వంటగది బోర్డులు ఏ రకమైన చెక్కతో తయారు చేయబడ్డాయి? ఏ కట్టింగ్ బోర్డ్ మంచిది: ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు

ఏ వంటగది - ఇల్లు లేదా వృత్తిపరమైనది - కటింగ్ బోర్డులు లేకుండా పూర్తి కాదు. ఈ సాధారణ పరికరాన్ని ఉపయోగించి, ఆహారాన్ని కత్తిరించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది, గీతలు మరియు ధూళి నుండి టేబుల్ ఉపరితలం ఉంచడం. కత్తిరింపులు రోడ్డు వెంట చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయనే భయం లేకుండా పొయ్యికి తీసుకెళ్లవచ్చు. పురాతన కాలం నుండి, ప్రజలు కత్తిరించిన వాటిని ఉపయోగించారు వివిధ జాతులుచెట్టు. కానీ సాంకేతికత అభివృద్ధి ఇప్పుడు ఈ వంటగది గుణాలు చాలా నుండి తయారు చేయబడ్డాయి వాస్తవం దారితీసింది వివిధ పదార్థాలు. ప్లాస్టిక్, రాయి, గాజు - ఇవన్నీ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది. కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు ఏ పదార్థం ఉత్తమం అనే ప్రశ్న ప్రతి గృహిణి కొనుగోలు చేసే ముందు అడుగుతారు.

వివిధ రకాల పదార్థాలు

నేడు, ఆధునిక తయారీదారులు వివిధ కూర్పులను మరియు ధరలను అందిస్తారు. కట్టింగ్ బోర్డులతో సహా. అవి ఎక్కువసేపు ఉండేలా, ఆరోగ్యానికి సురక్షితంగా ఉండేలా, కత్తులను నిస్తేజంగా ఉండకుండా మరియు ధర ట్యాగ్‌లో పేర్కొన్న ధరకు అనుగుణంగా ఉండేలా ఏవి ఎంచుకోవడం మంచిది? ప్రతి పదార్థానికి దాని లాభాలు మరియు నష్టాలు ఉన్నాయి. వంటగది కోసం ఎంచుకున్నప్పుడు వారు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఏది మంచిదో హోస్టెస్ నిర్ణయించుకోవాలి.

క్లాసిక్ - చెక్క పలకలు

సాంప్రదాయ మరియు అత్యంత సాధారణ పదార్థం చెక్క. ఇటువంటి పరికరాలు సార్వత్రికమైనవి - కూరగాయలు, పండ్లు, మాంసం, చేపలు, రొట్టె మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను కత్తిరించడానికి అనుకూలం. పని చేస్తున్నప్పుడు, బోర్డు పట్టికలో స్లయిడ్ చేయదు, మరియు కట్ సామాగ్రి ఉపరితలంపై స్లయిడ్ చేయదు. ఈ అంశం కోతలు మరియు గాయాల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, చెక్క ఉపరితలం కత్తులపై సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు వాటి పదునుపెట్టడాన్ని మందగించదు. ఇది మీ వంటగది పాత్రలను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది. కానీ చాలా ఉన్నాయి, మరియు కట్టింగ్ బోర్డ్ కోసం ఏ కలప ఉత్తమం అనేది పదార్థం యొక్క లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్యాకేజింగ్ తప్పనిసరిగా వంటగది పాత్రను ఏ రకమైన నుండి తయారు చేయబడిందో సూచించాలి.

ఓక్ బలమైన మరియు కష్టతరమైన చెట్టు. ఇది పగుళ్లు లేదు, వైకల్యం చెందదు మరియు వాసనలు గ్రహించదు. ఇది తేమకు భయపడనందున ఇది చాలా కాలంగా నౌకానిర్మాణంలో ఉపయోగించబడింది. ఇది ఒకటి ఉత్తమ ఎంపికలుచెక్క కట్టింగ్ బోర్డులు. కానీ వంటగదిలో ఇటువంటి లక్షణం చాలా భారీగా ఉంటుంది మరియు అటువంటి ఉత్పత్తుల ధర తక్కువగా ఉండదు.

అకాసియా గట్టిది, వాసనలు గ్రహించదు మరియు తేమకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. కానీ అది కూడా చాలా ఖరీదైనది.

హెవియా, లేదా రబ్బరు చెట్టు, ప్రపంచ ప్రసిద్ధ కట్టింగ్ బోర్డ్ పదార్థం. అవి దట్టమైనవి, నీరు మరియు వాసనలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. మరియు వారి ధర చాలా సరసమైనది.

పైన్ మరియు బిర్చ్ సాధారణ వుడ్స్, కానీ అవి వంటగది పాత్రలకు చాలా మృదువైనవి. అవి వాసనలను గ్రహిస్తాయి, పదునైన బ్లేడ్ కింద విరిగిపోతాయి మరియు అవి పగుళ్లు వచ్చేంత వరకు వైకల్యం చెందుతాయి. ఈ ఎంపిక చవకైనది, కానీ స్వల్పకాలికం.

వెదురు అనేది అందమైన మరియు ఆచరణాత్మక కట్టింగ్ బోర్డులు తయారు చేయబడిన పదార్థం, ఇది వంటగదిలో మెరుగ్గా కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది అద్భుతమైనది. అలంకరణ అలంకరణ. వాటికి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి: అవి రాపిడికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, ఆచరణాత్మకంగా గీతలు పడవు మరియు తేమ లేదా వాసనలను గ్రహించవు. కానీ ఒక ముఖ్యమైన లోపం ఉంది. వెదురు ఒక గుల్మకాండ మొక్క మరియు ఘన చెక్కను కలిగి ఉండదు. బోర్డులు కలిసి అతుక్కొని సన్నని స్ట్రిప్స్ నుండి తయారు చేస్తారు. మరియు వంటగదిలో ఉపయోగం కోసం పదార్థం యొక్క అనుకూలత గ్లూ యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఫార్మాల్డిహైడ్ ఆధారంగా ఒక కూర్పు ఉపయోగించినట్లయితే, అటువంటి ఉత్పత్తిని కూడా కొనుగోలు చేయకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే ఈ పదార్ధం శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తుంది. అదనంగా, ఇది అవయవాలు మరియు కణజాలాలలో పేరుకుపోతుంది. దురదృష్టవశాత్తు, గ్లూ యొక్క కూర్పు ప్యాకేజింగ్‌లో సూచించబడలేదు.

చెక్క బోర్డుల సంరక్షణ

ఎంచుకున్న పదార్థంతో సంబంధం లేకుండా, బోర్డు వీలైనంత కాలం పాటు ఉండేలా చూసుకోవాలి. కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, ఖనిజ లేదా లిన్సీడ్ నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయడం మంచిది. రోజులో అనేక సార్లు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. అప్పుడు మీరు శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా చేయాలి. వాటిని క్రిమిసంహారక చేయడానికి తుడిచివేయవచ్చు నిమ్మరసంలేదా వారానికి ఒకసారి వెనిగర్. మరియు మరొక విషయం: చెక్క బోర్డులను గాలిలో నిల్వ చేయడం మంచిది, మరియు మూసివేసిన పెట్టెలో కాదు.

