Эмээ Смитийн алим хэр жинтэй вэ? Эмээ Смитийн алим, тодорхойлолт, ашигтай шинж чанарууд

Төрөл бүрийн нэр: Эмээ Смитийн төрөл

Синоним:Смит эмээ, Смит эмээ

Эцэг эхчүүд: магадгүй Францын хавч x Ромын гоо үзэсгэлэн

Төрөл бүрийн эх орон: Иствуд, Шинэ Өмнөд Уэльс, Австрали (одоо Сидней хотын захын дүүрэг) 1860 он

Боловсорч гүйцсэн үе: хожуу, аравдугаар сард хурааж, хэрэглэхээс өмнө 3 сар орчим хөгшрүүлсэн

Ерөнхий тайлбар ба түүхийн баримтууд.

Смит эмээ бол дэлхийн хамгийн алдартай ногоон алимны нэг юм. Энэ сорт нь хөгжилтэй, арилжааны хувьд амжилттай түүхтэй. Эхний модыг хогийн овоолгоос нахиалсан суулгацаас сонгосон. Ардын үржүүлэгчийн нэр хадгалагдан үлдсэн - Мэри Анн Смит. Энэ хатагтай Австралидаа эх орондоо хамгийн алдартай хэвээр байгаа алимыг Смит эмээ, өөрөөр хэлбэл Смит эмээ гэж нэрлэжээ. Австраличуудын дунд энэ хэллэг нь "алим" гэсэн үгтэй ижил утгатай болсон. Өнөөдрийг хүртэл сортуудын эх оронд Гүнни Смитийн алимны баярыг өнөөг хүртэл эдгээр газруудад жимс тариалах цэцэглэн хөгжихийг баталгаажуулсан Мэри Смитийн дурсгалд зориулан зохион байгуулдаг.

Эдгээр жимс нь тээвэрлэлт, хадгалалтын явцад тэсвэрлэх чадвараас шалтгаалан анхны сүлжээ дэлгүүрүүдэд зарагдах анхны сорт болжээ. Томоохон худалдааны төвүүдэд алим зарах, төрөл зүйлийг онцгой, танигдахуйц (брэнд) бүтээгдэхүүн болгон сурталчлах анхны арга техникийг Гранни Смитт боловсруулжээ. Хадгалах онцгой чадвартай, онцгой чадвартай учраас Гадаад төрх, удалгүй далайгаар Америк, Европ руу экспортолж, Австралийн жимсний компаниудын брэнд болсон.

помологийн каталогоос авсан зураг http://www.orangepippin.com , АНУ

Модны хэмжээ:дундаж өндөр

Хамгийн сайн байршил:нарлаг, чөлөөтэй

Үндэс: ямар ч, бага ургадаг

Хөрс: хуурай, үерлэдэггүй
Цэцэглэлтийн цаг:дундаж хугацаа

Жимсний төрөл:мөчрүүд дээр

Тоос үүсгэгчид:шаардлагатай

Жимсний өнгө:Жимс нь том (190 гр хүртэл), дугуй, хар ногоон, заримдаа нарийн цөцгийтэй, олон тооны цагаан арьсан доорх цэгүүдтэй.
Хэрэв жимс нь зөөлөн уур амьсгалд боловсорч гүйцдэг бол өдөр нь дулаан, шөнө нь хүйтэн байвал эдгээр алим дээр улаан улайлт гарч ирдэг.

Жимсний хэлбэр, хэмжээ:Жимс нь том (190 гр хүртэл), дугуй хэлбэртэй. Арьс нь нягт.

Жимсний амт:Целлюлоз нь ногоон өнгөтэй, маш нягт, исгэлэн, тааламжтай, сэтгэл сэргээсэн амттай. Алим шинэ ургац хураах хүртэл төгс хадгалагдана. Хадгалах явцад хүчиллэг чанар буурч, чихэрлэг амт нь илүү тод илэрдэг.

