Φτιάξτο μόνος σου - παραγωγή βήμα προς βήμα. Ξύλινο βαρέλι: φτιάξτε το μόνοι σας Φτιάχνοντας βαρέλια

ΣΕ νοικοκυριόΤα βαρέλια και οι μπανιέρες έχουν μεγάλη ζήτηση. Διατηρούν λαρδί και ζαμπόν σε άλμη, ζυμώνουν το λάχανο και μουλιάζουν τα μήλα. Τι μπορεί να συγκριθεί, για παράδειγμα, με ένα αγγούρι ή μια ντομάτα τουρσί σε μια δρύινη μπανιέρα; Και σε ένα βαρέλι από φλαμουριά, το μέλι και ο χυμός μήλου αποθηκεύονται τέλεια και μπορείτε να φτιάξετε κβας σε αυτό.

Τέλος, μια δρυς μπανιέρα με λεμονιά ή δάφνη σήμερα δεν θα χαλάσει το εσωτερικό ούτε ενός διαμερίσματος πόλης. Απλώς δεν μπορείτε να βρείτε αυτά τα απλά προϊόντα ούτε στο κατάστημα ούτε στην αγορά. Αλλά μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, και παρόλο που αυτή η εργασία δεν είναι εύκολη, ένας ερασιτέχνης τεχνίτης είναι αρκετά ικανός να το χειριστεί. Ας σας πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες για την κατασκευή αυτών των δοχείων που χρειάζονται στο νοικοκυριό.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε ξύλο. Η βελανιδιά και το πεύκο είναι ακατάλληλα για αποθήκευση μελιού - το μέλι σκουραίνει σε δρύινο βαρέλι, αλλά σε ένα βαρέλι πεύκου μυρίζει σαν ρετσίνι. Η λεύκα, η ιτιά και η σκλήθρα θα κάνουν επίσης. Αλλά για τουρσί, τουρσί ή μούλιασμα καλύτερα από δρυςδεν υπάρχει τίποτα - ένα τέτοιο βαρέλι θα χρησιμεύσει για δεκαετίες. Για άλλες ανάγκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχοινί, οξιά, ερυθρελάτη, έλατο, πεύκο, κέδρο, πεύκη, ακόμη και σημύδα.

Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε το μέγεθος.

Εξωτερικές διαστάσεις				Πλάτος και βάθος πρωινό αυλάκι	Απόσταση από το πρωινό αυλάκι στο τέλος
Χωρητικότητα βαρελιού (l)	Υψος	Διάμετρος τσαμπιού	Στο κεφάλι μου
15	345	295	262	3*3	20
25	420	340	300	3*3	20
50	535	420	370	3*3	25
100	670	515	450	3*3	25
120	770	525	460	3*3	25

Σημειώστε ότι οι διαστάσεις των βαρελιών δίνονται εδώ για να επιλέξετε το μέγεθος για τη μπανιέρα, το ύψος και η διάμετρος της κεφαλής παραμένουν ίδια. Η διάμετρος στο τσαμπί κάννης (διάμετρος στο κέντρο) για τη μπανιέρα πηγαίνει στη διάμετρο του πυθμένα.

Όταν επιλέγεται το μέγεθος, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε το πεντάγραμμο, το κύριο συστατικό του βαρελιού.

Θα δώσω τα μεγέθη των πριτσινιών

Ικανότητα	Πλάτος πριτσινιού	Πάχος πριτσινιού	Πάχος του πάτου	Πλάτος κάτω
15	40-90	14	16	50 ή περισσότερα
25	40-90	14	16	50 ή περισσότερα
50	40-90	17	19	50 ή περισσότερα
100	40-100	18	19	50 ή περισσότερα
120	40-100	18	19	50 ή περισσότερα

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προσδιορίσετε το μέγεθος. Η αναλογία της διαμέτρου του ύψους της μπανιέρας ή της κάννης πρέπει να είναι σε αναλογία, για παράδειγμα, 350:490 mm (Εικ. 1-6). Αυξάνοντας ή μειώνοντας το ύψος, αλλάζει η διάμετρος του δοχείου. Ο αριθμός των πριτσινιών για ένα βαρέλι ή μπανιέρα υπολογίζεται χρησιμοποιώντας τον τύπο 2*Pi*R/W, όπου R είναι η ακτίνα της μπανιέρας στο κάτω τμήμα (για ένα βαρέλι - στη μέση). Το "Pi" είναι μια σταθερή τιμή ίση με 3,14. W - το πλάτος της ράβδου στο κάτω μέρος της μπανιέρας (για ένα βαρέλι - στη μέση).

Πριτσίνια

Συνήθως το κάτω μέρος του κορμού των παλιών δέντρων χρησιμοποιείται για πριτσίνια. Αλλά ένας τεχνίτης θα επιλέξει κενά από τα συνηθισμένα καυσόξυλα και θα προσαρμόσει έναν λεπτό κορμό στη δουλειά. Είναι καλύτερο να κάνετε πριτσίνια από ακατέργαστο ξύλο. Πρώτον, το κούτσουρο - θα πρέπει να είναι 5-6 cm μεγαλύτερο από το μελλοντικό πεντάγραμμο - χωρίζεται στη μέση, χτυπώντας απαλά το κούτσουρο στο άκρο του τσεκούρι. Στη συνέχεια, κάθε μισό χωρίζεται σε δύο μέρη και ούτω καθεξής, ανάλογα με το πάχος του τσοκ, για να ληφθούν τελικά κενά πλάτους 5-10 cm (για γλυκό τριφύλλι - 15 cm) και πάχους 2,5-3 cm πρέπει να προσπαθήσετε να χωρίσετε πήγε ακτινικά - αυτό θα προστατεύσει το πριτσίνωμα από το ράγισμα στο μέλλον.

Τα κομμένα κομμάτια στεγνώνουν σε δωμάτιο με φυσικό αερισμό για τουλάχιστον ένα μήνα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στεγνωτήριο. Το αποξηραμένο τεμάχιο επεξεργάζεται με άροτρο ή sherhebel και αεροπλάνο.

Σήμανση με πριτσίνια.

Πάρτε μια σανίδα με πλάτος 30 έως 100 mm, τραβήξτε μια γραμμή κατά μήκος της εξωτερικής πλευράς χωρίζοντας το πεντάγραμμο στη μέση κατά μήκος του πλάτους (για ένα βαρέλι - και κατά μήκος). Για το κωνικό σκάφος της μπανιέρας (βαρέλι), είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το κωνικό του πριτσινώματος. Θα πρέπει να είναι περίπου 8°. Αυτό σημαίνει ότι αν το πλάτος του πριτσινώματος στο κάτω μέρος της μπανιέρας (για κάννη - στη μέση) είναι 100 mm, στο πάνω μέρος θα πρέπει να είναι 8 mm στενότερο, δηλ. 92 χλστ. Και για την κάννη στο πάνω και στο κάτω μέρος - 92 mm. Στερεώστε το καθορισμένο πλάτος πριτσίνωσης με τελείες και συνδέστε 4 κουκκίδες με γραμμές - για τη μπανιέρα και 6 κουκκίδες - για την κάννη. Αυτές είναι οι καθηλωτικές οδηγίες πλανίσματος που καθορίζουν την κωνικότητα. Το επίπεδο του τμήματος ακτίνας στο εκμαγείο, η κατεύθυνσή του προς το κέντρο, μαζί με την ήδη καθορισμένη κλίση του μελλοντικού πλαισίου της κάννης ή της μπανιέρας, είναι η κύρια απαίτηση για την προσαρμογή των πριτσινιών μεταξύ τους κατά το ακόνισμα. Επομένως, πρέπει να εφαρμόζετε πιο συχνά το πρότυπο στο υπό επεξεργασία πριτσίνωμα, ελέγχοντας την ορθότητα του πλανίσματος.

Καθηλωτική άκρη.

Σχεδιάζουν τις ράβδους με ένα αεροπλάνο, προσαρμόζοντας το καθένα ανάλογα με το πάχος και αμέσως καθορίζουν ποια πλευρά θα είναι η εξωτερική. Για να γίνει αυτό, η αριστερή και η δεξιά πλευρά του πριτσινίσματος έχουν μισό μήκος. Χρησιμοποιώντας ένα sherkhebel με μια οβάλ βάση και ένα κομμάτι σίδερο, σχεδιάστε την εσωτερική πλευρά καθαρή σύμφωνα με το πρότυπο (Εικ. 5) και σχεδιάστε μια γραμμή με ένα μολύβι χωρίζοντας το πριτσίνωμα στη μέση κατά μήκος του. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα σιδηροπρίονο για να κόψετε το πριτσίνωμα κατά μήκος και να σχεδιάσετε μια διαχωριστική γραμμή στα άκρα. Για τον καθαρισμό των εξωτερικών και πλαϊνών πλευρών του πριτσίνωσης χρησιμοποιείται ημι-άρμο (άρμο) η ορθότητα του πλανίσματος ελέγχεται με ένα πρότυπο. Κατασκευάζεται σύμφωνα με την ακτίνα του στεφάνου συναρμολόγησης για τη μπανιέρα και για το βαρέλι - σύμφωνα με την ακτίνα του ομφάλιου στεφάνου, κατασκευασμένο εκ των προτέρων. Για ένα βαρέλι με δύο πυθμένα, παρασκευάζονται δύο ζεύγη κρίκους - 2 επίμονα και 2 ομφάλια. Ο ομφάλιος κρίκος πρέπει να διέρχεται ελεύθερα μέσα από τον ωστικό κρίκο.

Ιδιαίτερα ελέγξτε προσεκτικά το σωστό ακόνισμα των πλευρών του πριτσινίσματος για την κάννη. Το πρότυπο πρέπει να εφαρμόζει άνετα στις πλευρικές και τις εξωτερικές πλευρές του πεντάγραμμου, ειδικά στην κεντρική γραμμή που χωρίζει το πεντάγραμμο στη μέση κατά μήκος του. Κατά το πλάνισμα των πλευρών, δεν πρέπει να επιτρέπονται αποκλίσεις από τη γραμμή που χαράσσεται στο άκρο και χωρίζει το πριτσίνωμα στη μέση.

ΣΤΡΥΚΙΑ

Οι κρίκοι βαρελιού είναι κατασκευασμένοι από ξύλο ή χάλυβα. Τα ξύλινα δεν είναι τόσο ανθεκτικά και είναι εκατό φορές μεγαλύτερη ταλαιπωρία, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χαλύβδινα. Τα τσέρκια είναι κατασκευασμένα από λωρίδα χάλυβα θερμής έλασης με πάχος 1,6-2,0 mm και πλάτος 30-50 mm.