ప్లాస్టిక్

ప్లాస్టిక్ బోర్డులు స్టోర్ అల్మారాలు నిండి ఉన్నాయి. మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు. వారు కాంతి, సౌకర్యవంతమైన, అందమైన. తయారీదారులు వాటిని ఉత్పత్తి చేస్తారు వివిధ రూపాలుమరియు రంగులు. అయితే అవి అంత మంచివా? కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, మీరు వాటిని పాలిథిలిన్ లేదా ప్రొపైలిన్తో తయారు చేశారని నిర్ధారించుకోవాలి. ఈ పదార్థాలు ఆహారంతో సంబంధానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవు. బోర్డు మరొకటి నుండి లేదా అది పేర్కొనబడకపోతే, కొనుగోలు చేయకుండా ఉండటం మంచిది.

ప్లాస్టిక్ యొక్క మృదువైన ఉపరితలం స్లయిడ్ చేయగలదు, దానిపై ఆహారాన్ని కత్తిరించేటప్పుడు చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉండదు. వేడి వంటలను వాటిపై ఉంచడం లేదా కత్తిరించడం సాధ్యం కాదు. కాలక్రమేణా, ప్లాస్టిక్‌లో పగుళ్లు ఏర్పడతాయి, ఇక్కడ బ్యాక్టీరియా పేరుకుపోతుంది మరియు గుణించి, అసహ్యకరమైన వాసనలు ఏర్పడతాయి. ఈ ఉత్పత్తిని విసిరివేయాలి.

ప్లాస్టిక్‌తో తయారు చేసిన ఫ్లెక్సిబుల్ బోర్డులు ఇప్పుడు ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి. అవి ఉపయోగించడానికి సులభమైనవి మరియు చవకైనవి. కానీ వారి సేవా జీవితం పరిమితం. అవి త్వరగా నిరుపయోగంగా మారతాయి.

ప్లాస్టిక్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, తయారీదారులు బహుళ-పొర బోర్డులను ఉత్పత్తి చేస్తారు. ఎప్పుడు ఎగువ పొరనిరుపయోగంగా మారుతుంది, దానిని పదునైన వస్తువుతో పరిశీలించి తీసివేయవచ్చు. బోర్డు మళ్లీ కొత్తగా ఉంటుంది. పొరల మందం సుమారు 2 మిమీ ఉంటుంది, మొత్తం ప్లేట్ 5 సెం.మీ.

చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్?

ఒక అమెరికన్ ప్రయోగశాల నుండి ఉద్యోగులు ఏ కట్టింగ్ బోర్డ్ ఉత్తమం అనే దానిపై ఒక అధ్యయనం నిర్వహించారు: చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్. ఉపరితలం మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, రెండు ఎంపికలు చాలా పరిశుభ్రంగా మరియు ఉపయోగపడతాయని ఫలితాలు చూపించాయి. కానీ చిన్న పగుళ్లు కనిపించడం చిత్రాన్ని గణనీయంగా మార్చింది. చెక్క నమూనాలలో, ప్రాసెసింగ్ మరియు ఎండబెట్టడం తర్వాత సూక్ష్మజీవులు చనిపోయాయి. కానీ ప్లాస్టిక్‌లో అవి దేనితోనూ చెక్కబడలేదు మరియు గుణించడం కొనసాగించాయి. గీతలు పడినప్పుడు, అటువంటి బోర్డులు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరంగా మారతాయి. మార్గం ద్వారా, అమెరికన్ సంస్థలలో క్యాటరింగ్కూర్పుతో సంబంధం లేకుండా ప్లాస్టిక్ బోర్డులను ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది.

అందమైన గాజు

సాపేక్షంగా ఇటీవల, వంటగది కోసం గాజు కట్టింగ్ బోర్డులు మార్కెట్లో కనిపించాయి. ఏ ఎంపికలు ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం అనేది అంతర్గత నమూనాపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వారు చాలా స్టైలిష్ గా కనిపిస్తారు మరియు అలంకరణగా మారతారు. అదనంగా, వారు వాసనలు గ్రహించడం లేదు మరియు గీతలు లేదు. అవి ఉష్ణోగ్రతకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు వేడి ప్యాడ్‌లుగా ఉపయోగించవచ్చు. వారు కడగడం సులభం. కానీ వారికి ప్రయోజనాల కంటే ఎక్కువ నష్టాలు ఉన్నాయి. వాటి కాఠిన్యం కారణంగా వారు కత్తులను చాలా నీరసంగా చేస్తారు. అదనంగా, గాజు మీద మెటల్ శబ్దం అక్షరాలా నరాలను "కట్" చేస్తుంది. ఇది చాలా పెళుసుగా ఉండే అంశం, ఇది పడిపోయినట్లయితే విరిగిపోతుంది. కొనుగోలు చేసే ముందు, దిగువన రబ్బరు అడుగులు ఉన్నాయో లేదో చూడాలి. అవి లేకపోతే, బోర్డు జారిపోతుంది మరియు ఉపయోగించడానికి అసౌకర్యంగా ఉంటుంది.

నకిలీ వజ్రం

యాక్రిలిక్ స్టోన్ బోర్డులు కూడా మార్కెట్లో కొత్త ఉత్పత్తి. అవి అధిక ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోగలవు, గీతలు పడవు మరియు సులభంగా నిర్వహించగలవు. కానీ వాటిపై కత్తిరించడం చాలా పదునైన కత్తులను కూడా నిస్తేజంగా ఉంటుంది. అదనంగా, అటువంటి లక్షణం యొక్క ధర చిన్నది కాదు.

ఏ కట్టింగ్ బోర్డులు ఉత్తమమైనవి, ప్రతి ఒక్కరూ తనను తాను నిర్ణయిస్తారు, ఎందుకంటే ఒక ప్రొఫెషనల్ కూడా ఖచ్చితమైన సమాధానం ఇవ్వలేరు.

వంటగది కోసం కట్టింగ్ బోర్డులు - ఏవి మంచివి? ఇది ఏ ఉత్పత్తులు కత్తిరించబడుతుందనే దానిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆదర్శ ఎంపిక అనేక విభిన్నమైనది: చేపల కోసం, మాంసం కోసం, కూరగాయలు మరియు రొట్టె కోసం.

బోర్డు పరిమాణం గృహిణి యొక్క ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అవి చాలా చిన్నవిగా ఉంటే, కట్ ఉత్పత్తులు విడిపోతాయి, మరియు పెద్ద వాటిని నిర్వహించడం చాలా సులభం కాదు, అవి భారీగా మరియు భారీగా ఉంటాయి. కట్టింగ్ బోర్డులు ఏ పరిమాణాలను కలిగి ఉండాలి మరియు ఏవి ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం? ఆదర్శ పారామితులు 25x40 సెం.మీ.

ఉపయోగం తర్వాత, వాటిని పూర్తిగా కడిగి ఎండబెట్టాలి.

పగిలిన నమూనాలను క్రమం తప్పకుండా భర్తీ చేయడం అవసరం.

ఖచ్చితమైన కట్టింగ్ బోర్డులు ఇంకా కనుగొనబడలేదు. ఏవి మంచివి? ఆర్థిక సామర్థ్యాలు మరియు ప్రాధాన్యతలను బట్టి వారు గృహిణిచే ఎంపిక చేయబడాలి.

