Momordica: εφαρμογή, φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Momordica για διαβήτη: συνταγές και συστάσεις για θεραπεία Συνταγές Momordica για την παρασκευή βάμματος

Παρασκευάσματα φράουλας Η φράουλα δεν έχει πηκτική ιδιότητα, επιπλέον, δεν περιέχει αρκετό οξύ, επομένως συνιστάται η προσθήκη μικρής ποσότητας χυμού λεμονιού ή κιτρικού οξέος στα παρασκευάσματα φράουλας. Δεδομένου ότι οι κομπόστες, το kvass και τα κρασιά περιέχουν μούρα

Δεν βρίσκεται κάθε φρούτο της οικογένειας της κολοκύθας στο τραπέζι των νοικοκυρών μας. Για παράδειγμα, το momordica εξακολουθεί να είναι ένα αρκετά σπάνιο προϊόν. Αυτό το φυτό διακρίνεται από μακριά αμπέλια, αρωματικές ταξιανθίες και μεγάλους φωτεινούς καρπούς. Η εξωτική φύση του λαχανικού του έχει δώσει πολλά ασυνήθιστα ονόματα: ινδικό ρόδι, τρελό πεπόνι, κίτρινο αγγούρι, βαλσάμικο αχλάδι, πικρή κολοκύθα, κροκόδειλο αγγούρι. Το Momordica οφείλει μια τέτοια ποικιλία παρατσούκλων όχι μόνο στο πορτοκαλί του χρώμα, αλλά και στην ασυνήθιστη γεύση του, που θυμίζει τόσο κολοκύθα όσο και λωτό.

εξαρτήματα

Ένα αγγούρι με έντονα χρώματα καλυμμένο με κονδυλώματα μπορεί να είναι τρομακτικό λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισής του, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλά έλαια, αμινοξέα, φαινόλες, γλυκοσίδες, αλκαλοειδή και ρητίνες. Ως εκ τούτου, ακόμη και οι σπόροι momordica μπορούν να παρουσιάσουν αντισηπτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και μπορούν επίσης να ανακουφίσουν το πρήξιμο.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού συνδέονται με ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών. Έτσι, το φολικό οξύ αναγεννά την κυτταρική δομή και το νικοτινικό οξύ είναι υπεύθυνο για τις διεργασίες οξειδοαναγωγής. Οι βιταμίνες της ομάδας Β βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των ιστών. Λόγω της βήτα-καροτίνης, οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφονται, δηλ. Ο αγώνας κατά του καρκίνου βρίσκεται σε εξέλιξη. Το προϊόν περιέχει επίσης παντοθενικό οξύ, το οποίο επιταχύνει την παραγωγή κυτταρικής ενέργειας.

Οι σπανιότερες βιολογικά δραστικές ουσίες επεκτείνουν επίσης την ιατρική χρήση των φρούτων momordica. Η βιταμίνη Ε προλαμβάνει την πρόωρη γήρανση και έχει αντιοξειδωτική δράση και η βιταμίνη F τονώνει ολόκληρο το σώμα και το γεμίζει με δύναμη. Το πιο κοινό συστατικό - ασκορβικό οξύ - βρίσκεται επίσης σε αυτά τα λαχανικά, έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται με κάθε κομμάτι momordica.

Οι καρποί της κολοκύθας, καθώς και οι νεαροί βλαστοί, περιέχουν κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρο και πυρίτιο, που ρυθμίζουν πολλά συστήματα οργάνων. Ωστόσο, τα φύλλα περιέχουν και ευεργετικές ουσίες. Αυτά είναι ο σίδηρος, ο φώσφορος, το νάτριο και το ασβέστιο. Χωρίς τέτοια μέταλλα, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα δεν προχωρούν σωστά και όταν εμφανίζεται ανεπάρκεια μικρο- και μακροστοιχείων, η κατάσταση του ατόμου επιδεινώνεται αισθητά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση momordica είναι τόσο σημαντική.

Το φυτό είναι πολύ χρήσιμο για διαβητικούς. Οι καρποί του περιέχουν σαραντίνη, μια ουσία που όχι μόνο μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Αυτό το συστατικό ομαλοποιεί την παραγωγή ινσουλίνης στο σώμα και αυξάνει τον αριθμό των βήτα κυττάρων στο πάγκρεας.

Το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό, το λυκοπένιο, βρίσκεται επίσης στα φρούτα momordica. Το ινδικό αγγούρι αναστέλλει τα καρκινικά κύτταρα σταματώντας την ανάπτυξη όγκων στο ήπαρ και στον προστάτη. Το προϊόν μειώνει την πιθανότητα σαρκώματος και μελανώματος και είναι επίσης αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της λευχαιμίας.

Το Momordica περιέχει τριτερπενικές σαπωνίνες στο ριζικό του σύστημα και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται στη θεραπεία των ρευματισμών. Οι καρποί είναι μια εξαιρετική πηγή φυτοκτόνων, που σκοτώνουν τις μολύνσεις και ανακουφίζουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Η χρήση της κολοκύθας για απώλεια βάρους οφείλεται στο γεγονός ότι περίπου το 85% της σύνθεσης όλων των φρούτων είναι νερό. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι πολύ χαμηλή. Μπορείτε επίσης να φάτε φύλλα, μίσχους, ρίζες και σπόρους που περιέχουν πολλά φλαβονοειδή και οργανικά οξέα.

Χρήση

Η ιστορική πατρίδα του τρελού πεπονιού είναι η Νοτιοανατολική Ασία και ορισμένα εδάφη της Ινδίας. Πιστεύεται ότι οι φυλές των Μάγια γνώριζαν για αυτό το προϊόν, αλλά οι Ευρωπαίοι γνώρισαν το φυτό μόνο τον 16ο αιώνα. Η Momordica δεν θεωρείται κλασική καλλιέργεια κολοκύθας, επειδή έχει λεπτά και μακριά στελέχη, καθώς και μεγάλα μαλακά πράσινα φύλλα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το φυτό αποπνέει ένα υπέροχο άρωμα γιασεμιού.

