ద్రాక్ష: ద్రాక్షను పెంచే సాంకేతికత. ద్రాక్షను పెంచే ఇటాలియన్ మార్గాలు
కాలిఫోర్నియా కొత్త ప్రపంచంలోని వైన్ ప్రాంతాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, అయినప్పటికీ దీనిని పాత ప్రపంచంలోని సరికొత్త ప్రాంతం అని సులభంగా పిలుస్తారు. ఇంతలో, కాలిఫోర్నియా యొక్క వైన్ తయారీ సంప్రదాయాలు 18వ శతాబ్దానికి చెందినవి, స్పానిష్ మిషనరీలు కాలిఫోర్నియాను వైన్ ఉత్పత్తి సాంకేతికతకు పరిచయం చేసినప్పుడు. 250 సంవత్సరాల సంప్రదాయం మరియు అనుభవం, ఆవిష్కరణలు మరియు సాంకేతిక మెరుగుదలలు, ద్రాక్షను పండించడానికి అనువైన వాతావరణం - ఇవన్నీ కాలిఫోర్నియాను ఒకటిగా చేస్తాయి... ఉత్తమ స్థలాలుఅధిక నాణ్యత గల వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి భూమిపై.
కాలిఫోర్నియా వైన్లు వాటి అధిక నాణ్యత మరియు వైవిధ్యం కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. కాలిఫోర్నియా ప్రపంచంలోని అత్యంత వైవిధ్యమైన వైన్ ప్రాంతాలలో ఒకటి, 100 కి పైగా ద్రాక్ష రకాలను 100 కి పైగా విటికల్చరల్ జోన్లలో మరియు చాలా పెద్ద సంఖ్యలో వైన్‌లతో కలిపి నేల రకాలు, విస్తృతమైన అంతర్జాతీయ అనుభవంతో ఈ ప్రాంతాన్ని మరింత పెంచుతాయి. విభిన్న.
కాలిఫోర్నియా నాణ్యత ప్రతి సీసాలో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, ఇది ప్రత్యేకమైన వైన్ లేదా రోజువారీ ఉపయోగం కోసం సాధారణ టేబుల్ వైన్ అయినా, ప్రతి సూపర్ మార్కెట్‌లో అందుబాటులో ఉంటుంది. కాలిఫోర్నియా అన్ని ధరల వద్ద ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ వైన్ ప్రాంతాలతో సులభంగా పోటీ పడుతుందనడంలో సందేహం లేదు.
కాలిఫోర్నియా వైన్‌లకు అంతర్జాతీయ గుర్తింపు
కాలిఫోర్నియా వైన్‌లకు అంతర్జాతీయ డిమాండ్ వేగంగా పెరుగుతోంది. గత 20 సంవత్సరాలలో, ఎగుమతి గణాంకాలు 1985లో US$35 మిలియన్ల నుండి 2004లో US$808 మిలియన్లకు పెరిగాయి. సగటున, వార్షిక పెరుగుదల 20%. ప్రస్తుతం 18% సాధారణ ఉత్పత్తి 125 దేశాలకు ఎగుమతి చేయబడింది. UK, కెనడా, జర్మనీ, జపాన్, నెదర్లాండ్స్, స్విట్జర్లాండ్, ఐర్లాండ్, మెక్సికో, డెన్మార్క్ మరియు బెల్జియం కాలిఫోర్నియా వైన్ ఎగుమతులకు సంబంధించిన 10 అతిపెద్ద మార్కెట్‌లు.
షెడ్యూల్
విలువ వారీగా వాల్యూమ్ (మిలియన్ల US డాలర్లు)
పరిమాణాత్మక పరిమాణం (మిలియన్ల లీటర్లు)
1986 నుండి 2004 వరకు మొత్తం ఎగుమతులు, విలువ మరియు పరిమాణంలో పరిమాణం
వాతావరణం
కాలిఫోర్నియాలో వాతావరణం రాష్ట్రం వలె విభిన్నంగా ఉంటుంది. కాలిఫోర్నియా ఎండ వాతావరణానికి ప్రసిద్ధి చెందినప్పటికీ, ప్రాంతాలు మరియు ఉపప్రాంతాల మధ్య ఉష్ణోగ్రతలు, నేల మరియు ఇతర వాతావరణ పారామితులలో గణనీయమైన తేడాలు ఉన్నాయి. అందుకే కాలిఫోర్నియా వివిధ రకాల వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
కాలిఫోర్నియా యొక్క వాతావరణం ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి వెళ్లే రెండు పర్వత శ్రేణుల ద్వారా ఎక్కువగా నిర్ణయించబడుతుంది. కోస్ట్ రేంజ్ యొక్క గంభీరమైన అటవీ పర్వత శ్రేణులు ప్రధానంగా తీరప్రాంతం వెంబడి ఉన్నాయి. ఇవి సాపేక్షంగా తక్కువ పర్వతాలు, ఇవి కొన్ని ప్రదేశాలలో మాత్రమే 1200 మీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఎత్తుకు చేరుకుంటాయి, రెండవ పర్వత శ్రేణిని సియెర్రా నెవాడా అని పిలుస్తారు, ఇది దాదాపు 160-200 కిలోమీటర్ల వెడల్పుతో పసిఫిక్ తీరానికి సమాంతరంగా నడుస్తుంది. ఈ చీలికల మధ్య సెంట్రల్ వ్యాలీ ఉంది, ఇది రాష్ట్రంలోని ప్రధాన మరియు అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన వైన్-పెరుగుతున్న ప్రాంతాలకు నిలయం.
తో పడమర వైపుతీర శ్రేణి, వాతావరణం పసిఫిక్ మహాసముద్రంచే ప్రభావితమవుతుంది. కాలిఫోర్నియా పసిఫిక్ తీరం పొడవు దాదాపు 2000 కిలోమీటర్లు. వెచ్చని శీతాకాలం, చాలా వెచ్చని వేసవి, చిన్న రోజువారీ మరియు కాలానుగుణ ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసాలు, అలాగే అధిక సగటు తేమ - ఇవి ఈ జోన్ యొక్క వాతావరణం యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు.
సహజ ఎయిర్ కండిషనింగ్ వ్యవస్థ
తీరం నుండి మరింత ముందుకు, సముద్రం యొక్క ప్రభావం బలహీనంగా ఉంటుంది. సముద్ర ప్రభావాల నుండి బాగా రక్షించబడిన ప్రాంతాలు వెచ్చని వేసవికాలం, చల్లని శీతాకాలాలు, ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు తక్కువ సాపేక్ష ఆర్ద్రతతో ఖండాంతర వాతావరణాన్ని అనుభవిస్తాయి.
సముద్రం నుండి కదిలే చల్లని గాలి ముఖభాగాలు మరియు లోతట్టు లోయల వెచ్చని ఒయాసిస్‌ల మధ్య జంక్షన్ల వద్ద, మైక్రోజోన్‌లు ఏర్పడతాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి దాని స్వంత మైక్రోక్లైమేట్‌ను కలిగి ఉంటాయి, తరచుగా ఒక నిర్దిష్ట ద్రాక్ష రకాన్ని పెంచడానికి అనువైనవి. చాలా వైన్-పెరుగుతున్న ప్రాంతాలు సముద్ర మరియు ఖండాంతర వాతావరణాల మధ్య ఎక్కడో వాతావరణ పరిస్థితులు ఉన్నాయి. అటువంటి ప్రాంతాలలో, ద్రాక్షసాగు మరియు వైన్ తయారీకి వాతావరణం దాదాపు అనువైనది. ఎండ, వెచ్చటి మరియు పొడి రోజులు చల్లగా మారతాయి - గాలులు మరియు పొగమంచుతో ప్రతి సాయంత్రం లోయలను కప్పివేసి, సృష్టిస్తుంది " సహజ వ్యవస్థకండిషనింగ్", ఇది ద్రాక్షను నిదానంగా మరియు సమానంగా పక్వానికి అనుమతిస్తుంది. ఫలితంగా అన్ని కాలిఫోర్నియా వైన్ల లక్షణం కలిగిన గొప్ప, శక్తివంతమైన ఫలాలు లభిస్తాయి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైన్ ప్రియులకు స్థానిక వైన్ తయారీ యొక్క ఒక రకమైన కాలింగ్ కార్డ్‌గా మారింది.
కాలిఫోర్నియా ద్రాక్ష రకాలు
గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, ద్రాక్ష రకాలు నాయకులుగా ఉద్భవించాయి. చార్డోన్నే మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఇప్పటికీ అగ్ర స్థానాలను కలిగి ఉన్నారు, మెర్లోట్ మరియు జిన్ఫాండెల్ 3వ మరియు 4వ స్థానాల్లో ఉన్నారు. పినోట్ నోయిర్, సిరా, పెటిట్ సిరా, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, పినోట్ గ్రిస్ మరియు వియోగ్నియర్ ఇటీవల కాలిఫోర్నియాలో ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి.
కాలిఫోర్నియాలోని మొత్తం వైన్యార్డ్ విస్తీర్ణం 2004లో 208,000 హెక్టార్లకు పడిపోయింది, ఇది 1990ల చివరినాటికి 7% తగ్గింది. 1999లో కొత్త తీగలను చురుకుగా నాటడం ప్రారంభమైన తర్వాత, ద్రాక్ష పరిమాణం బాగా అవసరాలను తీర్చడం ప్రారంభించింది.
నేడు ఎరుపు మరియు తెలుపు రకాల నిష్పత్తి మార్చబడింది. ఎరుపు రకాలు తెలుపు కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి; 5 సంవత్సరాల క్రితం ఈ నిష్పత్తి 56% ఎరుపు రకాలు మరియు 44% తెలుపు.
1999 నుండి 2004 వరకు కొన్ని ద్రాక్ష రకాలు పెరుగుతున్న ప్రాంతంలో మార్పుల గతిశీలతను చూపించే పట్టిక క్రింద ఉంది. అందువల్ల, ఏ రకాలు జనాదరణ యొక్క గరిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నాయో మరియు ఏవి లేవని మీరు చూడవచ్చు. ద్రాక్షతోటల మొత్తం వైశాల్యం మరియు వ్యక్తిగత రకాలు పెరుగుతున్న ప్రాంతం యొక్క గణాంకాలు అందించబడ్డాయి వివిధ సంస్థలు, ఇది కొన్ని వ్యత్యాసాలకు కారణం కావచ్చు.
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
కాలిఫోర్నియాతో సహా ఎరుపు రకాల్లో రాజు. 1976లో
పారిస్‌లో పాత్రికేయుడు స్టెఫాన్ స్పురియర్ నిర్వహించిన కాలిఫోర్నియా మరియు ఫ్రెంచ్ వైన్ల తులనాత్మక రుచిలో, కాలిఫోర్నియా "పిల్లల"కు ప్రత్యేక విజయం లభించింది. కాలిఫోర్నియాలో ఉత్పత్తి చేయబడిన, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వైన్లు బ్లాక్‌బెర్రీ, చెర్రీ మరియు ఇతర నల్ల పండ్లతో కూడిన పూర్తి-శరీర, శక్తివంతమైన మరియు నిరంతర సువాసనలను కలిగి ఉంటాయి. అసాధారణమైన దట్టమైన నిర్మాణం, అత్యుత్తమ టానిన్లు మరియు అద్భుతమైన ఆమ్లత్వం కలిగిన ఈ వైన్లలో చాలా వరకు 10-15 సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉండవచ్చు. "కల్ట్" అని పిలవబడే చాలా కాలిఫోర్నియా వైన్లు కాబెర్నెట్.
మెర్లోట్
మెర్లాట్ వైటిస్ వినిఫెరా యొక్క పురాతన మరియు అత్యంత గుర్తించదగిన రకాల్లో ఒకటి. ఈ రకం వేగంగా జనాదరణ పొందుతోంది: 1972లో, కేవలం నలుగురు నిర్మాతలు మాత్రమే ఈ రకం నుండి వైన్ను తయారు చేశారు, 1980లో - 66, మరియు నేడు - 300 కంటే ఎక్కువ. కాలిఫోర్నియా మెర్లాట్ - మధ్యస్థం నుండి ముదురు ఎరుపు రంగు, బహిరంగ ఫల సుగంధాలు మరియు నోట్‌లతో రుచి గడ్డి మైదానం , ఎండు ద్రాక్ష మరియు చెర్రీస్. వారి యవ్వనంలో, వారు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వైన్ల కంటే మృదువైన మరియు గుండ్రంగా ఉంటారు, కానీ అదే సమయంలో గుత్తి యొక్క సంక్లిష్టత మరియు గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంటారు.
జిన్ఫాండెల్
జిన్ఫాండెల్, 1850లో కాలిఫోర్నియాలో మొట్టమొదట నాటబడింది, ఇది స్థానిక కాలిఫోర్నియా రకంగా పరిగణించబడుతుంది. 19వ శతాబ్దం చివరిలో మొదటి కాలిఫోర్నియా వైన్ బూమ్ సమయంలో, ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. అయితే, డేవిస్‌లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంలో ప్రొఫెసర్ మెరిలిట్ నిర్వహించిన వివిధ DNA పరీక్షలు జిన్ఫాండెల్ మరియు ప్రిమిటివోల జన్యు నిర్మాణం ఒకేలా ఉన్నాయని తేలింది. జిన్ఫాండెల్ క్రొయేషియన్ కారిగ్నన్‌కి ప్రత్యక్ష బంధువు అని కూడా పరిశోధనలో తేలింది. అయితే, ప్లావాక్ మాలి మరియు జిన్ఫాండెల్ గతంలో అనుకున్నట్లుగా ఒకే రకం కాదు. జిన్ఫాండెల్ డోబ్రిసిక్‌తో పాటు ప్లావాక్ మాలికి తల్లిదండ్రులు. పైన పేర్కొన్నదాని ప్రకారం జిన్, ప్రిమిటివో మరియు కరిగ్నన్ 100% ఒకేలా ఉన్నాయా? అస్సలు కుదరదు. అవి దాదాపు ఒకేలాంటి DNA నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి పూర్తిగా భిన్నమైన వైన్లను తయారు చేస్తాయి.
జిన్ఫాండెల్ ప్రపంచంలోని అత్యంత బహుముఖ ద్రాక్ష రకాల్లో ఒకటి. ఇది శైలిలో చాలా వైవిధ్యమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. చాలా పొడిగా ఉండే వైట్ జిన్ఫాండెల్ వైన్ నుండి - వేసవి పిక్నిక్‌లకు, సంపన్నమైన మరియు పూర్తి శరీర రెడ్ వైన్ల వరకు, గుజ్జుపై సుదీర్ఘ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా మరియు చిన్న ఓక్ బారెల్స్‌లో ఉండే పుల్లని లాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా పొందబడతాయి.
ఈ రకం గురించి మరింత వివరమైన సమాచారాన్ని ZAP (జిన్ఫాండెల్ అడ్వకేట్స్ & ప్రొడ్యూసర్స్) అనే సంస్థ నుండి పొందవచ్చు.
1991లో స్థాపించబడిన, లాభాపేక్షలేని సంస్థ జిన్ఫాండెల్ రకం యొక్క ప్రత్యేకతను అధ్యయనం చేయడానికి మరియు గుర్తించడానికి అంకితం చేయబడింది. సంస్థ ఈ రకానికి సంబంధించిన అన్ని పరిశోధనలకు గట్టిగా మద్దతు ఇస్తుంది మరియు వివిధ రుచిలో జిన్ఫాండెల్ వైన్ల భాగస్వామ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో వార్షిక ZAP రుచి 10,000 మందిని ఆకర్షిస్తుంది.
www.zinfandel.org చూడండి.
పినోట్ నోయిర్
పినోట్ నోయిర్ రెండు వేల సంవత్సరాలుగా ప్రసిద్ధి చెందిన పురాతన ద్రాక్ష రకాల్లో ఒకటి. అతను 1885లో కాలిఫోర్నియాకు వచ్చాడు, కానీ అతని ప్రజాదరణ చాలా నెమ్మదిగా పెరిగింది - అయినప్పటికీ, ఇతర ప్రాంతాలలో వలె. వైన్ ప్రాంతాలుశాంతి. పినోట్ నోయిర్ వైన్లు గుండ్రంగా, ఆకర్షణీయమైన సంక్లిష్టత మరియు దీర్ఘకాలం ఉండే సువాసనతో చక్కగా మరియు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ రకం చల్లని ప్రాంతాలలో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, కాబట్టి కాలిఫోర్నియాలో, కార్నెరోస్, రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ, మోంటెరీ, శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో మరియు శాంటా బార్బరా వంటి తీర ప్రాంతాలు దీని ఉత్పత్తికి గుర్తింపు పొందిన కేంద్రాలుగా మారాయి.
సైరా
కాలిఫోర్నియాలో సైరా లేదా షిరాజ్‌కు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. Grenache, Carignan, Mourvèdre వంటి చాలా Rhône రకాలు వలె, ఈ రకం టేబుల్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడింది. కానీ, 20 వ శతాబ్దం 70 ల నుండి, చాలా మంది ఉత్సాహభరితమైన వైన్ తయారీదారులు ఈ పాత రకాలను వెతకడం ప్రారంభించారు మరియు ప్రీమియం వైన్ ఉత్పత్తి కోసం ప్రత్యేకంగా ఉద్దేశించిన సిరా యొక్క కొత్త మొక్కలను తయారు చేయడం ప్రారంభించారు.
