पारंपारिक ग्रील्ड स्टीक रेसिपी. स्टेक किती काळ ग्रिल करायचा

चरण-दर-चरण पाककृतीरसाळ आणि चवदार ग्रील्ड बीफ स्टेक शिजवणे

ग्रेड
कृती

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

18 ग्रॅम

16 ग्रॅम

कर्बोदके

218 kcal.

पर्याय 1. क्लासिक ग्रील्ड बीफ स्टीक रेसिपी

गोमांस सिरलोइनपासून एक डिश तयार केली जाते. एक चवदार, रसाळ आणि गुलाबी स्टेक चरबीच्या पातळ थराने लेपित मांसाच्या तुकड्यापासून तयार होतो. स्वयंपाक करण्यासाठी, इलेक्ट्रिक, गॅस, चारकोल ग्रिल किंवा विशेष तळण्याचे पॅन वापरा.

साहित्य

• दोन बोनलेस बीफ स्टीक, पाच सेमी जाड;
• चवीनुसार मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड.

चरण-दर-चरण ग्रील्ड बीफ स्टीक रेसिपी

आम्ही मांसाचे तुकडे धुवून नॅपकिन्सने वाळवतो. मिरपूड आणि मीठ यांच्या मिश्रणाने गोमांस घासून घ्या.

हलके धुम्रपान होईपर्यंत कास्ट आयर्न ग्रिल पॅन मध्यम आचेवर गरम करा. आम्ही तेल घालत नाही!

स्टीक्स फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि उच्च आचेवर दीड मिनिटे तळा. नंतर उलटा करा आणि आणखी अर्धा मिनिट तळा. आम्ही प्रक्रिया पुन्हा करतो. स्टीक्स एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये दहा मिनिटे 190 सेल्सिअस तापमानात ठेवा.

फक्त ताजे किंवा थंडगार मांसापासून स्टेक्स तयार करा. लगदा वरच्या tendons आणि चित्रपट साफ करणे आवश्यक आहे. तुकडा किमान पाच सेंटीमीटर जाड असणे आवश्यक आहे, अन्यथा गोमांस ओलावा गमावेल आणि कोरडे होईल. आपण चरबीच्या पातळ थराने फिलेट वापरल्यास स्टीक रसदार होईल.

पर्याय 2. द्रुत ग्रील्ड बीफ स्टीक रेसिपी

कोळशाच्या ग्रिलवर एक स्वादिष्ट बीफ स्टेक पटकन शिजवता येतो. मुख्य गोष्ट म्हणजे मांस योग्यरित्या मॅरीनेट करणे. नैसर्गिक दही ते मऊ आणि कोमल बनवेल आणि लसूण आणि मसाले चव जोडतील.

साहित्य

• 20 मिली लिंबाचा रस;
• 400 ग्रॅम गोमांस स्टेक्स;
• 10 ग्रॅम स्वयंपाकघर मीठ;
• लसणाची पाकळी;
• चवीनुसार मिरपूड, जिरे आणि थाईम;
• 20 लिटर नैसर्गिक दही.

ग्रिलवर गोमांस स्टेक पटकन कसा शिजवायचा

लसूण पाकळ्या सोलून घ्या आणि लसूण दाबून नैसर्गिक दहीमध्ये पिळून घ्या. मसाले सह मीठ आणि हंगाम. लिंबाचा रस घाला. नीट ढवळून घ्यावे.

गोमांस स्टेक वाहत्या पाण्याखाली धुवा, ते कोरडे करा आणि सर्व अतिरिक्त कापून टाका. मॅरीनेडसह सर्व बाजूंनी मांस कोट करा आणि ते एका पिशवीत ठेवा. बांधा आणि चार तास सोडा.

पिशवीतून मांस काढा, नॅपकिनने जास्तीचे मॅरीनेड काढा आणि गरम ग्रिलवर ठेवा. तळणे, शिजवलेले होईपर्यंत एका बाजूला वळणे. सॉस किंवा साइड डिश बरोबर सर्व्ह करा.

कमीतकमी 12 तास मांस मॅरीनेट करण्याचा सल्ला दिला जातो. स्टीक ग्रिलवर ठेवण्यापूर्वी, मॅरीनेड जळण्यापासून रोखण्यासाठी पेपर टॉवेलने पुसून टाका. गोमांस शिजवण्यापूर्वी अर्धा तास खोलीच्या तपमानावर सोडल्यास जलद शिजेल.

पर्याय 3. मशरूम सॉससह ग्रील्ड बीफ स्टीक

ग्रील्ड बीफ स्टीक मशरूम सॉसबरोबर चांगले जाते. ते मांसाची चव हायलाइट करेल आणि ते रसदार, सुगंधी आणि अतिशय चवदार बनवेल.

साहित्य

• 5 ग्रॅम ग्राउंड काळी मिरी;
• 2 ग्रॅम मोहरी;
• 50 मिली मलई;
• 20 मिली ऑलिव्ह ऑइल;
• 300 ग्रॅम शॅम्पिगन;
• 100 मिली लाल वाइन;
• 15 ग्रॅम स्वयंपाकघर मीठ;
• 200 ग्रॅम बेकन.

कसे शिजवायचे

शॅम्पिगन स्वच्छ करा, नॅपकिनवर धुवा आणि वाळवा. मशरूमचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा.

गोमांस धुवा, पेपर टॉवेलने कोरडे करा आणि स्ट्रीक्स आणि फिल्म्स काढा. फिलेटला सात सेंटीमीटर जाडीच्या थरांमध्ये कापून टाका. प्रत्येक स्टेक बेकनच्या पातळ कापांमध्ये गुंडाळा आणि स्ट्रिंगने सुरक्षित करा.

मोहरी, मीठ आणि मिरपूड सह ऑलिव्ह तेल एकत्र करा. नीट ढवळून घ्यावे. परिणामी मिश्रणाने गोमांस उपचार करा. इलेक्ट्रिक ग्रिल प्रीहीट करा. त्यावर स्टेक्स ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला सात मिनिटे तळा. गरम मांस फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि दहा मिनिटे सोडा.

मशरूम फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत ढवळत तळून घ्या. वाइनमध्ये घाला आणि आणखी तीन मिनिटे उकळवा. क्रीम घाला आणि पाच मिनिटे उकळत रहा. प्लेट्सवर स्टेक्स ठेवा आणि मशरूम सॉसवर घाला.