Бүтээмж:өндөр

Өвчин, хортон шавьжийн хохирол:монилиоз, хамуу, зэв, нунтаг хөгц зэрэгт өртөмтгий

Бүрэлдэхүүн:Тогтмол тайрах шаардлагатай

Өвөлд тэсвэртэй байдал:дундаж

Ганд тэсвэртэй:дундаж

Төрөл бүрийн зорилго:- удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай

Энэ олон төрлийн алимны нэрийг "Смит эмээ" гэж орчуулдаг бөгөөд Австрали нь тэдний эх нутаг гэж тооцогддог. Эмээ Смитийн алим хаанаас ийм хачирхалтай нэрийг авсан юм бэ? Гарал үүслийн домогт өгүүлснээр үржлийн ажилд дуртай өндөр настай эмэгтэй Анна Мария Смит (1799-1870) 1868 онд Францын зэрлэг алимны модыг нутгийн сортоор гаталж байжээ. Эхлээд шинэ алимны мод Шинэ Зеландад ирсэн бөгөөд энэ нь маш хурдан алдартай болж, 1930-аад онд Английг байлдан дагуулж байжээ. Өнөө үед эмээ Смитийн алим хаа сайгүй ургадаг бөгөөд үржүүлгийн маш сайн чанарын ачаар дэлхийн хамгийн алдартай сортуудын нэг гэж зүй ёсоор тооцогддог.

Эмээ Смитийн алим нь сонгодог тайлбарын дагуу зууван, дугуй эсвэл таслагдсан конус хэлбэртэй бөгөөд жин нь 300 гр хүрч чаддаг. Тэд баян гэдгээрээ ялгардаг ногоонбага зэрэг шаргал өнгөтэй, заримдаа тод наранд боловсорч гүйцсэн үед алимны нэг тал нь бүдгэрсэн улаан хүрэн улаавтар бүрхэгдсэн байж болно. Грэнни Смитийн алимны дотор та зурган дээр харж байгаачлан ногоон цагаан өнгөтэй шүүслэг, өтгөн зөөлөн байдаг. Үүний зэрэгцээ жимсний амт нь тод, чихэрлэг, илт исгэлэн юм. Энэ сортын нэг онцлог нь анхилуун үнэргүй байх явдал юм.

Эдгээр жимсний найрлага нь өвөрмөц бөгөөд Смит эмээ нь илчлэг багатай, 87% уснаас бүрддэг бөгөөд бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй, мөн маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг нь ходоод гэдэсний замд ашигтай байдаг. Тэгэхээр Гранни Смитийн алимд хэдэн калори байдаг вэ? Зөвхөн 47.5 ккал байдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн цэсийг бүрдүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Бусад төрлийн алимны нэгэн адил Смит эмээ нь түүний ашиг тусыг баталж, төмөр, аскорбины хүчил, А витамин, Фолийн хүчил, кали ба пектин.

Мөн тайрахад удаан хугацаанд харлахгүй тул салат, гурилан бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн хэрэглэдэг тул сайн үндэслэсэн. Эмээ Смитийн бас нэг эргэлзээгүй давуу тал бол түүний хүч чадал, хол зайд тээвэрлэхэд хялбар, удаан хадгалах хугацаа юм.

Эмээ Смитийн алим, "Смит эмээ" гэж орчуулагдсан нь Австралиас гаралтай. Энэ нэр нь энэ сортын үржлийн домогтой холбоотой юм. Сонгон шалгаруулалтыг Францын зэрлэг алим болон Австралийн алимыг хослуулсан настай эмэгтэй Анна Смит явуулсан. Өнөөдөр энэ сорт дэлхий даяар алдартай.

Маш том жимс нь заримдаа 300 гр хүртэл жинтэй, дугуй хэлбэртэй, тайрсан конус хэлбэртэй, зууван хэлбэртэй жимс байдаг. Жимс нь өнгөтэй ногоон өнгөшаргал өнгөтэй, мөн түүнчлэн нарлаг талУлаан, бүдгэрсэн улайлт үүсч болно. Дотор нь өтгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг шүүслэг ногоон өнгөтэй нухаш байдаг (зураг харна уу). Эмээ Смитийн алим нь тодорхой исгэлэн амттай чихэрлэг амттай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ сортын онцлог нь анхилуун үнэргүй байх явдал юм.

Хадгалалт, тээвэрлэлт

Эмээ Смитийн алим хангалттай холын зайд тээвэрлэлтийг сайн тэсвэрлэдэгмөн шинэлэг байдлаа удаан хадгална.

Ашигтай шинж чанарууд

Эмээ Смитийн алимны ашиг тус нь жимсний найрлагатай холбоотой юм. Тиймээс энэ сорт нь 87% уснаас бүрддэг бөгөөд бараг өөх тос агуулдаггүй. Нэмж дурдахад, энэ жимс нь их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Гранни Смитийн алимыг тогтмол хэрэглэснээр өтгөн хатахаас сэргийлж чадна. Төмөр их хэмжээгээр агуулагддаг тул жимс нь цус багадалттай хүмүүст ашигтай байх болно.