అత్యంత ముఖ్యమైన తెల్ల ద్రాక్ష రకాలు
చార్డోన్నే
కాలిఫోర్నియాలో, చార్డోన్నే అత్యంత సాధారణ రకాల్లో ఒకటి: ఇది దాదాపు అన్ని తీర ప్రాంతాలలో బాగా పని చేస్తుంది. చాలా కాలిఫోర్నియా చార్డొన్నాయ్‌లు బారెల్స్‌లో వినిఫై చేయబడి ఉంటాయి మరియు తరచుగా పియర్, యాపిల్, పుచ్చకాయ మరియు పీచు యొక్క గొప్ప, ఘాటైన పండ్ల సువాసనలను బట్టీ మరియు ఓకీ నోట్‌లతో కలిపి కలిగి ఉన్నప్పటికీ, చార్డొన్నే యొక్క కొత్త శైలిని కాలిఫోర్నియాలో కనుగొనవచ్చు, ఇది క్లాసిక్, అధునాతన శ్వేతజాతీయులకు సమానంగా ఉంటుంది. . ఓక్లో ఆచరణాత్మకంగా వయస్సు లేని వైన్లు.
కొలంబార్డ్
ఇది రాష్ట్రంలోని వైన్‌గ్రోవర్లలో నాల్గవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకం, ఎక్కువగా చవకైన, రోజువారీ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. నేడు క్రమంగా దాని ప్రాముఖ్యతను కోల్పోతోంది.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి వైన్లు ఒక విలక్షణమైన వాసన మరియు "కరకరలాడే, రుచికరమైన" ఆమ్లత్వం కలిగి ఉంటాయి. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మొదటిసారిగా లివర్మోర్ వ్యాలీలోని శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బే సమీపంలోని కంకర నేలల్లో వంద సంవత్సరాల క్రితం కనిపించింది. కాలిఫోర్నియాలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఈ రకానికి చెందిన వైన్ యొక్క సువాసన సాధారణంగా ఫీల్డ్ మూలికలు మరియు పచ్చదనం యొక్క ఉచ్చారణ సూచనలతో ఫలవంతమైనదిగా వర్ణించబడుతుంది.
చెనిన్ బ్లాంక్
కాలిఫోర్నియాలో, మొత్తం చెనిన్ బ్లాంక్ వైన్యార్డ్స్‌లో 80% కంటే ఎక్కువ సెంట్రల్ వ్యాలీలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి. ఇక్కడ పండించే ద్రాక్షను చవకైన టేబుల్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అనేక తీరప్రాంత వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కూడా తాజా పుచ్చకాయ యొక్క సూచనలను వెల్లడి చేసే సున్నితమైన గుత్తితో రకరకాల చెనిన్ బ్లాంక్ వైన్లను తయారు చేస్తాయి. ఇవి తక్కువ స్థాయి ఆమ్లత్వం కలిగిన వైన్లు, కొద్దిగా "స్ఫుటమైన" మరియు చాలా రిఫ్రెష్.
పినోట్ గ్రిస్
పినోట్ గ్రిస్ లేదా పినోట్ గ్రిజియో అనేది తెల్లటి ద్రాక్ష రకం, దాని చర్మం బూడిద-గులాబీ రంగులో ఉన్నప్పటికీ. ద్రాక్ష చాలా సుగంధంగా ఉంటుంది, కానీ ఈ రకంలో ఆమ్లత్వం దాని సాపేక్ష పినోట్ బ్లాంక్ కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. పినోట్ గ్రిస్ ఫలవంతమైన, రౌండర్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి సంక్లిష్టమైన వంటకాలతో బాగా జత చేస్తాయి. కాలిఫోర్నియా పినోట్ గ్రిస్ సాధారణంగా ఓక్లో వయస్సును కలిగి ఉండదు.
మెరిసే వైన్
కాలిఫోర్నియా మెరిసే వైన్లు ప్రత్యేకంగా ప్రస్తావించాల్సిన అవసరం ఉంది. పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే, కాలిఫోర్నియా మెరిసే వైన్లు సాంప్రదాయ షాంపైన్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించి కాలిఫోర్నియాలోని చక్కని ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.
70 ల ప్రారంభంలో. కాలిఫోర్నియాలో మెరిసే వైన్ల ఉత్పత్తికి అద్భుతమైన పరిస్థితులను అభినందిస్తూ షాంపైన్ (మోయెట్&చాండన్, టైటింగర్, మమ్, రోడెరర్) మరియు స్పానిష్ కావా (గ్లోరియా ఫెర్రర్, కోడోర్నియు) యొక్క అనేక ప్రసిద్ధ నిర్మాతలు అధిక-నాణ్యత గల మెరిసే వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించారు.
డెజర్ట్ వైన్లు
పేర్కొనదగిన వైన్ల యొక్క మరొక వర్గం డెజర్ట్ వైన్లు. నుండి తయారు చేస్తారు వివిధ రకాలుఆలస్యంగా పండించే రైస్లింగ్, మస్కట్, సెమిల్లాన్, గెవర్జ్‌ట్రామినర్, వియోగ్నియర్ మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వంటి ద్రాక్షలు. కొన్ని వైన్ల కోసం, బోట్రిటైజేషన్ యొక్క సాంకేతికత ఉపయోగించబడుతుంది, అనగా నోబుల్ అచ్చు రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ద్రాక్షను ఎండిపోయేలా చేస్తుంది మరియు తద్వారా బెర్రీలలో చక్కెర మరియు సుగంధ పదార్థాల అధిక సాంద్రతకు దారితీస్తుంది.
బ్లెండెడ్ వైన్స్
చివరకు, బ్లెండెడ్ వైన్ల ప్రపంచం. కాలిఫోర్నియా వైన్లు సాధారణంగా వాటి పేరును ద్రాక్ష రకం నుండి తీసుకుంటాయి, ఇది కనీసం 75% ఉండాలి. అయినప్పటికీ, చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు తమ ఉత్తమ వైన్లను రకరకాల వైన్‌లుగా పరిగణించరు, కానీ బ్లెండెడ్ లేదా బ్లెండెడ్‌గా భావిస్తారు.
నిబంధనల ప్రకారం, వాటి కూర్పులో 75% ద్రాక్ష రకాలను కలిగి ఉండవలసిన అవసరాన్ని తీర్చని వైన్లను ఎస్టేట్ పేరుతో మాత్రమే పిలుస్తారు లేదా "టేబుల్ వైన్" అని లేబుల్ చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో పేరు వైన్ నాణ్యతను తగినంతగా ప్రతిబింబించదు కాబట్టి, 1988లో అధిక-నాణ్యతతో కూడిన బ్లెండెడ్ వైన్ల కోసం మెరిటేజ్ వర్గం ప్రవేశపెట్టబడింది. మెరిటేజ్ వైన్లు సాంప్రదాయ బోర్డియక్స్ రకాలు ఆధారంగా మిశ్రమాలు. రెడ్ వైన్ల విషయానికొస్తే, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, పెటిట్ వెర్డోట్, గ్రోస్ వెర్డోట్, మాల్బెక్ మరియు కార్మినర్. శ్వేతజాతీయుల కోసం, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, సెమిల్లాన్ మరియు సావిగ్నాన్ వెర్ట్ ఉపయోగించబడతాయి. ఇతర రకాల నుండి బ్లెండెడ్ వైన్లు ఉన్నాయి, కానీ అవి ఇకపై మెరిటేజ్ వైన్ అనే పేరును భరించలేవు, ఉదాహరణకు, రోన్ రకాల నుండి మంచి బ్లెండెడ్ వైన్లు. మరింత సమాచారం బ్లెండెడ్ వైన్ అసోసియేషన్ వెబ్‌సైట్‌లో చూడవచ్చు: www.meritagewine.org
అప్పీలు
USAలో, వైన్ యొక్క మూలం పేరు కావచ్చు:
- రాష్ట్రం
- జిల్లా (లేదా జిల్లాలు)
- AVA (అమెరికన్ వైన్ ప్రాంతం)
అప్పీల్ ఒక రాష్ట్రం అయినప్పుడు (ఉదాహరణకు, కాలిఫోర్నియా), అప్పుడు వైన్ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే ద్రాక్షలో 100% ఆ రాష్ట్రం నుండి రావాలి.
కౌంటీ అప్పీలేట్ (సోనోమా కౌంటీ వంటివి) ఒక రాజకీయ ఉపవిభాగం. కనీసం 75% ద్రాక్ష తప్పనిసరిగా నియమించబడిన కౌంటీ నుండి రావాలి. ఈ జిల్లాల్లో అన్ని ద్రాక్షలను పండించినట్లయితే మరియు ప్రతి జిల్లా నుండి ద్రాక్ష శాతాన్ని లేబుల్‌పై సూచించినట్లయితే లేబుల్‌పై రెండు లేదా మూడు (కానీ అంతకంటే ఎక్కువ కాదు) జిల్లాలతో కూడిన అప్పీల్‌ను సూచించవచ్చు.
ఒక వైన్ లేబుల్ AVA అని ఉంటే, కనీసం 85% వైన్ ద్రాక్ష ఆ ప్రాంతం నుండి వస్తుంది. AVA వ్యవస్థ US ప్రభుత్వంచే నియంత్రించబడుతుంది.
ఒక ప్రాంతానికి AVA స్థితిని పొందడం వలన ఆ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ల యొక్క అధిక నాణ్యతకు హామీ ఇవ్వదు, కానీ ఇతర ద్రాక్షసాగు ప్రాంతాల నుండి దాని వ్యత్యాసాన్ని ధృవీకరిస్తుంది. అప్పీలేట్‌గా AVA (కార్మెల్ వ్యాలీ వంటివి) అనేది భౌగోళికంగా మరియు దాని పరిసర ప్రాంతాల నుండి భిన్నంగా ఉండే ప్రాంతం. భౌతిక సంకేతాలు(వాతావరణం, నేల కూర్పు, ఎత్తు), అయితే చారిత్రక కారకాలు కొన్నిసార్లు పరిగణనలోకి తీసుకోబడతాయి. ప్రస్తుతం యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో 157 AVAలు ఉన్నాయి, వాటిలో 94 కాలిఫోర్నియాలో ఉన్నాయి. (కింద చూడుము).
వినియోగదారు నిర్ణయిస్తారు
AVA స్థితి వైన్ ఉత్పత్తిపై ఎటువంటి ప్రత్యేక పరిమితులను విధించదు. కొన్ని ఇతర వైన్-ఉత్పత్తి దేశాల వలె కాకుండా, కాలిఫోర్నియాలోని ఒక నిర్మాత ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతానికి బాగా సరిపోతుందని అతను నమ్మే ద్రాక్ష రకాలను నాటవచ్చు (కాలిఫోర్నియాలో టెర్రాయిర్ అనే భావన ఇప్పుడు విస్తృతంగా వ్యాపించింది), మరియు అవసరమైతే తన ద్రాక్షతోటలలో నీటిపారుదలని ఉపయోగించవచ్చు. , అతను అవసరమైనప్పుడు ద్రాక్షను పండించగలడు మరియు అతను తన నాణ్యతా ప్రమాణాలు మరియు అతను తన వైన్ తయారు చేసే వినియోగదారుల సర్కిల్ యొక్క అవసరాలకు అనుగుణంగా తన అభిప్రాయం ప్రకారం, సరైన దిగుబడిని కూడా సెట్ చేయవచ్చు.
చివరికి, వైన్ తయారీదారు సరైనదా లేదా తప్పు అని నిర్ణయించేది వినియోగదారు. వాస్తవానికి, కాలిఫోర్నియా వైన్ల యొక్క అధిక నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి రూపొందించబడిన కఠినమైన ప్రభుత్వ చట్టాలు కూడా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, చాప్టలైజేషన్‌ను పరిమితం చేయడం (కాలిఫోర్నియాలో కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో చక్కెరను జోడించడం నిషేధించబడింది), ద్రాక్షతోటలలో పురుగుమందుల వాడకం మొదలైన వాటికి ఇది వర్తిస్తుంది.
AVA మ్యాప్
కాలిఫోర్నియాలో ఉన్న మొత్తం 94 AVAలు (అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియాస్) క్రింద చూడవచ్చు, మ్యాప్‌లో వాటి స్థానం, వాటి ప్రాంతం మరియు ప్రాంతం ఈ స్థితిని పొందిన సంవత్సరం సూచిస్తుంది. Vestra వనరుల ద్వారా సంకలనం చేయబడిన మ్యాప్ (www.vestra.com). జూన్ 2005 నాటికి AVA సరిహద్దు డేటా.
| AVA పేరు | మ్యాప్‌లో స్థానం | ఎకరాలు | పునాది తేదీ |
| అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ | B3 | 76,034 | 1988 |
| అండర్సన్ వ్యాలీ | A3 | 58,532 | 1987 |
| అర్రోయో గ్రాండే వ్యాలీ | A7 | 38,916 | 1990 |
| అర్రోయో సెకో | A6 | 32,779 | 1983 |
| అట్లాస్ శిఖరం | B4 | 12,267 | 1992 |
| బెన్ లోమండ్ పర్వతం | A5 | 35,049 | 1988 |
| బెన్మోర్ వ్యాలీ | B3 | 1,288 | 1991 |
| బెన్నెట్ వ్యాలీ | A4 | 8,333 | 2003 |
| కాలిఫోర్నియా షెనాండో వాలీ | C4 | 13,652 | 1987 |
| కాపే వ్యాలీ | B4 | 99,681 | 2003 |
| కార్మెల్ వ్యాలీ | A5 | 17,831 | 1983 |
| సెంట్రల్ కోస్ట్ | B6 | 5,467,084 | 1999 |
| చాక్ హిల్ | B4 | 22,921 | 1988 |
| చలోన్ | B5 | 8,652 | 1982 |
| చిలెస్ వ్యాలీ జిల్లా | B4 | 5,182 | 1999 |
| సినెగా వ్యాలీ | B5 | 7,080 | 1982 |
| క్లార్క్స్‌బర్గ్ | B4 | 68,100 | 1984 |
| క్లియర్ సరస్సు | B3 | 217,325 | 1984 |
| కోల్ రాంచ్ | B3 | 189 | 1983 |
| కుకమొంగా వ్యాలీ | C8 | 137,294 | 1995 |
| డయాబ్లో గ్రాండే | B5 | 34,599 | 1998 |
| డైమండ్ పర్వతం | B4 | 4,980 | 2001 |
| డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ | B3 | 78,386 | 1983 |
| దున్నిగన్ హిల్స్ | B4 | 69,554 | 1993 |
| ఎడ్నా వ్యాలీ | A7 | 28,858 | 1982 |
| ఎల్ డొరాడో | C4 | 410,110 | 1983 |
| క్రీడా స్ఫూర్తితో కూడిన ఆట | C4 | 23,180 | 2001 |
| ఫిడిల్‌టౌన్ | C4 | 12,069 | 1983 |
| గునోక్ వ్యాలీ | B4 | 4,395 | 1981 |
| హై వ్యాలీ | B3 | 14,552 | 2005 |
| హేమ్స్ వ్యాలీ | B6 | 12,297 | 1994 |
| హోవెల్ పర్వతం | B4 | 13,061 | 1984 |
| నైట్స్ వ్యాలీ | B3 | 37,085 | 1983 |
| లైమ్ కిల్న్ వ్యాలీ | B5 | 2,297 | 1982 |
| లివర్మోర్ వ్యాలీ | B4 | 82,345 | 1982 |
| లోడి | C4 | 541,076 | 2002 |
| లాస్ కార్నెరోస్ | B4 | 37,061 | 1987 |
| మదేరా | C5 | 457,589 | 1985 |
| మాలిబు-న్యూటన్ కాన్యన్ | B8 | 958 | 1996 |
| మెక్‌డోవెల్ వ్యాలీ | B3 | 2,226 | 1987 |
| మెండోసినో | B3 | 327,426 | 1998 |
| మెండోసినో రిడ్జ్ | A3 | 83,272 | 1997 |
| మెరిట్ ద్వీపం | B4 | 5,264 | 1987 |
| మాంటెరీ | B6 | 597,617 | 1984 |
| హర్లాన్ పర్వతం | B5 | 7,778 | 1990 |
| మౌంట్ వీడర్ | B4 | 16,856 | 1990 |
| నాపా వ్యాలీ | B4 | 400,207 | 1981 |
| ఉత్తర తీరం | A3 | 3,240,599 | 1983 |
| ఉత్తర యుబా | C3 | 20,994 | 1985 |
| ఉత్తర సోనోమా | A3 | 349,833 | 1986 |
| ఓక్విల్లే | B4 | 6,768 | 1993 |
| ఓక్ నోల్ జిల్లా | B4 | 4,002 | 2004 |
| పచేకో పాస్ | B5 | 2,708 | 1984 |
| పైసైన్స్ | B5 | 18,881 | 1982 |
| పాసో రోబుల్స్ | B6 | 609,564 | 1983 |
| పాటర్ వ్యాలీ | B3 | 28,805 | 1983 |
| రెడ్ హిల్స్ | B3 | 32,029 | 2004 |
| రెడ్‌వుడ్ వ్యాలీ | B3 | 32,046 | 1996 |
| రివర్ జంక్షన్ | B5 | 1,297 | 2001 |
| రాక్‌పైల్ | B3 | 13,559 | 2002 |
| రష్యన్ నది లోయ | A4 | 125,041 | 1983 |
| రూథర్‌ఫోర్డ్ | B4 | 7,503 | 1993 |
| సెయింట్ హెలెనా | B4 | 9,257 | 1995 |
| సలాడో క్రీక్ | B5 | 3,046 | 2004 |
| శాన్ బెనిటో | B5 | 46,634 | 1987 |
| శాన్ బెర్నాబే | A6 | 24,736 | 2004 |
| శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బే | B4 | 1,760,830 | 1999 |
| శాన్ లూకాస్ | B6 | 34,643 | 1987 |
| శాన్ పాస్కల్ వ్యాలీ | C9 | 9,208 | 1981 |
| శాన్ యసిడ్రో జిల్లా | B5 | 2,540 | 1990 |
| శాంటా క్లారా వ్యాలీ | B5 | 317,338 | 1989 |
| శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు | A5 | 408,662 | 1982 |
| శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ | A5 | 20,708 | 1995 |
| శాంటా మారియా వ్యాలీ | A7 | 97,480 | 1981 |
| శాంటా రీటా హిల్స్ | A7 | 33,373 | 2001 |
| శాంటా యెనెజ్ వ్యాలీ | A7 | 181,127 | 1983 |
| సీడ్ వ్యాలీ | C1 | 2,204 | 1994 |
| సియెర్రా ఫుట్‌హిల్స్ | C4 | 2,654,143 | 1987 |
| సోలానో కౌంటీ గ్రీన్ వ్యాలీ | B4 | 17,010 | 1983 |
| సోనోమా తీరం | A4 | 516,402 | 1987 |
| సోనోమా కౌంటీ గ్రీన్ వ్యాలీ | B4 | 19,010 | 1983 |
| సోనోమా పర్వతం | B4 | 5,758 | 1985 |
| సోనోమా వ్యాలీ | B4 | 115,108 | 1982 |
| దక్షిణ తీరం | C9 | 2,141,487 | 1985 |
| స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ జిల్లా | B4 | 8,472 | 1993 |
| స్టాగ్స్ లీప్ జిల్లా | B4 | 3,042 | 1989 |
| సుయిసున్ వ్యాలీ | B4 | 19,132 | 1989 |
| టెమెక్యులా | C9 | 90,249 | 1986 |
| వైల్డ్ హార్స్ వ్యాలీ | B4 | 3,941 | 1988 |
| ట్రినిటీ లేక్స్ | C2 | 80,620 | 2005 |
| విల్లో క్రీక్ | B2 | 7,583 | 1983 |
| యార్క్ పర్వతం | A6 | 6,350 | 1983 |
| యార్క్‌విల్లే హైలాండ్స్ | A3 | 44,618 | 1998 |
| యౌంట్విల్లే | B4 | 8,328 | 1999 |
వైన్ ప్రాంతాలు
కాలిఫోర్నియాను 5 పెద్ద ప్రాంతాలుగా విభజించవచ్చు:
ఉత్తర కాలిఫోర్నియా తీరం
ఉత్తర కాలిఫోర్నియా తీరం కఠినమైనది తీరప్రాంతం, ఎత్తైన అడవులతో (ప్రసిద్ధ సీక్వోయాలు ఇక్కడ పెరుగుతాయి), పరుగెత్తే నదులు, పచ్చని కొండలు మరియు విస్తారమైన ద్రాక్షతోటలు.
శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు ఉత్తరాన మెండోసినో, నాపా మరియు సోనోమా వంటి ప్రపంచ ప్రసిద్ధ వైన్ ప్రాంతాలు ఉన్నాయి.
మెండోసినో కౌంటీ
| కథ: | గోల్డ్ రష్ తర్వాత 1850లో ఇక్కడ మొదటి ద్రాక్షతోటను నాటారు. 1970లు మరియు 80లలో, పార్డుచి వైన్ సెల్లార్స్ మరియు ఫెట్జర్ వైన్యార్డ్స్ నేతృత్వంలోని మెండోసినో కౌంటీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు సాధించాయి. అంతర్జాతీయ గుర్తింపుమరియు విజయం. |
| స్థానం: | శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు ఉత్తరాన 150 కి.మీ. మెండోసినో అటవీ పర్వతాల ప్రాంతం. దాని ప్రాంతంలో 60% అడవులు ఆక్రమించాయి. |
| వైన్యార్డ్ ప్రాంతం: | 6300 హెక్టార్లు, 25% ద్రాక్షతోటలు అధికారికంగా సేంద్రీయమైనవి. |
| వైన్ తయారీ కేంద్రాలు: | 53 |
| AVA 10 | మెండోసినో, ఆండర్సన్ వ్యాలీ, కోల్ రాంచ్, మెక్‌డోవెల్ వ్యాలీ, రెడ్‌వుడ్ వ్యాలీ, పాటర్ వ్యాలీ, మెండోసినో రిడ్జ్, యార్క్‌విల్లే హైలాండ్స్, ఉకియా వ్యాలీ, సానెల్ వ్యాలీ |
| అదనపు సమాచారం: | మెండోసినో వైన్‌గ్రోవర్స్ అలయన్స్, www.mendowine.com |
లేక్ కౌంటీ
సోనోమా కౌంటీ
| కథ: | 1812లో, రష్యన్ వలసవాదులు ఫోర్ట్ రాస్ సమీపంలోని తీర ప్రాంతాలలో ద్రాక్షను నాటారు. కాలిఫోర్నియా వైన్ పరిశ్రమ యొక్క "తండ్రి" అయిన హంగరీకి చెందిన కౌంట్ అగోస్టన్ హరాజ్జీ 1857లో సోనోమాలో ఒక ద్రాక్షతోటను స్థాపించాడు, దానికి అతను బ్యూనా విస్టా అని పేరు పెట్టాడు. |
| స్థానం: | పసిఫిక్ మహాసముద్రం మరియు నాపా వ్యాలీ మధ్య శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో నుండి ఒక గంట ప్రయాణం |
| వైన్యార్డ్ ప్రాంతం: | 20,000 హెక్టార్లు |
| వైన్ తయారీ కేంద్రాలు: | 260 (ప్లస్ 750 వైన్ గ్రోయింగ్ పొలాలు) |
| AVA 13 | అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ, బెన్నెట్ వ్యాలీ, చాక్ హిల్, డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ, నైట్స్ వ్యాలీ, లాస్ కార్నెరోస్, నార్తర్న్ సోనోమా, రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ, రాక్‌పైల్, సోనోమా కోస్ట్, సోనోమా కౌంటీ గ్రీన్ వ్యాలీ, సోనోమా మౌంటైన్ మరియు సోనోమా వ్యాలీ |
| అదనపు సమాచారం: | సోనోమా కౌంటీ వైనరీస్ అసోసియేషన్, www.sonomawine.com |
నాపా కౌంటీ
| కథ: | వాస్తవానికి ఈ లోయలో నివసించిన వాప్పో భారతీయుల భాషలో, "నాపా" అనే పదానికి "పుష్కలమైన భూమి" అని అర్థం. జార్జ్ యౌంట్ వంటి తొలి అన్వేషకులు 1838లో అక్కడ ద్రాక్షను నాటారు. 1861లో, చార్లెస్ క్రుగ్ మొదటి వాణిజ్య వైనరీని స్థాపించాడు. మరియు 1966లో, రాబర్ట్ మొండవి వైనరీని ప్రారంభించడం నాపా వ్యాలీలో వైన్ విజృంభణకు నాంది పలికింది. |
| స్థానం: | శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు ఈశాన్య 1.5 గంటలు |
| వైన్యార్డ్ ప్రాంతం: | 18,600 హెక్టార్లు, ఇది కాలిఫోర్నియాలోని మొత్తం వైన్యార్డ్ ప్రాంతంలో 8%. |
| వైన్ తయారీ కేంద్రాలు: | 373 |
| AVA 15 | నాపా వ్యాలీ, హోవెల్ పర్వతం, చిలెస్ వ్యాలీ జిల్లా, స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ జిల్లా, సెయింట్. హెలెనా, రూథర్‌ఫోర్డ్, ఓక్విల్లే, అట్లాస్ పీక్, స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్, మౌంట్ వీడర్, యూంట్‌విల్లే, వైల్డ్ హార్స్ వ్యాలీ, లాస్ కార్నెరోస్, డైమండ్ మౌంటైన్ డిస్ట్రిక్ట్ మరియు ఓక్ నోల్ డిస్ట్రిక్ట్. Calistoga AVA ఇప్పటికీ దాని వంతు కోసం వేచి ఉంది. |
| అదనపు సమాచారం: | నాపా వ్యాలీ వింట్నర్స్, www.napavintners.com |
లాస్ కార్నెరోస్
సెంట్రల్ కాలిఫోర్నియా తీరం
సెంట్రల్ కాలిఫోర్నియా తీరం శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో నుండి మాంటెరీ నుండి శాంటా బార్బరా వరకు విస్తరించి ఉంది - హైవే 101 వెంట సుమారు ఆరు గంటల ప్రయాణం, దీనిని ఫ్రాన్సిస్కాన్ సన్యాసులు ఒకప్పుడు ఎల్ కామినో రియల్ అని పిలిచారు - "రోడ్ ఆఫ్ కింగ్స్."
అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు లివర్మోర్ వ్యాలీ, శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు, మాంటెరీ కౌంటీ, శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో కౌంటీ మరియు శాంటా బార్బరా కౌంటీలోని అనేక లోయలలో ఉన్నాయి.
లివర్మోర్ వ్యాలీ
శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు
| కథ: | వైన్ తయారీ జోన్ 1981లో స్థాపించబడింది. |
| స్థానం: | ప్రసిద్ధ సిలికాన్ వ్యాలీ పక్కన శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు దక్షిణంగా తీరం వెంబడి 80 కి.మీ. ఈ ప్రాంతం తక్కువ పర్వత శ్రేణితో సగానికి విభజించబడింది (దాని శిఖరాల ఎత్తు సుమారు 1000 మీటర్లు), తద్వారా దాని పశ్చిమ భాగం పసిఫిక్ మహాసముద్రం, మరియు తూర్పు - శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బే వరకు. పినోట్ నోయిర్ ప్రధానంగా పేరుకు పశ్చిమాన, పసిఫిక్ ప్రభావంతో కూడిన చల్లని వాతావరణంలో మరియు తూర్పున కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఎందుకు పెరుగుతుందో ఇది వివరిస్తుంది. |
| వైన్యార్డ్ ప్రాంతం: | ఈ ప్రాంతం నాపా లోయతో పోల్చదగినది, ద్రాక్షతోటలు దానిలో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే ఆక్రమించాయి. |
| వైన్ తయారీ కేంద్రాలు: | 60 |
| అదనపు సమాచారం: | శాంటా క్రజ్ పర్వతాల వైన్‌గ్రోవర్స్ అసోసియేషన్, www.scmwa.com |
మాంటెరీ కౌంటీ
| కథ: | మొదటి తీగలను 200 సంవత్సరాల క్రితం ఫ్రాన్సిస్కాన్ సన్యాసులు ఇక్కడ నాటారు. కానీ మాంటెరీ కౌంటీ యొక్క వైన్ తయారీ సామర్థ్యం నిజంగా 1960 లలో మాత్రమే గ్రహించబడింది. అప్పటికి, డేవిస్‌లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం మాంటెరీ కౌంటీని "చల్లని తీర లోయ"గా వర్గీకరించిన ఒక నివేదికను రూపొందించింది. సమశీతోష్ణ వాతావరణం", ద్రాక్షను పెంచడానికి అనువైనది. ఇక్కడ ద్రాక్షను పండించిన మొదటి కంపెనీలలో 60వ దశకంలో వెంటే, మిరాసౌ, పాల్ మాసన్, J. లోహర్ మరియు చలోన్ ఉన్నారు. |
| స్థానం: | తీరంలోని శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో నుండి రెండు గంటలు |
| వైన్యార్డ్ ప్రాంతం: | 18,300 హెక్టార్లు |
| వైన్ తయారీ కేంద్రాలు: | 60 |
| AVA 7 | అర్రోయో సెకో, కార్మెల్ వ్యాలీ, హేమ్స్ వ్యాలీ, మోంటెరీ, శాన్ లూకాస్, శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ మరియు చలోన్. |
| అదనపు సమాచారం: | మాంటెరీ కౌంటీ వింట్నర్స్ అండ్ గ్రోవర్స్ అసోసియేషన్, www.montereywines.org |
పాసో రోబుల్స్
శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో కౌంటీ
| కథ: | 1820లో, పూజారి జోస్ శాంచెజ్ 400 బారెల్స్ వైన్ను ఉత్పత్తి చేశాడు. ఈ ప్రాంతం యొక్క పునరుద్ధరణ 80 ల ప్రారంభంలో ప్రారంభమైంది. |
| స్థానం: | పాసో రోబుల్స్‌కు దక్షిణంగా. దాని చల్లని వాతావరణం, సముద్రపు వర్షం మరియు నేలలకు ధన్యవాదాలు, ఎడ్నా వ్యాలీ ప్రముఖ చార్డొన్నే ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. |
| వైన్యార్డ్ ప్రాంతం: | 1,500 హెక్టార్లు (పాసో రోబుల్స్‌తో సహా కాదు) |
| వైన్ తయారీ కేంద్రాలు: | 25 (105 కౌంటీవైడ్, పాసో రోబుల్స్‌తో సహా) |
| AVA 5 | ఎడ్నా వ్యాలీ, యార్క్ మౌంటైన్, శాంటా మారియా వ్యాలీ, అర్రోయో గ్రాండే వ్యాలీ మరియు పాసో రోబుల్స్ |
| అదనపు సమాచారం: | శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో వింట్నర్స్ & గ్రోవర్స్ అసోసియేషన్, www.slowine.com |
శాంటా బార్బరా కౌంటీ
దక్షిణ కాలిఫోర్నియా
లాస్ ఏంజిల్స్ (దక్షిణంలో) నుండి శాన్ డియాగో వరకు విస్తరించి ఉన్న ఈ ప్రాంతం ఎండ ఇసుక బీచ్‌లు, సర్ఫింగ్, థీమ్ పార్కులు మరియు చలనచిత్ర పరిశ్రమకు ప్రసిద్ధి చెందింది.
ఇది దాని స్వంత వైన్ పరిశ్రమను కలిగి ఉందని మరియు అతి ముఖ్యమైన వైన్ ప్రాంతం Temecula అని కొంతమందికి తెలుసు.
టెమెక్యులా
సియెర్రా నెవాడా
1848లో ఇక్కడ బంగారం కనుగొనబడినప్పుడు వేలాది మంది ప్రజలను పట్టుకున్న నిజమైన పిచ్చి "బంగారు రష్" వారు ఇప్పటికీ గుర్తుంచుకుంటారు. ఈ రోజు, పర్యాటకులు బంగారం గురించి కలలు కనేవారు కాదు, కానీ అద్భుతమైన హోటళ్ళు, వివిధ రకాల వినోదం మరియు ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీ కేంద్రాల సందర్శనలను ఆస్వాదించడానికి ఇష్టపడతారు, ఇవి అమడోర్, కాలవెరాస్ మరియు ఎల్ డొరాడో కౌంటీలలో ఉన్నాయి.
సెంట్రల్ వ్యాలీ
సముద్రతీర కొండలు మరియు రాతి సియెర్రా నెవాడా శ్రేణి యొక్క పశ్చిమ వాలు మధ్య ఉన్న సెంట్రల్ వ్యాలీ, కాలిఫోర్నియా వ్యవసాయ కేంద్రం.
దీని ప్రధాన రవాణా ధమనులు, హైవేలు నం. 5 మరియు నం. 99, ఈ ప్రాంతంలోని సాంప్రదాయ వ్యవసాయ మరియు ఉత్పాదక సంస్థలను కలుపుతాయి. ద్రాక్షలు ప్రధానంగా కాలిఫోర్నియా రాష్ట్ర రాజధాని శాక్రమెంటోకు దక్షిణంగా పెరుగుతాయి, ప్రధాన ప్రాంతాలు లోడి మరియు శాన్ జోక్విన్ వ్యాలీ.
కాలిఫోర్నియా వైన్ లేబుల్
వైన్ లేబుల్ వైన్ యొక్క ఇమేజ్‌ని రూపొందించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు కొనుగోలుదారులను ఆకర్షించడానికి రూపొందించబడింది. వైన్ లేబుల్ కొనుగోలుదారుకు అవసరమైన మొత్తం సమాచారాన్ని కూడా అందిస్తుంది. ఇతర లేబుల్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, అవి చాలా అస్పష్టంగా ఉంటాయి మరిన్ని ప్రశ్నలు, సమాధానాలు ఇవ్వడం కంటే, కాలిఫోర్నియా వైన్ లేబుల్‌లు సరళంగా మరియు స్పష్టంగా ఉంటాయి.
మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది:
పేరు
వైన్ పేరు వైనరీ పేరు లేదా బ్రాండ్ పేరు కావచ్చు
వెరైటీ
ద్రాక్ష రకాన్ని లేబుల్‌పై అప్పీల్ పేరు కూడా సూచించినట్లయితే మాత్రమే లేబుల్‌పై సూచించబడుతుంది. ఒక వైన్ ఒక ద్రాక్ష రకంలో కనీసం 75% (ఉదాహరణకు, జిన్ఫాండెల్) కలిగి ఉంటే, అది లేబుల్‌పై జాబితా చేయబడుతుంది మరియు వైన్ ఒక వైవిధ్యంగా పరిగణించబడుతుంది. లేబుల్‌పై వాటి శాతం నిష్పత్తిని సూచించినట్లయితే రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రకాల పేర్లను సూచించవచ్చు.
అప్పీల్ చేయండి
వైన్ సృష్టించబడిన ప్రాంతం.
నిర్దిష్ట ద్రాక్షతోట
ఒక నిర్దిష్ట ద్రాక్షతోట పేరు లేబుల్‌పై సూచించబడితే, ఆ ద్రాక్షతోటలోని ద్రాక్షలో కనీసం 95% వైన్ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడిందని అర్థం. ద్రాక్షతోటల పేర్లు అప్పీల్ పేరుతో మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి.
పాతకాలపు
ద్రాక్ష పండిన సంవత్సరం. వైన్ పరిమాణంలో కనీసం 95% పంట నుండి వైన్ ఉండాలి పేర్కొన్న సంవత్సరం, లేబుల్‌పై అప్పీల్ కూడా తప్పనిసరి అని సూచిస్తున్నప్పుడు.
కోట
తయారీదారు పేరు మరియు చిరునామా
బాట్లింగ్ స్థలం పేరు మరియు చిరునామాతో "బాటిల్ బై" సూచన తప్పనిసరి. లేబుల్‌లు క్రింది స్టేట్‌మెంట్‌లను కూడా కలిగి ఉండవచ్చు:
"ఉత్పత్తి చేసినది..." (ఉత్పత్తి చేసినది; తయారు చేసినది) - పేర్కొన్న చిరునామాలో ఉన్న వైనరీలో కనీసం 75% వైన్ వినిఫై చేయబడిందని సూచిస్తుంది;
"బ్లెండెడ్ బై..." - అంటే వైన్ పేర్కొన్న చిరునామాలో ఉన్న వైనరీలో మిళితం చేయబడిందని అర్థం;
"ఏజ్డ్..." (సెల్లార్డ్ బై; వింటెడ్ బై; ప్రిపేర్డ్ బై) - అంటే వైన్ పేర్కొన్న చిరునామాలో ఉన్న వైనరీ సెల్లార్లో పాతబడిందని అర్థం.
వైన్ బాటిల్ చేసిన వైనరీ మరియు అన్ని ద్రాక్షలను పండించే ద్రాక్ష తోటలు ఒకే పేరులో ఉన్నట్లయితే "ఎస్టేట్ బాటిల్" అనే సూచన అనుమతించబడుతుంది; ఈ సందర్భంలో, వైనరీ మరియు ద్రాక్ష తోటలు ఒకే కంపెనీకి చెందినవి లేదా నిర్వహించబడతాయి; అదనంగా, మొత్తం వైన్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియ వైనరీలో నిరంతరం జరుగుతుంది.
పర్యావరణ వైన్ తయారీ
2003లో, కాలిఫోర్నియాలోని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు వింట్నర్లు "సస్టైనబుల్ వైన్ తయారీకి కోడ్"ని సృష్టించారు. ఈ కోడ్ పర్యావరణానికి హాని కలిగించని మరియు సమాజ అవసరాలు మరియు ప్రయోజనాలకు అనుగుణంగా ఉండే వైన్ తయారీ పద్ధతులను నిర్దేశిస్తుంది.
ఈ స్వచ్ఛంద ఒప్పందంలో పురుగుమందుల వినియోగాన్ని తగ్గించడం, నీరు మరియు శక్తిని ఆదా చేయడం, వ్యర్థాలను రీసైక్లింగ్ చేయడం, నేల కోతను నియంత్రించడం, “చెడు దోషాలను” చంపడానికి “మంచి బగ్‌లను” ఉపయోగించడం మరియు ప్రాంతం చుట్టూ ఉన్న మాంసాహారులు మరియు ఇతర వన్యప్రాణుల నివాసాలను సృష్టించడం మరియు నిర్వహించడం వంటి వాటిని కవర్ చేస్తుంది. ద్రాక్షతోటలు మొదలైనవి. వైన్ తయారీదారులు తమ పొలాల్లో ఇలాంటి అనుభవాలను అమలు చేయడంలో సహాయపడటానికి ఈ సూచన పుస్తకం సృష్టించబడింది.
సేంద్రీయ "సస్టైనబుల్ వైన్ కోడ్" అనేది సేంద్రీయ వ్యవసాయం కంటే ఎక్కువ, ఇది స్థిరత్వం యొక్క అత్యంత ముఖ్యమైన భాగాలలో ఒకటి. "సేంద్రీయ" హోదా అనేది వైన్ తయారీ మరియు వ్యవసాయంలో రసాయనాలను ఉపయోగించకుండా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఉత్పత్తుల లేబుల్‌లపై కనిపించే ఒక సాధారణ పదం, అయితే "సస్టైనబిలిటీ కోడ్" అనేది వ్యవసాయ ప్రక్రియ యొక్క నిరంతర మెరుగుదల, మెరుగుపరచడం లక్ష్యంగా విస్తృత భావన. కార్మికులు, పొరుగువారితో సంబంధాలు మరియు భూమి యొక్క రక్షణ మరియు సహజ వనరుల పరిరక్షణ మొదలైనవి.
వైన్ తయారీదారులు తమ వైన్లను సేంద్రీయ ద్రాక్షతో తయారు చేసినట్లయితే వాటిని "సేంద్రీయంగా పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి తయారు చేస్తారు" అని మార్కెట్ చేయవచ్చు. ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో వైన్ తయారీదారులు సల్ఫైట్‌లను జోడించవచ్చు. కాలిఫోర్నియాలోని అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు సేంద్రీయంగా పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి వైన్ తయారు చేస్తున్నప్పటికీ, వారు దీనిని తమ వైన్ లేబుల్‌లలో జాబితా చేయకూడదని ఎంచుకుంటారు. ఎందుకంటే, వారు అవసరమైతే ఉపయోగించగల సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఎంచుకోవడానికి మరింత స్వేచ్ఛగా ఉండాలనుకుంటున్నారు, ఉదాహరణకు, చెడు వాతావరణంలో లేదా సేంద్రీయ వ్యవసాయం మాత్రమే సరిపోని పరిస్థితుల్లో పంటలను కాపాడటానికి.
ఆహారం మరియు వైన్
కాలిఫోర్నియా వంటకాలు ప్రపంచంలో అత్యంత ఆసక్తికరమైన వాటిలో ఒకటి. యంగ్, ఇన్వెంటివ్ కాలిఫోర్నియా చెఫ్‌లు సృజనాత్మక వంటలను స్వీకరించడానికి ఆసియా, లాటిన్ అమెరికా మరియు మెడిటరేనియన్ నుండి సరిహద్దులు, ఆలోచనలు మరియు సాంకేతికతలను అరువు తెచ్చుకుంటున్నారు.
లాటిన్ అమెరికా మరియు ఆగ్నేయాసియా నుండి వలస వచ్చినవారు కాలిఫోర్నియా వంటకాలను సుసంపన్నం చేస్తున్న ఈ రోజు వరకు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బేలో పురాణ గుల్లలను కనుగొన్న బంగారు మైనర్ల రోజుల నుండి కాలిఫోర్నియా ఎల్లప్పుడూ ఒక పాక కేంద్రంగా ఉంది. వారు కనిపెట్టే వంటకాలను కొన్నిసార్లు "ఫ్యూజన్ వంటకాలు" అని పిలుస్తారు. ఉదాహరణకు, మంగోలియన్ కొబ్బరి మరియు కూర సాస్‌లో కాల్చిన గొర్రె నడుము, శక్తివంతమైన జిన్‌ఫాండెల్‌తో వడ్డిస్తారు. డిష్‌లోని సుగంధాల శక్తివంతమైన గుత్తి మరియు వైన్ యొక్క గొప్ప ఫలాలు చాలా బాగా మిళితం అవుతాయి.
కాలిఫోర్నియా వంటకాలు దాని స్వంత సహజ వనరులను ఆకర్షిస్తాయి. సహజమైన ప్రతిదీ తోట నుండి, తోట నుండి, సముద్రం నుండి మరియు పొలాల నుండి టేబుల్‌కి వస్తుంది. ఆపిల్ నుండి గుమ్మడికాయ వరకు తాజా ఉత్పత్తులు ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటాయి. కాలిఫోర్నియా కోడి, గొర్రె, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం సమృద్ధిగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, తరచుగా సేంద్రీయంగా పెరుగుతుంది. సీఫుడ్ మరియు చేపలు విస్తృతంగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాయి - పీతలు, సాల్మన్, హాలిబట్ మరియు అనేక ఇతర సముద్ర జీవులు; షెల్ఫిష్, మస్సెల్స్ మరియు గుల్లలను పెంచడానికి అనేక పొలాలు ఉన్నాయి. స్థానిక చీజ్ తయారీదారులు రుచికరమైన మేక, ఆవు మరియు గొర్రెల చీజ్‌లను తయారు చేయడంలో అంతర్జాతీయ ఖ్యాతిని పొందుతున్నారు. 19వ శతాబ్దంలో, కాలిఫోర్నియా ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది, ఈ సంప్రదాయం ఇప్పుడు పునరుజ్జీవనం పొందుతోంది. ఆలివ్‌లు, తరచుగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో పెరుగుతాయి మరియు చేతితో ఎంపిక చేయబడతాయి, ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ వాటికి ప్రత్యర్థిగా ఉన్నాయి.
టేబుల్ మీద వైన్
వాస్తవానికి, కాలిఫోర్నియా వంటకాలను రూపొందించడంలో కాలిఫోర్నియా యొక్క గొప్ప వైన్లు భారీ పాత్ర పోషిస్తాయి.
ప్రపంచంలో ఎక్కడా చెఫ్‌లు ఫుడ్ మరియు వైన్ పెయిరింగ్‌లపై అంత శ్రద్ధ చూపరు. మెజారిటీ మంచి రెస్టారెంట్లు"వైన్-బై-ది-గ్లాస్" ప్రోగ్రామ్ - "గ్లాస్ బై ది గ్లాస్" అని పిలవబడే ప్రోగ్రామ్‌ను కలిగి ఉండండి, అధిక అర్హత కలిగిన సొమెలియర్లు ఏ వైన్‌ని సలహా ఇస్తారు బాగా సరిపోతాయిఎంచుకున్న వంటకానికి. కాలిఫోర్నియా వైన్ నిర్మాతలు వైన్ ఏదైనా టేబుల్‌లోని అతి ముఖ్యమైన భాగాలలో ఒకటిగా ఉండాలని నమ్ముతారు.
అనేక కాలిఫోర్నియా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వారి స్వంత చెఫ్‌లను కలిగి ఉన్నాయి మరియు బెరింగర్, కేక్‌బ్రెడ్ మరియు ఫెట్జెర్ వంటి తయారీదారులు తమ వినియోగదారులకు వైనరీలో వంట తరగతులు తీసుకోవచ్చని అందిస్తారు. నాపా వ్యాలీలో ఉన్న క్యులినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అమెరికా మరియు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని కాలిఫోర్నియా క్యులినరీ అకాడమీ ప్రతి సంవత్సరం వేలాది మంది చెఫ్‌లను గ్రాడ్యుయేట్ చేస్తాయి.
వైన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా
శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో ప్రధాన కార్యాలయం ఉన్న కాలిఫోర్నియాలోని వైన్ ఇన్స్టిట్యూట్, 850 మంది సభ్యులతో కాలిఫోర్నియా వైన్ తయారీ కేంద్రాల యొక్క ప్రైవేట్, లాభాపేక్షలేని వాణిజ్య సంఘం. వైన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా యొక్క అంతర్జాతీయ విభాగం యొక్క లక్ష్యం ప్రమోషన్ ద్వారా ప్రపంచవ్యాప్తంగా కాలిఫోర్నియా వైన్ల ఎగుమతిని పెంచడం మరియు విద్యా పని, ఫలితంగా కాలిఫోర్నియా వైన్‌లకు ఆసక్తి మరియు డిమాండ్ పెరిగింది.
ఇంటర్నెట్ సైట్‌లను సందర్శించండి: www.wineinstitute.org మరియు www.california-wine.org, ఇక్కడ మీరు కాలిఫోర్నియా వైన్ పరిశ్రమ గురించిన సమాచారం యొక్క సంపదను కనుగొనవచ్చు. కేవలం కొన్ని విభాగాలను జాబితా చేద్దాం: USAలో వైన్ వ్యాపారం మరియు వైన్ వినియోగం; ద్రాక్ష తోటలు మరియు ఉత్పత్తి ఎగుమతి గణాంకాలు; పంట నివేదికలు; వైన్ మరియు ఆరోగ్యం గురించి కథనాలు; USAలో వైన్ చట్టాలు; వైన్ ప్రపంచంలోని సంఘటనల క్యాలెండర్. సైట్లు అన్ని వైన్ ప్రాంతీయ సైట్‌లకు నేరుగా లింక్‌లను అందిస్తాయి మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, వివిధ సంఘాలు (రోన్ రేంజర్స్ వంటివి), విశ్వవిద్యాలయాలు (డేవిస్‌లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంతో సహా), వైన్ ప్రెస్ ప్రచురణలు (వైన్ స్పెక్టేటర్ వంటివి) మరియు ఉపాధి అవకాశాలను అందిస్తాయి. వైన్ పరిశ్రమ , అలాగే అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన సైట్లు.
యూనిట్ మార్పిడి పట్టిక
కాలిఫోర్నియాలోని ప్రజలు అంగుళాలు, ఎకరాలు, గ్యాలన్‌లను ఉపయోగిస్తున్నారు, ఐరోపాలో ఎక్కువ భాగం సెంటీమీటర్లు, హెక్టార్లు మరియు లీటర్లను ఉపయోగిస్తుంది.
ద్రాక్షను పెంచడం దక్షిణాది నివాసుల విధి అని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది. ఉత్తరాది వాతావరణం మొక్కకు శీతాకాలంలో మంచు నుండి సురక్షితంగా జీవించడానికి అన్ని పరిస్థితులను అందించలేకపోతుంది మరియు చివరికి శరదృతువు మంచుకు ముందే మనకు మంచి, పండిన పంటను ఇస్తుంది. నిజానికి ఇది నిజం కాదు. మీరు కుడి కర్ర ఉంటే ద్రాక్ష సాగు సాంకేతికతలు, ఫలితాలు మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి.
ద్రాక్ష పెరుగుతున్న సాంకేతికత
మొదట మీరు నాటడం రంధ్రం సరిగ్గా ఏర్పాటు చేయాలి. కానీ, ఈ దశకు వెళ్లడానికి ముందు, మీరు దాని సరైన స్థానాన్ని నిర్ణయించుకోవాలి. రోజంతా ద్రాక్షపై సూర్యుడు ప్రకాశించే ప్రదేశంగా ఉండాలి మరియు డ్రాఫ్ట్‌లో ఉండకూడదు, ఎందుకంటే గాలి తీగను బాగా ఎండిపోతుంది మరియు మొక్క తగినంత బలాన్ని పొందదు. అదనంగా, నాటడం తర్వాత, మొక్క ఉత్తర-దక్షిణ ధోరణిని కలిగి ఉండాలి. ఈ పెరుగుతున్న సాంకేతికత యొక్క విశిష్టత ద్రాక్ష పెరుగుదలను బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
పిట్ యొక్క వెడల్పు 40 సెం.మీ., లోతు - 70 సెం.మీ., పొడవు - 80 సెం.మీ. ఇది దక్షిణం నుండి ఉత్తరం వరకు విస్తరించాలి. మీడియం-పరిమాణ పిండిచేసిన రాయి, కంకర లేదా విస్తరించిన మట్టి (సుమారు 10 సెం.మీ.) గొయ్యి దిగువన వ్యాపించి ఉంటుంది, అప్పుడు కార్డ్బోర్డ్ లేదా మందపాటి కాగితం పొర అది కుళ్ళిపోతుంది; 50-100 మిమీ వ్యాసం కలిగిన పైపు పిట్ యొక్క పశ్చిమ భాగంలో ఉంచబడుతుంది, ఇది కొంత సమయం తర్వాత మొక్కను ఫలదీకరణం చేయడానికి మరియు నీరు పెట్టడానికి ఉపయోగపడుతుంది. పైప్ యొక్క ముగింపు మట్టి పొర పైన 5-10 సెం.మీ ఉండాలి టాప్. మైక్రోలెమెంట్లను జోడించడం కూడా అవసరం. పైపు నుండి 10-15 సెంటీమీటర్ల దూరంలో, భూమి యొక్క చిన్న మట్టిదిబ్బను పోస్తారు మరియు దానిపై ఒక విత్తనాన్ని ఉంచుతారు, మూలాలు నిఠారుగా ఉంటాయి మరియు రంధ్రం భూమితో నిండి ఉంటుంది. విత్తనాలను పైపు నుండి రంధ్రం మధ్యలో వంచి ఉంచాలి, తద్వారా సూర్యుడు నేరుగా దానిని తాకుతుంది. బుష్ పై నుండి మూడు బకెట్ల వెచ్చని నీటితో నీరు కారిపోతుంది, మరియు అది పూర్తిగా స్థిరపడిన తర్వాత, దానిని భూమితో చల్లుకోవడం అవసరం, తద్వారా 20 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ఒక గొయ్యి ఏర్పడుతుంది, ఇది మూలాలను పీల్చుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది శీతాకాలంలో వారు స్తంభింప చేయలేరు. విత్తనాలను భూమిలోకి లోతుగా చేయాలి, తద్వారా రెండు దిగువ మొగ్గలు మట్టితో కప్పబడి ఉంటాయి. పొడి వాతావరణంలో వారానికి ఒకసారి నీరు త్రాగుట చేయాలి.