सतत वळत राहून चांगल्या तापलेल्या ग्रिलवर स्टेक ग्रील करा. मांसाच्या पृष्ठभागावर गडद तपकिरी भूक वाढवणारा कवच तयार झाला पाहिजे. पाककला वेळ इच्छित प्रमाणात पूर्णता अवलंबून असते.

पर्याय 4. वॉरसेस्टरशायर सॉसमध्ये मॅरीनेट केलेले ग्रील्ड बीफ फ्लँक स्टीक

वोस्टरशायर सॉसमध्ये मॅरीनेट केलेले आणि कोळशाच्या जाळीवर शिजवलेले स्टेक्स रसाळ, चवदार आणि कोमल असतात. तळण्याच्या या पद्धतीबद्दल धन्यवाद, मांस एक आनंददायी स्मोकी सुगंध प्राप्त करते.

साहित्य

• 4 ग्रॅम ताजे मिरपूड आणि स्वयंपाकघर मीठ प्रत्येक;
• दोन फ्लँक स्टेक्स;
• ताज्या थाईमचे चार sprigs;
• 40 मिली वूस्टरशायर सॉस;
• ताज्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप तीन sprigs;
• 15 मिली ऑलिव्ह ऑइल.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पॅकेजिंगमधून स्टेक्स काढा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. बोर्डवर ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला. ऑलिव्ह ऑइलसह मांसाच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर कोट करा.

स्टीक्सवर सॉस ब्रश करा, हलकेच ते गोमांसमध्ये घासून घ्या. अर्धा तास मॅरीनेट करण्यासाठी स्टेक्स सोडा.

प्रीहेटेड चारकोल ग्रिलवर स्टेक्स ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला तीन मिनिटे शिजवा. नंतर मांस उलटा आणि आणखी तीन मिनिटे सोडा.

फॉइलवर गरम स्टेक्स ठेवा. वर थाईम आणि रोझमेरी च्या sprigs ठेवा. गुंडाळा आणि पाच मिनिटे विश्रांतीसाठी सोडा.

स्टेक्स खरेदी करताना, कालबाह्यता तारखांकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा. मांस ताजे असणे आवश्यक आहे. गोमांस चालू करण्यासाठी विशेष चिमटे वापरा. यासाठी काटा वापरू नका जेणेकरून रस बाहेर पडणार नाही.

पर्याय 5. लिंबूवर्गीय साल्सासह ग्रील्ड बीफ स्टीक

ग्रील्ड बीफ स्टेक्स लिंबूवर्गीय साल्सासह छान जातात. ही डिश आपल्या सुट्टीच्या उत्सवासाठी एक वास्तविक सजावट असेल.

साहित्य

• 700 ग्रॅम बीफ स्टेक्स, 2.5 सेमी जाड;
• ½ कप सोया सॉस;
• लसूण एक तुकडा;
• हिरव्या कांद्याचे अनेक कोंब;
• 50 ग्रॅम तपकिरी साखर;
• 30 मिली लिंबाचा रस.

साल्सा:

• दोन मोठी संत्री;
• एक चिमूटभर मीठ;
• हिरव्या कांद्याचे दोन कोंब;
• एक चिमूटभर लिंबू आणि चुना;
• 20 मिली संत्रा रस;
• मिरची मिरची;
• 20 मिली लाल वाइन व्हिनेगर;
• ताजी कोथिंबीर एक लहान घड;
• 20 ग्रॅम चुनाचा लगदा;
• 40 ग्रॅम लिंबाचा लगदा;
• 25 ग्रॅम पांढरी साखर.

कसे शिजवायचे

संत्री, लिंबू आणि लिंबे धुवून वाळवा आणि लिंबूवर्गीय फळांमधील रस काढून टाका. नंतर त्यांना सोलून घ्या. अर्ध्या भागांतून रस पिळून घ्या आणि दुसऱ्या भागाचा लगदा फिल्म्समधून सोलून घ्या आणि बारीक चिरून घ्या. मिरचीचा दांडा आणि बिया काढून टाका. भाजीचा लगदा बारीक करून घ्या. हिरव्या कांदे स्वच्छ धुवा, कोरडे करा आणि पातळ रिंगांमध्ये चिरून घ्या. लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या.

एक मोठी झिपलॉक बॅग घ्या. त्यात सोया सॉस आणि लिंबाचा रस घाला. लसूण, साखर, अर्धे हिरवे कांदे आणि चिमूटभर गरम मिरची घाला. बीफ स्टेक्स धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करा. मांस एका पिशवीत ठेवा आणि चांगले हलवा. गोमांसची पिशवी रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास ठेवा. वेळोवेळी उलटा.

ग्रील मध्यम आचेवर गरम करा. मॅरीनेडमधून स्टेक्स काढा, रुमालाने हलके पॅट करा आणि ग्रिल शेगडीवर ठेवा. प्रत्येक बाजूला सुमारे पाच मिनिटे मांस तळणे.

संत्र्याचा लगदा आणि रस एकत्र करा हिरव्या कांदे, साखर, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, चिरलेली कळकळ आणि लिंबाचा लगदा, चुना, मिरची, साखर आणि रेड वाईन व्हिनेगर घाला. चवीनुसार मीठ घालून नीट ढवळून घ्यावे. गरम स्टेक बोर्डवर ठेवा, दोन मिनिटे विश्रांती द्या, तुकडे करा आणि साल्सा बरोबर सर्व्ह करा.

भाजण्याची डिग्री स्वयंपाकाच्या वेळेवर अवलंबून असते. प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटे दुर्मिळ स्टेक शिजवा. मध्यम दुर्मिळ - दोन मिनिटे, मध्यम - तीन, तळलेले गोमांस शिजवण्यासाठी पाच मिनिटे लागतील.

ओव्हन आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ग्रिलिंग करणे सोयीचे आहे कारण तुम्हाला कोळशाचा त्रास सहन करावा लागत नाही आणि त्याशिवाय, प्रत्येकाला स्वयंपाक करण्याची संधी नसते. घराबाहेर. ग्रील्ड डिश खूप वैविध्यपूर्ण आहेत; जवळजवळ कोणतीही नॉन-लिक्विड डिश ज्याला भांडीची आवश्यकता नसते ते ग्रिलवर शिजवले जाऊ शकते. ते ग्रील्ड चिकन, ग्रील्ड भाज्या, ग्रील्ड मीट, ग्रील्ड फिश शिजवतात.

सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक म्हणजे ग्रील्ड चिकन. ग्रील्ड चिकनची रेसिपी अगदी सोपी आहे, म्हणून तयार ग्रील्ड चिकन विकत घेण्याऐवजी, ग्रील्ड चिकन कसे शिजवायचे ते शिकणे चांगले. अर्थात ती तयार होईल की नाही हे महत्त्वाचे आहे ओव्हन मध्ये ग्रील्ड चिकन, एअर फ्रायरमध्ये ग्रील्ड चिकन किंवा कोळशावर ग्रील्ड चिकन. ग्रील्ड चिकन शिजवण्याची कृती सर्व बाबतीत समान आहे, परंतु स्वयंपाक तंत्रज्ञान वेगळे आहे. कोळशावर कोंबडी ग्रिल केल्याने तुम्हाला अधूनमधून कोंबडीचे शव फिरवावे लागेल. अर्थात, घरी ग्रील्ड चिकन बहुतेकदा मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवले जाते. तुम्हाला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की जर चिकन मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवले तर ग्रिल तितकेसे चवदार होणार नाही, परंतु दुसरीकडे, चिकन जलद शिजेल आणि प्रक्रिया नियंत्रित करणे सोपे होईल. ग्रील्ड चिकन शिजवण्याचा आणखी एक सामान्य मार्ग म्हणजे ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकन. ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकन रेसिपीमध्ये काही प्रकारचे चिकन फिलिंग असू शकते, परंतु बहुतेकदा ते त्याशिवाय तयार केले जाते. ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करणे देखील सोयीस्कर आहे कारण चिकन समान रीतीने शिजवेल आणि जादा चरबीबेकिंग शीट वर थेंब. ग्रील्ड चिकनसंपूर्ण किंवा काही भागांमध्ये तयार केले जाऊ शकते. हे ग्रील्ड पाय, ग्रील्ड पंख असू शकतात. महत्वाचा तपशील- ग्रील्ड चिकनसाठी मॅरीनेड. त्याशिवाय, तुम्हाला स्वादिष्ट ग्रील्ड चिकन मिळणार नाही. मॅरीनेड अंडयातील बलक किंवा कोरड्या पांढर्या वाइनच्या आधारावर मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त तयार केले जाते. परंतु वेळ कमी असल्यास, ग्रील्ड चिकन मॅरीनेडशिवाय शिजवले जाऊ शकते. मॅरीनेडशिवाय ग्रील्ड चिकन कसे शिजवायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगू: प्रथम कोंबडीला मीठ आणि मसाल्यांनी घासून घ्या आणि नंतर तेलाने घासून घ्या. या प्रकरणात, तुम्हाला एक स्वादिष्ट कुरकुरीत क्रस्टसह स्वादिष्ट ग्रील्ड चिकन देखील मिळेल. अशा प्रकारचे क्रस्ट आहे ज्यासाठी वास्तविक ग्रील्ड चिकन प्रसिद्ध आहे; तत्त्वानुसार, ग्रील्ड डुकराचे मांस आणि ग्रील्ड बीफ समान नियमांनुसार तयार केले जातात. घासण्यासाठी, ऑलिव्ह ऑइल वापरणे चांगले आहे आणि वाइन कोरडे लाल असावे. आज तेथे विशेष तळण्याचे पॅन देखील आहेत जे आपल्याला तेलाशिवाय मांस तळण्याची परवानगी देतात. ग्रिल पॅनमध्ये मांस शिजवणे देखील खूप सोयीचे आहे, म्हणून जर तुम्ही मायक्रोवेव्हचे चाहते नसाल तर हे विशेष भांडी वापरा. सर्वात नम्र म्हणजे सॉसेजसाठी ग्रिल, कारण ते अर्ध-तयार उत्पादन आहे आणि शिजवण्यास जास्त वेळ लागत नाही.

एक खास पदार्थ म्हणजे ग्रील्ड फिश. ताजे, गरम, धुराचा वास, ते रेस्टॉरंटला सुरुवात करू शकते. सर्वात स्वादिष्ट म्हणजे ग्रील्ड ट्राउट, ग्रील्ड सॅल्मन, ग्रील्ड मॅकेरल, ग्रील्ड सॅल्मन. ग्रील्ड फिशची कृती देखील अगदी सोपी आहे: मासे मसाले, लिंबाचा रस किंवा पांढरे वाइन सह शिंपडले पाहिजेत. मासे मोठे असल्यास, लिंबाचे तुकडे आतमध्ये किंवा मागील बाजूच्या कटांमध्ये ठेवता येतात. मायक्रोवेव्हमध्ये ग्रील्ड फिश देखील चांगले बाहेर वळते. ग्रील्ड फिश व्यतिरिक्त, आपण इतर सीफूड शिजवू शकता, जसे की ग्रील्ड कोळंबी.

मायक्रोवेव्हमध्ये ग्रिल करण्यासाठी, सूचना वाचणे चांगले आहे, जे आपल्याला नेहमी मायक्रोवेव्हमध्ये कसे ग्रिल करायचे ते सांगतील. त्यात बऱ्याचदा ग्रिलसह मायक्रोवेव्हसाठी पाककृती देखील असतात, परंतु अधिक विश्वसनीय पर्यायतुमच्या सहकारी घरगुती कूककडून सिद्ध ग्रिल पाककृती असतील, ज्या तुम्ही आमच्या वेबसाइटवर शोधू शकता. ते तुम्हाला ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकन, ग्रील्ड भाज्या कशा शिजवायच्या, ओव्हनमध्ये आणि कोळशावर ग्रील्ड चिकन कसे बनवायचे, तसेच इतर ग्रील्ड पाककृती सांगतील.

ग्रिलिंग स्टीकची कल्पना अगदी सोपी वाटते. कट, मीठ/मिरपूड, ठेवा, थांबा, उलटा. परंतु प्रत्यक्षात, अशा अनेक बारकावे आहेत, ज्याचा विचार न करता लोक इतक्या सोप्या प्रक्रियेसह मांस खराब करतात. हा लेख तुम्हाला सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत 10 सर्वात सामान्य स्वयंपाकाच्या चुकांबद्दल मार्गदर्शन करेल आणि तुम्हाला चुका सुधारण्यात आणि तुमच्या आयुष्यातील सर्वोत्तम ग्रील्ड स्टीक शिजवण्यात मदत करेल.

