कोणते चांगले आहे, एअर फ्रायर किंवा मल्टीकुकर? मल्टी-कुकर किंवा कन्व्हेक्शन ओव्हन: वापरासाठी तयारी निवडण्यासाठी तुमचे तपशीलवार मार्गदर्शक
विज्ञान स्थिर राहत नाही आणि अधिकाधिक वेळा शास्त्रज्ञ आपल्याला त्यांच्या नवकल्पनांनी आनंदित करतात जे जीवन सुलभ करतात. तांत्रिक उपायस्वातंत्र्य, आराम आणि वैयक्तिक वेळ वाचवण्याची नवीन पदवी द्या. नवीनतम नवकल्पनांपैकी एक मल्टीकुकर आहे, जो किरकोळ शेल्फ् 'चे अव रुप अलीकडेच दिसला. हे समाधान आपल्याला माहित असलेल्या कन्व्हेक्शन ओव्हनपेक्षा चांगले कसे आहे? आणि त्यांचे मुख्य फरक काय आहेत?
मल्टीकुकर हे अन्नाच्या थर्मल प्रक्रियेसाठी एक साधन आहे जे आपल्याला अन्न शिजवण्याची परवानगी देते स्वयंचलित मोड, ही किंवा ती डिश तयार करणे. याचा परिणाम म्हणजे चवदार, आरोग्यदायी, पौष्टिक अन्न जे टिकून राहते सर्वोत्तम गुण. परंतु एअर फ्रायरमध्ये देखील समान कार्ये आहेत, म्हणून दुसरी वस्तू खरेदी करणे योग्य आहे का? घरगुती उपकरणे?
एअर फ्रायर हे गरम करणारे उपकरण आहे ज्याचा आकार घट्ट झाकण असलेल्या सॉसपॅनसारखा असतो आणि त्यात अनेक पर्याय असतात. एक ओव्हन, एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन, आणि एकत्र करणे स्वयंपाकघर स्टोव्ह, आणि एक खोल फ्रायर, आणि एक दुहेरी बॉयलर, आणि अगदी टोस्टर आणि एक रशियन स्टोव्ह, असे उपकरण आपल्याला रेसिपीनुसार कोणतीही डिश कठोरपणे तयार करण्यास अनुमती देते. अशा प्रकारे, प्रश्नाचे उत्तर अस्पष्टपणे देणे अशक्य आहे चांगले एअर फ्रायरकिंवा मंद कुकर. प्रत्येक डिव्हाइसचे स्वतःचे फायदे आहेत आणि म्हणूनच परिपूर्ण श्रेष्ठतेबद्दल बोलण्याची आवश्यकता नाही.
मल्टीकुकर आणि एअर फ्रायरमधील कार्यात्मक फरक: तुलना
दोन उपकरणांच्या स्वरूपातील समानता देखील सूचित करते की ते एकाच उद्देशाने तयार केले गेले होते - स्वयंपाक. तथापि, एक मूलभूत फरक आहे - तंत्रज्ञानाच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत. तर, एअर फ्रायरमध्ये, थर्मल एलिमेंट झाकणामध्ये स्थित आहे आणि गरम हवा फॅनमुळे वितरित केली जाते. अशा प्रकारे, हे संवहन तत्त्वावर आधारित आहे, जे अन्न सर्व बाजूंनी गरम करण्यास अनुमती देते: वरपासून खालपर्यंत, ज्याचा त्यांच्या चववर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
मल्टीकुकरमध्ये, उलटपक्षी, उष्णता घटक डिव्हाइसच्या तळाशी स्थित आहे, म्हणून स्वयंपाक करण्याचे तत्त्व पारंपारिक पर्यायाच्या जवळ आहे - स्टोव्हवर. अशा प्रकारे, समान कार्ये असूनही आणि देखावा, उपकरणे अन्न तयार करण्यासाठी विविध तंत्रज्ञानाचा वापर करतात. आम्ही मल्टीकुकर आणि एअर फ्रायरच्या अदलाबदल करण्याबद्दल बोलू शकत नाही. उदाहरणार्थ, प्रथम प्रकारचे उपकरणे बेकिंगसाठी, लापशी, सूप आणि तत्सम पदार्थ तयार करण्यासाठी आदर्श आहेत ज्यांना बराच वेळ लागतो. एअर ग्रिल तळण्यासाठी, मांस आणि सीफूड बेक करण्यासाठी, त्यांना कोरडे करण्यासाठी आणि धुम्रपान करण्यासाठी योग्य आहे.
मल्टीकुकर आणि एअर फ्रायरमधील मुख्य फरक ऑपरेटिंग वैशिष्ट्यांमध्ये आहे. पण सखोल विश्लेषण केल्यास विचारशैलीतील फरकही दिसून येतो. कन्व्हेक्शन ओव्हन हे जलद, काहीसे अधीर लोकांसाठी एक साधन आहे ज्यांना जीवनाचा आनंद लुटायला आवडतो आणि जास्तीत जास्त मिळवू इच्छितो – येथे आणि आता. स्लो कुकर हे अशा लोकांसाठी योग्य आहे जे आरोग्याबाबत जागरूक आहेत आणि सर्वोत्तम मिळण्याची प्रतीक्षा करू शकतात. ते निरोगी आणि चवदार लापशी, सूप आणि पाईला स्टेकच्या रसाळ तुकड्याला प्राधान्य देतात, जे त्यांच्या पोटात कधीही दुखत नाहीत.
कोणते चांगले आहे: एअर फ्रायर किंवा स्लो कुकर?
तर, मल्टीकुकर हे नियमित आणि दरम्यानचे काहीतरी आहे मायक्रोवेव्ह, आणि एअर ग्रिल एक बार्बेक्यू, ग्रिल आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हन आहे. एकीकडे, लापशी आणि सूप निरोगी असतात आणि आपल्याला निरोगी राहण्याची परवानगी देतात, दुसरीकडे, मधुर मांसाच्या तुकड्याशी काहीही तुलना होत नाही जे दिसते की ते निखारे काढले गेले आहे.