Энэ жимс нь илчлэг багатай, доод түвшинтэжээллэг чанар, энэ нь таны дүр төрхөөс айхгүйгээр тэдгээрийг хэрэглэх боломжийг олгодог. Жимс нь аскорбины хүчил агуулдаг нэмэгддэг хамгаалалтын функцбие. Эмээ Смитийн алим нь фолийн хүчил, А аминдэм агуулдаг. Мөн жимс нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг их хэмжээний кали агуулдаг гэдгийг дурдах нь зүйтэй.

Жимс нь пектин агуулсан байдаг хорт бодис, хүнд металлыг биеэс зайлуулах чадвартай. Үүнийг анхаарч үзвэл, эмээ Смитийн алимыг үеэр хэрэглэж болно мацаг барих өдрүүд, гэдэс цэвэрлэхэд чиглэгдсэн. Тогтмол хэрэглэснээр үс, хараа, хумс, арьсны байдал сайжирдаг. Үүнээс гадна энэ жимс нь сэтгэлзүйн сайн сайхан байдлыг сайжруулж, цусыг цэвэрлэхэд тусалдаг.

Архаг экзем болон арьсны бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүс эмээ Смитийн алимыг хоол хүнсэндээ оруулах хэрэгтэй. Энэ төрлийн алим нь хэрх, тулай, судас хатуурах зэрэгт тустай.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Өвөрмөц чанараасаа болоод сэтгэл татам чанар багатай ч Грэнни Смитийн алим нь хоол хийхдээ нэлээд алдартай. Жишээлбэл, жимс нь бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглагддаг. IN шинэхэнЖимс нь салат, хөнгөн зуушанд нэмдэг. Энд та жимсний өөр нэг онцлог шинжийг санаж болно - эмээ Смитийн алим тайрах үед нэлээд удаан хугацаанд харанхуйлдаггүй.

Эмээ Смитийн алимны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Эмээ Смитийн алим нь бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Та жимсийг колит, шархлаа, гастрит зэрэгт болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.Хэт их идэх нь шүдний паалантай холбоотой асуудал үүсгэдэг тул идэж буй жимсний хэмжээг хянах нь зүйтэй. Үүнээс гадна үр нь хортой тул идэж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Эмээ Смитийн алим нь энэ сорт гарч ирснээс хойш маш их алдартай болсон. Целлюлозын янз бүрийн витамин, микроэлементийн өндөр агууламжтай тул дэлхий даяар үүнийг хамгийн эрүүл мэндэд тооцдог.

Төрөл бүрийн тодорхойлолт

Энэхүү намар-өвлийн сортыг 1868 онд Австралид гэрийн алимны модыг Францаас авчирсан зэрлэг модтой гаталж үржүүлжээ. Хэдэн арван жилийн дараа Европын олон орны цэцэрлэгчид энэ талаар олж мэдсэн. Өнөөдрийг хүртэл Гранни Смитийн фестивалийг жил бүр сортын эх нутаг Австралид зохион байгуулдаг.

Алим нь том, дугуй хэлбэртэй, маш үзэсгэлэнтэй цайвар ногоон өнгөтэй, 300 гр жинтэй өтгөн нухаш нь маш бага хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул маш шүүслэг, исгэлэн амттай байдаг.

Алимны нарлаг тал нь шар эсвэл бүр улаавтар өнгөтэй байж болно. Жимс нь 9-р сарын дундуур боловсордог, гэхдээ идэж болохгүй илүү сайн сарцуглуулсны дараа. Тэд хавар хүртэл сайн хадгалагддаг.

Эмээ Смит мацаг барих өдрүүдэд өргөн хэрэглэгддэг. Тэд биеийг сайн цэвэрлэж, өөхний эсийг хуримтлуулахаас сэргийлдэг. Энэ төрлийн алимыг тогтмол хэрэглэх нь цусыг цэвэрлэж, холестерины хэмжээг бууруулж, үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. мэдрэлийн систем. Эдгээр алимны ашиг тус нь хүүхэд, өндөр настан, сул дорой хүмүүст онцгой ач холбогдолтой; судасны болон арьсны өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүд. Сэтгэцийн үйл ажиллагаа эрхэлдэг хүмүүст өдөрт дор хаяж 3 алим идэхийг зөвлөж байна.