మీ ఇంటిలోని వంటగది దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించబడుతుంటే, మీరు బోర్డులను కత్తిరించకుండా చేయలేరు. అవును, అవును, ఖచ్చితంగా బోర్డులు, ఎందుకంటే ఒక సాధారణ వంటగదిలో పరిశుభ్రత నియమాల ప్రకారం, చేపలు, మాంసం, కూరగాయలు మరియు రొట్టెలను కత్తిరించడానికి ప్రత్యేక పని ఉపరితలాలను ఉపయోగించాలి. పోల్చి చూస్తే, ఆహార సేవా సంస్థలు కనీసం డజను ప్రొఫెషనల్ చెక్క కట్టింగ్ బోర్డులను కలిగి ఉండాలి.

కట్టింగ్ బోర్డులు ఏ రకమైన చెక్కతో తయారు చేయబడ్డాయి?

మొదటి చూపులో, అన్ని చెక్క బోర్డులు సరిగ్గా ఒకే విధంగా ఉన్నాయని అనిపించవచ్చు మరియు చెక్క రకంపై కొద్దిగా ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ ఇది మొదటి చూపులో మాత్రమే. వాస్తవానికి, కట్టింగ్ బోర్డ్ తయారు చేయబడిన చెక్క రకం, ఇది దాని రూపాన్ని మరియు పనితీరును ఎంతకాలం నిలుపుకోగలదో నిర్ణయిస్తుంది. అందువల్ల, ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు వెదురు, ఓక్, అకాసియా లేదా హెవియాతో చేసిన కట్టింగ్ బోర్డులను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడటం దేనికీ కాదు - ఈ రకమైన చెక్కలన్నీ తేమ ఆవిరి మరియు యాంత్రిక నష్టానికి అధిక నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. కానీ అలాంటి ఆనందం కూడా చౌక కాదు. పైన్, బీచ్ లేదా బూడిద కలపతో చేసిన కట్టింగ్ బోర్డుల సమితిని కొనుగోలు చేయడం కొంతవరకు మరింత పొదుపుగా ఉంటుంది.

చెక్క కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి?

మీ కట్టింగ్ బోర్డ్ చాలా నెలలు మీ కళ్ళు మరియు చేతులను సంతోషపెట్టేలా చూసుకోవడానికి, మీరు ఈ క్రింది సిఫార్సులతో సాయుధంగా ఎంచుకోవాలి.

మీరు కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను ఎంచుకోవడానికి ప్రధాన ప్రమాణాలు వాడుకలో సౌలభ్యం, నిర్వహణ మరియు పరిశుభ్రత. అందువలన, అన్నింటిలో మొదటిది, ఉత్పత్తి యొక్క పరిమాణం మరియు అది తయారు చేయబడిన పదార్థంపై శ్రద్ధ వహించండి.

కట్టింగ్ బోర్డు యొక్క సరైన పరిమాణం మరియు ఆకారం

మేము పరిమాణం మరియు ఆకారం గురించి మాట్లాడినట్లయితే, సార్వత్రిక సలహా ఇవ్వడం కష్టం. కట్టింగ్ బోర్డ్ యొక్క అత్యంత అనుకూలమైన ఆకృతి దీర్ఘచతురస్రాకారంగా, 5-10 మిమీ మందంగా పరిగణించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఆధునిక కట్టింగ్ బోర్డులు అనేక రకాల ఆకృతులను కలిగి ఉంటాయి. బ్రెడ్, సాసేజ్ మరియు జున్ను రోజువారీ ముక్కలు చేయడానికి ఒక బోర్డు అనుకూలంగా ఉంటుంది. చిన్న పరిమాణం. అయినప్పటికీ, మాంసం, చేపలను కత్తిరించడం, క్యాబేజీని ముక్కలు చేయడం మరియు అటువంటి బోర్డులో పిండిని రోలింగ్ చేయడం అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో, చిన్న సింక్లలో స్థూలమైన బోర్డులను కడగడం మరియు వాటిని ఎండబెట్టడం కూడా సౌకర్యాన్ని జోడించదు.

సౌలభ్యంతో పాటు, పరిశుభ్రత విషయానికి వస్తే ఈ సలహా సంబంధితంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, నిపుణులు మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు రొట్టె కోసం ప్రత్యేక కట్టింగ్ బోర్డులను కలిగి ఉండాలని కూడా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ప్రత్యేకించి మీరు పర్యావరణ అనుకూల పదార్థాల మద్దతుదారులైతే మరియు తయారు చేసిన ఉత్పత్తులను ఇష్టపడతారు సహజ చెక్కవాసనలు గ్రహిస్తుంది. కట్టింగ్ బోర్డులు ఆకారం మరియు తయారీ పదార్థంలో దృశ్యమానంగా భిన్నంగా ఉంటే మంచిది, తద్వారా వాటిని అనుకోకుండా కలపకూడదు.

బోర్డును చూస్తున్నప్పుడు, అది ఎక్కడ నిల్వ చేయబడుతుందో ఆలోచించండి. మీ వంటగది ప్రత్యేక హుక్స్‌తో అమర్చబడి ఉంటే, అప్పుడు లూప్‌లతో బోర్డులను ఎంచుకోండి (సులభంగా వేలాడదీయడానికి).

బాగా, మీరు ప్రత్యేక స్టాండ్లలో కట్టింగ్ బోర్డులను నిల్వ చేయవచ్చు: ఇది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు డిజైన్ తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది.

కటింగ్ బోర్డుల కోసం పదార్థాల రకాలు, వాటి లాభాలు మరియు నష్టాలు

సహజ చెక్క కట్టింగ్ బోర్డులు

చెక్క కట్టింగ్ బోర్డులునేడు అత్యంత సుపరిచితమైన మరియు ప్రసిద్ధమైనది. సహజ వెచ్చని కలప రూపాన్ని మరియు దాని ట్రంక్ యొక్క సహజ నమూనా ఈ ఉత్పత్తికి హాయిగా మరియు వెచ్చదనాన్ని జోడిస్తుంది. మీరు చెక్క బోర్డుతో వెళ్లాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఉత్పత్తి ఏ రకమైన కలపతో తయారు చేయబడిందో విక్రేతను అడగండి. సహజంగానే, మీరు బలమైన చెట్టును ఎంచుకోవాలి. ఓక్, లిండెన్, ఆలివ్, సెడార్ ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్ కోసం మన్నికైన కలప రకాలు. మరియు దేవదారు మరియు ఆలివ్, బలంతో పాటు, బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి.

తరచుగా చెక్క బోర్డులను బిర్చ్ మరియు పైన్ నుండి తయారు చేస్తారు. అటువంటి బోర్డులు త్వరగా పోతాయి అని దయచేసి గమనించండి అసలు ప్రదర్శన, ఎందుకంటే "మృదువైన" రాళ్ళపై గీతలు మరియు కత్తి గుర్తులు సులభంగా కనిపిస్తాయి.

