मल्टीकुकर किंवा कन्व्हेक्शन ओव्हन - आपल्या स्वयंपाकघरसाठी कोणते चांगले आहे? कोणते चांगले आहे - एअर फ्रायर किंवा स्लो कुकर? हॅम आणि मशरूमसह पिझ्झा.

मल्टीकुकरसारख्या उपयुक्त उपकरणाच्या मदतीने, आपण कमीतकमी प्रयत्न करून बरेच स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता. एअर फ्रायरबद्दलही असेच म्हणता येईल. दोन्ही युनिट्स आहेत चांगले मदतनीसस्वयंपाकघरात. कोणते चांगले आहे हे निर्धारित करण्यासाठी, मल्टीकुकर किंवा एअर फ्रायर, आपल्याला त्यांच्या ऑपरेशनची वैशिष्ट्ये आणि फरक विचारात घेणे आवश्यक आहे.

दोन्ही उपकरणांना स्वयंपाक प्रक्रियेत मानवी सहभागाची आवश्यकता नाही. आपल्याला फक्त अन्नाचे तुकडे करावे लागतील आणि ते उपकरणाच्या वाडग्यात ठेवावे. त्यानंतर, आपण इच्छित मोड सेट करा आणि ठराविक वेळेनंतर आपल्याला तयार डिश मिळेल. तथापि, या युनिट्सच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत वेगळे आहे.

एअर फ्रायर

एअर फ्रायरला कन्व्हेक्शन ओव्हन देखील म्हणतात. त्याच्या टाकीच्या आत असलेली उत्पादने वेगवेगळ्या तापमानाच्या गरम हवेने उडतात, परिणामी विविध प्रक्रिया: डीफ्रॉस्टिंग, तळणे, धुम्रपान इ.

डिव्हाइसची रचना अगदी सोपी आहे. हे काचेच्या गोलाकार वाडग्यात घट्ट बसणारे झाकण आहे. झाकणात गरम करणारे घटक आणि पंखा असतो जो कंटेनरच्या आत हवेच्या द्रव्यांचे वितरण करतो. याबद्दल धन्यवाद, अन्न सर्व बाजूंनी समान रीतीने गरम केले जाते, जे जळलेल्या किंवा कमी शिजलेल्या भागांची निर्मिती काढून टाकते.

एअर फ्रायरमध्ये कबाब, स्टीक्स, कटलेट इत्यादी चांगले पदार्थ तयार होतात. मांस खूप रसदार आणि तळलेले होते आणि स्वयंपाकघरात जळण्याचा किंवा धुराचा वास येत नाही. कोणतेही प्रयत्न न करता त्यात संपूर्ण चिकन बेक करणे सोयीचे आहे.

डिव्हाइसच्या ऑपरेटिंग तत्त्वाला तेल जोडण्याची आवश्यकता नाही, म्हणून एअर फ्रायरमध्ये शिजवलेले अन्न केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील होते.

या डिव्हाइसमध्ये खूप विस्तृत क्षमता आहे. आपण त्यात केवळ विविध प्रकारचे अन्न शिजवू शकत नाही तर इतर ऑपरेशन्स देखील करू शकता:

• डिफ्रॉस्ट आणि अन्न पुन्हा गरम करणे,
• जार निर्जंतुक करा
• तयारी करा
• कोरड्या बेरी आणि मशरूम.

डिझाइन वैशिष्ट्य म्हणजे, आवश्यक असल्यास, आपण वाडग्याचा आकार वाढवू शकता. कंटेनरवर ठेवलेल्या विशेष रिंगचा वापर करून हे केले जाते. त्याच वेळी, क्षमता अनेक लिटरने वाढते.

मॉडेल भारी असल्यास (10-14 लिटर), ते धुणे कठीण होऊ शकते. या आकाराचे गोल काचेचे कंटेनर स्वच्छ करणे खूप कठीण आहे. अशा उपकरणांच्या मालकांच्या पुनरावलोकनांनुसार, स्वयं-सफाई कार्य व्यावहारिकपणे त्याच्या उद्देशाशी सामना करत नाही. अधिक कॉम्पॅक्ट उपकरणे धुतली जाऊ शकतात डिशवॉशर.

मल्टीकुकर

मल्टीकुकरचे ऑपरेटिंग तत्त्व या वस्तुस्थितीवर आधारित आहे की सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवलेली उत्पादने एका विशिष्ट तपमानावर हीटिंग एलिमेंटद्वारे गरम केली जातात आणि तत्परतेत आणली जातात. तेथे अन्न बराच काळ रेंगाळते आणि स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया वाफाळण्यासारखीच असते. एअर फ्रायर आणि मल्टीकुकरमधील हा मुख्य फरक आहे.

मल्टीकुकर हे उकळणे, स्टीविंग, उकळणे इत्यादी कामांसाठी अधिक योग्य आहे. दलिया, सूप, योगर्ट आणि वाफवलेल्या भाज्या बनवणे सोयीचे आणि सोपे आहे.

एअर ग्रिल तुम्हाला ग्रील्ड चिकन, स्टीक्स, कबाब, हॉट आणि कोल्ड स्मोक्ड फिश यासारखे पदार्थ शिजवू देते. याव्यतिरिक्त, आपण त्यात सूप आणि तृणधान्ये देखील शिजवू शकता आणि शिजवू शकता.

स्लो कुकरमध्ये अन्न शिजवण्यासाठी देखील तेलाची आवश्यकता नसते आणि अशा पदार्थांना आहारातील मानले जाऊ शकते. येथे, वापरकर्ता वाडग्यात अन्न देखील लोड करतो, योग्य प्रोग्राम सेट करतो आणि काही वेळाने डिश तयार होते.

स्वयंपाक प्रक्रियेवर लक्ष ठेवण्याची गरज नाही. इलेक्ट्रॉनिक डिस्प्ले वापरून मोड निवडले जातात, जे अतिशय सोयीचे आहे.

सामान्यतः, या उपकरणांचा आकार आणि वजन लहान असते. मल्टीकुकरमध्ये 4.5 लिटर पर्यंत एक वाडगा खंड असू शकतो. ही उपकरणे खूपच कॉम्पॅक्ट आहेत आणि ती तुमच्यासोबत कुठेही नेली जाऊ शकतात. उपनगरीय क्षेत्र. हे परिमाण डिव्हाइस धुणे आणि लहान खोलीत ठेवणे सोपे करतात.

फायदे आणि तोटे

या दोन उपकरणांमधील फरक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी, त्यांचे फायदे आणि तोटे विचारात घेऊया.

एअर फ्रायर्सच्या फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• मोठ्या संख्येने तयार केलेले पदार्थ;
• डीफ्रॉस्टिंग, कोरडे करणे, निर्जंतुकीकरण इ.ची शक्यता;
• एकाच वेळी अनेक पदार्थ शिजवण्याची डिव्हाइसची क्षमता;
• विशेष स्वयंपाक पद्धती (धूम्रपान, मॅरीनेट, ग्रिलिंग इ.) मुळे अन्न खर्चात घट;
• डिव्हाइस अनेक बदलू शकते घरगुती उपकरणे(मायक्रोवेव्ह, ओव्हन, ग्रिल, स्मोकहाउस इ.).

एअर फ्रायर्सच्या तोट्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• मोठ्या मॉडेल्ससाठी गैरसोयीची काळजी;
• उच्च ऊर्जा वापर;
• खूप जागा घेऊ शकते.

मल्टीकुकरचे फायदे:

• वापर आणि देखभाल सुलभता;
• संक्षिप्त परिमाण;
• आपण विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करू शकता;
• कामावर पूर्ण सुरक्षा.

दोष:

• एअर फ्रायरपेक्षा कमी पदार्थ शिजवतात;
• स्वयंपाक करण्यास बराच वेळ लागतो;
• डीफ्रॉस्टिंग किंवा हीटिंग फंक्शन्स नाहीत.

आपण असे म्हणू शकतो की दोन्ही उपकरणांमध्ये अन्न चवदार आणि निरोगी आहे. त्यांच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत आपल्याला उत्पादनांमध्ये असलेले जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे जतन करण्याची परवानगी देते, कारण ते प्रक्रियेदरम्यान नष्ट होत नाहीत.

