Ασυνήθιστη κολοκύθα κολοκύθας - χαρακτηριστικά επεξεργασίας εμφιαλωμένων λαχανικών. Κολοκύθα ή κολοκυθάκι μπουκαλιού

Η Lagenaria είναι εκπρόσωπος των διακοσμητικών κολοκύθας, με την εμφάνιση αμπελιών μήκους άνω των 10 μέτρων με εκπληκτικά - μακριά, σε σχήμα αχλαδιού, μαράκες ή φρούτα σε σχήμα matryoshka. Στην περιοχή μας αυτή η κολοκύθα είναι γνωστή και με τα ονόματα κολοκύθα, καλαμπάς, «χήνα στα μήλα». τσότρα, κολοκύθα σε σχήμα φιδιού - ανάλογα με την ποικιλία και το σχήμα. Η φύτευση και η φροντίδα των lagenaria δεν διαφέρουν ουσιαστικά από τις συνηθισμένες κολοκύθες, οπότε γιατί να μην καλλιεργήσετε ένα τόσο εξωτικό φυτό στον κήπο σας;

Λαγενάρια: βιολογικά χαρακτηριστικά

Το Lagenaria ανήκει στην οικογένεια της κολοκύθας, αλλά ταξινομείται ως ξεχωριστό γένος Lagenaria. Δηλαδή για (μοσχοκάρυδο, σκληρόφλοιο, μεγαλόκαρπο), για αγγούρια, πεπόνια και καρπούζια - αυτός είναι ξάδερφος. Η πατρίδα του είναι οι τροπικές περιοχές. Αυτό ετήσιο φυτόμε όμορφα αφράτα φύλλα και μικρά λευκοκίτρινα λουλούδια (που, παρεμπιπτόντως, μυρίζουν υπέροχα). Από ένα κλήμα μπορείτε να συλλέξετε 10-15 κολοκύθες με μέσο βάρος 1-1,5 κιλό και μήκος περίπου μισό μέτρο. Αν και ορισμένες ποικιλίες lagenaria μπορούν να φτάσουν τα δύο μέτρα σε μήκος και να ζυγίζουν περίπου 8 κιλά!

Υπάρχουν τουλάχιστον επτά είδη Lagenaria:

- Lagenaria siceraria - lagenaria vulgaris. Είναι αυτό το είδος κολοκύθας, τα Λαγενάρια, που αντιπροσωπεύονται περισσότερο οικόπεδα κήπουχώρα μας. Το Lagenaria vulgaris περιλαμβάνει μορφές που μοιάζουν με φίδια, «χήνα σε μήλα», και κούκλες φωλιάσματος, και μαράκες, και αχλάδια και άλλες περίπλοκες κολοκύθες.

- Lagenaria breviflora

- Lagenaria guineensis

Δεν είναι όλες οι ποικιλίες lagenaria κατάλληλες για κατανάλωση ακόμη και σε νεαρή ηλικία. Η σάρκα ορισμένων είναι παρόμοια με την κολοκύθα, με μια ελαφριά πικάντικη επίγευση, ενώ η σάρκα άλλων θυμίζει περισσότερο πικρό βαμβάκι. Πράγματι, η διακοσμητική lagenaria κολοκύθας περιέχει κουκουρβιτακίνη - την ίδια που προκαλεί... Αλλά τα αγγούρια περιέχουν σχετικά λίγη από αυτή την τοξίνη, αλλά ο χυμός της λαγενάριας, που δεν προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση, μπορεί να γίνει πραγματικό δηλητήριο.

Επομένως, δώστε προσοχή στις πληροφορίες σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης μιας συγκεκριμένης ποικιλίας κολοκύθας Λαγενάρια για φαγητό, τις οποίες αναγράφει ο εκτροφέας στη συσκευασία. Καλύτερα ακόμα, καλλιεργήστε λαγενάρια για ομορφιά, όχι για φαγητό))

Βλαστημένοι σπόροι lagenaria

Εάν χρησιμοποιείτε για την καλλιέργεια λαγεναριώντους δικούς σας σπόρους, μην ξεχνάτε: οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να σπείρονται 2-4 χρόνια μετά τη συλλογή. Εάν οι σπόροι είναι πολύ φρέσκοι, δεν θα πάρετε κανένα φρούτο.

Πολλοί ερασιτέχνες κηπουροί παραπονιούνται ότι ένας σπόρος lagenaria που έχει κολλήσει σε ξερό χώμα δεν βλασταίνει. Για να αποφύγετε μια τόσο δυσάρεστη έναρξη της ανάπτυξης των εξωτικών, Οι σπόροι lagenaria πρέπει να προετοιμαστούν για φύτευση.

1) Τοποθετήστε τους σπόρους σε έναν υφασμάτινο φάκελο, τοποθετήστε τον φάκελο σε ένα πιατάκι και βρέξτε τον καλά με ζεστό, κατά προτίμηση λιωμένο νερό, και τοποθετήστε τον μέσα ζεστό μέρος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διεγερτικά βλάστησης στο νερό.

2) Μετά από 3-4 ημέρες, αφαιρέστε τους σπόρους με το φουσκωμένο τρίχωμα των σπόρων. Τώρα πρέπει να βοηθήσετε το βλαστάρι να βγει από τον σχετικά δυνατό σπόρο. Για να γίνει αυτό, η κορυφή του σπόρου θα πρέπει να αποκοπεί ή να κοπεί ή ακόμα πιο εύκολα, να τον δαγκώσετε με τα δόντια σας, σπάζοντας τον ελαφρά, σαν να τρώτε κανονικά κολοκυθόσποροι. Οι ραγισμένοι σπόροι lagenaria τοποθετούνται ξανά σε ένα υγρό πανί φάκελο και διατηρούνται ζεστοί για αρκετές ημέρες μέχρι να εμφανιστούν βλαστάρια από τον σπόρο. Μετά από αυτό, μεταμοσχεύονται σε κύπελλα με χώμα - ένα στο καθένα.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων Λαγενάρια

Στις νότιες περιοχές, οι σπόροι lagenaria μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο έδαφος και μέσα μεσαία λωρίδαΑυτό το φυτό καλλιεργείται καλύτερα με σπορόφυτα. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα lagenaria φθάνουν στην ωριμότητα όχι νωρίτερα από τρεις μήνες μετά τη φύτευση. Όμως, δεδομένου ότι αυτός ο καρπός καλλιεργείται κυρίως για διακοσμητικούς σκοπούς, τα λαγενάρια πρέπει να αφιερώσουν λίγο χρόνο στο αμπέλι, ώστε η φλούδα της κολοκύθας να σκληρύνει καλά. Εάν η κολοκύθα δεν έχει χρόνο να σκληρύνει πριν από τον παγετό, είτε θα καταστραφεί από τον παγετό, είτε θα αρχίσει να σαπίζει όταν φυλάσσεται στο σπίτι, μαζεύεται άγουρα.