अशा प्रकारे, प्रत्येक घरामध्ये मल्टीकुकर आणि एअर फ्रायर दोन्ही आवश्यक आहेत जेथे स्वयंपाक करण्यावर विशेष लक्ष दिले जाते. डिव्हाइसेसना अदलाबदल करण्यायोग्य म्हटले जाऊ शकत नाही, आम्ही त्यांच्या पूरकतेबद्दल बोलत आहोत. परंतु आपल्याकडे असे नसल्यास आधुनिक उपाय, मल्टीकुकरसह प्रगत तंत्रज्ञानाच्या जगात तुमचा प्रवास सुरू करा. हे स्वस्त आणि विविध पाककृती तयार करण्यासाठी योग्य आहे. एअर फ्रायर ही अधिक गंभीर खरेदी आहे, केवळ किंमतीमुळेच नाही तर डिव्हाइसच्या आकारामुळे देखील. हे राखणे आणि स्वच्छ करणे अधिक कठीण आहे, परंतु गेम मेणबत्तीचे मूल्य आहे.
मल्टीकुकरची क्षमता 2-6 लीटर आहे आणि तिचे वजन 3 किलोग्रॅम पर्यंत आहे. स्वयंचलित मोडमध्ये कार्य करताना, डिव्हाइस आपल्याला गृहिणीला पाहिजे असलेले कोणतेही पदार्थ तयार करण्यास अनुमती देते. नॉन-स्टिक कोटिंगमुळे देखभाल सोपी आणि जलद होते आणि टाइमर तुम्हाला रेसिपीचे सर्व तपशील फॉलो करण्याची परवानगी देतो.
स्वयंपाकासाठी घरगुती उपकरणे वापरणे
मल्टीकुकर आणि कन्व्हेक्शन ओव्हन वेगवेगळ्या समस्या सोडवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत हे विसरू नका. डिव्हाइस निवडताना हा मुद्दा देखील विचारात घेण्यासारखे आहे. उपकरणांचे परिमाण आणि आपल्या स्वयंपाकघरच्या आकाराची तुलना करणे विसरू नका जेणेकरून ऑपरेशन दरम्यान आपल्याला गैरसोयीचा अनुभव घ्यावा लागणार नाही. सराव दर्शविल्याप्रमाणे, बहुसंख्य लोकांना स्वतःसाठी एक गोष्ट निवडावी लागते: एकतर खोलीचा आकार कल्पनाशक्तीच्या स्वातंत्र्यास परवानगी देत नाही किंवा एका वस्तूसाठी फक्त पुरेसे पैसे आहेत.
त्यामुळे, एअर फ्रायर असो की मल्टीकुकर, प्रत्येकाचे स्वतःचे उत्तर असते. परंतु स्पष्ट वस्तुस्थिती अशी आहे की दोन्ही प्रकारची उपकरणे शेवटी प्रत्येक स्वयंपाकघरात त्यांचे योग्य स्थान घेऊ शकतात. आणि हे फक्त शक्य तितक्या गोष्टी घरी आणण्याच्या इच्छेबद्दल नाही. त्यांच्याकडे फक्त भिन्न हेतू आहेत आणि म्हणूनच त्यांना पूर्णपणे भिन्न वागणूक दिली पाहिजे.
एअर फ्रायर मल्टीकुकरपेक्षा वेगळे कसे आहे?
मल्टीकुकर अद्याप "लोक" प्रकारचे घरगुती उपकरण बनलेले नाही आणि प्रत्येक घरात या प्रकारचे उपकरण नाही. तथापि, हजारो लोकांनी आधीच त्याच्या फायद्यांची प्रशंसा केली आहे, ज्यामुळे त्यांचे जीवन सोपे आणि जलद स्वयंपाक बनते. त्याच वेळी, एअर फ्रायरचे बरेच वकील स्वस्त स्पर्धकाला अयोग्य मानतात, एकमताने त्याची अपूर्णता घोषित करतात. तर कोणते चांगले आहे: मल्टीकुकर किंवा त्याचे "धूम्रपान" ॲनालॉग?
तुम्ही मल्टीकुकर निवडावा की एअर फ्रायर?
वरील सारांश देण्यासाठी, आम्ही या उपकरणांमधील खालील फरक हायलाइट करू शकतो:
- आकार. मल्टीकुकर अधिक कॉम्पॅक्ट आहे, स्वयंपाकघरात लक्षणीय जागा घेते. कमी जागा. जे जुन्या अपार्टमेंटमध्ये राहतात किंवा आहेत त्यांच्यासाठी हे महत्त्वाचे आहे तयार डिझाइन प्रकल्पजागा ज्यामध्ये समायोजन केले जाऊ शकत नाही.
- कार्यक्षमता. ज्यांना चवदार, श्रीमंत आणि काहीसे "हानीकारक" अन्न आवडते त्यांच्यासाठी एअर फ्रायर योग्य आहे. यामध्ये शिश कबाब, बार्बेक्यू, तळलेले चिकन, वाळलेले आणि स्मोक्ड मांस आणि बरेच काही समाविष्ट आहे. मंद कुकर सूप, तृणधान्ये आणि इतर "निरोगी" पदार्थ तयार करण्यास मदत करतो, परंतु जीवन केवळ उपचारात्मक उपवासासाठी तयार केले जात नाही?
- सेवा. कोणते चांगले आहे याबद्दल बोलत असताना - मल्टीकुकर किंवा एअर फ्रायर, ऑपरेटिंग वैशिष्ट्ये लक्षात ठेवणे योग्य आहे. तथापि, स्वयंपाक केल्यानंतर, आपल्याला भांडी धुण्याची आवश्यकता आहे आणि यास बराच वेळ लागतो. मल्टीकुकर अधिक व्यावहारिक आणि देखरेख करणे खूप सोपे आहे. एअर फ्रायर आहे मोठे परिमाण, आणि म्हणून तुम्हाला ते धुण्यासाठी वेळ घालवावा लागेल.
- किंमत. मल्टीकुकरची किंमत खरं तर, सरासरी उत्पन्न असलेल्या लोकांना परवडणारी आहे. एअर फ्रायर खूप महाग आहे आणि असे सोल्यूशन खरेदी करणे कौटुंबिक बजेटचा महत्त्वपूर्ण अपव्यय होऊ शकतो.