Οι υδαρείς και τραγανοί καρποί του μομορδικιού έχουν γεύση παρόμοια με τα αγγούρια και τις πιπεριές. Οι καφέ σπόροι του λαχανικού του δίνουν μια ελαφριά πικρία. Αλλά αυτό δεν εμποδίζει το προϊόν να χρησιμοποιηθεί ακόμη και ως μέρος πολλών εθνικών πιάτων των λαών της Ασίας και της Αφρικής.

Οι νεαροί βλαστοί έχουν βρει τη χρήση τους στη σύγχρονη μαγειρική ως μέρος σαλάτας, σούπες και σνακ. Τα φρούτα καταναλώνονται ωμά και μάλιστα άγουρα, αφού αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τα οφέλη τους. Είναι αλήθεια ότι κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, τα λαχανικά γίνονται πιο τάρτα και πικάντικα. Ωστόσο, ένα πλήρως ώριμο προϊόν έχει γλυκιά γεύση, επομένως καταναλώνεται φρέσκο. Σε αυτή την περίπτωση απαιτείται θερμική επεξεργασία για να μαλακώσουν οι σκληρές ίνες. Τρυφερά φρέσκα φύλλα momordica μπορούν να προστεθούν σε μπορς και βινεγκρέτ.

Τα μεγάλα, σαρκώδη φρούτα συνήθως τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Αλλά είναι εξίσου καλά μαγειρευτά, τουρσί, τουρσί ή βραστά. Το Momordica είναι επίσης μέρος του θρυλικού καρυκεύματος - κάρυ. Μπορείτε να φτιάξετε διάφορα ποτά με βάση το λαχανικό: κρασί, λικέρ, λικέρ, τόνικ. Ακόμη και η κίτρινη μαρμελάδα αγγουριού αποδεικνύεται νόστιμη. Για να αποφευχθεί η πικρία του φυτού, οι καρποί του μπορούν να εμποτιστούν εκ των προτέρων σε αλατισμένο νερό.

Μέσα σε οποιοδήποτε φρούτο momordica, μετά την ωρίμανση, σχηματίζονται ρουμπινί μούρα, τα οποία είναι πολύ γλυκά και έχουν γεύση σαν τροπικός ανανάς με νότες ξηρών καρπών. Τα μούρα χρησιμοποιούνται συνήθως για τη διακόσμηση κέικ και διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Στην Ασία, το momordica προστίθεται σε διάφορα μαγειρευτά λαχανικά. Συνδυάζεται με πατάτες, καρύδες ακόμα και με γιαούρτι. Οι φυλές του Αμαζονίου βάζουν τα φύλλα και τους καρπούς σε πιάτα με φασόλια για να προσθέσουν μια αλμυρή γεύση και άρωμα στο φαγητό. Ακόμη και στην Ιαπωνία, αυτό το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές και θεωρείται ένας από τους λόγους για τη μακροζωία των ανθρώπων.

Αποδοτικότητα

Υπάρχουν πληροφορίες ότι στην Αρχαία Κίνα, μόνο ο αυτοκράτορας και τα μέλη της οικογένειάς του επιτρεπόταν να τρώνε momordic. Στην Ινδία θεωρήθηκε το φυτό των θεών, στην Ιαπωνία - το φυτό των μακρόβιων συκωτιών. Στη χώρα μας, αυτό το εξωτικό αγγούρι μπορεί να αγοραστεί για δοκιμή σε καταστήματα της Κορέας. Αν και οι κηπουροί μας πιστεύουν ότι η καλλιέργεια momordica από μόνη της είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα και χρήσιμη.

• Το ινδικό ρόδι διεγείρει τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών.
• Τα μούρα αυξάνουν την οπτική οξύτητα και έχουν θετική επίδραση στη γενική κατάσταση των ματιών.

Οι ακόλουθες ιδιότητες του momordica είναι επίσης γνωστές: αντισπασμωδικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιεμετικές, στυπτικές και ηρεμιστικές ιδιότητες. Αυτό το φυτό είναι αναγνωρισμένο από την επίσημη ιατρική και χρησιμοποιείται στην παραγωγή φαρμάκων που σταθεροποιούν τις λειτουργίες του παγκρέατος.
Τα μούρα, σε αντίθεση με τον πικρό πολτό, είναι γλυκά και περιέχουν λιπαρό λάδι πλούσιο σε καροτίνη. Αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα και ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία του πεπτικού έλκους και της γαστρίτιδας: 1 σπόρος μασάται μισή ώρα πριν από τα γεύματα και τρώγεται με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Αυτό πρέπει να γίνεται 3 φορές την ημέρα, η πορεία της θεραπείας είναι 9 ημέρες. Οι σπόροι περιέχουν 32% απαραίτητο φαρμακευτικό έλαιο μομορδικίνη, πλούσιο σε θεραπευτική καροτίνη.

Πιστεύεται ότι όλα τα μέρη του φυτού είναι θρεπτικά και θεραπευτικά - ρίζες, φύλλα, σπόροι, άνθη και καρποί. Οι φρέσκοι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα momordica χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και βινεγκρέτ και από αυτά φτιάχνονται νόστιμα μπορς και φαρμακευτικές σούπες. «Το Momordica καταστρέφει καρκινικά κύτταρα, βακτήρια και ιούς, θεραπεύει την υπέρταση, τις αιμορροΐδες, τα έλκη στομάχου, τον διαβήτη, ακόμη και τη λευχαιμία. Αυξάνει την ανοσία, ανακουφίζει από τον πόνο. Αφαιρεί γρήγορα το περιττό λίπος, επιταχύνει τον μεταβολισμό και κάνει τη σιλουέτα σας λεπτή. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία. Φαίνεται ότι το θαυματουργό αγγούρι μπορεί να θεραπεύσει όλες τις ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, των πονοκεφάλων και των αρθρώσεων, των εγκαυμάτων, της ψωρίασης, της κατάθλιψης, της φουρνουλίτιδας, της ηπατίτιδας, της προστατίτιδας, της ουρολιθίασης, της σκλήρυνσης. Το Momordica αντιμετωπίζει επίσης οφθαλμικές παθήσεις και αυξάνει την οπτική οξύτητα. Το μόνο που μένει είναι να ελέγξουμε!