तुम्हाला कोणते चांगले आहे या प्रश्नाचा सामना करावा लागत असल्यास: मल्टीकुकर किंवा एअर फ्रायर, तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे अन्न प्रक्रिया अधिक श्रेयस्कर आहे याचा विचार करणे आवश्यक आहे.

ज्यांना लहान मुले आहेत त्यांच्यासाठी मल्टीकुकर किंवा डबल बॉयलर निवडण्याची शिफारस केली जाते. या उपकरणांमुळे दलिया, सूप आणि आंबवलेले दुधाचे पदार्थ सहजतेने तयार करणे शक्य होते. तुमचे कुटुंब बहुतेक प्रौढ असल्यास, त्यांना कबाबसारखे पदार्थ आवडतील, भाजलेला मासा, स्टीक्स इ. काय निवडायचे हे ठरवण्यासाठी, आपण बऱ्याचदा शिजवलेल्या पदार्थांची यादी बनवा.

या उपकरणांची तुलना केल्यानंतर, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की त्यांच्याकडे भिन्न क्षमता आहेत. तुमच्यासाठी योग्य असे उपकरण निवडताना, तुम्ही कोणत्या ध्येयांचा पाठपुरावा करत आहात त्यापासून पुढे जा. तसेच, टाकीची क्षमता आणि वाहतूक सुलभता यासारख्या निकषांबद्दल विसरू नका.

येथे अशा उपकरणासाठी सूचना घेतल्यास इंग्रजी भाषा, मग आम्हाला त्यात “एरोग्रिल” हा शब्द कधीच सापडणार नाही - याचा शोध खूप चांगल्या रशियन मार्केटर्सनी लावला होता. हे प्रभावी, सुंदर आहे आणि सार सांगते (अगदी, डिव्हाइस उच्च गरम घटक आणि फुंकणे वापरून शिजवते - सक्तीचे संवहन). इंग्रजी निर्देशांमध्ये आपल्याला कोणती व्याख्या मिळेल? ते काय आहे ते येथे आहे: कन्व्हेक्शन ओव्हन - कन्व्हेक्शन ओव्हन, कन्व्हेक्शन ओव्हन. हे संपूर्ण उत्तर आहे: एअर फ्रायर एक संवहन ओव्हन आहे, फक्त टेबलटॉप आणि पारदर्शक. सर्वसाधारणपणे, "जॅक्सन एक स्त्री असल्याचे दिसून आले." एअर फ्रायर्सची कॉम्पॅक्टनेस (ते म्हणतात की आपण मोठ्या उपकरणांऐवजी ते खरेदी करू शकता) मोठ्या प्रमाणात अतिशयोक्तीपूर्ण आहे: फ्लास्कचे लहान आकारमान असूनही (10-12 लीटर, विस्तारित रिंगसह एक तृतीयांश अधिक) डिव्हाइस अजूनही बरेच काही घेते. जागा - विशेषत: झाकण उघडे असताना (55-65 सेमी उंची), कारण बहुतेक मॉडेलमध्ये ते काढता येत नाही, परंतु फोल्डिंग असते. परंतु ते ओव्हनपेक्षा कमी ऊर्जा वापरते आणि विशेष आउटलेट किंवा विशेष कनेक्शनची आवश्यकता नसते - हे त्याचे प्लस आहे. IN साधे मॉडेलयांत्रिक नियंत्रणांसह आपण तापमान आणि वायु प्रवाह पातळी समायोजित करू शकता अधिक प्रगत मध्ये आपण विविध प्रकारचे डिश तयार करण्यासाठी ऑटो मोड आणि ऑटो प्रोग्राम शोधू शकता; आधुनिकच म्हणावे लागेल ओव्हन(विशेषत: अंगभूत) एअर फ्रायर्सपेक्षा स्वयंपाकघरात ठेवणे अधिक सोयीचे आहे.

एअर फ्रायर पूर्णपणे सुसज्ज

एअर फ्रायरचे फायदे

मल्टीकुकरपेक्षा एअर फ्रायर चांगले बेक करतो: क्रस्ट बनवण्याची हमी दिली जाते (मल्टीकुकरमध्ये भाजलेले पदार्थ ओले असतात). परंतु ते डिश देखील कोरडे करू शकते - आपल्याला शासनाशी जुळवून घेणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, एअर फ्रायरमध्ये आपण अनेक स्तरांवर बेक करू शकता आणि फक्त एक पाई नाही तर पाई किंवा कुकीज.

एअर फ्रायर स्टेक, कटलेट, मासे त्वरीत शिजवते (कवचसह बेक करावे), तर भाज्या तळाच्या रॅकवर ठेवल्या जाऊ शकतात आणि त्यांना मांस किंवा माशांमधून सोडलेल्या रस आणि चरबीने पाणी दिले जाईल किंवा आपण चरबी काढून टाकू शकता. वाडग्याच्या तळाशी - मल्टीकुकरमध्ये उत्पादनात किती चरबी असेल, तुम्ही किती खाणार आहात.

मल्टीकुकरचे फायदे

प्रथम बहु-कार्यक्षमता आहे. मल्टीकुकर शिजवतो, स्टीम करतो, उकळतो, बेक करतो, बेक करतो, दही तयार करतो, पाश्चराइज करतो, निर्जंतुक करतो, पीठ ठेवतो आणि त्यातील काही धुम्रपान करू शकतात, फ्राईंग पॅनमध्ये तळू शकतात (उचलण्याच्या गरम घटकासह), पीठ मळून घेऊ शकतात (ब्रेड मेकरच्या भांड्यात. ). एअर फ्रायर बेक आणि बेक करू शकते ते क्रस्ट, यीस्ट, पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड आणि चॉक्स पेस्ट्रीसह रसदार स्टेक्ससाठी अधिक उपयुक्त आहे. बिस्किटासाठी - चांगले मल्टीकुकर, कॉटेज चीज casseroles आणि omelettes साठी - खूप.

स्लो कुकर सूप शिजवेल आणि मांस बेक करेल

इंटरनेटवर अशी चित्रे आहेत जे दर्शविते की आपण भांडीमध्ये - कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये स्टू आणि शिजवू शकता. हे शक्य आहे, परंतु फक्त काही भांडी बसू शकतात - अधिक नियमित ओव्हनमध्ये बसतील आणि आपण पॉटच्या आकार आणि आकाराने मर्यादित राहणार नाही. याव्यतिरिक्त, आपण एअर फ्रायरमध्ये बाटल्या आणि जारमध्ये पाणी ओतून निर्जंतुक करू शकता.

एक मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर दबावाखाली शिजवू शकतो आणि मांस, जीभ, बीट्स, चणे, काही तृणधान्ये - जे काही शिजवण्यासाठी बराच वेळ लागतो अशा सर्व गोष्टींसाठी स्वयंपाक वेळ अनेक वेळा कमी करू शकतो. बरं, जे आधीच दाबाखाली लवकर शिजवले जाते ते 10-15 मिनिटांत शिजवले जाऊ शकते (खरं तर, ते 5 मध्ये करता येते, परंतु मल्टीकुकरने तापमान आणि दाब वाढवला पाहिजे, या दृष्टिकोनातून, सर्वात वेगवान मल्टीकुकर इंडक्शन आहेत, परंतु ते स्वस्त नाहीत).

फिटनेस ग्रिल - मल्टीकुकर आणि एरोग्रिलचे फायदे?

नाही, ते खरे नाही. फिटनेस ग्रिल म्हणजे स्टीम जनरेशन फंक्शन असलेली एअर ग्रिल आहे (वाफ वरून येते, झाकणातील एका विशेष झडपाद्वारे आणि तेथे एक लहान पाण्याची टाकी देखील असते). उपकरण संवहन, वाफ आणि एकत्रित मोडमध्ये कार्य करते: संवहन + वाफ. हे मॉडेल आपल्याला स्टीम वापरून वाफ किंवा बेक करण्याची परवानगी देते, जे आपले अन्न कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करते. मल्टीकुकर आणि कन्व्हेक्शन ओव्हनच्या जागी डिव्हाइसचे स्थान असूनही, हे अर्थातच अतिशयोक्ती आहे, कारण आपण त्यात फक्त भांडी शिजवू शकता आणि स्टू करू शकता, प्रेशर कुकिंग अशक्य आहे, सर्वसाधारणपणे, सर्व काही समान आहे. जर तुमच्याकडे वाफेसह ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्ह असेल तर तुम्हाला अशा उपकरणाची गरज नाही आणि तुम्ही नेहमीच्या ओव्हनमध्ये एक वाटी पाणी ठेवू शकता आणि त्यामुळे जास्त कोरडे होण्यापासून बचाव करू शकता.