- तांत्रिक उपाय. मल्टीकुकर अन्न तळापासून वर गरम करते, जे संभाव्य पदार्थांची श्रेणी निर्धारित करते. टाइमर आणि नॉन-स्टिक कोटिंग स्वयंपाक प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करतात. याउलट, एअर फ्रायर, वरपासून खालपर्यंत अन्न गरम करते आणि स्वयंपाकाच्या सर्जनशीलतेसाठी खूप कमी वेळ लागतो.
तर, पहिल्या दृष्टीक्षेपात असे दिसते की मल्टीकुकर आणि एअर फ्रायरमधील फरक खूप लक्षणीय आहे आणि पहिल्या प्रकारची उपकरणे जिंकतात. हे स्वस्त, अधिक विश्वासार्ह आणि ऑपरेट करणे सोपे आहे. परंतु आपण समस्येकडे बारकाईने लक्ष दिल्यास, हे स्पष्ट होते: मल्टीकुकर कधीही एअर फ्रायरची जागा घेणार नाही. जर तुम्हाला तळलेले मांस आवडत असेल, तसेच तुमच्या तोंडाला पाणी सुटणारे इतर पदार्थ विचारातच आवडत असतील, तर तुमच्या सर्व गॅस्ट्रोनॉमिक स्वप्नांना आणि कल्पनांना पूर्ण करणारे अधिक "भारी" उपाय निवडा.
एअर फ्रायर
ही संवहन ओव्हनची सुधारित आवृत्ती आहे. स्वयंपाकघरातील विद्युत उपकरणामध्ये प्लास्टिकच्या स्टँडवर बसवलेला गोल काचेचा फ्लास्क, पंखा असलेले झाकण आणि अंगभूत हीटिंग एलिमेंट, हीटिंग एलिमेंट किंवा अधिक पर्यावरणास अनुकूल हॅलोजन हीटर असते. अनेकदा, उपकरणाची क्षमता वाढवण्यासाठी कन्व्हेक्शन ओव्हन मेटल रिंगसह येतात. काचेच्या कंटेनरवर एक धातूची अंगठी ठेवली जाते; आवश्यक असल्यास, 2 ते 3 रिंग लावल्या जातात, ज्यामुळे व्हॉल्यूम अनेक लिटरने वाढतो, परंतु ही युक्ती केवळ काढता येण्याजोग्या झाकण असलेल्या मॉडेलसह केली जाऊ शकते.
डिव्हाइसची क्षमता खरोखर प्रभावी आहे - 8 ते 20 लीटरच्या मॉडेलवर अवलंबून वाडगाची मात्रा बदलते. मोठ्या संवहन ओव्हन व्यतिरिक्त, कन्व्हेयर स्वयंपाकघर उपकरणेहे 5 लिटर पर्यंतच्या व्हॉल्यूमसह कॉम्पॅक्ट डिव्हाइसेस देखील तयार करते.
मोठ्या आणि मध्यम आकाराच्या संवहन ओव्हनची काळजी घेतल्यास खरेदीचा आनंद कमी होईल: एक अवजड उपकरण साफ करणे कठीण आहे आणि डिशवॉशर वापरणे देखील समस्याप्रधान आहे. अनेक एअर फ्रायर मॉडेल्स सेल्फ-क्लीनिंग फंक्शनसह सुसज्ज आहेत, परंतु ते सहसा साफसफाईचा सामना करत नाहीत.
मल्टीकुकर
हे प्रोग्रामिंग क्षमता असलेले "स्वयंचलित सॉसपॅन" आहे. डिव्हाइस अंतर्गत एक कंटेनर आहे नॉन-स्टिक कोटिंग, सीलबंद झाकण आणि हीटिंग एलिमेंट हीटिंग एलिमेंट. विद्युत उपकरण शक्य तितक्या स्वयंपाक प्रक्रियेस स्वयंचलित करते: मल्टीकुकर सोयीस्कर टाइमरसह सुसज्ज आहे.
विद्युत उपकरणाच्या मानक मॉडेलचे वजन सुमारे 3 - 4 किलो असते, तर विस्थापनाची विविधता मर्यादित असते, क्षमता 2.5 लिटर किंवा 4.5 लिटर असते. मल्टीकुकर "मोबिलिटी आणि कॉम्पॅक्टनेस" कॉलममधील प्लससाठी पात्र ठरू शकतो, जर बहुतेक मॉडेल्समध्ये एर्गोनॉमिक डिझाइनच्या कमतरतेसाठी नाही: वाहतुकीच्या सुलभतेसाठी हाताळते.
कॉम्पॅक्ट असल्याने, मल्टीकुकर धुताना समस्या निर्माण करत नाही; डिशवॉशर, हाताने धुणे सोपे आहे.
कन्व्हेक्शन ओव्हन आणि मल्टीकुकरमध्ये स्वयंपाक करण्याचे तत्त्व
एअर फ्रायरचे निर्माते आम्हाला खात्री देतात की, डिव्हाइसचे ऑपरेटिंग तत्त्व काही प्रमाणात क्लासिक रशियन ओव्हनसारखेच आहे. हीटिंग एलिमेंट आणि फॅनच्या एकाचवेळी ऑपरेशनमुळे गरम भोवरा प्रवाह निर्माण होतो. गरम हवेचे परिसंचरण अंगभूत मोड्सनुसार स्थिर किंवा समायोजित केले जाऊ शकते. मल्टीकुकरच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत काहीसे वेगळे आहे: उत्पादनांचे उष्णता उपचार किमान तापमानात दीर्घकाळ उकळण्याच्या आधारावर केले जाते. पूर्व-प्रोग्राम केलेल्या कुकिंग मोडवर अवलंबून, वाफेचा दाब बदलतो आणि त्याच वेळी स्वयंपाक करण्याची पद्धत बदलते.