Έτσι, στα τέλη Απριλίου ξεκινάμε τη βλάστηση των σπόρων lagenaria, στις αρχές Μαΐου φυτεύουμε βλαστάρια σε φλιτζάνια με χώμα, εμβαθύνοντάς τα 1,5-2 cm στο έδαφος. Βρέχετε καλά το χώμα από καιρό σε καιρό. Μετά από ένα μήνα περίπου μεταφέρονται τα σπορόφυτα της λαγενάριας ανοιχτό έδαφος. Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτή τη στιγμή - τέλος Μαΐου, αρχές Ιουνίου - δεν υπάρχει πλέον απειλή νυχτερινών παγετών.

Φροντίδα για τα λαγενάρια

Φύτευση και φροντίδα λαγεναριώνπου καλλιεργείται μέσω σπορόφυτων είναι πολύ απλή. Τα σπορόφυτα ή οι σπόροι φυτεύονται σε απόσταση τουλάχιστον ενός μέτρου μεταξύ τους. Αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα, οπότε προτιμήστε τη νότια πλευρά. Στα Λαγενάρια δεν αρέσουν τα όξινα εδάφη.

Αυτή η κολοκύθα, όπως και το , δεν φυτεύεται στη μέση του κήπου, αλλά κοντά σε φράχτες, κιόσκια, τοίχους, διαφορετικά το φυτό, καθώς μεγαλώνει, θα στερήσει το φως από τους γείτονές του στον κήπο (ένα φυτό μπορεί να καλύψει έκταση 6 «τετράγωνα»). Σε κάθε περίπτωση, τα διακοσμητικά λαγενάρια χρειάζονται ισχυρή υποστήριξη.

Δεν απαιτείται τροφοδοσία για λαγενάρια σε καλό έδαφος, αλλά με αδύναμη ανάπτυξη πριν από την ανθοφορία, μπορείτε να τα ταΐσετε με οργανική ύλη - φλόμος, λίπασμα χόρτου κ.λπ. Πότισμα - όπως είναι απαραίτητο, αλλά μόνο με ζεστό νερό. Αυτό το φυτό είναι σχετικά ανθεκτικό στα παραδοσιακά και άλλα φυτά κολοκύθας, αλλά με απότομη αλλαγή στη θερμοκρασία (συμπεριλαμβανομένου του εδάφους), μπορεί να εμφανιστεί σήψη, ανθρακώδες ή ωίδιο στα λαγενάρια.

Όταν το φυτό φτάσει τα δύο μέτρα σε μήκος, το στέλεχος και οι πλευρικοί βλαστοί τσιμπάνε. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε μερικές από τις ωοθήκες για να σχηματιστούν καλύτερα τα υπόλοιπα φρούτα. Τα λουλούδια της Λαγενάριας ανθίζουν το βράδυ και κλείνουν το πρωί. Μερικοί κηπουροί συνιστούν την επικονίαση των φυτών μαζεύοντας το αρσενικό λουλούδι και αναδεύοντας το θηλυκό λουλούδι με αυτό.

Οι καρποί της Λαγενάριας ωριμάζουν το Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Μπορούν να αφαιρεθούν από το αμπέλι καθώς ωριμάζει, πάντα με κολλημένο το κοτσάνι. Στο άρθρο μιλήσαμε για το γεγονός ότι το καλύτερο στέγνωμα για κάθε διακοσμητική κολοκύθα είναι απευθείας στο κλήμα ή απλά στο καθαρός αέρας. Για ένα καλά ώριμο φρούτο με σκληρό κέλυφος, ο παγετός και η βροχή δεν αποτελούν απειλή.

Εμβολιασμός αγγουριών, πεπονιών, καρπουζιών κατά των Λαγεναριών

Ένα άλλο χαρακτηριστικό της κολοκύθας σε μπουκάλι είναι η γρήγορη ανάπτυξη και η ισχυρή της ριζικό σύστημα. Χρησιμοποιώντας αυτά, πειραματιστές κηπουροί εμβολιάζουν τους στενούς συγγενείς του στα Λαγενάρια - αγγούρια, πεπόνια, καρπούζια. Γιατί γίνεται αυτό; Το βλέμμα αναπτύσσεται πιο εντατικά, αρχίζει να καρποφορεί νωρίτερα και πιο άφθονα και τα λαγενάρια είναι λιγότερο επιρρεπή σε ασθένειες από άλλες κολοκύθες.

Για παράδειγμα, θα σας πούμε πώς να εμβολιάζετε ένα αγγούρι σε λαγενάρια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του καλαμιού:

1) Φυτεύουμε σπόρους αγγουριού σε ξεχωριστό φλιτζάνι, μετά από τρεις ημέρες φυτεύουμε σπόρους λαγενάρια σε άλλο φλιτζάνι (η λαγενάρια μεγαλώνει πολύ πιο γρήγορα). Μετά από άλλες τέσσερις ημέρες, όταν τα φυτά έχουν σχεδόν το ίδιο ύψος (5-10 cm) και το πάχος του στελέχους φτάνει περίπου τα 0,5 cm, ξεκινάμε τον εμβολιασμό.

2) Τσιμπάμε το σημείο ανάπτυξης των δενδρυλλίων λαγενάρια.

3) Ετοιμάστε ένα δοχείο με χώμα. Το μέγεθος του δοχείου πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορεί εύκολα να φιλοξενήσει σπορόφυτα λαγενάρια και αγγουριού με ένα κομμάτι χώματος. Βάζουμε λίγο χώμα στον πάτο του δοχείου, αφαιρούμε προσεκτικά τα σπορόφυτα και των δύο φυτών από το ποτήρι και τα τοποθετούμε δίπλα δίπλα σε ένα νέο δοχείο. Προσπαθήστε να φέρετε τα φυτά πιο κοντά το ένα με το άλλο και φροντίστε να βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο.

4) Με μια λεπίδα κόβουμε το στέλεχος της λαγενάριας από πάνω προς τα κάτω. Το μήκος της κοπής είναι μέχρι 1 cm, το βάθος είναι το μισό του στελέχους. Κόβουμε το στέλεχος του αγγουριού με τον ίδιο τρόπο, αλλά μόνο από κάτω προς τα πάνω. Εισάγουμε τη γλώσσα του αγγουριού στη γλώσσα της λαγενάριας και τη στερεώνουμε με τη βοήθεια ειδικών μίνι κλιπ. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με λεπτές λωρίδες κολλητικής ταινίας ή ηλεκτρική ταινία. Μετά από αυτό, τα φυτά ποτίζονται, σκιάζονται για αρκετές ώρες και στη συνέχεια εκτίθενται στον ήλιο.

5) Μετά από πέντε μέρες, βοηθάμε το αγγούρι να περάσει στη διατροφή από τα λαγενάρια. Για να το κάνετε αυτό, συνθλίψτε το στέλεχος του αγγουριού λίγο κάτω από τη θέση εμβολιασμού και μετά από άλλες πέντε ημέρες, κόψτε το εντελώς.

