Өрөөний нөхцөлд Мандарин уншиу. Гэртээ ямар мандарин тарих вэ

Хүүхэд төрсний дараа надад чөлөөт цаг бараг үлдсэнгүй, блогт анхаарлаа хандуулах нь улам бүр хэцүү болж байгаа ч эрхэм зочдод баярлалаа, би урьдын адил цитрус жимсэнд зориулсан бүх интернет нөөцөө хадгалахыг хичээсээр байна. . Эргээд байнгын уншигчид маань намайг дэмждэг. Жишээлбэл, Влад Пулика энэ блогт өөрийн дуртай зүйлсийн нэг болох Уншиу өргөн навчит мандарины тухай нийтлэл бичихээр шийдсэн бөгөөд үүнийг доор нийтэлж байгаадаа баяртай байна.

Сайн байна уу, эрхэм блогын зочдод! Үүсгэсэн цагаасаа эхлээд л би энд гоо сайхныг харж, суралцаж, урам зориг авч ирсэн. Хэдэн долоо хоногийн өмнө миний Уншиу цэцэглэсэн тул бага зэрэг мэдлэг, ажиглалт, баяр баясгалангаа оруулах санаа төрсөн :)

Төрөл бүрийн мэдээлэл

Мандарин Уншиу өргөн навчит нь Японы Сацума сортын бүлэгт багтдаг бөгөөд өндөр ургацтай, эрт жимстэй, сүүдэрт тэсвэртэй сорт юм. Мод нь өргөсгүй бөгөөд өөрөө 2 м хүртэл өндөрт хүрч, тархсан титэмтэй байдаг. Гэхдээ хамгийн чухал нь 3-4 жилийн дараа үр жимсээ өгч эхэлдэг. Цэцэг нь цагаан, анхилуун үнэртэй, цэцгийн тоос нь үргүй байдаг нь элсэн чихэр, витамин С-ийн агууламж өндөртэй, шүүсний гарц нь 70% -иас дээш байдаг.

Миний Уншиу өргөн навчис

2012 оны 5-р сард би 3 хуучин навчтай, нахиатай ургалттай жижиг залгаасыг авсан бөгөөд зураг авалтын дараа урж хаясан. Цэцэгсээс гарч буй үнэр нь нимбэгний үнэрээс илүү амттай байсан, гэхдээ тэр үед би түүнтэй харьцуулах зүйлгүй байсан.

2012-2014 оны ажиглалт.

2012 онд нахиа урагдсан даруйд навчны боловсорч гүйцсэн байдал хурдасч, сарын дараа би шинэ өсөлтөд сэтгэл хангалуун байсан. Дараагийн өсөлт 8-р сарын сүүлээр гарсан. Өвөлжөөгүй бөгөөд өвлийн улиралд ургамал нэмэлт гэрэлтэй болсон. 2013 онд өсөлтийн түүх давтагдсан бөгөөд би Уншиугийн өсөлт жилд 3 удаа тохиолддог гэж дүгнэсэн.

• Гуравдугаар сар, дөрөвдүгээр сар.
• 6-р сар 7-р сар.
• Наймдугаар сараас аравдугаар сар.

Энэ жилийн өвөл баруун өмнөд цонхонд 19 градусын температурт нэмэлт гэрэлтүүлэггүй болсон бөгөөд хачирхалтай нь 11-р сараас 3-р сар хүртэл нэг ч навч унасангүй.

Тэгэхээр энд миний царайлаг хүү байна, тэр 2 настай

2 жилийн дараа би цэцэгний тааламжтай үнэрийг дахин мэдэрч байна.

Ийм нэртэй ургамлыг - Citrus reticulata Unshiu - нь ихэвчлэн тусдаа сорт буюу мандарины хэд хэдэн нягт холбоотой сорт гэж тодорхойлдог. Гэхдээ энэ нь эсрэгээрээ тохиолддог, үүнийг бие даасан төрөл зүйл гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ бол олон сортоор төлөөлдөг өргөн уудам помологийн бүлэг бөгөөд заримдаа гадаад төрх, биологийн шинж чанараараа эрс ялгаатай байдаг.

Энэ нөхцөл байдлын онцлогийг ойлгохын тулд Citrus төрөлд хамаарах Мандарины төрөл зүйл нь тогтсон ангилал зүйн бүтэцгүй хэвээр байгааг хэлэх хэрэгтэй. Шинэ эрлийзүүд нь төрөл зүйлийн дотор амархан үүсдэг бөгөөд олон янзын хэлбэрүүд нь гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлдэг! Зүүн өмнөд Азид, ялангуяа Япон, Хятадад энэ үйл явц үргэлжилсээр байна сонгон шалгаруулах ажил, үр дүнд нь олон зуун клон, сорт бий болсон.

Бүлгийн бүтэц

Энэ нь эргэлзээгүй Citrus reticulata төрлийн хамгийн том бүлэг юм. Уран зохиолд үүнийг ихэвчлэн "Сацума" (Сацума) эсвэл бүр "Япон мандарин" гэсэн нэрээр дүрсэлсэн байдаг. Үүний дотор боловсрох хугацаа, гарал үүслийн газарзүй, газарзүй зэрэг шинж чанараараа ялгаатай таван дэд бүлгийг тодорхойлсон болно. түүхэн дүүргүүдхуваарилалт.

Wase групп. Үүнд олон төрлийн сортууд багтдаг бөгөөд тэдгээрийн гол онцлог нь хурдан, эрт боловсорч гүйцдэг, түүнчлэн өвлийн харьцангуй сул тэсвэртэй байдаг. Усан ургамлууд нь Уншиугийн бусад ургамлаас хамгийн их ялгаатай байдаг. Бүлэг дэх онцлог бөгөөд алдартай төрөл зүйл бол .

Зайрай. Энэ үгийг "нутгийн", "уугуул", "хуучин" гэж орчуулж болно. Нэр нь өөрөө эдгээр сортууд эрт дээр үеэс үүссэн, гарал үүсэл нь цаг хугацааны явцад алдагдсан болохыг харуулж байна. Хэрэв бид "Японы мандарин" -ын тухай ярьж байгаа бол Дзайрай энэ нэртэй хамгийн сайн тохирдог. Эрт боловсорч гүйцсэн тул зайрайн зарим хэсэг нь Васегийнх байж магадгүй гэдгийг бид онцолж байна. Энэ бол Миагавагийн алдартай сорт юм.

Овари мандарин. Тэдний ирсэн Хоншю арлын мужийн нэрээр нэрлэгдсэн. Оваригийн хуучин сортуудыг мөн Зайрай гэж ангилж болно. Өндөр үржил шимтэй тул эдгээр мод нь Японд үйлдвэрлэлийн цитрус тариалах тэргүүлэгчдийн нэг юм.

Ikeda групп. Цөөн тооны, бараг устаж үгүй ​​болсон, Осака мужийн ижил нэртэй хотоос гаралтай. Энэ нь Хонсю, Шикоку арлууд дээр жижиг аж үйлдвэрийн тариалангийн хэлбэрээр олддог.

Икирики. Өмнөх шигээ тэд нэрээ авсан суурин. Нагасаки болон Сага мужийн ойролцоох тариалалтууд мөн нэр хүндээ хурдан алдаж байна.

Unshiu цитрусын тодорхойлолт

Дээр дурдсан бүх зүйлийг харгалзан үзэхэд логик асуулт гарч ирж болно: хэрэв түүний төлөөлөгчид ийм мэдэгдэхүйц ялгаа байгаа бол энэ мандариныг хэрхэн дүрслэх вэ? Эцсийн эцэст орос хэл дээрх олон тооны тайлбарууд байдаг уу?

