Хоолны өрөөнд байгаа том савыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Ямар гал тогооны хэрэгсэл байдаг вэ? Зураг, нэр

26.06.2019

Гэрийн эзэгтэй нар ихэнх цагаа гал тогооны өрөөнд өнгөрөөдөг. Эцсийн эцэст та гэр бүлээ амттай зүйлээр баярлуулахыг үргэлж хүсдэг. Гэхдээ зохих хэрэгсэл, тоног төхөөрөмжгүй бол заримдаа маш хэцүү байдаг. Дэлгүүрт орохдоо олон хүмүүс өдөр тутмын амьдралдаа огт хэрэггүй аяга таваг худалдаж авдаг бөгөөд үнэхээр шаардлагатай зүйлсийг үл тоомсорлодог. Эцсийн үр дүн нь бүрэн сул сууж буй аяга, сав суулганы илүүдэл юм. Гал тогоонд юу хэрэгтэй вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ.

[агуулга h2 h3]

Хоол хийх хэрэгсэл

Орчин үеийн зах зээл маш их санал болгож байна том сонголтаяга таваг. Үйлдвэрлэлд ашигласан материал: хөнгөн цагаан, керамик, шаазан, цутгамал төмөр, зэвэрдэггүй ган, шил, шилэн керамик. Чанар нь таны эрүүл мэндэд нөлөөлж болзошгүй тул аяга таваг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Хөнгөн цагаан аяга нь хоол хийх явцад хүнцэл ялгаруулдаг болохыг эрдэмтэд нотолсон. Шаазан таваг нь сонгодог гэж тооцогддог. Тэр үйлчилдэг урт хугацаандмөн хөнгөн жинтэй.

Шаазан таваг нь одоо загварлаг гэж тооцогддог бөгөөд тэдгээр нь бас олон байдаг ашигтай шинж чанарууд. Керамик аяга нь температур, чийгшлийг өөрөө зохицуулдаг. Ганц асуудал - энэ материалЭнэ нь өөх тосыг шингээдэг тул угаахад маш хэцүү байдаг.

Хоолны сав сонгох зөвлөмж:

- зузаан ёроолтой аяга таваг жигд халаана;
- сав суулганы бариул нь халаахгүй материалаар хийгдсэн байх ёстой;

Гал тогооны өрөөнд ямар сав суулга байх ёстой

Сав нь гал тогооны хамгийн хэрэгцээтэй хэрэгсэл бөгөөд дор хаяж 4 ширхэг багц худалдаж авах нь дээр. Тэд эзлэхүүнээрээ ялгаатай байх ёстой.

Таваг, аяга - олон өнгийн аяга таваг худалдаж аваарай, хэрэв та ямар нэг зүйлийг эвдэж байвал илүү ихийг худалдаж авах боломжтой. Зочид ирэх тохиолдолд та аяга тавагтай байх хэрэгтэй.

Мөн тогоо нь гал тогооны хэрэгслийн маш чухал хэсэг юм. Та өөр өөр гүн, диаметртэй 2-3 ширхэг хэрэгтэй болно.

Ширээ засах зориулалттай сэрээ, халбага, хутга - багц худалдаж авах нь дээр.

Зүсэх хутга - танд талх, мах,...

Гал тогооны хэрэгсэл нь гал тогооны өрөөнд хэрэгтэй - сараалж, коланд, төмс хальслагч, шанага, гал тогооны алчуур, зуухны бээлий, хусуур, хумсны. Та мөн зүсэх самбар, гулсмал зүү, мах цохих алхгүйгээр хийж чадахгүй. Энэ бол байх ёстой зүйлийн жижиг хэсэг юм.

Гал тогоонд ямар эд зүйлс байна

Олон хүмүүс хоол хийхэд хялбар, тааламжтай болгодог дуртай зүйлстэй байдаг. Та хийхгүйгээр хийх боломжгүй зүйлс энд байна:

янз бүрийн багтаамжтай аяга;
сав;
хутга;
тогоо;
данх;
Половник;
аяга;
халбага;

Гал тогооны хэрэгцээт зүйлс, гал тогооны өрөөнд хэрэглэгддэг зүйлсийн жагсаалт

Хүн бүр ая тухтай байдлыг үнэлдэг; энэ нь урьдын адил чухал юм. Танд хэрэгтэй зүйл:

- үр тариа, элсэн чихэр, давс, цай хадгалах сав;
- янз бүрийн хусуур, зуурмагийн багц;
- кофе нунтаглагч;
- залгуурууд;
- colander;
- лонх онгойлгогч ба штопор;
- бичил долгионы зууханд зориулсан аяга таваг;

Гэрийн гал тогоонд юу хэрэгтэй вэ

Тавиур, шүүгээ, шүүгээ.

Шүүгээ, тавиургүйгээр гал тогооны өрөөг төсөөлөхийн аргагүй юм. Уулс аяга таваг шалан дээр л байх болно. Тавилгын байршлыг зөв төлөвлөх нь чухал юм. Гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн хоол хийдэг тул иж бүрдлийг түүнд тохирсон байдлаар төлөвлөж, зохион байгуулах хэрэгтэй. Өндөрийг харгалзан үзэхээ мартуузай. Хэрэв эзэмшигч нь намхан бол модулиудыг өндөр байрлуулахаас татгалзах нь дээр.

Өнхрөх шургуулга нь шүүгээнээс хамаагүй илүү тохиромжтой. Хамгийн том шүүгээг шалан дээр ойртуулах хэрэгтэй. Ихэнхдээ тогоо, сав болон бусад том зүйлсийг тэнд хадгалдаг.

Ямар материалыг сонгох нь дээр вэ?

Гадна чимэглэлийн материалыг давхарласан чип, БСХС, шил, мод, хуванцараар хийж болно. Үйлдвэрлэгчид тэдгээрийг ямар ч хувилбараар нэгтгэдэг.

Энэ нь удаан эдэлгээтэй байх ёстой, учир нь та үүнийг хэдэн жилийн турш өдөр бүр хоол хийх болно. Та сонголтондоо ухаалгаар хандах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой материал countertops: мод, гантиг, боржин чулуу, чип хавтан.

Шүүгээ, шүүгээ дүүргэх.

Модулиудад нэмэлт хэсгүүдийг суулгаж болно. Жишээ нь: лонхны сав, тойруулалтын сагс, орчин үеийн хатаагч.

Та гал тогооны өрөөнд дор хаяж 5 залгууртай байх ёстой.