IN ఇటీవలవెదురు బోర్డులు ప్రసిద్ధి చెందాయి. వారు సౌకర్యవంతమైన, ఆచరణాత్మక, పొడిగా లేదు మరియు నిస్తేజంగా కత్తులు లేదు.

విడిగా, హెవియా (రబ్బరు కలప) తయారు చేసిన కట్టింగ్ బోర్డులను పేర్కొనడం విలువ. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు మన్నికైనవి, తేమను బాగా గ్రహించవు మరియు చూడటానికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి.

చెక్క బోర్డులను ఒకే చెక్క ముక్క నుండి తయారు చేయవచ్చు లేదా అనేక స్లాట్ల నుండి అతికించవచ్చు. ఏది మంచిదో చెప్పడం కష్టం. వారిద్దరూ ఒక సంవత్సరానికి పైగా నమ్మకంగా సేవ చేయగలరు. కానీ కొన్నిసార్లు ఘన చెక్క బోర్డులు వంగి, స్లాట్డ్ బోర్డులు వేరుగా వస్తాయి. మరియు ఇది అన్ని ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది - మీ అదృష్టం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

చెక్క పలకల ప్రయోజనాలు:

- పర్యావరణ అనుకూల పదార్థం;

- సహజ చెక్కతో చేసిన వంటగదిలో సేంద్రీయంగా చూడండి;

- హాట్ స్టాండ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

చెక్క పలకల యొక్క ప్రతికూలతలు:

- ఆరిపోవు;

- వస్తువులను కత్తిరించడం నుండి గుర్తులను వదిలివేయండి;

- వాసనలు గ్రహించడం;

- అపరిశుభ్రంగా పరిగణించబడుతుంది: పగుళ్లు ఆహార కణాలతో మూసుకుపోతాయి;

- జాగ్రత్తగా జాగ్రత్త అవసరం.

చెక్క బోర్డులను ఎలా చూసుకోవాలి

చెక్క పలకలకు జాగ్రత్తగా జాగ్రత్త అవసరం. మాంసం మరియు చేపలను కత్తిరించడానికి బోర్డుని ఉపయోగించిన తర్వాత, స్పాంజితో శుభ్రం చేయు మరియు డిటర్జెంట్తో బ్రష్ చేయండి, నీటితో శుభ్రం చేసి పొడిగా ఉంచండి. పరిశుభ్రతను కాపాడుకోవడానికి, చెక్క పలకలపై క్రమం తప్పకుండా వేడినీరు పోయడం మంచిది.

అసహ్యకరమైన వాసనను తొలగించడానికి, బోర్డు నిమ్మకాయ ముక్కతో లేదా వినెగార్తో ఆమ్లీకృత నీటితో తుడిచివేయాలి.

ప్లైవుడ్ కట్టింగ్ బోర్డులు

ప్లైవుడ్ కట్టింగ్ బోర్డులు అనేక పొరల పొరలతో అతుక్కొని ఉంటాయి. ప్లైవుడ్ బోర్డు ఉంది ఒక బడ్జెట్ ఎంపిక చెక్క బల్ల. ప్లైవుడ్ వంగదు లేదా వార్ప్ చేయదు. ఇది బలమైన మరియు మన్నికైనది. అయితే, మెటీరియల్ అద్భుతమైన నాణ్యత, ధృవీకరించబడినది మరియు అందువల్ల సురక్షితమైనది. కొంతమంది హస్తకళాకారులు ఇంట్లో అలాంటి బోర్డులను తయారు చేస్తారు, వారికి ఫన్నీ ఆకారాలు ఇస్తారు. అయినప్పటికీ, ప్లైవుడ్‌ను కట్టింగ్ బోర్డ్‌గా వ్యతిరేకించేవారు, ప్లైవుడ్‌ను జిగురు చేయడానికి ఉపయోగించే రెసిన్‌ల నుండి ఫార్మాల్డిహైడ్ ఆహారంలోకి ప్రవేశించగలదని, ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరమని నమ్ముతారు.

ప్లైవుడ్ బోర్డుల ప్రయోజనాలు:

- కాదు అధిక ధర, లభ్యత.

- తేలిక.

మైనస్‌లు:

- ప్లైవుడ్ పై పొర కత్తి బ్లేడ్ కింద చాలా త్వరగా ధరిస్తుంది;

- అంటుకునే భాగాల ఉనికి కారణంగా సురక్షితం కాదు.

ప్లాస్టిక్ కట్టింగ్ బోర్డులు

చెక్క బోర్డుల కంటే ప్లాస్టిక్ బోర్డులు తక్కువ ప్రజాదరణ పొందాయి. అయినప్పటికీ, చెక్క కంటే ప్లాస్టిక్ చాలా పరిశుభ్రమైనదని నమ్మే వారి అనుచరులు ఉన్నారు. కొన్ని ప్లాస్టిక్ కట్టింగ్ బోర్డులు ప్రత్యేకమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ పూతను కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల మాంసం మరియు చేపలను కత్తిరించడానికి అనువైనవి.

అయితే, ప్లాస్టిక్ బోర్డ్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, పదార్థం యొక్క నాణ్యతకు శ్రద్ద. తక్కువ-నాణ్యత కలిగిన ప్లాస్టిక్‌పై, ఆహారాన్ని కత్తిరించిన వెంటనే, కత్తుల నుండి గుర్తులు మరియు గీతలు కనిపిస్తాయి మరియు పదార్థం యొక్క రంగు మసకబారుతుంది మరియు దాని అసలు రూపాన్ని కోల్పోవచ్చు.

ప్లాస్టిక్ బోర్డుల ప్రయోజనాలు:

- ప్లాస్టిక్ వైకల్యానికి లోబడి ఉండదు (చెక్క వలె కాకుండా) మరియు కడగడం సులభం;

- ప్లాస్టిక్ బోర్డులు కడుగుతారు డిష్వాషర్;

- ప్లాస్టిక్ కత్తులు నిస్తేజంగా లేదు (గాజు లేదా సెరామిక్స్తో పోలిస్తే);

- సౌకర్యవంతమైన పదార్థానికి ధన్యవాదాలు, ఆకారాన్ని మార్చే రూపాంతరం చెందగల బోర్డులు ప్లాస్టిక్ నుండి తయారు చేయబడ్డాయి (మరియు ఇది వంట సమయంలో అదనపు సౌకర్యంగా ఉంటుంది).

ప్లాస్టిక్ బోర్డుల యొక్క ప్రతికూలతలు:

- చాలా త్వరగా, ప్లాస్టిక్ బోర్డులు వికారమైన రూపాన్ని పొందుతాయి, గీతలు మరియు కఠినమైనవిగా మారతాయి;

- చాలా మంది ప్రజలు ప్లాస్టిక్‌తో ఆహారాన్ని తగ్గించడానికి ఇష్టపడరు, ఇది పర్యావరణ అనుకూలమైనది కాదు;

- ప్లాస్టిక్‌ను హాట్ ప్లేట్‌గా ఉపయోగించలేరు.