ద్రాక్ష మొక్కలను బలోపేతం చేయడానికి మరియు దిగుబడిని మరింత పెంచడానికి, రంధ్రాలకు బదులుగా మొత్తం కందకాలు ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. కందకాల యొక్క కొలతలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి మరియు ప్రతి 4 మీటర్లకు నీటిపారుదల పైపులు వ్యవస్థాపించబడతాయి, ఖర్చు మరియు కృషి చాలా ఎక్కువ, కానీ ఫలితం విలువైనది, ఎందుకంటే కందకం సహాయంతో అన్ని మూలాలకు సాధారణ వాతావరణం సృష్టించబడుతుంది. నీరు త్రాగుట చాలా సులభం, నీటితో ఒక గొట్టం పైపులోకి చొప్పించబడుతుంది మరియు రాత్రంతా నీరు కారిపోతుంది. వేసవిలో అలాంటి కొన్ని నీరు మాత్రమే అవసరం.
ద్రాక్షను పెంచే సాంకేతికత ప్రకారం, శీతాకాలంలో తీగను ఒక గొయ్యిలో దాచిపెట్టి, భూమిపై కొండతో కప్పబడి, 40-50 సెం.మీ మొక్క తడిగా మరియు ప్రశాంతంగా మంచు నుండి బయటపడవచ్చు. వసంత ఋతువులో, మంచు పోయిన తర్వాత, తీగను తవ్వి, ట్రేల్లిస్కు కట్టివేస్తారు.
అనుభవజ్ఞులైన తోటమాలి, పెరుగుతున్న ద్రాక్ష కోసం ఈ సాంకేతికతకు కట్టుబడి, శ్రద్ధ వహించాలని కూడా సలహా ఇస్తారు చంద్రుని క్యాలెండర్. చంద్రుని మాట వినండి మరియు చంద్రుని దశలను అనుసరించి పనిచేస్తే, మీరు మంచి ఫలితాలను పొందవచ్చు.
ద్రాక్షను పండించడానికి అనేక రకాల సాంకేతికతలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ నిర్దిష్ట సాంకేతికతకు కట్టుబడి, ఇది అత్యంత అనుకూలమైన మరియు ప్రభావవంతమైనదని మీరు నమ్ముతారు. ఫలితం మిమ్మల్ని నిరాశపరచదు.
ఉత్తమ మార్గంమీ స్వంత ద్రాక్షతోటను నిర్వహించండి - కోత నుండి పెరుగుతున్న ద్రాక్ష.
కోత నుండి పెరుగుతున్న ద్రాక్ష యొక్క లక్షణాలు
.కటింగ్స్ తయారీ.శరదృతువులో ఉత్పత్తి చేయబడింది. ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఫలాలను ఇచ్చే పొదలను ఎంపిక చేస్తారు. 55-60 సెం.మీ పొడవు మరియు 7-10 మి.మీ మందం, 4-5 మొగ్గలు కలిగిన తీగ అనుకూలంగా ఉంటుంది. తీగపై రెండు కోతలు చేయబడతాయి: మొదటిది నోడ్ కింద ఉంది, రెండవది కంటికి పైన ఉంటుంది, అంచులు ఎండిపోకుండా రక్షించడానికి పారాఫిన్ లేదా మైనపులో ముంచబడతాయి. దీని తరువాత, అన్ని సిద్ధం కోతలను పురిబెట్టుతో ఒక బంచ్లో కట్టి, నీటిలో 2 రోజులు నానబెట్టాలి.
.నిల్వ.అచ్చు రూపాన్ని నివారించడానికి, కోతలను ఒక ద్రావణంలో ముంచాలి రాగి సల్ఫేట్(3%) మరియు పొడిగా అనుమతిస్తాయి. తేమ నష్టాన్ని నివారించడానికి వాటిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి ఉంచుతారు. నిల్వ ఉష్ణోగ్రత - 0 నుండి 5 డిగ్రీల వరకు. మీరు తడి ఇసుకలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో సెల్లార్లో ప్యాకేజింగ్ను ఉంచవచ్చు. కోత సంఖ్య పెద్దగా ఉంటే, దిగువన ఇసుక పొరతో 80 సెంటీమీటర్ల లోతులో ఒక ప్రత్యేక పిట్ సైట్లో అమర్చబడుతుంది. రంధ్రం పై నుండి భూమితో కప్పబడి ఒక గుర్తు ఉంచబడుతుంది.
.మొలకల పెంపకం.శీతాకాలం మరియు వసంతకాలం జంక్షన్ వద్ద, మేము కోత నుండి ద్రాక్షను పెంచే తదుపరి దశను ప్రారంభిస్తాము - మొలకల ఏర్పాటు. మేము కోతలను 2-3 కళ్ళు కలిగిన ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము, తద్వారా కంటికి 1-2 సెంటీమీటర్ల ఎగువ కట్ మరియు కంటి క్రింద 0.5-1 సెంటీమీటర్ల దిగువ వాలుగా కట్ అవుతుంది. కత్తిని ఉపయోగించి కాంబియం కణాల నుండి దిగువ విభాగాలను జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయండి. మేము పొటాషియం పర్మాంగనేట్ యొక్క బలహీనమైన ద్రావణాన్ని కరిగించి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5-6 గంటలు దానిలోని తీగను క్రిమిసంహారక చేస్తాము. కోతలను కరిగిన లేదా స్థిరపడిన నీటిలో ముంచండి కుళాయి నీరుగది ఉష్ణోగ్రత 2/3 మరియు రెండు రోజులు వదిలివేయండి.
.చికిత్స.కోసం విజయవంతమైన సాగుకోత నుండి ద్రాక్షను గ్రోత్ స్టిమ్యులేటర్‌తో చికిత్స చేయాలి. దీనిని చేయటానికి, 10 లీటర్ల నీటిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె లేదా హెటెరో-ఆక్సిన్ యొక్క ద్రావణాన్ని ఉపయోగించండి. మొలకల దిగువ కన్ను వరకు మాత్రమే ఒక రోజు ద్రవంలో ముంచబడతాయి.
.ఫ్రోయింగ్.ఈ ఆపరేషన్ మొక్కల కణాలను సక్రియం చేస్తుంది మరియు మూలాల ఏర్పాటును మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది కోత నుండి ద్రాక్షను పెంచడానికి అవసరం. రెండు లీటర్ కోసం ఒక కీలర్ తయారీకి ప్లాస్టిక్ సీసాఎగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు దిగువన అనేక రంధ్రాలను గుద్దండి. పైన్ సాడస్ట్‌ను వేడినీటితో కాల్చండి, చల్లబరచండి మరియు 3-4 సెంటీమీటర్ల వరకు సీసాని పూరించండి మరియు పొటాషియం పర్మాంగనేట్ ద్రావణం నుండి కోతలను తీసివేసి, గోరు లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించి, దిగువ కన్ను కింద 2-3 సెం.మీ పొడవు గీతలు చేయండి. మేము వాటిని కీలర్లలో నిలువుగా ఉంచుతాము (ఒక్కొక్కటి 5-7 ముక్కలు) మరియు వాటిని పై కన్ను వరకు సాడస్ట్తో నింపండి. మిగిలిన ద్రావణంతో కంటైనర్ను పూరించండి మరియు దానిని ప్రవహించనివ్వండి. సరైన పరిస్థితులు(22-25 డిగ్రీల దిగువన మరియు పైన చల్లని గాలి) కిల్చెవేటర్‌ను విండో బ్యాటరీపై ఉంచడం ద్వారా సృష్టించవచ్చు. కోతలను ప్రతిరోజూ గోరువెచ్చని నీటితో పిచికారీ చేయాలి మరియు ప్రతి 2-3 రోజులకు క్రమం తప్పకుండా నీరు పెట్టాలి.
.సీటింగ్.సుమారు 4 వారాల తరువాత, మీరు సాగు యొక్క విజయాన్ని ధృవీకరించవచ్చు - ఎగువ మొగ్గ నుండి ఒక షూట్ కనిపిస్తుంది మరియు దిగువ మూలాలు ఏర్పడతాయి. దీని తరువాత, మీరు తగిన కంటైనర్లలో కోతలను నాటవచ్చు: ప్రత్యేక పీట్ కుండలు లేదా ప్లాస్టిక్ సీసాలు.
.బదిలీ.పోషకమైన నేల మిశ్రమాన్ని ముందుగా సిద్ధం చేయండి: సాధారణ తోట మట్టిలో 1 భాగాన్ని హ్యూమస్ మరియు 2 భాగాల ఇసుకతో కలపండి. కంటైనర్ తప్పనిసరిగా ఎంచుకోవాలి, తద్వారా రూట్ సిస్టమ్ అభివృద్ధికి తగినంత స్థలం ఉంటుంది. మడమ మొత్తం ఎత్తులో మూడవ వంతు లేదా పావు వంతు లోతులో ఉండేలా సున్నితమైన మూలాలను పాడుచేయకుండా కోతలను జాగ్రత్తగా భూమిలో ఉంచుతారు. మార్పిడి చేయబడిన కోత సమృద్ధిగా నీరు కారిపోతుంది మరియు బాగా వెలిగించిన ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. నీరు త్రాగుట - ప్రతి 3-4 రోజులకు ఒకసారి.
.ఓపెన్ గ్రౌండ్ లో నాటడం.కోత నుండి ద్రాక్షను పెంచే చివరి దశ ఏప్రిల్ చివరిలో - మే ప్రారంభంలో జరుగుతుంది. ఈ సమయానికి, ఒకటి లేదా రెండు రెమ్మలు మరియు ఏర్పడిన రూట్ వ్యవస్థ విత్తనాలపై కనిపిస్తాయి. అవి సైట్లో నాటడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు త్వరగా రూట్ తీసుకుంటాయి.
దేశీయ ప్లాట్లలో ద్రాక్షను ఎక్కువగా చూడవచ్చు. దాని కోసం శ్రద్ధ వహించడం చాలా ఇబ్బందిని కలిగించదు, మరియు సమృద్ధిగా ఉన్న పంట మీరు రుచికరమైన రసాలను, కంపోట్స్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. వేసవి వేడిలో, సరిగ్గా స్థిరపడిన తీగలు ఒక పందిరిని సృష్టిస్తాయి, సహజ గెజిబో లేదా పందిరిని ఏర్పరుస్తాయి. బుష్ సౌందర్యంగా కనిపించడానికి, శీతాకాలపు చలి నుండి రక్షించబడటానికి మరియు సరిగ్గా ఏర్పడటానికి మరియు ఇబ్బందులు లేకుండా బెర్రీలు సేకరించడానికి, క్రమం తప్పకుండా ద్రాక్ష కత్తిరింపు.
ద్రాక్షను ఎలా కత్తిరించాలి
యువ మొలకల విచ్ఛేదనం లోబడి లేదు మొక్క కోసం ఈ కష్టం కాలంలో ప్రధాన పని రెమ్మలు సంరక్షించేందుకు మరియు విశ్వసనీయంగా శీతాకాలంలో వాటిని కవర్ ఉంది. ద్రాక్ష యొక్క ప్రాధమిక కత్తిరింపు వసంత ఋతువులో జరుగుతుంది, ఫలాలు కాస్తాయి ప్రారంభమవుతుంది ముందు. కొంతమంది తోటమాలి ఈ తారుమారు సమయంలో వైన్ "ఏడుస్తుంది" అని ఇబ్బంది పడుతున్నారు. ఈ దృగ్విషయం చాలా సహజమైనది మరియు బుష్‌కు ఎటువంటి హాని కలిగించదు. ద్రాక్ష పండు కలిగి ఉంటే, అప్పుడు శాఖల విభజన సెప్టెంబర్ చివరిలో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది.
తోటపని ఆచరణలో, ద్రాక్ష పొదలను రూపొందించడానికి అనేక ప్రాథమిక మార్గాలు ఉన్నాయి. స్థిరమైన మరియు ఆలోచనాత్మక చర్యలు తీసుకుంటే, మొక్క ఐదు సంవత్సరాలలో అవసరమైన రూపాన్ని పొందుతుంది. ద్రాక్షను కత్తిరించడం బుష్ యొక్క ఇంటెన్సివ్ పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది, దానిపై భారాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఫలాలు కాస్తాయి. కొమ్మల మధ్య గాలి యొక్క ఉచిత ప్రసరణకు ధన్యవాదాలు, అచ్చు, కుళ్ళిన బెర్రీలు మరియు బంజరు పువ్వులు వంటి అనేక తీవ్రమైన సమస్యలు తలెత్తవు.
మొక్కకు ప్రయోజనం చేకూర్చడానికి ద్రాక్ష కత్తిరింపు కోసం, ఇది అనేక అవసరాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని చేయాలి. కాబట్టి, ముఖ్యంగా, కట్టింగ్ పాయింట్లు సంవత్సరానికి వైన్ యొక్క ఒకే వైపున ఉండటం చాలా ముఖ్యం. నెక్రోసిస్‌ను నివారించడానికి తీగ లోపలి భాగంలో కట్ చేయడం మంచిది. బలహీనమైన మరియు అధిక కొవ్వు శాఖలు, అలాగే క్రమరహిత ఆకారం లేదా పేలవమైన స్థానంలో ఉన్న వాటిని కత్తిరించాలి.
విచ్ఛేదనం ఒక పదునైన కత్తితో నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఒక స్టంప్‌ను వదలకుండా శాఖ పూర్తిగా తొలగించబడిందని నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఇది గాయం యొక్క వేగవంతమైన వైద్యంను నిర్ధారిస్తుంది మరియు తెగుళ్లు లేదా ఇన్ఫెక్షన్ల వ్యాప్తికి వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది. ఫలాలు కాస్తాయి లేదా భర్తీ చేయడానికి ఉత్తమమైన షూట్‌ను ఎంచుకోవడం అనేది పూర్తి కళ, దీనికి నిర్దిష్ట జ్ఞానం, అనుభవం మరియు ప్రవృత్తి అవసరం. ద్రాక్షను కత్తిరించడం ఎల్లప్పుడూ ఆలోచనాత్మకంగా మరియు లక్ష్యంగా ఉండాలి.
సీజన్లో, ద్రాక్ష రెండుసార్లు కత్తిరించబడుతుంది: శరదృతువులో మొదటిది మరియు వసంతకాలంలో చివరిది. కత్తిరింపుతో పాటు, పొడి కొమ్మలు మరియు అదనపు రెమ్మలను కాలానుగుణంగా కత్తిరించడం సాధన చేయబడుతుంది. శరదృతువు విచ్ఛేదనం వయోజన పొదలకు సరైనదిగా అనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే సమం చేయబడిన బుష్ మంచు నుండి రక్షించడం సులభం మరియు వసంతకాలంలో గాయాలు పూర్తిగా మూసివేయబడతాయి.
కత్తిరింపు రకాలు
వసంత కత్తిరింపుద్రాక్ష ఇంకా పంటను ఉత్పత్తి చేయని యువ మొక్కలకు సంబంధించినది. కాండంలోని నీటి ప్రసరణ ఇంకా అంత తీవ్రంగా లేనందున, విచ్ఛేదనానికి అనువైన సమయం మొగ్గల వాపు ప్రారంభం. పెళుసైన ద్రాక్ష మొక్కల పెంపకం శీతాకాలం కోసం కత్తిరించబడదు, ఎందుకంటే అవి చల్లని వాతావరణాన్ని తట్టుకోలేవు.
పొదలు యొక్క వేగవంతమైన నిర్మాణం, దీనిలో ద్రాక్ష కత్తిరింపు శాస్త్రీయమైన వాటి నుండి కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. విలక్షణమైన లక్షణంఅటువంటి కత్తిరింపు రూట్ రెమ్మలు కూడా 15 సెంటీమీటర్ల లోతులో తొలగించబడతాయి. కాపర్ సల్ఫేట్ యొక్క మూలాలను కత్తిరించే ప్రదేశాలకు చికిత్స చేయడం అవసరం.