Сайн гал тогоо нь хангалттай тооны залгууртай байх ёстой. тогтмол хэрэглэдэг. Угаалтуурын ойролцоо залгуурыг байрлуулахгүй байх нь зүйтэй бөгөөд тэдгээрийг маш бага байлгахгүй байхыг зөвлөж байна. Гэрийн эзэгтэй хүчин чармайлтгүйгээр гаралтын цэгт хүрэх ёстой.

Орчин үеийн гал тогооны өрөөнд ямар тоног төхөөрөмж байх ёстой вэ?

Агааржуулалт

Ихэнхдээ бүрээсийг ашигладаг. Бүрээс нь агаарыг цэвэршүүлэх зориулалттай. Сонгохдоо тухайн төхөөрөмж нь үүргээ сайн биелүүлэхийн тулд тухайн талбайг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Орчин үеийн зах зээлийг танилцуулсан янз бүрийн загварбүрээсний төрөл. Дэлгүүрт ирээд нүд минь томорлоо.

Бүрээс нь гал тогооны хамгийн чухал зүйл юм. Үүнийг хэрхэн сонгох вэ?

Хэмжээг анхаарч үзээрэй. Бүрээсний өргөн нь байх ёсгүй. Бага зэрэг том бүрээсийг илүүд үзэх нь дээр. Хавтангийн гадаргуу нь 50-60 см байвал түүний гадаргуу нь 90 см байх ёстой.

Үйлдлийн горим. Хэд хэдэн горим байдаг:

Яндангийн горим - орон сууцны гадна агаар гарах үед.
Шүүлтүүрийн горим - агаар цэвэршиж, орон сууцанд буцаж ирдэг.
Эсвэл хоёр суурилуулсан горим бүхий бүх нийтийн бүрээс.

Хэрэв та шүүлтүүрийн бүрээсэнд дуртай бол нэн даруй солих хайрцаг худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Шүүлтүүр

Тэдгээр нь бүдүүн, нарийн цэвэрлэгээнд хуваагддаг. Барзгар цэвэрлэгээ нь өөхний зарим хэсгийг хадгалдаг. Энэ нь бохирдсон үед угааж болдог дахин ашиглах боломжтой төмөр тор шиг харагдаж байна. Нарийн цэвэрлэгээ- нүүрстөрөгчийн шүүлтүүр. Нэг удаа ашиглах боломжтой бөгөөд тусад нь худалдаж авах шаардлагатай.

Бичил долгионы зуух - гал тогооны өрөөнд байх ёстой

Гэрийн эзэгтэй бүрийн орлуулшгүй туслах. Аж үйлдвэр богино долгионы зууххурдан хөгждөг. Олон горим, функцууд нь ямар ч эмэгтэйг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь танд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт хэмнэхэд тусална. Хүн бүр өөрөө сонгох боломжтой шаардлагатай багцфункцууд.

Таригч гэж юу вэ? Гал тогооны өрөөнд яагаад хэрэгтэй байна вэ?

Ашиглагч бол хог бутлагч бөгөөд гал тогооны өрөөнд байх ёстой. Буталсан бүтээгдэхүүн нь устай хамт ордог бохирын хоолой. Энэ нь хоолойд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг эрдэмтэд нотолсон.
Зөвхөн хүнсний хог хаягдлыг устгагчид бутлах боломжтой!

Хийн эсвэл цахилгаан зуух

Хийн зуух аль хэдийн сонгодог болсон. Ямар ч гал тогоо түүнгүйгээр хийж чадахгүй.

Аяга таваг угаагч

Хамгийн хэмнэлттэй төхөөрөмж биш, хангалттай хэмжээний ус, цахилгаан зарцуулдаг. Гэхдээ энэ нь гэрийн эзэгтэйд аяга тавгаа угаахгүй цаг хэмнэхэд тусална.

Гал тогооны хэрэгсэл

Хэрхэн зөв холигч сонгох вэ

Суурин хутгагч - илүү сайн гэж үздэг усанд дүрэх хутгагчтүүнд юу байгаа илүү их хүч. Савны материалд анхаарлаа хандуулаарай. Тэдгээр нь хуванцар, шилээр хийгдсэн байдаг. Эдгээр материалууд нь давуу болон сул талуудтай. Шил нь цаг хугацааны явцад үнэрийг шингээдэггүй, гэхдээ маш эмзэг байдаг. Хуванцар нь илүү бат бөх боловч хурдан элэгддэг.

Усанд дүрэх хутгагч нь илүү практик юм нухаш шөл шууд хайруулын тавган дээр хийж болно. Их зай эзэлдэггүй. Бага зэргийн хасах: хутгагчийг гараар хянах шаардлагатай, хэрэв та их хэмжээний хоол бэлтгэх шаардлагатай бол энэ нь тийм ч тохиромжтой биш юм.

Та хутгагчийг юунд ашиглахыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. маш их мөнгө зарцуулдаг, тэдэнд хэрэггүй гэрийн хэрэглээ. Чанар нь өртөгтэй үргэлж нийцдэггүй. Илүү энгийн загваруудад анхаарлаа хандуулаарай.

Гал тогооны өрөөнд холигч хийх газар байх ёстой. Үүний тусламжтайгаар та зуурсан гурил, бялууг маш хурдан бэлтгэх боломжтой.

Та мөн уурын зуух, талх үйлдвэрлэгч, олон тогоо худалдаж авах боломжтой - тэд танд хоол хийхэд тусална эрүүл хоолцаг хугацаа, эрчим хүч хэмнэх.

ТВ

ТВ таныг өглөө хурдан босоход тусалж, өдрийн хоол, оройн хоолыг илүү сонирхолтой болгож, гэрийн эзэгтэйн хоол хийх нь илүү хөгжилтэй болгодог. Гал тогоонд зурагт хэрэгтэй юу? Энэ бүхэн тухайн айлын нутаг дэвсгэр, зуршилаас хамаарна. Хэрэв танд хэрэгтэй гэж шийдсэн бол эхлээд газар сонгох хэрэгтэй. Зурагт нь их зай эзэлдэггүй бөгөөд үзэхэд тухтай байхаар байрлуулсан байх ёстой.

Хэрэв талбай нь 9 м.кв-аас хэтрэхгүй бол. Та диагональ нь 20 инчээс ихгүй телевизоруудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Дунджаар 15 м.кв талбайтай. 25 инч хүртэлх загварт давуу эрх олгох нь дээр. Мөн том талбайд та 36 инчийн зурагт байрлуулж болно.

Энэ бол гал тогооны хэрэгсэлд хэрэгтэй бүх зүйл юм.