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι αυτό το φυτό αυξάνει τη συνολική ποσότητα των βήτα ενζύμων στο πάγκρεας και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του οργανισμού να παράγει ινσουλίνη, πράγμα που σημαίνει ότι οι ουσίες που περιέχονται στο ινδικό ρόδι βοηθούν στη ρύθμιση των συγκεντρώσεων σακχάρου στο αίμα. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του momordica, η οποία ανακαλύφθηκε σχετικά πρόσφατα, είναι η ικανότητα να αναστέλλει καρκινικά κύτταρα και όγκους. Έχουν διεξαχθεί μελέτες οι οποίες διαπίστωσαν ότι τα φάρμακα που περιέχουν το φυτικό εκχύλισμα βοηθούν στη διακοπή της εξάπλωσης των όγκων του προστάτη. Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποδείξει την αντιλευχαιμική και αντι-κακοήθη δράση των συστατικών που περιέχονται στο φυτό κατά του σαρκώματος, του μελανώματος, του καρκίνου του ήπατος και της λευχαιμίας.

Φαρμακευτικές συνταγές με momordica

Για την αρτηριακή πίεση, διουρητικό: ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους momordica με μισό λίτρο νερό και βράστε για 20 λεπτά σε λουτρό νερού. Αφήστε να κρυώσει, πάρτε ένα τέταρτο ποτήρι 3 φορές την ημέρα. Αυτό το αφέψημα αναφέρεται μερικές φορές στις πηγές της λαϊκής ιατρικής ως φάρμακο για τις αιμορροΐδες. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρύων λοσιόν. Για κρυολογήματα, ψωρίαση, ρευματισμούς: τα φρέσκα φρούτα momordica κόβονται σε κύβους, τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο και περιχύνονται με 0,5 λίτρο βότκα. Το momordica πρέπει να αφεθεί να βράσει για 2 εβδομάδες. Μετά από το οποίο το βάμμα λαμβάνεται πριν από τα γεύματα, ένα κουταλάκι του γλυκού. Γενικός ενισχυτικός παράγοντας: ο καρπός μαζί με τους σπόρους περιστρέφεται μέσω ενός μύλου κρέατος και περιχύνεται με 1 ποτήρι μέλι συν ένα ποτήρι καρύδια. Αφήστε για 12 ώρες, φάτε 1 κουταλάκι του γλυκού πριν από τα κύρια γεύματα. Το προϊόν είναι αρκετά πικρό, οπότε μπορείτε να το ξεπλύνετε με νερό.

Η Momordica έχει αυξημένη θρεπτική αξία, πολύ ανώτερη από τις πιπεριές και τις μελιτζάνες, που είναι δημοφιλείς στους κηπουρούς. Τα φρούτα Momordica περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, σάκχαρα, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες ("A", "B", "B1", "C", κ.λπ.). Η βιταμίνη "Ε" που βρίσκεται στα φρούτα προστατεύει τον οργανισμό από την πρόωρη γήρανση και η βιταμίνη "F" δίνει σθένος και δύναμη.
Τα φρούτα Momordica είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φολικό οξύ, η έλλειψη του οποίου επηρεάζει τον μυελό των οστών και επίσης δημιουργεί τον κίνδυνο καρκινικών όγκων.
Το Momordica χρησιμοποιείται ως φυσικό φάρμακο για την καταστροφή καρκινικών κυττάρων, βακτηρίων και ιών, για τη θεραπεία της υπέρτασης, των αιμορροΐδων και για τη βελτίωση της ανοσίας. Αυτό το φυτό απομακρύνει γρήγορα το περιττό λίπος από το σώμα, επιταχύνει το μεταβολισμό και κάνει τη σιλουέτα λεπτή.

Για τη θεραπεία του momordica, οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε απολύτως όλα τα θεραπευτικά μέρη του φυτού - ρίζες, φύλλα, σπόρους, άνθη και φρούτα.
Το Momordica χρησιμοποιείται ιδιαίτερα ευρέως στη Θιβετιο-Κινεζική λαϊκή ιατρική. Το Momordica χρησιμοποιείται ως αναλγητικό, για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου, ελκών στομάχου, για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, για την παραγωγή ινσουλίνης και για τη θεραπεία του διαβήτη.
Το Momordica είναι πολύτιμο για τον οργανισμό στην προσπάθεια να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και να επιτύχει ενεργό μακροζωία.

Τα φρούτα και οι σπόροι Momordica μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνουν την πιθανότητα καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών, θεραπεύουν λευχαιμία, ρευματοειδή αρθρίτιδα, πονοκεφάλους και πόνους στις αρθρώσεις, εγκαύματα, ψωρίαση, κατάθλιψη, ηπατίτιδα.
Το Momordica αντιμετωπίζει επίσης οφθαλμικές παθήσεις και αυξάνει την οπτική οξύτητα.
Τα αφεψήματα και τα βάμματα Momordica θεραπεύουν την προστατίτιδα, την ουρολιθίαση, τη σκλήρυνση, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πρόσφατα, οι ερευνητές έχουν αρχίσει να ενδιαφέρονται σοβαρά για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και, κυρίως, για την ικανότητά του να επηρεάζει τις λειτουργίες του παγκρέατος. Όπως αποδείχθηκε, τα φρούτα momordica ενισχύουν την εκκριτική δραστηριότητα του παγκρέατος και αυξάνουν την παραγωγή ινσουλίνης. Κλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι η εισαγωγή του momordica στη διατροφή ασθενών με διαβήτη μπορεί να μειώσει σημαντικά τη δόση των συνθετικών αναλόγων ινσουλίνης.

Η ικανότητα των φαρμάκων momordica να καταστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων είναι ένα άλλο κίνητρο για τους πειραματιστές. Η αντικαρκινική δράση του momordica έχει επανειλημμένα επιβεβαιωθεί από τα αποτελέσματα διαφόρων μελετών. Έχει βρεθεί ότι η διαδικασία μετάστασης του καρκίνου του προστάτη μπορεί να σταματήσει με τη βοήθεια των εκχυλισμάτων momordica, τα οποία παρουσιάζουν επίσης δράση κατά της λευχαιμίας, του σαρκώματος και του μελανώματος. Οι θεραπευτές της Ανατολής χρησιμοποιούν εδώ και καιρό το momordica για τη θεραπεία του καρκίνου του ήπατος και της ηπατίτιδας και συνταγογραφούν τα φάρμακά του σε πολλές περιπτώσεις σοβαρών μολυσματικών ασθενειών. Εκτός από την αποτοξίνωση του σώματος (αφαίρεση τοξινών), το momordica δρα ως ανοσοτροποποιητής, διεγείροντας απαλά την ανοσολογική άμυνα, η οποία σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε αποτελεσματικά πολλές ασθένειες.