గ్లాస్ కట్టింగ్ బోర్డులు

గ్లాస్ బోర్డులు వాటి అందమైన డిజైన్ మరియు మన్నిక కారణంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. అవి తరచుగా చాలా సుందరమైనవి, కాబట్టి అవి ఆహారాన్ని కత్తిరించడానికి మరియు స్వతంత్ర వంటగది డెకర్‌గా కూడా ఉపయోగించబడతాయి. గ్లాస్ శుభ్రం చేయడం సులభం మరియు వాసనలు గ్రహించదు. అయితే, గాజుకు కూడా ప్రతికూలతలు ఉన్నాయి.

గాజు పలకల ప్రయోజనాలు:

- బలం మరియు సున్నితత్వం, కత్తి గుర్తులను వదలదు;

— అందమైన డిజైన్;

- మన్నిక;

- సంరక్షణ సౌలభ్యం;

- పరిశుభ్రత.

గాజు బోర్డుల యొక్క ప్రతికూలతలు:

- అధిక ధర (చెక్క మరియు ప్లాస్టిక్తో పోలిస్తే);

- దుర్బలత్వం;

- గాజు బోర్డులు భారీగా ఉంటాయి;

- ఆహారాన్ని కత్తిరించేటప్పుడు, కత్తి బ్లేడ్, గాజుతో సంబంధంలో, అసహ్యకరమైన శబ్దాలు చేస్తుంది;

- కత్తులు గాజుపై వేగంగా నిస్తేజంగా మారుతాయి.

స్టోన్ బోర్డులుఅవి సాధారణంగా పాలరాయితో తయారు చేయబడతాయి మరియు అవి గాజుతో సమానమైన ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు కలిగి ఉంటాయి. వారు కూడా ఇలాంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు సిరామిక్ బోర్డులు.

కంబైన్డ్ కట్టింగ్ బోర్డులు

చాలా కాలం క్రితం, ప్లాస్టిక్ మరియు కలప కలపడం ఉత్పత్తులు కనిపించాయి. అందువలన, ఒక అందమైన నమూనా మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ పూతతో ఒక ప్లాస్టిక్ వైపు నిర్దిష్ట వాసనలు (మాంసం, చేపలు) తో ఉత్పత్తులను కత్తిరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. లేదా సేవ చేసే ప్రాంతంగా సేవ చేయండి. మరియు వెదురు చెక్కతో చేసిన ఇతర ఉపరితలం బ్రెడ్ ముక్కలు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ బహుముఖ 2-ఇన్-1 ఎంపిక చాలా సంవత్సరాల పాటు కొనసాగుతుంది మరియు ఏదైనా వంటగది లోపలికి శ్రావ్యంగా ఉంటుంది.

చెక్క కట్టింగ్ బోర్డుగాజు లేదా ఏదైనా ఇతర సింథటిక్ పదార్థాలతో చేసిన బోర్డులతో పోలిస్తే అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది: కలప అనేది ఆహ్లాదకరమైన "జీవన" ఆకృతితో పర్యావరణ అనుకూల పదార్థం; బోర్డులు కౌంటర్‌టాప్‌లో స్థిరంగా ఉంటాయి, ఆహారం దానిపై జారిపోదు; చెక్క ఉపరితలం నిస్తేజంగా కత్తులు కాదు.

1. కట్టింగ్ బోర్డుల భద్రత.

చెక్క చాలా దూకుడుగా ఉంటుంది బాహ్య వాతావరణంఆహార బ్యాక్టీరియా కోసం, సింథటిక్ పదార్థాల వలె కాకుండా. వ్యాధికారక బాక్టీరియాను చంపగల మంచి సహజ క్రిమినాశక చెక్క అని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు.

దశాబ్దాలుగా, చెఫ్‌లు ప్లాస్టిక్‌ని ఉపయోగించమని గట్టిగా సలహా ఇస్తున్నారు చెక్క కట్టింగ్ బోర్డులుఆహార భద్రత కోసం. 90వ దశకంలో నిర్వహించిన ప్రయోగాలు చెక్క బోర్డులు (పాతవి మరియు కొత్తవి రెండూ) బ్యాక్టీరియాను చంపేస్తాయని తేలింది, అయితే ప్లాస్టిక్ బోర్డులు గీతలు పడనంత కాలం పరిశుభ్రంగా ఉంటాయి. గీతలు కనిపిస్తాయి మరియు అవి బ్యాక్టీరియాకు సంతానోత్పత్తి కేంద్రాలుగా మారతాయి. ఈ అధ్యయనాలు శాస్త్రీయంగా ఆధారపడినందున, యునైటెడ్ స్టేట్స్ ప్లాస్టిక్ వాటితో సమానంగా చెక్క పలకలను సిఫార్సు చేయడం ప్రారంభించింది. రష్యన్ నిబంధనల ప్రకారం ఇప్పటికీ పబ్లిక్ క్యాటరింగ్‌లో ప్లాస్టిక్‌ను ఉపయోగించడం అవసరం.

2. బోర్డు తయారీ సాంకేతికత.

చాలా మంది కొనుగోలుదారులు కనుగొని కొనుగోలు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు ఘన చెక్క కట్టింగ్ బోర్డులు, అంటే ఒకే చెక్క ముక్కతో చేసిన బోర్డులు. నిజానికి, కట్టింగ్ బోర్డులు ఒక చెక్క ముక్క నుండి తయారు చేయబడవు! మీరు అటువంటి బోర్డుని తయారు చేసినప్పటికీ, సూత్రప్రాయంగా, మొదటి తడి తర్వాత అది వార్ప్ అయ్యే అవకాశం ఉంది. తేమలో మార్పులతో దాని రేఖాగణిత పరిమాణాలను మార్చని ఏకైక జాతి మహోగని (మహోగని). ఒక స్టోర్ క్రాక్ లేదా వార్ప్‌లో కొనుగోలు చేసిన బోర్డులను కత్తిరించడానికి రెండు కారణాలు ఉన్నాయి: ఉత్పత్తి సాంకేతికత ఉల్లంఘన, ముఖ్యంగా కలపను ఎండబెట్టడం మరియు సరికాని ఉపయోగం.

అన్ని కట్టింగ్ బోర్డులు ప్లాట్లు అని పిలవబడే నుండి తయారు చేయబడతాయి - బోర్డు చివరి నుండి చూడగలిగే ఇరుకైన స్ట్రిప్స్. ఈ ప్లాట్లు ఇరుకైనవి, ఉపయోగం సమయంలో వార్పింగ్‌కు బోర్డు మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. వెడల్పు మరియు మందం యొక్క అనుమతించదగిన నిష్పత్తి 3 నుండి 2. అంతేకాకుండా, ఇదే ప్లాట్లు ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో అమర్చబడాలి - ఈ సందర్భంలో మాత్రమే కట్టింగ్ బోర్డ్ అన్నింటికీ అనుగుణంగా ఉంటుంది. అవసరమైన అవసరాలు. ప్లాట్లను జిగురు చేయడానికి, సురక్షితమైన మరియు చాలా మన్నికైన రంగులేని జిగురు ఉపయోగించబడుతుంది, ఆహారంతో పరిచయం కోసం ఆమోదించబడింది. సాంకేతికత ఉల్లంఘించబడకపోతే, అప్పుడు అతుక్కొని ఉన్న బోర్డు ఘనమైనది కంటే బలంగా ఉంటుంది.

3. బోర్డుల చొప్పించడం.