Цэвэр байдал, дэг журам: Энэ бол сайн гал тогооны өрөөнд байх ёстой зүйл юм

Гэрийн эзэгтэйн хувьд цэвэр ариун байдлыг сахих нь хамгийн чухал зүйл юм. Тиймээс таны гарт үргэлж байх ёстой:

цэвэрлэгч;
аяга таваг угаагч бодис;
Бүх нийтийн салфетка;
Хогийн сав;
Шалны шүүр.
Хамгийн чухал зүйл бол хормогч юм. Энэ нь хоол хийх явцад хувцасыг өөх тос, хүсээгүй толбоноос хамгаалах болно
Салфетка заавал байх ёстой. Тэд бохирдлыг даван туулахад туслах болно.
Шүүр, хувин үргэлж гарт байх ёстой. Гал тогооны өрөөнд эд зүйлс ихэвчлэн нурж, асгардаг. Мөн гэр бүлийнхэн нь байшинг бүхэлд нь сүйтгэхээс өмнө энэ бүхнийг хурдан арилгах хэрэгтэй.

Гал тогоо бүрт хэрэгтэй бусад зүйлс

Угаах

Эхлээд хэлбэр, хэмжээгээ шийдээрэй.

- дөрвөлжин - янз бүрийн хэмжээтэй аяга таваг угаахад тохиромжтой, бас маш өргөн.
- тэгш өнцөгт - нарийн countertops тохиромжтой
- дугуй - угаахад хялбар, тэгш өнцөгтөөс илүү өргөн.

Жижиг талбайтай гал тогооны хувьд нэмэлт хүрээ, хатаагчгүйгээр угаалтуур сонгох нь дээр.

Нэг ба хоёр хаалгатай хөргөгч

Хөргөгчний үүргийг хэт үнэлж болохгүй. Үүнгүйгээр ихэнх бүтээгдэхүүн алга болно. Нэг хаалгатай хөргөгч нь хамгийн тохиромжтой жижиг гал тогоо. Хэрэв тухайн газар зөвшөөрвөл хоёр ба түүнээс дээш хаалгатай загварыг сонгож болно.

Гал тогоогоо янз бүрийн техникийн шинэчлэлээр тоноглоорой. Энэ нь хоол хийх процессыг төрөлжүүлж, хялбаршуулах болно. Хайртай хүмүүстээ илүү их цаг гаргах болно. Мөн бүтээгдэхүүний чанар, амт нь зөвхөн сайжирна. Туршилт хийхээс бүү ай.

Өнөөдөр ихэнх хүмүүс хоолоо ашиглан хоол хийдэг өөрийн гал тогоо. Хоол хийх үйл явцыг илүү хялбар, тааламжтай болгохын тулд маш олон тооны гал тогооны хэрэгсэл байдаг. Гэсэн хэдий ч та үнэтэй шинэ зүйлд их хэмжээний мөнгө төлөх гэж яарах хэрэггүй. Сонгодог, гэхдээ заримдаа мартагдашгүй сав суулга нь гэрийн эзэгтэйд сайнаар үйлчилдэг.

1. Төмөр хайруулын таваг

Тиймээс, хэрэв та гал тогооны өрөөгөө анхнаасаа тоноглож эхэлбэл танд цутгамал төмрийн хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Хэрэв та түүгээр бага зэрэг хоол хийж дасвал өөр хайруулын тавган дээр яаж хоол хийж чадав гэж хэн ч гайхах болно. Заримдаа ижил төстэй хуучин хайруулын таваг зах дээр эсвэл эртний дэлгүүрээс олж болно. Эсвэл гучин доллараар цоо шинэ юм худалдаж авч болно.

2. Хутга ирлэгч

Хутгыг байнга хурцалж байх шаардлагатай. Эцсийн эцэст, уйтгартай хутга нь хоолыг огтлоход тохиромжгүй төдийгүй хүнээс илүү их хүчин чармайлт гаргахыг шаарддаг тул илүү аюултай байдаг. Энэ нь хутга хальтирвал илүү хүнд гэмтэл учруулах эрсдэлтэй. Тийм учраас гал тогоондоо 2-10 долларын үнэтэй хутга ирлэгч байнга байх ёстой.

3. Перец тээрэм

Урьдчилан нунтагласан чинжүүг хоол хийхэд хэрэглэдэг хүмүүс үүнийг вандуйнд хадгалж, хоол хийхээс өмнө шууд нунтаглах нь дээр гэдгийг мэддэг. Аливаа халуун ногоо амт, үнэр нь шинэхэн нунтаглахад илүү сайн, хүчтэй байдаг. Тиймээс ойролцоогоор 15 доллараар чинжүү бутлуур авах нь зүйтэй юм.

4. Сармис дарах

Маш цөөхөн хүн сармисыг цавчих дуртай байдаг. Энэ нь уйтгартай, учир нь та жижиг, жижиг зүслэг хийх ёстой бөгөөд энэ нь таны гараас маш их үнэртэж, нулимс үүсгэж эхэлдэг. Гэхдээ шинэхэн сармис нь илүү сайн байдаг тул та үүнийг тэвчих хэрэгтэй. Асуудлын шийдэл нь маш энгийн - сармисыг ойролцоогоор 6 доллараар шахдаг.

5. Аяга

Энэ нь зарим хүмүүст маш ойлгомжтой мэт санагдаж болох ч энэ нь бусад хүмүүст илчлэлт байх болно - аяга таваг заавал байх ёстой. Тэд байх нь дээр өөр өөр хэмжээтэй, хоол хийх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан болно.

6. Зүсэх самбар

Зүсэх самбарЭнэ нь ямар ч гал тогооны өрөөнд зайлшгүй байх ёстой, гэхдээ Chef'n PrepStation гэх мэт жинхэнэ гайхамшигт самбарууд 16 долларын үнэтэй байдаг. Энэ нь нэг үзүүрт нь жижиглэсэн орцуудаа нэн даруй цутгахад зориулагдсан тавиуртай, нөгөө үзүүрт нь коланд байдаг. угаалтуур дээр тавиад хоолоо нэн даруй зайлж угаана.

7. Пицца зүсэгч

Үнэн хэрэгтээ та ердийн хутгаар пицца эсвэл бялууг огтолж болохгүй, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүнийг огтлохоос илүү бутлах болно. Энэ зорилгоор дискний иртэй тусгай хутга байдаг. Ийм төхөөрөмж 10-15 долларын үнэтэй байх болно.

8. Proctor-Silex 59738A гар хутгагч

Гар хутгагч нь ялангуяа орон сууцны гал тогоо жижиг бол гайхалтай зүйл юм. Энэ нь том ахынхаа хийж чадах бүх зүйлийг хийж чадахгүй ч жижиг бөгөөд хямдхан (20 доллараас доош). Гар хутгагч ашиглан та гайхалтай коктейль, нухаш шөл, майонез болон бусад олон төрлийн хоол хийж болно.