Смит эмээ хоол хийдэг

Энэ төрлийн алим нь бусадтай харьцуулахад хоол хийхэд хамгийн алдартай нь юм. Эдгээр жимсний төвийг сахисан амт, үнэргүй байх нь тэдгээрийг ямар ч хоолонд нэмэх боломжийг олгодог - чихэрлэг, давслаг, салат, хачир. Хоолны мэргэжилтнүүд эдгээр алимны амтаас гадна зүссэний дараа харанхуйлахгүй байх чадвараараа татагддаг.

Америкт гарч ирсний дараа эдгээр алимыг бялуу дүүргэгч болгон ашиглахыг нэн даруй олжээ. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоол нь маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байсан. Гэхдээ энэ сорт гарч ирсний дараа алимны бялууг Америкийн үндэсний бахархал гэж үзэж эхэлсэн.

Эмээ Смитийн алимыг амттан хийхэд өргөн хэрэглэдэг - чанамал, консерв, компот гэх мэт. Мөн исгэсэн шүүсийг согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Эмээ алим нь сорт гарч ирсний дараа тэр даруй алдартай болсон. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь тэдний целлюлоз нь асар их хэмжээний ашигтай витамин, микроэлемент агуулдаг тул дэлхийн хамгийн эрүүл хүмүүсийн нэг гэж тооцогддог.

Төрөл бүрийн тодорхойлолт

Смитийн алим нь зэрлэг болон гэрийн алимны модыг гатлах үр дүн юм.Тэдний эх орон бол Австрали юм. Жимс нь дугуй хэлбэртэй, алимны жин 300 гр орчим, өнгө нь цайвар ногоон өнгөтэй. Целлюлозонд элсэн чихэр бага байдаг тул амт нь бага зэрэг исгэлэн байдаг.

Наранд өртсөн Смит алимны тал нь улаавтар эсвэл шаргал өнгөтэй байж болно. Алимны модны титэм нь нягт, жимс нь тогтмол байдаг.

Алимны тэжээллэг чанар

Хүснэгт ашиглан юу болохыг харцгаая хоол тэжээлийн үнэ цэнэжимстэй байх.

Эмээ Смитийн ашиг тус

Халуун цаг агаарт тэд өлсгөлөн, цангааг төгс тайлдаг.Нэг алим нь 5 гр эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь 20% -тай тэнцэнэ. өдөр тутмын нормхүн.

Жимсний бараг 90% нь уснаас бүрддэг бөгөөд бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй. Тэд мөн В6, Р зэрэг янз бүрийн витаминаар баялаг.

Смит алимны өөр нэг ашигтай шинж чанар нь:

• цусыг цэвэрлэх;
• гуурсан хоолойн багтраа үүсэх эрсдлийг бууруулах;
• биед төмрийг идэвхтэй шингээх боломжийг олгодог их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг;
• хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлэх;
• цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах;
• хорт бодисыг холбодог пектин агуулсан;
• стрессийг арилгах;
• амьсгалын тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлэх;
• арьс, үс, хумсыг бэхжүүлдэг;
• бохь, шүдний байдлыг сайжруулах.

Энэ сортыг хэн идэх хэрэгтэй вэ:

• хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс;
• арьсны өвчинд нэрвэгдсэн хүмүүс;
• цус багадалт, бага насны хүүхдүүд;
• атеросклероз, тулайтай өвчтөнүүд.

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэ сорт нь маш ашигтай хальстай бөгөөд эдгээх бодисын гол хэсэг нь төвлөрсөн байдаг. Тиймээс, та үүнийг огтолж болохгүй!

Алимны хор хөнөөл

Смитийн алим нь бүх төрлийн хүнсний адил хор хөнөөлтэй байж болно. Гэхдээ энэ нь ихэнх тохиолдолд жимс нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох моно хоолны дэглэмд хамаатай.

Хэрэв их хэмжээний эслэг биед орж ирвэл хоол боловсруулах эрхтний асуудал эхэлнэ. Тиймээс шархлаа, колит, ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүс алимыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Смитийн алимыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь шүдний паалан сийрэгжих шалтгаан болдог.Мөн үр нь үндсэндээ хор болох гидроцианы хүчил их хэмжээгээр агуулдаг.

Смитийн алимны мод тарихад тохиромжтой газар, цаг хугацаа шаарддаг. Энэ нь тогтмол үр жимсээ өгөх цорын ганц арга зам юм.

