Η κινόα είναι διακοσμητική. Κινόα κήπου: ευεργετικές ιδιότητες, ενδείξεις, φωτογραφίες

Πολλοί από εμάς έχουμε ακούσει το όνομα του βοτάνουκινόα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τι είδους φυτό είναι αυτό.Η κινόα μπορεί να είναι ένα ή πολυετής θάμνος, υποθάμνοι ή γρασίδι. Ο αριθμός των ειδών κινόα είναι πάνω από 100. Το ύψος του φυτού κυμαίνεται από 20 cm έως 1,8 m, οι βλαστοί είναι χοντροί ή λεπτοί ανάλογα με το είδος. Οι λεπίδες των φύλλων είναι συμπαγείς, επιμήκεις, διατεταγμένες εναλλάξ. Το γρασίδι μπορεί να είναι κόκκινο, κίτρινο ή πράσινο.Ο κορμός και τα φύλλα καλύπτονται με ασημί ίνες. Κινόα - μονόοικο φυτό, δηλαδή θηλυκά και αρσενικά άνθη τοποθετούνται στο ίδιο φυτό. Οι μαύροι σπόροι βρίσκονται σε βράκτια.

Το ήξερες; Η κινόα έχει βρώσιμα είδη. Το πιο δημοφιλές είδος κινόα κήπου στη μαγειρική.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κινόα είναι ζιζάνιο. Βιότοπος: ερημιές, χαράδρες, χωράφια, λαχανόκηποι, ακτές. Το γρασίδι όχι μόνο φυτρώνει άγρια, αλλά καλλιεργείται και ως καλλιεργημένο φυτό. Η κινόα διανέμεται παντού στον κόσμο. Η Αυστραλία και οι ΗΠΑ έχουν τον μεγαλύτερο αριθμό φυτικών ειδών κατάλληλα για χρήση στη γαστρονομία. Το ξηρό χόρτο κινόα χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως καρύκευμα ή στην κηπουρική ως λίπασμα πλούσιο σε άζωτο. Τα πράσινα φύλλα χρησιμοποιούνται για να φτιάχνουν κοτολέτες, σούπες, σαλάτες και τηγανίτες.

Σπουδαίος! Οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα περιέχουν πρωτεΐνη, ρουτίνη, βιταμίνες C και PP και μέταλλα.

Λόγω του κορεσμού της με ευεργετικές ουσίες, η κινόα έχει βρει ευρεία χρήση στη λαϊκή θεραπεία.

Η κινόα κήπου είναι ένα ετήσιο βότανο με όρθιο, πολύπλευρο, διακλαδισμένο κορμό που κυμαίνεται από 60 έως 180 cm σε ύψος.Τα φύλλα είναι διαφορετικά σε σχήμα, επιμήκη, με ολόκληρες ή οδοντωτές άκρες, λεπτά, με όξινη γεύση. Το χρώμα των φύλλων μπορεί να είναι σμαραγδί ή κόκκινο-μπορντώ. Το κάτω μέρος της λεπίδας του φύλλου έχει μια γαλακτώδη απόχρωση. Μικρά πράσινα ή κόκκινα λουλούδια σχηματίζουν πανικοειδείς ή σταχυοειδή ταξιανθίες. Οι σπόροι έχουν μαύρο ή καφέ-ελαιόχρωμο χρώμα. Η ανθοφορία εμφανίζεται τον Ιούνιο – Αύγουστο.Η κινόα κήπου προέρχεται από Κεντρική Ευρώπη. Η κινόα κήπου καλλιεργείται ως λαχανικό ή καλλωπιστικό φυτό. Πως αγριόχορτοαπλώνεται παντού. Τα φύλλα και οι μίσχοι του γρασιδιού που δεν έχουν ακόμη ανθίσει περιέχουν πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά.

Η άγρια ​​κινόα είναι μονοετές φυτό, με ύψος από 3 έως 70 εκατοστά.Ο κορμός της κινόα μπορεί να είναι είτε όρθιος είτε έρποντος, διακλαδισμένος από τη βάση. Οι βλαστοί είναι οριζόντιοι ή κατευθυνόμενοι προς τα πάνω. Τα μακριά κλαδιά καλύπτονται με υμενώδη επίστρωση. Τα φύλλα είναι επιμήκη ή τριγωνικά, ωοειδή, με οδοντωτές άκρες, καλυμμένα με μια κουρελιασμένη μεμβράνη αποφλοίωσης. Το χρώμα των φύλλων είναι γκριζοπράσινο, μερικές φορές αλλάζει σε κόκκινο. Τα άνθη σχηματίζουν μπάλες με λίγα άνθη, που βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων.Ελάχιστα λουλουδάτα μπάλες σχηματίζουν καρυκευμένες ταξιανθίες. Μπορείτε να δείτε πώς μοιάζει η άγρια ​​κινόα στην παρακάτω φωτογραφία.

Το ήξερες; Το αλάτι που απορροφάται από το φυτό από το έδαφος συσσωρεύεται στις λεπίδες των φύλλων, επομένως το γρασίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του εδάφους από τα υπερβολικά άλατα.

Η ταταρική κινόα είναι ένα ετήσιο φυτό που μεγαλώνει από 10 cm έως ένα μέτρο.Ο κορμός του γρασιδιού μπορεί να είναι είτε όρθιος είτε ξαπλωμένος. Τα φύλλα είναι επιμήκη, οβάλ, στενά, με οδοντωτές άκρες. Οι άκρες των φύλλων είναι αιχμηρές, η λεπίδα του φύλλου καλύπτεται με λάχνες. Μπορείτε να δείτε πώς μοιάζει η ταταρική κινόα στην παρακάτω φωτογραφία.Ανθοφορία – Ιούνιος – Οκτώβριος. Τα άνθη σχηματίζουν ταξιανθίες με σταχυοειδή, το κάτω μέρος των οποίων οριοθετείται από φύλλωμα. Σπόροι στρογγυλό σχήμα, χρώμα καφέ, γυαλιστερό. Το φυτό είναι ζιζάνιο, αλλά χρησιμοποιείται ως τροφή και ζωοτροφή. Φυσικός βιότοπος - στέπα, αμπελώνες, λαχανόκηποι.