9. Өндөг буцалгах таймер

Ихэвчлэн өндөгийг нүдээр чанаж хийдэг. Гэсэн хэдий ч 7 доллараар та өндөгний хамт хайруулын тавган дээр байрлуулсан тусгай таймер худалдаж авах боломжтой бөгөөд тэдгээрийг арилгах цаг болсныг зааж өгөх болно (таймер өнгө өөрчлөгдөнө). Өндөгийг уутлах эсвэл чанаж бэлтгэхэд хангалттай цагийг хэрхэн тодорхойлохыг тэр мэддэг.

10. Victorinox Swiss Classic 8" тогоочийн хутга

Хоол хийхээр төлөвлөж байгаа хүмүүст ихэвчлэн хэрэгтэй байдаг сайн хутга. "Сайн" гэдэг нь үнэтэй гэсэн үг биш, учир нь төрөлжсөн дэлгүүрийн хамгийн үнэтэй хутга ойролцоогоор ижил үнэтэй байдаг. шинэ зурагт. Сүүлийн хорин жилийн хугацаанд олон тогооч нарын дуртай хутга болсон "Victorinox Swiss Classic 8"-ыг 35 доллараар зарах нь үнэхээр үнэ цэнэтэй юм.

Гал тогооны хэрэгсэл нь хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг нэмэлт хэрэгсэл юм. Тэд бүтээгдэхүүн боловсруулах үйл явцыг хялбаршуулж, тодорхой ажлуудын гүйцэтгэлийг ихээхэн хурдасгадаг. Гал тогооны өрөөнд хэрэгтэй байж болох асар олон төрлийн дагалдах хэрэгсэл байдаг ч ихэнхийг нь эзэнгүй эсвэл ховор хэрэглэдэг гэж амархан ангилж болно.

Заавал байх ёстой гал тогооны хэрэгсэл

Гал тогооны хэрэгслийг олон тооны дагалдах хэрэгслээр төлөөлдөг. Тэдний дунд бий үндсэн багц, энэ нь гарцаагүй гал тогооны өрөөнд ашиглагддаг. Үүнд:

Зүсэх самбар.
Халбага.
Мөрний ир.
Алх цавчих.
Хутга.
Лааз онгойлгогч.
Шанага.
Сита.
Rolling pins.
Хэрэгч.
Talkies.
Скиммерүүд.

Скимершанага болон коланд хоёрын хооронд байдаг тусгай хэрэгсэл юм. Энэ нь хөөс цуглуулахад ашиглагддаг. Үүнийг хэрэглэх үед зөвхөн хөөсийг арилгаж, шингэн нь хайруулын тавган дээр үлддэг. Мөн хуушуур, баншийг гэмтээхгүйгээр уснаас нь нүхтэй халбагаар авч болно.

Туслах хэрэгслүүд

Гал тогооны нэмэлт хэрэгслүүд нь хоол хийх үед тав тухтай байдлын түвшинг өргөжүүлдэг. Ийм тоног төхөөрөмж нь дараахь зүйлийг агуулж болно.

Королла.
Юүлүүр.
Хайч.
Банш үйлдвэрлэгчид.
Сармис шахагч.
Бутлагч.
Хэмжих аяга.
Халуун ногоо тээрэм.
Цитрусын шүүс шахагч.
Пиццаны хутга.
Халуун аяга тавагны тавиур.
Хуудасны зуурмагийг огтлох зориулалттай бул.
Хүнсний ногоо огтлох тор.

хумсны- Энэ гар багаж, цөцгий, цөцгий, өндөг, зуурмагийг ташуурдуулдаг. Өнөө үед энэ нь тийм ч их ашиглагддаггүй, учир нь түүний үүргийг гүйцэтгэдэг. Ихэвчлэн хумсны нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг. Багаж хэрэгсэл нь хагасаар нугалж, бие биентэйгээ бариулаар холбосон металл саваа юм. Хэрэв энэ нь байхгүй бол ташуурдах нь мэдээжийн хэрэг та meringue хийх шаардлагагүй бол сэрээгээр хийж болно. Хумсыг зөвхөн гэртээ жигнэдэг хүмүүсийн гал тогооны өрөөнд олдог.

Юүлүүр- Эдгээр нь доод талдаа нимгэн хоолой бүхий өргөн дүүргэгч хүзүүтэй гал тогооны нийтлэг хэрэгслүүд юм. Энэ нь шингэн сэлбэхэд ашиглагддаг. Юүлүүрийн нимгэн хэсгийг лонхтой эсвэл саванд хийж, өргөн хүзүүнд нь шингэнийг хийнэ.

Гал тогоо- Эдгээр нь шувууны мах огтлоход ашиглагддаг бүрэн сольж болох хэрэгслүүд юм. Хайч нь нарийн төвөгтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд загасны сэрвээг арилгах, зуурсан гурилыг огтлоход тохиромжтой. Тэдгээрийг ердийн хутгаар бүрэн сольж болно.

Банш үйлдвэрлэгч- Энэ бол нэлээд ховор нэмэлт хэрэгсэл юм орчин үеийн гал тогоо, энэ нь нүхтэй хавтгай тойрог бөгөөд жижиг буузыг хурдан үүсгэх боломжийг олгодог. Үүн дээр өнхрүүлсэн зуурсан гурилыг байрлуулж, дараа нь дүүргэгчийг эсүүдэд хийнэ. Эцсийн шатанд банш үйлдвэрлэгч хоёр дахь зуурсан гурилаар хучигдсаны дараа бэлэн бууз үүсэх хүртэл гулсмал зүүгээр өнхрүүлнэ.

Сармис шахагч- Энэ бол сармисыг нухаш болгон нунтаглах тусгай төхөөрөмж юм. Энэ нь нарийн нунтаглагчаар бүрэн сольж болно, гэхдээ хэрэв та сармисыг байнга хэрэглэдэг бол нухаш маш хурдан хийдэг тул үүнийг бэлтгэхэд ашиглах нь дээр.

Бутлагч- Энэ бол байцаа хэрчдэг төхөөрөмж юм. Хэрэв энэ нь байхгүй бол үүнийг энгийн хутгаар хийж болно, гэхдээ энэ нь хэд дахин илүү хугацаа шаардагдана. Энэ нь нэг буюу хэд хэдэн ирээр тоноглогдсон байж болно. Илүү их байх тусам ажил хурдан хийгддэг.