చెట్టు నీరు మరియు తేమకు భయపడుతుంది. ఈ కారణంగా కట్టింగ్ బోర్డులుశోషణ ఆగిపోయే వరకు వేడి కూరగాయల నూనెతో తయారీ దశలో చికిత్స చేస్తారు. ఇది బోర్డుల సేవ జీవితాన్ని పెంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు ఉపరితలం యొక్క హైగ్రోస్కోపిసిటీని తగ్గిస్తుంది. అయితే, మొదట, అన్ని బోర్డులు ఈ చికిత్సకు లోనవుతాయి, మరియు రెండవది, చమురు పూత అనేది వార్నిష్ లేదా పెయింట్ వలె కాకుండా అస్థిర పూత, కాబట్టి చికిత్స విధానం కాలక్రమేణా పునరావృతం చేయాలి - మీ స్వంతంగా, ఇంట్లో.

రెండు అవసరాలను తీర్చగల ఏదైనా నూనె బోర్డును చొప్పించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది: మానవులకు భద్రత మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్షీణతకు నిరోధకత. కూరగాయల నూనెలు (ముఖ్యంగా, పొద్దుతిరుగుడు మరియు ఆలివ్) రెండవ అవసరాన్ని తీర్చలేవు, ఎందుకంటే అవి వాటి శుద్దీకరణ స్థాయితో సంబంధం లేకుండా కాలక్రమేణా క్షీణిస్తాయి. కట్టింగ్ బోర్డు, అటువంటి నూనెలో ముంచిన, 1-2 సంవత్సరాల తర్వాత అది అసహ్యకరమైన వాసనను పొందుతుంది. ఈ వాసన వదిలించుకోవటం అసాధ్యం, మరియు బోర్డు విసిరివేయబడాలి.

కొబ్బరి మరియు అవిసె నూనెపెద్ద మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి అవి సంవత్సరాలు పాడుచేయవు. వాటిని శీతలీకరించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నివారించాలి.

ఒకటి ఉత్తమ సాధనంప్రాసెసింగ్ కోసం కట్టింగ్ బోర్డులుమినరల్ (వాసెలిన్) నూనె లేదా మినరల్ ఆయిల్ మరియు బీస్వాక్స్ ఆధారంగా ఒక లేపనం సరిగ్గా పరిగణించబడుతుంది. మినరల్ ఆయిల్ రంగులేని మరియు వాసన లేని ద్రవం. చమురు చికిత్స మీరు ఒక సహజ సృష్టించడానికి అనుమతిస్తుంది రక్షణ కవచంచెక్క. పూత తర్వాత కొన్ని గంటల తర్వాత, నూనె పొడిగా ఉంటుంది, చెక్క యొక్క రంధ్రాలను మూసివేస్తుంది మరియు నీటిని గ్రహించకుండా బోర్డు నిరోధిస్తుంది. ఇది బోర్డు పగుళ్లు మరియు వైకల్యం నుండి నిరోధిస్తుంది.

బీస్వాక్స్ తేమ నిరోధకతను పెంచుతుంది మరియు రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది కట్టింగ్ బోర్డుదుస్తులు మరియు నీటి నుండి. మైనపు ఉపరితలంపై ఉంటుంది, రంధ్రాలు మరియు పగుళ్లను నింపుతుంది, అయితే చమురు చెక్కలోకి శోషించబడుతుంది మరియు అలాంటి వాటిని సృష్టించదు. రక్షిత చిత్రం. మైనపు పొర తేమ, బ్యాక్టీరియా మరియు ధూళి కణాలను లోపలికి చొచ్చుకుపోకుండా నిరోధిస్తుంది చెక్క ఉపరితలం. అదనంగా, వాక్సింగ్ తర్వాత, బోర్డు మృదువుగా మరియు స్పర్శకు ఆహ్లాదకరంగా మారుతుంది మరియు సున్నితమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసనను పొందుతుంది.

క్రమం తప్పకుండా చమురుతో బోర్డును ద్రవపదార్థం చేయడం అవసరం - కనీసం నెలకు ఒకసారి, మరియు వేడి సీజన్శీతాకాలంలో - మరింత తరచుగా, మరియు మీరు బోర్డు యొక్క అన్ని వైపులా ద్రవపదార్థం చేయాలి! ముఖాన్ని మాత్రమే లూబ్రికేట్ చేయడం వల్ల తేమ శోషణ మరియు ఎండబెట్టడం అసమానంగా జరుగుతుంది, ఇది చివరికి బోర్డు వంగిపోయేలా చేస్తుంది.

4. వంటగదిలో బోర్డుల సంఖ్య.

IN సోవియట్ కాలంక్యాటరింగ్ సంస్థలు బేకరీ ఉత్పత్తులు, కూరగాయలు, కోసం ప్రత్యేక బోర్డులను కలిగి ఉండాలి. పచ్చి మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేప, సిద్ధం ఉత్పత్తులు. ఐరోపా మరియు USAలో, రెస్టారెంట్‌ల అవసరాలు మరియు కొనుగోలుదారుల కోసం సిఫార్సులు భిన్నంగా ఉంటాయి: రెడీ-టు-ఈట్ ఫుడ్ (కూరగాయలు, పండ్లు, బ్రెడ్, చీజ్, మూలికలు) కోసం ఒక బోర్డు మరియు ముడి ఆహారం (మాంసం, చేపలు, సీఫుడ్) కోసం ఒకటి.

5. గట్టర్ / గాడి / రక్తస్రావం.

మొదటి చూపులో, ఒక గట్టర్ ఒక ఆకర్షణీయమైన ఆలోచన వలె కనిపిస్తుంది: ఇది మాంసం, పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి రసాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు టేబుల్ అంతటా వ్యాపించదు. కానీ గట్టర్ చాలా నష్టాలను కలిగి ఉంది: మొదట, ఇది తరిగిన ఉత్పత్తులు మరియు శిధిలాలను తుడిచివేయడంలో జోక్యం చేసుకుంటుంది; రెండవది, తేమ దానిలో పేరుకుపోతుంది, ఇది సూక్ష్మజీవుల రూపానికి అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని సృష్టించగలదు. కాల్చిన చికెన్‌ను కత్తిరించడానికి లేదా పైనాపిల్ ముక్కలు చేయడానికి ప్రత్యేక కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను కలిగి ఉండటంలో తప్పు లేదు. కానీ ప్రధాన బోర్డు ఇప్పటికీ అలాంటి గట్టర్ లేకుండా ఉండాలి.

6. బోర్డుల కొలతలు మరియు ప్రయోజనం.

ప్రయోజనం మీద ఆధారపడి, నిర్దిష్ట పరిమాణాలు మరియు మందం యొక్క కట్టింగ్ బోర్డులను ఉపయోగించడం అవసరం. చేపలు మరియు మాంసం కోసం బోర్డు 30x50 cm పరిమాణంలో ఉండాలి, ఇతర ఉత్పత్తులకు - 20x30 cm ఈ పరిమాణాలు ఉపయోగించడానికి అత్యంత అనుకూలమైనవి.