Εάν ο εμβολιασμός είναι επιτυχής, θα ξεκινήσει το αγγούρι με γρήγορο ρυθμόαναπτυχθείτε και θα έχετε μια άφθονη, πρώιμη συγκομιδή.

Εφαρμογή lagenaria

Όπως ήδη αναφέρθηκε, όταν είναι νεαρά, ορισμένες ποικιλίες lagenaria είναι κατάλληλες για κατανάλωση. Επιπλέον, αυτός ο τύπος κολοκύθας χρησιμοποιείται σε λαϊκή ιατρικήγια την καταπολέμηση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, των νεφρών, του ήπατος, της ουροδόχου κύστης, του στομάχου.

Αλλά η κύρια χρήση της κολοκύθας lagenaria είναι διακοσμητική. Τα αποξηραμένα λαγενάρια φτιάχνουν καταπληκτικά πιάτα, μουσικά όργανα, παιχνίδια, πίπες, κηροπήγια και ό,τι επιτρέπει η φαντασία σας.

Δεν είναι για τίποτε που τα λαγενάρια αποκαλούνται "κολοκύνθη πιάτων" ή "κολοκύνθη μπουκαλιού".

Tatyana Kuzmenko, μέλος της συντακτικής επιτροπής, ανταποκρίτρια της διαδικτυακής έκδοσης "AtmAgro. Agro-industrial Bulletin"

Η Λαγενάρια λέγεται και κολοκυθάκι, ινδική κολοκύθα, κολοκυθάκι μπουκαλιού ή κινέζικο αγγούρι. Αυτό το φυτό είναι εντυπωσιακά διαφορετικό από όλα τα άλλα: ένα τεράστιο πράσινο αμπέλι με αγγούρια ηρωικού μεγέθους: μήκους έως 2 m.

Οι μαλακοί καρποί της λαγενάριας, που δεν έχουν ακόμη ωριμάσει πλήρως, είναι κατάλληλοι για φαγητό. Κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, οι καρποί στεγνώνουν από μέσα και το κέλυφος γίνεται σκληρό και πολύ ανθεκτικό. Είναι από τα λαγενάρια που οι κάτοικοι της Αφρικής, της Ασίας και της Λατινικής Αμερικής φτιάχνουν τα περίφημα τσιγάρα τους, μουσικά όργανα και μαγειρικά σκεύη. Οι εύκαμπτοι μίσχοι της αμπέλου είναι καλοί για ύφανση και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βρώσιμου ελαίου.

Είναι άγνωστο πού ακριβώς εμφανίστηκε αυτό το φυτό. Αλλά εξαπλώθηκε στις νότιες περιοχές πολύ γρήγορα. Οι καρποί του μπορούν να επιπλέουν σε μεγάλες αποστάσεις στο νερό και να διατηρούν τους σπόρους τους κατάλληλους για σπορά για περισσότερες από 200 ημέρες.

Από αμνημονεύτων χρόνων λαγενάριακαλλιεργείται στην Ινδία, το Βιετνάμ και την Αφρική. Αναφέρεται στα παλαιότερα κινέζικα χειρόγραφα. Η ομορφιά της λαγενάριας και οι μοναδικές μορφές της προκάλεσαν θαυμασμό. Τα φρούτα που καλλιεργήθηκαν στον κήπο του αυτοκράτορα μετατράπηκαν σε μοναδικά βάζα μαγευτικής ομορφιάς. Τα καλύτερα θέματα τα έλαβαν ως δώρο. Στη Ρωσία έμαθαν για τα λαγενάρια το 1472 από διάσημος ταξιδιώτης A. Nikitin, που το χαρακτήρισε εξωφρενικό, μακρύ και πολύ νόστιμο.

Τα πιο συνηθισμένα είδη λαγεναριών στη χώρα μας είναι τα μακρόκαρπα και τα μπουκάλια. Έχουν παρόμοια γεύση, αλλά τα εμφιαλωμένα χρησιμοποιούνται συχνότερα για διακοσμητικούς σκοπούς. Αναμεταξύ διακοσμητικά είδηΔιακρίνονται και τα λαγενάρια σε σχήμα κανάτας. Ο φαρδύς λαιμός αυτών των κανατών χωράει έως και 10 λίτρα νερό. Είναι αυτό το είδος που χρησιμοποιείται συχνότερα από τους ιθαγενείς ως δοχεία για την αποθήκευση υγρών ή χύμα προϊόντων. Υπάρχει μια λεγόμενη "τομή" - με ένα στενότερο μεσαίο τμήμα, παρόμοιο με μια καράφα. Πιο σπάνιο είναι η «φιάλη», με μακρύ λεπτό λαιμό.

ΧΡΗΣΗ

Τα νεαρά λαγενάρια τρώγονται σαν τα κανονικά κολοκυθάκια: ως συνοδευτικό για ψάρια και πιάτα με κρέας, αλατισμένα, γεμιστά, μαριναρισμένα, φτιαγμένα σε τηγανίτες, σαλάτες και χαβιάρι. Ταυτόχρονα, το φύκι υπερτερεί σε γεύση από το σκουός. Τα νεαρά φρούτα έχουν μια λεπτή, αρωματική, ελαφρώς γλυκιά γεύση κολοκυθιού. Αυτή η διαιτητική τροφή, πλούσια σε βιταμίνες, έχει, μεταξύ άλλων, φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρήσιμο για παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, του στομάχου και του εντέρου.

Κάτι ακόμα ασυνήθιστη ιδιοκτησίαΛαγενάρια – ρυθμός ανάπτυξης. Σε μία μόνο μέρα, το φυτό μεγαλώνει κατά 15 cm και ο καρπός κατά 10 cm. Επιπλέον, η ανάπτυξη συνεχίζεται συνεχώς. Και ακόμα κι αν κόψετε μέρος από ένα γιγάντιο κολοκυθάκι, το κόψιμο αμέσως σφίγγει και το λαχανικό μεγαλώνει περαιτέρω. Επιπλέον, αυτό κάνουν συνήθως - συλλέγουν τους καρπούς όχι ολόκληρους, αλλά σε μέρη.

Μέχρι τώρα, όπως στην αρχαιότητα, λαγενάριαχρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων αναμνηστικών και ιδιαίτερα επιτραπέζιων σκευών: κανάτες, κούπες, μπολ, κλπ. Τέτοια επιτραπέζια σκεύη είναι πολύ δημοφιλή. Μετά από όλα, έχει εξαιρετικές ιδιότητες: ελαφρότητα, αντοχή και αντοχή στην υγρασία.

Επιπλέον, είναι από τα lagenaria που ο διάσημος Πολωνός καλλιτέχνης Przemek φτιάχνει το δικό του.

Πολλές φορές έχω βρει άρθρα για χειροτεχνίες ή απλώς για τη χρήση της λαγενάριας, είναι επίσης μια διακοσμητική κολοκύθα, την αποκαλούν κολοκύθα στο διαδίκτυο, άλλα ονόματα: κολοκύθα σε μπουκάλι ή πιάτο, οι βοτανολόγοι αποκαλούν αυτό το φυτό lagenaria.