ऑपरेटिंग तत्त्वात एअर फ्रायर आणि मल्टीकुकरमधील फरक असूनही, दोन्ही उपकरणे आपल्याला स्वयंपाक प्रक्रियेतून तेल आणि चरबी काढून टाकण्याची परवानगी देतात, ज्याचा अन्नाच्या गुणवत्तेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. परंतु हे लक्षात घ्यावे की स्लो कुकरमध्ये तयार केलेल्या अन्नाचे जीवनसत्व मूल्य मुळे खूप जास्त आहे किमान तापमानउष्णता उपचार दरम्यान. मल्टीकुकरचे उत्पादक असा दावा करतात स्वयंपाकघर उपकरणेतळण्यापेक्षा वाफाळणे, उकळणे आणि बेकिंगसाठी अधिक योग्य. संवहन ओव्हनच्या मालकांच्या लक्षात येते की विद्युत उपकरण ओव्हनने बदलले जाऊ शकते आणि सर्व घोषित अष्टपैलुत्व खाली येते व्यावहारिक अनुप्रयोगतळण्याचे, बेकिंग, धुम्रपान आणि कोरडे करण्याच्या पद्धती.
अशा प्रकारे, हे दिसून येते की या उपकरणांच्या अनुप्रयोगांची श्रेणी भिन्न आहे. एअर फ्रायर आणि मल्टीकुकर मधील निवड करणे हे स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतींमध्ये निवड करण्यासारखे आहे.
स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि प्रकारातील फरक हे सुप्रसिद्ध तथ्य वगळत नाही: मल्टीकुकर आणि एअर फ्रायर दोन्ही संरक्षित करतात फायदेशीर गुणधर्मउत्पादने आणि निरोगी आहारातील पदार्थ तयार करण्यात मदत करतात.
एअर फ्रायरपेक्षा मल्टीकुकर कसा वेगळा आहे?
प्रगतीपथावर आहे तुलनात्मक विश्लेषणआम्हाला दोन उपकरणांसाठी कार्यक्षमतेचा जवळजवळ समान संच आढळला. शेवटी तुमची निवड करण्यासाठी, आम्ही डिव्हाइसेसच्या सकारात्मक आणि नकारात्मक वैशिष्ट्यांची अधिक दृश्य सूची सादर करतो.
एअर फ्रायरचे फायदे आणि तोटे
एअर फ्रायरचे फायदे:
- एअर ग्रिल कोणत्याही भांडी वापरण्यास परवानगी देते आणि अतिरिक्त ग्रिल संलग्नक इत्यादींनी सुसज्ज आहे;
- मोठ्या प्रमाणात अन्न तयार करण्यासाठी मोठ्या एअर फ्रायर मॉडेल अपरिहार्य आहेत;
- स्वयंपाकाचा परिणाम नेहमीच निरोगी आणि चवदार अन्न असतो, अतिरीक्त हानिकारक चरबी नसतो;
- टाइमरवर सेट केलेल्या वेळेनुसार स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्ण केली जाते.
एअर फ्रायरचे तोटे:
- डिव्हाइसची काळजी घेण्यात अडचण;
- वाढलेली ऊर्जा वापर;
- लहान स्वयंपाकघरांमध्ये प्लेसमेंटसाठी योग्य नाही;
- वाहतुकीसाठी गैरसोयीचे.
काही लक्षात घेतलेल्या गैरसोयींची अतिरिक्त भरपाई केली जाऊ शकते कार्यक्षमताडिव्हाइसेसचे नवीन मॉडेल, आणि तुम्ही निवडले असल्यास ते देखील वगळण्यात आले आहेत संक्षिप्त आवृत्तीएअर फ्रायर
मल्टीकुकरचे फायदे आणि तोटे
मल्टीकुकरचे फायदे:
- स्वयंपाक प्रक्रियेचे पूर्ण ऑटोमेशन;
- डिव्हाइसचा वापर सुलभ आणि कमाल सुलभता;
- स्टीम बाष्पीभवनाचे नियमन आणि अंगभूत आर्द्रता संग्राहक ऑपरेशन दरम्यान सुरक्षितता सुनिश्चित करेल;
- मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक केल्यामुळे, कमकुवत उष्णता उपचारांमुळे सर्व उपयुक्त पदार्थ, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक अन्नामध्ये राहतात;
- स्वयंपाक करण्यासाठी तेल किंवा चरबी आवश्यक नाही;
- मल्टीकुकर कॉम्पॅक्ट आणि पोर्टेबल आहेत, स्टोरेज आणि वाहतुकीसाठी सोयीस्कर आहेत;
- मल्टीकुकर स्वच्छ करणे सोपे आहे.
मल्टीकुकरचे तोटे:
- मंद कुकर तुलनेने हळू शिजतो;
- डिव्हाइसला काळजीपूर्वक हाताळणी आवश्यक आहे;
- मल्टीकुकरमध्ये शिजवलेल्या अन्नाला बेकिंगनंतर आणि तळण्याचे मोड वापरल्यानंतर कधीही कुरकुरीत कवच नसतो;
कोणते निवडणे चांगले आहे: एअर फ्रायर किंवा स्लो कुकर?
या स्वयंपाकघरातील विद्युत उपकरणांच्या साधक आणि बाधकांची तुलना केल्यावर, आम्ही या निष्कर्षावर पोहोचू शकतो की एअर फ्रायर आणि मल्टीकुकर यांच्यातील निवड करणे अशक्य आहे, कारण कार्यक्षमता खूपच वेगळी आहे. हे सर्व प्रत्येक विशिष्ट खरेदीदाराच्या प्राधान्यांवर, त्याच्या स्वयंपाकासाठीच्या आवश्यकता आणि त्याच्या पसंतीच्या पदार्थांवर अवलंबून असते.
ओव्हनसाठी दर्जेदार पर्याय शोधत असलेल्यांसाठी, एअर फ्रायर खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते. स्टीविंग, स्टीमिंग आणि बेकिंगच्या प्रेमींसाठी मल्टीकुकर खरेदी करणे चांगले होईल.
आधुनिक स्वयंपाकघरातील उपकरणे कोणत्याही जटिलतेचे पदार्थ जलद आणि सहजपणे तयार करणे शक्य करतात, अगदी वरवरच्या स्वयंपाकाशी परिचित असलेल्यांसाठी देखील. घरगुती उपकरणे वेळेची बचत करतात आणि कौटुंबिक आहार बदलणे किंवा विविधता आणणे शक्य करतात - एक वास्तविक फायदा. अशा स्वयंपाकघर सहाय्यकांच्या श्रेणीमध्ये गोंधळून जाणे सोपे आहे, विशेषतः जर पर्याय एकमेकांसारखे असतील. एक उल्लेखनीय उदाहरण: मल्टीकुकर आणि एअर फ्रायरमधील समानता.