Βάμμα φρούτων Momordica

Κόβουμε τους καρπούς momordica χωρίς κουκούτσι σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε καλά ένα βάζο των τριών λίτρων με αυτά. Ρίξτε βότκα (0,5 l) στο βάζο και κλείστε με ένα καπάκι. Αφήστε να σταθεί για δύο εβδομάδες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Πίνετε το βάμμα των φρούτων momordica για τρεις ημέρες με άδειο στομάχι (30 λεπτά πριν από τα γεύματα), 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.
Το βάμμα φρούτων Momordica είναι αποτελεσματικό για κρυολογήματα (βήχας, καταρροή, πυρετός), ψωρίαση και ρευματισμούς. Χρησιμοποιείται επίσης ως μέσο για την ενίσχυση της ανοσίας του οργανισμού.

Αφέψημα από σπόρους momordica

Περίπου 15-20 θρυμματισμένοι σπόροι momordica περιχύνονται με 1 ποτήρι βραστό νερό και διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε για μια ώρα και φιλτράρετε.
Το βάμμα σπόρων Momordica πίνεται 50 mg, 3-4 φορές την ημέρα, για τις αιμορροΐδες και ως διουρητικό για τις εμπύρετες ασθένειες.

• Ένα φάρμακο που παρασκευάζεται από τον πολτό βοηθά στη θεραπεία μολυσματικών παθολογιών του δέρματος. Χρησιμοποιείται εξωτερικά.
• Για οξείες αναπνευστικές παθήσεις, οι εισπνοές από momordica είναι χρήσιμες.
• Αφεψήματα από το φυτό χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της προστατίτιδας, της ουρολιθίασης και της σκλήρυνσης.
• Τα βάμματα φρούτων συνιστώνται για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Τα μούρα περιέχουν ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ως εκ τούτου, το momordica χρησιμοποιείται στη θεραπεία παθολογιών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Ένα αφέψημα των φύλλων είναι αποτελεσματικό ως προφυλακτικό κατά τις επιδημίες γρίπης.
• Έχει επίσης αναλγητικό αποτέλεσμα, το οποίο χρησιμοποιείται με επιτυχία για την έξαρση της αρθρίτιδας.
• Τα φρέσκα μούρα μειώνουν τον κνησμό και αποτρέπουν το πρήξιμο σε περιοχές με τσιμπήματα εντόμων.
• Το αφέψημα Momordica βοηθάει στη θερμότητα και τα δερματικά εξανθήματα.
• Εάν ένα άτομο υποστεί έγκαυμα βενζίνης, θα πρέπει να εφαρμοστεί μια ζεστή κομπρέσα με μέλι και φύλλα. Η πληγή θα επουλωθεί πιο γρήγορα, δεν μολύνεται και δεν αφήνει σημάδια.

Οι φαρμακευτικές χρήσεις της momordica είναι ευρέως διαδεδομένες και πολύπλευρες. Η τεράστια θεραπευτική του δύναμη και οι ευεργετικές του ιδιότητες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ινδική, κινεζική και θιβετιανή ιατρική. Στην Ινδία, το momordica χρησιμοποιήθηκε για να σώσει τους ανθρώπους από το θάνατο από δαγκώματα φιδιών. Ένα χειρόγραφο που βρέθηκε σε ένα μοναστήρι του Θιβέτ έλεγε ότι η Momordica θεραπεύει περισσότερες από χίλιες ασθένειες. Όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται για θεραπεία: ρίζες, φύλλα, σπόροι, άνθη και καρποί. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα ευρέως στη θιβετιο-κινεζική ιατρική για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, ελκών στομάχου, μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, παραγωγή ινσουλίνης και θεραπεία διαβήτη, επιβράδυνση της γήρανσης και παράταση της ενεργού μακροζωίας. Σήμερα, το momordica χρησιμοποιείται ευρέως ως φάρμακο για την καταστροφή καρκινικών κυττάρων, βακτηρίων, ιών, μείωσης της αρτηριακής πίεσης, θεραπείας της υπέρτασης, των αιμορροΐδων, για την αύξηση της ανοσίας και ως αναλγητικό.

Πολλές μοναδικές θεραπευτικές ουσίες ανακαλύφθηκαν στο momordica, που δεν βρέθηκαν σε άλλα φαρμακευτικά φυτά. Η κουλτούρα αναγνωρίζεται από την επίσημη ιατρική, παρασκευάζονται πολλά φάρμακα από αυτήν - Momordica compositum, Hepel, Hepar chelidonium, Gomaccord κ.λπ. Η κατανάλωση momordica προάγει την απώλεια βάρους, αφαιρεί γρήγορα το υπερβολικό λίπος από το σώμα, κάνει τη σιλουέτα λεπτή, ελκυστική και όμορφη . Τα φρούτα και οι σπόροι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνουν την πιθανότητα καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών.

Το Momordica θεραπεύει τη λευχαιμία, τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, τους πονοκεφάλους και τους πόνους των αρθρώσεων, τα εγκαύματα, την ψωρίαση, την κατάθλιψη, τη φουρουλκίωση και την ηπατίτιδα του ήπατος. Επίσης θεραπεύει παθήσεις των ματιών και αυξάνει την οπτική οξύτητα. Απελευθερώνει charantaine - ένα μείγμα στεροειδών που ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καταστρέφει τους επίμονους ιούς του έρπητα και της γρίπης, θεραπεύει τον πυρετό, το πρήξιμο και τη φλεγμονή.