फिटनेस ग्रिल: वाफेसह संवहन ओव्हन

मल्टीकुकर आणि कन्व्हेक्शन ओव्हन 2 इन 1: हे देखील घडते

ज्यांना मल्टीकुकर आणि एअर फ्रायर यापैकी एक निवडणे कठीण वाटते त्यांच्यासाठी रेडमंड कंपनीने एक मनोरंजक उपाय ऑफर केला आहे. युनिव्हर्सल एअर फ्रायर रेडमंड 240 लिफ्टिंग हीटिंग एलिमेंटसह मल्टीफंक्शनल मल्टीकुकरच्या सेटमध्ये समाविष्ट आहे, ज्याला हा निर्माता मल्टीकिचेन्स म्हणतो: हे मॉडेल RMK-4523 आणि RMK-232 आहेत. या प्रकरणात कन्व्हेक्शन ओव्हन हे अंगभूत हीटिंग एलिमेंटसह एक झाकण आहे, एक पंखा (जबरदस्ती संवहन तयार करण्यासाठी) आणि नियंत्रण पॅनेल आहे. हे कोणत्याहीसह वापरले जाऊ शकते उष्णता-प्रतिरोधक कूकवेअरव्यासासह सुसंगत. मल्टीकुकर बाऊल्स सुसंगत आहेत; तुम्ही त्यामध्ये अन्नासाठी एक शेगडी बसवा - आणि तुम्ही खऱ्या ओव्हनप्रमाणे शिजवू शकता. मल्टी-किचनचे कॉन्फिगरेशन वेगळे आहे - प्रत्येकाच्या गरजेनुसार, परंतु कल्पना स्वतःच मनोरंजक आहे. दोन्ही मल्टी-किचन ॲपद्वारे मोबाइल डिव्हाइसवरून दूरस्थपणे नियंत्रित केले जाऊ शकतात. एक नकारात्मक बाजू देखील आहे: अशा एअर फ्रायरची मात्रा मल्टीकुकर बाउलच्या प्रमाणात मर्यादित असते;

ही वस्तुस्थिती लक्षात घेऊन मध्ये अलीकडेलोक अधिक लक्ष देऊ लागले निरोगी प्रतिमाजीवन, आणि विशेषतः - योग्य पोषण, मल्टीकुकर आणि इलेक्ट्रिक ग्रिल खूप लोकप्रिय झाले आहेत. सापेक्ष बाह्य समानता असूनही, ही पूर्णपणे भिन्न उपकरणे आहेत. तर, मल्टीकुकर किंवा एअर फ्रायर - कोणते चांगले आहे?

मल्टीकुकर म्हणजे काय?

मल्टीकुकर हा एक सार्वत्रिक पॅन आहे, जो "स्मार्ट" फंक्शन्सने भरलेला आहे, ज्यामुळे संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रिया उत्पादने लोड करण्यासाठी आणि इच्छित प्रोग्राम सेट करण्यासाठी खाली येते. विलक्षण कार्यक्षमता असलेले, ते प्रत्यक्षात अनेक उपकरणे बदलते आणि ओव्हन आणि कुकरच्या भूमिकेशी उत्तम प्रकारे सामना करते. आपण त्यात शिजवू शकता, तळणे, स्टू आणि बेक करू शकता या व्यतिरिक्त, ते आपल्याला स्टीम आणि बेक करण्यास देखील अनुमती देते. स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया अक्षरशः हवेत प्रवेश नसताना आणि कमीतकमी पाण्याने होते आणि म्हणूनच अन्न चवदार आणि अत्यंत निरोगी बनते. निर्मात्याची पर्वा न करता, तो रेडमंड किंवा मौलिनेक्स असो, मल्टीकुकरमध्ये लहान आकारमान असतात, ज्यामुळे ते मोबाइल बनते.

एअर फ्रायर म्हणजे काय?

एअर ग्रिल एक पारदर्शक गोल कंटेनर आहे ज्यामध्ये हीटिंग एलिमेंट आणि पंखा असतो जो आतमध्ये हवा परिसंचरण तयार करतो. ग्रिलच्या संयोगाने संवहनाचे तत्त्व जुन्या रशियन ओव्हनची आठवण करून देते. गरम हवा अन्न काळजीपूर्वक व्यापते आणि जीवनसत्त्वे आणि आहारातील फायबर नष्ट न करता ते तयार करते. याव्यतिरिक्त, पृष्ठभागावर एक कुरकुरीत, भूक वाढवणारा कवच तयार होतो, जो निरुपद्रवी देखील आहे. स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया अग्निरोधक कंटेनरमध्ये किंवा शेगडीवर होते, जी किटमध्ये समाविष्ट आहे. एअर फ्रायरमध्ये मांस किंवा मासे बेक करणे खूप सोयीचे आहे. हे शिश कबाबसाठी देखील चांगले आहे. एअर फ्रायरमध्ये अन्न शिजवण्यासाठी तेल किंवा चरबीची आवश्यकता नसते. याव्यतिरिक्त, एअर फ्रायरमधील अन्न स्लो कुकर किंवा पारंपारिक ओव्हनपेक्षा जलद शिजते. नकारात्मक बाजू अशी आहे की वापरल्यानंतर स्वच्छ करणे अधिक कठीण आहे, विशेषतः जर झाकण ग्रीसने डागलेले असेल. या संदर्भात, मल्टीकुकर अर्थातच अधिक व्यावहारिक आहे. परंतु निवडीवर निर्णय घेण्याची आवश्यकता असल्यास हा मुख्य युक्तिवाद असू नये: मल्टीकुकर किंवा कन्व्हेक्शन ओव्हन, कोणते चांगले आहे? तरीही हे गृहीत धरले पाहिजे की ही पूर्णपणे भिन्न उपकरणे आहेत.

योग्य एअर फ्रायर कसे निवडावे

एअर फ्रायर निवडताना, सर्वप्रथम, आपल्याला कोणत्या पॅनची आवश्यकता आहे (ते सहसा 7 ते 14 लिटरपर्यंत असतात) आणि झाकणाचा प्रकार (काढता येण्याजोगा किंवा न काढता येण्याजोगा) हे ठरवावे लागेल. पुढे आपल्याला नियंत्रणाच्या प्रकारावर निर्णय घेण्याची आवश्यकता आहे. आपण हीटिंग एलिमेंटकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे, जे दोन प्रकारात येते - मेटल आणि ग्लास-सिरेमिक (हॅलोजन). पहिला अधिक विश्वासार्ह आहे, जरी तो उबदार होण्यास बराच वेळ लागतो. काही मॉडेल्समध्ये स्वयं-सफाई कार्य असते. सर्वसाधारणपणे, हे वापरण्यास सोपे डिव्हाइस आहे ज्यास ते ऑपरेट करण्यासाठी कोणत्याही विशेष ज्ञानाची आवश्यकता नाही.

मल्टीकुकर किंवा एअर फ्रायर. कोणते निवडणे चांगले आहे?

आजकाल, सर्व प्रकारच्या विक्री स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर घरगुती उपकरणे, स्वयंपाकघरातील उपकरणांसह, आपण अनेक उपकरणे शोधू शकता विविध प्रकारआणि मॉडेल ज्यांचा मुख्य उद्देश स्वयंपाक करणे आहे. परंतु आपल्यासाठी कोणते उपकरण अधिक योग्य आहे या प्रश्नाचे कोणतेही स्पष्ट उत्तर नाही - मल्टीकुकर किंवा एअर फ्रायर, कोणते चांगले आणि कोणते वाईट - आणि तेथे असू शकत नाही. जसे ते म्हणतात, तितके लोक आहेत, इतकी मते आहेत, प्रत्येक वस्तूचा स्वतःचा हेतू आहे हे नमूद करू नका.