एअर फ्रायर आणि मल्टीकुकरमध्ये काय फरक आहे?
ही दोन्ही उपकरणे स्वयंपाकासाठी डिझाइन केलेली आहेत.. तंतोतंत स्वयंपाक करणे, मायक्रोवेव्ह ओव्हनसारखे गरम करणे आणि डीफ्रॉस्ट करणे नाही. दोन्ही उपकरणांसह, आपण इच्छित असल्यास, स्टोव्ह पूर्णपणे बदलू शकता, जे स्वयंपाकघरात भरपूर जागा घेते. मुख्य फरक म्हणजे तयारीची पद्धत आणि कार्यक्षमता.
फरक हा आहे की नेतृत्व करणाऱ्या व्यक्तीचे गुणधर्म म्हणून काय स्थान दिले जाते निरोगी प्रतिमाजीवन स्टीम कुकिंग पद्धती, प्रक्रियेत चरबीचा अभाव, भाजीपाला शिजवण्यासाठी सोयीस्कर कार्ये इत्यादींमुळे हे सुलभ झाले. मल्टीकुकर मोठ्या कुटुंबांद्वारे वापरले जाते आणि लहान अपार्टमेंट, जिथे एक व्यक्ती राहतो ज्याला चांगले खायचे आहे, परंतु वेळ वाया घालवायचा नाही.
महत्त्वाचे!
स्वयंपाकघर लहान असल्यास किंवा भांडी ठेवण्यासाठी पुरेसे ड्रॉर्स नसल्यास आकारमान महत्त्वाचे आहे. स्वयंपाकघरातील उपकरणांचे मॉडेल खूप वैविध्यपूर्ण आहेत, परंतु मुळात मल्टीकुकर एअर फ्रायरपेक्षा मोठा असतो.
एअर फ्रायरजड पदार्थांसाठी योग्य, बहुतेकदा मांस. एकाच वेळी अनेक डिश शिजविणे शक्य आहे, परंतु डिव्हाइसचा मुख्य हेतू म्हणजे घरी ग्रिल बदलणे, लक्षणीयरीत्या सुरक्षित करणे आणि चरबीचे प्रमाण कमी करणे.
कार्यक्षमता तुलना
वरील सर्व गोष्टींचा अर्थ असा नाही की मल्टीकुकर एअर फ्रायरपेक्षा चांगला आहे आणि त्याउलट - ते फक्त वेगवेगळ्या हेतूंसाठी डिझाइन केलेले आहेत.
आपल्या स्वयंपाकघरसाठी असा सार्वत्रिक सहाय्यक निवडताना, ते आपल्यासाठी नक्की कसे उपयुक्त ठरू शकतात हे आगाऊ शोधणे चांगले.
एअर फ्रायर फंक्शन्स
मल्टीफंक्शनल उपकरण म्हणून, एअर फ्रायर बरेच काही करू शकते. ते मायक्रोवेव्ह ओव्हन देखील बदलू शकतात, परंतु गरम करणे हे मुख्य कार्य नसल्यामुळे, हे नेहमीच तर्कसंगत उपाय असू शकत नाही.हे तंत्र काचेच्या भांड्यात हवा गरम करण्याच्या तत्त्वावर कार्य करते.
आतमध्ये अनेक शेगड्याही आहेत.
- मुख्य कार्ये:
- एकाच वेळी अनेक पदार्थ शिजवणे.
- बेरी सुकवणे (बेरी, फळे, मशरूम).
- धूम्रपान उत्पादने (काही मल्टीकुकरमध्ये देखील हे असते, परंतु ते खूपच कमी सामान्य आहे).
लहान जारचे निर्जंतुकीकरण (1 लिटर पर्यंत).
मल्टीकुकर फंक्शन्स
मल्टीकुकर एक वास्तविक कौटुंबिक चूल्हा आहे. मॉडेल आणि उपकरणाची किंमत यावर अवलंबून, आपल्याला अनेक मोड ऑफर केले जातील ज्याद्वारे आपण दररोज चवदार आणि निरोगी अन्न कोणत्याही अडचणीशिवाय तयार करू शकता.
आतमध्ये अनेक शेगड्याही आहेत.
- अन्न वाफवण्याच्या उत्तम शक्यता, जे बहुतेक आहारातील पदार्थ तयार करण्यासाठी अतिशय उपयुक्त आणि आवश्यक आहे.
- पाई कुकिंग मोड.
- पीठ मळून घेणे.
- लापशी वाफाळणे.
- सूप बनवत आहे.
मोडची विविधता खरोखरच आश्चर्यकारक आहे. स्लो कुकरमध्ये तुम्ही जवळपास काहीही शिजवू शकता.
स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले अन्न आणि एअर फ्रायरमधील अन्न यात काय फरक आहे?
जर स्लो कुकरचा स्वयंपाक करण्याच्या आरोग्यदायी पद्धतीच्या दृष्टीने फायदा असेल, तर तो तितका महत्त्वाचा नाही जितका बहुतेक लोक विचार करतात. मांस शिजवणे हा एअर फ्रायरचा फक्त एक प्रकार आहे, जो तेलाचा वापर न करता देखील होतो.
महत्त्वाचे!
मल्टीकुकरमधील अन्न एकत्र करण्याच्या तंत्राच्या क्षमतेमुळे चवदार बनू शकते वेगवेगळ्या मार्गांनीस्वयंपाक करताना उत्पादनांवर प्रक्रिया करणे, जे प्रत्येक एअर फ्रायर करू शकत नाही.
एअर फ्रायर देऊ शकतो मांसाचे पदार्थ, भाजीपाला आणि इतर पदार्थ स्टीविंग आणि तळण्यासाठी योग्य आहेत, जवळजवळ अचूकपणे वास्तविक ग्रिलचे अनुकरण करतात.