Ως παιδί, η θεία μου, μια παθιασμένη κηπουρός και πειραματιστής, είδε αυτό το θαύμα - EPS, όπως το έλεγαν, ελαφριά και ανθεκτικά δοχεία. Ονόμασε επίσης το φυτό KUBYSHKA. Μάζευαν σμέουρα, και εγώ, ως ο μικρότερος, μου έκαναν ένα τέτοιο θαύμα η λαβή ήταν από σύρμα. Η ίδια η Malin πήδηξε στο Eggbox μου))

Τα Λαγενάρια εξαπλώθηκαν από την Ινδία και Κεντρική Ασία. Σύμφωνα με τον Πλίνιο, οι αρχαίοι Ρωμαίοι έφτιαχναν καρπούς lagenaria, που έχουν τα περισσότερα διαφορετικό σχήμα, αγγεία ακόμα και βαρέλια κρασιού. Η Λαγενάρια αναφέρεται επίσης στα αρχαία χειρόγραφα της Κίνας, όπου θεωρούνταν η βασίλισσα των φυτών και καλλιεργούνταν στον κήπο των Κινέζων αυτοκρατόρων για να παρασκευάζουν μπολ που χρησιμοποιούνταν σε δείπνα. Η Λαγενάρια είναι δημοφιλής σε πολλούς λαούς της Αφρικής. Τα ελαφριά, καλά αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων και από αυτά κόβονται τα περίφημα αφρικανικά ταμάκια, κουτάλες και διακοσμητικά.

Πολλοί κηπουροί μεγαλώνουν διακοσμητικές κολοκύθες, από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε ασυνήθιστα πιάτα, κουτιά, κανάτες. Είναι πολύ πολύχρωμα, και τα προϊόντα σε αυτά για πολύ καιρόαποθηκευμένο σε φρέσκο. Οι άνθρωποι λένε ότι μια κολοκύνθη πιάτων λέγεται κολοκυθάκι και ακόμη και κολοκυθάκι μπουκαλιού. Οι καρποί που συγκομίζονται το φθινόπωρο είναι πολύ ελκυστικοί και πολύ ανθεκτικοί. Όχι πολύ καιρό πριν, οι διακοσμητικές κολοκύθες και τα πιάτα που φτιάχνονταν από αυτές χρησιμοποιούνταν για να συγκρατούν πιπέρι, αλάτι, αλεύρι και ζάχαρη. Εάν ρίξετε γάλα σε ένα τέτοιο μπουκάλι, δεν θα διαρρεύσει και θα παραμείνει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα, εάν ρίξετε φυτικό λάδι, δεν θα χάσει το άρωμά του.

Τι εξηγεί μια τέτοια διατήρηση των τροφίμων σε προϊόντα που παρασκευάζονται από επιτραπέζια σκεύη κολοκύθα; Το γεγονός είναι ότι στην κολοκύθα δεν αναπτύσσονται επιβλαβείς μικροοργανισμοί. Επιπλέον, έχει την ιδιότητα του θερμός και δεν αφήνει τη θερμότητα να περάσει. Σε ένα δοχείο κολοκύθας, το νερό παραμένει δροσερό για πολλή ώρα.

Είναι επίσης αξιοσημείωτο ότι τα πιάτα από κολοκύθα είναι ανθεκτικά. Τέτοια πιάτα μπορεί να δει κανείς ακόμα στις γιαγιάδες χωριάτικα σπίτια. Το εξωτερικό κερατινοποιημένο κάλυμμα-κρούστα είναι ισχυρότερο από τα κεραμικά και, σε αντίθεση με αυτό, είναι ανοιχτόχρωμο, χρωματισμένο από την ίδια τη φύση. Ακόμη και τα σπιτάκια πουλιών είναι φτιαγμένα από κολοκύθες.

Πώς τους μεγαλώνει μια τέτοια περιέργεια; Οι διακοσμητικές κολοκύθες κανάτας παράγονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι κανονικές. Άφησαν ένα πιάτο σαν κολοκύθα αναρρίχηση αμπέλου, κατά μήκος των στηρίξεων. Δεδομένου ότι τα επιτραπέζια σκεύη θεωρούνται θερμόφιλα, σε ψυχρές συνθήκες πρέπει να καλλιεργούνται με σπορόφυτα. Στα φρούτα δίνεται το επιθυμητό σχήμα χρησιμοποιώντας σάλτσες. Ο νεαρός καρπός της κολοκύθας μπορεί να καταναλωθεί, ο παλιός χρησιμοποιείται συχνότερα ως σκεύος ή στην παρασκευή μουσικά όργανα.

Τα νεαρά φρούτα lagenaria μοιάζουν με μεγάλα κολοκυθάκια. Έχουν καλή γεύση και πολύ υψηλές διατροφικές ιδιότητες. Όταν είναι μικρά (μήκους έως 50 εκατοστά), τρώγονται σαν τα συνηθισμένα αγγούρια, στα οποία δεν υπολείπονται σε καμία περίπτωση σε γεύση. Όμως το πιο νόστιμο πιάτο από τη λαγενάρια είναι το χαβιάρι, που παρασκευάζεται σαν κολοκύθα και ξεπερνά σε γεύση το δεύτερο.

Οι καρποί είναι κονσερβοποιημένοι, τουρσί, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, τηγανιτών, γεμιστές όπως τα κανονικά κολοκυθάκια, γίνονται χαβιάρι και μερικές φορές ακόμη και νεαροί μίσχοι και φύλλα χρησιμοποιούνται για φαγητό. Δεδομένου ότι η φλούδα των άγουρων φρούτων είναι λεπτή και μαλακή, δεν αφαιρείται κατά το τουρσί.

Οι πιο δημοφιλείς είναι δύο ποικιλίες lagenaria - με φρούτα σε σχήμα μπουκαλιού και lagenaria με μακρόκαρπο. Οι καρποί δεν διαφέρουν σημαντικά στη γεύση, αλλά ο καρπός από μπουκάλι καλλιεργείται κυρίως για ομορφιά και ο μακρόκαρπος για φαγητό.

Τα Λαγενάρια είναι ένα ισχυρό κλήμα, το κύριο στέλεχος του φτάνει τα 15 μέτρα μήκος και επιπλέον αναπτύσσονται πλευρικά κλαδιά μέχρι 3 - 4 μέτρα. Το φυτό ανθίζει συνεχώς μέχρι τον παγετό, μερικά λουλούδια ξεθωριάζουν και νέα ανοίγουν αμέσως. Ένα φυτό μπορεί να έχει και άνθη και καρπούς, και αυτή τη στιγμή η λαγενάρια φαίνεται απλά φανταστική.