पातळ स्टेकची निवड

2.5 सेमी पेक्षा पातळ मांस स्टेकसाठी योग्य नाही आणि तरीही ते "स्टीक मीट" म्हणून विकले जाते. वस्तुस्थिती अशी आहे की उच्च तापमानात (ज्या ठिकाणी मांस ग्रिलवर शिजवले पाहिजे) असे पातळ तुकडे खूप लवकर शिजतात: स्टेक चांगला तपकिरी होण्यापूर्वी आणि ग्रिलमधून गुण प्राप्त करण्यापूर्वी मांसाचा आतील भाग तयार होईल. (ते एक विशेष कवच तयार करतात - सर्वात चव). इष्टतम परिणामांसाठी, तुम्हाला 3.8 ते 5.1 सेंटीमीटर जाडीचे मांस हवे असेल, जर तुमच्या हातात पातळ स्टीक नसतील, तर ते थेट रेफ्रिजरेटरमधून (फ्रीझर नव्हे!) ग्रिल करा जेणेकरून मांस बाहेरील होईपर्यंत शिजवा. तळले जाणार नाही.

बर्निंग मसाले

मसाले गरम धातूच्या शेगडीच्या संपर्कात येताच ग्रिल खूप जास्त उष्णता निर्माण करते, मांसाला लावलेले बहुतेक मसाले (होय, काळी मिरीसह) जळून जातात. जळलेल्या मसाल्यांचा वास आणि चव यापासून सुटका मिळत नाही तोपर्यंत, मांस ग्रिल केल्यानंतर आणि थेट उष्णतेपासून दूर स्टीक शिजवताना सर्व (!) मसाला लावा. शिजवल्यानंतर स्टेक विश्रांती घेत असताना (ते काय आहे ते खाली पहा), तुम्ही त्यात लोकप्रिय बटर मिश्रणाच्या स्वरूपात मसाले देखील घालू शकता.

मीठाशिवाय मांस शिजवणे

स्टेक ग्रिलवर ठेवण्यापूर्वी खारट केल्याने मांस कोरडे होईल अशी एक समज आहे. असे काहीतरी होण्यासाठी बरेच दिवस आणि कप मीठ लागतील. मीठ - वाजवी प्रमाणात - स्टेकमधील प्रथिने आणि नैसर्गिक शर्करा यांच्याशी संवाद साधते, ज्यामुळे मांस टेंडर करण्याची प्रक्रिया सुरू होते, ज्यामुळे चव देखील वाढते. भरड मीठ वापरा उच्च गुणवत्ता (सर्वोत्तम पर्यायसहसा कोशेर आणि सागरी दरम्यान आढळतात टेबल मीठ) आणि एका प्लेटवर स्टीकच्या प्रत्येक बाजूला एक किंवा दोनदा चिमूटभर हलवा, नंतर मांसमध्ये मीठ चांगले घासून घ्या. आणि ग्रिल वापरण्यापूर्वी 24 तास आधी हे करा.

ओले मांस grilling

स्टोअर पॅकेजमधून मांस काढणे आणि गरम ग्रिल शेगडीवर ताबडतोब ओले स्टेक ठेवणे चुकीचे आहे: तुम्हाला वाफवलेले मांस मिळेल. स्टेकच्या पृष्ठभागावरील ओलावा ताबडतोब वाफेमध्ये बदलेल, जे ताबडतोब मांसावर प्रक्रिया करण्यास सुरवात करेल, म्हणूनच नंतरचे अपेक्षेप्रमाणे तळले जाणार नाही - तपकिरी कवचसह. ग्रिल करण्यापूर्वी मांसाचा पृष्ठभाग पुसण्यासाठी कागदी टॉवेल किंवा चांगला रुमाल वापरा.

खूप जास्त वनस्पती तेल किंवा स्वयंपाक तेल

वर मांस ठेवण्यापूर्वी ग्रिल शेगडीला तेल किंवा चरबीने लेप करणे हा एक अतिशय वाईट निर्णय आहे. जर ग्रिल 230 डिग्री पर्यंत गरम केले तर - कुरकुरीत मांसासाठी आदर्श तापमान - बहुतेक तेले धूर निर्माण करतील. थोडेसे तेल सर्वात पातळ थरस्टेकच्या खारट, कोरड्या पृष्ठभागावर ब्रश केल्याने उष्णता मांसाच्या पृष्ठभागावर समान प्रमाणात वितरीत करण्यात मदत होईल. पण एकदा का स्टेक तपकिरी झाला की, पृष्ठभागावरील प्रथिने जाळीच्या शेगडीतून बाहेर पडू लागतात, ज्यामुळे तेलाची आणखी गरज नाहीशी होते.

तुम्ही ग्रिल साफ करायला विसरलात

तुम्हाला असे वाटते की तुम्ही घाणेरड्या ग्लासमधून बिअर प्याल? इथेही तेच आहे. याव्यतिरिक्त, उरलेले अन्न, जळलेली चरबी आणि सॉस मांसाची चव नष्ट करू शकतात. . आणि जर तुमच्या ग्रिलमध्ये कास्ट आयरन किंवा बेअर स्टीलची धातूची शेगडी असेल, तर गंज टाळण्यासाठी तटस्थ वनस्पती तेलाने त्यावर हंगामी प्रक्रिया करा आणि उष्णता चांगल्या प्रकारे वितरित करण्यासाठी शेगडीचे नूतनीकरण करा.

फक्त थेट आग वापरणे

हे तापमान कुरकुरीत कवच मिळविण्यासाठी चांगले आहे, परंतु स्टीकच्या आतील बाजूस शिजवण्यासाठी नाही. जर तुम्ही ग्रिलवर फक्त थेट उष्णता वापरत असाल, तर तुमच्याकडे परिपूर्ण कवच असलेले कमी शिजलेले स्टेक किंवा चांगले शिजवलेले पण बाहेरून जळलेले स्टेक मिळेल. एक अपवादात्मक चवदार स्टेक शिजवण्यासाठी, सर्वात जास्त थेट उष्णतेवर पृष्ठभाग सीअर करा, नंतर मांस अप्रत्यक्ष उष्णतावर हलवा आणि तेथे स्टीक शिजवा. तसे, हे असू शकतात विविध झोनतुमची ग्रिल. रेस्टॉरंटमध्येही असेच तंत्र वापरले जाते.

तपकिरी तापमान खूप कमी सेट करत आहे

वर नमूद केल्याप्रमाणे, स्टेकसाठी किमान तापमान 230 अंश असावे. अन्यथा, तुम्हाला कुरकुरीत कवच मिळणार नाही आणि जास्त वेळ ग्रीलिंग केल्याने मांस सुकले जाईल. स्टीक तपकिरी झाल्यावर, अप्रत्यक्ष उष्णता असलेल्या कमी तापमानाच्या ठिकाणी मांस हलवा आणि तेथे स्वयंपाक पूर्ण करा.