Жаахан түүх

Мөн энд та жижиг зүйл хийх хэрэгтэй түүхэн аялал. Үнэн хэрэгтээ бүх Уншиу нь өвлийн өндөр тэсвэр тэвчээрээр ялгагдана. Хүйтэнд тэсвэртэй байдал нь бусад алдартай цитрус жимстэй харьцуулахад бүх мандаринуудын онцлог шинж юм. Мөн дотор Оросын эзэнт гүрэнмандариныг Азербайжан, Кавказад, ялангуяа Абхаз, Аджарад тариалсан. Эдгээр нь цитрус жимс ургадаг дэлхийн хамгийн хойд бүс нутаг юм нээлттэй газарзөвхөн бие даасан ванны дээж шиг биш, харин үйлдвэрийн тариалалтанд.

IN Зөвлөлтийн цаг 30-аад онд Жоржиа мужид мандарины соёлыг нэвтрүүлэх талаар ноцтой ажил хийгдэж байсан. Вашо бүлгийн ургамлыг юуны түрүүнд хамгийн эрт боловсорч гүйцсэн ургамлуудын үндэс болгон авсан. Үүний зэрэгцээ хуучин Дзайрай сортуудыг хамгийн хүйтэнд тэсвэртэй болгон ашигладаг байв. Сочи, Пионер, Мичуринец Сухумский, Анасеули-Саадрео болон бусад олон сортууд гарч ирсэн. Аз болоход, мандарины ургац нь 4-5 жилийн дотор жимсний суулгац авах боломжтой болгодог бөгөөд энэ нь үржүүлэгчдийн ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.

Үүний үр дүнд одоо Уншиу мандарин гэж нэрлэгддэг зүйл нь хэд хэдэн хамтын дүр төрх юм бага ургадаг сортууд, энэ нь дотор болон ванны тариалангийн хувьд өргөн тархсан. Энэ нь жишээлбэл, цитрус тариалагчдын форум дээр ажиглагддаг бөгөөд нэг оролцогч Уншиугийн тухай дүрсэлсэн нь бусад хүмүүсийн эсэргүүцэлтэй тулгардаг: "Гэхдээ миний мод өөр харагдаж байна!" Эсвэл боловсорч гүйцсэн хугацаа, жимсний хэлбэр, тэдгээрийн дотор үр байгаа эсэх гэх мэт маргаантай байдаг.Үнэндээ хүн бүр зөв, бид янз бүрийн клон, сортуудын тухай л ярьж байна. Гэсэн хэдий ч дундаж тодорхойлолт байдаг бөгөөд бид үүнийг бас ашиглах болно.

Титэмний тодорхойлолт

Гэртээ энэ нь нэг метр хагасаас хэтрэхгүй өндөртэй, ихэвчлэн бүр ч доогуур байдаг авсаархан мод юм. Салбарууд нь нимгэн, бага зэрэг унжсан, өргөсгүй. Холтос нь ногоон өнгөтэй бөгөөд зөвхөн их бие, хуучин мөчрүүд дээр бор өнгөтэй болдог.

Навчнууд нь хар бараан, арьсан, өтгөн, тод төв судал нь тод харагддаг. Хэрэв навчийг алган дээрээ үрж байвал өвслөг гашуун үнэр гарч ирнэ. Навчны ир нь сунасан зууван хэлбэртэй, төгсгөл рүү нарийсдаг. Дэлбээ нь нарийхан, маш богино байдаг.

Мод нь харьцангуй мадаггүй зөв, хуурай агаарт тэсвэртэй, гэрэлтүүлэггүй байдаг. Энэ нь цитрус сонирхогчдын дунд түгээмэл болсон эдгээр чанарууд юм. Үүнээс гадна, бид аль хэдийн тэмдэглэснээр энэ нь бага температурыг тэсвэрлэх чадвартай. Абхазид ийм хяруу удаан үргэлжлэхгүй бол гүйцсэн бут нь хасах 12 хэмд ч хөлддөггүй.

Титэм нь тайрах замаар амархан үүсдэг; Жилд ихэвчлэн хоёр өсөлттэй байдаг: гол нь хавар, зуны сүүлээр давтагддаг, сул дорой байдаг.

Шороог үндэслэх нь маш бага байдаг, модыг ихэвчлэн залгаас, түүний дотор гурвалсан модоор үржүүлдэг.

Анхаар!

Мандаринуудад ихэвчлэн сэрүүн өвөл шаардлагатай байдаг ба гурвалсан навчаар залгагдсан нь ялангуяа. Хэрэв танд хүйтэн логги байхгүй бол та бусад цитрус жимсийг үндэс болгон ашиглах хэрэгтэй, жишээлбэл, жүрж эсвэл нимбэгний суулгац.

Цэцэглэлтийн онцлог

Масс цэцэглэх нь хаврын сүүлийн гуравны нэгд тохиолддог боловч цаг хугацаа нь цагдан хорих нөхцлөөс ихээхэн хамаардаг. Зуны төгсгөлд хоёр дахь давалгаа ажиглагдаж болох ч цөөн тооны цэцэг ургуулж, үр жимс өгдөггүй. Цэцэг нь жижиг, гэхдээ маш анхилуун үнэртэй (олон хүмүүс тэдний үнэрийг чихэрлэг гэж нэрлэдэг), таван дэлбээтэй. Тэд өнгөрсөн жилийн жижиг мөчрүүд дээр сууж, ихэвчлэн 4-6 ширхэг баг цэцэгтэй цуглуулдаг бөгөөд ганц бие байдаг. Цэцэг нь ихэвчлэн өөрөө тоос хүртдэг тул үргүй жимс үүсдэг.Чухал онцлог

Хоёр настай бут дээр цэцэглэж болно. Бүрэн үр жимс нь амьдралын 4 эсвэл 5 дахь жилд тохиолддог.

Жимсний шинж чанар 11-р сараас эхлэн жимс нь боловсорч гүйцдэг. Тэд жижиг, 70 орчим грамм, хавтгай, хөнгөнулбар шар өнгө

. Энэ нь Unshiu-ийн жимсийг бусад сортуудын ургацаас ялгаж өгдөг тод тэгш байдал юм. Гялалзсан хальс нь хатаах үед целлюлозоос амархан тусгаарлагддаг, энэ нь хоол хийхэд хэрэглэгддэгардын анагаах ухаан

. Мах нь бас улбар шар өнгөтэй; Өмнө дурьдсанчлан энэ нь ихэвчлэн үргүй байдаг бөгөөд тусдаа, амархан тусгаарлагдсан дэлбэнүүдээс тогтдог.

Жимсний амт нь гайхалтай юм! Тэд шинэ эрлийз, жишээлбэл, tangelo гэх мэт энэ талаараа доогуур байдаг ч чихэрлэг чанараараа ялгагдана. Эдгээр жимсний тээвэрлэх чадвар ч өндөр байдаг. Уншиуг аж үйлдвэрийн чухал үр тариа гэж үздэг нь хоосон биш юм!

Дүгнэлт Энэ бүлгийн аливаа сорт нь маш сайн дотоод чамин зүйл болж чаддаг. Мандарин нь мадаггүй зөв байдаг, орон сууцны нөхцлийг амархан тэсвэрлэдэг, шаарддаггүй. Үүний зэрэгцээ тэд маш их туршлагагүй хүн арчилж байсан ч хангалттай хурдан үр жимсээ өгч чаддаг. Жимс үүсэх гол нөхцөл бол өвлийн хэд хэдэн сэрүүн сартай байх явдал юм.

Мандарин Европт 170 жилийн өмнө Италийн Мишель Текорын ачаар орж ирсэн. Энэ жимс нь хятадуудаас нэрээ авсан. Зөвхөн Хятадын баян чинээлэг хүмүүс мандарин идэж болно.