Η κοινή κινόα είναι ένα μονοετές βότανο με ύψος από 20 έως 60 εκατοστά.Ο βλαστός του φυτού είναι έρποντας και μέχρι το τέλος του καλοκαιριού αλλάζει το χρώμα του από πράσινο σε κόκκινο. Τα φύλλα είναι τριγωνικά ή ωοειδή, με ή χωρίς οδοντωτές άκρες. Περίοδος ανθοφορίας – Ιούλιος – Αύγουστος. Μικρά πράσινα λουλούδια σχηματίζουν μπάλες με μικρά άνθη. Τα θηλυκά άνθη δεν έχουν περίανθο.

Η κινόα σε σχήμα δόρατος είναι ετήσιο φυτό.Το γρασίδι φτάνει σε ύψος τα 20-100 εκ. Ο κορμός είναι γυμνός και διακλαδισμένος. Τα φύλλα έχουν οριζόντια απόσταση, ομοιόμορφα κάτω και πάνω, πράσινα ή ασημί-αλευρώδη. Τα φύλλα συνδέονται με το στέλεχος απέναντι το ένα από το άλλο. Το σχήμα του φύλλου μπορεί να είναι τριγωνικού σχήματος δόρατος, λογχοειδής με οδοντώσεις ή λοβούς στραμμένους προς τα πάνω. Τα λουλούδια συλλέγονται σε μικρές μπάλες, οι οποίες, με τη σειρά τους, σχηματίζουν διαλείπουσες αιχμηρές ταξιανθίες. Οι σπόροι είναι κάθετοι και ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο. Περίοδος ανθοφορίας – Ιούνιος – Αύγουστος. Η κινόα σε σχήμα δόρατος χρησιμοποιείται στη μαγειρική, φρέσκια, βραστή, τουρσί ή τουρσί.

Σπουδαίος! Οι σπόροι ορισμένων τύπων κινόα, όταν τρώγονται, μπορούν να προκαλέσουν παραισθήσεις.

Το Quinoa elongata είναι ένα φυτό που φτάνει σε ύψος τα 20-110 εκατοστά.Τα φύλλα του φυτού είναι πράσινα, στενά, τριγωνικά επιμήκη, ελλειπτικά ή ωοειδή. Τα πράσινα άνθη σχηματίζουν μικρές συστάδες ταξιανθιών. Περίοδος ανθοφορίας – Ιούνιος – Ιούλιος.

Η παράκτια κινόα μεγαλώνει μέχρι τα 70 εκατοστά Ο κορμός είναι γυμνός, όρθιος, διακλαδισμένος με βλαστούς στραμμένους προς τα πάνω.Τα φύλλα είναι πράσινα, ωοειδή ή γραμμικά-οβάλ, στενωμένα προς τη βάση. Οι άκρες των φύλλων είναι αιχμηρές, οι άκρες λείες, σπάνια οδοντωτές. Τα άνθη σχηματίζουν επίμηκες ταξιανθίες σταχυώνων, οι οποίες με τη σειρά τους σχηματίζουν πανικόβλητες ταξιανθίες. Περίοδος ανθοφορίας – Ιούλιος – Αύγουστος. Οι σπόροι είναι καφέ, γυμνοί, πεπλατυσμένοι. Η παράκτια κινόα τρώγεται ως υποκατάστατο του σπανακιού. Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς από το όνομα όπου φυτρώνει η παράκτια κινόα. Βιότοπος: αμμώδεις ακτές της θάλασσας.

Η επάλειψη της κινόα έχει την ακόλουθη περιγραφή.Το ύψος του γρασιδιού είναι 30-150 cm Ο κορμός είναι όρθιος, πολύπλευρος, διακλαδισμένος. Κινόα - ετήσιο φυτό. Ριζικό σύστημαράβδος. Η κάτω σειρά των φύλλων είναι ανομοιόμορφα ρομβική ή δόρατος. Τα φύλλα, που βρίσκονται εναλλάξ στους μίσχους, συνδέονται με τη βοήθεια μίσχων, με λείες ή οδοντωτές πλευρές, επιμήκεις, πράσινου χρώματος. Τα φύλλα των κλαδιών είναι οβάλ, στενά, κοιτάζοντας προς τα πάνω. Τα πράσινα άνθη σχηματίζουν ταξιανθίες σταχυώνων.Περίοδος ανθοφορίας – Ιούνιος – Ιούλιος. Οι σπόροι είναι μικροί, πεπλατυσμένοι, μαύρου χρώματος. Η διασπορά της κινόα δεν είναι μόνο κτηνοτροφικό φυτό, αλλά και φυτό διατροφής.

Διδάκτωρ Γεωπονικών Επιστημών, Καθηγητής του τμήματος. Βοτανική RGAU-MSHA με το όνομα K.A. Τιμιριάζεφ

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν αυτό το φυτό με τα ζιζάνια. Αλλά εν τω μεταξύ αυτό είναι όμορφο φυτό λαχανικών, μόνο για κάποιο λόγο ξεχασμένος. Η κινόα χρησιμοποιείται επίσης εδώ και πολύ καιρό ως φαρμακευτικό φυτό, και πρακτικά ακίνδυνο, χωρίς παρενέργειεςκαι μια εντυπωσιακή λίστα αντενδείξεων.

Κινόα κήπου, ή λαχανικό (Atriplex hortensis) - Ετήσιο ποώδες φυτόαπό την οικογένεια Marev ( Chenopodiaceae) με όρθιο, διακλαδισμένο μίσχο, ύψους 50-120 εκ. Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, γκριζοπράσινα με επίστρωση πούδρας. Το σχήμα του φύλλου συγκρίνεται μερικές φορές με την άκρη ενός άλμπερντ. Η ταξιανθία είναι μια σύνθετη φυλή. Διαφέρει από πολλά άλλα είδη στο ότι τα θηλυκά (υπεροειδή) άνθη έχουν ένα μικρό περίανθο 5 τμημάτων. Ο καρπός είναι ξηρός καρπός. Ανθίζει τον Ιούλιο-Αύγουστο. Οι καρποί ωριμάζουν Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Πιστεύεται ότι το φυτό προέρχεται από Κεντρική Ασία, αλλά ως εξωγήινο εξαπλώθηκε σε πολλές περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος, στις νότιες περιοχές της Δυτικής Σιβηρίας, στην Κεντρική Ασία . Αναπτύσσεται κοντά σε σπίτια, σε λαχανόκηπους ( αγριόχορτο), στις αλμυρές στέπες.