स्वयंपाकाच्या थर्मामीटरपेक्षा तुमचा स्वतःच्या तळहातावर जास्त विश्वास आहे.

स्टीकची पूर्णता तपासण्यासाठी अनेक युक्त्या आहेत. जोपर्यंत तुम्ही प्रत्येक वेळी समान जाडीत समान मांस शिजवता तोपर्यंत ते ठीक आहेत. बरं, त्याच दिशेचे मांस देखील अनेकदा भिन्न असल्याने, त्याची जाडी आणि कट प्रकाराचा उल्लेख न करता, अचूक झटपट-रीड थर्मामीटर वापरणे आवश्यक आहे. थर्मामीटर बाजूने आणि तुकड्याच्या मध्यभागी घातला जाणे आवश्यक आहे.

गरम मांस कापणे

ग्रिलिंग प्रक्रियेमुळे स्टीकचा आतील भाग संकुचित होतो, बाहेरील कुरकुरीत कवच असलेला ओलावा पिळून काढतो. जर तुम्ही ग्रिल केल्यानंतर लगेच मांस कापले तर रस सर्व प्लेटवर पसरेल आणि मांस थोडे कोरडे होईल. ग्रिल केल्यानंतर स्टेकला विश्रांती द्या जेणेकरून स्नायूंना थोडासा ओलावा पुन्हा शोषून घेता येईल. जसजसे मांस थंड होईल तसतसे रस देखील अधिक चिकट होतील, म्हणून तुम्ही कापल्याप्रमाणे ते स्टेकमध्ये राहतील.

स्टीक हा एक वजनदार आणि तळलेला मांसाचा तुकडा आहे जो कोणीही नाकारणार नाही. तथापि, बर्याच स्त्रियांनी देखील प्रयत्न करण्यास हरकत नाही. स्टेक्स तयार होत आहेत वेगळा मार्ग, परंतु बहुतेकदा डुकराचे मांस आणि ग्रील्डपासून बनवले जाते.

ग्रील्ड पोर्क स्टीक - सर्वसामान्य तत्त्वेतयारी

मांस. डुकराचे मांस टेंडरलॉइन, मान, लंबर कट, रिब, सिरलोइन वापरतात. सर्वसाधारणपणे, शिरा, हाडे नसलेला कोणताही तुकडा, तेथे बरेच पर्याय आहेत, खरं तर सुमारे 100 प्रकार आहेत आणि हे एक संपूर्ण विज्ञान आहे, परंतु घरगुती डिशसाठी त्यात प्रभुत्व मिळवणे आणि सर्व गुंतागुंत जाणून घेणे आवश्यक नाही. डुकराचे मांस नेहमी धान्यावर कापले जाते, सुमारे 1-2 सेमी जाड पातळ स्टेक बनवण्याची गरज नाही, कारण ते कोरडे चॉप्स बनतील.

मसाले. सर्जनशीलतेला पूर्ण वाव. आपण कोणत्याही seasonings आणि अगदी सुगंधी herbs जोडू शकता डुकराचे मांस हे सर्व आवडतात;

Marinades. ते सोया सॉस, मध, लिंबूवर्गीय फळे आणि इतर रसांच्या व्यतिरिक्त मसाल्यांच्या आधारावर तयार केले जातात. परंतु ते नेहमीच वापरले जात नाहीत. बर्याचदा मांसाचा नैसर्गिक तुकडा तयार केला जातो, मसाल्यांनी हलकेच तयार केले जाते.

लोखंडी जाळी. विस्तृत विषय. स्टेक नैसर्गिक ग्रिलवर शिजवला जाऊ शकतो - कोळशांसह ग्रिल. किंवा वैकल्पिक विद्युत उपकरण वापरा. ग्रील पॅन देखील आहेत. ओव्हनमध्ये एक ग्रिल देखील आहे जी तुम्ही वापरू शकता. वेगवेगळ्या स्वयंपाक पद्धती असलेल्या सर्व पाककृती खाली दिल्या आहेत.

लिंबू सह ग्रील्ड डुकराचे मांस स्टीक

एक साधी स्टीक रेसिपी ज्यासाठी घटकांचा किमान संच आवश्यक आहे. मांस नियमित ग्रिलवर शिजवले जाते, परंतु आपण इलेक्ट्रिक ग्रिल वापरू शकता. दुसऱ्या प्रकरणात, आम्ही डिव्हाइसच्या शक्तीवर आधारित सूचनांचे अनुसरण करतो. सामान्यतः, स्टेक 200 अंशांवर 5 मिनिटांसाठी शिजवला जातो. मग तापमान 150 पर्यंत कमी केले जाते आणि मांस आणखी 5-7 मिनिटे ठेवले जाते जेणेकरून ते आत शिजवले जाईल.

साहित्य

1 किलो डुकराचे मांस;

1 चमचा ऑलिव्ह तेल;

थाईम च्या 4 sprigs;

मीठ, मांस साठी मसाला.

तयारी

1. डुकराचे मांस एक तुकडा स्वच्छ धुवा आणि नॅपकिन्स सह कोरड्या खात्री करा. मांस कोरडे होण्यासाठी आपण ते थोडावेळ सोडू शकता.

2. एक मोठा घ्या आणि धारदार चाकू, डुकराचे मांस सुमारे 2 सेमी जाड तुकडे करण्यासाठी धान्य ओलांडून कापून पातळ स्टीक्स बनवू नका.

3. एका मध्यम लिंबाचा रस पिळून घ्या. मांस किंवा शिश कबाबसाठी एक चमचे मसाला घाला, हलवा, थोडे ऑलिव्ह तेल घाला आणि मॅरीनेड मीठ घाला.

4. सर्व बाजूंनी तयार मिश्रणाने स्टीक्स घासून घ्या.

5. थाईमच्या कोंबांना आपल्या हातात सुरकुत्या द्या जेणेकरून ते त्यांचा रस आणि सुगंध सोडतील. थाईम सह स्टेक्स टॉस.