Одой төрлийн мандарин, бага ургадаг сортууд нь доторх ургамалд тохиромжтой. Мандарины төрөл, сорт, тэдгээрийн сортуудыг авч үзье, үндсэн шинж чанар, онцлог шинж чанаруудыг тодорхойлно.

Янз бүрийн бургас

Өргөсгүй бөөрөнхий титэмтэй намхан мод. Ил задгай газар болон аль алинд нь ургаж болно доторх ургамал. Саванд 2 м хүртэл өндөр ургадаг бөгөөд гонзгой хэлбэртэй хар ногоон өтгөн навчтай. Ургамал нь нимбэгнээс арай бага, цагаан анхилуун цэцэгтэй хавар цэцэглэдэг. Жимс гаргахын тулд тоос хүртэх шаардлагагүй.Жимс нь 70 гр хүртэл жинтэй, бараг үргүй ургадаг. Ургац хураалт 11-р сард болдог. Мод нь гурван наснаас эхлэн үр жимсээ өгдөг.

Чухал! Гэртээ мандарин тариалахдаа агаарын чийгшлийг байнга хянаж байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын хажууд аяга ус байрлуулж, титэмийг өдөр бүр шүршинэ. Их ач холбогдолхэвийн өсөлтөд хангалттай гэрэлтүүлэгтэй. Тиймээс намар, өвлийн улиралд модыг хиймэл гэрэлтүүлэгтэй болгох шаардлагатай. Зуны улиралд ургамал гадаа илүү сайн мэдрэгддэг.

Wase сортын бүлэг

Энэ бүлэгт Miho-Wase, Miagawa-Wase, Okotsu-Wase, Novano-Wase, Kowano-Wase сортууд багтдаг.

Энэ сорт нь япончуудын өвөг дээдэс гэж тооцогддог одой сортуудмандарин. 1930 онд Японоос оруулж ирсэн. Энэ бол мөнх ногоон нам дор ургадаг мод юм өрөөний нөхцөл 40-50 см-ээс ихгүй ургадаг.Энэ нь хэлбэржүүлэх шаардлагагүй, өргөсгүй элбэг дэлбэг навчтай авсаархан титэмтэй. Холтос нь барзгар, хүрэн өнгөтэй. Найлзуурууд нь эхлээд цайвар ногоон өнгөтэй, дараа нь хүрэн өнгөтэй болдог. Навч нь ногоон, өргөн юлдэн хэлбэртэй. Цэцэг нь цагаан, таван дэлбээтэй, дангаар нь эсвэл жижиг бөөгнөрөлтэй байдаг. Хэмжээ нь том хэмжээтэй, диаметр нь 4.3 см хүртэл байдаг. Пистиль нь сууринд нийлсэн стаменаас гадагш харагдана. Тоосонцор нь ариутгасан байдаг.
Жимс нь тод улбар шар өнгөтэй, бөөрөнхий хэлбэртэй, хавтгай хэлбэртэй, 10-р сарын эхээр боловсорч гүйцдэг, чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Целлюлоз нь 9-13 сегментэд хуваагддаг, 100 г бүтээгдэхүүнд 30.3 мг витамин С агуулдаг бөгөөд үрийг агуулдаггүй. Хальс нь гөлгөр, хэврэг, 0.3 см зузаантай, целлюлозоос амархан салдаг. Мод нь амьдралын эхний эсвэл хоёр дахь жилдээ үр жимсээ өгдөг бөгөөд өндөр бүтээмжтэй байдаг. Төрөл бүрийн хяруу эсэргүүцэл өндөр байдаг. Ургамлыг залгаас, агаарт давхраагаар үржүүлдэг.

Энэ сортыг 1923 онд доктор Чиусебуру Танака үржүүлжээ. Мод нь бүх Wase сортуудаас хамгийн өндөр нь бөгөөд өндөр бүтээмжтэй байдаг. Энэ бол Wase сортуудын хамгийн түгээмэл бөгөөд алдартай нь юм. Мандарин жимс нь харьцангуй том хэмжээтэй, үргүй, нимгэн, толигор арьстай. Целлюлоз нь шүүслэг бөгөөд маш сайн чанартай байдаг.Сорт нь эрт боловсорч гүйцсэн гэж ангилдаг. Жимс боловсорч гүйцсэн нь 9-р сарын сүүлээр болдог. Жимс нь сайн хадгалагддаг.

Клементин групп

Уг ургамал нь жүржийн дэд зүйлээс мандарин ба хаан жүржийн эрлийз юм. Үүнийг 1902 онд Францын тахилч, үржүүлэгч Клемент Родиер (1839-1904) бүтээсэн. Ихэнхдээ Клементин мод өндөр байдаг ч заримдаа гэртээ болон доторх хүлэмжинд ургахад ашигладаг. Үндсэн сортуудыг авч үзье.

Төрөл бүрийн Марисол (C. Clementina)

Клементина Оровалын мутацийн үр дүнд бий болсон эрт үеийн сорт бөгөөд гэрт ургахад тохиромжтой. Энэ бол богино мөчир, өтгөн навчтай нэлээд өндөр мод юм. Жимс боловсорч гүйцсэн нь 9-р сарын сүүлээс эхэлдэг. Жимс нь нэлээд том, 70-130 гр жинтэй, 5.5-7 см диаметртэй, арьс нь нимгэн, улбар шар өнгөтэй, маш их хэмжээгээр агуулдаг чухал тос. Целлюлоз нь зөөлөн, маш шүүслэг, бага зэрэг исгэлэн, 2 үрийг агуулдаг. Ургац хураахдаа цоморлиг ишний дээр үлдэхгүйн тулд жимсийг таслах ёстой.

Янз бүрийн нулес (C. Clementina)

Энэ сортыг Фина сортын мутацийн үр дүнд олж авсан. Испанид маш их алдартай. Мод нь дунд зэргийн хэмжээтэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй титэмтэй. Салбарууд нь өргөс агуулдаггүй. Навчны ир нь нарийхан, цэцэгтэй цагаан, жижиг, ганц бие эсвэл жижиг баг цэцэгтэй. Жимс нь том хэмжээтэй, 80-130 гр жинтэй, хальс нь тод улбар шар өнгөтэй ягаан өнгө, зөөлөн, бөөгнөрсөн. Целлюлоз нь маш шүүслэг, чихэрлэг бөгөөд цөөн тооны үр агуулдаг. Бүтээмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд нэг бүлэгт гурваас илүүгүй өндгөвчийг арилгахыг зөвлөж байна. Жимс боловсорч гүйцэх нь 11-р сарын сүүлээс 12-р сар хүртэл тохиолддог. Төрөл бүрийн зүйл нь бага температурыг тэсвэрлэдэггүй тул ихэвчлэн гэртээ үржүүлдэг.

Рубино сорт (C. Clementina)

Дунд зэргийн хэмжээтэй модыг Италид үржүүлсэн бөгөөд хожуу сортуудад хамаардаг. Энэ нь өргөсгүй өтгөн бөмбөрцөг титэмтэй, маш өндөр ургацтай.Жимс жижиг хэмжээтэйнимгэн улбар шар-улаан хальстай 80 гр хүртэл жинтэй. Целлюлоз сайн чанарын, шүүслэг, улбар шар. Жимс боловсорч гүйцэх нь 1-р сараас 2-р саруудад тохиолддог. Мандарин нь амтаа алдалгүй 6-р сарын эхэн хүртэл модонд өлгөх боломжтой.