Έχοντας μετρήσει το βαρέλι στο σημείο που τεντώνεται το τσέρκι, προσθέτουμε το διπλάσιο πλάτος της λωρίδας σε αυτό το μέγεθος. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, λυγίζουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα δακτύλιο, τρυπάμε ή τρυπάμε τρύπες και τοποθετούμε πριτσίνια από μαλακό χαλύβδινο σύρμα με διάμετρο 4-5 mm. Το ένα εσωτερικό άκρο του στεφάνου πρέπει να φουσκώσει χτυπώντας το μυτερό άκρο ενός σφυριού σε μια τεράστια χαλύβδινη βάση.

Συναρμολόγηση πλαισίου

Το τσέρκι συναρμολόγησης είναι κατασκευασμένο στη μέση μεταξύ του πάνω και του κάτω μέρους της μπανιέρας και με ελαφρώς μικρότερη διάμετρο κατά μήκος της κεντρικής γραμμής για την κάννη. Σε καθαρό ξύλινη βάσηΤοποθετούμε το τσέρκι συναρμολόγησης κατακόρυφα και τοποθετούμε 5-6 πριτσίνια μέσα σε αυτό με την εξωτερική πλευρά προς το τσέρκι. Αριστερά σφίγγουμε ένα από τα πριτσίνια και το τσέρκι με σφιγκτήρα. Σηκώστε ελαφρά το τσέρκι και τακτοποιήστε τα υπόλοιπα πριτσίνια. Ας σφίξουμε το τσέρκι. Η σφιχτή εφαρμογή των πριτσινιών σε όλο το μήκος (για τη μπανιέρα) και στην κεντρική γραμμή (για την κάννη) είναι αποτέλεσμα προσεκτικού ακονίσματος και προσαρμογής. Με τον ίδιο τρόπο συναρμολογούμε το πλαίσιο για την κάννη, αλλά εδώ αφαιρούμε το τσέρκι συναρμολόγησης αφού στερεώσουμε τον ομφάλιο τσέρκι, μετά γεμίζουμε το επίμονο τσέρκι. Εάν συσσωρεύεται σφιχτά, σημαίνει ότι πλανίσαμε σωστά και επιλέξαμε σωστά το τελευταίο γείσο σε πλάτος.

Το πλαίσιο για την κάννη από τη μέση ή λίγο πάνω αποκλίνει σε σχήμα βεντάλιας στο κάτω μέρος της. Για να σφίξετε το χαλαρό άκρο του πλαισίου, χρησιμοποιήστε διάφορους τρόπουςκαι συσκευές. Το άκρο ενός χαλύβδινου καλωδίου πολλαπλών πυρήνων με διάμετρο 6-8 mm στερεώνεται σε σταθερό στήριγμα. Το δεύτερο άκρο ρίχνεται σε ένα καυτό, ατμό, χαλαρό πλαίσιο, τοποθετείται στην προεξοχή ενός στύλου από χώμα σκαμμένο για το σκοπό αυτό ή σε ένα ανασηκωμένο μέρος ενός κορμού και χρησιμοποιώντας τη μέθοδο "θηλιά", χρησιμοποιώντας έναν ισχυρό πάσσαλο που έχει τοποθετηθεί. σε μια θηλιά στο τέλος του καλωδίου, το πλαίσιο "στρίβεται" και τοποθετείται σε ομφάλιους και στη συνέχεια επίμονους κρίκους.

Μετά τη συναρμολόγηση, το πλαίσιο ελέγχεται για οριζόντια και κατακόρυφη θέση και τελικά όλα τα τσέρκια εδράζονται. ΜΕ μέσατα κουφώματα (βαρέλια ή σκάφες) καθαρίζονται από την κρεμάστρα, και στα άκρα των ραβδιών κόβονται κατά το 1/3 του πάχους (Εικ. 6) και κατά 2-3 mm από το εξωτερικό. Οι εξωτερικές και εσωτερικές πλευρές του πλαισίου καθαρίζονται τελικά, το πάνω και το κάτω άκρο ανοίγονται.

Τοποθέτηση των πυθμένων στο πλαίσιο

Για να γίνει αυτό, εκτελούνται διάφορες λειτουργίες.

1. Κόψιμο πρωινού αυλακιού στο πλαίσιο.Θα κόψουμε το πρωινό αυλάκι με ένα πρωινό μαχαίρι. Το πλάτος των δοντιών της λίμας από χάλυβα είναι 4-5 mm. Επομένως, το πλάτος της κοπής αυλάκωσης πρέπει να είναι 4-5 mm. Η λίμα προεξέχει από το μισογεμισμένο μπλοκ ανάχωμα κατά 4-5 mm. Επομένως, το βάθος της αυλάκωσης της καμινάδας δεν μπορεί να είναι διαφορετικό. Το πάχος του μπλοκ καμινάδας είναι ο περιοριστής της απόστασης κοπής της καμινάδας από την κορυφή του πλαισίου μέχρι το κάτω μέρος της σανίδας στην οποία είναι στερεωμένο το μπλοκ, δηλ. 40-50 χλστ. Φροντίστε να λοξοτομήσετε 2-3 mm ή λίγο περισσότερο και στις δύο πλευρές της πρωινής αυλάκωσης για να αποτρέψετε το τσάκισμα του πριτσινιού του πλαισίου κατά την εισαγωγή των πυθμένων και τη συμπίεση τους με κρίκους.

2. Συναρμολόγηση πάνελ κάτω. Συναρμολογούνται σε ξύλινες ή μεταλλικές (κατά προτίμηση ανοξείδωτες) καρφίτσες και καρφιά από 4-6 σανίδες. Οι ακραίοι λέγονται κοπάδια, οι μεσαίοι λέγονται αγριόχορτοι. Για τις μαρμελάδες χρησιμοποιούνται σανίδες που είναι πιο φαρδιές. Δεν γνωρίζουμε ακόμη τη διάμετρο του κύκλου μέχρι το πρωί. Παίρνουμε μια πυξίδα (Εικ. 4) και απλώνουμε τα πόδια της περίπου στην ακτίνα του επιδιωκόμενου κύκλου κατά μήκος της ηχητικής προειδοποίησης, εισάγουμε την άκρη του ποδιού της πυξίδας στην καμινάδα και χωρίζουμε τον κύκλο σε 6 μέρη. Έτσι, θα καθορίσουμε την ακτίνα του κύκλου από τις πλευρές για το κάτω μέρος. Μεταφέρουμε την προκύπτουσα ακτίνα στην κάτω ασπίδα και σχεδιάζουμε έναν κύκλο.

3. Πριόνισμα των πυθμένων.Χρησιμοποιώντας ένα πριόνι τόξου ή ένα κυκλικό πριόνι, κόβουμε τον απαιτούμενο πάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, η τομή πρέπει να είναι κατά μήκος του εσωτερικού της γραμμής που χαράσσεται στον κύκλο όταν τα δόντια του πριονιού είναι διαχωρισμένα κατά 2-2,5 mm. Αυτό θα μειώσει τη διάμετρο του κύκλου κατά 0,14 σταθερή τιμή "Pi".

4. Επεξεργασία των Donets.Τοποθετήστε το κάτω μέρος του κύκλου σε έναν πάγκο εργασίας, ακονίστε και τις δύο πλευρές καθαρά και τραβήξτε μια γραμμή πάχους 3-4 mm στο τέλος με ένα μολύβι στη μέση. Με ακτίνα 25-30 mm μικρότερη από το κάτω μέρος, σχεδιάστε έναν κύκλο στις δύο πλευρές του. Αυτά είναι τα όρια της λοξοτομής. Χρησιμοποιήστε μια σμίλη ή ένα αεροπλάνο για να αφαιρέσετε τις λοξοτομές και βεβαιωθείτε ότι η αυλάκωση της σμίλης και το λοξότμητο κάτω μέρος εφαρμόζουν καλά. Αφήνουμε ανέγγιχτη τη γραμμή στο τέλος του πάτου.

5. Τοποθέτηση πάτου. Αυτή είναι η τελική λειτουργία κατασκευής βαρελιού ή μπανιέρας. Αναποδογυρίζουμε το πλαίσιο της μπανιέρας με το φαρδύ μέρος προς τα πάνω και γκρεμίζουμε ελαφρά το κάτω τσέρκι. Καταρρίπτουμε το επίμονο στην κάννη και μετακινούμε τον ομφάλιο κρίκο έτσι ώστε ο πάτος να χωράει στην πρωινή αυλάκωση. Ένα νάιλον νήμα, που δένει το κάτω μέρος σταυρωτά, θα σας βοηθήσει να κρατήσετε το κάτω μέρος σε οριζόντια θέση κατά την τοποθέτησή του τα πρωινά. Όταν τοποθετηθεί ο πάτος στα κουδούνια, το νήμα τραβιέται έξω και οι κρίκους τοποθετούνται στη θέση τους. Πριν από την τοποθέτηση του δεύτερου πυθμένα στο πλαίσιο της κάννης, ανοίγονται δύο οπές γλωσσίδας και αυλάκωσης η μία απέναντι από την άλλη και 4-5 cm από την εσωτερική πλευρά του πλαισίου με διάμετρο 20-25 mm, στις οποίες γλωττίδες τοποθετούνται έτσι ώστε τα υπολείμματα να μην μπαίνουν στο βαρέλι. Μετά την τοποθέτηση του δεύτερου πάτου, τα τσέρκια γεμίζονται τελικά και βεβαιωθείτε ότι τα κάτω μέρη είναι πιεσμένα μεταξύ τους με πριτσίνια στα κουδούνια και ότι τα πριτσίνια δεν έχουν κενά μεταξύ τους. Εάν τα πριτσίνια πλανίστηκαν σωστά και η κλίση διατηρήθηκε σύμφωνα με το πρότυπο και ο πυθμένας κόπηκε προσεκτικά, το προϊόν θα είναι υψηλής ποιότητας.

Προσέχω.

1. Πριν συναρμολογήσετε τα πλαίσια για βαρέλι ή μπανιέρα, το έτοιμο πεντάγραμμο πρέπει να στεγνώσει σε υγρασία 17-20%.

2. Τα δρύινα, έλατα, πεύκα, βαρέλια και μπανιέρες πρέπει να μουλιάζονται για τουλάχιστον 10 ημέρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 2-3 ημέρες. Ταυτόχρονα εμποτίζονται οι μαρμελάδες και οι σανίδες, με τις οποίες πιέζεται το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.

3. Για να μειώσετε το σχηματισμό μούχλας στις ράβδους της μπανιέρας όταν αποθηκεύονται στο κελάρι, σκουπίστε το με μια μπατονέτα βουτηγμένη σε πυρωμένο φυτικό λάδι. Οι μαρμελάδες, οι σανίδες και η πέτρα πίεσης πλένονται με ζεστό νερό μία φορά την εβδομάδα.