Τα αφεψήματα, τα βάμματα και τα εκχυλίσματα είναι πολύ πιο αποτελεσματικά από άλλα φάρμακα, αυξάνουν την ισχύ, θεραπεύουν την προστατίτιδα, την ουρολιθίαση, τη σκλήρυνση και βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα φρούτα θεραπεύουν την παχυσαρκία, τον αλκοολισμό και το κάπνισμα. Το Momordica χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Ένα έγχυμα από τα φύλλα του λειαίνει τις ρυτίδες, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, καθιστώντας το νεανικό, ελαστικό και βελούδινο.

Η σύγχρονη επιστήμη έχει αποδείξει ότι οι ουσίες που περιέχονται στους καρπούς αυτού του φυτού μπορούν να μειώσουν τη συνολική χοληστερόλη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς, να διεγείρουν την παραγωγή ινσουλίνης και ακόμη και να θεραπεύσουν ορισμένους τύπους καρκίνου. Φάρμακα με βάση το momordica χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ψωρίασης, της γρίπης και του κρυολογήματος. Πολυάριθμα πειράματα έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα των φύλλων και των καρπών του μπορούν να καταστρέψουν τους σταφυλόκοκκους, τους στρεπτόκοκκους ακόμα και τον ιό HIV.

Οι καρποί και οι σπόροι της momordica χρησιμοποιούνται σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής ως εξής: βάμμα φρούτων. Ο καρπός momordica πρέπει να είναι ψιλοκομμένος, να τοποθετηθεί σε ένα γυάλινο δοχείο, να περιχυθεί με 0,5 λίτρο βότκας, να καλυφθεί με ένα καπάκι και να αφεθεί για 2 εβδομάδες. σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Αφού ετοιμάσετε το μομορδίκι, πιείτε το βάμμα με άδειο στομάχι 30 λεπτά πριν τα γεύματα, 1 κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα για τρεις ημέρες. Πιστεύεται ότι αυτό το έγχυμα είναι αποτελεσματικό για κρυολογήματα, πυρετό, καταρροή, βήχα, ρευματισμούς, ψωρίαση και χρησιμοποιείται επίσης για γενική ενδυνάμωση του σώματος, αλλά αυτές οι ιδιότητες του φυτού δεν έχουν επιβεβαιωθεί από την επίσημη ιατρική. Αφέψημα σπόρων. Για την παρασκευή του, οι σπόροι μομορδίκι (15-20 g) περιχύνονται με βραστό νερό (250 ml), βράζονται για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήνονται για μία ώρα και φιλτράρονται. Το αφέψημα λαμβάνεται 50 ml 3-4 φορές την ημέρα για τον πυρετό ως διουρητικό ή για τις αιμορροΐδες. Τα φύλλα Momordica δεν χρησιμοποιούνται σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής. Θεωρούνται υπερβολικά τοξικά και μπορεί να προκαλέσουν βλάβη.

• Αφέψημα σπόρων. Το φάρμακο χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό και διουρητικό. Το αφέψημα χρησιμοποιείται και στη θεραπεία των αιμορροΐδων. Για 1 ποτήρι νερό - 5 - 20 g σπόρους momordica θρυμματισμένους σε μύλο καφέ. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή βράση για 10 λεπτά και μετά αφήνουμε για 1 ώρα. Πάρτε το φάρμακο έως και 4 φορές την ημέρα, 50 ml.
• Σκόνη σπόρων. Οι σπόροι Momordica αλέθονται σε μύλο καφέ. Συνταγογραφείται σε δόση 3 - 5 g ανά δόση. Η συχνότητα χορήγησης και οι ενδείξεις είναι ίδιες όπως όταν χρησιμοποιείται αφέψημα.
• Βάμμα φρούτων. Για την παρασκευή ενός φαρμακευτικού βάμματος, χρησιμοποιούνται άγουρα φρούτα, τα οποία θρυμματίζονται, τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο (μέχρι τον μισό όγκο) και γεμίζονται με αλκοόλ 40% (βότκα). Η έγχυση πραγματοποιείται για 14 ημέρες. Το φάρμακο συνταγογραφείται τρεις φορές την ημέρα, 1 κουταλάκι του γλυκού, μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το βάμμα πρέπει να λαμβάνεται σε μαθήματα των 3 ημερών.

Βλάβη

Ωστόσο, όποιες ευεργετικές ιδιότητες κι αν έχει το φυτό, δεν πρέπει να το παρακάνετε με την κατανάλωσή του. Εάν έχετε την επιθυμία να βιώσετε τη θαυματουργή επίδραση των καρπών του, δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να φάτε όσο το δυνατόν περισσότερους από αυτούς ταυτόχρονα, αυτό δεν θα θεραπεύσει την ασθένεια και είναι πολύ πιθανό να αναπτύξετε αλλεργία. Επιπλέον, υπάρχει μια πολύ αυστηρή αντένδειξη για τη χρήση του momordica, αυτή είναι η εγκυμοσύνη όταν χρησιμοποιείτε το εκχύλισμα και τους καρπούς αυτού του φυτού, ο κίνδυνος αυθόρμητης αποβολής. Η ατομική δυσανεξία στο προϊόν είναι επίσης μία από τις αντενδείξεις. Επομένως, προτού δοκιμάσετε αυτό ή εκείνο το άγνωστο φρούτο ή λαχανικό, θα πρέπει να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα γι 'αυτό ακόμη και το πιο χρήσιμο φυτό έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα στα οποία αξίζει να προσέξετε.

Προσοχή! Το Momordica αντενδείκνυται για έγκυες γυναίκες, καθώς έχει εκτρωτικές ιδιότητες.

Η θεραπεία με momordica μπορεί να προκαλέσει αυξημένη σιελόρροια και αλλεργικές αντιδράσεις. Οι σπόροι Momordica μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση και αναιμία στα παιδιά. Αντενδείξεις για τη χρήση του momordica Οι έγκυες γυναίκες και εκείνες που θηλάζουν δεν πρέπει να λαμβάνουν momordica. Η κινεζική παραδοσιακή ιατρική συνιστά να μην καταναλώνεται το φυτό momordica για ασθένειες των επινεφριδίων, του στομάχου (μπορεί να προκαλέσει καούρα, έξαρση του έλκους) και δυσκοιλιότητα. Η θεραπεία με momordica αντενδείκνυται επίσης για παθήσεις του θυρεοειδούς.