उपकरणे

मल्टीकुकर येतो पुठ्ठ्याचे खोके, डेलोंघी कॉर्पोरेट शैलीत सुशोभित केलेले: गडद निळा रंग योजना, तयार पदार्थांची रंगीत छायाचित्रे, उच्च गुणवत्ताछापणे अशा बॉक्सकडे पाहताना, आपल्याला असे वाटते की आत एक "गंभीर" आणि उच्च-गुणवत्तेचे उपकरण आहे जे प्रत्येक घरात आवश्यक आहे. बाजूच्या चेहऱ्यावर आपण याबद्दल माहिती देखील शोधू शकता महत्वाची वैशिष्टेहे उपकरण आणि त्याची कार्ये.

बॉक्समधील सामग्री फोम इन्सर्टच्या प्रभावापासून संरक्षित आहे. बॉक्समध्ये वाहून नेण्याचे हँडल नसते.

बॉक्स उघडताना, आपण आत शोधू शकता:

• मल्टीकुकर स्वतः;
• सिरेमिक कोटिंग आणि फोल्डिंग हँडलसह वाडगा;
• stirring spatula;
• वनस्पती तेलासाठी मोजण्याचे कप;
• 250 पाककृती असलेले सचित्र पुस्तक;
• वॉरंटी कार्ड आणि सोबत मुद्रित साहित्य.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, या मॉडेलची उपकरणे फारशी श्रीमंत नाहीत: सर्व प्रकारचे चमचे, स्कूप्स, खोल तळण्यासाठी बास्केट, वाटी काढण्यासाठी चिमटे आणि तत्सम लहान गोष्टी नाहीत, त्याशिवाय आधुनिक मल्टीची कल्पना करणे कठीण आहे. -कुकर. तथापि, ऑपरेशन दरम्यान हे स्पष्ट होते की आपण या अतिरिक्त उपकरणांशिवाय पूर्णपणे शिजवू शकता (आम्ही याबद्दल थोड्या वेळाने बोलू).

वाडगा

मल्टीकुकरमध्ये सिरेमिक कोटिंगद्वारे संरक्षित 5-लिटर वाडगा येतो. हा वाडगा “टेफ्लॉन” नॉन-स्टिक कोटिंग असलेल्या वाडग्यापेक्षा पर्यावरणास अनुकूल आणि स्क्रॅच-प्रतिरोधक मानला जातो.

दृष्यदृष्ट्या, वाडगा मल्टिककुकरच्या भांड्यांपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे ज्यांच्याशी आपण आधीच परिचित आहोत. हे त्याऐवजी मोठ्या स्ट्युपॅनसारखे दिसते - खोल आणि विपुल. वाडगा फोल्डिंग हँडलसह सुसज्ज आहे, जो विशेष कुंडी वापरून "ओपन" स्थितीत निश्चित केला आहे. फोल्डिंग हँडल लॉकिंग बटण आणि स्प्रिंगसह सुसज्ज आहे जे दाबल्यानंतर आपोआप हँडलला "फोल्ड" स्थितीत आणते. ही प्रणाली अतिशय सोयीस्कर आहे, विशेषत: हँडलसाठी मल्टीकुकर बॉडीमध्ये एक विशेष अवकाश आहे हे लक्षात घेऊन.

वाटीच्या भिंती फार जाड नसतात. तथापि, हे कदाचित आवश्यक नाही: तथापि, या मॉडेलमध्ये, केवळ खालीच नव्हे तर वरून देखील गरम केले जाते. जर आपण स्केलवर शीर्ष चिन्ह मोजले तर वाडग्याचे प्रमाण 2.5 लिटर आहे, एकूण खंड 5 लिटर आहे.

वाडग्याच्या तळाशी स्पॅटुलासाठी एक विशेष माउंट आहे, जे स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान घटक स्वयंचलितपणे मिसळण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे (अर्थातच, जर हे रेसिपीमध्ये प्रदान केले असेल तरच). कदाचित या डिझाइनचा एकमात्र दोष जो आम्हाला शोधण्यात सक्षम झाला आहे तो म्हणजे वाडग्याच्या तळाशी (बाहेरील बाजूस) मोटरशी जोडणीसाठी एक पसरणारा कनेक्टर आहे जो ढवळत ब्लेड फिरवतो. यामुळे, वाडगा क्षैतिज पृष्ठभागावर स्तरावर ठेवता येत नाही, ज्यामुळे काही अडचणी येऊ शकतात (उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला प्रथम वाडग्यात घटक ठेवावे लागतील आणि त्यानंतरच ते मल्टीकुकरमध्ये स्थापित करा).

वनस्पती तेलासाठी मोजण्याचे कप विशेष उल्लेखास पात्र आहे. त्यात अनेक "स्तर" आहेत जे तुम्हाला मोजण्याची परवानगी देतात आवश्यक प्रमाणातया किंवा त्या रेसिपीसाठी तेले (पाककृतींमध्ये ते लिहितात: "तेल पातळी 3"). ज्यांच्या स्वयंपाकघरात मोजण्याचे कप नाही त्यांना कदाचित ही पद्धत सोयीस्कर वाटेल. जे स्वतः तेल मोजण्यास प्राधान्य देतात ते नेहमी सूचना तपासू शकतात आणि अनुक्रमे 8, 11, 13, 17 किंवा 20 मिली मोजू शकतात.

स्वरूप आणि नियंत्रणे

दृष्यदृष्ट्या, DeLonghi FH1394 मल्टीकुकर उच्च-गुणवत्तेचे, महाग आणि स्टाइलिश डिव्हाइससारखे दिसते. हे कठोर आणि लॅकोनिक डिझाइन, उच्च-गुणवत्तेचे प्लास्टिक, पारदर्शक झाकण आणि अंगभूत संवहन ओव्हन द्वारे सोयीस्कर आहे. मल्टीकुकरमध्ये विशेष वाहून नेणारे हँडल नसते आणि म्हणूनच, स्वयंपाकघरातील डिव्हाइससाठी कायमस्वरूपी "नोंदणीचे ठिकाण" शोधणे चांगले होईल.

लक्षात घेतलेल्या डिझाइन त्रुटींपैकी, आम्ही फक्त झाकणावरील "जवळ" ​​ची अपुरी प्रतिबंधक शक्ती लक्षात घेऊ शकतो: अंगभूत कन्व्हेक्शन ओव्हनचे वजन बरेच असते, म्हणून जर तुम्ही उघडताना झाकण धरले नाही तर रिक्त मल्टीकुकर लक्षात येईल. "बाउन्स".

पारदर्शक झाकण, तसे, काढता येण्याजोगे आहे, जे आपल्याला ते वाहत्या पाण्याखाली किंवा डिशवॉशरमध्ये धुण्यास अनुमती देते - अतिशय सोयीस्कर.

DeLonghi FH1394 मधील नियंत्रणे डिझाइनशी जुळण्यासाठी डिझाइन केलेली आहेत: कार्यक्रमाची निवड नॉब फिरवून केली जाते, स्वयंपाक करण्याची वेळ दोन “−/+” बटणे वापरून निवडली जाते, चारपैकी एकाची निवड तापमान परिस्थिती- दुसरे बटण वापरून. असा मिनिमलिझम, एकीकडे, आपल्याला एकाधिक-पृष्ठ सूचनांमध्ये न सापडता डिव्हाइस वापरण्यास प्रारंभ करण्यास अनुमती देते. दुसरीकडे, ते वापरकर्त्याला मर्यादित करते, त्याला अनियंत्रित वेळ/तापमान संयोजन सेट करण्याची परवानगी देत ​​नाही आणि जसे होते, असे सूचित करते की डिव्हाइस प्रामुख्याने समाविष्ट केलेल्या रेसिपी बुकमधून डिश तयार करण्यासाठी आहे.

च्या साठी अभिप्रायवापरकर्त्यासह, मल्टीकुकर प्रोग्राम निवड नॉबचा बॅकलाइट वापरतो (मल्टीकुकर शिजत आहे किंवा विराम दिला आहे हे सूचित करण्यासाठी), एक डिस्प्ले दाखवतो वेळ सेट कराकिंवा स्वयंपाक संपेपर्यंत उरलेला वेळ, तसेच निवडलेल्या तापमानाची पातळी दर्शवणारे चार प्रकाशित संकेतक.