Επιπλέον, υπάρχουν αρκετά είδη ζιζανίων που απαντώνται ευρέως στους κήπους μας, αλλά δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Είτε στον κήπο, είτε στον λαχανόκηπο...

Όπως κάθε ετήσιο φυτό, η κινόα αναπαράγεται μόνο με σπόρους, οι οποίοι ωριμάζουν μάλλον ανομοιόμορφα στο φυτό - οι κατώτεροι ήδη καταρρέουν και οι ανώτεροι μόλις αρχίζουν να πήζουν. Ως εκ τούτου, υπάρχουν δύο κανόνες για τη συλλογή τους. Οι βλαστοί κόβονται όταν οι σπόροι είναι ώριμοι στη μέση και απλώνονται σε χαρτί. Ωριμάζουν καλά και στη συνέχεια αλωνίζονται εύκολα. Διατηρούν τη βλαστική τους ικανότητα για πολύ μικρό χρονικό διάστημα (θυμηθείτε τα παντζάρια) και επομένως είναι καλύτερο να ανανεώνονται τα αποθέματα σπόρων ετησίως. Αυτή η καλλιέργεια, δεδομένης της πρώιμης ωρίμανσης, μπορεί να σπαρθεί από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Το έδαφος πρέπει να είναι καλά λιπασμένο και η περιοχή καλά φωτισμένη. Διαφορετικά, τα φύλλα θα είναι μικρά και όχι τόσο «παχιά».

Οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές σε απόσταση 40-45 cm σε βάθος 1-2 cm Οι καλλιέργειες πρέπει να ποτίζονται. Οι βλαστοί εμφανίζονται πολύ γρήγορα, μετά από 4-6 ημέρες. Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, τσιμπούνται συνεχώς. Αυτή η λειτουργία είναι απαραίτητη για να διακλαδωθούν τα φυτά και να βγουν περισσότερα φύλλα. Αλλά αν πρέπει να πάρετε σπόρους, τότε, αντίθετα, είναι καλύτερο να αφήσετε τα φυτά να αναπτυχθούν σε 1 στέλεχος. Τότε οι σπόροι ωριμάζουν πιο ομοιόμορφα και συλλέγονται πιο εύκολα.

Η φροντίδα συνίσταται σε ξεβοτάνισμα και χαλάρωση. Με έλλειψη υγρασίας, τα φύλλα γίνονται σκληρά, οπότε σε ξηρά χρόνια δεν πρέπει να ξεχνάτε το πότισμα. Επιπλέον, σε περίπτωση ξηρασίας, τα φυτά αλλάζουν γρήγορα στην ανθοφορία και δύσκολα βγάζουν φύλλα.

Η σοδειά συλλέγεται καθώς μεγαλώνει, όπως το σπανάκι. Τα φύλλα μπορούν να διατηρηθούν κατεψυγμένα ή τουρσί.

Πρωτεΐνη και χωρίς οξαλικά

Τα ανοιχτοπράσινα ματ (χωρίς επικάλυψη πούδρας) φύλλα της κινόα έχουν θρεπτική αξία. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεΐνης, καροτίνης, βιταμίνης C, καθώς και λιπαρών, φυτικών ινών και μεταλλικών αλάτων. Σε αντίθεση με το σπανάκι και την οξαλίδα, η κινόα περιέχει πολύ λίγο οξαλικό οξύ και δεν αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από χολολιθίαση και πέτρες στα νεφρά.

Η κινόα ήταν γνωστή ως φυτικό, φαρμακευτικό και καλλωπιστικό φυτό στην Αρχαία Ελλάδα. Το φυτό περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον διάσημο γιατρό και επιστήμονα του αρχαίου κόσμου Διοσκουρίδη. Χρησιμοποιούσαν κινόα για να φτιάξουν τηγανίτες και να μαγειρεύουν χυλό. Ο Ιπποκράτης και ο Γαληνός το συνιστούσαν για ίκτερο και συχνή δυσκοιλιότητα. Ως εξωτερική θεραπεία, το βότανο χρησιμοποιήθηκε ως μαλακτικό κατάπλασμα, ανακουφίζοντας από τον πόνο της ουρικής αρθρίτιδας, τον πόνο από τις αιμορροΐδες και άλλους επώδυνους όγκους. Τα φύλλα και τα άνθη της κόκκινης κινόα έπιναν αντί για τσάι για κρυολογήματα - βραχνάδα, συσσώρευση φλεγμάτων.

Σε ένα ιατρικό ποίημα του 11ου αιώνα, ο Odo of Mena έγραψε για αυτό το φυτό:

«Όπως λένε, κινόα. Αν φαγωθεί, μαλακώνει στομάχι.

Αν, σαν σοβάς, απλώσεις γρασίδι, ή ωμό, ή βρασμένος,

Ο εφαρμοζόμενος σοβάς μειώνει τα νύχια που έχουν κρούστα,

Με τον ίδιο τρόπο θεραπείας, λένε, « ιερή φωτιά«Θα πετύχει.

Εάν αλέθετε το βότανο μαζί με ξύδι, μέλι και σόδα

Και η εφαρμογή του, λένε, θα βοηθήσει στην καυτή ουρική αρθρίτιδα.

Όπως αναφέρει ο Γαληνός, καταστρέφει και τον ίκτερο

Ο σπόρος του, αν λαμβάνεται συχνά με κρασί».

Στο Μεσαίωνα, η κινόα κατείχε τιμητική θέση στη βοτανολογία. Στο βιβλίο με τα βότανα του 1632, η κινόα χωρίζεται σε ποικιλίες - «πράσινη», «κόκκινη» και «λευκή». Καλλιεργείται στην Αγγλία από τον 16ο αιώνα και στην Αμερική ήταν πολύ δημοφιλές λαχανικό τον 19ο αιώνα. Ωστόσο, τον 20ο αιώνα ξεχάστηκε για σχεδόν εκατό χρόνια.