Στο Διαδίκτυο μπορείτε συχνά να βρείτε οδηγίες σχετικά με τις αλλεργίες όταν «υπερκαταναλώνετε» τα φρούτα momordica. Για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να σημειωθεί ότι το momordica δεν είναι φράουλες και οι γευστικές προτιμήσεις των Ευρωπαίων διαφέρουν ριζικά από τις προτιμήσεις των κατοίκων της Ανατολής, επομένως η "υπερφαγία" πρακτικά αποκλείεται. Ταυτόχρονα, η ατομική δυσανεξία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές εκδηλώσεις (φαγούρα, εξάνθημα, πονόλαιμο κ.λπ.) - πρέπει να συνηθίσετε τη momordica.

Όσον αφορά τη θεραπεία με φάρμακα momordica, δεν συνταγογραφούνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς υπάρχουν πληροφορίες ότι ορισμένες βιολογικά δραστικές ουσίες που περιλαμβάνονται στο momordica έχουν εκτρωτικές ιδιότητες. Επίσης, οι έγκυες γυναίκες δεν επιτρέπεται να τρώνε momordica. Η εισαγωγή του momordica στη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό.

Η βιολογική επίδραση στο σώμα διαφορετικών τμημάτων του φυτού είναι διαφορετική. Έτσι, για παράδειγμα, εάν η κατανάλωση του τριχώματος του σπόρου έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα (που σημαίνει έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου), τότε τα παρασκευάσματα με βάση τα φύλλα μπορούν να προκαλέσουν έξαρση ασθενειών. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα παρουσία ασθενειών όπως ο υποθυρεοειδισμός και η θυρεοτοξίκωση, σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και των επινεφριδίων.

Εάν το παρακάνετε με την κατανάλωση, μπορεί να εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση. Σε μερικούς ανθρώπους, οι αλλεργίες εκδηλώνονται αρκετά επιθετικά, ακόμη και σε σημείο ασφυξίας. Προσοχή!

Το Momordica είναι τοξικό για το ήπαρ. Η φλούδα του σπόρου δεν πρέπει ποτέ να δίνεται σε παιδιά.

Πίνακας τιμών

Τρόπος παρασκευής φαρμάκων από momordica Βάμμα από φρούτα momordica Κόψτε τα φρούτα momordica χωρίς σπόρους σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε καλά ένα βάζο των τριών λίτρων με αυτά. Ρίξτε βότκα (0,5 l) στο βάζο και κλείστε το καπάκι. Αφήστε να σταθεί για δύο εβδομάδες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Πίνετε το βάμμα των φρούτων momordica για τρεις ημέρες με άδειο στομάχι (30 λεπτά πριν από τα γεύματα), 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα. Το βάμμα των καρπών momordica είναι αποτελεσματικό για κρυολογήματα (βήχας, καταρροή, πυρετός), ψωρίαση και ρευματισμούς. Χρησιμοποιείται επίσης ως μέσο για την ενίσχυση της ανοσίας του οργανισμού. Αφέψημα σπόρων momordica: Περίπου 15-20 θρυμματισμένοι σπόροι momordica περιχύνονται με 1 ποτήρι βραστό νερό και διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε για μια ώρα και φιλτράρετε. Το βάμμα σπόρων Momordica πίνεται 50 mg, 3-4 φορές την ημέρα, για τις αιμορροΐδες και ως διουρητικό για τις εμπύρετες ασθένειες. Το Momordica είναι ένα κινέζικο πικρό πεπόνι. Τα θρυμματισμένα φρέσκα φύλλα που εφαρμόζονται στο σημείο του τσιμπήματος εντόμου βοηθούν στην ανακούφιση από τον κνησμό και στην πρόληψη της εμφάνισης πληγών και σημαδιών από δαγκώματα. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε ένα κομμένο φρέσκο ​​φρούτο ή ένα βάμμα από αυτά στο σημείο του δαγκώματος. Αφεψήματα φύλλων και καρπών χρησιμοποιούνται για προστατίτιδα, ουρολιθίαση, σκλήρυνση, αλκοολισμό και κάπνισμα (για διακοπή) Βάμμα. Κόβουμε το ξύσμα momordica σε κύβους (περίπου 5 χλστ.), ξεχωρίζουμε το κέλυφος του σπόρου (πολτός) (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό τρίφτη), τοποθετήστε τον πολτό σπόρων και τους κύβους του ξύσμα σε ένα σκεύος. 1 - Προσθέστε το μέλι (περιέχει σχεδόν ολόκληρο τον περιοδικό πίνακα) ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια γεύση μεταξύ της πικρίας του ξύσμα και της γλυκύτητας του μελιού. Διατηρείται στο ψυγείο. 2 - προσθέστε βότκα (ρίξτε 10 mm πάνω από το παρασκεύασμα momordica), ανακατέψτε και φυλάξτε στο ψυγείο. Προς ενημέρωσή σας: - το ξύσμα έχει ασύγκριτη πικράδα. - κέλυφος σπόρων - μια περίεργη γλυκιά γεύση, η οποία είναι βαριά τροφή για το στομάχι (δεν μπορείτε να φάτε πολύ). Το Momordica /Momordica charantia/ είναι ένα φαρμακευτικό φυτό - αμπέλι από την οικογένεια της κολοκύθας, που καλλιεργείται στις περιοχές της Ασίας, της Αφρικής και της Νότιας Αμερικής. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή Θιβετιο-Κινεζική λαϊκή ιατρική ως φάρμακο για γαστρεντερικές λοιμώξεις και για μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς. Πρόσφατα, το momordica άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως ως φάρμακο για την καταστροφή καρκινικών κυττάρων, κυττάρων λευχαιμίας, βακτηρίων, ιών, όγκων και μείωσης της αρτηριακής πίεσης. Επιστήμονες από πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο δείχνουν ενδιαφέρον για το momordica. Η ανάλυση των φρούτων momordica έδειξε την παρουσία στη σύνθεσή του σε γλυκοσίδες, σαπωνίνες, αλκαλοειδή, αναγωγικά σάκχαρα, ρητίνες, φαινόλες, φυτικά λίπη, ελεύθερα οξέα - φολικό, παντοθενικό και νικοτινικό. Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη δημιουργία και τη διατήρηση νέων κυττάρων σε υγιή κατάσταση, ο μυελός των οστών υποφέρει από έλλειψη φολικού οξέος και ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου αυξάνεται. Το νικοτινικό οξύ προάγει την αποτελεσματική εμφάνιση οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων. Το Momordica έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τον αριθμό των βήτα κυττάρων στο πάγκρεας και έτσι βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να παράγει ινσουλίνη. Στη momordica χρησιμοποιούνται σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού: φύλλα, καρποί και σπόροι. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα φύλλα είναι θρεπτικές πηγές ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου, φωσφόρου και σιδήρου. Ο βρώσιμος καρπός και τα φύλλα είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών Β Οι υπογλυκαιμικές ιδιότητες είναι εγγενείς στον καρπό momordica, όπου αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε μεγάλη αφθονία. Είναι σε θέση να αυξήσουν την κυτταρική χρήση γλυκόζης, να βελτιώσουν την έκκριση ινσουλίνης και να ενισχύσουν την επίδραση της ινσουλίνης. Τα φρούτα ή οι σπόροι Momordica μειώνουν τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων τόσο παρουσία όσο και απουσία διατροφικής χοληστερόλης. Το Momordica και το εκχύλισμα του αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκίνου και όγκων. Πολυάριθμες in vivo μελέτες έχουν δείξει αντι-κακοήθη και αντιλευχαιμική δράση του Momordica έναντι πολλών κυτταρικών γραμμών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του ήπατος, της λευχαιμίας, του μελανώματος και των συμπαγών σαρκωμάτων. Τα φρούτα και τα φύλλα Momordica χρησιμοποιούνται για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Για αιώνες έχουν χρησιμοποιηθεί τόσο ως τροφή και φάρμακο σε όλη την Ασία, όσο και ως θεραπευτικός παράγοντας για μια ποικιλία ασθενειών όπως λευχαιμία, διαβήτης, άσθμα, τσιμπήματα εντόμων, προβλήματα μηνιαίου εμμηνορροϊκού κύκλου, προβλήματα στομάχου και για τη θεραπεία πολλών άλλων ασθένειες. Το Momordica είχε μεγάλη παραδοσιακή χρήση στην Ανατολή ως προϊόν διατροφής και ως «τονωτικό». Το φυτό είναι επίσης ευεργετικό για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και τον λύκο. Χρησιμοποιείται επίσης για εγκαύματα, δερματικά έλκη, φαγούρα στο δέρμα, ψωρίαση, ρευματισμούς και για επούλωση πληγών. Αφέψημα Εφαρμογής: 5-20 g θρυμματισμένους σπόρους momordica ανά 250 ml νερό, βράζουμε για 10 λεπτά, αφήνουμε για 1 ώρα, φιλτράρουμε. Λαμβάνετε 50 ml 3-4 φορές την ημέρα για τις αιμορροΐδες, ως αντιτοξικό παράγοντα για δαγκώματα δηλητηριωδών φιδιών, καθώς και ως διουρητικό για εμπύρετες ασθένειες. Σκόνη: Λαμβάνονται 3-5 g σκόνης σπόρων momordica 3-4 φορές την ημέρα για τις παραπάνω ασθένειες. Η ρίζα Momordica λαμβάνεται ως αποχρεμπτικό για τη βρογχίτιδα. Τα φύλλα Momordica χρησιμοποιούνται ως αντιτοξικός παράγοντας για δηλητηριώδη δαγκώματα φιδιών. Στην Κίνα, τα νεαρά φρούτα momordica χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για πιάτα με βάση το κρέας και τρώγονται επίσης τηγανητά.

Όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό.Τα μούρα Momordica (σπόροι) περιέχουν έως και 55% αιθέριο έλαιο, πολύ πλούσιο σε καροτίνη. Τα τρώμε φρέσκα, αυξάνοντας έτσι την αιμοσφαιρίνη και βελτιώνοντας τη σύνθεση του αίματος. Χρησιμοποιούνται επίσης στην ιατρική για τα πεπτικά έλκη, ως διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και αντιπυρετικό. Τα σαρκώδη φρούτα εκτιμώνται ως λαχανικά σε βραστά, τηγανητά και τουρσί. Κατά την επεξεργασία, οι θεραπευτικές ιδιότητες του momordi-ki δεν χάνονται. Σε καλοκαιρινές σαλάτες προσθέτουμε μερικά φρέσκα φρούτα κομμένα σε λωρίδες (1/3). Μπορείτε να το τηγανίσετε σαν κολοκυθάκια. Κόβουμε τα μομόρδικα σε κομμάτια, τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο (αν και τα ώριμα φρούτα είναι λίγο πικρά). Είναι επίσης υπέροχα για τουρσί. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε φέτες. Τοποθετήστε τα κομμάτια mo-mordica σε ένα αποστειρωμένο βάζο, προσθέστε το σκόρδο, τον άνηθο, το φύλλο μαύρης σταφίδας, τους κόκκους μαύρου πιπεριού. Ρίξτε μαρινάδα πάνω από το περιεχόμενο (πάρτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και 9% ξύδι ανά λίτρο νερού). Η μαρινάδα βράζει, το περιεχόμενο των βάζων χύνεται και το καπάκι κλείνει. Είναι δύσκολο να συγκριθεί η κονσέρβα momordica με άλλα 6 λαχανικά που παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο - το ζουμερό και τρυφερό περικάρπιο έχει γεύση σαν ώριμο λωτό. Προσθέστε φρούτα momordica (1-3 τεμ.) όταν μαρινάρετε ντομάτες ή αγγούρια. Φτιάχνουμε επίσης αυτό το είδος «σούπερ μαρινάδας»: λάχανο, σέλινο, καυτερές πιπεριές και πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια κ.ο.κ. Προσθέτουμε επίσης έως και 10 ολόκληρα φρούτα momordica.