గ్రేప్ గార్టెర్మరియు దాని ఆకుపచ్చ రెమ్మలు అధిక ద్రాక్ష దిగుబడిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తాయి. మొగ్గల మంచి అంకురోత్పత్తి, ముఖ్యంగా తక్కువ వాటిని మరియు రెమ్మల ఏకరీతి పెరుగుదలను పొందడానికి, పండ్ల తీగలను సరిగ్గా పంపిణీ చేయడం మరియు వాటిని ఒక స్థానంలో అటాచ్ చేయడం అవసరం. ద్రాక్ష మరియు వాటి రెమ్మలు బలమైన గాలుల నుండి రక్షించడానికి, బుష్ యొక్క మంచి వెంటిలేషన్ను నిర్ధారించడానికి, ఆకుల ద్వారా గరిష్ట ఉపయోగం కోసం కట్టివేయబడతాయి. సూర్యకాంతి, యాంత్రిక పని కోసం పరిస్థితులను సృష్టించడం, మట్టిని పండించడం మరియు పొదలను చూసుకోవడం. పొడి మరియు ఆకుపచ్చ గార్టెర్ ఉంది.
డ్రై గ్రేప్ గార్టెర్
మొగ్గలు ఉబ్బడానికి ముందు, రసం కదలడం ప్రారంభించే కాలంలో ఈ గార్టెర్ చేయడం మంచిది. ఈ పనిని సమయానికి పూర్తి చేయడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే వికసించడం ప్రారంభించిన మొగ్గలు సులభంగా విరిగిపోతాయి. బుష్ యొక్క శాశ్వత భాగాలను ఎప్పుడైనా కట్టివేయవచ్చు, కానీ ద్రాక్ష యొక్క అన్కవర్డ్ భాగంలో ఇది శీతాకాలంలో అవసరం. గత సంవత్సరం రెమ్మలు ట్రంక్ మరియు స్లీవ్‌లను ఏర్పరచడానికి నిలువుగా కట్టివేయబడతాయి. అధిక-ప్రామాణిక పొదలను ఏర్పరుస్తున్నప్పుడు, షూట్ తప్పనిసరిగా 2 - 3 ప్రదేశాలలో వాటాతో ముడిపడి ఉండాలి. పొడవాటి కత్తిరింపు మరియు ఫలాలను ఇవ్వడానికి మిగిలి ఉన్న తీగలను సాధారణంగా అడ్డంగా పేర్చాలి. ఈ సందర్భంలో, వైన్ యొక్క అన్ని మొగ్గలు దాదాపు ఒకే పోషక పరిస్థితులలో ఉంటాయి మరియు దీని కారణంగా, ధ్రువణత అణచివేయబడినందున, అన్ని రెమ్మలు సమానంగా పెరుగుతాయి.
ద్రాక్ష పొడి గార్టెరింగ్‌ను సులభతరం చేయడానికి, గార్టెర్ త్రాడు మరియు లూప్ అల్లిక కత్తెరను ఉపయోగించండి. తాడు తక్కువ-కార్బన్ స్టీల్ వైర్తో కాగితంతో చుట్టబడి ఉంటుంది, ఇది తాడును తాకినప్పుడు చెక్కకు నష్టం జరగకుండా చేస్తుంది. లూప్ అల్లిక కత్తెరకు రెండు హ్యాండిల్స్, ఒక స్ప్రింగ్ మరియు కట్టింగ్ పార్ట్ ఉన్నాయి. ఒక హుక్తో ఒక స్క్రూ రాడ్ వారికి మౌంట్ చేయబడుతుంది, దాని సహాయంతో త్రాడు ఒక లూప్ చేస్తుంది మరియు వైర్పై వైన్ను కలిగి ఉంటుంది. షూట్ మరింత గట్టిపడటం కోసం మిగిలి ఉన్న రిజర్వ్ తీగను అతిగా విస్తరించకుండా నిరోధిస్తుంది.
బుష్ యొక్క ఆకారం సాపేక్షంగా చిన్నది అయినట్లయితే, పండ్ల తీగలను ఒక వరుసలో ఒక నిరంతర లైన్లో దిగువ వైర్తో కట్టాలి; అధిక భారంతో బుష్‌ను ఏర్పరుచుకున్నప్పుడు, పండ్ల తీగలలో కొంత భాగం రెండవ తీగతో ముడిపడి ఉంటుంది. అధిక-నాణ్యత కలిగిన ద్రాక్షతోటలో, శాశ్వత కొమ్మలు మరియు కొన్ని పండ్ల తీగలు ప్రత్యేక స్టేపుల్స్ ఉపయోగించి లేదా కట్టివేయబడి రెండు వైర్ల మధ్య జతచేయబడతాయి.
ఆకుపచ్చ రెమ్మల గార్టెర్
ద్రాక్ష యొక్క ఈ రకమైన గార్టెరింగ్ బుష్ ఏర్పడటాన్ని బట్టి 2-4 సార్లు నిర్వహిస్తారు. రెమ్మలు 40-50 సెంటీమీటర్ల పొడవు పెరిగేకొద్దీ మొదటి గార్టెర్ తయారు చేయబడుతుంది, అవి తదుపరి శ్రేణి వైర్‌కు చేరుకునే వరకు, రెండవ, మూడవ మరియు కొన్నిసార్లు నాల్గవ గార్టర్ తయారు చేయబడుతుంది. బలమైన గాలులు తర్వాత, అదనపు గార్టెర్ అవసరం కావచ్చు. ట్రేల్లిస్ మద్దతును ఉపయోగించి, ఆకుపచ్చ రెమ్మలు సాధారణంగా నిలువు స్థానంలో కట్టివేయబడతాయి. రెమ్మలు ట్రేల్లిస్ వెంట పంపిణీ చేయబడతాయి మరియు 2 - 3 కంటే ఎక్కువ కట్టివేయబడవు. ఆకుపచ్చ రెమ్మలు తప్పుగా మరియు రద్దీగా పంపిణీ చేయబడితే, ఇది ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ యొక్క పరాగసంపర్కాన్ని క్లిష్టతరం చేస్తుంది, ఇది పంట పరిమాణం మరియు దాని నాణ్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు ఇప్పటికీ పెరుగుతున్న ఎగువ ఇంటర్నోడ్‌ల వద్ద ఆకుపచ్చ రెమ్మలను కట్టలేరు. గ్రీన్ గార్టర్, డ్రై గార్టర్ వంటిది, ఫిగర్ ఎనిమిది రూపంలో నిర్వహించబడుతుంది: మొదట, గార్టర్ పదార్థం వైర్ చుట్టూ చుట్టబడి, ఆపై గ్రీన్ షూట్ లేదా ఫ్రూట్ వైన్ దానితో బలోపేతం అవుతుంది, ఇది రెమ్మలను చాఫింగ్ నుండి రక్షిస్తుంది, అలాగే హీటింగ్ వైర్ నుండి కాలిన గాయాలు.
మద్దతు అనుమతించే ప్రదేశాలలో, ఒక కోణంలో ఆకుపచ్చ రెమ్మలను కట్టడం మంచిది. రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ విటికల్చర్ అండ్ వైన్‌మేకింగ్‌లో V. E. తైరోవ్ పేరు పెట్టబడిన రీసెర్చ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్‌లో జరిపిన పరిశోధన ప్రకారం, రెమ్మలను 45 డిగ్రీల కోణంలో వేయడం వల్ల ఆకుల ప్రకాశాన్ని పెంచుతుంది, ఇది కిరణజన్య సంయోగక్రియను పెంచుతుంది, ఇది పంటపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది: చక్కెర కంటెంట్ బెర్రీలు 1-1, 5% పెరుగుతుంది, బంచ్ యొక్క సగటు బరువు 8-12%, ఎక్కువ కలరింగ్, సుగంధ మరియు టానిన్ పదార్థాలు పేరుకుపోతాయి, బెర్రీల రంగు మరింత సొగసైనదిగా మారుతుంది.
ఎగువ శ్రేణులలో వైర్ కారిడార్‌తో డబుల్ వైర్ లేదా ట్రేల్లిస్‌లను కలిగి ఉండటం వలన, ద్రాక్ష యొక్క గార్టెర్ రెమ్మలను నాటడం ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది, అవి వైర్ల మధ్య మళ్లించబడతాయి, ఇక్కడ అవి టెండ్రిల్స్‌తో భద్రపరచబడతాయి. ఈ రకమైన ద్రాక్ష గార్టెర్‌కు రెమ్మలను అటాచ్ చేయడానికి గార్టెర్ పదార్థం అవసరం లేదు మరియు కార్మిక వ్యయాలను అనేక సార్లు తగ్గిస్తుంది.
మిళితం లేదా ఇతర యంత్రాలను ఉపయోగించి కోయడానికి ఉద్దేశించిన ద్రాక్షతోట ప్రాంతాలలో, ద్రాక్షను కట్టివేస్తారు, తద్వారా అవి బయటి మరియు ఇంటర్మీడియట్ పోస్ట్‌ల నుండి 25-30 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉన్న ట్రేల్లిస్‌పై ఉంచబడతాయి. ఇది సాంకేతిక అసెంబ్లీ తర్వాత తప్పిపోయిన బెర్రీల సంఖ్యను తగ్గిస్తుంది.
వైర్ల యొక్క సాధారణ అమరికలో మానవీయంగా ద్రాక్షను ట్రేల్లిస్కు కట్టడం చాలా శ్రమతో కూడుకున్న పని. అందువల్ల, నిరంతర థ్రెడ్‌లతో గ్రీన్ గార్టర్ యొక్క షటిల్ నాట్‌లెస్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. ఇక్కడ ఒక షటిల్ ఉపయోగించబడుతుంది, దీనిలో గార్టెర్ పదార్థం షటిల్ అక్షం చుట్టూ గాయమవుతుంది. గార్టెర్ మెటీరియల్ ముగింపు బయటి పోస్ట్‌కు జోడించబడి, రెమ్మలలో కొంత భాగాన్ని దానితో పట్టుకుని, ఆపై షటిల్ వైర్ చుట్టూ విసిరి, రెమ్మలలో కొత్త భాగాన్ని దానిపైకి లాగి, ఆపై చివరి వరకు వరుస. ఈ పద్ధతి గార్టెర్పై పని యొక్క ఉత్పాదకతను రెట్టింపు చేస్తుంది మరియు గార్టెర్ కోసం 20% వరకు పదార్థాన్ని ఆదా చేస్తుంది.
ద్రాక్ష యొక్క పొడి మరియు ఆకుపచ్చ గార్టెరింగ్ కింది గార్టెర్ పదార్థాన్ని ఉపయోగించి నిర్వహిస్తారు: పురిబెట్టు, స్పాంజ్, వస్త్ర వ్యర్థాలు, పాలిమర్ ఫిల్మ్ స్ట్రిప్స్.
కొన్నిసార్లు ఇప్పటికే ఉన్న ద్రాక్ష రకాన్ని కొత్త, మరింత ఆధునికమైన వాటితో భర్తీ చేయడం అవసరం. అత్యంత తగిన విధంగాభర్తీ ఉంది ద్రాక్ష అంటుకట్టుట.
ప్రస్తుతానికి సంఖ్యలు ఉన్నాయి ప్రత్యేక పద్ధతులుదీని కొరకు:
చీలికలోకి;
సైడ్ కట్ లో;
తప్పించుకోవడానికి.
ద్రాక్షను నేలపైన అంటుకట్టడం కోసం, భూగర్భ అంటుకట్టుట కోసం ఒకే విధమైన పదార్థాన్ని ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది; మొదట, పరిభాష గురించి కొన్ని మాటలు. భూమిలో ఉన్న మరియు ద్రాక్షను అంటు వేసిన మొక్క యొక్క భాగాన్ని వేరు కాండం అని పిలుస్తారు మరియు అంటు వేసిన దానిని సియాన్ అంటారు. అంటుకట్టుట వసంతకాలంలో నిర్వహిస్తారు, మరియు దాని కోసం సన్నాహాలు శరదృతువులో ఉత్తమంగా తయారు చేయబడతాయి. నేల వేరు కాండంతో, అన్‌గ్రాఫ్ట్ చేయని, అసలైన రకం రెమ్మలు కనిపించవచ్చు మరియు వృద్ధాప్యం లేదా దెబ్బతిన్న సందర్భంలో, అంటు వేసిన రకం యొక్క స్లీవ్‌లను మార్చడం చాలా సమస్యాత్మకం.
ఈ సమయంలో ద్రాక్షను అంటుకట్టుట యొక్క అత్యంత సాధారణ పద్ధతులలో ఒకటి విభజించడం. అటువంటి పనిని నిర్వహించడానికి, మీరు ముందుగానే పదార్థాన్ని సిద్ధం చేయాలి. భూగర్భ అంటుకట్టుట కోసం, బుష్ చుట్టూ ఉన్న భూమిని 20 - 30 సెంటీమీటర్ల లోతు వరకు తవ్వి, సిద్ధం చేసిన కోత కోన్‌గా పదును పెట్టబడుతుంది మరియు ఒక వైపు కట్ 3 - 4 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు కోర్ వరకు నిర్వహిస్తారు. , మరియు మరొకదానిపై అది ఆకుపచ్చ పొరకు మాత్రమే కత్తిరించబడుతుంది. వేరు కాండం ఉపరితలం నుండి 8 - 10 సెంటీమీటర్ల లోతులో కత్తిరించబడుతుంది మరియు 4 సెంటీమీటర్ల లోతు వరకు ఒకే రకమైన లేదా వివిధ రకాలైన కోతలను చొప్పించవచ్చు. కోతలను వ్యవస్థాపించిన తర్వాత, అంటుకట్టుట సైట్ పురిబెట్టుతో కట్టి, గార్డెన్ పుట్టీతో పూత పూయబడి, ద్రవ మట్టితో పూత మరియు తడిగా ఉన్న మట్టితో కప్పబడి ఉంటుంది, తద్వారా ఎగువ కన్ను ఈ మట్టిదిబ్బ పైభాగంలో ఉంటుంది. వేగవంతమైన అనుసరణ కోసం, మట్టిదిబ్బను బ్లాక్ పాలిథిలిన్‌తో మధ్యలో కత్తిరించిన కిటికీతో కప్పడం మంచిది, ఇది తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ద్రాక్ష అంటుకట్టుట ప్రదేశంలో త్వరగా మట్టిని వేడెక్కుతుంది. మచ్చ ఏర్పడిన తరువాత, వారసుడు మరియు వేరు కాండం ఒకే జీవిని ఏర్పరుస్తాయి, మరియు మూలాలు వంశపారంపర్య మొగ్గలను పోషించడం ప్రారంభిస్తాయి, అయితే అంటుకట్టుట పాయింట్ క్రింద ఎల్లప్పుడూ పాత రకం ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి మరియు మొలకెత్తినట్లయితే రెమ్మలు వేర్వేరు ఆకులను కలిగి ఉంటాయి, అప్పుడు మీరు అంటుకట్టుట సైట్ను తెరిచి వేరు కాండం యొక్క రెమ్మలను తీసివేయాలి.
అంతగా తెలియని ద్రాక్ష అంటుకట్టుట పద్ధతులు
వేరు కాండం విభజించబడని ఒక పద్ధతి కూడా ఉంది, కానీ దానిలో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రంధ్రాలు వేయబడతాయి, దీనిలో పెన్సిల్‌ను పోలి ఉండేలా పదునుపెట్టిన ముక్కలు చొప్పించబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, పురిబెట్టుతో కట్టకుండా తోట పుట్టీతో కోట్ చేస్తే సరిపోతుంది.
ద్రాక్ష వసంత అంటుకట్టుట కోసం గడువులు తప్పిపోయినట్లయితే, మే చివరిలో - జూన్ ప్రారంభంలో, ద్రాక్ష యొక్క ఆకుపచ్చ అంటుకట్టుట చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, బుష్ నుండి 3 - 4 ఉత్తమ రెమ్మలు ఎంపిక చేయబడతాయి, మిగిలినవి బేస్ వద్ద కత్తిరించబడతాయి. అంటుకట్టడానికి 2-3 రోజుల ముందు, మిగిలిన రెమ్మలు రెండవ నోడ్ కింద లంబంగా కత్తిరించబడతాయి మరియు దిగువ షీట్తొలగించబడలేదు. సియోన్ కోతలను ద్రాక్ష అంటుకట్టుట రోజున పండిస్తారు మరియు కోసిన తరువాత, వాటిని 2 - 3 గంటలు వెచ్చని హెటెరోఆక్సిన్ ద్రావణంలో ఉంచుతారు. కోత యొక్క ఆకులు కత్తెరతో కత్తిరించబడతాయి, పావు వంతు మిగిలి ఉన్నాయి. కట్టింగ్ ఆకు క్రింద 3 - 5 సెంటీమీటర్ల కోన్‌కు కత్తిరించబడుతుంది మరియు వేరు కాండంపై ఒక స్ప్లిట్ చేయబడుతుంది, దాని తర్వాత కట్టింగ్ స్ప్లిట్‌లోకి చొప్పించబడుతుంది. అంటుకట్టుట స్థలం ద్రాక్ష ఆకు మరియు మందపాటి దారంతో చుట్టబడి ఉంటుంది, ఇది యాంత్రిక బలాన్ని సృష్టిస్తుంది కానీ గాలి గుండా వెళుతుంది. ఫ్యూజన్ తర్వాత థ్రెడ్ తొలగించబడుతుంది.