Шилэн аягахуванцар эсвэл шилээр хийсэн. Энэ нь үргэлж ил тод байдаг бөгөөд энэ нь дүүргэсэн шингэн эсвэл задгай бодисын түвшинг харах боломжийг олгодог. Түүний ханан дээр бүтээгдэхүүний хэмжээ, жинг харуулсан тэмдэглэгээ байдаг. Хэрэв та гал тогооны жинтэй бол хэмжих аяга хэрэглэхээс бүрэн татгалзаж болно. Үүнтэй ижил тохиолдолд та шингэний эзэлхүүнийг хэмжих шаардлагатай бол эзэлхүүнийг нь мэддэг ердийн шил, ундааны шил хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч хэмжих аяга нь маш тохиромжтой боловч угаахад хэцүү байдаг, учир нь эзэлхүүнийг харуулсан одоо байгаа тусламжийн ховил дээр шороо бөглөрдөг.

Мөн гал тогооны хэрэгсэл орно амтлагч бутлуур. Энэ нь ихэвчлэн мод эсвэл хуванцараар хийгдсэн байдаг. Түүний тусламжтайгаар чинжүүг нунтаг болгон нунтаглана. Ийм дагалдах хэрэгсэл нь тийм ч их эрэлт хэрэгцээтэй байдаггүй, учир нь та эхлээд нунтаг хэлбэрээр халуун ногоо худалдаж авах боломжтой. Борлуулалтанд байгаа тээрмийн нэлээд хэсэг нь чанар муутай эсвэл маш удаан нунтагладаг.

Шүүс шахагчцитрус жимсийг сонгоход ашигладаг нимбэгний шүүс. Хэдийгээр энэ нь гар ажиллагаатай төхөөрөмж юм хамгийн энгийн загвар, гэхдээ энэ нь целлюлозоос шүүсийг маш үр дүнтэй ялгах боломжийг олгодог. Тэдгээр нь зэвэрдэггүй ган эсвэл хуванцараар хийгдсэн байдаг.

Пиццаны хутгазаавал байх ёстой зүйлд ороогүй байж болох туслах хэрэгслүүдийг мөн үзнэ үү гал тогооны хэрэгсэл. Эдгээр нь бариул дээр суурилуулсан үзүүртэй диск бөгөөд өнхрөх үед пиццаны хурдан зүсэх боломжийг олгодог. Тэд мөн зуурсан гурилыг тайрахад хялбар болгодог. Энэ хутга нь зөвхөн зөөлөн, дулаан пиццанд үр дүнтэй ажилладаг. Хөргөсний дараа хатуурахад энгийн гал тогооны хутганаас хамаагүй муу ажилладаг.

Халуун аяга тавагны тавиурмод, силикон, ган эсвэл халуунд тэсвэртэй хуванцараар хийсэн хавтгай дэвсгэр, тор юм. Тэдгээрийг countertop дээр байрлуулж, дараа нь халуун сав, таваг дээр тавьдаг. Савыг унтраасан зууханд үлдээж болох тул тавиур байх шаардлагагүй.

Зуурмагийг огтлох зориулалттай булхээтэй гурилан бүтээгдэхүүн, гар хийцийн гоймон, ялангуяа гоймон үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тэд ихэвчлэн пиццаны хутганаас илүү хурц ирмэгтэй байдаг. Роллеруудын өргөн нь 5 см ба түүнээс дээш байна.

Нэмэлт гал тогооны хэрэгсэлд мөн багтана хүнсний ногоо огтлох тор. Тэд ердийн хутганаас хамаагүй хурдан зүсэх боломжийг олгодог. Гал тогооны ийм дагалдах хэрэгсэлд ашигладаг ган утас нь ажиллах үед хүчтэй хурцадмал байдалд байвал эвдэрч болзошгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй хатуу ногооболон жимс. Үүнтэй холбоотойгоор торыг зөвхөн чанасан ногоо, хальсалж тахианы өндөг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Сав суулга гэдэг нь хоол хүнс, бэлэн аяга таваг бэлтгэх, хадгалах, үйлчлэх гэр ахуйн эд зүйл юм. Тогооны төрлийг зориулалт, материал, ашиглалтын арга болон бусад олон шинж чанараар ангилдаг.

Зарим гал тогооны хэрэгсэл нь заавал байх ёстой, зарим нь нэмэлт, ховор хэрэгцээтэй, эсвэл тансаг хэрэглээ юм. Хэрэгтэй зүйлсийнхээ жагсаалтыг чадварлаг гаргаж, шаардлагагүй зүйл худалдаж авахгүйн тулд ангилалтай танилцаж, аяга тавагны төрөл зүйлээр удирдаж сур.

Зорилго, хэрэглээгээр нь ангилах

Зориулалтын дагуу сав суулгыг дараахь төрлүүдэд хуваана.

Гал тогоо- хоол хийх зориулалттай. Эдгээр нь тогоо, тогоо, уурын зуух, данх, жигд таваг болон хоол хийхэд ашигладаг бусад хэрэгсэл юм. Үүнд хоол хийх сав суулга - шанага, шанага, нунтаглагч орно.

Хоолны өрөө– ширээ засаж, чанаж болгосон хоолоор үйлчлэхэд хэрэглэнэ. Энэ бүлэгт шөлний аяга, таваг, аяга таваг, цай, кофены аяга, үйлчилгээ, шил, аяга, өдрийн хоолны үеэр ширээн дээр гарч ирдэг бүх зүйл багтана. Бүлэгт хутганы хэрэгсэл байдаг: халбага, сэрээ, хутга.
Хадгалахбүтээгдэхүүн - бүх төрлийн лонхтой, сав, тосон таваг, шил, сав. Түүхий болон чанасан хоолыг хадгалахад ашигладаг бүх зүйл. Энд янз бүрийн хэрэглээний температуртай савнууд байдаг.
Туслах– эдгээр нь амтлагчийн багц, салфетка, мөсөн хувин зэрэг нэмэлт зүйлс юм.

Гал тогооны хэрэгслийн төрөл

Үгүй гал тогооны хэрэгсэлҮдийн хоол хийх боломжгүй тул та гал тогооны өрөөгөө эдгээр чухал зүйлээр хангах хэрэгтэй. Гал тогооны хэрэгсэлд дараахь зүйлс орно.