Πολύ νόστιμη μαρμελάδα- Ακόμα και τα παιδιά το λατρεύουν. Κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε λίγο αλάτι και βάλτε κάτω από μια πρέσα (όπως οι μελιτζάνες). Το αλάτι βγάζει την πίκρα, γι' αυτό και τα παιδιά τρώνε μαρμελάδα μομορδίκι. Αφού σταθείτε υπό πίεση, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και γεμίστε με σιρόπι ζάχαρης με την προσθήκη κιτρικού οξέος (για να δώσετε καλή επίγευση). Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει (5-6 ώρες). Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση. Υπάρχουν λοιπόν αρκετές τεχνικές (η μέθοδος παρασκευής είναι «πεντακαρύδια»). Όταν μια σταγόνα μαρμελάδας αρχίσει να σκληραίνει, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Ρίξτε σε βάζα και κλείστε με ένα καπάκι. Μπορείτε να φτιάξετε πολύ όμορφα ζαχαρωτά φρούτα. Ζυμώνουμε τα φύλλα σαν τσάι το πρωί (2-3 φύλλα σε τσαγιέρα για παρασκευή). Ρίζες. Οι ρίζες Mo-mordica χρησιμοποιούνται για την παρασκευή υπόθετων που θεραπεύουν τις αιμορροΐδες. Επίσης, φρεσκοκομμένες πλάκες μπορούν να εφαρμοστούν στα ούλα για την ανακούφιση της φλεγμονής στο στόμα. Και, φυσικά, το φαρμακευτικό βάμμα της mo-mordica! Μπορείτε να αποθηκεύσετε το νήμα για αρκετά χρόνια. Το φτιάχνουμε με μέλι, ζάχαρη ή αλκοόλ. Κόψτε το emoji σε κομμάτια, πιέστε το σε οποιοδήποτε δοχείο και γεμίστε το με οινόπνευμα (για ένα βάζο 3 λίτρων - 400-500 g αλκοόλ). Αυτό το βάμμα μπορεί να χορηγηθεί ακόμη και σε παιδιά για την πρόληψη του κρυολογήματος (αραιώστε αλκοόλ με 1/2 νερό).

Αυτό το εξωτικό συνταγή σνακ momordikiέστειλε ο Nimai από την Οδησσό. Είμαι σίγουρος ότι πολλοί από εσάς δεν έχετε ακούσει για ένα τέτοιο λαχανικό όπως το momordica, αλλά είναι απίστευτα υγιεινό και εντελώς ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια.

Αυτό γράφει για αυτόν ο Nimai:

Κινέζικο πικρό πεπόνι, Karela, momordica, πικρό αγγούρι και φραγκόσυκο (αγκαθωτό στη φωτογραφία), μόλις το λένε.

Φυτρώνει σαν αμπέλι, σαν τα αγγούρια, στον κήπο μας. Πρώτη φορά φάγαμε στην Ινδία και το λατρέψαμε. Μέτρια πικρή γεύση, αλλά αυτό είναι όλο το νόημα του τζίμη. Στα ανατολικά, ό,τι είναι υγιεινό σημαίνει νόστιμο - συνηθίζουν τη γεύση αμέσως. Στην Ινδία, "αυτό" απλά τηγανίζεται σε λάδι, αλλά εδώ, στην Οδησσό, προσάρμοσα ελαφρώς τη συνταγή στα χαλασμένα ευρωπαϊκά μας γούστα, παίρνοντας αυτό (όχι ένα πιάτο). Δεν χρειάζεται να το σερβίρετε πολύ, όπως χόρτα, μουστάρδα, σάλτσα - είναι περισσότερο καρύκευμα για το κυρίως πιάτο, ή μάλλον «σνακ». Αλλά μαζί της όλα είναι σαν την πρώτη φορά, μια τέτοια επιδείνωση των γευστικών που ουάου! Διαβάστε για τα οφέλη ενός λαχανικού (ή φρούτου) από την άποψη της Αγιουρβέδα στο Google, δεν θα το ανταγωνιστώ.

Οι καρποί της momordica χρησιμοποιούνται για φαγητό σε άγουρο κατάσταση, αφού όταν αρχίσουν να ωριμάζουν, ο πολτός τους γίνεται πικρός, αλλά οι σπόροι (ή μάλλον ο πολτός γύρω τους) είναι γλυκοί, παρόμοιοι στη γεύση με τους λωτούς και στην εμφάνιση με το ρόδι. σπόροι (δεν είναι για τίποτα που η momordica ονομάζεται επίσης "ινδικό ρόδι"). Ο πλήρως ώριμος καρπός, έντονο πορτοκαλί χρώματος, ανοίγει σε τρία σαρκώδη πέταλα και από αυτό βγαίνουν έντονο κόκκινο σπόρους (γι' αυτό το λένε και «τρελό αγγούρι»). Τα νεαρά φύλλα και οι βλαστοί μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική: προσθέστε στο,.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της momordica είναι δύσκολο να μετρηθούν. Ένα θιβετιανό χειρόγραφο που βρέθηκε σε ένα μοναστήρι έλεγε ότι μπορούσε να θεραπεύσει πάνω από χίλιες ασθένειες! Το Momordica καταπολεμά με επιτυχία τους ιούς, καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, αντιμετωπίζει διαβήτη, ρευματισμούς, γαστρίτιδα, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη (καθώς περιέχει πολύ σίδηρο), καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και έχει πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Και περιέχει διπλάσιο ασβέστιο από το σπανάκι!

Παρεμπιπτόντως, η momordica μπορεί πολύ εύκολα να καλλιεργηθεί στον κήπο, όπως τα αγγούρια (όπως έγραψε ο Nimai), στον μπροστινό κήπο ως καλλωπιστικό φυτό ή στο περβάζι ως φυτό εσωτερικού χώρου.

Λοιπόν, τώρα ας προχωρήσουμε συνταγή momordiki. Δίνω τον λόγο στον συγγραφέα.

Χημική ένωση:

• πράσινα φρούτα momordica
• κουρκουμάς (προαιρετικά)
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)

Συνταγή για την παρασκευή σνακ μομορδίκι:

ΝΟΣΤΙΜΟ, όπως φαίνεται στην Ουκρανία!

Ευχαριστούμε τον Nimai για μια τόσο απλή συνταγή για να φτιάξεις μομορδίκι και που μας μύησε αυτό το ασυνήθιστο και υγιεινό λαχανικό!

P.S. Αν σας άρεσε η συνταγή, μην χάσετε νέα νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα.

Τζούλιασυγγραφέας της συνταγής