सर्व क्रिया ध्वनी सिग्नलसह आहेत. ध्वनी सिग्नलडिश शिजविणे पूर्ण झाल्यावर हे देखील आपल्याला कळू देते. त्याचा आवाज खूप जास्त नाही - जर घरात जोरात संगीत असेल किंवा स्वयंपाकी स्वयंपाकघरापासून दूर असेल तर वैशिष्ट्यपूर्ण चीक ऐकू येत नाही.

पाककला कार्यक्रम

DeLonghi FH1394 मध्ये सात प्रोग्राम्स आहेत, ज्यापैकी प्रत्येक डिफॉल्टनुसार इष्टतम उर्जा पातळी आणि स्वयंपाकाच्या वेळेसह पूर्वनिर्धारित आहे (जे, अर्थातच, पाककृती आणि गरजांनुसार बदलले जाऊ शकते). निवडलेल्या प्रोग्रामवर अवलंबून, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान मल्टीकुकर वेगळ्या पद्धतीने वागेल. उदाहरणार्थ, “स्टीविंग/लापशी” प्रोग्राममध्ये, 3 मिनिटांनंतर मिक्सिंग ब्लेडचे फिरणे सुरू होईल आणि झाकण उघडल्यावर, स्वयंपाक प्रक्रियेत व्यत्यय येणार नाही. परंतु जेव्हा आपण "पिझ्झा" प्रोग्राम निवडता, तेव्हा सर्वकाही अगदी उलट होईल: मोटर फिरणार नाही आणि झाकण उघडल्यावर, स्वयंपाक प्रक्रियेस विराम दिला जाईल.

चला कार्यक्रमांच्या नावांची यादी करू आणि त्यांच्यासाठी थोडक्यात टिप्पण्या देऊ:

• स्टविंग/लापशी (स्वयंपाक रिसोट्टो, लापशी, स्ट्यूइंग);
• केक/पाई (बेकिंग केक, मफिन आणि कुकीज);
• पिझ्झा;
• एअर फ्रायर (ताजे आणि गोठलेले बटाटे शिजवणे);
• ओव्हन (क्रिस्पी ब्रेडिंग तयार करण्यासाठी, तसेच भाजलेले मासे, भाकरी आणि ग्रील्ड भाज्या तयार करण्यासाठी कार्यक्रम);
• एअर फ्रायर (स्वयंपाक मांस, मासे आणि ग्रील्ड भाज्या, तसेच पूर्वी ओव्हनमध्ये उकळलेले पदार्थ तयार करणे पूर्ण करण्यासाठी);
• मल्टीकुकर (स्वयंपाक सूप, जाम, स्टू, सॉस, तसेच उकळणे आणि तळणे).

दुर्दैवाने, निर्मात्याने प्रोग्राम्सची वैशिष्ट्ये आणि तपमानाच्या परिस्थितीशी संबंधित तपशील उघड केला नाही. हा किंवा तो प्रोग्राम कोणत्या तापमानात काम करतो? एक उर्जा पातळी दुसऱ्यापेक्षा कशी वेगळी आहे? अज्ञात. वापरकर्ता केवळ विकासकांवर विश्वास ठेवू शकतो आणि आशा करतो की त्यांनी प्रोग्राम सेटअप प्रक्रियेदरम्यान चुका केल्या नाहीत.

सूचना आणि पाककृती पुस्तक

17-पानांच्या सूचनांमध्ये मल्टीकुकरचा वापर आणि तयारी यासंबंधी सर्व आवश्यक माहिती आहे विविध प्रकारडिशेस मानक माहिती व्यतिरिक्त, सूचनांमध्ये विविध सारण्या असतात ज्यामुळे विशिष्ट डिश तयार करण्यासाठी प्रोग्राम निवडणे सोपे होते.

सर्व तक्त्या एकाच तत्त्वावर तयार केल्या आहेत: त्यामध्ये उत्पादनाचा प्रकार आणि त्याचे प्रमाण, तेल वापरण्याची आवश्यकता (आणि त्याची रक्कम), शिफारस केलेला स्वयंपाक वेळ, मिक्सिंगसाठी पॅडल वापरायचे की नाही, शिफारस केलेला प्रोग्राम आणि पॉवर लेव्हल यासारखी माहिती असते. , तसेच अतिरिक्त टिपा (निवडलेल्या डिशवर अवलंबून).

टेबल्समध्ये तुम्हाला सूप आणि मटनाचा रस्सा, लापशी आणि तृणधान्ये, बटाटे (ताजे, गोठलेले, सोललेले आणि तरुण), मांस आणि भाज्या (कटलेट, उकडलेले डुकराचे मांस, चिकन तंबाखू, चिकन पाय, मांड्या, मांडी यासह) यासारखे पदार्थ सापडतील. आणि ड्रमस्टिक्स), विविध भाज्या, मासे आणि सीफूड डिश, ब्रेड आणि पेस्ट्री (कॅसरोल्स, केक आणि पिझ्झासह), पेये (कॉम्पोट आणि मल्ड वाइन), जॅम आणि प्रिझर्व्ह्ज.

सचित्र पाककृती पुस्तक उच्च दर्जाच्या कागदावर छापलेले आहे आणि त्यात रंगीत छायाचित्रांसह 250 सचित्र पाककृती आहेत. पाककृती श्रेणींमध्ये विभागल्या आहेत: भूक आणि सॅलड्स, सूप, मुख्य पदार्थ, मांसाचे पदार्थ, फिश डिशेस, सीफूड डिश, ऑफल डिशेस, भाजीपाला डिश, साइड डिश, तृणधान्ये, सॉस, रिसोट्टो आणि पास्ता, कॉटेज चीज, ब्रेड आणि पिझ्झा, पेस्ट्री, प्रिझर्व्ह आणि जाम, डेझर्ट आणि पेये. प्रत्येक रेसिपीसाठी, घटकांचे वजन, कॅलरी सामग्री आणि सर्विंगची संख्या दर्शविली जाते.

हे पुस्तक वापरणे सोपे आणि आनंददायी आहे. याव्यतिरिक्त, अशी कूकबुक आपल्याला काही मिनिटांत "रात्रीच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे" या प्रश्नाचे उत्तर देण्यास अनुमती देते. आमच्या मते, मल्टीकुकरसाठी पाककृतींचे संग्रह आदर्शपणे असे दिसले पाहिजेत. हे उपकरण सामान्यत: एक सार्वत्रिक उपकरण म्हणून स्थित असल्याने जे “स्वतःच शिजवते”, डिश निवडणे शक्य तितके सोपे असले पाहिजे: तुम्हाला आवडणारा फोटो पहा, आवश्यक साहित्य खरेदी करा, सूचनांनुसार कट/मिश्रण करा, त्यात ठेवा. मल्टीकुकर, आणि निर्दिष्ट प्रोग्राम लाँच करा.

कदाचित, पाककृतींमध्ये टायपोच्या उपस्थितीमुळे छाप थोडीशी खराब झाली आहे. तथापि, त्यापैकी बर्याच गोष्टी लक्षात आल्या नाहीत, म्हणून आपण या सूक्ष्मतेकडे डोळे बंद करू शकता (विशेषत: ते कोणत्याही प्रकारे स्वयंपाक प्रक्रियेवर परिणाम करत नाही आणि केवळ वाचकांच्या सौंदर्यात्मक भावनांवर परिणाम करते).

स्वतंत्रपणे, स्मार्टफोनसाठी एका विशेष अनुप्रयोगाची उपस्थिती लक्षात घेण्यासारखे आहे, ज्यामध्ये पुस्तकात दिलेल्या सर्व पाककृती आहेत, तसेच डिव्हाइससाठी निर्देशांसह पीडीएफ फाइलची लिंक आहे. पाककृती रशियनमध्ये अनुवादित केल्या आहेत आणि श्रेणींमध्ये गटबद्ध केल्या आहेत - “बटाटे”, “चीज”, “बेक्ड वस्तू”, “पोल्ट्री” इ.

“फ्रोझन फूड्स”, “क्विक मील”, “फॉर शाकाहारी”, “एग फ्री” या पॅरामीटर्ससाठी फिल्टर देखील आहे.