6. उरलेले लिंबू मॅरीनेड जर असेल तर वर घाला. ते भांड्यावर ओढा चित्रपट चिकटविणेदोन तास सोडा. जर तुम्ही डुकराचे मांस जास्त काळ मॅरीनेट केले तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

7. आता फक्त वाडग्यातून मांस काढून टाकणे, मॅरीनेड झटकणे आणि वायर रॅकवर ठेवणे बाकी आहे. निखाऱ्यावर ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. किंवा आम्ही इलेक्ट्रिक ग्रिल वापरतो.

ओव्हनमध्ये ग्रील्ड पोर्क स्टीक

ओव्हनमध्ये आश्चर्यकारक ग्रील्ड स्टेक्सची एक कृती, जी ग्रिलवरील मांसापेक्षा कोणत्याही प्रकारे निकृष्ट नाही. परंतु हे खरोखरच घडण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाक तंत्रज्ञानाबद्दल काहीतरी माहित असणे आवश्यक आहे. सॉससाठी जॉर्जियन अडजिका वापरली जाते; आपण त्याच प्रमाणात चिरलेली मिरची घेऊ शकता.

साहित्य

1 किलो डुकराचे मांस;

1 टीस्पून. हॉप्स-सुनेली आणि पेपरिका;

गरम मिरचीचा एक चिमूटभर;

खडबडीत मीठ;

टोमॅटो पेस्टचे 4 चमचे;

लसूण 3 पाकळ्या;

0.25 टीस्पून नैसर्गिक adjika.

तयारी

1. मांस स्टेक तुकडे मध्ये कट, पण फार जाड नाही. 1 सेमी पुरेसे आहे.

2. पेपरिका मिसळा गरम मिरचीआणि खमेली-सुनेली.

3. प्रथम खडबडीत मीठ, नंतर मसाल्यांच्या मिश्रणाने मांस घासून घ्या. आपण ते संपूर्ण दिवस मॅरीनेट करण्यासाठी सोडू शकता किंवा लगेच शिजवू शकता, परंतु मांस अद्याप एक तास बसणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते चवदार आणि खारट होणार नाही.

4. ओव्हन 220 डिग्री पर्यंत गरम करा.

5. बेकिंग शीट आणि उकळत्या पाण्यात तयार करा. मॅरीनेट केलेले मांस ग्रिलवर ठेवा. तळाशी उकळत्या पाण्याने बेकिंग ट्रे ठेवा.

6. वरून दुसऱ्या स्तरावर 20 मिनिटे स्टीक्स शिजवा. मग आम्ही ते उलट करतो. दुसर्या बाजूला 25-30 मिनिटे शिजवा, मांस पहा. पॅनमधील पाणी संपले तर आणखी उकळते पाणी घाला.

7. सॉस तयार करा. टोमॅटोची पेस्ट काही चमचे पाण्यात मिसळा जोपर्यंत ते जाड केचपच्या सुसंगततेपर्यंत पोहोचत नाही. जॉर्जियन अडजिका आणि चिरलेला लसूण, चवीनुसार मीठ सह हंगाम. किंवा पेस्ट पातळ करा सोया सॉस, ते देखील स्वादिष्ट होईल.

8. गरम डुकराचे मांस प्लेट्सवर ठेवा आणि टोमॅटो सॉसवर घाला, जे मांस मऊ करेल.

सोया सॉससह ग्रील्ड पोर्क स्टीक

इलेक्ट्रिक ग्रिलवरील प्रसिद्ध आणि फक्त आश्चर्यकारक स्टीक मॅरीनेडवर एक भिन्नता. पण तुम्ही ते ओव्हनमध्ये निखाऱ्यावरही शिजवू शकता.

साहित्य

600 ग्रॅम डुकराचे मांस;

150 मिली सोया सॉस;

1 टीस्पून. गोड ग्राउंड पेपरिका;

लसूण 3 पाकळ्या;

काळी मिरी एक चिमूटभर.

तयारी

1. या प्रमाणात मांस 2 मोठे स्टेक्स बनवते. खरं तर, ते कट करूया.

2. सोया सॉस खारट असल्याने, त्यात फक्त पेपरिका आणि काळी मिरी घाला. आणखी कशाची गरज नाही. ढवळणे.

3. लसूण सोलून घ्या, प्रत्येक लवंग अनेक भागांमध्ये कापून घ्या आणि काळजीपूर्वक, जेणेकरून तुकडे बाहेर डोकावणार नाहीत, मांस भरून घ्या.

4. आता स्टीक्सच्या वर सोया सॉस आणि मसाले घाला. किमान 2 तास सोडा. नक्कीच, आपण कमी मॅरीनेट करू शकता, परंतु यावेळी सहन करणे चांगले आहे, ते अधिक चवदार असेल.

5. ग्रिल 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. किंवा आम्ही ग्रिल तयार करू.

6. स्टेक्स बाहेर काढा. ग्रिलवर ठेवा आणि वरच्या झाकणाने झाकून ठेवा. पाच किंवा सहा मिनिटे धरा.

7. आता तापमान 150-160 अंशांपर्यंत कमी करणे आवश्यक आहे.

8. इच्छित तयारीसाठी मांस आणा. तुम्हाला तुमचा दुर्मिळ स्टेक आवडत असल्यास, 3-4 मिनिटे पुरेसे आहेत. जर तुम्हाला मांस शिजवायचे असेल तर आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा.

ग्रील्ड पोर्क स्टीक (तळण्याचे पॅनमध्ये)

सर्वात सोप्या ग्रील्ड डुकराचे मांस स्टेक्ससाठी एक कृती, जे विशेष तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवलेले आहे. परंतु तुमच्याकडे तळाशी आकार असलेले भांडे नसल्यास तुम्ही सर्वात सोपा घेऊ शकता.

साहित्य

2 स्टेक्स;

1 चमचा तेल;

मीठ, मिरपूड किंवा इतर कोरडे मसाले.

तयारी

1. तुकडे तेलाने ग्रीस करा. आपल्याला जास्त गरज नाही, फक्त पृष्ठभाग ओलावणे आणि आतील रस "सील" करणे.

2. आपल्याला आवडत असलेल्या मसाल्यांनी मांस घासून घ्या. नैसर्गिक आवृत्तीसाठी, आम्ही फक्त मीठ आणि काळी मिरी वापरतो.

3. तळण्याचे पॅन तयार करा. ते कशानेही वंगण घालण्याची गरज नाही. पाण्याचा थेंब त्वरित बाष्पीभवन होईपर्यंत सर्वात जास्त उष्णता आणि उष्णता ठेवा.