Хайруулын таваг нь зууханд шарж, зууханд жигнэх зориулалттай халуунд тэсвэртэй металл гал тогооны хэрэгсэл юм. Хайруулын тавагыг үйлдвэрлэсэн материал, диаметр, гүн, хэлбэр, бариулын төрөл, наалддаггүй бүрээс, тагтай эсэхээр нь ангилдаг. Хайруулын тавагны төрлүүдийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Хайруулын таваг нь илүү нарийн зорилготой хайруулын тавагны төрөл юм. Голландын зуух нь пийшин болон зууханд хоол хийхэд тохиромжтой.
Талх нарийн боовны тавиур нь намхан талтай хавтгай металл хуудас юм. Зууханд жигнэх зориулалттай.
Сав - эхний хоол бэлтгэх, хүнсний ногоо, мах, компот, гоймон бэлтгэх зориулалттай сав суулга. Бидний ярилцсан зориулалт, материалаас шалтгаалаад олон төрлийн тогоо худалдаанд гарлаа.
Шанага, данх, сүүний сав зэрэг нь нэг бариултай жижиг сав юм шуурхай хоол хийхэсвэл буцалж буй ус (сүү).
Талх нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэх маягт. Эдгээр нь бүх төрлийн маффин, бялуу юм.
Маягт ба порц хөгц, жигнэх сав. Julienne хэвийг мөн энэ ангилалд багтааж болно.

Гал тогооны хэрэгсэлд мөн ийм зүйлс орно зуухны гадна ашиглаж байна:

Коланд бол ус зайлуулах нүхтэй өргөн шанага юм.
Аяга - бүтээгдэхүүнийг угаах, зүсэх, холих зориулалттай сав. Гал тогооны өрөөнд аяга байхгүй бол амьдрахад хэцүү байдаг.
Гурил шигших, нунтаглах шигшүүр.
Зуурмаг нь самар, амтлагч, үрийг гараар нунтаглах төхөөрөмж юм.
Хүнсний ногоо, сармис, ургамлын хувьд graters болон гарын авлагын бутлуур.
түүхий болон бэлэн бүтээгдэхүүний хувьд.

Хоол хийх явцад та хоол хийхгүйгээр хийж чадахгүй гал тогооны хэрэгсэл. Энэ:

Скимер, халбага, хусуур, хайруулын сэрээ болон бусад чухал жижиг зүйлс нь хоолыг эргүүлж, найрлагыг нь холиход тусалдаг.
Нухаш хийхэд зориулж фунт. Ахиц дэвшил энд бас өөрийн зохицуулалтыг хийсэн, одоо юу гарч ирснийг хараарай.
Эхний хоол, компотын шанага.
Зуурсан гурил зуурах зориулалттай гулсмал зүү.
Мах цохих зориулалттай алх.
Хутга, хайч болон бусад зүсэх төхөөрөмж.

Нэмж дурдахад, аяга тавагыг зориулалтын дагуу ангилж болно: буцалгах, хуурах, жигнэх, жигнэх, жигнэх.

Ширээний хэрэгслийн төрөл

Хоолны аяганд бүх төрлийн таваг, аяга, аяга таваг, тусгай зориулалтын эд зүйлс орно.

Хэмжээ, зорилгоос хамааран ялтсууд нь янз бүрийн төрлөөр ирдэг.

Хоолны өрөөнүүд нь эхний хоолны хувьд гүн, хоёр дахь хоолны хувьд гүехэн, хажуугийн таваг, бие даасан хачиртай.
Зууш баар - жижиг, том, хүйтэн, халуун зуушаар үйлчлэх зориулалттай. Диаметр нь 20-30 см.
20 мм-ийн диаметртэй амттан баар, амттан, жимс жимсгэнэ.
Pies - бялуу, талх, croutons.
Загас - сунасан хэлбэрээр тодорхойлогддог.
Түрс - түрсэнд зориулсан бяцхан хавтгай.
Өндөг - шарсан өндөгний хажуу талтай.
Чилл нь хясаа, шөл, салат хийхэд хэрэглэгддэг бүрхүүл хэлбэртэй хэлбэр юм.
Менжерийг хэд хэдэн тасалгаанд хуваасан. Соустай хамт үйлчлэх, хэд хэдэн хоолыг зэрэг хэрэглэхэд тохиромжтой.

Аяга нь бас ялгаатай:

цайны газар;
кофе;
шөл;
аяга - их хэмжээний эзэлхүүнтэй;
аяга.

Бүр илүү олон төрлийн шил, аяга, бууны шил. Бараг бүх хүчтэй ундаа өөрийн гэсэн шилэн аягатай байдаг. Шилний хэлбэр нь гоо сайхны төлөө биш юм. Энэ нь үнэр, амт, амтлах аргаар тодорхойлогддог. Уг хэлбэр нь үнэрийг ил гаргахад тусалдаг ба ундааг аман дахь зөв рецепторууд руу чиглүүлдэг.

Өдөр тутмын амьдрал, баярын ширээнд зориулсан хутганы хэрэгсэл

Үндсэн ба туслах гэсэн хоёр төрлийн хутганы хэрэгсэл байдаг. Гол нь ганцаарчилсан хэрэглээнд зориулагдсан. Эдгээр нь тавган дээрх зочин бүрт үйлчилдэг халбага, сэрээ, хутга юм. Үндсэн бүлэгт ширээний хэрэгсэл, зуушны баар, загас, амттан, жимсний хутга орно.

Ихэнхдээ үйлчилдэг Өдөр тутмын амьдралстандарт хутганы хэрэгслээр хангана. Ёс суртахууны сонирхогчид нэмэлт загасны иж бүрдэл, мөн спагетти, хавчны тусгай сэрээ худалдаж авах боломжтой.

Туслах төхөөрөмжийг ширээн дээр хамтад нь ашигладаг. Эдгээр нь ердийн хоолноос салат, амтлагчийг тавган дээр тавих янз бүрийн халбага сэрээ, бялуу хийх хусуур, бялуу, мөсний хавчуур юм.

Хоолны хэрэгсэл нь хатуу металлаар хийгдсэн байдаг. Олон нийтийн хэрэглэгчдийн хувьд энэ нь зэвэрдэггүй ган бөгөөд нэг ширхэг зүйлийг хайрлагчдын хувьд - купроникель ба мөнгө. Туслах төхөөрөмжийг хуванцар, керамик, шил, модоор хийж болно.

Ширээний хэрэгсэл хийх материалын тойм

Тэдний хэрэглэдэг ширээний хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд янз бүрийн материал– металл, керамик, шавар, шил, шаазан, хуванцар, силикон. Материалын сонголтыг зорилго, ашиглалтын нөхцлөөр тодорхойлно гал тогооны хэрэгсэлэсвэл хутганы хэрэгсэл.

Гал тогооны хэрэгслийг юугаар хийдэг вэ?