Энэ сорт нь "язгууртан" бүлэгт багтдаг бөгөөд ихэвчлэн хааны гэж нэрлэгддэг. Энэ нь Энэтхэг-Хятад эсвэл Камбожийн мандаринуудын бүлгээс гаралтай. Энэ ургамлын зарим шинж чанар нь мандарин, жүржийн байгалийн эрлийзүүд юм гэж хэлэх боломжийг бидэнд олгодог. Жимс нь мэдэгдэж байгаа бүх төрлийн мандаринаас хамгийн том хэмжээтэй жимс юм. Хальс нь мандарины хувьд маш зузаан, бөөгнөрсөн, нухаштай нягт нийцдэг, гэхдээ хальс нь сайн, шар улбар шар өнгөтэй байдаг.

ХХ зууны 50-аад онд В.М.Зорин сонгосон. Мод нь дунд зэргийн навчит нягтралтай пирамид хэлбэртэй байдаг. Холтос нь барзгар, хүрэн өнгөтэй, мөчир дээр хүрэн өнгөтэй байдаг. Найлзуурууд нь цайвар ногоон өнгөтэй, хавиргатай, бага зэрэг нуруутай. Навчны ир 12-14 см урт, 5-6 см өргөн хар ногоонүзүүртэй ирмэгтэй. Цэцэг нь 5 ширхэг дэлбээтэй, дангаар нь эсвэл жижиг баг цэцэгтэй, 4 см диаметртэй, цэцгийн дунд 19-22 ширхэгтэй, ёроолд нь ууссан, дээр нь цайвар шар өнгийн пистолет ургадаг. Жимс нь дугуй хэлбэртэй, 60-80 гр жинтэй, 4.5-5.8 см хэмжээтэй.
Мандарин нь ерөнхийдөө бөөрөнхий хавтгай суурьтай, зарим тохиолдолд хөхний толгой шиг жижиг ургалттай байдаг. Хальс нь 0.2-0.4 см зузаантай, бага зэрэг барзгар, целлюлозоос сайн салдаг. Жимсний нухаш нь улбар шар, шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Энэ нь зузаан хальстай 9-12 сегментэд хуваагддаг бөгөөд үрийг агуулдаггүй. Витамин С-ийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 29 мг байна. Ургац хураалт 11-р сарын хоёрдугаар хагаст явагдана. Төрөл бүрийн хяруу эсэргүүцэл өндөр байдаг.

20-р зууны 50-аад оны үед Сочигийн туршилтын станцад Ф.М.Зорины Уншиугийн мандарины суулгацыг гатлуулсны дараа сонгосон. Мод нь элбэг дэлбэг навч, цөөн тооны өргөстэй өргөн пирамид титэмтэй. Барзгар холтос нь бор өнгөтэй байдаг. Дээд талын найлзуурууд нь хавиргатай, цайвар ногоон өнгөтэй. Навч нь сунасан зууван хэлбэртэй, том хэмжээтэй 12 х 5 см, атираат хэлбэртэй, гол судлын дагуу завь үүсгэдэг. Цэцэг нь цөцгийтэй 5 цагаан дэлбээтэй, нийлсэн 19-21 стаменс, дээрээс нь бөөрөнхий хэлбэртэй пистильтэй.
Цэцэг нь дангаараа эсвэл хэд хэдэн жижиг баг цэцэгтэй байж болно, тэдгээрийн хэмжээ нь 3 см хүртэл диаметртэй байдаг. Тоосонцор нь ариутгасан байдаг. Жимс нь бөөрөнхий хэлбэртэй, эсвэл бага зэрэг лийр хэлбэртэй байдаг. Тэдний жин нь ойролцоогоор 70 гр, дундаж хэмжээ нь ойролцоогоор 6 см диаметртэй, 5 см өндөртэй хальс нь улбар шар, бага зэрэг барзгар, 0.2-0.5 см зузаантай, целлюлозоос амархан тусгаарлагддаг. Целлюлоз нь чихэрлэг, исгэлэн амттай, шүүслэг, 9-12 сегментэд хуваагддаг, үрийг агуулдаггүй. Витамин С-ийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 29 мг байна. Төрөл бүрийн хүйтэнд тэсвэртэй байдал өндөр байна.

Абхазийн эртний мандарин бол хамгийн өргөн тархсан нэг юм эрт сортууд. Дотор нөхцөлд мод нь том ногоон навчтай жижиг хэмжээтэй ургадаг. Ургамал 5-р сард цэцэглэж, 10-р сард үр жимсээ өгдөг. Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, дугуй хэлбэртэй, өтгөн, бөөгнөрсөн, царцсан шар-улбар шар өнгөтэй. Целлюлоз нь шүүслэг, чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн бөгөөд олон тооны үрийг агуулдаг. Жимс нь хальслахад хялбар байдаг. Ургамал нь илүүдэл чийгээс айдаг тул шороон бөөгнөрөл дэх чийгийн агууламж буурах тул услахыг зөвлөж байна.

Энэ сорт нь Кавказын Хар тэнгисийн эргээс гаралтай. Эрт сортуудыг хэлдэг. Модны титэм нь өргөс багатай эсвэл огт байхгүй босоо ургалттай. Мандарин нь шар-улбар шар өнгөтэй, харьцангуй том, зузаан арьстай. Целлюлоз нь шүүслэг бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг.

Чухал! Дайснууд доторх мандаринаалзны хачиг, масштабтай шавж, махны хорхой, мөөгөнцөр, вирус.

Хагас эрт эрлийз сорт, 1942 онд Флорида мужид үржүүлсэн. 1964 онд Израиль, Испанид бөөнөөр нь тариалж эхэлсэн. Нова сорт нь саванд ургахад тохиромжтой.
Мод нь дунд зэргийн хэмжээтэй ялзарсан титэмтэй, дээр нь өргөс байхгүй. Навч нь Clementine сорттой төстэй сунасан байдаг. Эрт сортуудыг хэлдэг. Илүү сайн үржихийн тулд сул жимсийг арилгахын тулд хэлбэржүүлэгч тайрах ажлыг хийх шаардлагатай.Үгүй бол ургац хураана дараа жилөндөр биш байх болно. Цэцэг нь маш анхилуун үнэртэй. Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, нимгэн хальстай, нухаштай нягт таарч, хальслахад хэцүү байдаг. Целлюлоз нь шүүслэг, хар улбар шар, чихэрлэг, 10-11 сегментэд хуваагддаг бөгөөд 30 хүртэлх үрийг агуулдаг. Жимс нь 12-р сард бүрэн боловсордог. Ургац боловсорсны дараа шууд хурааж авах ёстой, эс тэгвээс чанар нь муудна.

Unshiu сорт нь бүлэгт хамаардаг Японы сортуудСацума хэдийгээр Хятадаас гаралтай. Японд тариалалт хийж, дараа нь дэлхий даяар тархсан. Энэ нь бусад төрлийн мандаринтай харьцуулахад хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Ургамлын өөр нэг давуу тал нь нарны идэвхжил багатай жимс хурдан боловсорч гүйцдэг. Титэм нь жижиг хэмжээтэй тул төрөл зүйл нь ил задгай газар болон тасалгааны ургамал болгон ургадаг.
Гэртээ мөнх ногоон мод нь өтгөн хар ногоон навчтай 1.5 м өндөр титэмтэй байдаг. Навчны ирний хэлбэр нь сунасан, хүчтэй цухуйсан судлуудтай. Навчийг шинэчлэх хугацаа 2-оос 4 жил байна. Цэцэглэлт 5-р сард болдог. Цэцэг нь цагаан, олон тооны, 4-6 ширхэг баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Тоосонцор нь ариутгасан байдаг. Жимс нь бөөрөнхий хэлбэртэй, 70 гр хүртэл жинтэй байдаг.

Цитрусын ургамлын тодорхойлолт, найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ. Сатсума хэрэглэхэд ашигтай шинж чанарууд ба эсрэг заалтууд. Та жимсээ яаж идэх вэ? Хоол хийх жораяга таваг.