Η διακοσμητική κολοκύθα είναι ετήσιο φυτό. Ο καθένας μπορεί να το καλλιεργήσει, ακόμα και εκείνοι που δεν το καλλιεργούν καθόλου έμπειρος κηπουρός. Το μόνο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι η απόλυτη απουσία οποιασδήποτε αντίστασης στον παγετό. Το φυτό πεθαίνει ήδη σε θερμοκρασία μείον 1 °C. Επομένως, η λιγότερο εντατική μέθοδος καλλιέργειας, με τη μορφή σποράς στο έδαφος το δεύτερο μισό του Μαΐου, δεν είναι κατάλληλη για όλους. Όπου υπάρχουν παγετοί επιστροφής, είναι προτιμότερο να καλλιεργηθεί μέσω σπορόφυτων.

Άλλοι εχθροί της διακοσμητικής κολοκύθας είναι τα φτωχά εδάφη και η έλλειψη υγρασίας. Συνιστάται η λίπανση και το πότισμα του όσο πιο συχνά γίνεται. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε οργανικά λιπάσματα - όπως όλες οι κολοκύθες, έτσι και οι διακοσμητικές θέλουν επίσης να μεγαλώνουν σε σωρό κομπόστ.

Κάθε φυτό μπορεί να παράγει από 20 έως 40 μικρές κολοκύθες, με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 15 cm. Για να επιταχύνετε την ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών, μπορεί να είναι χρήσιμο να τσιμπήσετε το κύριο στέλεχος όταν φτάσει σε μήκος μεγαλύτερο από ένα μέτρο. Αν θέλετε πολλά λουλούδια και, κυρίως, φρούτα, φυτέψτε μια διακοσμητική κολοκύθα σε ένα αρκετά φωτισμένο μέρος. Φυσικά, θα αναπτυχθεί και κοντά στον βόρειο τοίχο του σπιτιού ή του φράχτη, αλλά αυτό έντονη ανθοφορίαδεν θα το δώσει.

Η υποστήριξη για μια διακοσμητική κολοκύθα πρέπει να είναι ισχυρή και αξιόπιστη - στο τέλος του καλοκαιριού, οι μίσχοι αυτής της αμπέλου ζυγίζουν πολύ περισσότερο από τους μίσχους του κισσού ή του λυκίσκου. Σε ζεστά και όχι πολύ ξηρά καλοκαίρια, αναπτύσσεται με πραγματικά εκπληκτική ταχύτητα, καταλαμβάνοντας γρήγορα όλο τον χώρο που του παρέχεται.

Όλες οι διακοσμητικές κολοκύθες πολλαπλασιάζονται με σπόρους. Είναι μεγάλα και απαιτούν προκαταρκτική βλάστηση κάπου σε ζεστό μέρος. Όταν οι σπόροι φυτρώσουν, σπέρνονται σε ψηλά κύπελλα, έτσι ώστε να μην είναι δύσκολο να αφαιρεθούν τα σπορόφυτα μαζί με το χώμα. Τα ποτήρια ή οι γλάστρες πρέπει να είναι ψηλά για την ανάπτυξη της κεντρικής ρίζας της βρύσης, η οποία, όπως όλες οι κολοκύθες, πηγαίνει μισό μέτρο ή περισσότερο βαθιά στο έδαφος.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος τον Ιούνιο. Θερμοκρασίες κάτω από 14 °C επιδρούν αρνητικά στα σπορόφυτα, καθυστερώντας την έναρξη της ανθοφορίας. Θα απαιτήσει ελάχιστη φροντίδα: πότισμα και περιοδική χαλάρωση του εδάφους. Η πρώτη λίπανση πρέπει να γίνει περίπου 14 ημέρες μετά την εμφάνιση. Το δεύτερο είναι όταν σχηματίζονται οι πρώτες ωοθήκες. Ο σχηματισμός μιας διακοσμητικής κολοκύθας συνήθως δεν γίνεται. Πιο κοντά στο φθινόπωρο, όταν είναι πιθανοί οι πρώτοι νυχτερινοί παγετοί, είναι καλύτερο να το καλύψετε μη υφασμένο υλικό, που θα παρατείνει σημαντικά την καρποφορία.

Οι αποξηραμένοι καρποί της διακοσμητικής κολοκύθας χρησιμοποιούνται συχνά για τη δημιουργία πρωτότυπων συνθέσεις λουλουδιών, κασετίνες, αγγεία και άλλα παρόμοια πράγματα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μαζευτούν όταν είναι πλήρως ώριμα, όταν το δέρμα γίνει παχύ και τραχύ, όπως το ξύλο. Για να της δώσει την επιθυμητή εμφάνιση, η κολοκύθα επικαλύπτεται με βερνίκι και ειδική βαφή και εφαρμόζεται το επιλεγμένο σχέδιο ή στολίδι. Αν οι κολοκύθες μαζεύτηκαν δεν έχουν ακόμη ωριμάσει αρκετά, τις αφήνουμε σε ζεστό μέρος, αλλά όχι στον ήλιο, για να ωριμάσουν τελείως. Οι ώριμες διακοσμητικές κολοκύθες μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια. Είναι επίσης αδύνατο να καθυστερήσετε τη συγκομιδή των φρούτων - πιασμένα από τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου, γίνονται ακατάλληλα για αποθήκευση και κατασκευή χειροτεχνίας.

Λόγω της ευκολίας διασταύρωσης, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών και υβριδίων διακοσμητικής κολοκύθας. Και παρόλο που είναι κατάλληλα για φαγητό μόνο σε πολύ νεαρή ηλικία, καταλαμβάνουν μια άξια θέση στην οικογένεια της κολοκύθας.

Κολοκύθα μανταρίνι - στρογγυλή και πορτοκαλί, σαν να ανταποκρίνεται στο όνομά της εσπεριδοειδή. Οι καρποί της κολοκυθιάς αστεριών μοιάζουν με καρφιά σκουός ή αστερίες. Αλλά η ποικιλία "Baby Boo" έχει καρπούς λευκόκαι σαν χυτό από παραφίνη. Η κολοκύθα αχλαδιού έχει λείες κολοκύθες σε σχήμα αχλαδιού που έρχονται σε πορτοκαλί, κίτρινο, ακόμη και σε δύο χρώματα - με ένα διακριτό περίγραμμα μεταξύ των δύο μερών. Όλα αυτά ανήκουν στην κοινή φιγούρα κολοκύθα.

Πιο σπάνια είδη είναι η κολοκύθα Vicoleaf και Texas. Το πρώτο θεωρείται ένα από τα πιο διακοσμητικά. Έχει όμορφα λοβωτά φύλλα και καταπληκτικούς ποικίλους καρπούς - στρογγυλούς ή ελαφρώς επιμήκους, πράσινους με λευκές ρίγες ή τις ίδιες κηλίδες. Διασταυρώνεται καλά με άλλα είδη, δίνοντας μεγάλη ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων.

Η κολοκύθα Τέξας θεωρείται μερικές φορές μια ποικιλία κολοκύθας. Οι καρποί του σε σχήμα ωοειδούς ή αχλαδιού ωριμάζουν σε πολύ μακριά στελέχη.