సన్నని కట్టింగ్ బోర్డులు 5-10 మిమీ మందం ఎక్కువ శ్రమ అవసరం లేని ఉత్పత్తులను కత్తిరించడానికి రూపొందించబడింది: రొట్టె, సాసేజ్, జున్ను, కూరగాయలు మొదలైనవి. మాంసం మరియు చేపలను కత్తిరించడానికి, మీరు 30-40 mm మందపాటి బోర్డుని కలిగి ఉండాలి.

మార్గం ద్వారా, ప్రొఫెషనల్ కట్టింగ్ బోర్డులుఅవి పరిమాణం మరియు మందంతో మాత్రమే గృహాల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి.

7. బోర్డు సంరక్షణ.

చెక్క బోర్డుని ఉపయోగించినప్పుడు, మీరు గుర్తుంచుకోవాలి సరైన సంరక్షణదాని వెనుక: చెక్క మంచి శోషక, తేమ మరియు వాసనలు గ్రహించడం; బోర్డులోని మైక్రోక్రాక్‌లు మరియు కావిటీస్ సూక్ష్మజీవులు అభివృద్ధి చెందడానికి అనుమతిస్తాయి. మాంసం, చేపలు లేదా కూరగాయల కణాలు ఎల్లప్పుడూ కత్తి గుర్తులలో ఉంటాయి మరియు మీరు వాటిని పూర్తిగా కడగకపోతే, వివిధ హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఏర్పడవచ్చు.

మొదటి సారి బోర్డ్‌ను ఉపయోగించే ముందు, దానిపై వేడినీరు పోసి, వెనిగర్‌తో తుడిచివేయడం ద్వారా ఏదైనా ఫంగస్ మరియు బ్యాక్టీరియాను చంపడం అవసరం.

బోర్డుతో పనిచేసిన తర్వాత, మీరు దానిని పూర్తిగా కడగాలి. వేడి నీరు, అవసరమైతే, ప్రామాణిక తో స్పాంజ్ డిటర్జెంట్లు, అప్పుడు చల్లని నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు పొడి టవల్ తో తుడవడం.

లవంగం కషాయం లేదా వెనిగర్ (సుమారు 1/4 కప్పు 25% వెనిగర్ నుండి 3/4 కప్పు నీరు)తో చెక్క పలకలను కాలానుగుణంగా తుడవడం మంచి యాంటీమైక్రోబయల్ నివారణ: వెనిగర్ సూక్ష్మజీవులకు హాని కలిగించే ఆమ్ల వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. వినెగార్తో చికిత్స చేసిన తర్వాత, బోర్డు పొడిగా ఉంచాలి. పౌల్ట్రీని కత్తిరించిన తర్వాత, ఈ విధానం తప్పనిసరిగా చేయాలి!

మూడు ఉన్నాయి సాధారణ నివారణలువెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు లేదా చేపల వాసనను తొలగించడానికి: నిమ్మకాయ, ముతక ఉప్పు మరియు సోడా. బోర్డు యొక్క ఉపరితలంపై ఏదైనా రుద్దడం అవసరం (నీటితో పేస్ట్ లాంటి మిశ్రమం సోడా లేదా ఉప్పుతో తయారు చేయబడుతుంది), కనీసం కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి, అవశేషాలను బ్రష్ చేయండి, బోర్డుని శుభ్రం చేసి ఆరబెట్టండి.

చెక్క కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను నీటి సింక్‌లో ముంచవద్దు లేదా డిష్‌వాషర్‌లో ఉంచవద్దు: నీరు చెక్క రంధ్రాలలోకి చొచ్చుకుపోతుంది మరియు ఎండబెట్టిన తర్వాత బోర్డు పగులగొట్టడం ప్రారంభమవుతుంది.

8. బోర్డుల నిల్వ.

బోర్డులు నిలువుగా "అంచుపై" లేదా సస్పెండ్ చేయబడిన స్థితిలో నిల్వ చేయబడాలి. వేయించడానికి మరియు ఎండబెట్టడం క్యాబినెట్లలో బోర్డులను ఉంచడం ఆమోదయోగ్యం కాదు, కొద్దిసేపు కూడా.

ముడి మరియు తయారుచేసిన ఆహారాల కోసం కట్టింగ్ బోర్డులను విడిగా నిల్వ చేయాలి, పెద్దమొత్తంలో కాదు.

కట్టింగ్ బోర్డుల నిల్వ ప్రాంతం దూరంగా ఉండాలి తాపన పరికరాలు, సాధారణ తేమతో కూడిన గదిలో.

9. వివిధ రకాలైన కలప నుండి తయారు చేయబడిన బోర్డులు: తేడాలు, ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు.

ఒక చెక్క బోర్డు ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడుకలప రకం చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది దాని లక్షణాలను నిర్ణయిస్తుంది - సాంద్రత (కాఠిన్యం) మరియు తేమ. ఉత్తమ బోర్డులుపొడి గట్టి చెక్కతో తయారు చేయబడింది. ఉపరితల చెక్క కట్టింగ్ బోర్డుపగుళ్లు లేదా వైకల్యాలు లేకుండా సమానంగా, మృదువుగా ఉండాలి, లేకపోతే భవిష్యత్తులో అటువంటి లోపం మరింత తీవ్రమవుతుంది మరియు బోర్డు పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది.

బిర్చ్, పైన్, బీచ్, హెవియా, అకాసియా, వెదురు, ఓక్: కింది రకాల చెక్కలను కట్టింగ్ బోర్డులను తయారు చేయడానికి చాలా తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.

ఇది చారిత్రాత్మకంగా మరియు భౌగోళికంగా జరిగింది, రష్యాలో అవి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి పైన్, బిర్చ్ మరియు బీచ్ బోర్డులు. ఇది మొదటగా, ఈ కలప జాతుల విస్తృత ప్రాబల్యం, అలాగే ఆచరణాత్మక మరియు ఆర్థిక పరిగణనల ద్వారా సంభవిస్తుంది.

ఇతర జాతులతో పోలిస్తే, పైన్ ఒక నిర్దిష్ట "శంఖాకార" వాసనతో చాలా మృదువైన కలప, తేమను బాగా గ్రహిస్తుంది మరియు సులభంగా వైకల్యంతో ఉంటుంది.

బిర్చ్ మరియు బీచ్అవి మీడియం కాఠిన్యం యొక్క జాతికి చెందినవి (ఓక్ వంటివి!), అవి బాగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, చాలా భారీగా లేవు మరియు చాలా అందంగా కనిపిస్తాయి. అయినప్పటికీ, బిర్చ్, నూనెతో చికిత్స చేయకపోతే, త్వరగా నల్లగా మారుతుంది, పెద్ద సంఖ్యలో నాట్లు కలిగి ఉంటాయి మరియు తేమ నుండి వార్ప్ చేయవచ్చు. అద్భుతమైన ఆకృతి మరియు అధిక కాఠిన్యం కలిగిన బీచ్, కేవలం రెండు లోపాలను కలిగి ఉంది: ఇది తేమను బాగా గ్రహిస్తుంది మరియు పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది.