Өгүүллийн агуулга:

Сацума (Citrus unshiu, mikan, Mandarin unshiu) нь Rutaceae (лат. Rutaceae), цитрус (лат. Citrus) овгийн бага жимстэй мөнх ногоон мод юм. Энэ ургамалбиш харин мандарины сортуудын нэг гэж тооцогддог бие даасан төрөл зүйл. Сацумагийн төрсөн газар бол Хятад юм. Тэндээс Япон руу зөөж тариалж эхэлсэн. Дараа нь ургамал бүхэлдээ тархсан баруун Европ, Орос, Кавказын Хар тэнгисийн эрэг. Том тариалангууд Израильд байрладаг. Бусад цитрус жимстэй харьцуулахад уншиу мандарин нь температурын гэнэтийн өөрчлөлтөд хамгийн сайн зохицдог бөгөөд хярууг ч тэсвэрлэдэг. Мөн модны үр жимс нь нарны идэвхжил багатай харьцангуй хурдан боловсорч гүйцдэг. Сацума нь задгай газарт 3 метр өндөрт хүрдэг, хэзээ нэгэн цагт тархсан титэмтэй гэртээ ургадаг- 1.5 метр. Салбарууд нь бага зэрэг унжсан, гөлгөр цайвар саарал холтостой. Навч нь өтгөн, өтгөн ногоон өнгөтэй, сунасан зууван хэлбэртэй, орой руу шовгор байдаг. Судлууд гадаргуу дээр тодорхой харагдаж байна. Навчны ашиглалтын хугацаа ойролцоогоор 3-4 жил байна. Ургамал хаврын сүүлээр цэцэглэдэг. Цэцэг нь гонзгой, цагаан, 6-7 ширхэгээр цуглуулдаг. Мод нь гурван нас хүрсний дараа намрын дундуур үр жимсээ өгдөг. Unshiu мандарин нь тоосжилт шаарддаггүй. Үржүүлгийн төрөл нь ургамлын гаралтай (залгагдах ба зүслэг). Жимсний хэлбэр нь дугуй хэлбэртэй, туйлдаа бага зэрэг хавтгай, жин нь ойролцоогоор 70 грамм байна. Хальс нь зузаан биш, баялаг байдаг жүрж. Целлюлоз нь зөөлөн, махлаг, зүсмэлүүд болон улбар шар өнгөтэй байдаг. Энэ нь маш чихэрлэг бөгөөд бараг ямар ч үр агуулаагүй тул үүнийг маш үнэ цэнэтэй болгодог.

Сацумагийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Жимс нь ходоодонд хэт ачаалал өгөхгүй, хорт бодис, хүнд металлын давс, хог хаягдлыг арилгах үйл явцыг хурдасгадаг тул хоолны дэглэмийн цэсэнд ихэвчлэн ордог.

Сацумагийн калорийн агууламж 100 грамм хүнсний хэсэг тутамд 53 ккал байдаг бөгөөд үүнд:

• уураг - 0.81 гр;
• өөх тос - 0.31 гр;
• нүүрс ус - 13.34 гр;
• Хоолны эслэг - 1.8 гр;
• Ус - 85.17 гр.

100 грамм тутамд витамин:

• тиамин - 0.058 мг;
• Рибофлавин - 0.036 мг;
• Ниацин - 0.376 мг;
• пантотений хүчил - 0.216 мг;
• пиридоксин - 0.078 мг;
• фолацин - 16 мкг;
• аскорбины хүчил - 26.7 мг.

100 грамм тутамд микро ба макро элементүүд:

• кальци - 37 мг;
• төмөр - 0.15 мг;
• магни - 12 мг;
• Фосфор - 20 мг;
• кали - 166 мг;
• натри - 2 мг;
• холин - 10.2 мг;
• Лютеин + Зеаксантин - 138 мкг.

Сацума нь өвөрмөц бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн эв нэгдэлтэй хослол нь бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлж, түүнийг бэхжүүлдэг. хамгаалалтын функцмөн антиоксидант нөлөөтэй. Жимс нь уураг агуулдаг тул маш тэжээллэг байдаг.

Уншиу мандарины ашигтай шинж чанарууд

Уншиу мандарин нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай. Энэ нь амьдралд шаардлагатай олон шим тэжээл, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ нь түүний биед үзүүлэх эерэг нөлөөг тодорхойлдог. Жимсийг дунд зэрэг хэрэглэснээр цусны бичил эргэлт сайжирч, арьс нь торгомсог зөөлөн болж, үс нь бат бөх, том хэмжээтэй болдог.

Сацумагийн ашиг тусыг доор тайлбарласан бөгөөд эдгээр нь дараах байдлаар илэрдэг.

1. Хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгох. Жимсний шүүс нь хэвлийн өвдөлтийг намдааж, суулгалтыг эмчилдэг, бага зэргийн элэгдлийг эдгээдэг, карминатив шинж чанартай, хортой хорт бодисыг зайлуулж, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шингээлтийг сайжруулж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хянадаг. Үүнээс гадна нойр булчирхайн шүүрлийг өдөөдөг.
2. Мэдрэлийн системийг тогтворжуулах. Жимсийг бүрдүүлдэг витамин, эрдэс бодисууд нь үүсэхэд бүрэн оролцдог ясны эд. Тэд мэдрэлийн үйл ажиллагааг хянаж, цусны судасны нэвчилтийг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.
3. Сайжруулсан алсын хараа. Аскорбины хүчил агуулагддаг тул сатсума нь нүдний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлж, хялгасан судсыг бэхжүүлж, орон байрыг хэвийн болгож, өнгөний ойлголтыг тогтворжуулж, шөнийн харалган болохоос сэргийлдэг.
4. Тоник шинж чанар. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үйлдэл нь арьсны хөгшрөлтийн процессыг дарангуйлах, нүүрний үрчлээг арилгах, хөгшрөлтийн толбыг цайруулах, хүчил-суурь тэнцвэрийг тогтворжуулахад чиглэгддэг. Сацума нь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
5. Цусны даралтыг тогтворжуулах. Химийн найрлагамандарин уншиу нь цусны судсыг уян хатан болгож, холестерины товрууг арилгаж, цусны урсгалыг сайжруулдаг. Үүний үр дүнд толгой өвдөх, сулрах, хайхрамжгүй байдал арилдаг.
6. Эсийн бодисын солилцоо, энергийн солилцоог хэвийн болгох. Сатсумагийн биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нарийн төвөгтэй нэгдлүүдийн задралд нөлөөлж, заримыг нь исэлдүүлдэг органик бодисбиед ATP-ийг дулаан хэлбэрээр ялгаруулдаг.

Үүнээс гадна сацума нь элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулж, шаардлагатай усны тэнцвэрийг хадгалж, залуужуулах нөлөөтэй байдаг. Батганы толбыг мөн саармагжуулж, үсний уутанцар үрэвсэхээ больж, арьс цэвэрхэн болдог.

Миканы эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалттай хэдий ч хэтрүүлэн хэрэглэвэл биед ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Уншиу мандариныг үл тэвчих шинжтэй эсэхийг тодорхойлохын тулд мэргэшсэн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь дээр.

Дундаж өдөр тутмын нормжимс нь 400 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол хоол боловсруулах, өтгөний асуудал үүсэх болно.

Сацума дараах тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болно.