Εκτός από τις αναρριχητικές ή αναρριχητικές, υπάρχουν και οι διακοσμητικές κολοκύθες με θάμνο, οι οποίες καλλιεργούνται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως και τα κολοκυθάκια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία σε παρτέρια ή φυτεύσεις δοχείων.

Πριν από περισσότερους από πέντε αιώνες, ο διάσημος Ρώσος εξερευνητής Afanasy Nikitin έγραψε στο βιβλίο του "Walking through Three Seas": "Αυτό το αγγούρι είναι παράξενο, πολύ μακρύ και έχει πολύ καλή γεύση".

Το πρώτο πράγμα που συνήθως χαρακτηρίζει μια κολοκύθα είναι η οικογένεια Cucurbitaceae στην οποία ανήκει. Αντιπροσωπεύεται από μεγάλη ποικιλία φυτικών ειδών (κυρίως μονοετή). Πλειοψηφία καλλιέργειες κολοκύθαςκαταναλώνονται ως τροφή και έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος εθνική κουζίναπολλές χώρες του κόσμου. Αυτά περιλαμβάνουν: κολοκύθες, καρπούζια, πεπόνια, αγγούρια, κολοκυθάκια. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα καλοκαιρινό μενού χωρίς αυτά. Και ακόμη και το χειμώνα μπορούν να σας ευχαριστήσουν με τα ζουμερά, αρωματικά φρούτα τους. Τα μούρα πορτοκαλιού καταναλώνονται φρέσκα, αλατισμένα, αποξηραμένα και από αυτά παρασκευάζονται πολλά πιάτα. Ορισμένες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το ερώτημα: είναι δυνατόν να παγώσει η κολοκύθα για το χειμώνα και πώς να το κάνει σωστά.

Η κολοκύθα είναι ένα υπέροχο προϊόν για κατάψυξη, καθώς μπορεί να γίνει πουρές από πριν, να κοπεί σε κομμάτια, να τριφτεί και να μπει στην κατάψυξη. Το χειμώνα, υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία να αποκτήσετε μια τσάντα, το περιεχόμενο της οποίας ταιριάζει καλύτερα σε ένα συγκεκριμένο πιάτο.

Ωστόσο, μεταξύ των καλλιεργειών κολοκύθας υπάρχουν ποικιλίες που είναι πρακτικά ακατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση. Κατά κανόνα, οι καρποί τους εκπληρώνονται διακοσμητική λειτουργίαή χρησιμοποιείται για την κατασκευή μουσικών οργάνων, ασυνήθιστων πιάτων σε φολκλόρ στυλ.Για τέτοιους σκοπούς καλλιεργείται η κολοκύθα κολοκύθας, με το ασυνήθιστο σχήμα της να μοιάζει με μπουκάλι.

Κολοκύθα κολοκύθας

Lagenaria - ένα ασυνήθιστο μπουκάλι κολοκύθα

Μπουκάλι κολοκύθα - ένα θεϊκό δώρο για τον σχεδιαστή

Η κολοκύθα μπορεί να γίνει πολύ πρωτότυπη διακόσμησηεσωτερικό Αλλά για τους λάτρεις του ασυνήθιστου σχεδιαστικές λύσειςΤίθεται το ερώτημα: πώς να ξεφλουδίσετε μια κολοκύθα στο σπίτι για να πάρετε πιάτα που δημιουργούνται από την ίδια τη φύση.

Εξωτερική επεξεργασία κολοκύθας

Για να καθαρίσετε την κολοκύθα, τη βυθίζετε σε νερό, τη βρέχετε από όλες τις πλευρές και την σκεπάζετε με μια χαρτοπετσέτα (μουλιασμένη στο ίδιο ζεστό νερό). Το μούλιασμα της κολοκύθας θα διαρκέσει από 20 λεπτά έως 1 ώρα, καθώς όλα εξαρτώνται από τον τύπο της κολοκύθας και το πάχος του φλοιού. Από καιρό σε καιρό πρέπει να ελέγχετε την κολοκύθα, γυρίζοντάς την συνεχώς και βρέχοντας τη χαρτοπετσέτα με ζεστό νερό. Για να ελέγξετε εάν η κολοκύθα είναι έτοιμη για επεξεργασία, πρέπει να προσπαθήσετε να καθαρίσετε την επάνω κηρώδη επικάλυψη της. Αν ξεχωρίζει εύκολα από τη φλούδα, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε τα λαγενάρια από το νερό και να ξεκινήσετε την περαιτέρω επεξεργασία.

Για να αφαιρέσετε εύκολα την επάνω επίστρωση μιας κολοκύθας, θα χρειαστείτε ένα συνηθισμένο σιδερένιο πλέγμα για τα πιάτα, το οποίο αφαιρεί προσεκτικά το λεπτό στρώμα κεριού. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της επεξεργασίας lagenaria: αφαίρεση πάνω στρώμαξεφλουδίστε, δεν πρέπει να πιέζετε πολύ το φλοιό, καθώς υπάρχουν ποικιλίες με λεπτό φλοιό που μπορούν να παραμορφωθούν κατά το ξεφλούδισμα.

Ένα τελείως καθαρισμένο μπουκάλι κολοκύθας χρησιμοποιείται για διακόσμηση, ντεκουπάζ και ως κενό για ζωγραφική.

Πιάτα με κολοκύθα

Πολλοί λάτρεις της lagenaria αναρωτιούνται συχνά: πώς να καθαρίσετε το εσωτερικό μιας κολοκύθας για να φτιάξετε ένα μπουκάλι πόσιμο νερόή ένα όμορφο δοχείο κρασιού. Οι υψηλές διακοσμητικές ιδιότητες της κολοκύθας σε μπουκάλι σας επιτρέπουν να φτιάξετε όμορφα δοχεία για υγρά.

Τέτοια φυσικά πιάτα είναι κατάλληλα για την αποθήκευση χύμα προϊόντων στην κουζίνα, όπως ρύζι, φαγόπυρο. Στην καθαρισμένη κολοκύθα γίνεται μια τρύπα, η οποία σφραγίζεται καλά με φελλό (σε τέτοια βάζα κολοκύθας χρησιμοποιούνται βύσματα φελλού αντί για καπάκι). Τέτοια πιάτα δεν φιλοξενούν σκώρους ή άλλα παράσιτα, καθώς η παχιά φλούδα είναι πολύ σκληρή για τα έντομα και ο φελλός τους εμποδίζει να μπουν μέσα.

Εσωτερική επεξεργασία κολοκύθας

Η διαδικασία "ντύσιμο" μιας διακοσμητικής κολοκύθας είναι αρκετά εντατική και μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες και απαιτεί επίσης κάποια σωματική προσπάθεια.

Η εξωτερική κρούστα της κολοκύθας ξεφλουδίζεται όπως περιγράφεται παραπάνω.