Για την ουρική αρθρίτιδα και το πρήξιμο των αρθρώσεων, μπορείτε να πάρετε φρέσκια πάνω από το έδαφος κινόα και να την πασπαλίσετε μηλόξυδο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μέλι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να βγει ο χυμός και χρησιμοποιούμε για κομπρέσες.

Είναι ενδιαφέρον ότι στα χωριά έβαζαν φρέσκο ​​θρυμματισμένο χόρτο σε θραύσματα (πονεμένα σημεία) και μετά από λίγο έβγαιναν μόνα τους τα θραύσματα.

Χρησιμοποιούσαν επίσης σπόρους κινόα για να βάψουν το μαλλί. Μπλε χρώμα. Όταν χρησιμοποιείται γρασίδι, το μαλλί που έχει υποστεί επεξεργασία με αζωικό βισμούθιο γίνεται πράσινο της ελιάς.

Σημείωση για τον γκουρμέ

Κατά τα χρόνια της πείνας στη Ρωσία, παρασκευάζονταν αλεύρι από σπόρους κινόα, προστέθηκε σε αυτό μια μικρή ποσότητα αλεύρου σίκαλης και έψηναν το ψωμί. Τα ζεματισμένα φύλλα χρησιμοποιήθηκαν ευρέως για την παρασκευή πουρέ και η σαλάτα παρασκευαζόταν από ωμά φύλλα. Στις κεντρικές περιοχές της μαύρης γης καλλιεργούνταν για την παραγωγή σιτηρών, από τα οποία παρασκευάζονταν χυλός και αλεύρι.

Μεταξύ των ετήσιων ποωδών φυτών υπάρχουν πολλά φαρμακευτικά βότανα που βοηθούν να απαλλαγούμε από αυτά διάφορες ασθένειεςκαι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αυτά περιλαμβάνουν το κόκκινο βότανο κινόα, από το οποίο παρασκευάζονταν σούπες σε καιρό πολέμου, καθώς και μαύρο ψωμί, αναμειγνύοντάς το με αλεύρι σίκαλης. Σύγχρονοι καλοκαιρινοί κάτοικοι και κηπουροί που το αγνοούν χρήσιμες ιδιότητες, συχνά καταστρέφονται ανελέητα αυτό το φυτό, θεωρώντας το κακόβουλο ζιζάνιο.

Περιγραφή και είδη κινόα, πώς μοιάζει η βρώσιμη κινόα

Η κινόα διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες, πολλές από τις οποίες είναι βρώσιμες.

Τατάρος

Αυτό το είδος φτάνει τα 100 εκατοστά σε ύψος και είναι κατάφυτο με μεγάλα ωοειδή πράσινα φύλλα με οδοντωτές άκρες, που θυμίζουν φύλλα γαϊδουράγκαθου. Το φυτό ανθίζει από τα μέσα Ιουλίου έως το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου.

Το φύλλωμα και οι νεαροί βλαστοί της ποικιλίας Tartararian μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μαγειρεμένα.

Σαντοβάγια

Ένα ακόμα πιο ψηλό είδος, που σε σπάνιες περιπτώσεις φτάνει τα 150 εκατοστά σε μήκος. Σε ένα ίσιο βυσσινί-κόκκινο (παντζάρι) διακλαδιζόμενο μίσχο, αναπτύσσονται επιμήκη, στρογγυλεμένα, μυτερά φύλλα του ίδιου χρώματος. Η ανθοφορία σε σχήμα ακίδας της κινόα στον κήπο εμφανίζεται το δεύτερο μισό του Αυγούστου: οι ταξιανθίες της μοιάζουν με στάχυα ή πανίκους.

Η ποικιλία είναι κατάλληλη για τη διατροφή του ανθρώπου και ως κτηνοτροφική καλλιέργεια για τα ζώα.

Διάδοση

Το φυτό είναι μεσαίου ύψους, φτάνει τα 0,4-0,9 m σε μήκος και είναι κατάφυτο με λογχοειδή πράσινο φύλλωμα. Ένα απλώδες ποώδες φυτό ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο με ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας.

Το είδος θεωρείται βρώσιμο τόσο για ανθρώπους όσο και για ζώα.

Κινόα όμορφα-καρποφόρα

Είδος ψηλό, που φτάνει το 1 m σε μήκος, με ίσιο μίσχο και πράσινα φύλλα σε σχήμα τριγωνικού δόρατος. Ανθίζει αρχές Αυγούστου με τη μορφή πανικόβλητων ταξιανθιών.

Το φυτό είναι κατάλληλο για τροφικούς και ιατρικούς σκοπούς: από αυτό παρασκευάζονται φαρμακευτικά αφεψήματα για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.

Παραλιακός

Χαμηλό ποώδες φυτό μήκους από 20 έως 70 cm, με γυμνούς μίσχους και λογχοειδή πράσινα φύλλα. Προβολή ανθοφοριών ταξιανθίες σε σχήμα ακίδαςαπό τα μέσα Ιουλίου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου.

Η παράκτια κινόα αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο για το σπανάκι και μπορεί να προστεθεί σε φρέσκες σαλάτες.

Μικρά άνθη

Το ύψος της ποικιλίας είναι περίπου 100 εκ. Μικρά ασημοπράσινα φύλλα φυτρώνουν στο διακλαδισμένο στέλεχος της με πρασινοκίτρινες ρίγες. Η περίοδος ανθοφορίας εμφανίζεται στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.

Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται συνήθως ως κτηνοτροφική καλλιέργεια.

Κινόα σε σχήμα δόρατος

Ένα ψηλό είδος βρώσιμης κινόα, που φτάνει το 1 μέτρο σε μήκος και είναι κατάφυτο με φύλλα σε σχήμα ασημιού ή πράσινα δόρατα που βρίσκονται σε οριζόντια θέση. Η ανθοφορία με ακίδα ξεκινά στα μέσα Ιουλίου και τελειώνει στις αρχές Αυγούστου.