ΠΟΣΟ ΧΡΟΝΙΖΕΙ ΤΟ ΒΑΡΕΛΙ;

Πρώτα απ 'όλα, εξαρτάται από τις συνθήκες λειτουργίας. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ζωγραφική πλήρωση δοχείων λαδομπογιάδεν πρέπει να χρησιμοποιείται: φράζει τους πόρους, γεγονός που συμβάλλει στη σήψη του ξύλου. Συνιστάται να βάψετε τους κρίκους - δεν θα σκουριάσουν. Για διακοσμητικούς σκοπούς, ένα βαρέλι ή μια μπανιέρα λουλουδιών μπορεί να αντιμετωπιστεί με μυρωδικά.

Δίνει καφέ χρώμα στη δρυς σβησμένο ασβέστηαναμιγνύεται με διάλυμα αμμωνίας 25%. Μαύρο διάλυμα θειικού σιδήρου ή έγχυμα ρινισμάτων σιδήρου σε ξύδι για 5-6 ημέρες.

Ένα αφέψημα από τα ριζώματα της ξυλόφυτης (Asperula odorata) χρωματίζει το φλαμούρι και το ερυθρό της ασπίδας. Το κόκκινο-καφέ χρώμα προέρχεται από αφέψημα από φλούδες κρεμμυδιού και το καφέ από αφέψημα γονιμοποιημένου φρούτου. καρυδιά. Αυτές οι βαφές είναι και πιο φωτεινές από τις χημικές και πιο σταθερές.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι το ξύλο διατηρείται καλύτερα σε σταθερή υγρασία. Επομένως, τα ξηρά δοχεία πρέπει να διατηρούνται πάντα στεγνά και τα χύδην προϊόντα να γεμίζουν με υγρό. Και τα δύο δεν μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας στο έδαφος. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε ένα τούβλο ή σανίδα κάτω από το βαρέλι παρά να απαλλαγείτε στη συνέχεια από τη σήψη κόβοντας τα κουδούνια.

Αλλά ανεξάρτητα από το πόσο καιρό εξυπηρετεί ένα βαρέλι φτιαγμένο με τα χέρια σας, όλο αυτό το διάστημα θα είναι μια ευχάριστη υπενθύμιση στον ιδιοκτήτη των δυσκολιών που ξεπερνιούνται στην κατανόηση των μυστικών της αρχαίας τέχνης του βαρελοποιού.

© τελειωμένα βαρέλια στη φωτογραφία

Ξύλινο βαρέλι– το καλύτερο δοχείο για την αποθήκευση κρασιού και διαφόρων τουρσιών, γιατί το ξύλο είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον υλικό που διατηρεί τη γεύση και τη χρησιμότητα των προϊόντων. Αυτό το αναντικατάστατο οικιακό αντικείμενο μπορεί να αγοραστεί έτοιμο, αλλά αν το έχετε ελεύθερο χρόνοκαι επιθυμία, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τις συμβουλές μας, δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα βαρέλι με τα χέρια σας.

Οι τεχνίτες που κατασκευάζουν βαρέλια ονομάζονται βαρελοποιοί και η διαδικασία δημιουργίας δοχείων ονομάζεται βαρέλι. Αυτό είναι ένα είδος τέχνης που προέρχεται από Αρχαία Ελλάδα, αλλά, παραδόξως, η τεχνολογία έχει αλλάξει ελάχιστα από τότε, και τα ξύλινα δοχεία εξακολουθούν να είναι δημοφιλή, ειδικά μεταξύ των οινοποιών. Σήμερα σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τα βασικά και μερικές από τις λεπτότητες αυτής της τέχνης.

Επιλογή ξύλου

Το πρώτο σημαντικό καθήκον είναι να επιλέξετε το σωστό είδος ξύλου για την κατασκευή του δοχείου. Ας δούμε τις κύριες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται, καθώς και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Πρώτη στη λίστα μας είναι η δρυς. Δικαίως θεωρείται το πιο κατάλληλο, ας πούμε, κλασικό υλικόπου χρησιμοποιούνται σε βαρελοποιία. Το ξύλο του είναι δυνατό, εύκαμπτο και πλούσιο σε ειδικές τανίνες που δρουν ως αντισηπτικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπό την επίδραση της υγρασίας, τα δρύινα βαρέλια γίνονται μόνο ισχυρότερα με τα χρόνια, επομένως η διάρκεια ζωής τους είναι αρκετά μεγάλη. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της βελανιδιάς είναι το ευχάριστο άρωμα με νότες βανίλιας, που δίνει στις ουσίες που αποθηκεύονται στο βαρέλι.

βελανιδιά - καλύτερο υλικόγια βαρέλια

Το έλατο και το πεύκο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή βαρελιών. Πρόκειται για μαλακά ξύλα που κόβονται και επεξεργάζονται εύκολα, αλλά οι δείκτες αντοχής τους είναι μέτριοι. Το κύριο μειονέκτημα ενός τέτοιου ξύλου είναι η χαρακτηριστική ρητινώδης μυρωδιά του, γι' αυτό και δεν χρησιμοποιείται συχνά για τη δημιουργία δοχείων για φαγητό.

Από κωνοφόρα είδηΟ κέδρος είναι επίσης δημοφιλής στη βαρελοποιία, αν και χρησιμοποιείται ευρύτερα σε εκείνες τις περιοχές όπου οι φυτεύσεις του είναι εκτεταμένες. Τα χαρακτηριστικά του είναι παρόμοια με το πεύκο και το έλατο, αλλά πρακτικά δεν υπάρχει ξένη μυρωδιά από βαρέλια κέδρου. Τα δοχεία από αυτό το υλικό είναι κατάλληλα για την αποθήκευση τροφίμων, πιστεύεται ότι είναι ιδιαίτερα καλό να αποθηκεύονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ένα άλλο υλικό από το οποίο μπορεί να κατασκευαστεί ένα βαρέλι είναι το ξύλο φλαμουριάς. Είναι ένα ινώδες ξύλο και, λόγω της δομής του, προσφέρεται για κοπή, σμίλευση και επεξεργασία. Το υλικό είναι ανθεκτικό, πρακτικά δεν στεγνώνει και δεν έχει οσμή, έτσι τα βαρέλια που κατασκευάζονται από αυτό έχουν κερδίσει την αναγνώριση ως ένα από τα καλύτερα για τη μεταφορά και αποθήκευση μελιού, χαβιαριού, τουρσιών και άλλων εδεσμάτων.

Μια φιλική προς τον προϋπολογισμό αλλά ανθεκτική επιλογή είναι το aspen. Αυτό το δέντρο είναι ανθεκτικό, ανθεκτικό στην υγρασία και έχει αντισηπτικές ιδιότητες. Τα βαρέλια Aspen είναι ιδανικά για την αποθήκευση διαφόρων τουρσιών. Ένα χαρακτηριστικό του λεύκη είναι η τάση του να διογκώνεται πολύ, αλλά στο βαρελίσιο αυτό είναι μάλλον πλεονέκτημα, καθώς επιτρέπει το πολύ σφιχτό κλείσιμο των ραβδιών.

Κατασκευή πριτσινιών

Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε αφού αποφασίσετε για το είδος του ξύλου είναι να φτιάξετε τα μέρη του βαρελιού. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με τα πριτσίνια. Είναι σανίδες που στενεύουν στις άκρες ή είναι ορθογώνιες, οι οποίες μπορούν να κοπούν ή να πριονιστούν. Τα πρώτα είναι πιο ανθεκτικά, καθώς η δομή των ινών δεν καταρρέει κατά το σχίσιμο του μασίφ ξύλου.

Παράμετροι βαρελιών ανάλογα με τη μετατόπισή τους

Για να μην κάνετε λάθος με τον αριθμό των πριτσινιών, πρέπει να προσδιορίσετε αμέσως το μέγεθος της κάννης. Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να φτιάξετε ένα μοτίβο σε φυσικό μέγεθος του πριτσινώματος και του πυθμένα. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε έναν απλό υπολογισμό. Η απαιτούμενη ποσότητα μπορεί να προσδιοριστεί χρησιμοποιώντας τον τύπο: 2*Pi*R/Ш, στον οποίο το "Pi" είναι μια σταθερή τιμή. R είναι η ακτίνα του πυθμένα της κάννης με λείες πλευρές ή η μέση του δοχείου με κυρτές πλευρές. W – πλάτος πριτσίνωσης.

Η κατασκευή ενός βαρελιού με τα χέρια σας από ψιλοκομμένα πηνία είναι μια διαδικασία έντασης εργασίας και απαιτεί ορισμένες δεξιότητες. Το κύριο καθήκον είναι να χωρίσετε το τεμάχιο εργασίας σε ομοιόμορφα θραύσματα και ταυτόχρονα να λάβετε όσο το δυνατόν λιγότερα απόβλητα.

Η διάσπαση μπορεί να πραγματοποιηθεί στην ακτινική και εφαπτομενική κατεύθυνση. Στην πρώτη περίπτωση, το επίπεδο διάσπασης διέρχεται από τον πυρήνα του καταστρώματος (αυτή η μέθοδος απαιτεί λιγότερη προσπάθεια) και στη δεύτερη δεν το αγγίζει. Όταν εργάζεστε με σκληρό ξύλο, η δεύτερη μέθοδος δεν συνιστάται, καθώς περιπλέκει και επιβραδύνει τη διαδικασία.

Σχέδιο διαχωρισμού του καταστρώματος σε πριτσίνια

Η πρώτη ύλη είναι η πιο εύκολη επεξεργασία, είναι βέλτιστο εάν το ξύλο για την κατασκευή του βαρελιού είναι φρεσκοκομμένο. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να αγοράσουν τέτοιο ξύλο και, εναλλακτικά, μπορείτε να αναζητήσετε κατάλληλα κενά μεταξύ των καυσόξυλων που πωλούνται για σόμπες θέρμανσης. Σε αστικά περιβάλλοντα, οι πριονισμένες λεύκες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικό. Αυτά τα δέντρα συχνά βρίσκονται σε αυλές για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την κοπή τους, περιμένοντας να μεταφερθούν σε χώρο υγειονομικής ταφής. Εάν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σανίδες. Όταν τα επιλέγετε, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι οι ετήσιοι δακτύλιοι τρέχουν κατά μήκος του επιπέδου της σανίδας και δεν είναι πριονισμένοι.

Το σχήμα των ραβδιών ανάλογα με τον τύπο του βαρελιού

Ένας επαρκής αριθμός πριτσινιών τρυπιέται και αφήνεται να στεγνώσει. ΣΕ καλοκαιρινή περίοδοΜπορείτε να απλώσετε το υλικό κάτω από ένα θόλο και να το αφήσετε να αεριστεί αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 3 μήνες. Εάν δεν υπάρχει ευκαιρία ή επιθυμία να περιμένετε, χρησιμοποιήστε άλλη μέθοδο. Για τεχνητό στέγνωμα, κολλιέται χαρτί στις άκρες των τεμαχίων με ξυλόκολλα και τα πριτσίνια τοποθετούνται στο φούρνο ενός καλά θερμαινόμενου ρώσικου φούρνου για μια μέρα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το υλικό θα είναι κατάλληλο για περαιτέρω επεξεργασία.