• Харшлын урвал. Зүрхний цохилт нэмэгдэж, автономит болон төвлөрсөн мэдрэлийн систем, арьсан дээр улаан толбо, тууралт гарч ирдэг. Коньюнктивит, салст бүрхэвчийн үрэвсэл үүсч болно.
• Бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал. Жимсний бичил болон макро элементүүд нь дотоод шүүрлийн эмгэгийг үүсгэж, булчингийн агшилтыг алдагдуулж, хамар хамар, толгой өвдөх, бөөлжих, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдгүүдийг өдөөдөг. Мөн ерөнхий сулрал, хоолны дуршилгүй байдаг.
• Бөөрний асуудал. Шээсэнд цус гарч, биеийн температур нэмэгдэж, цусны даралт тогтворгүй, нүдний дор уут үүсдэг. Үүнээс гадна арьсны өнгө нь өвдөлттэй болдог.
• Ходоодны шархлаа, гастрит. Жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроож болно. Энэ нь үүсгэдэг хүчтэй өвдөлт, турах, цээж хорсох, хөлрөх, зүрхний цохилт хурдан, гэдэсний асуудал, хоолны дуршил буурах.
• Гэдэсний үрэвсэл. Гэдэс дүүрэх, бодисын солилцооны эмгэг, өтгөн хатах, эмнэлзүйн шинж тэмдэг бүхий бүдүүн гэдэсний хөдөлгөөний дутагдал үүсдэг. Микрофлор ​​нь мөн мууддаг.

Үүнээс гадна хэрэглэхийг зөвлөдөггүй цитрус жимс 12-аас доош насны хүүхдүүд. Харшлын урвал үүсэх өндөр эрсдэлтэй.

Сатсума жимсийг яаж идэх вэ?

Уншиу мандарины нухаш нь маш мэдрэмтгий бөгөөд боловсруулахдаа нарийн арга барил шаарддаг. Хальс нь маш нимгэн бөгөөд целлюлозоос амархан салдаг.

Хоол хийхэд сацумыг голчлон хэрэглэдэг шинэхэндулааны боловсруулалтын явцад бүх зүйлээ алдахгүйн тулд ашигтай шинж чанарууд. Жимс нь жимсний салат, гурилан бүтээгдэхүүн, нарийн боовны бүтээгдэхүүн, зөөлөн ундаа, маринад, вазелин, чанамал зэрэгт маш сайн нэмэлт болдог. Тэднээс чихэрлэг жимс, шүүс, сүмс хийдэг. Уншиу мандариныг мах, загасны хоол бэлтгэхэд бас нэмдэг. Бүх цитрус жимсний нэгэн адил Сацума хальсыг жигнэхэд ашигладаг.

Жимсний шинэхэн байдлыг хангахын тулд тэдгээрийн жин, нягтрал, хальсны бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жимс нь жин ихсэх тусам нухаш нь шүүслэг болно. Сацума нь шинэхэн, ногоон навчтай байвал илүү дээр юм. Жимс нь гараар зүсэгдсэн тул энэ нь ургацын нарийвчлалыг илтгэнэ.

Анхаар! Жимсийг нягт боосон гялгар уутанд хийж болохгүй, эс тэгвээс тэд маш хурдан хөгц болж, хоолонд тохиромжгүй болно.

Уншиу мандаринтай хоол хийх жор

Сацума олон ногоо, жимс жимсгэнэтэй сайн зохицдог. Түүний үнэрийг гаа, кардамон, шанцай, cumin, мускат, цагаан гаа, мэргэн зэргээр тодотгож болно.

Сацума анхны хоол бүхий өвөрмөц жорыг доор харуулав.

1. Шувууны маханд зориулсан соус. 3 сацумыг шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Дараа нь нэг халбага элсэн чихэр, давс, чинжүү, гич нэмнэ. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Дараа нь усан ваннд 100 грамм хайлуулна цөцгийн тос. Хоёр өндөгний шар нэмнэ. Бүх найрлага нь хумсны тусламжтайгаар холилдоно. Асаалттай эцсийн шатСоусыг өтгөрүүлэх хүртэл усан ваннд халаана. Дараа нь аваад хөргөнө.
2. Намууны үрийн амтлагчтай салат. Нэг том авокадо хальсалж, талыг нь хувааж, нүхийг нь арилгана. Дараа нь 100 грамм фета бяслагтай хамт шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. 3 сацум, 2 чанасан манжин, хальсалж, мөн шоо болгон хуваасан. 50 грамм пистачиосыг хайруулын тавган дээр 2-3 минут орчим хуурна. Дараа нь боолт бэлтгэх хэрэгтэй. Саванд нэг халбага намууны үр, хутганы үзүүр дээр давс, чимх Дижон гич, 1.5 хоолны халбага зөгийн бал, үрж жижиглэсэн жүржийн хальс 2 цайны халбага, 50 мл оливын тос, 30 мл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс хийнэ. Дараа нь үүнийг хааж, эмульс үүсэх хүртэл сайтар сэгсэрнэ. Өргөн аяганы ёроолд 150 грамм шанцайны ургамал навч хийж, дараа нь авокадо, манжинтай сацум нэмнэ. Бүх зүйл дээр боолт хийнэ, хутгана, дээр нь шарсан пистачио, бяслаг цацна.
3. Cupcakes. Саванд 2 ширхэг сацум хийж, шүүсэн ус нэмээд 15-20 минут орчим буцалгана. Дараа нь жимсийг хальсалж, холигчоор буталж, нухаш болгоно. Илүү ихийг өгөхийн тулд ханасан өнгөболон үнэр, та сатсума царцдасын нэг хэсгийг нэмж болно. 100 грамм цөцгийн тосыг 150 грамм элсэн чихэртэй холигчоор сэвсгэр цөцгий болгон хутгана. Нэг өндөг нэмээд дахин цохино. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд холбогдсон байна. Хагас цайны халбага шанцай, нэг чимх сод, 180 орчим грамм гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол сайтар хутгана. Силикон маффины савыг 2/3-аар дүүргэж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш хийнэ. Бэлэн маффиныг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, цайгаар үйлчилнэ.
4. . 10 грамм желатиныг 50 мл шүүсэн усанд нэг цагийн турш дэвтээнэ. 2 сацумыг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. 300 мл мандарины шүүсэнд 10 грамм ванилийн сахар, 50 грамм нишингийн элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Дараа нь аваад, хөргөж, хавдсан желатин нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Сацума зүсмэлүүдийг зайрмагны аяган дээр хийж, вазелиныг асгаж, хөргөгчинд 3 цагийн турш тавина. Үүний зэрэгцээ, мусс бэлтгэ. 10 грамм желатиныг 50 мл сүүнд дэвтээнэ. 100 грамм хар шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Дараа нь нэг халбага какао нунтаг, хавдсан желатин нэмнэ. 250 грамм цөцгийг 75 грамм нунтаг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана. Желатинтай хайлсан шоколадыг үүн дээр асгаж, дахин хутгана. Хөлдөөсөн вазелин дээр шоколадны мусс тавиад дахин хөргөгчинд хийнэ. Амттаныг бүрэн хөлдөөсөн үед иддэг.
5. Давхардсан бялуу. 5 сацумыг хальсалж, хутгагчаар хутгана. 2 халбага цардуул, 20 грамм ванилийн сахар, нэг халбага нунтагласан шанцай нэмнэ. 300 грамм хийсвэр боовны зуурмагийг гэсгээж, 2 хэсэгт хуваана. Дараа нь тэдгээрийг өнхрүүлж, нэгийг нь тагласан бялуунд хийнэ илгэн цаас. Зуурмагийн хоёр дахь хэсэгт цэцэг хайчилж ав (таны сонгосон). Дүүргэлтийг хэвэнд хийж, хажуу талыг нь нугалж, зуурсан гурилын "нээлттэй" давхаргаар хучдаг. Ирмэгүүдийг битүүмжилнэ. Дээд талыг нь сүүгээр тосолно. Бялууг 200 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэж, дараа нь галыг 180 градус хүртэл бууруулж, дахин 20 минут байлгана. Алтан царцдасыг хараад бялууны бэлэн байдлыг шалгаж болно.
6. Халуун ногоотой нугас. Нугасны гулууз (ойролцоогоор 2 кг) нь өд болон илүүдэл өөх тоссүүл дээр. Маринадын хувьд та 2 халбага хуурай цагаан гаа, шанцай, хуурай сармис, алимны цуу, шингэн зөгийн бал ба кардамон, гүнжидийн тос, майонез, гич тус бүр 1 халбага. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Marinade нь шувууны дотор болон гадна талд үрж байна. Дараа нь давсалж, боож өгнө хүнсний хальс. Махыг халуун ногоотой болгохын тулд хөргөгчинд шөнийн турш зогсож байх ёстой. Зуухыг 90 градус хүртэл халаана. Сацума нь зүсмэлүүдэд хуваагдаж, нугасны дотор байрлуулж, хоолны утсаар оёдог. 2 лууван, 2 селөдерей иш, 2 сонгино, том шоо болгон жижиглэсэн. Сармисыг мөн хальсалж байна. 7 сацумыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоог тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр байрлуулж, нугас дээр нь байрлуулж, сацумагийн хэсгүүдийг хажуу талд нь тавьдаг (тэдгээр нь шанцай, од гоньд модоор чимэглэгддэг). Махыг 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шууд гаргаж болохгүй. Нугасыг зууханд дахин 15 минут байлгаад дараа нь температурыг 180 хүртэл өсгөж, өөр цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Алтан царцдас үүсгэхийн тулд marinade хийх хэрэгтэй. Та нэг халбага кардамоныг 2 хоолны халбага зөгийн балтай хольж, нугасыг самнах хэрэгтэй. Өөр 5 минутын турш 200 градусын турш жигнэх. Мах нь шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Сацума агуулсан хоол нь Япон, Хятад, Энэтхэг, Латин Америк, Испани, Францад түгээмэл байдаг.