Эхний аяга таваг хийсэн шавраар хийсэн, шатсаны дараа энэ нь удаан эдэлгээтэй болж, зууханд өндөр температур, усны нөлөөг тэсвэрлэх чадвартай болсон. Өнөө үед зарим төрлийн гал тогооны хэрэгслийг шавар, түүний "удам" керамик эдлэлээр хийдэг. Эдгээр нь жигнэх сав, жигд таваг, тогоо юм.

Шаазан, шавараар хийсэн гал тогооны хэрэгслийг зууханд хийж болох боловч температурын огцом өөрчлөлтийг зөвшөөрөх ёсгүй. Хоол хийх зориулалттай хийн зуухГал унтраагчийг ашиглах нь зүйтэй. Харин зарж байгаа шаазан хайруулын таваг, тогоонууд бэхэлсэн металл ёроол. Эдгээр загварууд нь индукц, хий зэрэг бүх төрлийн зууханд тохиромжтой.

Орчин үеийн гал тогооны хамгийн алдартай сав суулга металл. Үйлдвэрлэлийн хувьд хүний хувьд аюулгүй металлын төрлийг ашигладаг.

Үүний нэг нь цутгамал төмөр юм хамгийн сайн материалуудаяга таваг, удаан эдэлгээтэй, практик. Цутгамал төмөр нь байгалийн наалддаггүй шинж чанартай, температурыг удаан хугацаанд хадгалж, гал, дулаанаас айдаггүй.
Хүнсний хөнгөн цагаан нь бат бөх, бат бөх металл бөгөөд хамгаалалтын паалангаар бүрэх шаардлагагүй. Хөнгөн цагаан тогооны савыг цутгах, тамгалах замаар үйлдвэрлэдэг. Шатахаас хамгаалахын тулд тогоо, савыг наалддаггүй нэгдлээр бүрсэн байдаг.
Хар ган нь хэв гажилт, өндөр температурт тэсвэртэй, удаан эдэлгээтэй металл юм. Паалантай бүрэх шаардлагатай.
Зэвэрдэггүй ган нь бүрэн идэвхгүй материал бөгөөд хүчил, шүлтээс айдаггүй, температурын өөрчлөлтийг тэсвэрлэх чадвартай, маажих үед шинж чанараа алддаггүй.
Зэс бол тусгай зориулалтын аяга таваг эсвэл түүний зарим төрөл, жишээлбэл, ил галд зориулсан хайруулын таваг, кофены саванд ашигладаг үнэтэй түүхий эд юм.

Шилэнбогино долгионы зуух, цахилгаан зуух бий болсноор гал тогооны өрөөнд ирэв. Сав, хайруулын тавган дээр хийсэн халуунд тэсвэртэй шил, гэхдээ хийн шатаагч нь дөл хуваагч хэрэгтэй хэвээр байна.

Силикон- гал тогооны шинэ. Бүх гэрийн эзэгтэй нар зуух, богино долгионы зууханд зориулсан силикон хөгцтэй байсан ч хий, ил галд зориулсан металл ёроолтой тогоо, данх нь сонирхол, үл итгэх байдлыг төрүүлсээр байна.

Хоолны ширээний материал

Хоолны хэрэгсэл нь өндөр температур, галд өртдөггүй тул халуунд тэсвэртэй материал ашиглах шаардлагагүй. Гэхдээ өөр олон нюансууд байдаг. Ширээний хэрэгсэл үйлдвэрлэх материал ба хамгаалалтын бүрхүүл нь дараахь зүйлийг хийх ёстой.

хүчил, шүлтлэгт идэвхгүй байх;
халуун шингэн, бүтээгдэхүүнтэй холбоо барихыг тэсвэрлэх;
температурын ялгаатай байдлаас болж хагарч болохгүй;
Угаалгын бодисоос бүү ай.

Шаазан, шавар, шаазан, шил, металл, хүнсний хуванцараар хийсэн аяга таваг худалдаалж байна. Ширээн дээрх дуртай зүйлс нь керамик, шаазан, шавар, шил юм. Эдгээр нь ширээний хэрэгсэл, цай, кофены багц болон бусад ширээний хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

Согтууруулах ундааны болон архигүй ундааны шил, аяга, аяга болон бусад хэрэгслийг янз бүрийн төрлийн шил: ердийн, болор, халуунд тэсвэртэй, болор. Шинэ - агуулгыг температурыг хадгалж, гараа халуун, хүйтнээс хамгаалдаг давхар шил.

Наалддаггүй, хамгаалалтын бүрхүүл

Савыг шатаахгүйн тулд савыг хүчиллэгээр исэлдүүлэхгүйн тулд аяга таваг нь бүрхэгдсэн байдаг янз бүрийн төрөлнаалддаггүй ба хамгаалалтын бүрхүүл. Бүрхүүл нь:

Teflon;
керамик;
чулуу (гантиг, боржин чулуу);
титан.

Төрөлүүдийн талаар дэлгэрэнгүй наалддаггүй бүрээсаяга тавагны хувьд. Тэнд та аль нь илүү найдвартай, практик болохыг олж мэдэх болно.

Цутгамал төмөр болон ган сав суулга нь бүрсэн байна паалан. Пааландах - хэцүү үйл явц, гэхдээ бүрэх нь бат бөх, зураасанд тэсвэртэй. Паалантай тогоо нь борщ, шөл, шөл, ногооны хоол, компот бэлтгэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч та тэдэнд сүү буцалгаж болохгүй, гоймон, зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн хийж болохгүй - тэдгээр нь наалддаг.

Керамик аяга нь паалангаар бүрхэгдсэн байдаг. Бүрхүүлтэй бүтээгдэхүүн нь илүү практик бөгөөд хоол хүнс, үнэрийг шингээдэггүй, харин сав, хөгц нь нүхжилтгүй байдаг - бэлтгэсэн аяга тавагны чийгшлийн байгалийн зохицуулагч юм.

Манайхаас та хамгийн сайн сав, таваг сонгох зааврыг олж авах, шил, аяга хэрхэн сонгох, чанараа алдалгүйгээр хямд хутганы хэрэгсэл худалдаж авах талаар сурах болно. Бидэн рүү дахин ирэхийн тулд сайтыг дуртай жагсаалтдаа нэмээрэй!

Байгууллагыг шаардлагатай бүх хэрэгсэл, тоног төхөөрөмжөөр хангахын тулд та байгууллагынхаа суудал, хоолны цэс, гал тогооны ажилчдын тоо, тодорхой сав, төрөл бүрийн савыг хэр олон удаа ашиглах зэргийг харгалзан энгийн тооцоолол хийх хэрэгтэй. тоног төхөөрөмж.