సమయానికి గుర్తించడం నేర్చుకోవడం చాలా ముఖ్యం ద్రాక్ష వ్యాధులు, లేకపోతే మీ రకాలు మరియు పని ఒక సీజన్లో నిష్ఫలం కావచ్చు. అనేక పోరాట మార్గాలు కనుగొనబడ్డాయి - పర్యావరణ, జీవ మరియు రసాయన. మీలో మరియు మీ కుటుంబంలో ఎటువంటి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు కలిగించని మరియు మీ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేయని వాటితో ద్రాక్షకు చికిత్స చేయడం చాలా ముఖ్యమైన విషయం.
చాలా తరచుగా మా ప్రాంతంలో ద్రాక్షపండు ప్రభావితమవుతుంది ఓడియం, బూజు, మచ్చల నెక్రోసిస్ మరియు బూడిద అచ్చు, బ్యాక్టీరియా క్యాన్సర్, ఆంత్రాక్నోస్.
వారు పంటలు మరియు తెగుళ్లు నాశనం సహాయం చేస్తుంది. తీగ ఆకు రోలర్లు, ద్రాక్ష దురద మరియు సాలీడు పురుగుల ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది.
ద్రాక్ష వ్యాధులు
ఓడియం.వ్యాధి వస్తుంది ఉత్తర అమెరికా. రెమ్మలు పెరిగేకొద్దీ, గిరజాల ఆకులతో, పూర్తిగా లేదా పాక్షికంగా బూడిద-తెలుపు పూతతో కప్పబడి, వాటి మధ్య కుంగిపోయిన రెమ్మలు క్రమంగా కనుగొనబడతాయి. జూన్లో, ఈ పూత ఆకుల ఎగువ మరియు వెనుక వైపులా ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. అన్ని పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు సమూహాలు, ద్రాక్ష వ్యాధి విషయంలో రెమ్మల పైభాగాలు బూడిద లేదా పిండితో చల్లినట్లు కనిపిస్తాయి. ఓడియం ద్వారా ప్రభావితమైన పుష్పగుచ్ఛాలు చనిపోతాయి, బెర్రీలు ఎండిపోతాయి చిన్న పరిమాణం, మరియు బఠానీ పరిమాణం - అవి పగిలిపోతాయి మరియు అచ్చు ద్వారా ప్రభావితమవుతాయి మరియు ఎండిపోతాయి. వ్యాధికి కారణమయ్యే ఏజెంట్ ఒక ఫంగస్. ఇది సాధారణంగా మధ్యస్తంగా వెచ్చగా, తడిగా ఉన్న వాతావరణంలో కనిపిస్తుంది, కానీ అధిక పీడనం ఉన్న కాలంలో కూడా వ్యక్తమవుతుంది.
మంచి వెంటిలేషన్ అందించే ద్రాక్ష ఆకారం, దానిని నాశనం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. సల్ఫర్ చికిత్సకు భయపడుతున్నారు. సల్ఫర్ ఫంగస్ యొక్క కణాల ద్వారా శోషించబడుతుంది మరియు దాని మరణానికి దారితీస్తుంది, కణాలలో హైడ్రోజన్ సల్ఫైడ్‌గా మార్చబడుతుంది. ప్రభావం కోసం, ఘన సల్ఫర్ ఆవిరి రూపంలోకి బదిలీ చేయబడుతుంది, ఇది 18 °C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. చల్లని వాతావరణంలో సల్ఫర్‌తో పరాగసంపర్కం అసమర్థంగా ఉంటుంది. స్ప్రే చేసేటప్పుడు, అన్ని ఆకుపచ్చ భాగాలను సన్నని పొరతో కప్పడానికి బుష్ లోపల సల్ఫర్ మేఘాన్ని నిర్దేశించండి. వేడిలో, ఆకులు మరియు బెర్రీలు కాలిపోతాయి. అందువల్ల, ఉదయం లేదా సాయంత్రం దరఖాస్తు చేసుకోండి.
బూజు(అకా - బూజు తెగులు) అన్ని ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిని ప్రభావితం చేస్తుంది. పసుపు, జిడ్డుగల మచ్చలు ఆకులపై కనిపిస్తాయి మరియు వెనుక వైపు తెల్లటి మెత్తటి పూత కనిపిస్తుంది. అప్పుడు మచ్చలు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి మరియు ఆకులు మరియు బెర్రీలు రాలిపోతాయి. ఈ ద్రాక్ష వ్యాధి (ఫంగస్) యొక్క కారక ఏజెంట్ శీతాకాలంలో పడిపోయిన ఆకులు మరియు తీగ యొక్క ప్రభావిత భాగాల కుప్పలో గడుపుతుంది. అధిక తేమ బూజు జీవితానికి అనుకూలమైనది.
బూడిద తెగులు(ఇంకొక పేరు - బొట్రిటిస్) ఏడాది పొడవునా తీగను ప్రభావితం చేస్తుంది. ముఖ్యంగా తడి వాతావరణంలో పుష్పగుచ్ఛాలు పండిన కాలంలో. ఈ వ్యాధి కుళ్ళిన బెర్రీల రూపంలో వ్యక్తమవుతుంది, మెత్తటి బూడిద పూతలో "ధరించి" ఉంటుంది.
మచ్చల నెక్రోసిస్. ఈ వ్యాధి బెరడు కణజాలం (బాస్ట్) మరియు కలప బ్రౌనింగ్ కలిగి ఉంటుంది. చనిపోయిన బెరడు తొలగించినప్పుడు మచ్చలు కనిపిస్తాయి. పొదలు పెరగడం కూడా అంతరాయం కలిగిస్తుంది. శరదృతువు లేదా చలికాలంలో ద్రాక్షకు వ్యాధి సోకుతుంది.
ఇవి మన ప్రాంతానికి అత్యంత సాధారణ ద్రాక్ష వ్యాధులు. నిజానికి, వాటిలో చాలా ఉన్నాయి.
మీరు సల్ఫర్‌ను కలిగి ఉన్న సన్నాహాలను అత్యుత్తమ రూపంలో ఉపయోగిస్తే, ఓడియంకు వ్యతిరేకంగా పోరాటం బూజుకు వ్యతిరేకంగా జరిగే పోరాటంతో కలిపి ఉంటుంది, అవి పేస్ట్‌లు లేదా తడిగా ఉండే పొడి రూపంలో ఉంటాయి. వాటిని ఇతర శిలీంద్రనాశకాలు లేదా గొంగళి పురుగుల విషాలతో కలపవచ్చు. సల్ఫర్‌తో పాటు, మందులు డైనోకాప్ (ఉదాహరణకు, కరాటాన్), రూబిగాన్, బేలెటన్ ఉపయోగించండి. అయితే, పుష్పించే తర్వాత మాత్రమే.
వారానికి ఒకసారి ద్రాక్షపై చల్లిన పాల యొక్క సజల ద్రావణం పెరుగుదలను పరిమితం చేస్తుందని గుర్తించబడింది బూజు తెగులుఅంతే ప్రభావవంతంగా, ద్రాక్ష రుచిని ప్రభావితం చేయకుండా.
IN ద్రాక్ష వ్యాధులను ఎదుర్కోవడంమీరు ముల్లెయిన్ ఇన్ఫ్యూషన్ లేదా ఎండుగడ్డితో చికిత్స చేయడం వంటి సంవత్సరాలుగా నిరూపించబడిన జానపద వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది 1: 3 నిష్పత్తిలో 3 రోజులు చొప్పించడం అవసరం, తరువాత 1: 3 నీటితో మరియు ప్రక్రియతో కరిగించబడుతుంది.
పెరుగుదల ఉద్దీపనలు - నోవోసిల్ మరియు ఇమ్యునోసైటోఫైట్, ఇది అన్ని జీవులకు ఆచరణాత్మకంగా ప్రమాదకరం కాదు, ద్రాక్ష యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు అన్ని ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయపడుతుంది.
ద్రాక్ష తెగుళ్లు
ద్రాక్ష తెగుళ్లుమా ప్రాంతంలో అవి తక్కువ బాధించేవి, కానీ మీరు నిర్బంధ చర్యలు తీసుకోకపోతే, మీరు వారితో కూడా పోరాడవలసి ఉంటుంది.
స్పైడర్ మైట్. ద్రాక్ష యొక్క సర్వవ్యాప్త "నివాసి". వేసవిలో ఇది ఏడు తరాలకు పైగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. నివాస మరియు దాణా ప్రాంతం ద్రాక్ష ఆకు యొక్క దిగువ భాగం. టిక్ దానిని వెబ్‌తో కవర్ చేస్తుంది. ద్రాక్ష తెగులులో స్థిరపడిన తరువాత, ఆకులు ఎండిపోయి పడిపోతాయి.
బంచ్ లీఫ్ రోలర్. ద్రాక్ష తెగుళ్ళలో, ఈ గొంగళి పురుగు ముఖ్యంగా విపరీతమైనది. వేసవిలో ఇది ద్రాక్షపండులో 70% వరకు దెబ్బతింటుంది. ఇది తీగపై వదులుగా ఉన్న బెరడు కింద తెల్లటి కోకోన్‌లలో ప్యూపా వలె శీతాకాలం ఉంటుంది. ద్రాక్షలోని అన్ని భాగాలను దెబ్బతీస్తుంది.
ద్రాక్ష దురద (మైట్). బడ్ స్కేల్స్ కింద ఓవర్ శీతాకాలాలు. వసంత ఋతువులో వారు ఆకు దిగువ భాగంలో ఆహారం ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తారు. కణజాలం ఎగువ భాగంలో వాపును ఏర్పరుస్తుంది మరియు దిగువ వైపున తెల్లగా మరియు తరువాత గోధుమ రంగులో పూత ఏర్పడుతుంది. వేసవి పొడిగా మరియు వేడిగా ఉంటే అవి చాలా హానికరం.
కందిరీగలు. ఒక కందిరీగను ద్రాక్ష తెగులు అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే, బెర్రీలను ఫాన్సీగా తీసుకున్న తరువాత, కందిరీగల సమూహం పుష్పగుచ్ఛాలను పాడుచేయడమే కాకుండా, దానితో జోక్యం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరినీ కుట్టిస్తుంది. వాటికి వ్యతిరేకంగా ఉచ్చులు మరియు ఎరలను ఉపయోగించడం అవసరం, కానీ అవి పిల్లలకు మరియు పౌల్ట్రీకి అందుబాటులో ఉండవని నిర్ధారించుకోండి.
దాని ఆహార, ఔషధ మరియు పోషక లక్షణాల కారణంగా, ద్రాక్షను "లైఫ్ బెర్రీ" అని కూడా పిలుస్తారు (ఈ పేరు లాటిన్ నుండి వచ్చింది " విటిస్"). ఈ మొక్క వినోగ్రాడోవ్ కుటుంబానికి చెందినది. పండ్లలో ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ ఉన్నాయి, ఇవి సులభంగా జీర్ణమయ్యే చక్కెరలు, అలాగే సేంద్రీయ ఆమ్లాలు - మాలిక్, ఆక్సాలిక్, సిట్రిక్, టార్టారిక్ మొదలైనవి. పెరుగుతున్న ద్రాక్షఐరన్, సోడియం, పొటాషియం, అయోడిన్, బ్రోమిన్, బోరాన్, భాస్వరం, అల్యూమినియం మరియు విటమిన్లు: , మీరు సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలు సమృద్ధిగా బెర్రీలు పొందుతారు. సేంద్రీయంగా మరియు ఖనిజాలు, ఒకదానితో ఒకటి సంపూర్ణంగా కలపడం, అవి తాజా బెర్రీలకు మాత్రమే కాకుండా, ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులకు - రసాలు, వైన్లు, మెరినేడ్లకు ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసనను ఇస్తాయి.
ద్రాక్ష రెమ్మలను సాధారణంగా తీగలు అంటారు. అవి అంకురోత్పత్తి తర్వాత మొదటి సంవత్సరంలో అక్షరాలా ఏర్పడతాయి మరియు ఆకుల కక్ష్యలో ఏర్పడిన మొగ్గల నుండి, ఒక సంవత్సరం తరువాత కొత్త బలమైన రెమ్మలు పెరుగుతాయి. పువ్వులు పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించబడ్డాయి. బెర్రీల ఆకారం గోళాకారంగా లేదా అండాకారంగా ఉంటుంది, పండ్లు సమూహాల రూపంలో పెరుగుతాయి. వివిధ రకాలైన ద్రాక్షను పెంచడం వలన వివిధ షేడ్స్ యొక్క బెర్రీలను పొందడం సాధ్యమవుతుంది - ఆకుపచ్చ నుండి ఊదా మరియు ముదురు నీలం వరకు.
సైట్లో పెరుగుతున్న ద్రాక్ష
ఒక ప్లాట్‌లో ద్రాక్షను పెంచుతున్నప్పుడు, తగిన పరిస్థితులను అందించడం మంచిది. మొక్క సూర్యుడిని ప్రేమిస్తుంది మరియు గాలి నుండి రక్షణ అవసరం. చిన్న ఏపుగా ఉండే కొన్ని ద్రాక్ష రకాలను మాస్కో ప్రాంతంలో పెంచవచ్చు. సాధారణంగా, తేలికపాటి ద్రాక్ష రకాలకు వెచ్చని పరిస్థితులు అవసరం. చీకటి పండ్లతో అనుకవగల రకాలు కూడా ఉన్నప్పటికీ. చల్లని గాలితీగపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
సృష్టిస్తున్నప్పుడు మంచి పారుదలమరియు నేల pH స్థాయి 6.5-7.0 ప్రాంతంలో, ద్రాక్ష ఫలాలను ఇస్తుంది వివిధ నేలలు. సరిగ్గా వేయబడిన పారుదల మట్టిలో తేమ అధికంగా చేరడాన్ని నిరోధిస్తుంది. నైరుతి లేదా దక్షిణ వాలులో ద్రాక్షను పెంచడం మంచిది. వెచ్చని ప్రాంతాల్లో, ఇది సముద్ర మట్టానికి చాలా ఎత్తులో ఉన్న తోటలలో బాగా పెరుగుతుంది. చల్లని ప్రాంతాల్లో, మీరు ద్రాక్షను దక్షిణం వైపు ఉన్న గోడ లేదా కంచెకు వ్యతిరేకంగా భద్రపరచడం ద్వారా పెంచవచ్చు. సాధారణంగా, తీగలు ఉనికిని అడ్డంగా విస్తరించి ఉన్న వైర్ల మద్దతు వ్యవస్థను వ్యవస్థాపించడం అవసరం. తగినంత దూరం 25-30 సెం.మీ ఉంటుంది బహిరంగ ప్రదేశంలో ద్రాక్షను పెంచడానికి, 2.5 నుండి 3.5 మీటర్ల దూరంలో 2 మీటర్ల ఎత్తులో స్తంభాలను మౌంట్ చేయడం మరియు వాటిపై 30 దూరంలో ఉన్న అనేక వరుసల వైర్లను విస్తరించడం అవసరం. సెం.మీ.
దక్షిణ ప్రాంతాలలో, తీగలను నాటడానికి సిఫార్సు చేయబడిన కాలం అక్టోబర్ నుండి మార్చి వరకు ఉంటుంది, ఎందుకంటే... శీతాకాలంలో నేల స్తంభింపజేయదు. ఇతర ప్రాంతాలలో, మొగ్గలు తెరిచే ముందు సకాలంలో నాటడం మంచిది. పిక్లింగ్ కోత పద్ధతిని ఉపయోగించి, నేల ఉష్ణోగ్రత 10 ° C చేరుకున్నప్పుడు మొగ్గ విరామ సమయంలో నాటడం జరుగుతుంది. బలహీనమైన తీగలతో ద్రాక్షను పెంచండి శీతాకాల సమయంసంవత్సరం సాధ్యం మంచు నివారించేందుకు ఒక గ్రీన్హౌస్ లో ఉండాలి. ఒకదానికొకటి కొంత విరామంలో మరియు గోడ లేదా మద్దతు నుండి 40 సెంటీమీటర్ల దూరంలో తీగలను ఉంచడం అవసరం. కంపోస్ట్ లేదా ఎరువుతో మొక్కకు నీరు పోసి మల్చింగ్ చేయడం ద్వారా నాటడం పూర్తి చేయాలి. సంక్లిష్ట ఖనిజ ఎరువులను ఉపయోగించి ఫలదీకరణం జరుగుతుంది.
ద్రాక్ష సంరక్షణ
ద్రాక్షను పెంచడానికి మొక్కల సంరక్షణకు సంబంధించి కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు అవసరం. బెర్రీలను ఎక్కువగా తాకడం మంచిది కాదు - ఇది వాటి మైనపు పూతను తగ్గిస్తుంది మరియు బంచ్‌లను కత్తిరింపు కత్తెరతో కత్తిరించాలి. బెర్రీలు పూర్తిగా రంగులో ఉన్న తర్వాత చాలా వారాలపాటు పండనివిగా పరిగణించబడతాయి - వాటికి చక్కెరలు పేరుకుపోవడానికి సమయం కావాలి.
పై వేసవి కుటీరాలుపెరుగుతున్న శీతాకాలపు హార్డీ ద్రాక్ష రకాలను పెంచండి. వారు దేశం గృహాల గోడల దగ్గర, కంచెలు మరియు గెజిబోల దగ్గర పండిస్తారు. ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు - అన్నింటికంటే, కప్పబడిన రకాలు టేబుల్ రకాల కంటే తక్కువ శ్రద్ధ అవసరం.