एअर फ्रायरचे फायदे आणि तोटे
हे तंत्र विशिष्ट पदार्थांच्या प्रेमींसाठी सर्वात योग्य आहे जे निरोगी खाण्यासाठी डिझाइन केलेल्या मल्टीकुकरमध्ये तयार करणे सोपे नाही.
फायदे:
- थोडी जागा घेते;
- त्याच्या मदतीने आपण स्वत: ला सर्वात निरोगी, परंतु अतिशय चवदार पदार्थांसह संतुष्ट करू शकता;
- पुरेसे आकाराचे कन्व्हेक्शन ओव्हन पिकनिकमध्ये बार्बेक्यू किंवा मोठे ग्रिल सहजपणे बदलू शकते;
- आपण धातूसह कोणतीही सामग्री आत ठेवू शकता.
तथापि, डिव्हाइस हाताळताना त्याच्या मालकांनी सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि सर्व सुरक्षा नियमांचे पालन केले पाहिजे.
दोष:
- एअर फ्रायरचा मध्य भाग खूप गरम होतो - हे धोकादायक असू शकते;
- पार्का पद्धतीचा वापर करून तयार केलेले अन्न तुम्हाला चव आणि तयारीच्या प्रमाणात निराश करू शकते.
मल्टीकुकरचे फायदे आणि तोटे
असे दिसते की अशा आश्चर्यकारक उपकरणाचे तोटे काय असू शकतात? तरीही, हे तंत्र काही गॅस्ट्रोनॉमिक गरजा पूर्ण करणार नाही - हे हेतू नाही.
फायदे:
- तुमच्याकडे पोर्टेबल पॉवर सोर्स असल्यास तुम्ही ते तुमच्यासोबत लांब पिकनिकवर किंवा हायकवर देखील घेऊन जाऊ शकता.
- पूर्णपणे सुरक्षित - कोणतेही बाह्य घटक गरम होत नाहीत.
- मल्टीकुकरसाठी पाककृतींची यादी अक्षरशः अंतहीन आहे; दररोज काहीतरी नवीन पोस्ट केले जाते.
- मल्टीकुकर वेगवेगळ्या व्हॉल्यूममध्ये (एक लिटर ते चार) तयार केले जातात. उदाहरणार्थ, एका व्यक्तीसाठी तीन-लिटर डिव्हाइस खरेदी करणे फार फायदेशीर नाही, परंतु अनेक मुले असलेल्या कुटुंबासाठी, त्याउलट, लहान आकाराची उपकरणे योग्य होणार नाहीत.
- अन्न खराब होण्याची शक्यता कमी आहे. डिव्हाइसमधून काहीही उकळू शकत नाही आणि आत काहीही जळू शकत नाही - प्रोग्राम आदर्श तापमान आणि इतर परिस्थिती राखतो, नियंत्रणाची आवश्यकता दूर करतो.
महत्त्वाचे!
बहुमतात आधुनिक मॉडेल्सकंटेनरमध्ये अन्न उबदार ठेवणे शक्य आहे. वेगवेगळ्या वेळी शाळेत जाणाऱ्या आणि काम करणाऱ्या कुटुंबातील सदस्यांसाठी हे अतिशय सोयीचे ठरू शकते.
दोष:
- काही मल्टीकुकर बरेच मोठे आहेत;
- जर मल्टीकुकरच्या आतील बाजूस टेफ्लॉन किंवा इतर नाजूक सामग्री असेल तर त्याच्याशी संवाद साधण्यासाठी तुम्हाला सिलिकॉन भांडी - एक चमचा आणि अनेक स्पॅटुला - खरेदी करावी लागतील.
तुम्ही काय निवडावे - मल्टीकुकर किंवा एअर फ्रायर?
तुमच्या गरजा, तुमच्या कुटुंबाच्या गरजा आणि स्वयंपाक करण्याची तुमची इच्छा यांचा काळजीपूर्वक विचार करा. तुम्हाला तुमचे काम शक्य तितके स्वयंचलित करायचे असल्यास, मोठी निवडपाककृती, सर्वात निरोगी आहार आणि वेळ आणि जागेची बचत, मग तुमची निवड मल्टीकुकर आहे.
तुम्हाला काही चविष्ट, पण फारसे आरोग्यदायी पदार्थांमध्ये स्वारस्य असल्यास, तुम्ही अनेकदा निसर्गाकडे जाता किंवा फक्त स्वयंपाक करायला आवडते. घराबाहेर, एअर फ्रायर निवडा, तुमची चूक होणार नाही.
मल्टीकुकरसारख्या उपयुक्त उपकरणाच्या मदतीने, आपण कमीतकमी प्रयत्न करून बरेच स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता. एअर फ्रायरबद्दलही असेच म्हणता येईल. दोन्ही युनिट्स आहेत चांगले मदतनीसस्वयंपाकघरात कोणते चांगले आहे हे निर्धारित करण्यासाठी, मल्टीकुकर किंवा एअर फ्रायर, आपल्याला त्यांच्या ऑपरेशनची वैशिष्ट्ये आणि फरक विचारात घेणे आवश्यक आहे.
दोन्ही उपकरणांना स्वयंपाक प्रक्रियेत मानवी सहभागाची आवश्यकता नाही. आपल्याला फक्त अन्नाचे तुकडे करावे लागतील आणि ते उपकरणाच्या वाडग्यात ठेवावे. त्यानंतर, आपण इच्छित मोड सेट करा आणि विशिष्ट वेळेनंतर आपल्याला तयार डिश मिळेल. तथापि, या युनिट्सच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत वेगळे आहे.
एअर फ्रायर
एअर फ्रायरला कन्व्हेक्शन ओव्हन देखील म्हणतात. त्याच्या टाकीच्या आत असलेली उत्पादने वेगवेगळ्या तापमानाच्या गरम हवेने उडतात, परिणामी विविध प्रक्रिया: डीफ्रॉस्टिंग, तळणे, धुम्रपान इ.