Κάνοντας ένα τσέρκι

Ένα άλλο σημαντικό εξάρτημα της κάννης, που σας επιτρέπει να συναρμολογήσετε όλα τα πριτσίνια σε ένα ενιαίο σύνολο, είναι τα τσέρκια. Ανάλογα με το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται, μπορεί να είναι μέταλλο ή ξύλο. Ο σίδηρος έχει περισσότερη αντοχή, αλλά έχει επίσης ένα μειονέκτημα - μια τάση σκουριάς, η οποία με την πάροδο του χρόνου επιδεινώνεται σημαντικά εμφάνισηπροϊόντα. Επομένως, οι μεταλλικοί κρίκοι χρησιμοποιούνται μόνο εάν απαιτείται αυξημένη αντοχή.

Συνήθως, ένα μοντέρνο ξύλινο βαρέλι, αγορασμένο ή σπιτικό, έχει 4 κρίκους. Αυτά που είναι πιο κοντά στο κέντρο ονομάζονται κλανιά και τα πιο εξωτερικά ονομάζονται πρωινά, εάν το βαρέλι έχει σημαντικό όγκο, μπορούν να βρεθούν πρόσθετα μεταξύ τους - λαιμό.

Κρίκοι με στροφέα

Το πάχος και το πλάτος των κρίκων σχετίζονται άμεσα με τον όγκο του δοχείου. Εάν η μετατόπισή του δεν υπερβαίνει τα 25 λίτρα, τότε έχουν πάχος 1,6 mm και πλάτος περίπου 3 cm για ένα 50-λίτρο, το πλάτος αυξάνεται στα 3,6 cm και για ένα 100-λίτρο στα 4-4,5 cm. Εάν η κάννη χωράει 120 λίτρα ή περισσότερο, τότε οι κρίκες για αυτό θα πρέπει να έχουν πάχος 1,8 mm και πλάτος 5 cm.

Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε ξύλινες ζάντες για το βαρέλι, θα χρειαστείτε επίσης τη δυνατότητα να τις κατασκευάσετε από μέταλλο, αφού κατά τη συναρμολόγηση δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τους λεγόμενους μεταλλικούς κρίκους εργασίας. Για να συναρμολογήσετε ένα βαρέλι από αυτά τα τσέρκια θα χρειαστείτε τέσσερα. Σε δομή και χαρακτηριστικά είναι πανομοιότυπα με τα μόνιμα και κατασκευάζονται ως εξής:

1. Οι λωρίδες του απαιτούμενου μεγέθους κόβονται από φύλλο χάλυβα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι πάγκου ή καρέκλας ως εργαλείο κοπής.
2. Γίνονται τρύπες στα δύο άκρα κάθε λωρίδας με διάτρηση και στερεώνονται με πριτσίνια.
3. Για να είναι ευκολότερο να τοποθετηθεί το τσέρκι, μια από τις άκρες του είναι σφυρηλατημένη.

Σε κρίκους εργασίας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μπουλόνια αντί για πριτσίνια και εάν η χωρητικότητα της κάννης είναι μικρή, τότε οι χαλύβδινες ζάντες μπορούν να αντικατασταθούν με συρμάτινες. Η διάμετρος του σύρματος πρέπει να είναι 4-5 mm. Για όσους δεν θέλουν να αφιερώσουν πολύ χρόνο φτιάχνοντας μόνοι τους κρίκους, διατίθενται προς πώληση έτοιμα σχέδια με αγκράφα.

Συναρμολόγηση της κάννης

Λαμβάνοντας υπόψη πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι με τα χέρια σας, φτάσαμε στο επόμενο στάδιο - συναρμολόγηση του πλαισίου του δοχείου. Αποτελείται από πριτσίνια που στερεώνονται με κρίκους (προσωρινά αρχικά).

Η συναρμολόγηση της κάννης ξεκινά με ένα μικρότερο τσέρκι. Μέσα σε ίσα διαστήματα εισάγονται 3 πριτσίνια στήριξης και στερεώνονται με σφιγκτήρες. Στη συνέχεια, προστίθενται περισσότερα πριτσίνια μεταξύ των δύο στηρίξεων μέχρι να γεμίσει ολόκληρος ο χώρος. Στη συνέχεια, το τσέρκι σφυρηλατείται χρησιμοποιώντας ένα σφυρί και ένα ξύλινο μπλοκ με επίπεδη άκρη έτσι ώστε όλα τα θραύσματα να ταιριάζουν πιο σφιχτά μεταξύ τους. Μετά από αυτό, ένα μεγαλύτερο τσέρκι τοποθετείται στα πριτσίνια και επίσης κάθεται.

Συναρμολόγηση πλαισίου

Πριν βάλετε τις ζάντες στο κάτω μέρος του βαρελιού, συνιστάται να βυθίσετε το υλικό σε βραστό νερό για μισή ώρα. Για να εκτελέσετε περαιτέρω εργασίες θα χρειαστείτε 1-2 βοηθούς. Μετά το άτμισμα, το βαρέλι τοποθετείται σε μια επίπεδη επιφάνεια, το υπόλοιπο ελεύθερο άκρο των πριτσινιών τυλίγεται με ένα σχοινί, τα άκρα του οποίου δένονται σε κάποιο σταθερά στερεωμένο αντικείμενο.

Στη συνέχεια, ένας λοστός εισάγεται μεταξύ των τεντωμένων τμημάτων του σχοινιού και στρίβεται έτσι ώστε να συμπλέκονται μεταξύ τους. Αυτή τη στιγμή, οι βοηθοί σας πρέπει να κρατούν το βαρέλι στη θέση του. Όταν είναι δυνατό να επιτευχθεί η επιθυμητή κάμψη και σφράγιση των πριτσινιών, τοποθετούνται πάνω τους τα υπόλοιπα τσέρκια και στερεώνονται. Έτοιμο σχέδιοπρέπει να κοπεί και να σκληρύνει με επεξεργασία με φακό ή φυσητήρα.

Κατασκευή και τοποθέτηση πάτου

Φτιάχνοντας τον πάτο

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα συμπαγές κομμάτι ξύλου ή φαρδιές και δυνατές σανίδες ως πάτο για το βαρέλι (καλό είναι ο αριθμός των αρμών μεταξύ τους να είναι ελάχιστος). Οι επιλεγμένες σανίδες πρέπει να πλανιστούν έτσι ώστε να μπορούν να επικαλύπτονται και στη συνέχεια να ενώνονται με συνδετήρες. Από το προκύπτον τεμάχιο εργασίας, κόψτε 2 κύκλους της απαιτούμενης διαμέτρου και ακονίστε τις άκρες τους μέχρι να σχηματιστούν μικρά λοξότμητα.

Για να στερεώσετε το κάτω μέρος, θα χρειαστεί πρώτα να χαλαρώσετε την τάση των κρίκων στο κάτω μέρος της κάννης, τραβώντας τα ελαφρά προς τα πάνω. Στη συνέχεια τοποθετείται το κάτω μέρος μέσα και τα τσέρκια ωθούνται στη θέση τους. Εάν το πάνω μέρος της κάννης δεν αφαιρείται, τότε η διαδικασία επαναλαμβάνεται για τη δεύτερη πλευρά, χωρίς να ξεχνάμε να ανοίξουμε πρώτα την οπή πλήρωσης. Αφού βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος είναι σφιχτά συνδεδεμένο με το πλαίσιο, οι κρίκους εργασίας αντικαθίστανται με μόνιμους και το δοχείο είναι έτοιμο.

Μουλιάζω

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μόνοι σας ένα βαρέλι, αλλά μένει ακόμα ένα πράγμα σημαντική απόχρωση– θέση σε λειτουργία του προϊόντος σας. Πριν από τη χρήση, το βαρέλι πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία, διαφορετικά τα προϊόντα που αποθηκεύονται σε αυτό μπορεί να αποκτήσουν μια δυσάρεστη επίγευση ή ακόμα και να χαλάσουν.

Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το δοχείο για να απαλλαγείτε από πριονίδι, μικρά υπολείμματα και υπερβολικές τανίνες. Το ξέπλυμα συνεχίζεται μέχρι να εξαφανιστούν οι ξένες οσμές και το νερό να γίνει διαυγές.

Πριν από τη χρήση, το βαρέλι πρέπει να προετοιμαστεί

Στη συνέχεια, το βαρέλι αχνίζεται για να απολυμανθεί και να βελτιωθεί η σφράγιση των πτερυγίων. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το δοχείο περίπου το ένα τρίτο με βραστό νερό και γυρίστε το έτσι ώστε το νερό να "ρέει" σε ολόκληρη την επιφάνεια των τοίχων από μέσα. Στη συνέχεια το νερό αφήνεται μέσα μέχρι να κρυώσει, στραγγίζεται και η διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά.

Μετά τον ατμό, το βαρέλι πρέπει να μουλιάσει. Συνήθως αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου ένα μήνα και το νερό στο δοχείο πρέπει να ανανεώνεται κάθε δύο ημέρες. Τις πρώτες ημέρες του εμποτισμού, μπορεί να υπάρχουν διαρροές στο προϊόν, αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά το νερό που διαρρέει πρέπει να αναπληρωθεί.

Πριν προσθέσετε φαγητό, το εσωτερικό του δοχείου πρέπει να περιχυθεί με βραστό νερό. Αυτό θα προστατεύσει το ξύλο από την απορρόφηση των οσμών και θα του επιτρέψει να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικά τρόφιμα χωρίς να αναμειγνύονται οι γεύσεις του.

Ένα δοχείο που έχει επεξεργαστεί με βραστό νερό πριν προσθέσετε φαγητό θα διαρκέσει περισσότερο.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι ένα χειροποίητο βαρέλι είναι εξαιρετική λύσηγια την αποθήκευση σπιτικών τουρσιών, καθώς και για κρασιά και άλλα αλκοολούχα ποτά. Κατασκευάζοντας μόνοι σας ένα τέτοιο δοχείο, όχι μόνο θα εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά μπορείτε επίσης να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος και, κατά συνέπεια, για τη διατήρηση των κατάλληλων συνθηκών αποθήκευσης των προϊόντων σας.

Η συνεργασία είναι μια από τις πιο δύσκολες χειροτεχνίες, οπότε η απάντηση στο ερώτημα είναι πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι με τα χέρια σας, δεν θα είναι ούτε εύκολο. Πρόκειται για μια διαδικασία πολύ εντατικής εργασίας που απαιτεί από τον ερμηνευτή να έχει ένα αξιοπρεπές επαγγελματικό επίπεδο και τη διαθεσιμότητα μεγάλου αριθμού εργαλείων για την επεξεργασία ξύλου.