నిజానికి, దాని పనితీరు పరంగా, బీచ్ ఓక్కి చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది. కాకేసియన్ బీచ్, ఓక్ మరియు టేకుతో పాటు, ఎలైట్ గ్రూప్ A, లగ్జరీ తరగతికి చెందిన విలువైన గట్టి చెక్క జాతులకు చెందినది. కలప నిర్మాణం పరంగా, బీచ్ ఓక్ కంటే తక్కువ వదులుగా మరియు టేకు కంటే ఎక్కువ అనువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే ఇది ఈ రెండు అద్భుతమైన జాతుల కంటే బలంలో తక్కువ కాదు మరియు అందంలో కూడా వాటిని అధిగమిస్తుంది. బీచ్ ఇసుక వేయడానికి మరియు పాలిష్ చేయడానికి బాగా ఉపయోగపడుతుంది.

ముగింపు: నూనె వేయని బిర్చ్ మరియు బీచ్ బోర్డులురొట్టె మరియు పొడి ఆహారాలను ముక్కలు చేయడానికి ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుంది, వీలైతే నీటితో తరచుగా సంబంధాన్ని నివారించాలి. రక్షిత నూనెతో కలిపిన బిర్చ్ మరియు బీచ్ బోర్డులు, సరిగ్గా చూసుకుంటే, చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి మరియు వాటి ఆకారం మరియు రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ఇటీవల స్టోర్ అల్మారాలను వరదలు చేసిన "విదేశీ" బోర్డులలో, హెవియా (రబ్బరు కలప) మరియు వెదురుతో తయారు చేసిన కట్టింగ్ బోర్డులను గమనించడం విలువ. కానీ ఇక్కడ కొన్ని విషయాలను గుర్తుంచుకోవడం విలువ:

వెదురు బోర్డులు, వీటిలో ప్రయోజనాలు అవి డీలామినేట్ చేయవు, తేమకు భయపడవు, వాసనలు గ్రహించవు మరియు యాంత్రిక ఒత్తిడికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, ఇప్పటికీ చెక్కగా వర్గీకరించబడవు (!), ఎందుకంటే వెదురు నిజానికి, గడ్డి;

హెవియా- తక్కువ తేమ మరియు తక్కువ తేమ శోషణతో చాలా మన్నికైన కలప, పగుళ్లు లేకుండా చలిలో జీవించగలదు; ఒకటి "కానీ": నిజమైన హెవియా బోర్డులు చౌకగా ఉండవు మరియు చౌకైన తుది ఉత్పత్తిని అనుసరించడం వలన ముడి పదార్థాలు మరియు తయారీ సాంకేతికతపై ఆదా అవుతుంది. ఫలితంగా, మేము బహుశా చెక్కతో చేసిన పేలవంగా అతుక్కొని ఉన్న బోర్డుని కలిగి ఉన్నాము చైనీస్ మూలం. మరియు, మార్గం ద్వారా, ఎవరైనా ఆశ్చర్యపోయారా: ఈ ఉత్పత్తులు రష్యన్ చట్టం ప్రకారం ధృవీకరించబడకపోతే చైనీస్ తయారీదారులు ఉపయోగించే జిగురు ఎంత సురక్షితమైనది?

ముగింపు: వెదురు మరియు హెవియా బోర్డులుదాదాపు ఒకే విధమైన వినియోగదారు లక్షణాలతో సారూప్య బిర్చ్ లేదా బీచ్ బోర్డు కంటే రెండుసార్లు లేదా మూడు రెట్లు ఎక్కువ చెల్లించాల్సిన అవసరం మీకు లేకుంటే, ధర మరియు నాణ్యత మధ్య అద్భుతమైన రాజీ ఉంటుంది.

ఓక్ మరియు అకాసియా, కోర్సు యొక్క, ప్రీమియం కలప, ఇది చాలా అధిక సాంద్రత మరియు దుస్తులు నిరోధకతతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఓక్ మరియు అకాసియా తేమ మరియు తేమకు భయపడవు, కాబట్టి ఈ రకమైన చెక్కతో చేసిన కట్టింగ్ బోర్డులు బలంగా మరియు మన్నికైనవి.

అయితే, కాఠిన్యం ఉంది వెనుక వైపు: ఓక్ బోర్డులు ఇతర రకాల బోర్డుల కంటే చాలా బరువుగా ఉంటాయి. మరియు నిజమైన అధిక-నాణ్యత గల ఓక్ బోర్డు ధర ఐదు లేదా అదే కొలతలు కలిగిన బీచ్ బోర్డు కంటే పది రెట్లు ఎక్కువ. మరియు మీరు కొనుగోలు గురించి ఆలోచించడానికి వొంపు ఉంటే ఓక్ కట్టింగ్ బోర్డు, మీరు ఎండ్ బోర్డులు అని పిలవబడే వాటిపై శ్రద్ధ వహించాలి (పని చేసే ఉపరితలానికి లంబంగా ఉండే ఫైబర్‌ల దిశతో) - హెవీ డైమెన్షనల్ బోర్డులు, రెస్టారెంట్ వంటశాలల కోసం ఎక్కువగా రూపొందించబడ్డాయి ఓపెన్ రకంన కంటే ప్రామాణిక వంటశాలలురష్యన్ ఎత్తైన భవనాలు.

10. బోర్డుల సేవ జీవితం.

మేము చెక్క కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను ఎంచుకోవడం గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, బోర్డు మన్నికైన, మృదువైన, సమానంగా, పరిమాణం మరియు ఆకృతిలో కెపాసియస్‌గా ఉండాలని మేము కోరుకుంటున్నాము; తద్వారా దానిపై కత్తిరించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది; తద్వారా అది జారిపోదు, ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకోదు, కడగడం సులభం మరియు ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం లేదు. బోర్డ్ మంచిగా కనిపించాలి, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు, వార్పింగ్, క్రాకింగ్ లేదా జెర్మ్స్ మరియు అచ్చు యొక్క మూలంగా మారకుండా ఉండాలి.

పైన పేర్కొన్న వాటికి సంబంధించి, మేము ఈ క్రింది తీర్మానాన్ని తీసుకోవచ్చు: సరైన ఎంపికచెక్క బల్ల- మొదటి అడుగు మాత్రమే, రెండవది ఆమెకు సరైన రోజువారీ సంరక్షణ.

కట్టింగ్ బోర్డుల మన్నిక ప్రశ్నకు సంబంధించి, తయారీదారులు కరెంట్‌కు అనుగుణంగా సమాధానం ఇస్తారు సానిటరీ ప్రమాణాలు, అవి: కట్టింగ్ బోర్డ్ (తయారీ పదార్థంతో సంబంధం లేకుండా - కలప, గాజు లేదా ప్లాస్టిక్) సంవత్సరానికి ఒకసారి మార్చాలి!

వాస్తవానికి, ఏదైనా బోర్డు - ఇది బిర్చ్ లేదా ఓక్ - చాలా సంవత్సరాలు ఉంటుంది. మరొక విషయం వ్యక్తిగత నమ్మకాల విషయం: ఉదాహరణకు, దంతవైద్యులు దీర్ఘకాలంగా ఏమి మార్చాలో నిర్ణయించుకున్నారు టూత్ బ్రష్ఇది కనీసం ప్రతి మూడు నెలలకు ఒకసారి అవసరం, కానీ ఎంత మంది ఈ నియమాన్ని అనుసరిస్తారు?!