डिव्हाइसची रचना अगदी सोपी आहे. हे काचेच्या गोलाकार वाडग्यात घट्ट बसणारे झाकण आहे. झाकणात गरम करणारे घटक आणि पंखा असतो जो कंटेनरच्या आत हवेच्या द्रव्यांचे वितरण करतो. याबद्दल धन्यवाद, अन्न सर्व बाजूंनी समान रीतीने गरम केले जाते, जे जळलेल्या किंवा कमी शिजलेल्या भागांची निर्मिती काढून टाकते.
कन्व्हेक्शन ओव्हन कबाब, स्टीक्स, कटलेट इत्यादी चांगले पदार्थ बनवते. मांस खूप रसदार आणि तळलेले होते आणि स्वयंपाकघरात जळण्याचा किंवा धुराचा वास येत नाही. कोणतेही प्रयत्न न करता त्यात संपूर्ण चिकन बेक करणे सोयीचे आहे.
डिव्हाइसच्या ऑपरेटिंग तत्त्वाला तेल जोडण्याची आवश्यकता नाही, म्हणून एअर फ्रायरमध्ये शिजवलेले अन्न केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील होते.
या डिव्हाइसमध्ये खूप विस्तृत क्षमता आहे. आपण त्यात फक्त शिजवू शकत नाही विविध प्रकारअन्न, परंतु इतर ऑपरेशन देखील करा:
- डिफ्रॉस्ट आणि अन्न पुन्हा गरम करणे,
- जार निर्जंतुक करा
- तयारी करा
- कोरड्या बेरी आणि मशरूम.
डिझाइन वैशिष्ट्य म्हणजे, आवश्यक असल्यास, आपण वाडग्याचा आकार वाढवू शकता. कंटेनरवर ठेवलेल्या विशेष रिंगचा वापर करून हे केले जाते. त्याच वेळी, क्षमता अनेक लिटरने वाढते.
मॉडेल भारी असल्यास (10-14 लिटर), ते धुणे कठीण होऊ शकते. या आकाराचे गोल काचेचे कंटेनर स्वच्छ करणे खूप कठीण आहे. अशा उपकरणांच्या मालकांच्या पुनरावलोकनांनुसार, स्वयं-सफाई कार्य व्यावहारिकपणे त्याच्या उद्देशाशी सामना करत नाही. डिशवॉशरमध्ये लहान उपकरणे धुतली जाऊ शकतात.
मल्टीकुकर
मल्टीकुकरचे ऑपरेटिंग तत्त्व या वस्तुस्थितीवर आधारित आहे की सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवलेली उत्पादने एका विशिष्ट तपमानावर हीटिंग एलिमेंटद्वारे गरम केली जातात आणि तयारीत आणली जातात. तेथे अन्न बराच काळ रेंगाळते आणि स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया वाफाळण्यासारखीच असते. एअर फ्रायर आणि मल्टीकुकरमधील हा मुख्य फरक आहे.
मल्टिककुकर उकळणे, स्टीविंग, उकळणे इत्यादी कामांसाठी अधिक योग्य आहे. दलिया, सूप, योगर्ट आणि वाफवलेल्या भाज्या बनवणे सोयीचे आणि सोपे आहे.
एअर ग्रिल तुम्हाला ग्रील्ड चिकन, स्टीक्स, कबाब, हॉट आणि कोल्ड स्मोक्ड फिश यासारखे पदार्थ शिजवू देते. याव्यतिरिक्त, आपण त्यात सूप आणि तृणधान्ये देखील शिजवू शकता आणि शिजवू शकता.
स्लो कुकरमध्ये अन्न शिजवण्यासाठी देखील तेलाची आवश्यकता नसते आणि अशा पदार्थांना आहारातील मानले जाऊ शकते. येथे, वापरकर्ता वाडग्यात अन्न देखील लोड करतो, योग्य प्रोग्राम सेट करतो आणि काही वेळाने डिश तयार होते.
स्वयंपाक प्रक्रियेवर लक्ष ठेवण्याची गरज नाही. इलेक्ट्रॉनिक डिस्प्ले वापरून मोड निवडले जातात, जे अतिशय सोयीचे आहे.
सामान्यतः, या उपकरणांचा आकार आणि वजन लहान असते. मल्टीकुकरमध्ये 4.5 लिटर पर्यंत एक वाडगा खंड असू शकतो. ही उपकरणे खूपच कॉम्पॅक्ट आहेत आणि ती तुमच्यासोबत कुठेही नेली जाऊ शकतात. उपनगरीय क्षेत्र. हे परिमाण डिव्हाइस धुणे आणि लहान खोलीत ठेवणे सोपे करतात.
साधक आणि बाधक
या दोन उपकरणांमधील फरक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी, त्यांचे फायदे आणि तोटे विचारात घेऊया.
एअर फ्रायर्सच्या फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- मोठ्या संख्येने तयार केलेले पदार्थ;
- डीफ्रॉस्टिंग, कोरडे करणे, निर्जंतुकीकरण इत्यादीची शक्यता;
- एकाच वेळी अनेक पदार्थ शिजवण्याची डिव्हाइसची क्षमता;
- विशेष स्वयंपाक पद्धती (धूम्रपान, मॅरीनेट, ग्रिलिंग इ.) मुळे अन्न खर्चात घट;
- डिव्हाइस अनेक बदलू शकते घरगुती उपकरणे(मायक्रोवेव्ह, ओव्हन, ग्रिल, स्मोकहाउस इ.).
एअर फ्रायर्सच्या तोट्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- मोठ्या मॉडेल्ससाठी गैरसोयीची काळजी;
- उच्च ऊर्जा वापर;
- खूप जागा घेऊ शकते.
मल्टीकुकरचे फायदे:
- वापर आणि देखभाल सुलभता;
- संक्षिप्त परिमाण;
- आपण विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करू शकता;
- कामावर संपूर्ण सुरक्षा.
दोष:
- एअर फ्रायरपेक्षा कमी पदार्थ शिजवतात;
- स्वयंपाक करण्यास बराच वेळ लागतो;
- डीफ्रॉस्टिंग किंवा हीटिंग फंक्शन्स नाहीत.