Хэрэв та энэ асуултанд эргэлзэж байгаа ч бүх энгийн тооцоолол хийх цаг байхгүй бол бид танд туслах болно.

Эсвэл... Та энэ нийтлэлийг уншсанаар тооцоололд шаардлагатай бүх мэдээллийг олж авах боломжтой.

Зүйл бүрийн шаардлагатай тоог авахын тулд суудлын тоог үржүүлэх шаардлагатай коэффициентийг харуулсан рестораны ширээний хэрэгслийн ойролцоо жагсаалтыг санал болгож байна. Хэрэв та чипс, зурааснаас хамгаалах урт баталгаатай Rak шаазан шаазан гэх мэт эвдрэлд өртөмтгий бус аяга таваг худалдаж авбал энэ коэффициентийг бууруулж болно. RAK шаазан нь дэлхийд алдартай ширээний сав суулга үйлдвэрлэдэг брэнд юм Арабын нэгдсэн Эмират улс. Ширээний шаазан эдлэл үйлдвэрлэх компанийг Шейх Сауд үүсгэн байгуулж, 2005 онд үйл ажиллагаагаа явуулж эхэлсэн. Аж ахуйн нэгжийн нийт талбай нь 60,000 м.кв. м.Өнөөдөр дэлхийн хамгийн орчин үеийн тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон

Хүлээн авалтын арга хэмжээнд мэргэшсэн тохиолдолд аяга таваг гэмтэх магадлал нэмэгддэг тул коэффициентүүд ихээхэн нэмэгдэж болно.

Шаазан тавагны тооцоо

Хэрэв танай ресторан үйлчлэгчээр ажилладаг бол халуун хоол (27-30 см) тавьдаг гол ажлын таваг болох хоолны таваг зайлшгүй шаардлагатай. Энэ албан тушаалыг таны суудлын тооноос хамааран K2 коэффициентээр худалдаж авна. Мөн янз бүрийн цайллага, баяр ёслол, ажил хэрэгч үдийн зоог барьвал танхимын суудал дүүрнэ. Дараа нь танд хэд хэдэн үндсэн ажлын байр хэрэгтэй болно, жишээлбэл, 25, 21, 16 см-ийн диаметртэй хавтан тохиромжтой, мөн цайны аяга, салат аяга зэргийг бүү мартаарай, дүрмээр бол сүүлчийнх нь эзэлхүүнтэй байдаг. 220 мл. Энэ бүгдийг суудлын тоогоор K 1.4 коэффициент дээр үндэслэн худалдаж авах ёстой.

Энэ нь аяга тавагны нөөцийн хувьд тийм ч том коэффициент биш боловч үүнийг анхаарна уу энэ тооцообрэндүүдийн чанарт үндэслэн явуулсан. Жишээ нь Арабын үйлдвэр Рак шаазанзоогийн газрын нэмэлт удаан эдэлгээтэй аяга таваг хийж, таван жилийн захын чипний баталгаатай! Хямд тавагны хувьд (Хятад, Польшийн үйлдвэрлэл) ресторанчид ихэвчлэн K3-4 хэрэглэдэг (гэмтэл, чипс үүсэх магадлал өндөр байдаг). Бодит байдал дээр хямд үйлдвэрлэгчдийн талд шийдвэр гаргахаас илүү өндөр өртөгтэй, баталгаатай өндөр чанартай аяга таваг худалдаж авах нь илүү ашигтай хэвээр байна.

Дээр дурдсан үндсэн таваг, салат аяганаас гадна бид туслах элементүүдийн талаар мартаж болохгүй. Жишээлбэл, сонгодог эспрессо аяга нь ойролцоогоор 0.3 K хүчин зүйлээр тооцогдоно. Энэ нь бодит байдал дээр рестораны ачаалал бүрэн дүүрэн байхад нэгэн зэрэг кофе захиалах боломжгүй байдагтай холбоотой юм. Дагалдах хэрэгсэлд мөн адил хамаарна - цайны аяга, сүүний аяга, соустай завь ... Давс, чинжүү сэгсрэгч, ваар, чихрийн аяга зэргийг хүснэгтийн тоогоор бага хэмжээгээр захиалдаг - K 1.2.

Гэхдээ энэ бүхэн байгууллагын цэстэй холбоотой байх ёстой. Жишээлбэл, цэс нь хоёр өөр стейкээр үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол янз бүрийн хэлбэрүүдялтсууд, эдгээр ялтсуудын харьцааг эдгээр тавагны хоорондох харьцаагаар тооцоолно. Мөн цэсэнд загасны хоол орсон бол 0.4-0.6 бага K коэффициенттэй 28-33 см хэмжээтэй зууван таваг худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Хутга, хутганы тооцоо

Энд бүх зүйл илүү хялбар болсон. Дүрмээр бол хутганы хэрэгсэл: ширээний хутга, ширээний сэрээ, халбага зэргийг тохирох зориулалтаар шаазан дахь "ажлын" байрлалын тоогоор тооцдог. Загас, стейк, кофены хутга зэргийг цэсийн дагуу хийх шаардлагатай.

Жишээ жагсаалт шаардлагатай төхөөрөмжүүддундаж коэффициенттэй:

Халбага

цайны өрөө - 5
зууш баар - 2
хоолны өрөө - 0.25
кофе шоп - 2
шөл - 2

Сэрээ

зууш баар - 3
үдийн хоол - 2
салат - 0.5
коктейль - 1.5

Хутга

үдийн хоол - 2
зууш баар - 2
газрын тосны хувьд - 2
стейкийн хувьд - 0.5
загасны хувьд - 0.5

Баарны шил

Энэ тохиолдолд цэсийн газрын зургийг нарийвчлан авч үзэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд "ажлын" байрлал нь 300 мл усны шил юм. (өндөр бөмбөг) болон дарсны шил. Эдгээр зүйлсийг ойролцоогоор 1.3-1.5 K коэффициентээр худалдаж авдаг. Шампанск, коньякны шил, вискиний шилийг дарсны жагсаалт, байгууллагын үзэгчдийг харгалзан тооцдог. Хар салхи, Ирландын кофены шил болон бусад зүйлсийг бага хэмжээгээр худалдаж авдаг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн бар шилийг ойлгоход тусална.

шүүсний хувьд - 1.5
усны хувьд - 2.8
ундааны хувьд - 1.5
оргилуун дарсны хувьд - 1.4
төрөл бүрийн дарсны хувьд - 1.4
Амтлагчийн багц 0.4