Είδη βαρελιών κατά σκοπό και ξύλο για την κατασκευή τους

Πριν ενδιαφερθείτε, πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, πρέπει να αποφασίσετε για ποιον σκοπό το χρειάζεστε. Η επιλογή του υλικού και η μέθοδος κατασκευής εξαρτώνται από αυτό. Αυτός ο τύπος δοχείου κατασκευάζεται για τους ακόλουθους σκοπούς:

1. ​για ζύμωση, παλαίωση και αποθήκευση οινοπνευματωδών ποτών, κρασιού και μπύρας·
2. ​ για την προετοιμασία και την αποθήκευση τουρσιών·
3. για την αποθήκευση ξηρών προϊόντων·
4. για την αποθήκευση μελιού κ.λπ.

Τα βαρέλια ποτών έχουν δύο πάτους και μια τρύπα για την εισαγωγή της βρύσης. Ο ίδιος τύπος δοχείου, αλλά χωρίς τρύπες, χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως για μακροχρόνια αποθήκευση ορισμένων προϊόντων (για παράδειγμα, κορν βοδινού).

Για άλλους σκοπούς, αρκούν βαρέλια με έναν πυθμένα - ονομάζονται επίσης σκάφη. Καλύπτονται με ένα καπάκι ή έναν κύκλο από πάνω για καταπίεση. Αυτά τα μέρη είναι πολύ πιο εύκολο να κατασκευαστούν από το κάτω μέρος. Φτιάξτε ένα ξύλινο βαρέλιμπορεί να κατασκευαστεί από τέτοιους τύπους ξύλου όπως:

1. δρυς;
2. φλαμουριά;
3. κεράσι?
4. φιλύρα;
5. σκλήθρα και άλλοι.

Ξύλο του πρώτου τρία είδηείναι η πιο καθολική. Είναι εξίσου κατάλληλο για δοχεία για κάθε χρήση. Ωστόσο, ο «πρωταθλητής» πρέπει να αναγνωριστεί ως ένα δρύινο βαρέλι, το οποίο, όντας ισχυρό, αξιόπιστο και ανθεκτικό, παρέχει ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση τροφίμων.

Τα προϊόντα βελανιδιάς έχουν αντισηπτικές ιδιότητες, απελευθερώνουν τανίνες στα αλκοολούχα ποτά, βελτιώνοντας τη γεύση τους και επίσης αντέχουν εύκολα τις επιπτώσεις της άλμης κατά την παρασκευή τουρσιών. Η στάχτη και το κεράσι είναι τα πρώτα «υποκατάστατα» του ξύλου δρυός. Έχουν παρόμοιες, αλλά πιο αδύναμες ιδιότητες. Ως εκ τούτου, θα εξετάσουμε, . Η κατασκευή δοχείων από άλλα είδη ξύλου, όπως το φλαμούρι, δεν έχει θεμελιώδεις διαφορές εκτός από ορισμένες αποχρώσεις φινίρισμα.

Δρύινο βαρέλι για μέλι

Κανόνες για την προμήθεια υλικού για βαρέλια

Πριν ξεκινήσετε να κάνετε DIY ξύλινο βαρέλι, πρέπει να προετοιμαστεί και να προετοιμαστεί ποιοτικό υλικό. Το ξύλο πρέπει να είναι ώριμο, υγιές και απαλλαγμένο από ελαττώματα (κόμπους, σταυρωτά στρώματα)

Η καλύτερη στιγμήγια τη συγκομιδή του υλικού είναι αργά το φθινόπωρο ή χειμώνας, όταν η φυσική περιεκτικότητα σε υγρασία του ξύλου είναι στο ελάχιστο επίπεδο.

Είναι απίθανο να μπορέσετε να καλύψετε όλες τις απαιτήσεις. Για παράδειγμα, για την παραγωγή δοκών για βαρέλια κρασιού και κονιάκ της κατηγορίας υψηλότερης ποιότητας, η διαδικασία ξήρανσης και παλαίωσης του ξύλου διαρκεί 6-8 χρόνια, αλλά αν σας απασχολεί μόνο πώς να φτιάξετε ένα βαρέλιγια τον εαυτό σας, τηρήστε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Πριν από την ξήρανση, τα κούτσουρα χωρίζονται σε κομμάτια του απαιτούμενου πάχους.
2. Η ξήρανση πραγματοποιείται σε μέρος προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως - κάτω από ένα θόλο, σε αχυρώνα κ.λπ.
3. Η διάρκεια της ξήρανσης εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και μπορεί να διαρκέσει 1-3 μήνες.
4. Η υπολειπόμενη υγρασία του ξύλου πριν από την επεξεργασία πρέπει να είναι περίπου 25%.

Η επιτάχυνση της διαδικασίας ξήρανσης χρησιμοποιώντας ζεστό αέρα και άλλες μεθόδους συνήθως οδηγεί σε υποβάθμιση της ποιότητας του ξύλου και των ιδιοτήτων του στο τελικό προϊόν. Η συμβουλή λαμβάνει επίσης υπόψη την ανάγκη ρύθμισης των επεξεργασμένων πριτσινιών πριν από τη συναρμολόγηση του προϊόντος. Ως αποτέλεσμα, η υπολειπόμενη υγρασία του ξύλου πρέπει να είναι 17-20%.

Κατασκευάζοντας πριτσίνια και εργαλεία για αυτό

Για όσους ενδιαφέρονται φτιάξτε το δικό σας δρύινο βαρέλιΤο πιο δύσκολο κομμάτι θα είναι να φτιάξετε τα πριτσίνια. Η διαδικασία σήμανσης και κοπής κορμών παρουσιάζεται ξεκάθαρα στο παρακάτω σχήμα

Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε κενά κωνικής διατομής, από τα οποία, μετά το στέγνωμα, γίνονται πριτσίνια. Αυτό το μέρος έχει πολύπλοκο σχήμα, επομένως η παραγωγή του θέτει υψηλές απαιτήσεις στην ικανότητα του ερμηνευτή. Οι κύριες διαστάσεις της κάννης και των στοιχείων της, ανάλογα με τον όγκο, είναι οι εξής:

Αυτός ο πίνακας θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, και το σχέδιο - για να καταλάβετε πώς να δώσετε στα πριτσίνια το επιθυμητό σχήμα

Εργαλείο

και τι εργαλεία θα χρειαστείτε για αυτό. Η καμπυλότητα των πλευρών πρέπει να παρέχει στην κάννη μια κωνικότητα περίπου 8°, λόγω της οποίας το προϊόν γίνεται ανθεκτικό σε φορτία από το εξωτερικό και το εσωτερικό. Για την επεξεργασία των επιφανειών των πριτσινιών, χρησιμοποιούνται αεροπλάνο, σύνδεσμος, sherhebel, άροτρο και άλλα εργαλεία αυτής της ομάδας. Σε αυτή την περίπτωση, η εξωτερική επιφάνεια του εξαρτήματος πρέπει να έχει ελαφρώς κυρτό σχήμα και η εσωτερική επιφάνεια να έχει κοίλο σχήμα.

Χωρητικότητα κάννης, l	Ύψος, mm	Διάμετρος κέντρου, mm	Διάμετρος στις άκρες, mm	Πλάτος πριτσίνωσης, mm	Πάχος πριτσινιού, mm	Πάχος πάτου, mm

Η ακρίβεια και η ποιότητα του πλανίσματος ελέγχονται τακτικά χρησιμοποιώντας ένα πρότυπο. Για τον υπολογισμό του αριθμού των πριτσινιών, η μεγαλύτερη περιφέρεια (στο κέντρο της κάννης) πρέπει να διαιρεθεί με το πλάτος των τεμαχίων εργασίας. Με αυτόν τον τρόπο θα προσδιορίσετε επίσης το ακριβές και ομοιόμορφο μέγεθος του εξαρτήματος. Η διαδικασία κατασκευής των πριτσινιών φαίνεται στο βίντεο.

Μετά από αυτό, η απάντηση στην ερώτηση του πώς να φτιάξετε ένα δρύινο βαρέλι με τα χέρια σας, θα γίνει πιο ξεκάθαρο καθώς αντιμετωπίζετε την πιο δύσκολη πρόκληση.

Κατασκευάζοντας ασπίδες και εργαλεία για αυτό το κάτω μέρος

Για την κατασκευή ασπίδων πυθμένα, χρησιμοποιούνται 4–6 σανίδες, που συνδέονται μεταξύ τους με ξύλινες ή ανοξείδωτες καρφίτσες. Σχέδια, ή, ακριβέστερα, οδηγίες, αυτής της διαδικασίας δίνονται εδώ

Αλλά στην αρχή θα περιοριστούμε στη σύνδεση μόνο των σανίδων, καθώς άλλες εργασίες πραγματοποιούνται λαμβάνοντας υπόψη τις διαστάσεις του συναρμολογημένου σώματος κάννης. Απλά πρέπει να κάνουμε τα εξής:

1. σχεδιάστε έναν κύκλο στην ασπίδα: η διάμετρός του πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος του πυθμένα του βαρελιού, στο οποίο προστίθεται το διπλάσιο του βάθους της πρωινής αυλάκωσης (αυτό είναι 6 mm).
2. πραγματοποιήστε λιμάρισμα κατά μήκος του περιγράμματος χρησιμοποιώντας πριόνι πλώρης ή κυκλικό πριόνι.
3. λοξοτομήστε σε όλη την περιφέρεια έτσι ώστε το κάτω μέρος να ταιριάζει στην πρωινή αυλάκωση.

Με παρόμοιο τρόπο (ρυθμισμένο για μεγαλύτερη ή μικρότερη διάμετρο) γίνεται το καπάκι και ο κύκλος για καταπίεση. Αν σκοπεύετε φτιάξε το δικό σου βαρέλιγια ποτά που έχουν δύο πυθμένα, θα πρέπει να θυμάστε ότι τέτοια προϊόντα κατασκευάζονται σύμφωνα με μεμονωμένες μετρήσεις για το πάνω και το κάτω μέρος. Θα δείτε το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας μόνο αφού συγκεντρώσετε όλες τις λεπτομέρειες σε ένα ενιαίο σύνολο. Η συναρμολόγηση του βαρελιού είναι το πιο ευχάριστο στάδιο της κατασκευής του. Θα περιγράψουμε πώς πραγματοποιείται αυτή η διαδικασία παρακάτω.