Смитийн алимны модны хөрс нь органик бодистой холилддог.Тариалсны дараа суулгацыг хөрсөнд цацаж, үндэс нь газартай нягт холбоотой байхаар усалдаг. Дараа нь модыг ойролцоох шон дээр уясан байх ёстой.

Төрөл бүрийн өвөл эхлэхээс өмнө заавал дулаалах шаардлагатай байдаг. Модны эргэн тойрон дахь хөрс нь бууцаар хучигдсан байдаг.

Сорт нь жилийн тайралт шаарддаг. Үүнийг амьдралын хоёр дахь жилээс эхлэн хийх ёстой хаврын үенахиа гарч ирэх хүртэл.

Зуны улиралд элбэг услах хэрэгтэй - нэг мод тутамд 4 литр. Усалгааны дараа заавал байх ёстойхучлага, бордоо хийж байна. Сорт нь үр жимс өгөх үед хагарахаас сэргийлж усалгааг багасгадаг.

Эмээ Смитийн алим: ашигтай шинж чанарууд (видео)

Алимыг хэрхэн зөв сонгох вэ

Арьсанд нэг ч гэсэн механик гэмтэл байвал жимс ялзарч эхэлнэ. Зөв сонголттүүж авах - алимыг тэнхлэгээ тойрон жигд эргүүлэх. Гэхдээ жимсээ хадгалах гэж байгаа бол ишийг нь үлдээх хэрэгтэй. Алимыг сонгосны дараа түүнийг сагсанд болгоомжтой хийнэ.

Үзүүлсэн олон төрлийн жимс нь ямар нэг шалтгаанаар лав бүрээсээр бүрхэгдсэн байдаг. Энэ нь целлюлозыг хөгц, ялзрахаас хамгаалдаг тул угааж болохгүй.

Смит алимыг хадгалахын тулд зөвхөн бүхэл бүтэн, цэвэр жимсийг үлдээх хэрэгтэй. Та нарийхан арьсыг гэмтээж болох тул жимс сонгогчоор жимс хурааж болохгүй.

Канадын Спартан алимны модыг хэрхэн ургуулах талаар олж мэдэх боломжтой.

Хэрхэн хадгалах вэ

Танилцуулсан олон төрлийн алим нь ургац хураалтын дараа шууд хадгалагддаг. Жимс жимсгэнэ хаана хадгалах вэ? Тохиромжтой газруудад:

• хонгил;
• зоорь;
• хуурай өрөөнүүд.

Хамгийн сайн сонголтСмитийн алимны хувьд - гадны үнэргүй хуурай, цэвэрхэн өрөө. Төмс, шинэ ногоо, даршилсан ногоо зэрэгт хадгалахыг зөвлөдөггүй. Хамгийн оновчтой температур 0 хэмээс +2 хэм хүртэл хэлбэлздэг.

IN том өрөөнүүдТөрөл бүрийн тавиур эсвэл тавиур дээр тавьдаг. Алимыг зөвхөн нэг давхаргад байрлуулна. Тэдний доор доторлогоо хийх шаардлагагүй бөгөөд жимсний хооронд картон байрлуулж болно.

Хэрэв өрөө нь жижиг бол жимсийг нэг нэгээр нь байрлуулсан гүехэн модон хайрцагт хадгалах хэрэгтэй. Хайрцаг бүрт алимыг нэг давхаргад тавьдаг. Энэ тохиолдолд нэмэлт хаалт хийх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг.

Эмээгийн алим бол хамгийн эрүүл жимсний нэг юм.Тэдний целлюлоз, арьс нь хоол боловсруулах, цусны найрлага, амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч ходоод гэдэсний замыг гэмтээхгүйн тулд алимыг моно-хоолны дэглэмд болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Гэрийн дарс: жор (видео)

Суулгац тарих ажлыг хавар эсвэл хавар хийдэг намрын үе. Ажил эхлэхийн өмнө нүхийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Арчилгаа нь цаг тухайд нь тайрах, услах явдал юм. Нарийхан арьсыг гэмтээхгүйн тулд жимс жимсгэнэ болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Алимыг хайрцагт хийж, нэг давхаргад байрлуулна. Хадгалах өрөө нь хуурай, цэвэрхэн байхаар сонгосон бөгөөд дотоод температур нь ойролцоогоор +2 ° C байна.