Түүний намхан өндөр, тааламжтай үнэр болон ачаар сайхан байршилСацума мөчрүүд нь тасалгааны ургамлын хувьд түгээмэл байдаг. Энэ нь гүн гүнзгий саванд тарьж, гэрэлтүүлэгтэй өрөөнд байрлуулна. Өвлийн улиралд бараг услах шаардлагагүй. Гэхдээ 4-р сараас намрын эхэн үе хүртэл уншиу мандариныг байнга бордож, усалдаг байх шаардлагатай. Эхний 8 жилд модыг жил бүр, дараа нь 2 жилд нэг удаа дахин тарьдаг.

Эртний Хятадад сацума хальсыг хатааж, гүйцэтгэлийг сайжруулахын тулд гашуун халуун ногоотой эм болгон ашигладаг байсан. ходоод гэдэсний замжүржийн хальсны оронд. Мөн эмийн бэлдмэлийн үнэр, амтыг сайжруулах зорилгоор нэмсэн.

Сацумаг 19-р зууны эхээр Италийн аялагч Мишель Текор Европт авчирсан.

Хамгийн их нь Сацума эрт боловсорч гүйцсэн төрөл зүйлцитрус жимснээс.

Уншиу мандарин дахь чийгийн илүүдэл эсвэл дутагдлыг толботой, унасан навчаар тодорхойлж болно.

Сатсумагийн гол хортон шавьж нь псевдокун, улаан юм цитрусын хачигболон янз бүрийн төрлийн коккууд.

Уншиу мандарин жимс нь ихэвчлэн үргүй байдаг тул ургамлыг бусад ургамлын суулгац дээр залгах замаар үржүүлдэг. цитрусын ургамал(нимбэг, шохой, жүрж, цитрон). Шороог үндэслэхэд зургаан сар шаардагдах тул энэ нь маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаардсан үйл явц юм. Тиймээс цэцэрлэгчид тэдний амьдралыг хүндрүүлдэггүй, харин аль хэдийн залгагдсан ургамлыг худалдаж авдаг.

Соёлд Эртний ХятадАмжилт хүсье гэж сатсума өгдөг заншилтай байв. Нэмж дурдахад хятад хэлэнд "хос мандарин" гэсэн хэллэг нь "алт" гэсэн үгтэй нийцдэг тул хэл шинжлэлийн үүднээс ч гэсэн жимсний үнэ цэнийг ажиглаж болно.

Сатсумагийн тухай видеог үзээрэй:

Сацума хальс нь тэсвэрлэх чадваргүй маш нарийн байдаг урт хадгалахболон холын зайн тээвэр. Энэ нь хурдан үрчлээтэж, ялзарч эхэлдэг. Тиймээс, тээвэрлэхээс өмнө жимсээ эвдэрч болохгүй саванд сайтар савлаж, эхлээд боож өгнө зөөлөн даавуунөлөөллийн хамгаалалтыг дээд зэргээр хангах. Сацумыг тасалгааны температурт долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хөргөгч нь эдгээр удаа хэд хэдэн удаа нэмэгддэг боловч жимс нь хатаж, анхны амт, үнэрт шинж чанараа алдахад хүргэдэг. Энэ шалтгааны улмаас уншиу мандарин нь тариалалтын хил хязгаараас гадуур өргөн тархсан хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй байна.

Орчин үеийн ургамал сонирхогчид Уншиу мандариныг гэртээ ургуулахыг сонирхож байна. Ургамал нь мадаггүй зөв бөгөөд жилд хоёр удаа ургадаг. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй, -10 хэм хүртэл тэсвэрлэх чадвартай - энэ нь бусад төрлийн ургацтай харьцуулахад хамгийн өндөр үзүүлэлт юм.

Төрөл бүрийн шинж чанар

Энэ мандарин сорт нь сонгомол биш юм. Нар, сүүдэрт хоёуланд нь ургадаг. Энэ жимс нь Японоос гаралтай боловч бусад оронд маш хурдан алдартай болсон. Гурав, дөрөвдүгээр сард мод цэцэглэдэг. Уншиу мандарин нь өөрөө үржил шимтэй байдаг. Эхний өсөлт 4-р сард, хоёр дахь нь 8-р сард гарч ирдэг. Жимс нь 10-11-р сард боловсордог.

Бутны тодорхойлолт

Цэцэг нь жижиг, цасан цагаан, гонзгой, маш тааламжтай үнэртэй. Заримдаа 3-5 цэцэгтэй баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Мод нь 2-оос 4 метр өндөрт хүрдэг байгалийн нөхцөл. Гэртээ энэ нь 1.5 м-ээс ихгүй ургадаг. Хүчтэй үндэс систем. Тайлбараас харахад эхний үр жимс нь тариалснаас хойш 3 жилийн дараа гарч ирдэг, өсөлтийн хурд дунджаар байна.

Навч нь тод ногоон, өргөн, зууван хэлбэртэй. Тэдний дээд хэсэг нь гялалзсан, гулгамтгай, доод хэсэг нь цайвар, барзгар, царцсан байдаг. Тэд богино иштэй ургамлын их биений мөчрүүдэд бэхлэгддэг. Ийм нэг навч 2-оос 4 жил амьдардаг.

Ургийн онцлог

Жимс нь дугуй хэлбэртэй, тод улбар шар, шүүслэг, булцуутай, хоёр талдаа хавтгай хэлбэртэй байдаг. Тэдний жин нь 70-100 гр хооронд хэлбэлздэг цитрусын хальс нь нимгэн бөгөөд целлюлозоос амархан салдаг. Жимс нь амттай, чихэрлэг амттай, мандарины өвөрмөц исгэлэн юм. Үргүй, 10-12 дэлбээнээс тогтоно.