आपण असे म्हणू शकतो की दोन्ही उपकरणांमध्ये अन्न चवदार आणि निरोगी आहे. त्यांच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत आपल्याला उत्पादनांमध्ये असलेले जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे जतन करण्याची परवानगी देते, कारण ते प्रक्रियेदरम्यान नष्ट होत नाहीत.
तुम्हाला कोणते चांगले आहे या प्रश्नाचा सामना करावा लागत असल्यास: मल्टीकुकर किंवा एअर फ्रायर, तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे अन्न प्रक्रिया अधिक श्रेयस्कर आहे याचा विचार करणे आवश्यक आहे.
ज्यांना लहान मुले आहेत त्यांच्यासाठी मल्टीकुकर किंवा डबल बॉयलर निवडण्याची शिफारस केली जाते. या उपकरणांमुळे दलिया, सूप आणि आंबवलेले दुधाचे पदार्थ सहजतेने तयार करणे शक्य होते. तुमचे कुटुंब बहुतेक प्रौढ असल्यास, त्यांना कबाबसारखे पदार्थ आवडतील, स्मोक्ड मासे, स्टीक्स इ. काय निवडायचे हे ठरवण्यासाठी, आपण बऱ्याचदा शिजवलेल्या पदार्थांची यादी बनवा.
या उपकरणांची तुलना केल्यानंतर, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की त्यांच्याकडे भिन्न क्षमता आहेत. तुमच्यासाठी योग्य असे उपकरण निवडताना, तुम्ही कोणत्या ध्येयांचा पाठपुरावा करत आहात त्यापासून पुढे जा. तसेच, टाकीची क्षमता आणि वाहतूक सुलभता यासारख्या निकषांबद्दल विसरू नका.
स्वयंपाकघरातील उपकरणांच्या विविधतेमुळे, कोणत्या फंक्शन्समुळे एका उपकरणाला दुसऱ्या उपकरणापासून वेगळे केले जाते हे समजणे नेहमीच शक्य नसते. उदाहरणार्थ, एअर फ्रायर आणि स्लो कुकरमध्ये लक्षणीय फरक आहेत का? दैनंदिन व्यवहारात कोणता अधिक उपयुक्त ठरेल? हा लेख या दोन उपकरणांमधील फरक तपासतो आणि त्यांच्यापैकी प्रत्येक करू शकत असलेल्या कार्यांच्या श्रेणीची रूपरेषा देतो.
एअर ग्रिल आणि मल्टीकुकरमध्ये समानता आहे की ते अन्न उष्णता उपचार स्वयंचलित करतात. तथापि, त्यांची रचना आणि पाकविषयक शक्यताभिन्न आहेत.
एअर फ्रायरमध्ये हीटिंग एलिमेंट आणि कंट्रोल पॅनल वर, झाकणावर स्थित आहे आणि तळाशी एक स्टँड स्थापित केला आहे, जो आसपासच्या पृष्ठभागास गरम होण्यापासून संरक्षण करतो. एअर फ्रायरमध्ये, वरून पुरवलेल्या गरम हवेच्या प्रवाहाने अन्न शिजवले जाते.
म्हणून, चरबी न घालता एअर फ्रायरमध्ये अन्न शिजवले जाऊ शकते आणि त्यातील कॅलरी सामग्री कमी असेल. एअर फ्रायर तळणे, बेकिंग, धुम्रपान आणि कोरडे करण्यासाठी सर्वोत्तम कार्य करते. आपण त्यात मांस आणि मासे शिजवू शकता, पाई बनवू शकता, भाज्या ग्रिल करू शकता, कोरड्या बेरी, फळे आणि मशरूम करू शकता, तसेच त्वरीत अन्न डिफ्रॉस्ट करू शकता. फ्रीजरआणि स्टोव्हपेक्षा तिप्पट वेगाने अन्न गरम करा.
तथापि, एअर फ्रायरमध्ये पर्यायी घटक जोडून डिश शिजविणे अशक्य आहे आणि त्याची शक्ती कमी आहे. एअर फ्रायर्समध्ये स्व-स्वच्छता कार्य नसलेले, झाकण धुणे समस्या असू शकते. एअर फ्रायर वाडगा जोरदार जड आहे, परंतु प्रभाव-प्रतिरोधक आहे.
मल्टीकुकर, नियमानुसार, किंमतीत एअर फ्रायरपेक्षा श्रेष्ठ आहे, परंतु शक्तीमध्ये त्याच्यापेक्षा निकृष्ट आहे. मल्टीकुकरमधील हीटिंग एलिमेंट तळाशी आहे. हे उकळत्या, स्टीविंग आणि स्टीमिंग डिशेस, लापशी, सूप आणि स्ट्यूसाठी आदर्श आहे. तथापि, बहुतेक मल्टीकुकर मॉडेल्स बेकिंग आणि तळण्याचे दोन्ही प्रदान करतात. मंद कुकरमध्ये तळलेले बटाटे किंवा चिकन शिजवणे खूप सोयीचे आहे; गरम चरबीने काहीही जळत नाही.
डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला मल्टीकुकरच्या पॅन (वाडग्यात) तयार उत्पादने ठेवणे आवश्यक आहे, झाकण बंद करा आणि आवश्यक मोड आणि स्वयंपाक वेळ सेट करा. एकाच वेळी अनेक पदार्थ शिजविणे शक्य आहे. स्लो कुकरमध्ये तयार केलेल्या पदार्थांची कॅलरी सामग्री देखील कमी असते. मल्टीकुकरची काळजी घेणे सोपे आहे; बहुतेक मॉडेल्समध्ये स्टीम क्लीनिंग फंक्शन असते. मल्टीकुकरचे उर्वरित भाग ओलसर कापडाने पुसणे पुरेसे आहे.
स्लो कुकर वाफाळणे, उकळणे आणि स्टविंगसाठी अधिक योग्य आहे, तर बेकिंग आणि तळण्यासाठी एअर फ्रायर अधिक चांगले आहे. म्हणून लापशी, प्रथम कोर्स आणि स्टूच्या प्रेमींसाठी, मल्टीकुकर खरेदी करणे चांगले आहे आणि भाजलेले मांस, मासे आणि पाईसह हार्दिक डिनरच्या चाहत्यांसाठी एअर फ्रायर अधिक योग्य आहे.