Το νεαρό φύλλωμα και οι βλαστοί αυτής της καλλιέργειας μπορούν να προστεθούν σε ωμές σαλάτες, τουρσί, ζύμωση ή βραστό.

Κινόα γυαλιστερή

Μια πολύ ψηλή ποικιλία, που φτάνει το ενάμισι μέτρο σε μήκος. Οι ίσιοι μίσχοι του είναι κατάφυτοι με πράσινα, ασημί στο κάτω μέρος, επιμήκη φύλλα με οδοντωτές άκρες. Από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο το φυτό ανθίζει με μικρά λουλούδια που συλλέγονται σε πανικόβλητα στάχυα.

Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για ζύμωση, μαγείρεμα και κατανάλωση. φρέσκο, καθώς και για τη διατροφή των ζώων.

Μεταξύ των ποικιλιών κόκκινου χόρτου κινόα, βρίσκεται η μη βρώσιμη πρώιμη κινόα. Αυτό το χαμηλό φυτό με στραβούς μίσχους και μικρό φύλλωμα συνήθως φύεται σε χωράφια και κήπους ως ζιζάνιο.

Θρεπτικό και χρήσιμο φυτό, χρησιμοποιείται συχνά σε γιατροσόφια της γιαγιάς, έχει μια πλούσια χημική σύνθεσηκορεσμένο με τα ακόλουθα συστατικά:

• Πρωτεΐνες. Το ένα τρίτο της κινόα αποτελείται από εύπεπτες πρωτεΐνες, οι οποίες σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερες από τις ζωικές πρωτεΐνες. Περιέχουν με τη σειρά τους πολύτιμα απαραίτητα οξέα που εισέρχονται στον οργανισμό αποκλειστικά με την τροφή.
• Βιταμίνες Β, Κ, C και Α.
• Ρουτίνη και πηκτίνη.
• ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ.
• Βεταΐνη, που συμμετέχει στο μεταβολισμό του λίπους.
• Ασβέστιο (100 g φυτού περιέχει το ¼ της ημερήσιας δόσης), κάλιο, μαγγάνιο, χαλκό και άλλα μικρο- και μακροστοιχεία.
• Ινα. Το κόκκινο βότανο κινόα αποτελείται από 40% πολύτιμες φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου.

Οι σπόροι του φυτού είναι γεμάτοι φωσφολιπίδια, τα οποία διαλύουν υδρόφοβες ουσίες και μεταφέρουν τη χοληστερόλη και άλλα λίπη.

Η πλούσια σύνθεση της βρώσιμης κινόα της δίνει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που επιτρέπουν στο φυτό να χρησιμοποιηθεί για θεραπεία και θεραπεία:

• Καθαρισμός. Περιέχοντας πολλές φυτικές ίνες, τα φύλλα του φυτού, όταν εισέρχονται στα έντερα, «σκουπίζουν» τις τοξίνες και τις εναποθέσεις κοπράνων από αυτό, προάγοντας την απώλεια βάρους και την υγιή επιδερμίδα.
• Τόνικ. Οι μάσκες μαλλιών που παρασκευάζονται με κινόα δυναμώνουν τα μαλλιά και τους δίνουν λάμψη. Οι μάσκες προσώπου και λαιμού θρέφουν και ενυδατώνουν το δέρμα και αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση.
• Διουρητικός. Μαζί με το υγρό, η κινόα απομακρύνει τις τοξικές ουσίες και τα υπερβολικά άλατα από το σώμα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη ουρολιθίασηκαι βελτίωση της νεφρικής λειτουργίας.
• Αντιοξειδωτικό. Αντιοξειδωτικά στην κινόα ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκαταπολεμούν ενεργά τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπουν τις καρδιακές παθήσεις και την εμφάνιση καρκίνου.
• Αποχρεμπτικό. Ξηρός εξουθενωτικός βήχας που συνοδεύει κρυολογήματα, βρογχίτιδα κ.λπ. οι ασθένειες γίνονται γρήγορα υγρές εάν πίνετε τακτικά ένα έγχυμα από τα φύλλα του φυτού.
• Ηρεμώντας. Το κόκκινο βότανο κινόα, όπως και η πράσινη κινόα, ανακουφίζει από νευρώσεις και κατάθλιψη, ανακουφίζει από το άγχος και βελτιώνει τη διάθεση.
• Ανοσοτροποποιητικό. Το σύμπλεγμα μετάλλων και βιταμινών που περιέχει η κινόα ενισχύει ανοσοποιητικό σύστημακαι βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, στη βελτίωση των ορμονικών επιπέδων και στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης.
• Βακτηριοκτόνο. Τα φυτικά ένζυμα αντιμετωπίζουν εύκολα πολλά παθογόνα βακτήρια, σταματώντας τις φλεγμονώδεις διεργασίες. Για παράδειγμα, αν έχετε κακή αναπνοή, μασήστε απλώς ένα φύλλο: τα βακτήρια θα πεθάνουν και το «κεχριμπαρένιο» θα εξαφανιστεί.

Οι ευεργετικές ιδιότητες και η σύνθεση της κινόα, οι βλάβες και οι αντενδείξεις των οποίων θα μάθουμε λίγο αργότερα, την καθιστούν πολύτιμη από γαστρονομική άποψη: είναι καλή σε φρέσκες σαλάτες, χορτοφαγικές σούπες, ψωμί και άλλα πιάτα.

Αντενδείξεις για τη χρήση της κινόα

Αν και η κόκκινη και πράσινη κινόα είναι ένα πολύ υγιεινό και χορταστικό φυτό, το οποίο πολλές φορές βοήθησε τους ανθρώπους να ξεφύγουν από την πείνα στα δύσκολα χρόνια του πολέμου, αντενδείκνυται για ορισμένους. Δεν πρέπει να τρώτε αυτό το φυτό ή να το χρησιμοποιείτε για θεραπεία στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Για πέτρες στα νεφρά και στη χολή: τα συστατικά της κινόα μπορεί να προκαλέσουν την κίνηση των λίθων, η οποία θα φράσσει τους πόρους.
• Εάν έχετε κακή πήξη του αίματος: λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σαλικυλικό οξύ, μπορεί να εμφανιστεί παρατεταμένη εσωτερική αιμορραγία.
• Εάν είστε αλλεργικοί σε φυτικά συστατικά.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτήν την καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν έχετε έλκη και άλλες χρόνιες παθήσεις του στομάχου και των εντέρων, διαφορετικά είναι πιθανές παροξύνσεις.