Για να καθαρίσετε ένα μπουκάλι κολοκύθας θα χρειαστείτε:

• τρυπάνι;
• μεταλλική ράβδος?
• σύρμα γάντζο?
• νυστέρι (ή μαχαίρι κατασκευής).
• δέρμα;
• μολύβι;
• φελλός;
• βότσαλα με αιχμηρές άκρες.

Τεχνολογία «πολυμερισμού» Lagenaria

Στο λαιμό της κολοκύθας, χρησιμοποιήστε ένα μολύβι για να σημειώσετε μια τρύπα που αντιστοιχεί στη διάμετρο του φελλού.

Με ένα τρυπάνι ανοίγονται μικρές τρύπες γύρω από την ουρά της κολοκύθας. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε το τρυπάνι να μην πηδήξει από την λεία, καθαρισμένη επιφάνεια και να μην τραυματίσει το χέρι σας.

Αφού ανοίξετε τις τρύπες, πρέπει να πάρετε ένα νυστέρι ή ένα μαχαίρι κατασκευής και να κόψετε προσεκτικά την απόσταση μεταξύ των οπών που προκύπτουν και στη συνέχεια να τραβήξετε την ουρά της κολοκύθας.

Εάν η τρύπα είναι πολύ στενή ή έχει ανομοιόμορφες άκρες, μπορείτε να την τρυπήσετε στην επιθυμητή διάμετρο χρησιμοποιώντας ένα μεγαλύτερο τρυπάνι.

Μετά από αυτό, η τρύπα καθαρίζεται με γυαλόχαρτο. Για να γίνει αυτό, τυλίγεται σε σχήμα χωνιού και οι τρυπημένες άκρες καθαρίζονται. Το γυαλόχαρτο θεωρείται λεπτό για να χωρέσει την τρύπα κάτω από το φελλό όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική ράβδο για να καθαρίσετε το εσωτερικό της κολοκύθας.

Χρησιμοποιώντας ένα συρμάτινο άγκιστρο, οι υπόλοιπες ίνες και οι σπόροι που έχουν κολλήσει στο λαιμό καθαρίζονται.

Η καθαρισμένη κολοκύθα περιχύνεται με νερό και αφήνεται σε ζεστό μέρος μέχρι να ζυμώσει το υγρό. Αυτό μπορεί να διαρκέσει τρεις έως πέντε ημέρες. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι οι κολοκύθες γεμίζουν πάντα με νερό μέχρι τις άκρες του λαιμού.

Μετά από λίγες μέρες, μια ελαφριά επικάλυψη μούχλας θα εμφανιστεί στις κολοκύθες και το υγρό μέσα θα αρχίσει να δείχνει τα πρώτα σημάδια ζύμωσης (θα εμφανιστούν φυσαλίδες). Η εμφάνιση της μούχλας και η διαδικασία της ζύμωσης δεν πρέπει να είναι τρομακτική, καθώς αυτή είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κολοκύθας για πολλά χρόνια στην Ινδία, το Μεξικό, το Περού και την Αφρική.

Το νερό με τα υπολείμματα του διογκωμένου πολτού στραγγίζεται, χύνονται βότσαλα με αιχμηρές άκρες και λίγο καθαρό νερό. Ανακινήστε καλά την κολοκύθα διαφορετικές κατευθύνσεις, μετά το οποίο χύνεται το νερό και χύνεται νέο νερό. Η κολοκύθα καθαρίζεται με κουκούτσια και νερό μέχρι το νερό να γίνει καθαρό και διαφανές, χωρίς να μείνει πολτός ή σπόροι.

Οι καθαρισμένες κολοκύθες αναποδογυρίζονται και στεγνώνονται σε ζεστό μέρος. Ο ίδιος ο λαιμός θα πρέπει επίσης να στεγνώσει καλά, γι' αυτό καλό είναι να τοποθετήσετε τις κολοκύθες ανάποδα σε άλλο δοχείο, ώστε η βάση του φρούτου να μην φτάνει στον πάτο.

Οι καλά αποξηραμένες κολοκύθες είναι έτοιμες για χρήση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα υγρά θα πρέπει να φυλάσσονται σε τέτοιες φιάλες για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Δεν συνιστάται επίσης να ρίχνετε ζεστά ροφήματα σε τέτοια δοχεία.

Για να φτιάξετε ασυνήθιστα βάζα, μπουκάλια και βάζα από κολοκύθα, μπορείτε να αγοράσετε κολοκύθες το φθινόπωρο από άτομα που καλλιεργούν διακοσμητικές κολοκύθες προς πώληση. Είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς πόσο κοστίζει μια κολοκύθα αυτού του είδους, γιατί όλα εξαρτώνται από την απόδοση, την ποιότητα του καρπού και την περιοχή.

Βιετναμέζικο, καλαμπάς... Αυτό το φυτό έχει πολλά ονόματα και ο καθένας είναι ελεύθερος να επιλέξει αυτό που του αρέσει περισσότερο. Αυτό το ερπυστικό αμπέλι μας ήρθε από την Αφρική. Αυτό το φυτό καλλιεργείται σε υποτροπικά και τροπικά κλίματα: Κίνα, Νότια Αμερικήκαι την Αφρική. Στα γεωγραφικά πλάτη μας, η καλλιέργεια ενός τέτοιου φυτού είναι δυνατή μόνο σε θερμοκήπια και θερμοκήπια.

Περιγραφή και ποικιλίες lagenaria

Αυτό το φυτό εμφανίστηκε πριν από πολύ καιρό και προσέλκυσε αμέσως τους ανθρώπους λόγω του διακοσμητικές ιδιότητες. Ανήκει στην οικογένεια της κολοκύθας, όπου υπάρχουν περίπου άλλα επτά παρόμοια έρποντα γένη. Στην αρχαιότητα δεν το χρησιμοποιούσαν καθόλου ως φαγητό. Τα Λαγενάρια χρησιμοποιούνταν για την κατασκευή ανθεκτικών πιάτων, παιχνιδιών και διαφόρων χειροτεχνιών. Και ακόμη και τώρα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για την κατασκευή διαφόρων αναμνηστικών.

Ωστόσο, εκτός από αυτό, οι καρποί της κολοκύθας έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες.

Η Λαγενάρια έχει μίσχο που μοιάζει με κληματάκι, μεγάλα λευκά άνθη με αρκετά δυσάρεστο άρωμα. Τα άνθη ανοίγουν πιο κοντά στη νύχτα, αλλά είναι πάντα κλειστά κατά τη διάρκεια της ημέρας, γεγονός που καθιστά δύσκολη την επικονίαση.