4. आता डुकराचे मांस घालण्याची वेळ आली आहे. जास्तीत जास्त गॅसवर 4 मिनिटे स्टेक्स तळून घ्या. नंतर मध्यम करण्यासाठी कमी करा आणि प्रत्येक बाजूला आणखी 5 मिनिटे शिजवा.

5. मांस बाहेर घालणे, पटकन herbs सह सजवा आणि सर्व्ह करावे.

रोझमेरीसह ग्रील्ड पोर्क स्टीक

हे मांस कोणत्याही ग्रिलवर शिजवले जाऊ शकते. डुकराचे मांस आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि रसाळ बाहेर वळते. marinade देखील वासराचे मांस साठी योग्य आहे.

साहित्य

800 ग्रॅम डुकराचे मांस;

बाल्सामिक व्हिनेगर 0.5 कप;

लसूण 3 पाकळ्या;

मीठ आणि मिरपूड;

2 टेस्पून. l ब्राऊन शुगर;

1 चमचा चिरलेली रोझमेरी.

तयारी

1. साखर, मिरपूड आणि मीठ सह बाल्सॅमिक व्हिनेगर एकत्र करा.

2. लसूण पाकळ्या सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि मॅरीनेडमध्ये घाला.

3. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप चिरून घ्या आणि ते थोडे घासून घ्या जेणेकरून ते जास्तीत जास्त सुगंध देईल. जर तुम्ही वाळलेली रोझमेरी वापरत असाल तर चमचेपेक्षा थोडे कमी वापरा. Marinade सह एकत्र करा.

4. डुकराचे मांस कट करा, सॉससह कोट करा, तुकडे झिपलॉक बॅगमध्ये ठेवा.

5. उरलेले marinade वर, जर असेल तर घाला.

6. पॅकेज बंद करा. 2 तास सोडा. दर 30 मिनिटांनी आम्ही जवळ जातो आणि जोरदारपणे हलतो.

7. कोणत्याही ग्रिलवर स्टेक्स शिजवा!

मध सह ग्रील्ड डुकराचे मांस स्टीक

पोर्क स्टेक्ससाठी आणखी एक विजय-विजय मॅरीनेड पर्याय. आम्ही कोणत्याही ग्रिलवर शिजवतो, परंतु आम्ही सर्व नियमांनुसार मॅरीनेड बनवतो.

साहित्य

सोया सॉसचे 4 चमचे;

2 स्टेक्स;

1 चमचा मध;

1 चमचा दाणेदार मोहरी;

लसूण 1 लवंग;

0.5 टीस्पून. बार्बेक्यू साठी seasonings.

तयारी

1. लसणाच्या तुकड्यांसह स्टेक्स काळजीपूर्वक भरा. हे मॅरीनेडमध्ये देखील जोडले जाऊ शकते, परंतु ग्रिलिंग दरम्यान कण जळतील आणि देखावा खराब करतील.

2. मोहरी आणि मसाल्यांमध्ये मध मिसळा. जर मध जाड आणि कँडी असेल तर ते लगेच वितळणे चांगले.

3. सोया सॉससह पातळ करा. मसाल्यात मीठ नसेल तर चिमूटभर घाला.

4. तयार मिश्रणाने चोंदलेले डुकराचे मांस घासून एक तास मॅरीनेट करा. तुम्ही ते जास्त काळ सोडू शकता.

5. डुकराचे मांस काढा आणि कोणत्याही जादा marinade बंद शेक.

6. स्टेक्स ग्रिलवर ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

मूळ marinade मध्ये ग्रील्ड डुकराचे मांस स्टीक

ग्रिलवर रसाळ आणि सोनेरी-तपकिरी स्टीकसाठी मॅरीनेडचा आणखी एक फरक. जर तुमच्याकडे तिळाचे तेल नसेल तर तुम्ही ऑलिव्ह ऑईल वापरू शकता.

साहित्य

लिंबाचा रस 1.5 चमचे;

2 स्टेक्स;

तीळ तेल 3 tablespoons;

चवीनुसार काळी आणि लाल मिरची;

टोमॅटो पेस्टचे 3 चमचे;

लसूण 3 पाकळ्या;

बडीशेप च्या 2 sprigs.

तयारी

1. बी लिंबाचा रसमीठ विरघळवा. दोन मोठ्या स्टेकसाठी सुमारे 2/3 चमचे. तिळाचे तेल घाला.

2. या मिश्रणाने मांस घासून घ्या, ते एका पिशवीत ठेवा, बाकीचे वर ओतणे, आणि बांधणे. रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 तास ठेवा.

3. बडीशेप वगळता इतर सर्व साहित्य मिक्स करावे. लसूण चिरून घ्या.

4. मांस बाहेर काढा, टोमॅटो marinade सह पुन्हा घासणे, एक तास उबदार सोडा.

5. स्टेक्स बाहेर काढा, पृष्ठभागावरून टोमॅटोचा रस काढून टाका आणि डुकराचे मांस ग्रिलवर पाठवा.

6. तयारी आणा. प्लेट्समध्ये स्थानांतरित करा, बडीशेपच्या कोंबांनी सजवा आणि लगेच सर्व्ह करा.

ग्रील्ड पोर्क स्टीक - उपयुक्त टिप्सआणि युक्त्या

स्टीक्स शिजवल्यानंतर लगेच खावे, "गरम गरम" केले पाहिजे. हे डिश साठवले किंवा पुन्हा गरम केले जाऊ शकत नाही.

डुकराचे मांस कोरडे असल्यास, तुकडा आग वर सोडला आहे, तो ताबडतोब केचप किंवा इतर टोमॅटो सॉसने मांस गरम असताना ओतले पाहिजे. ते थोडेसे उतरेल, संतृप्त होईल आणि मऊ होईल.

दुर्मिळ स्टीक्स सर्वांनाच आवडत नाहीत. जर तुकडा आतून शिजला नसेल तर मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवण्याचा प्रयत्न करू नका. आपण फक्त सर्वकाही नष्ट कराल. धुम्रपान होईपर्यंत तळण्याचे पॅन गरम करा, डुकराचे मांस तेलाच्या थेंबाने ब्रश करा आणि प्रत्येक बाजूला काही मिनिटे गरम करा.

तुमच्या घरात इलेक्ट्रिक ग्रिल असणे ही वर्षाची वेळ किंवा हवामानाची पर्वा न करता बार्बेक्यू पार्टी आयोजित करण्याची संधी आहे. या स्वयंपाक पद्धतीचे फायदे म्हणजे प्रक्रियेची साधेपणा आणि उत्कृष्ट चवतयार जेवण. आज T-Bone Academy तुम्हाला सांगणार आहे इलेक्ट्रिक ग्रिलवर स्टीक कसा शिजवायचा.