Η κόκκινη κινόα, όπως και η πράσινη κινόα, είναι φυτό με υψηλή διατροφική αξίακαι πολλές θεραπευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Το μεγαλύτερο όφελοςφέρνει οφέλη όταν καταναλώνεται ωμό, όταν όλα τα ευεργετικά συστατικά διατηρούνται στα φύλλα. Όσον αφορά τη θεραπεία, καλό είναι να ζητήσετε πρώτα τη συμβουλή του γιατρού σας, ώστε να μην προκληθεί έξαρση των υφιστάμενων ασθενειών.

Η κινόα είναι φυτό από την οικογένεια των Αμάρανθων της τάξης των δικοτυλήδονων.Το φύλλωμά του έχει λευκές κηλίδες, το χρώμα των οποίων συνδέεται με το όνομά του, ενώ συγκρίνεται και με κύκνο -εξ ου και το όνομα.

Μέχρι πρόσφατα θεωρούνταν «επιβλαβές» ζιζάνιο και καταπολεμήθηκε ανελέητα οικόπεδα κήπου. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να το καταπολεμήσεις, γιατί κατά τη διάρκεια της σεζόν ένα φυτό παράγει περίπου 10.000 σπόρους, οι οποίοι σπέρνουν μόνοι τους σε όλη την περιοχή. Αλλά ξαφνικά αποδείχθηκε ότι έχει μια σειρά από χρήσιμα και θεραπευτικές ιδιότητεςκαι η κινόα ταξινομήθηκε ως φαρμακευτικό ποώδες φυτό.

Δεν είναι όμως όλοι οι τύποι του φαρμακευτικοί. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε ποια είδη κινόα μπορούν να καταναλωθούν ή να γίνουν φαρμακευτικά ποτά.

Ωστόσο, τα παλιά χρόνια αυτό το φυτό καταναλωνόταν ενεργά ως τροφή, αφού η κινόα έσβησε καλά την πείνα και σώθηκε σε περιόδους που απλά δεν υπήρχε άλλη τροφή. Επιπλέον, άνθρωποι διαφορετικών εθνικοτήτων το χρησιμοποιούσαν για φαγητό και σημείωσαν ότι η κινόα δίνει μια αίσθηση πληρότητας.

Προέλευση

Το κύριο είδος προέρχεται από το κέντρο και τα δυτικά Βόρεια Αμερικήκαι την Αυστραλία.

Ονομα

(Átriplex) - ένα γένος δικοτυλήδονων φυτών της οικογένειας των Αμάρανθων ( Amaranthaceae).

Περιγραφή

Η κινόα είναι ένα ποώδες ετήσιο και υπάρχουν πάνω από 90 είδη της στη φύση.Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν πράσινο φύλλωμα με γκρι απόχρωση ή σμαραγδένιο πράσινο. Ωστόσο, υπάρχουν διακοσμητικές ποικιλίεςαυτό το ετήσιο, τα φύλλα και οι μίσχοι του οποίου έχουν ένα όμορφο απαλό κίτρινο ή βυσσινί-κόκκινο χρώμα. Η πιο ελκυστική είναι η κόκκινη κινόα, η οποία φυτεύεται σε παρτέρια, συμπληρώνοντας ανθοφόρα πολυετή φυτάκαι ετήσια, σχεδιαστές τοπίουτο χρησιμοποιούν για να διακοσμήσουν χώρους πάρκων και μέσα ανθοπωλείαΑυτό το όμορφο φυτό χρησιμοποιείται όταν φτιάχνουμε μπουκέτα.

Υπάρχουν ετήσιες, πολυετείς ποικιλίες κινόα, θάμνων ή υποθάμνων. Τα ετήσια μπορούν να φτάσουν σε ύψος 0,9 – 1,0 μ. Οι μίσχοι είναι όρθιοι.

Το φύλλωμα είναι διατεταγμένο εναλλάξ, οι λεπίδες των φύλλων είναι ολόκληρες. Η κινόα βγάζει ασημένιες τρίχες, έτσι το φύλλωμα και οι μίσχοι της φαίνονται πασπαλισμένοι με αλεύρι.

Όλες οι ποικιλίες του είναι μονοοικογενείς, οπότε ανθίζουν πάνω τους τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά λουλούδια. Το χρώμα τους είναι πρασινωπό, αόρατο. Τα άνθη συλλέγονται σε πανικόβλητες ταξιανθίες. Η κινόα αρχίζει να ανθίζει την άνοιξη και διαρκεί το μεγαλύτερο μέρος του καλοκαιριού οι καρποί σε σχήμα καρπού εμφανίζονται από τα μέσα Αυγούστου έως το δεύτερο δεκαήμερο του Οκτωβρίου.

Για χρήση σε τρόφιμα και μαγειρική φάρμακαΧρησιμοποιούν μόνο κινόα κήπου.Καλλιεργείται ειδικά σε οικόπεδα κήπου για μετέπειτα χρήση στην καθημερινή ζωή. Η κινόα κήπου (φωτογραφία του φυτού) μπορεί να δει κανείς σε βιβλία για τη βοτανική.

Το εναέριο τμήμα της κινόα συνήθως αποθηκεύεται την περίοδο που αρχίζουν να εμφανίζονται μπουμπούκια πάνω του. Για να στεγνώσουν, απλώνονται τα φύλλα και οι μίσχοι λεπτό στρώμακάτω από θόλο ή σε καλά αεριζόμενους χώρους. Μπορείτε να στεγνώσετε ολόκληρα φυτά ψιλοκόβοντας τα φύλλα ή τρίβοντας τη σκόνη. Συνήθως, οι αποξηραμένες πρώτες ύλες δεν αποθηκεύονται για περισσότερο από ένα χρόνο. Αλλά τα φύλλα του «άγριου σπανακιού» είναι επίσης παγωμένα για το χειμώνα, τουρσί, αλατισμένα και επίσης ζυμωμένα.