Διαδικασία συναρμολόγησης κάννης

Οι ακόλουθες πληροφορίες σχετικά με πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, θα υπάρξουν συστάσεις για τη συναρμολόγησή του. Για αυτό άλλωστε ξύλινα μέρη, θα χρειαστείτε μεταλλικά τσέρκια - συναρμολογημένα και μόνιμα. Το πρώτο από αυτά χρησιμεύει για τη ρύθμιση και τη στερέωση ολόκληρου του πλαισίου. Οι μόνιμοι κρίκοι χωρίζονται σε πρωινούς και λαιμούς (ομφάλιους). Παρέχουν σύσφιξη των πριτσινιών. Να φτιάξε ένα ξύλινο βαρέλιαπό το υπάρχον σύνολο εξαρτημάτων, θα χρειαστεί να εκτελέσετε τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. χρησιμοποιώντας σφιγκτήρες, στερεώστε δύο, ή κατά προτίμηση τρία, πριτσίνια στο τσέρκι της συναρμολόγησης.
2. Γεμίστε το χώρο μεταξύ τους με τα υπόλοιπα μέρη.
3. βάλτε ένα τσέρκι στο λαιμό στη σταθερή πλευρά.
4. ​ ατμίστε τη χαλαρή πλευρά του πλαισίου και σφίξτε τα πριτσίνια χρησιμοποιώντας ένα γιακά (θηλιά), μετά από το οποίο βάλτε ένα πρωϊνό τσέρκι και το λαιμό σε αυτήν την πλευρά του πλαισίου.
5. Από την πλευρά του στεφάνου συναρμολόγησης, κόψτε μια πρωινή αυλάκωση για να τοποθετήσετε το κάτω μέρος.
6. ​ κόψτε και επεξεργαστείτε τον πρώτο πάτο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τον στη θέση του.
7. Στην ίδια πλευρά, τοποθετήστε ένα πρωινό στεφάνι, το οποίο τελικά στερεώνει το κάτω μέρος.
8. ​ πραγματοποιήστε τελική επεξεργασία των εσωτερικών και εξωτερικών επιφανειών του σώματος της κάννης.
9. Πραγματοποιήστε σκλήρυνση (ψήσιμο) από το εσωτερικό.
10. Επαναλάβετε τη λειτουργία τοποθέτησης του κάτω μέρους στην αντίθετη πλευρά.

Το αρχικό στάδιο της συναρμολόγησης φαίνεται στο βίντεο

.

Άλλο ένα βίντεο

θα δώσει μια ιδέα για τις επόμενες λειτουργίες. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι εδώ εργάζονται επαγγελματίες που έχουν τις δικές τους τεχνικές και εκτελούν πολλές ενέργειες αυτόματα. Ίσως δεν θα πάνε όλα καλά την πρώτη φορά, αλλά πώς να φτιάξετε το δικό σας δρύινο βαρέλι, σίγουρα θα μάθεις.

Για βαρέλια χωρητικότητας έως 50 λίτρα, χρησιμοποιούνται τέσσερις κρίκους για μεγαλύτερα δοχεία, ο αριθμός τους αυξάνεται σε έξι. Είναι κατασκευασμένα από χαλύβδινη λωρίδα πλάτους 30–50 mm και πάχους 1,5–2 mm. Η διάμετρος του στεφάνου καθορίζεται με τη μέτρηση της θέσης της τοποθέτησής του στο σώμα του προϊόντος. Το διπλάσιο του εύρους ζώνης προστίθεται στην τιμή που προκύπτει. Αυτό είναι απαραίτητο για τη σύνδεση της λωρίδας σε δακτύλιο χρησιμοποιώντας πριτσίνια κατασκευασμένα από ελατό χαλύβδινο σύρμα με διατομή 4–5 mm.

Απαντώντας στην ερώτηση, πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε ότι το ένα άκρο μέσα στο στεφάνι απαιτεί φούντωμα. Αυτό του δίνει την απαραίτητη κωνικότητα για σφιχτή εφαρμογή στα πριτσίνια του πλαισίου κατά την τοποθέτηση και το στήσιμο. Η κοπή ενός πρωινού αυλακιού γίνεται με τη χρήση ενός ειδικού εργαλείου, το οποίο στην επαγγελματική αργκό ονομάζεται πρωινό αυλάκι. Η διαδικασία θυμίζει κάπως το άνοιγμα ενός στρογγυλού κουτιού από κασσίτερο.

Σε ένα άρθρο για πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τη σκλήρυνση του προϊόντος. Τις περισσότερες φορές αυτό επιτυγχάνεται με πυροδότηση. Αυτό εξασφαλίζει αυξημένη αντοχή του ξύλου στην υγρασία, τα οργανικά οξέα και άλλες επιρροές. Είναι πιο βολικό να πυροδοτήσετε ένα σώμα χωρίς πάτο χρησιμοποιώντας έναν καυστήρα όπως ένα φορητό σφυρηλάτηση.

Το φινίρισμα της επιφάνειας και η διάνοιξη οπών για βρύσες (μπριζολάκια) γίνονται πριν το ψήσιμο.

Έλεγχος της κάννης και προετοιμασία της για χρήση

Η συμβουλή μας για πώς να φτιάξετε ένα ξύλινο βαρέλι με τα χέρια σας, συμπληρώνει πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ελέγχου της στεγανότητάς του και προετοιμασίας του προϊόντος για χρήση. Για να αναζητήσετε διαρροές, το βαρέλι γεμίζει με νερό. Εάν εξακολουθεί να έχει διαρροή μέσα σε μία ώρα από την πλήρωση, θα πρέπει να κάνετε βήματα για να το σφραγίσετε. Για αυτό, υπάρχει μια αποδεδειγμένη «παλιομοδίτικη» μέθοδος που χρησιμοποιεί cattail, η οποία ονομάζεται επίσης βαρελόχορτο. Το χρησιμοποιούν για να καλαφατίσουν περιοχές με διαρροή. Μια άλλη μέθοδος σφράγισης είναι η αποτρίχωση με φυσικό κερί.

Κάθε δάσκαλος έχει τις δικές του απαντήσεις στην ερώτηση, πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι, και πολλά επαγγελματικά μυστικά, για να αποκαλύψει ποιος θα έπρεπε να γράψει μια ολόκληρη μονογραφία. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αναζητήσετε επανειλημμένα βοήθεια από ειδικούς στο μέγιστο διαφορετικές αποχρώσειςδιαδικασία κατασκευής βαρελιού. Με την ευκαιρία, λογοτεχνικός ήρωαςΟ Ροβινσώνας Κρούσος δεν μπόρεσε ποτέ να αντεπεξέλθει σε αυτό το έργο. Όταν πετύχετε τη στεγανότητα του προϊόντος, το μόνο που μένει είναι να προετοιμάσετε το βαρέλι για χρήση.

Απαντώντας στην ερώτηση, πώς να φτιάξετε ένα δρύινο βαρέλι, θα πρέπει επίσης να δώσετε συστάσεις για το μούσκεμά του. Τις περισσότερες φορές αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας συνηθισμένο νερό. Η διαδικασία διαρκεί έως και 10 ημέρες με αλλαγές υγρών κάθε δύο έως τρεις ημέρες. Ωστόσο, για τα βαρέλια που προορίζονται για οινοπνευματώδη ποτά, το μούλιασμα διαρκεί από ένα μήνα έως έξι μήνες χρησιμοποιώντας υγρά που περιέχουν αλκοόλη με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 18–55%. Σε αυτό το άρθρο προσπαθήσαμε να απαντήσουμε σε βασικές ερωτήσεις σχετικά με πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι. Ελπίζουμε να σας φανούν χρήσιμες αυτές οι πληροφορίες.

Οι καλύτερες μάρκες κονιάκ, κρασιού, λικέρ, ρούμι και ουίσκι παλαιώνονται σε ξύλινα δοχεία. Στο νοικοκυριό, τα βαρέλια και οι μπανιέρες θεωρούνται επίσης δικαίως καλύτερο μέροςαποθήκευση για τουρσιά. Όσον αφορά τα υγειονομικά και υγειονομικά χαρακτηριστικά, δεν είναι πολύ κατώτερα από τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά υπερτερούν των τελευταίων σε αριθμό δείκτες ποιότητας. Φυσικό υλικόδημιουργεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ωρίμανση των προϊόντων, προσδίδοντάς τους πρωτότυπες αρωματικές και γευστικές ιδιότητες. Μπορείτε να φτιάξετε ένα δρύινο βαρέλι με τα χέρια σας εάν διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες βήμα προς βήμα για την κατασκευή αυτού του απαραίτητου προϊόντος.

Επαγγελματίες υψηλό επίπεδομονάδες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η εργασία δεν μπορεί να ολοκληρωθεί. Οι απαιτήσεις για την κατασκευή του απαιτούμενου δοχείου στο σπίτι είναι διαφορετικές. Αρκεί να φτιάξετε μια δομή που μπορεί να αντέξει μέτρια φορτία κατά τη λειτουργία. Ο Bondar πρέπει να έχει δεξιότητες και γνώσεις στους ακόλουθους τομείς δραστηριότητας:

• Ξυλουργική. Οι βασικές λειτουργίες εκτελούνται χρησιμοποιώντας τεχνικές και εργαλεία που χρησιμοποιούνται σε αυτό το θέμα.
• Βασικές δεξιότητες κατεργασίας μετάλλων. Χρειάζονται για την κατασκευή υψηλής ποιότητας, γεωμετρικά και τεχνολογικά σωστών κρίκων.
• Βασικές γνώσεις γεωμετρίας. Το σχήμα του βαρελιού είναι πολύπλοκο, πρέπει να υπολογίσετε με ακρίβεια τις διαστάσεις κάθε τμήματος: πριτσίνια, κάτω, τσέρκι.
• Γενικές έννοιες θερμικής επεξεργασίας ξύλου. Στο βαρέλι, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία θερμής επεξεργασίας κατά τη συναρμολόγηση (αν το πριτσίνωμα έχει σημαντική κάμψη) και στη συνέχεια να πυροδοτήσετε το τελικό προϊόν.

Στην κλασική παραγωγή ξύλινων δοχείων δεν χρησιμοποιούνται κόλλες ή μεταλλικοί συνδετήρες, με εξαίρεση τα εξωτερικά τσέρκια. Όλες οι συνδέσεις γίνονται με ακριβή τοποθέτηση εξαρτημάτων. Δεν επιτρέπονται θέσεις και κενά που καθιστούν το προϊόν ακατάλληλο για την επίλυση των εργασιών που έχουν ανατεθεί. Ένα καλοφτιαγμένο βαρέλι ή μπανιέρα, μετά τη συναρμολόγηση χωρίς μούσκεμα, θα πρέπει να έχει την απαιτούμενη στεγανότητα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέπονται μικρές διαρροές εάν το ξύλο στεγνώσει, οι οποίες μπορούν εύκολα να εξαλειφθούν με υγρασία και διόγκωση της φυσικής ίνας.