प्रत्येक रेसिपीमध्ये फोटो, कॅलरी संख्या आणि स्वयंपाक वेळ समाविष्ट आहे. तुम्ही तुमचे आवडते पदार्थ तुमच्या आवडीमध्ये जोडू शकता. अशा ऍप्लिकेशनचा वापर करणे सोपे आणि आनंददायी आहे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ते आपल्याला खरेदी सूचीमध्ये सामग्री कॉपी न करता स्टोअरमध्ये जाण्याची परवानगी देते.

शोषण

वापरासाठी तयारी

मल्टीकुकर काळजी

अन्यथा, डिव्हाइसची काळजी घेणे अगदी मानक आहे: प्लास्टिकचे भाग पुसण्याची शिफारस केली जाते ओले पुसणे. तटस्थ डिशवॉशिंग डिटर्जंट वापरून वाडगा, ढवळत पॅडल आणि काढता येण्याजोगा खिडकी धुतली जाऊ शकते. वाडगा डिशवॉशरमध्ये देखील धुतला जाऊ शकतो, परंतु वारंवार धुण्यामुळे सिरेमिक कोटिंगचे गुणधर्म कमी होऊ शकतात. आपल्याला कंडेन्सेट कंटेनर वेळोवेळी रिकामे करणे देखील आवश्यक आहे, विशेषत: तेथे असल्यास लक्षणीय रक्कमजोडी

काढता येण्याजोगे झाकण वाहत्या पाण्याखाली सहज धुतले जाऊ शकते, परंतु ढवळणारे ब्लेड, ज्याच्या "मागील" बाजूला विश्रांती असते, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान लक्षणीयरीत्या गलिच्छ होऊ शकते (विशेषतः जर मल्टीकुकरमध्ये जाम तयार केला जात असेल). जाम कोरडे होण्याची वाट न पाहता ते काढून टाकणे आणि शिजवल्यानंतर लगेच धुणे चांगले आहे.

चाचणी

कारण ते उघड आहे महत्वाचा मुद्दा Delonghi FH1394 हे एक उच्च-गुणवत्तेचे आणि विपुल रेसिपी पुस्तक आहे, परंतु उपलब्ध प्रोग्राम्स आणि मोड्सबद्दल तपशीलवार माहिती नसणे ही त्याची कमकुवतपणा आहे, म्हणून चाचणी दरम्यान पाककृतींच्या गुणवत्तेकडे अधिक लक्ष देण्याचे ठरवले गेले. आम्ही योग्यरित्या ठरवले आहे की निर्मात्याने विशिष्ट प्रोग्राममध्ये मल्टीकुकर नेमके काय करतो हे उघड न करण्याचा निर्णय घेतल्यामुळे, कमीतकमी, समाविष्ट केलेल्या रेसिपी बुकमधील डिश उत्तम प्रकारे वळल्या पाहिजेत.

आम्ही सर्व प्रकारचे सूप आणि सॉस तयार करणे अयोग्य मानले: हे स्पष्ट आहे की Delonghi FH1394 त्यांच्याशी उत्तम प्रकारे सामना करेल (ढवळणाऱ्या ब्लेडच्या धन्यवादसह). पण आम्हाला एअर फ्रायर मोड्स आणि बेकिंगच्या बाबतीत या डिव्हाइसच्या क्षमतांमध्ये खूप रस होता.

या प्रकरणात मल्टीकुकर “पॅन” चे क्षेत्र पारंपारिक मल्टीकुकरपेक्षा बरेच मोठे आहे या वस्तुस्थितीमुळे ही स्वारस्य होती. आणि यावरून असे दिसून येते की Delonghi FH1394 पूर्णपणे "फ्लॅट" पाई (पिझ्झासह) बेकिंगसाठी वापरली जाऊ शकते आणि तयार केलेले भाग स्पष्टपणे बालिश दिसणार नाहीत.

चाचणी दरम्यान आम्ही खालील पदार्थ तयार केले:

• दही सॉससह बटाटे आणि मिरपूड (एअर फ्रायर प्रोग्राम).
• भाजलेले गोमांस (प्रोग्राम "मल्टी-कुकर", "ओव्हन").
• चिकन पंख (एरोग्रिल प्रोग्राम).
• दालचिनी आणि आले सह ऑरेंज जाम (मल्टी-कुकर प्रोग्राम).
• चॉकलेट मफिन्स (केक/पाई प्रोग्राम).
• हॅम आणि मशरूमसह पिझ्झा (पिझ्झा प्रोग्राम).
• चीज आणि औषधी वनस्पतींसह खाचपुरी (ओव्हन प्रोग्राम).

दही सॉससह बटाटे आणि मिरपूड

बटाटे भिजवलेले असतात थंड पाणी 15 मिनिटे, वाहत्या पाण्याखाली ब्रशने स्वच्छ करा, नंतर तुकडे करा आणि तेलासह एका वाडग्यात ठेवा. एअर फ्रायर प्रोग्रामवर 25 मिनिटे शिजवा, पॉवर लेव्हल 3. शेवटच्या 10 मिनिटे आधी, मिरची, कांद्याचे रिंग आणि चिरलेली तुळस घाला. चवीनुसार मीठ घालावे. नैसर्गिक दही, अंडयातील बलक आणि केचपच्या समान प्रमाणात सॉस मिसळला जातो.

परिणाम: उत्कृष्ट. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान बटाटे फिरत्या स्पॅटुलामध्ये मिसळले जातात या वस्तुस्थितीमुळे, ते सर्व बाजूंनी समान रीतीने तळलेले आणि तितकेच तपकिरी केले जातात. कांदे आणि मिरपूड पुरेसे मऊ आणि तळलेले होते. रुचकर.

भाजलेले गोमांस

600 ग्रॅम वजनाच्या गोमांसाचा तुकडा धाग्याने घट्ट बांधला पाहिजे, मोहरीने लेपित आणि मिरपूडच्या मिश्रणात गुंडाळलेला असावा. मल्टीकुकर पॅन 2 मिनिटांसाठी प्रीहीट केले जाते, त्यानंतर "मल्टीकुकर" प्रोग्रामवर (पॉवर लेव्हल 4) 5 मिनिटे भविष्यात भाजलेले गोमांस सर्व बाजूंनी तळले जाते.

तळल्यानंतर, "ओव्हन" प्रोग्राम (पॉवर लेव्हल 4) वर मांस 20 मिनिटे बेक केले जाते आणि 10 मिनिटांनंतर मांस उलटे करणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक पूर्ण झाल्यावर, भाजलेले गोमांस 5-10 मिनिटे दाबाखाली ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास उभे राहू द्या.

परिणाम उत्कृष्ट आहे. आमच्या बाबतीत, आम्ही 800 ग्रॅम वजनाचा मांसाचा तुकडा घेतला, जो रेसिपीमध्ये प्रदान केलेल्यापेक्षा 200 ग्रॅम जास्त आहे. परिणामी, भाजलेल्या गोमांसची डिग्री मध्यम दुर्मिळ पेक्षा जास्त नव्हती, जी, तथापि, गैरसोय नाही, परंतु चव प्राधान्याची बाब आहे. आम्हाला खात्री आहे की काही अनुभव (किंवा नियमित स्वयंपाकाचा थर्मामीटर) तुम्हाला डेलोंघी FH1394 मध्ये भाजलेले गोमांस इच्छित प्रमाणात शिजवण्याची परवानगी देईल, घेतलेल्या मांसाच्या तुकड्याच्या वजनाची पर्वा न करता (यासाठी तुम्हाला फक्त थोडेसे करावे लागेल. स्वयंपाक करण्याची वेळ बदला).

चिकन पंख

चिकन पंख मध marinade मध्ये ठेवले आहेत, सोया सॉस, मोहरी आणि मिरपूड एका तासासाठी, त्यानंतर ते एका वाडग्यात थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेलाने ठेवले जातात आणि "एरोग्रिल" प्रोग्राम (पॉवर लेव्हल 3) वर 23 मिनिटे शिजवले जातात.

बटाट्यांप्रमाणे, ढवळत पॅडल अगदी शिजण्याची खात्री देते त्यामुळे पंख सर्व बाजूंनी तपकिरी होतात. परिणाम एक घन पाच आहे.