Χημική σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του φυτού

Στο «άγριο σπανάκι» βρέθηκαν οι ακόλουθες δραστικές ουσίες:

• βιταμίνες C, E, P, PP;
• περισσότερα από 15 αμινοξέα, μερικά από τα οποία δεν παράγονται στο σώμα μας, αλλά μπορούν να ληφθούν μόνο εξωτερικά μέσω της τροφής.
• Μακροστοιχεία και μικροστοιχεία.
• οξέα οργανικής προέλευσης·
• αιθέρια έλαια?
• σαπωνίνες;
• κυτταρίνη;
• πηκτίνη;
• πρωτεΐνες.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι αυτό το ετήσιο βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας και δίνει μια αίσθηση πληρότητας. Επιπλέον, προσθέτοντάς το σε διαφορετικά πιάτα ή χρησιμοποιώντας το ωμό, μπορείτε να ενισχύσετε τον οργανισμό και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αλλά στη λαϊκή ιατρική, ορισμένες ασθένειες αντιμετωπίζονται με τη βοήθεια διαφόρων φαρμάκων που βασίζονται στην κινόα.

Τα αφεψήματα με αυτό το φυτό χρησιμοποιούνται για εξωτερική χρήση στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, βλεννογόνων της στοματικής κοιλότητας, για καλύτερη επούλωση πληγών και ανακούφιση από φλεγμονές των αρθρώσεων λόγω ρευματισμών.

Διάφορα σκευάσματα με βάση την κινόα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών στο άνω μέρος αναπνευστικής οδού, βελτιώσεις απόδοσης πεπτικό σύστημα, καταπολέμηση του στρες, της κατάθλιψης ή των νευρώσεων.

Το άγριο σπανάκι χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, ιδιαίτερα των καρδιακών προσβολών.

Αν και αυτό το φαρμακευτικό ετήσιο θεωρείται ζιζάνιο, διάφορα σκευάσματα που βασίζονται σε αυτό έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

1. ανακουφίσει τη φλεγμονή?
2. προωθεί την ταχεία επούλωση των πληγών.
3. καθαρίστε τον πεπτικό σωλήνα και τα αιμοφόρα αγγεία από επιβλαβείς ουσίες.
4. διουρητικός;
5. χολερετικό?
6. βοηθούν στην απομάκρυνση της βλέννας από τους βρόγχους και τους πνεύμονες.
7. ενισχύει το σώμα γενικά και το ανοσοποιητικό σύστημα ειδικότερα.
8. έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Άλλες χρήσεις για το άγριο σπανάκι

Αυτό το ετήσιο φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη ζωή μας. Δεν χρησιμοποιείται μόνο ως φάρμακο, αλλά και για την παρασκευή διαφόρων πιάτων: οι ανοιξιάτικες σαλάτες με κινόα είναι πηγή βιταμινών και μεταλλικά στοιχεία, τόσο απαραίτητο για τον οργανισμό μετά από έναν μακρύ χειμώνα. Οι σούπες και το μπορς αποκτούν επίσης μια ασυνήθιστη γεύση αν προστεθούν σε αυτά φύλλα κινόα. Η προσθήκη σκόνης κινόα κατά το ψήσιμο των αρτοσκευασμάτων τα βοηθά να διαρκέσουν περισσότερο και προσθέτει επίσης ευεργετικές ιδιότητες.

Από διαφορετικές ποικιλίεςΛιπάσματα πλούσια σε εύπεπτο άζωτο παρασκευάζονται για το άγριο σπανάκι.

Αυτό το ετήσιο φυτό χρησιμοποιείται επίσης ως ζωοτροφή για βοοειδή και πουλερικά.

Χρήση άγριου σπανακιού στη λαϊκή ιατρική (συνταγές)

Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν κινόα και για πολλές ασθένειες χρησιμοποιούνται αφεψήματα ή αφεψήματα που παρασκευάζονται με συγκεκριμένο τρόπο.

Για τη θεραπεία πολύπλοκων πληγών και την απαλλαγή από τις βράσεις

Ένα αποτελεσματικό εξωτερικό φάρμακο για την απομάκρυνση του πύου και την επούλωση των πληγών είναι ο φρεσκοστυμμένος χυμός από άγριο σπανάκι. Δεδομένου ότι η κινόα περιέχει δραστικές ουσίες που έχουν βακτηριοκτόνο δράση, ο χυμός της σκοτώνει τα σήψη βακτήρια και θεραπεύει διάφορες δερματικές παθήσεις. Στύψτε το χυμό από το άγριο σπανάκι σε μια καθαρή χαρτοπετσέτα και εφαρμόστε το στο σημείο που πονάει. Αυτή η συμπίεση πρέπει να διατηρηθεί για τουλάχιστον 1 – 2 ώρες. Εάν το πύον αρχίσει να στραγγίζει εντατικά, τέτοιοι επίδεσμοι αντικαθίστανται καθώς λερώνονται. Τέτοιες λοσιόν βοηθούν σημαντικά στις φλεγμονώδεις διεργασίες κάτω από τα νύχια των χεριών και των ποδιών.

Χρήση κινόα για τη δυσκοιλιότητα

Για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας (συμπεριλαμβανομένων των κανονικών), πάρτε 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό από αυτό το φαρμακευτικό ετήσιο με άδειο στομάχι πριν από το πρωινό. Και για να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και να αποτρέψετε τη δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να προσθέσετε κινόα σε σαλάτες και άλλα πιάτα.

Παρασκευή εγχυμάτων για έκπλυση του στόματος

Βράζετε 1 κουταλιά της σούπας ξηρό (ή φρέσκο) βότανο κινόα με βραστό νερό (200 mg) και αφήνετε για 5 έως 10 λεπτά και, στη συνέχεια, φιλτράρετε. Οι φλεγμονώδεις βλεννογόνοι της στοματικής κοιλότητας θα πρέπει να ξεπλένονται με αυτό το έγχυμα τουλάχιστον 4 έως 5 φορές την ημέρα. Αυτό το έγχυμα έχει μια ευεργετική ιδιότητα - δυναμώνει τα ούλα και μειώνει την αιμορραγία τους.