Αρχή κατασκευής και λεπτομέρειες προϊόντων βαρελοποιίας

Η τεχνολογία για την παραγωγή ξύλινων δοχείων απαιτεί ακριβή, βήμα προς βήμα εκτέλεση εργασιών, από την επιλογή των πρώτων υλών μέχρι το διακοσμητικό φινίρισμα του εξωτερικού του προϊόντος. Για να φτιάξετε ένα δρύινο βαρέλι με τα χέρια σας, πρέπει να ξέρετε από τι αποτελείται:

• Πλαίσιο. Συναρμολογημένο από προετοιμασμένα ξύλινα κενά - πριτσίνια:
• Στεφάνια. Κατασκευασμένο από μεταλλική λωρίδα. Η ακριβής διάμετρος προσδιορίζεται σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση σύμφωνα με τις προγραμματισμένες διαστάσεις του σώματος της κάννης. Οι ξύλινοι κρίκοι χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά. Είναι λιγότερο αξιόπιστα και πιο δύσκολα στην κατασκευή:
• Κάτω. Ανάλογα με τον επιδιωκόμενο σκοπό, το δοχείο είναι εξοπλισμένο με έναν ή δύο πυθμένα. Το εξάρτημα κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα σετ ξύλινων τεμαχίων που συναρμολογούνται σε ένα ενιαίο επίπεδο, και στη συνέχεια κόβεται ένας κύκλος σύμφωνα με ένα πρότυπο με απαραίτητη άδειαγια σφιχτή εφαρμογή στο σώμα της κάννης.

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις ακριβείς συστάσεις των επαγγελματιών σε κάθε στάδιο της εργασίας. Είναι αδύνατο να φτιαχτεί ένα προϊόν βαρελοποιίας ικανοποιητικής ποιότητας χωρίς να παραβιαστεί έστω και ένα σημείο τεχνολογίας. Η διαδικασία παραγωγής βήμα προς βήμα είναι η εξής:

• Επιλογή ξύλου για πεντάγραμμα, κάτω μέρος.
• Ξήρανση, δοκιμή καταλληλότητας, απόρριψη τεμαχίων χαμηλής ποιότητας.
• Κατασκευή πριτσινιών, πυθμένων, κρίκων.
• Συναρμολόγηση βαρελιού?
• Καύση;
• Τελικό τρίψιμο διακοσμητικό φινίρισμαμπροστινό μέρος (αν χρειάζεται).

Οι γεωμετρικές διαστάσεις του πριτσινίσματος σε κάθε περίπτωση είναι πρωτότυπες, ανάλογα με το ύψος της κάννης, τον βαθμό κάμψης του τεμαχίου εργασίας, το πλάτος του και τη γωνία λοξοτομής του ακραίου τμήματος για σφιχτή εφαρμογή με το διπλανό στοιχείο. Θα πρέπει να επαναλάβετε με ακρίβεια τις διαστάσεις που υποδεικνύονται στα υπάρχοντα σχέδια ή, έχοντας γνώση της χωρικής κατασκευής σύνθετων σχημάτων, να προσδιορίσετε ανεξάρτητα τις απαιτούμενες τιμές.

Πώς να επιλέξετε ξύλο

Τα προϊόντα βαρελοποιίας μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορους τύπους ξύλου. Ωστόσο, τα δρύινα βαρέλια θεωρούνται τα καλύτερα. Η επιλογή δεν είναι τυχαία, αφού εκτός από αντοχή και ανθεκτικότητα, το υλικό έχει μοναδικά βιοχημικά χαρακτηριστικά για τη δημιουργία βέλτιστων συνθηκών για την αποθήκευση ποτών και προϊόντων διατροφής. Οι φυσικές ουσίες στις ίνες ξύλου δρυός έχουν αντισηπτική δράση και προσδίδουν στα τουρσιά και στα αλκοολούχα ποτά μοναδικά γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά.

Οι έμπειροι βαρελοποιοί επιλέγουν πρώτες ύλες όταν το δέντρο μεγαλώνει ακόμα. Κόβεται ειδικά και στη συνέχεια κόβεται στα απαραίτητα κομμάτια. Χρησιμοποιείται το κάτω μέρος του κορμού, στο οποίο δεν πρέπει να υπάρχουν κλαδιά, ορατά χτυπήματα ή στροφές. Συνήθως απέχει 4-5 μέτρα από τη ρίζα, όταν το φυτό είναι τουλάχιστον 100 ετών. Είναι δύσκολο να εκπληρωθούν αυτές οι προϋποθέσεις στο σπίτι εάν ο πλοίαρχος δεν είναι γηγενής κάτοικος του δάσους. Ως εκ τούτου, το κριτήριο για την επιλογή ξύλου για πεντάγραμμα γίνεται η ορατή ποιότητα της ίνας. Οι απαιτήσεις είναι:

• Χωρίς κόμπους:
• Απαράδεκτο διαστρωμάτωσης.
• Ρωγμές, φυσικά ελαττώματα, κενά.
• Ποικιλία.

Τι ενώνει τους ανθρώπους με τα ονόματα Bocharov, Bondarenko, Cooper, Tonnelier, Fassbinder, Kadar; Σωστά, οι πρόγονοί τους ήταν ιδιοκτήτες του αρχαίου και πολύ σεβαστού επαγγέλματος του βαρκούλου. Το βαρέλι είναι γερά ριζωμένο στην ανθρώπινη κουλτούρα. Από τα ονόματα του βαρελιού προέκυψαν οι ονομασίες για όγκο και μάζα - βαρέλι και τόνος. Ποια τουρσιά, ρέγγα ή μπύρα είναι τα καλύτερα; Λοιπόν, φυσικά, βαρέλια! Ο σχεδιασμός της κάννης δεν είναι τόσο περίπλοκος, αλλά είναι φανταστικά δύσκολο να γίνει σωστά.

Αρχικά, η παραγωγή βαρελιού βασιζόταν εξ ολοκλήρου στη χειρωνακτική εργασία. Στις μέρες μας οι τεχνίτες έχουν στη διάθεσή τους μηχανήματα, με τη βοήθεια των οποίων διαμορφώνονται πριτσίνια, σφίγγονται ροζέτες και στήνονται τσέρκια. Ωστόσο, ορισμένες λειτουργίες εξακολουθούν να εκτελούνται χειροκίνητα και για αυτό χρησιμοποιούν εργαλεία που υπάρχουν εδώ και πολλούς αιώνες.

Όλεγκ Μακάροφ

Το βαρέλι είναι μια ευρύτερη έννοια από το βαρέλι. Περιλαμβάνει μπανιέρες για τουρσί λάχανου, ξύλινους κουβάδες, συμμορίες και τώρα μοντέρνες γραμματοσειρές για διαφορετικούς τύπους λουτρών. Και παντού μιλάμε για ένα συγκεκριμένο σκάφος, τα τοιχώματα του οποίου είναι συναρμολογημένα από ξεχωριστές ξύλινες σανίδες, δεμένες με κρίκους. Όμως η κάννη ξεχωρίζει ξεκάθαρα από αυτή τη σειρά τόσο λόγω της πολυπλοκότητας της κατασκευής της όσο και λόγω των ειδικών ιδιοτήτων της. Ας ξεκινήσουμε από το γεγονός ότι δεν μπορεί να ονομαστεί 100% ξυλουργικό προϊόν. Η δουλειά του ξυλουργού είναι να προετοιμάσει τα κομμάτια ξύλου στις απαιτούμενες διαστάσεις και στη συνέχεια να τα ενώσει μεταξύ τους χρησιμοποιώντας μεταλλικά κουμπώματα, τέντες ή κόλλα. Σε ένα βαρέλι, τα προετοιμασμένα ξύλινα μέρη (ονομάζονται πριτσίνια) δεν μπορούν απλά να συνδεθούν. Τα πριτσίνια όχι μόνο συνδέονται μεταξύ τους, αλλά και λυγίζουν με μεγάλη δύναμη υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, η οποία μαλακώνει τις ίνες του ξύλου. Έτσι, κατά μια έννοια, το βαρέλι είναι κατασκευασμένο από ξύλο. Παρεμπιπτόντως, η τεχνολογία της κάμψης ξύλινων εξαρτημάτων υπό την επίδραση θερμότητας ή ατμού αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στην αρχαιότητα κατά την κατασκευή ξύλινων σκαφών και, προφανώς, αργότερα δανείστηκε από βαρελοποιούς.

Τα πρώτα ξύλινα αγγεία (όπως τα πρώτα ξύλινα πλοία) ήταν πιρόγα. Υπό την επίδραση του αέρα και της υγρασίας, τα κοίλα αγγεία στέγνωσαν και ράγισαν, και ίσως τότε ήταν που οι πρόγονοί μας σκέφτηκαν να συναρμολογήσουν ένα σκάφος από τμήματα με τη σωστή κατεύθυνση των ινών. 1. Προετοιμασία πριτσινιών. Κατάλληλο για κατασκευή βαρελιών διαφορετικές ποικιλίεςξύλο, αλλά το πυκνό ξύλο προτιμάται για κρασί. Το τσουράκ (ένα θραύσμα κορμού δέντρου) κόβεται αρχικά σε τέσσερα τμήματα από έναν σχιστήρα και από αυτά κατασκευάζονται πριτσίνια.

Στην κοιλιά του ξύλου

Ρίξτε μια ματιά στο γιγάντιο φορτηγό πλοίο, στο κατάστρωμα του οποίου εκτίθενται μεταλλικά κοντέινερ με διάφορα εμπορεύματα αρκετούς ορόφους. Το βαρέλι έγινε το πρώτο θαλάσσιο εμπορευματοκιβώτιο στην ιστορία που μπορούσε να στοιβαχτεί στα αμπάρια στις ίδιες πολυώροφες στοίβες. Καμία μπανιέρα δεν μπορεί να αντέξει αυτό, αλλά μια κάννη μπορεί εύκολα: χάρη στο σχεδιασμό της, μπορεί να αντέξει πολύ υψηλή πίεση από το εξωτερικό. Το σχήμα θόλου των πλευρικών τοιχωμάτων διασφαλίζει ότι το σημειακό φορτίο μεταφέρεται σε ολόκληρο το σώμα του σκάφους. Είναι επίσης βολικό να κυλήσετε το βαρέλι και λόγω του μικρού "σημείου επαφής" με την επιφάνεια, μπορείτε ιδιαίτερη προσπάθειααλλαγή κατεύθυνσης κίνησης. Θα ήταν πολύ πιο δύσκολο να «οδηγήσεις» ένα σκάφος με το σωστό κυλινδρικό σχήμα.

2. Συναρμολόγηση της πρίζας. Για τη συναρμολόγηση του πλαισίου της κάννης χρησιμοποιούνται τραχιά τσέρκια. Λόγω του σχήματός τους (πλατύτερα στη μέση, στενότερα στα άκρα), τα πριτσίνια που συνδέονται κυκλικά σχηματίζουν μια δομή που μοιάζει αόριστα με λουλούδι με αποκλίνοντα πέταλα.

Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στην επαφή του περιεχομένου του βαρελιού με τα ξύλινα τοιχώματά του κατά τη διαδικασία γήρανσης. Όχι μόνο γνωστά είδη αλκοολούχων ποτών όπως κρασί, κονιάκ, ουίσκι, Calvados, αλλά και ξύδι βαλσάμικο, καθώς και αλατισμένος πουρές πιπεριού καγιέν, που μετά τη ζύμωση και την παλαίωση γίνεται η βάση για τη σάλτσα Tabasco, ωριμάζουν σε βαρέλια για να απαιτούμενες οργανοληπτικές συνθήκες.