दालचिनी आणि आले सह ऑरेंज जाम

आठ संत्री सोलून, चिरून (उदाहरणार्थ फूड प्रोसेसर किंवा हँड ब्लेंडरमध्ये), 300 ग्रॅम साखर मिसळली जातात आणि नंतर मल्टीकुकर प्रोग्राम (पॉवर लेव्हल 4) वर 90 मिनिटे शिजवली जातात. स्वयंपाक संपण्याच्या 30 मिनिटांपूर्वी, दोन संत्री, दालचिनी आणि चिरलेले आले यांचे चिरलेला रस जाममध्ये घाला. तयार जाम निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवण्याची आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

त्याचा परिणाम खूप चांगला आहे. तयार जाम चवदार आणि सुगंधी निघाला. तयार उत्पादनाची जाड सुसंगतता (थंड झाल्यानंतर, जाम बऱ्यापैकी घन वस्तुमानात एकत्र अडकलेले), तसेच तयार उत्पादनाची अत्यंत लहान मात्रा लक्षात घेण्यासारखे केवळ अप्रिय पैलू आहेत. आमच्या बाबतीत, रेफ्रिजरेटरमध्ये दीर्घकालीन स्टोरेजचा कोणताही प्रश्न नव्हता: सर्व तयार केलेले जाम दिवसाच्या समाप्तीपूर्वी दोन लोकांनी खाल्ले होते.

चॉकलेट मफिन्स

रेसिपीनुसार, चॉकलेट मफिन्स तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील ऑपरेशन्स करणे आवश्यक आहे: फूड प्रोसेसरमध्ये 150 ग्रॅम बटर साखर सह फेटून घ्या (आम्ही नियमित काटा वापरला) आणि व्हॅनिला बिया (व्हॅनिला साखरेने बदलले) घाला.

एकावेळी 4 अंडी फेटून मिश्रणात घाला, नंतर दूध (180 मिली), चाळलेले पीठ (300 ग्रॅम), कडू कोको पावडर (70 ग्रॅम), यीस्ट (6 ग्रॅम), मीठ आणि सोडा घाला. शेवटी, 100 ग्रॅम किसलेले डार्क चॉकलेट घाला. तयार मिश्रण कागदावर किंवा सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये ठेवले जाते आणि एका वाडग्यात (एकावेळी 7-8 तुकडे) ठेवले जाते. पॉवर लेव्हल 2 वर "केक/पाई" प्रोग्रामवर मफिन्स 25 मिनिटांसाठी बेक केले जातात.

परिणाम उत्कृष्ट आहे. मफिन कोमल आणि चवदार निघाले. तयार मिश्रण मल्टीकुकरमध्ये तीन वेळा लोड करावे लागले या वस्तुस्थितीमुळेही छाप पडली नाही. अशा प्रकारे एकूण स्वयंपाक वेळ 25 मिनिटांवरून जवळपास दीड तासापर्यंत वाढला.

हॅम आणि मशरूमसह पिझ्झा

पिझ्झा पीठ 125 ग्रॅम मैदा, 70 मिली कोमट पाणी, थोडे ऑलिव्ह ऑईल, 7 ग्रॅम ताजे यीस्ट आणि थोडे मीठ यापासून तयार केले जाते. पीठ सिद्ध करण्यासाठी, रेसिपीचे लेखक "एरोग्रिल" प्रोग्रामवर मल्टीकुकर वाडगा 2 मिनिटे गरम करण्याची शिफारस करतात, नंतर डिव्हाइस बंद करा आणि त्यात एक तास पीठ सोडा.

प्रूफिंग पूर्ण झाल्यानंतर, पीठ सुमारे 25 सेमी व्यासाचे लाटून घ्या, नंतर टोमॅटो प्युरीने झाकून ठेवा आणि वर मोझारेला चीज, मशरूम, ऑलिव्ह आणि हॅम ठेवा. त्याच नावाचा प्रोग्राम वापरून पिझ्झा तयार होण्यासाठी 30 मिनिटे लागतात.

त्याचा परिणाम खूप चांगला आहे. आमच्या चवसाठी, तयार पिझ्झामधील पीठ किंचित कोरडे होते, परंतु याचे श्रेय दिले जाऊ शकते की आम्ही ताजे यीस्ट कोरड्या यीस्टने बदलले (आणि, कदाचित, डोसमध्ये किंचित चुकले). असा एक पिझ्झा एका व्यक्तीने सहजपणे खाल्ला आहे, म्हणून भविष्यातील वापरासाठी (किंवा अनेक लोकांच्या कंपनीसाठी) एकाच वेळी अनेक सर्व्हिंग तयार करणे अर्थपूर्ण आहे. पुन्हा, आपण ते विसरू नये पूर्ण वेळया प्रकरणात बेकिंग लक्षणीय वाढते.

चीज आणि औषधी वनस्पतींसह खाचपुरी

खाचपुरी पीठ 500 ग्रॅम पीठ, 450 मिली केफिर किंवा दहीपासून तयार केले जाते, ज्यामध्ये अर्धा चमचे मीठ, साखर आणि सोडा जोडला जातो. मिसळल्यानंतर, पीठ प्लास्टिकमध्ये गुंडाळण्याची आणि अर्धा तास सोडण्याची शिफारस केली जाते. भरणे चीज (फेटा, स्मोक्ड) आणि कॉटेज चीज यांचे मिश्रण आहे - फक्त 400 ग्रॅम, तसेच चिरलेली अजमोदा (ओवा). हे स्पष्ट आहे की चवच्या प्राधान्यांनुसार फिलिंगची सामग्री बदलू शकते: उदाहरणार्थ, स्मोक्ड चीज अदिघे चीजने बदला इ.

खाचपुरी बनवण्यासाठी, तयार केलेले पीठ 8 भागांमध्ये विभागले पाहिजे आणि 10 सेमी व्यासासह एकसारखे सपाट केक बनवावे. मोल्डेड खाचपुरी 25 सेमी व्यासाच्या सपाट केकमध्ये आणली जाते, मल्टीकुकरच्या भांड्याच्या तळाशी ठेवली जाते, ऑलिव्ह ऑइलने प्री-ग्रीस केली जाते आणि "ओव्हन" प्रोग्रामवर (पॉवर लेव्हल 2) 15 मिनिटे बेक केली जाते. तयार खाचपुरी ग्रीस केली जाते लोणी. वरील प्रमाण आपल्याला 4 खाचपुरी तयार करण्यास अनुमती देते, जे एकूण स्वयंपाक वेळ 1 तासापर्यंत वाढवते.

परिणाम उत्कृष्ट आहे. खाचपुरी एकदम परफेक्ट झाली, तक्रार करण्यासारखे काही नाही. जे या रेसिपीची पुनरावृत्ती करण्याची योजना आखत आहेत त्यांच्यासाठी आम्ही तुम्हाला सल्ला देऊ शकतो विशेष लक्षपीठ गुंडाळण्यासाठी. च्या साठी सर्वोत्तम परिणामफ्लॅटब्रेड्स एकसमान जाडीच्या असणे आवश्यक आहे, अन्यथा, फ्लॅटब्रेड रोल आउट करण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, सामग्री असमानपणे वितरीत केली जाऊ शकते (कडा न भरता पीठ असेल).

उर्जेचा वापर

वेगवेगळ्या मोड्समध्ये, मल्टीकुकरने लक्षणीय भिन्न ऊर्जा वापर दर्शविला: 700 ते जवळजवळ 2200 डब्ल्यू पर्यंत, 1200-1400 डब्ल्यू ची मूल्ये बहुतेक वेळा वॅटमीटरवर दिसतात, जी विकसकाच्या वेबसाइटवर दर्शविलेल्या घोषित "सरासरी ऊर्जा वापर" शी संबंधित आहेत. .

या प्रकरणात सरासरी मूल्यांची गणना करणे क्वचितच योग्य असेल: हे स्पष्ट आहे की वास्तविक उर्जेचा वापर इतरांपेक्षा जास्त वेळा कोणत्या डिश शिजवल्या जातील यावर अवलंबून असेल. परंतु स्वतंत्र आउटलेट वापरण्याबद्दल विचार करणे योग्य आहे: सर्व केल्यानंतर, इलेक्ट्रिकल नेटवर्कवर जवळजवळ 2.5 किलोवॅट एक गंभीर भार आहे.