Οι καρποί, ανάλογα με την ποικιλία, είναι στρογγυλοί, επιμήκεις, αχλαδιοί και ωοειδείς. Είναι αρκετά ελαφριά και η ανθεκτική φλούδα τους είναι στεγανή. Οι ίδιοι οι καρποί μπορούν να φτάσουν μέχρι δύο μέτρα σε μήκος και έως και τριάντα δύο κιλά σε βάρος. Ένα φυτό παράγει περίπου δέκα με δεκαπέντε καρπούς. Τα φύλλα του φυτού είναι κυματοειδή, πενταγωνικού σχήματος.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικές ποικιλίεςμια τέτοια κολοκύθα. Τα πιο δημοφιλή και περίεργα είναι: Λαγενάρια «κύκνος», Λαγενάρια σερπεντίνη, μπουκάλι Λαγενάρια, «Κόμπρα», κούτσουρο Λαγενάρια, Μπουκάλια, «χήνα σε μήλα», Λαγενάρια σε σχήμα ρόπαλου, «χήνες-κύκνοι», «τουρμπάνι» και άλλα.

Χρήση Μπουκάλι Κολοκύθα

Τα μακρόκαρπα νεαρά λαγενάρια χρησιμοποιούνται συχνά για φαγητό και τα πιο ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για την κατασκευή μουσικών οργάνων, αγγείων, παιχνιδιών και διαφόρων χειροτεχνιών. Οι Ινδοί έφτιαχναν πίπες καπνίσματος από τη φλούδα του φυτού.

Οι μίσχοι του έρποντος φυτού χρησιμοποιούνται συχνά για ύφανση και από τους σπόρους του φτιάχνεται λάδι.

Η γεύση της κολοκύθας είναι απαλή, με μια ελαφριά πικάντικη νότα και μια πικάντικη πικράδα. Με αυτό παρασκευάζονται διάφορα πιάτα: επιδόρπια, σούπες, σαλάτες και συνοδευτικά. Τα Λαγενάρια μπορούν να βρασθούν και να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν και να ψηθούν, να γίνουν κονσέρβα και τουρσί. Λαγενάρια στον ατμό και στη σχάρα βγαίνουν καλά. Τα κουάκερ και ο πουρές κολοκύθας από μπουκάλια είναι εξαιρετικά δημοφιλής και η παρασκευή χαβιαριού και νόστιμων σάλτσες είναι πρακτικά τέχνη. Συχνά μπορείτε να βρείτε γεμιστά λαγενάρια. Ως γέμιση χρησιμοποιούνται μανιτάρια, κρέας και άλλα λαχανικά.

Η χημική σύσταση του lagenaria παρουσιάζεται:

• σάκχαρα?
• πρωτεΐνες;
• , Και ;
• και άλλα ωφέλιμα μέταλλα.

Χάρη σε αυτή την πολύτιμη σύνθεση, η κολοκύθα σε μπουκάλι χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Το Lagenaria χρησιμοποιείται για:

• καρδιαγγειακές παθήσεις?
• ασθένειες του ήπατος?
• γαστρεντερικές παθολογίες?
• παθήσεις της ουροδόχου κύστης.

Αυτή η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη για τον διαβήτη και την παχυσαρκία. Η συστηματική κατανάλωση αυτού του λαχανικού βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και του πεπτικού συστήματος.

Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται μίσχοι και νεαροί καρποί του φυτού. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή θεραπευτικών αλοιφών, αφεψημάτων και λοσιόν. Οι σπόροι Lagenaria χρησιμοποιούνται ως ισχυρό ανθελμινθικό και πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι περιέχει ουσίες που επιβραδύνουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε λοιμώξεις και ιούς.

Η μόνη αντένδειξη για τη χρήση μιας τέτοιας ερπυστικής κολοκύθας είναι η ατομική δυσανεξία στα συστατικά που αποτελούν το φυτό.

Επιπλέον, η λαγενάρια χρησιμοποιείται συχνά για τον εμβολιασμό αγγουριών ή. Αυτός ο εμβολιασμός βοηθά το εμβολιασμένο φυτό να γίνει πιο ισχυρό, πιο ανθεκτικό στο κρύο και να παράγει πιο πλούσια σοδειά.

Καλλιέργεια και φροντίδα του φυτού

Στις συνθήκες μας, ένα τέτοιο φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο με τη βοήθεια δενδρυλλίων και μόνο σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια. Το Calabash μεγαλώνει πολύ γρήγορα όταν σωστή φροντίδακαι ευνοϊκές συνθήκες.

Μια τέτοια κολοκύθα θα πρέπει να επικονιαστεί με το χέρι, καθώς τα λουλούδια της ανοίγουν μόνο τη νύχτα και έτσι γίνονται απρόσιτα στα έντομα της ημέρας.

Στα Λαγενάρια δεν αρέσουν τα ρεύματα και οι θυελλώδεις χώροι. Αυτό είναι ένα τροπικό φυτό, και ως εκ τούτου χρειάζεται ένα ζεστό κλίμα. Συχνά φυτεύεται κοντά σε φράχτες ή τοίχους σπιτιών.

Συνήθως, τα έτοιμα σπορόφυτα αγοράζονται για φύτευση, αλλά είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθούν από σπόρους, οι οποίοι πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό για μερικές ημέρες πριν από τη φύτευση. Φυτεύονται σε βάθος περίπου τριών εκατοστών και καλύπτονται με μεμβράνη.

Μετά από περίπου ένα μήνα, τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος, διατηρώντας απόσταση περίπου ενός μέτρου μεταξύ των φυταρίων.

Καθώς το λαχανικό μεγαλώνει, του παρέχεται αξιόπιστη υποστήριξη.

Η Λαγενάρια δεν αρρωσταίνει συχνά, αλλά μερικές φορές είναι ευαίσθητη ωίδιο, μωσαϊκό αγγουριού ή ανθρακνόζη. Το έδαφος για τη φύτευση του φυτού πρέπει να είναι καλά στραγγιζόμενο και πλούσιο οργανικά λιπάσματα.

Η λίπανση με ορυκτά και οργανικά λιπάσματα πραγματοποιείται κάθε δέκα ημέρες. Όταν οι βλαστοί φτάσουν τα τέσσερα μέτρα, συνήθως τσιμπούνται. Κατά την ανθοφορία, τα λαγενάρια πρέπει να επικονιαστούν. Ένα θηλυκό λουλούδι απαιτεί γύρη από τρία αρσενικά άνθη.

Συγκομίστε την καλλιέργεια της κολοκύθας περίπου τρεις μήνες μετά τη φύτευση, αλλά πάντα πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι οι καρποί του φυτού δεν σαπίζουν αν τσιμπήσετε ένα κομμάτι και τους αφήσετε να συνεχίσουν να αναπτύσσονται στο αμπέλι.

Αντί για συμπεράσματα

Η Λαγενάρια είναι μια από τις εξωτικές ποικιλίες κολοκύθας, εγγενής στα τροπικά γεωγραφικά πλάτη. Για την καλλιέργεια του στην περιοχή μας απαιτούνται συνθήκες θερμοκηπίου και καλή φροντίδα. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για φαγητό και χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή διαφόρων χειροτεχνιών, μουσικών οργάνων και πιάτων. Επιπλέον, η κολοκύθα είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα της παραδοσιακής ιατρικής.