Αρχικά, η παραγωγή βαρελιού βασιζόταν εξ ολοκλήρου στη χειρωνακτική εργασία. Στις μέρες μας οι τεχνίτες έχουν στη διάθεσή τους μηχανήματα, με τη βοήθεια των οποίων διαμορφώνονται πριτσίνια, σφίγγονται ροζέτες και στήνονται τσέρκια. Ωστόσο, ορισμένες λειτουργίες εξακολουθούν να εκτελούνται χειροκίνητα και για αυτό χρησιμοποιούν εργαλεία που υπάρχουν εδώ και πολλούς αιώνες.

Πίσω μέσα Σοβιετική εποχήΣτη χώρα μας κατασκευάζονταν πολλά βαρέλια - ήταν το κύριο δοχείο για ψάρια, κρέατα και τουρσιά. Σήμερα τα πλαστικά δοχεία χρησιμοποιούνται πολύ πιο συχνά και το βαρέλι έχει γίνει, όπως λένε, ένα εξειδικευμένο προϊόν. Για να κατανοήσει την τεχνολογία της σύγχρονης παραγωγής βαρελιού, ο PM επισκέφθηκε το εργοστάσιο παραγωγής της επιχείρησης Vinstandart της Αγίας Πετρούπολης, η οποία παράγει σκάφη, γραμματοσειρές και άλλα ξύλινα εδέσματα, καθώς και βαρέλια παλαίωσης κρασιού, η παραγωγή των οποίων έχει ειδικές απαιτήσεις.

3. Τέντωμα και θερμική επεξεργασία. Τα πριτσίνια σφίγγονται για να αποκτήσουν το χαρακτηριστικό σχήμα "με κοιλιά" χρησιμοποιώντας μια θηλιά από μεταλλικό καλώδιο. Για να ανακουφιστεί η πίεση στο ξύλο, το πλαίσιο θερμαίνεται πολλές φορές με ατμό και φωτιά.

«Για ένα βαρέλι κρασιού χρειάζεστε πυκνό ξύλο», εξηγεί γενικός διευθυντήςεταιρεία Vladimir Sysoev. — Όσο μικρότερη είναι η πυκνότητα, τόσο πιο διαπερατή είναι η κάννη περιβάλλο, τόσο πιο έντονη γίνεται η ανταλλαγή αερίων και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη αλλοίωση του κρασιού. Η ιδανική πρώτη ύλη που διατίθεται στη χώρα μας είναι η καυκάσια βελανιδιά. Αυτό το δέντρο αναπτύσσεται σε δύσκολες βραχώδεις συνθήκες, παίρνει βαθιές ρίζες και έχει πολύ μικρή ετήσια ανάπτυξη». Πλάτος δαχτυλίδι δέντρουγια το ξύλο από το οποίο θα κατασκευαστεί το βαρέλι του κρασιού, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 mm. Αλλά υπάρχει μια ακόμη λεπτότητα: οι λεγόμενες αρθρωτές ακτίνες πηγαίνουν από τον πυρήνα προς το εξωτερικό του κορμού. Αυτά είναι κανάλια κατά μήκος των οποίων κινείται ο χυμός δέντρου και εάν ένα τέτοιο κανάλι διασχίζει ξύλινος τοίχοςβαρέλια από μέσα προς τα έξω, τότε με την πάροδο του χρόνου η κάννη μπορεί να διαρρεύσει - σε κάθε περίπτωση, η διαπερατότητα του τοίχου στα αέρια θα αυξηθεί, κάτι που είναι ανεπιθύμητο.

Οι πρόσφατα συναρμολογημένοι σκελετοί των βαρελιών εξακολουθούν να φαίνονται μάλλον τραχείς. Μόνο μετά την τελική επεξεργασία (απόξεση, εμποτισμός με κερί) αυτά τα προϊόντα βαρελιού θα αποκτήσουν μια πραγματικά ευγενή εμφάνιση.

Επομένως, ως κενά για πριτσίνια, δεν λαμβάνεται υλικό πριστή ξύλου, αλλά τεμαχισμένο ξύλο. Παρασκευάζεται έτσι ώστε τα κανάλια να μην τέμνουν το πάχος των σανίδων, αλλά να παραμένουν κυρίως στο εσωτερικό τους. Οι σπαστές σανίδες διατηρούνται στον αέρα για τρία έως πέντε χρόνια για φυσικό στέγνωμα υψηλής ποιότητας - ωστόσο, στους γρήγορους καιρούς μας υπάρχουν τρόποι να επιταχυνθεί σημαντικά το στέγνωμα των πρώτων υλών.

Ψημένο λουλούδι

Στη συνέχεια ξεκινά η συνηθισμένη ξυλουργική εργασία: με τη βοήθεια εργαλείων και μηχανών δίνεται στις σανίδες το επιθυμητό (και μάλλον περίπλοκο) σχήμα. Στη μέση το πεντάγραμμο είναι λεπτότερο και φαρδύτερο από τα άκρα: τα στενότερα άκρα, μετά το σφίξιμο, θα σχηματίσουν ένα στενό πάνω και κάτω μέρος του αγγείου. Σε διατομή, το πριτσίνωμα δεν είναι επίπεδο, αλλά ελαφρώς καμπυλωτό, με λοξότμητες γωνίες, γιατί θα γίνει ένα τμήμα του κυλινδρικού πλαισίου. Μόλις τα πριτσίνια είναι έτοιμα, ξεκινά η εγκατάσταση. Τα άκρα όλων των πριτσινιών που προετοιμάζονται για ένα βαρέλι συλλέγονται σε κύκλο και σφίγγονται με ένα τραχύ τσέρκι. Το αποτέλεσμα είναι μια «ροζέτα», η οποία ονομάστηκε έτσι όχι από μια ηλεκτρική πρίζα, αλλά λόγω της αόριστης ομοιότητάς της με ένα λουλούδι με αποκλίνοντα πέταλα. Για να μοιάζει η υποδοχή σαν κάννη, πρέπει να σφίξουν τα πριτσίνια. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένας βρόχος από μεταλλικό καλώδιο, ο οποίος ρίχνεται πάνω από τα άκρα των πριτσινιών.

4. Δημιουργία του πυθμένα. Το κάτω μέρος των βαρελιών είναι κομμένο από μια συσκευασία ράβδων επίπεδης διατομής. Ενώ το κάτω μέρος δεν εισάγεται στο βαρέλι, συγκρατείται προσωρινά μαζί (ακόμη και η ταινία θα κάνει για ένα μικρό πάτο). Οι άκρες του πυθμένα επεξεργάζονται για το πρωινό αυλάκι.

Το μηχάνημα σφίγγει σταδιακά το πλαίσιο και ταυτόχρονα λυγίζει τα πριτσίνια (διαφορετικά δεν θα ταιριάζουν μεταξύ τους). Δεν θα αργήσει να σπάσει το δέντρο και επομένως το σφίξιμο γίνεται σε τρία στάδια, τα οποία εναλλάσσονται με την επεξεργασία του μελλοντικού βαρελιού στη φωτιά ή ατμόλουτρο. Έτσι μαλακώνουν οι ίνες του ξύλου και απελευθερώνεται η τάση σε αυτές. Μετά την ολοκλήρωση αυτών των εργασιών, το πλαίσιο στερεώνεται με τραχιά τσέρκια και θερμαίνεται ξανά στη σχάρα και στη συνέχεια ισοπεδώνεται στο μηχάνημα. Τώρα τα πριτσίνια παίρνουν επιτέλους το απαιτούμενο ελαφρώς κυρτό σχήμα.

5. Προετοιμασία του αυλακιού για το κάτω μέρος. Το συναρμολογημένο πλαίσιο της κάννης υφίσταται δύο σημαντικές επεμβάσεις: πρώτον, οι ραφές τεμαχίου κάτω από τον πυθμένα φρεζάρονται στους τοίχους και δεύτερον, οι άκρες του πλαισίου λοξοτομούνται για να αποφευχθεί το ράγισμα των πριτσινιών.

Ένα άλλο σημαντικό βήμα είναι να κόψετε τις λεγόμενες πρωινές αυλακώσεις για το κάτω μέρος στο εσωτερικό μέρος των τοιχωμάτων της κάννης (κατασκευάζονται επίσης από πριτσίνια). Εάν το κάτω μέρος δεν χωράει σφιχτά στο αυλάκι του στόματος, η κάννη θα διαρρεύσει. Εάν το αυλάκι δεν βαριέται αρκετά, το κάτω μέρος δεν θα επιτρέψει στα πριτσίνια να ταιριάζουν σφιχτά (αυτό είναι δρυς, όχι φλαμουριά - δεν πιέζει καλά) και αυτό σημαίνει ότι θα διαρρεύσει ξανά. Όταν η κατασκευή συναρμολογηθεί τελικά, η επιφάνειά της ξύνεται και τοποθετούνται προσεκτικά τοποθετημένα στεφάνια από ανοξείδωτο χάλυβα στο βαρέλι και πιέζονται σφιχτά χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα. Το μόνο που μένει είναι να κάνετε μια τρύπα για τη βρύση και να επεξεργαστείτε την επιφάνεια του βαρελιού με κερί μέλισσας - για μεγαλύτερη στεγανότητα και ομορφιά.

6. Τοποθέτηση μόνιμων κρίκων. Οι τραχύς κρίκος αντικαθίστανται από κρίκους φινιρίσματος, οι οποίοι συνήθως είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα ή γαλβανισμένο σίδηρο. Η σφιχτή εφαρμογή των κρίκων στο ξύλο είναι το κλειδί για τη δύναμη του σκάφους. Η ανατροπή μπορεί να γίνει χειροκίνητα ή σε μηχάνημα.

«Είναι αδύνατο να συναρμολογήσεις ένα βαρέλι σύμφωνα με ένα βιβλίο», λέει ο Vladimir Sysoev «Η πιθανότητα του λάθους ελλοχεύει σε κάθε βήμα. Αν έδινες περισσότερη θερμότητα όταν σφίγγεις την κάννη, η κάννη απανθρακώθηκε αν της έδινες πολύ λίγο, δεν εκτονώθηκε η ένταση. Το βαρέλι στάθηκε για μερικούς μήνες και διαλύθηκε. Εάν τοποθετήσετε τα πριτσίνια τυχαία και δεν εναλλάσσετε λωρίδες με την αντίθετη κατεύθυνση των ινών, η κάννη είναι επίσης απίθανο να ζήσει πολύ. Υπάρχουν πολλές τεχνολογικές λεπτότητες που μπορούν να γίνουν κατανοητές μόνο μέσω της εμπειρίας».