Πιθανές αντενδείξεις και βλάβες της κινόα

Ωστόσο, δεν πρέπει όλοι να επιδίδονται στη συχνή κατανάλωση κινόα. Εάν το αλεύρι από σπόρους «άγριο σπανάκι» χρησιμοποιείται συνεχώς για το μαγείρεμα, επιδεινώνει χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος και νευρικό σύστημα. Εάν έχετε ουρολιθίαση ή έχετε πέτρες στη χολή, δεν πρέπει επίσης να τρώτε κινόα.

Δείτε και το βίντεο

Η κινόα είναι ένα ετήσιο φυτό σαλάτας-σπανακιού της οικογένειας των ποδιών της χήνας. Είναι γνωστό στον πολιτισμό από την αρχαιότητα. Καλλιεργήθηκε σε αρχαία Ελλάδα, Ρώμη και Δυτική Ευρώπη.

Κινόα κήπου και τα είδη της

Η κινόα κήπου έχει διάφορες μορφές:

• Με ανοιχτό κίτρινο και πράσινο χρωματισμό στελεχών και φύλλων, που καλλιεργείται ως καλλιέργεια σαλάτας
• Με κόκκινα φύλλα και μίσχους, που καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά

Το στέλεχος είναι όρθιο, φτάνει τα 180 εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα στο στάδιο της ροζέτας είναι τριγωνικά, ωοειδή, τα πάνω φύλλα είναι λογχοειδή, ολόκληρα, τα άνθη βρίσκονται στον κεντρικό μίσχο και στους πλευρικούς βλαστούς, που συλλέγονται σε πανικόβλητες ταξιανθίες. Ο καρπός αχαινίου βρίσκεται ανάμεσα σε δύο πρασινοκίτρινα βράκτια.

Σαλάτα κινόα

Είδη φυτών

Το μαρούλι κινόα είναι ένα φυτό ανθεκτικό στο κρύο που απαιτεί λίγη υγρασία και γονιμότητα του εδάφους. Αναπτύσσεται σε ελαφρώς αλμυρά εδάφη και ανέχεται καλά την ξηρασία. ΣΕ συνθήκες παραγωγήςδεν καλλιεργείται. Καλλιεργείται από ερασιτέχνες κηπουρούς.

Τα φύλλα των νεαρών φυτών στο στάδιο της ροζέτας ή στην αρχή της εμφάνισης των βλαστών τρώγονται. Από τα τρυφερά φύλλα παρασκευάζονται η μπομπονιέρα και η πράσινη λαχανόσουπα. Ο χυλός παρασκευάζεται από νεαρά φύλλα βρασμένα σε γάλα.

Πώς να φυτέψετε κινόα

Η σαλάτα κινόα καλλιεργείται με σπορά σπόρων στο έδαφος με απόσταση σειρών 45-70 cm και απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά 88-10 cm. Οι σπόροι σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης ή πριν από το χειμώνα. Για να παραταθεί η παροχή φρέσκων φύλλων, πραγματοποιούνται επαναλαμβανόμενες σπορές. Η εμπορική ωρίμανση εμφανίζεται τις ημέρες 28-40, όταν το φυτό φτάνει σε ύψος 25-30 cm.

Φύτευση κινόα

Σημείωση: Φυλάσσετε σε θερμοκρασία 2-6 βαθμών Κελσίου για 8-10 ημέρες. Η δυνατότητα μεταφοράς είναι καλή.

Για να ληφθούν σπόροι, η σαλάτα κινόα σπέρνεται ταυτόχρονα και με την ίδια απόσταση στις γραμμές. Οι σπόροι φυτεύονται στο έδαφος σε βάθος 2-3 cm Οι βλαστοί εμφανίζονται την 10η - 14η ημέρα. Τα φυτά που αφήνονται για σπόρο αραιώνονται στα 30 εκατοστά. Η κινόα ωριμάζει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Οι όρχεις κόβονται στο τέλος της περιόδου του κεριού και στην αρχή της πλήρους ωρίμανσης των σπόρων. Μετά από λίγες μέρες, τα αποξηραμένα φυτά αλωνίζονται.

Χρήση της κινόα στη λαϊκή ιατρική και τη μαγειρική

Στη λαϊκή ιατρική τα αφεψήματα βοτάνων χρησιμοποιούνται ως διουρητικό, καθώς και για τον ίκτερο και το κρυολόγημα. Τα φρέσκα φύλλα, που συλλέγονται πριν από την ανθοφορία, χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτική σαλάτα για ανεπάρκεια βιταμινών και παθήσεις των πνευμόνων. Ως εξωτερικό φάρμακο στην καλλυντική πρακτική, ένα έγχυμα νερού από ανθοφόρα φυτάγια πλύσιμο και λοσιόν για φαγούρα στο δέρμα, ακμή. Το βότανο στον ατμό σε μορφή κατάπλασμα ανακουφίζει από τους πόνους από μώλωπες, ρευματισμούς, ριζίτιδα και το έγχυμα, που λαμβάνεται από το στόμα, μειώνει την εφίδρωση, βοηθά σε αιμορροΐδες, βρογχίτιδα, βήχα, νευρασθένεια. Ένα αφέψημα από τους σπόρους χρησιμοποιείται για ασθένειες του ήπατος και της σπλήνας.

Τα νεαρά και σαρκώδη φύλλα κινόα σε σούπες, σαλάτες και μποτβίνια έχουν μια σειρά από πλεονεκτήματα έναντι της τσουκνίδας και της οξαλίδας. Τα φύλλα τσουκνίδας αντενδείκνυνται για ασθενείς με αθηροσκλήρωση και ασθένειες που συνοδεύονται από αυξημένη πήξη του αίματος και η οξαλίδα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου ή υψηλή οξύτητα.

Τρόπος χρήσης του αφεψήματος κινόα: ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό, αφήστε το σε θερμός για μια ώρα, στραγγίστε. Λαμβάνετε 1-2 κουταλιές της σούπας 3-4 φορές την ημέρα, μία ώρα πριν από τα γεύματα

Βίντεο: Κινόα