घरी इलेक्ट्रिक ग्रिलवर स्टीक कसा शिजवायचा?

आजकाल अनेक आहेत स्वयंपाकघरातील उपकरणे, तुम्हाला रेस्टॉरंट-गुणवत्तेचे पदार्थ घरी तयार करण्याची परवानगी देते. इलेक्ट्रिक ग्रिल अपवाद नाही. इलेक्ट्रिक ग्रिलवर स्टीक कसा शिजवायचा हे शिकण्यापूर्वी, ते काय आहे आणि ते कसे कार्य करते ते शोधूया.
इलेक्ट्रिक ग्रिल हे एका विशिष्ट घटकाने गरम केलेल्या ग्रिलवर संपर्क नसलेले तळणे वापरून अन्न शिजवण्याचे साधन आहे. एक किंवा दोन असू शकतात. इलेक्ट्रिक ग्रिल कॉम्पॅक्ट पोर्टेबल किंवा पूर्ण-आकारात स्थिर असू शकतात.
मेटल इलेक्ट्रिक ग्रिल सर्वात नम्र मानली जाते. तथापि, असे मत आहे की कास्ट लोहाच्या ग्रिलवर शिजवलेले मांस जास्त चवदार असते. एक महत्त्वाचा पॅरामीटर म्हणजे मॉडेलमधील तापमानाचे नियमन करण्याची क्षमता. काही इलेक्ट्रिक ग्रिल्स स्टेक्स शिजवण्यासाठी आदर्श आहेत. ते प्रदर्शन करतात तापमान व्यवस्थाआणि अगदी इच्छित पदवी देखील. मांस तयार झाल्यावर अलार्म सिग्नल तुम्हाला सूचित करतो.
कोणाला इलेक्ट्रिक ग्रिलची आवश्यकता आहे? तुम्हाला बार्बेक्यू डिश आवडत असल्यास आणि हवामानाशी जुळवून घेऊ इच्छित नसल्यास, हे डिव्हाइस तुमच्यासाठी आहे. जर तुमच्याकडे आधीच ग्रिल पॅन असेल आणि तुम्ही त्यावर महिन्यातून एकदा स्वयंपाक करत असाल, तर अशा खरेदीत काही अर्थ नाही. परंतु बीफ स्टीक्सच्या चाहत्यांसाठी, इलेक्ट्रिक ग्रिल एक अपरिहार्य सहाय्यक बनेल.
इलेक्ट्रिक ग्रिलवर स्टीक कसा शिजवायचा?मांस खोलीच्या तपमानावर, पॅट कोरडे आणि हंगामात असल्याची खात्री करून ते तयार करा. इलेक्ट्रिक ग्रिल चालू करा, इच्छित मोड किंवा तापमान (सुमारे 220 डिग्री सेल्सिअस) सेट करा. उबदार होण्यासाठी काही मिनिटे द्या. स्टीक घाला, इलेक्ट्रिक ग्रिल झाकण बंद करा आणि प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे मध्यम शिजवा. जर तुमच्या मॉडेलमध्ये एक नसून दोन हीटिंग एलिमेंट्स असतील तर स्टेक दोन्ही बाजूंनी एकाच वेळी शिजवला जातो. या प्रकरणात, ते एकूण 3-4 मिनिटे तळून घ्या. आपण मांस थर्मामीटर वापरून इच्छित दान तपासू शकता. ते 58-59°C दाखवले पाहिजे. नंतर फॉइल अंतर्गत मांस काढा आणि दोन मिनिटे सोडा.
इलेक्ट्रिक ग्रिलला थंड होऊ द्या आणि ताबडतोब स्पंज आणि थोड्या प्रमाणात ग्रील पृष्ठभाग पुसून टाका. डिटर्जंट. ओलसर कापडाने पुसून टाका आणि नंतर कोरड्या कपड्याने पुसून टाका. प्रत्येक वापरानंतर चरबीचा कंपार्टमेंट धुवा, नंतर आपण त्याची मूळ स्थिती बर्याच काळासाठी राखू शकाल.

इलेक्ट्रिक ग्रिल स्टीक रेसिपी

बीफ स्टीक एक चवदार, सुगंधी आणि पूर्णपणे जटिल डिश आहे. स्टेक शिजवण्याचा कदाचित सर्वात कठीण मार्ग म्हणजे कोळशाच्या ग्रिलवर ग्रिल करणे. फ्राईंग पॅनमध्ये ग्रिल करणे खूप सोपे आहे, परंतु अगदी नवशिक्या देखील इलेक्ट्रिक ग्रिलवर स्टीक शिजवू शकतो. मुख्य गोष्ट आहे सर्वोत्तम गुणवत्ता. तुम्ही हे कॅपिटल मार्केटमधील टी-बोन स्टीकहाउसमध्ये करू शकता.
इलेक्ट्रिक ग्रिलवर स्वयंपाक करण्यासाठी कोणताही स्टेक योग्य असतो. आम्ही Striploin सह प्रारंभ करण्याची शिफारस करतो. ते रसाळ, सुगंधी आणि मध्यम संगमरवरी आहे. मांसाची चव अधिक बहुआयामी बनविण्यासाठी, स्टेक रोझमेरी, लसूण, मीठ आणि ऑलिव्ह ऑइलसह 40 मिनिटे मॅरीनेट करा. किंवा अकादमीच्या पृष्ठांवर सादर केलेले दुसरे निवडा.
ग्रील्ड भाज्यांची साइड डिश तयार करा. मशरूम सोलून बारीक चिरून घ्या भोपळी मिरचीआणि लाल कांदा. ऑलिव्ह ऑइलसह भाज्या शिंपडा आणि इलेक्ट्रिक ग्रिलवर सुमारे 5 मिनिटे शिजवा, तापमान 200 डिग्री सेल्सियस ठेवा. नंतर नॅपकिनने स्टीकमधून मॅरीनेड काढा आणि ग्रिलवर ठेवा. मध्यम दुर्मिळ तळण्यासाठी प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे पुरेसे आहेत. जेव्हा अंतर्गत तापमान 53-54 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत वाढते तेव्हा फॉइलच्या खाली मांस काढून टाका आणि काही मिनिटांनंतर रसाळ ग्रील्ड भाज्यांसह सर्व्ह करा.