निष्कर्ष

DeLonghi FH1394 मल्टीकुकरने आमच्यावर अत्यंत सकारात्मक छाप पाडली. डिझाइनच्या बाबतीत, आम्ही मल्टीकुकरच्या जगात Appleपल उत्पादनांशी तुलना करण्यास घाबरत नाही: डिव्हाइस स्टाईलिश आणि आधुनिक दिसते. परंतु जोपर्यंत बिल्ड गुणवत्तेचा संबंध आहे, छाप इतकी चमकदार नव्हती: काही संरचनात्मक घटकखूप नाजूक दिसत.

चाचणी डिश तयार करण्याच्या प्रक्रियेत कोणतीही अडचण आली नाही आणि पाककृतींची गुणवत्ता चांगली असल्याचे दिसून आले. सर्वोच्च पातळी. हे विशेषतः, विशेष मोजण्याचे कप म्हणून अशा बारकावे द्वारे दर्शविले जाते उच्च सुस्पष्टतालोणीसाठी, आणि पाककृती या मल्टीकुकरसाठी स्पष्टपणे विकसित केल्या गेल्या आणि पूर्व-चाचणी केल्या गेल्या.

एअर फ्रायरसह मल्टीकुकर एकत्र करण्याचा निर्णय यशस्वी झाला (मोठ्या प्रमाणात ढवळत ब्लेडचे आभार) आणि डिव्हाइसची कार्यक्षमता लक्षणीयरीत्या विस्तृत केली.

येथे उणीवांपैकी, केवळ वेळेचे स्वतंत्रपणे निरीक्षण करण्याची आवश्यकता लक्षात घेता येते (मल्टीकुकर "स्वयंपाक सुरू झाल्यानंतर 20 मिनिटांनंतर" सिग्नल देऊ शकत नाही), तसेच विलंबित प्रारंभ सेट करण्यास असमर्थता, भांडी गरम करणे, आणि "वेळ/तापमान" इत्यादींचे अनियंत्रित संयोजन. तथापि, येथे पुन्हा एकदा Apple उत्पादनांशी साधर्म्य लक्षात येते, ज्याचे विकासक "वापरकर्त्याला काय हवे आहे हे आम्हाला चांगले माहित आहे" या तत्त्वावर कार्य करतात.

DeLonghi FH1394 च्या बाबतीत, या तत्त्वाने कार्य केले: विकसकाने ठरवले की वापरकर्त्यास कमीतकमी सेटिंग्जसह वापरण्यास सुलभ डिव्हाइसची आवश्यकता आहे, जे त्याला खात्रीशीर यशासह बऱ्यापैकी विपुल रेसिपी बुकमधून डिश शिजवण्याची परवानगी देईल. या प्रकरणात, वापरकर्त्याला हे माहित असणे आवश्यक नाही की स्वयंपाक कोणत्या तापमानात होतो, "मोड 4" म्हणजे काय, ते "मोड 3" पेक्षा किती शक्तिशाली आहे इ.

अर्थात, स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगांचे प्रेमी आणि जे स्वयंपाक प्रक्रियेवर पूर्णपणे नियंत्रण ठेवण्यास प्राधान्य देतात त्यांना हा दृष्टिकोन काहीसा गोंधळात टाकणारा वाटू शकतो. तथापि, जर आपल्याला आठवत असेल की मल्टीकुकर सुरुवातीला "स्वतः शिजवणारे एक सोयीस्कर आणि वापरण्यास-सुलभ उपकरण" म्हणून ठेवले होते, तर DeLonghi FH1394 या वर्णनात अगदी तंतोतंत बसते. या पार्श्वभूमीवर, अनेक मल्टीकुकरच्या तुलनेत फुगलेल्या किमतीला तोटा म्हणण्यासाठी कोणी हात वर करू शकत नाही: “त्याची किंमत खूप आहे.”

विविधतेत स्वयंपाकघरातील उपकरणेकोणती फंक्शन्स एका डिव्हाइसला दुसऱ्यापासून वेगळे करतात हे समजणे नेहमीच शक्य नसते. उदाहरणार्थ, एअर फ्रायर आणि स्लो कुकरमध्ये लक्षणीय फरक आहेत का? दैनंदिन व्यवहारात कोणता अधिक उपयुक्त ठरेल? हा लेख या दोन उपकरणांमधील फरकांचे परीक्षण करतो आणि प्रत्येक कार्य करू शकतील अशा कार्यांच्या श्रेणीची रूपरेषा देतो.

एअर ग्रिल आणि मल्टीकुकरमध्ये समानता आहे की ते अन्न उष्णता उपचार स्वयंचलित करतात. तथापि, त्यांची रचना आणि स्वयंपाकासंबंधी शक्यताभिन्न आहेत.

एअर फ्रायरमध्ये हीटिंग एलिमेंट आणि कंट्रोल पॅनल वर, झाकणावर स्थित आहे आणि तळाशी एक स्टँड स्थापित केला आहे, जो आसपासच्या पृष्ठभागास गरम होण्यापासून संरक्षण करतो. एअर फ्रायरमध्ये, वरून पुरवलेल्या गरम हवेच्या प्रवाहाने अन्न शिजवले जाते.

म्हणून, चरबी न घालता एअर फ्रायरमध्ये अन्न शिजवले जाऊ शकते आणि त्यातील कॅलरी सामग्री कमी असेल. एअर फ्रायर तळणे, बेकिंग, धुम्रपान आणि कोरडे करण्यासाठी सर्वोत्तम कार्य करते. आपण त्यात मांस आणि मासे शिजवू शकता, पाई बनवू शकता, भाज्या ग्रिल करू शकता, कोरड्या बेरी, फळे आणि मशरूम करू शकता, तसेच त्वरीत अन्न डिफ्रॉस्ट करू शकता. फ्रीजरआणि स्टोव्हपेक्षा तिप्पट वेगाने अन्न गरम करा.

तथापि, एअर फ्रायरमध्ये पर्यायी घटक जोडून डिश शिजविणे अशक्य आहे आणि त्याची शक्ती कमी आहे. एअर फ्रायर्समध्ये ज्यात सेल्फ-क्लीनिंग फंक्शन नसते, झाकण धुणे ही समस्या असू शकते. एअर फ्रायर वाडगा जोरदार जड आहे, परंतु प्रभाव-प्रतिरोधक आहे.

मल्टीकुकर, नियमानुसार, किंमतीत एअर फ्रायरपेक्षा श्रेष्ठ आहे, परंतु शक्तीमध्ये त्याच्यापेक्षा निकृष्ट आहे. मल्टीकुकरमधील हीटिंग एलिमेंट तळाशी आहे. उकळत्या, स्टीविंग आणि स्टीमिंग डिशेस, लापशी, सूप आणि स्ट्यूसाठी हे आदर्श आहे. तथापि, बहुतेक मल्टीकुकर मॉडेल्स बेकिंग आणि तळण्याचे दोन्ही प्रदान करतात. मंद कुकरमध्ये तळलेले बटाटे किंवा चिकन शिजवणे खूप सोयीचे आहे; गरम चरबीने काहीही जळत नाही.

डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला मल्टीकुकरच्या पॅन (वाडग्यात) तयार उत्पादने ठेवणे आवश्यक आहे, झाकण बंद करा आणि आवश्यक मोड आणि स्वयंपाक वेळ सेट करा. एकाच वेळी अनेक पदार्थ शिजविणे शक्य आहे. स्लो कुकरमध्ये तयार केलेल्या पदार्थांची कॅलरी सामग्री देखील कमी असते. मल्टीकुकरची काळजी घेणे सोपे आहे; बहुतेक मॉडेल्समध्ये स्टीम क्लीनिंग फंक्शन असते. मल्टीकुकरचे उर्वरित भाग ओलसर कापडाने पुसणे पुरेसे आहे.
स्लो कुकर वाफाळणे, उकळणे आणि स्टविंगसाठी अधिक योग्य आहे, तर बेकिंग आणि तळण्यासाठी एअर फ्रायर अधिक चांगले आहे. म्हणून लापशी, प्रथम कोर्स आणि स्टूच्या प्रेमींसाठी, मल्टीकुकर खरेदी करणे चांगले आहे आणि भाजलेले मांस, मासे आणि पाईसह हार्दिक डिनरच्या चाहत्यांसाठी एअर फ्रायर अधिक योग्य आहे.