Гэртээ мандарин тариалах

Энэ ургамлын жимсэнд үр байхгүй тул гурван навчит зэрлэг нимбэгний суулгацыг чимхэх замаар үржүүлдэг бөгөөд энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй болгодог. Энэ нь бусад навчит мод шиг өвлийн улиралд унтаа байдалд ордог ч энэ нь аажмаар тохиолддог. Энэ сортын зүслэг нь бараг өөрөө үндэслэдэггүй.

Уншиу модыг хавар буюу 3-4-р сард тарьж, дахин тарих нь зүйтэй. Дараах байдлаар хөрсийг бэлтгэж, холино.

• ширэгт газрын хэсэг;
• хуудас;
• элс;
• ялзарсан бууц;
• Доод талд 5 см хүртэл ус зайлуулах хоолойг байрлуулна.

Мандарины үндсийг болгоомжтой арилгана хуучин сав. Хэрэв энэ нь ямар ч асуудалгүйгээр ажиллахгүй бол та хутгаа халааж, савыг таслах хэрэгтэй. Хольцыг чийгшүүлж, тэнд ургамлын үндсийг болгоомжтой байрлуулна. Хөрс хэт хүчиллэг байх ёсгүй. Та жил бүр дахин тарих хэрэгтэй, гэхдээ үндэс нь түүнд хуваарилагдсан бүх зайг эзэлдэг бөгөөд газар дээр нь ороосон үед л болно. Дараа нь та өөрчлөх хэрэгтэй дээд давхаргахөрс. Ургамал үр жимсээ өгч эхлэхэд модыг 3 жилд нэг удаа л дахин тарьж болно.

Зөвхөн худалдаж авсан ургамлыг 4-5 см том саванд шилжүүлэн суулгахыг зөвлөж байна үндэс систем. Хэрэв дэлгүүрт худалдаж авсан бут нь боловсорч гүйцээгүй жимстэй бол жимс нь унаж болзошгүй тул дахин тарих гэж яарах шаардлагагүй болно.

Арчилгааны онцлог

IN зун цаггадаа дулаахан үед бутыг гаргаж авч болно Цэвэр агаар: Амьсгалж, хангалттай гэрэл, дулаан авах нь түүнд ашигтай байх болно. Хамгийн гол нь төсөл байхгүй. Өрөөнд ургамлыг сүүдэрт байрлуулж болохгүй, шууд шугамууд унах нь дээр нарны цацраг, та зүгээр л навч, жимсийг хамгаалахын тулд ургамлыг сул хөшигөөр хамгаалах хэрэгтэй наранд түлэгдэх. Бут үүнээс болж зовохгүй. Үүнийг зуны цэлмэг өдөр бүр 11:00-15:00 цагийн хооронд хийх ёстой. Үлдсэн хугацаанд хамгаалах байр шаардлагагүй. Ургамлын хэвийн амьдрахын тулд +17-18 хэмийн температур шаардлагатай.

Эхний 5 см хөрс хатах үед услах шаардлагатай. Зуны улиралд маш халуун байвал үүнийг өдөр бүр хийх хэрэгтэй. Агаарын чийгшил тогтвортой байхын тулд ургамлыг өдөр бүр шүршихээ мартуузай.

Намрын өвөл

Өвлийн улиралд мандарин унтаа үеийг эхэлдэг. Зөв амрах бүх нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай. Өрөөний температур +6-10 ° C байх ёстой; бутыг дулаалгатай логги эсвэл тагтан дээр байрлуулж болно. Дунд зэргийн услах шаардлагатай. Хэрэв өвлийн улиралд мандарин байгаа бол дулаахан байршаардлагатай хэмжээнээс хамаагүй өндөр температурт энэ нь түүний ирээдүйн үр жимсэнд аюул учруулж болзошгүй юм. Хуурай агаараас навчис унаж эхлэх ба хачиг гарч эхэлнэ.

Та модны байршлыг энгийн хүлэмжийн хальсаар хашиж болно. Батерейны дулаан нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ та өдрийн цагаар 12 цаг гэрэлтүүлэх нэмэлт гэрэлтүүлгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өдөр бүр ургамлыг усаар шүрших нь чухал юм.

Дээд хувцаслалт

Гэртээ жижиг болон насанд хүрэгчдийн бутыг бордох нь адилхан шаардлагатай байдаг. Энэ нь шаардлагатай эрдэс элементүүдийг үндэс системд оруулах цорын ганц арга зам юм. Хавар тарих эсвэл дахин тарихаас хойш 4 долоо хоногийн өмнө та эхний тэжээлийг хийж болно. Та органик болон эрдэс бодисоор бордож болно:

• гахай, адуу, үхрийн ялгадас нэг хэсгийг авах;
• 10 литр цэвэр усаар холино;
• Unshiu-ийг үндэс дор жигд хийнэ.

Ашигт малтмалын бордоог ямар ч төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Тэд шаардлагатай хувь хэмжээ, хэрэглээний аргын талаар (навч эсвэл үндэс дор) танд хэлэх болно.

Хэрэв навчнууд ирмэг дээр шар болж, хатаж эхэлбэл ургамлыг нэмэлт кали агуулсан бордоогоор тэжээх шаардлагатай. Та эдгээр бүтээгдэхүүний аль нэгээр навчийг шүрших хэрэгтэй: калийн, калийн карбонат, калийн сульфат гэх мэт.

Өвлийн нойрмоглох үед мандариныг бордож болохгүй. Та зөвхөн өрөөний температурт усаар усалж болно.

Өвчний хяналт

Уншиу мандарин мод заримдаа өртөж болно аалзны хачигболон масштабтай шавж. Хамгийн гол нь тэдний гадаад төрхийг цаг тухайд нь анзаарч, ургамлыг фунгицидээр эмчлэх явдал юм. Хэрэв та үүнийг байнга усалдаг бол навчис дээр толбо гарч ирэх бөгөөд тэд бөөнөөрөө унаж эхэлнэ. Үүнээс зайлсхийхийн тулд илүүдэл чийг нь ялзрах төрхийг өдөөхгүйн тулд зөв услах нь зүйтэй.

Ихэнхдээ ургамалд нөлөөлдөг нунтаг хөгцболон мөөгөнцөр. Шийдэл нь гэмтлийг арилгахад үр дүнтэй туслах болно зэсийн сульфатэсвэл Топаз. Уншиу эмийг навч дээр цацаж, нөхцөл байдал сайжрахыг хүлээх хэрэгтэй. Байгалийн нөхцөл байдлаас илүү гэртээ хортон шавьжийг арилгах нь илүү хялбар байдаг. Хамгийн гол нь өвчний эх үүсвэрийг цаг тухайд нь анзаарч, устгах явдал юм. Үндэс ялзрах, шоргоолж, янз бүрийн шавьжны авгалдай гэмтэх боломжтой. Болгоомжтой байгаарай, ургамлыг цаг тухайд нь эмчил.

Жимсний амт нь гайхалтай юм! Тэд шинэ эрлийз, жишээлбэл, tangelo гэх мэт энэ талаараа доогуур байдаг ч чихэрлэг чанараараа ялгагдана. Эдгээр жимсний тээвэрлэх чадвар ч өндөр байдаг. Уншиуг аж үйлдвэрийн чухал үр тариа гэж үздэг нь хоосон биш юм!

Цитрус чамин ургамалУншиу мандарин бол байгалийн өвөрмөц бүтээл юм. Гэртээ ч гэсэн ургахад хялбар байдаг. Энэ нь сайн жимс ургуулдаг, жимс нь том, тааламжтай амттай байдаг. Энэ нь бусад төрлийн цитрус жимс шиг онцгой анхаарал халамж шаарддаггүй.