నేడు, సాంకేతిక వింటర్-హార్డీ ద్రాక్ష రకాలు వైన్ తయారీలో, రసం లేదా కంపోట్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. ఈ బెర్రీలను తాజాగా కూడా తినవచ్చు. వాటిలో కొన్ని ఉన్నాయి: ఉత్తర భుజం, మారినోవ్స్కీ, బ్రుస్కామ్, ముకుజాని, నార్తర్న్ సపెరవి. వారి బెర్రీలు మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి, సమూహాలు చిన్నవి (300 గ్రా వరకు), రంగు పింక్ నుండి ఊదా, మరియు వారు ఆగష్టు చివరిలో ripen ప్రారంభమవుతుంది. ఈ రకాలు యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం బెర్రీలలో చాలా ఎక్కువ చక్కెర కంటెంట్. వింటర్-హార్డీ ద్రాక్ష రకాలు టేబుల్ రకాల కంటే తక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి బెర్రీలను పిండినప్పుడు, రసం దిగుబడి ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఫ్రాస్ట్-రెసిస్టెంట్ ద్రాక్ష రకాలు ఫలవంతమైనవి
వింటర్-హార్డీ ద్రాక్ష రకాలు అధిక స్థాయిలో ఫలాలు కాస్తాయి. అయినప్పటికీ, ఇది పొదలను ఓవర్‌లోడింగ్ చేయడానికి దారితీస్తుంది మరియు ఫలితంగా, పంట నాణ్యత తగ్గుతుంది, బెర్రీలు పండించవు మరియు పొదలు శీతాకాలపు కాఠిన్యం బలహీనపడుతుంది, మొక్కల మరణం వరకు కూడా. అధిక పంటతో, ద్రాక్ష బెర్రీలు పూర్తిగా పక్వానికి నేరుగా పోషకాలను అందిస్తుంది, కానీ కొత్త రెమ్మల కోసం ఏదీ మిగిలి ఉండదు మరియు అవి పేలవంగా పండిస్తాయి. మూలాలలో నిల్వ చేయబడదు అవసరమైన పరిమాణంపోషకాలు, కాబట్టి బుష్ క్షీణించి చనిపోతుంది.
దిగుబడి రేషన్ బుష్‌పై భారాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది చేయుటకు, వసంత ఋతువులో కత్తిరింపు జరుగుతుంది. శీతాకాలంలో, కొన్ని మొగ్గలు గడ్డకట్టడం మరియు ఎండిపోవడం వల్ల చనిపోవచ్చు, కాబట్టి వసంతకాలంలో మీరు చనిపోయిన కళ్ళను గుర్తించడానికి తీగను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి మరియు దీనిని పరిగణనలోకి తీసుకుని, కత్తిరించండి. రిస్క్ తీసుకోకూడదనుకునే వారు శరదృతువులో ద్రాక్షను కత్తిరించమని సలహా ఇస్తారు, ఆపై వాటిని సపోర్టుల నుండి తీసివేసి, వాటిని శ్వాసక్రియ కవరింగ్ మెటీరియల్‌లో చుట్టండి, వాటిని నేలపై వేయండి, మంచు కింద శీతాకాలం సులభంగా ఉంటుంది.
TO శీతాకాలపు-హార్డీ రకాలుద్రాక్ష కొత్త సంక్లిష్ట-నిరోధక రకాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. సంక్లిష్ట నిరోధకత అనేది చలికి మాత్రమే కాకుండా, వ్యాధులకు కూడా మొక్కల నిరోధకత. సేవ్ విల్లార్ రకం నుండి పొందిన హైబ్రిడ్‌లకు తీవ్రమైన ఆశ్రయం లేదా బూజుకు వ్యతిరేకంగా విస్తృతమైన రసాయన చికిత్స అవసరం లేదు. ఈ సంకరజాతులు, దక్షిణ రకాలతో దాటి, మరింత ఉత్తర హార్టికల్చరల్ జోన్లలో పెరగడం ప్రారంభించాయి. సైబీరియాలో, ద్రాక్ష చాలా బాగుంది. సైబీరియాలో చాలా మంచు ఉంది, మరియు మంచు అంటే వెచ్చదనం మరియు శుభ్రత. అంటువ్యాధి నేపథ్యం లేదు. శిలీంధ్ర వ్యాధుల సంకేతాలు లేకుండా పొదలు శుభ్రంగా ఉంటాయి. ద్రాక్ష తీవ్రమైన మంచును కూడా తట్టుకోగలదని చాలా పుస్తకాలు చెబుతున్నాయి, కానీ అవి బాగా మంచుతో కప్పబడి ఉంటే మాత్రమే. 10 సెంటీమీటర్ల మంచు పొర మొక్కలకు 10 డిగ్రీల వేడిని ఇస్తుంది.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత సహనం యొక్క లక్షణాలు
మీరు శీతాకాలం కోసం మీ “పెంపుడు జంతువులను” ఆశ్రయిస్తే, ద్రాక్ష మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది, అయితే శీతాకాలపు హార్డీ ద్రాక్ష రకాలు ట్రంక్‌పై ఉన్న ప్రతి భూగర్బ మొగ్గకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయాన్ని కలిగి ఉంటాయి ఇతరాలు - చిన్నవి, నిద్రాణమైన వాటి సంఖ్య ఏడు వరకు ఉంటుంది, ఇవి పండ్ల మొగ్గల కంటే ఎక్కువ మంచు-నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి 3 సంవత్సరాల వరకు భూగర్భంలో జీవించగలవు.
దురదృష్టవశాత్తు, మూలాలు బలహీనంగా ఉన్నాయి - అవి కనీసం పది డిగ్రీల మంచును తట్టుకోగలవు. మూలాలు స్తంభింపజేసినట్లయితే, ద్రాక్షను కత్తిరించేటప్పుడు "ఎక్కువగా ఏడవదు." అన్ని రసాలు తీగల్లోకి తేమను పంపవు.
మరియు తీగ తాజా కోతలపై “కన్నీటి చిందిస్తే”, మూలాలు సురక్షితంగా శీతాకాలం పొందాయని దీని అర్థం.
కానీ తోటమాలి ప్రధాన ఆశ తీగపై ఉంది. వైన్ మొక్క యొక్క అత్యంత మంచు-నిరోధక భాగం. ఇది 20 డిగ్రీల వరకు మంచును తట్టుకోగలదు! దాని ప్రతి మొగ్గల క్రింద ఒక డయాఫ్రాగమ్ ఉంది, ఇది భవిష్యత్ మూలాల "పిండాలను" కలిగి ఉంటుంది మరియు మూలాలు స్తంభింపజేసినప్పటికీ, మీ తోటలో ఒక స్థలాన్ని అప్పగించడానికి సంకోచించకండి శీతాకాలపు-హార్డీ ద్రాక్ష రకాలకు.
ఈ వ్యాసం జర్మనీలో పెరుగుతున్న ద్రాక్ష సాంకేతికతను వివరిస్తుంది, ఇది ఉక్రెయిన్ మరియు రష్యా పరిస్థితులలో విజయవంతంగా వర్తించబడుతుంది.
జర్మనీలో, వైటికల్చర్ ప్రధానంగా దక్షిణ ప్రాంతాలలో (డ్రెస్డెన్, ఫ్రీబర్గ్, జెనా) అభివృద్ధి చెందింది. మిగిలిన భూభాగం, దాని వాతావరణ లక్షణాల కారణంగా, ద్రాక్షను పండించడానికి అనువుగా ఉంటుంది. ఈ విషయంలో, జర్మనీలో, ద్రాక్షను గోడ సంస్కృతిలో పండిస్తారు, ఇళ్ళు, అవుట్‌బిల్డింగ్‌లు మరియు కంచెల యొక్క దక్షిణ గోడలను ఉపయోగించి, అలాగే తోటలలో అత్యంత వేడిచేసిన ప్రాంతాలు, చల్లని గాలుల నుండి రక్షించబడతాయి.
ద్రాక్ష పెరుగుతున్న సాంకేతికత
వాల్ గ్రేప్ కల్చర్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, సహజ పరిస్థితులు చాలా కాలం పాటు ద్రాక్ష సాగును అనుమతించిన ప్రాంతాలకు మాత్రమే పరిమితం కాదు మరియు ఉత్తరాన గణనీయంగా ముందుకు సాగవచ్చు.
కొత్త ప్రాంతాలలో వాల్ విటికల్చర్‌ను విజయవంతంగా ప్రోత్సహించడానికి, రకాల సరైన ఎంపిక, సైట్ మరియు గోడ ఎంపిక, మరియు సరైన వ్యవసాయ సాంకేతికతపంటల సాగు. జర్మనీలోని అనేక అనుభవాలు, ఈ పరిస్థితులు నెరవేరినట్లయితే, సాధారణ నాటడం పద్ధతిలో ఇది సాధ్యం కాని ప్రాంతాల్లో గోడ సంస్కృతిలో ద్రాక్షను విజయవంతంగా పెంచవచ్చు.
భవనాల గోడలు, ముఖ్యంగా రాయి లేదా ఇటుక, పగటిపూట చాలా సౌర వేడిని కూడబెట్టుకుంటాయి, మరియు రాత్రి, ఉష్ణోగ్రత పడిపోయినప్పుడు, అవి క్రమంగా విడుదల చేస్తాయి, దీని ఫలితంగా గోడల దగ్గర అంత బలమైన శీతలీకరణ ఉండదు. ఇతర ప్రదేశాలలో.
ఇది ప్రాథమికంగా భవనాల దక్షిణ గోడలకు వర్తిస్తుంది, అయితే, తూర్పు మరియు పశ్చిమ గోడలను ఉపయోగించవచ్చు. తరువాత పండిన కాలం యొక్క ద్రాక్షను దక్షిణ గోడల దగ్గర నాటవచ్చని మాత్రమే పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, అయితే ప్రారంభ రకాలను పశ్చిమ మరియు తూర్పు గోడల దగ్గర నాటాలి.
ఒక స్థలాన్ని ఎంచుకున్నప్పుడు ప్రత్యేక శ్రద్ధద్రాక్షతోటలను గాలి నుండి రక్షించడానికి శ్రద్ధ వహించాలి, సమీపంలోని గోడల నుండి షేడింగ్ సృష్టించకూడదు.
గోడ పంటల కోసం, బెర్రీలు మరియు తీగలు యొక్క ప్రారంభ పండిన రకాలను, అలాగే పొడవైన కత్తిరింపుతో బాగా పండించే రకాలను ఎంచుకోండి.
మడేలిన్ ఆంజివిన్, మలింగ్రే ఎర్లీ, పోర్చుగీజర్, పెర్ల్ సబా, క్వీన్ ఆఫ్ ది వైన్యార్డ్స్, మిలెర్ తుర్గౌ మరియు ఫ్రాంకెంతల్ వంటి ప్రసిద్ధ రకాలతో పాటు, కింది రకాలను జర్మనీలో గోడ సంస్కృతికి ఉపయోగిస్తారు: ఎర్లీ లీప్‌జిగ్ (లేదా ఎల్లో లీప్‌జిగ్) మరియు ఎర్లీ బ్లాక్ బుర్గుండి.
ప్రారంభ లీప్‌జిగ్ ప్రారంభ పండిన రకం, చాలా ఉత్పాదకమైనది. సమూహాలు దట్టమైనవి, బెర్రీలు పసుపు-ఆకుపచ్చ, ఓవల్, సన్నని చర్మంతో, తీపి మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. పొదలు శక్తివంతంగా ఉంటాయి. పొడవైన కత్తిరింపుతో వివిధ రకాల ఫలాలు బాగా వస్తాయి.
ఎర్లీ బ్లాక్ బుర్గుండి అనేది చిన్న, గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడిన బెర్రీలు, ముదురు నీలం రంగుతో ప్రారంభ పండిన రకం. సమూహాలు పెద్దవి కావు. లాజా బాగా పండింది. పొదలు చిన్నగా కత్తిరించబడతాయి, కాబట్టి వివిధ రకాల తక్కువ కంచెలకు సిఫార్సు చేయబడింది.
సాంప్రదాయ ద్రాక్షతోటల మాదిరిగానే గోడ పంటలకు నేల పెంపకం జరుగుతుంది. ఒకే తేడా ఏమిటంటే, గోడ సాగుతో సాగు చేయబడిన ప్రాంతం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఎరువుల దరఖాస్తుకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెల్లించబడుతుంది.
గోడల వెంట ద్రాక్షను నాటిన ప్రదేశాలలో, నేల తరచుగా అనుచితంగా ఉంటుంది మరియు దానిని మెరుగుపరచడానికి, లోతైన పట్టుకోల్పోవడం మరియు సాగు 50-60 సెంటీమీటర్ల లోతు వరకు నిర్వహించబడుతుంది.
పొదలు మధ్య నాటడం దూరం సాధారణంగా 3 నుండి 5 మీటర్ల వరకు ఇవ్వబడుతుంది.
ద్రాక్షపండు యొక్క ప్లాస్టిసిటీ అది ఏదైనా దిశను ఇవ్వడానికి మరియు వివిధ మార్గాల్లో ఆకృతి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. గోడ సంస్కృతిలో, ద్రాక్ష బుష్ సాధ్యమైనంత ఎక్కువ గోడ ఉపరితలం ఆక్రమించాలి. ఈ కోణంలో గొప్ప ఆసక్తిని కలిగి ఉంది నిలువు కార్డన్ అని పిలువబడే నిర్మాణం.
మొదట, నిలువుగా పెరిగిన షూట్ నుండి తగిన ఎత్తు యొక్క ట్రంక్ తొలగించబడుతుంది. ఇది భవిష్యత్ ట్రంక్ చివర 3-4 కళ్ళు కత్తిరించబడుతుంది.
IN వచ్చే సంవత్సరందిగువ మొగ్గల నుండి పెరుగుతున్న మరియు ట్రేల్లిస్ యొక్క సమతలంలో ఉన్న రెమ్మలు 2-3 మొగ్గలుగా కత్తిరించబడతాయి, ఇవి మొదటి శ్రేణి యొక్క పండ్లను మోసే కొమ్ములను ఏర్పరుస్తాయి.
తరువాతి సంవత్సరాల్లో, ప్రతి శాఖను కత్తిరించడం భర్తీ కోసం మరియు పండ్ల రెమ్మల కోసం నిర్వహించబడుతుంది.
మెరుగైన వెంటిలేషన్ కోసం, వైర్ ట్రేల్లిస్ 10-15 సెంటీమీటర్ల కంటే గోడకు దగ్గరగా ఉండకూడదు.
జర్మనీలో, వైర్ ట్రేల్లిస్కు బదులుగా, లాటిస్ ట్రేల్లిస్ చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
చెక్క పలకలు 20 నుండి 25 సెంటీమీటర్ల దూరంలో నిలువుగా వ్రేలాడదీయబడతాయి. స్లాట్ల యొక్క ఇటువంటి ఇరుకైన అమరిక వాటిపై వార్షిక రెమ్మల మెరుగైన పంపిణీని అనుమతిస్తుంది. కొన్నిసార్లు తాడు ట్రేల్లిస్ కూడా ఉపయోగించబడతాయి, కానీ అవి బాగా విస్తరించి ఉండాలి.
గోడ సంస్కృతిలో ద్రాక్షను పెంచుతున్నప్పుడు, పెరుగుతున్న విలువైన ఉత్పత్తులతో పాటు, పొదలు ఇళ్ళు, కంచెలు, అవుట్‌బిల్డింగ్‌లు మరియు గెజిబోలను చక్కగా అలంకరిస్తాయి.
వారి వాతావరణ పరిస్థితుల పరంగా, జర్మనీ యొక్క దక్షిణ ప్రాంతాలు వోరోనెజ్ యొక్క దక్షిణ ప్రాంతాలతో పాటు ఖార్కోవ్ మరియు ఇతర ప్రాంతాల పరిస్థితులకు సుమారుగా అనుగుణంగా ఉంటాయి. జర్మనీలోని ఉత్తర వైన్యార్డ్ ప్రాంతాలు వాతావరణ పరిస్థితులలో సమానంగా ఉంటాయి సహజ పరిస్థితులుబాల్టిక్ దేశాలు మరియు రష్యా.
అందువల్ల, గోడ సంస్కృతిలో ద్రాక్షను పెంచడంలో జర్మనీ అనుభవం ఈ ప్రాంతాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
కోత నుండి ద్రాక్షను పెంచే సాంకేతికత గురించి వీడియో.
ద్రాక్ష ఒక విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి, అవి మొత్తం శాస్త్రం ద్వారా అధ్యయనం చేయబడిన ఏకైక మొక్క - ఆంపెలోగ్రఫీ. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న పెంపకందారులు కొత్త ద్రాక్ష రకాలను అభివృద్ధి చేయడానికి నిరంతరం కృషి చేస్తున్నారు. అన్ని తరువాత, దాని పండ్లు ఆహారం కోసం మాత్రమే కాకుండా, రసం మరియు వైన్ ఉత్పత్తికి కూడా సరిపోతాయి. ఇంట్లో ద్రాక్షను పండించడానికి అనేక సాంకేతికతలు ఉన్నాయి. ఈ ఆర్టికల్లో, వాటిలో చాలా వాటిని పరిశీలిస్తాము.
ఇష్టమైన సాంస్కృతిక ద్రాక్ష (టేబుల్)
టేబుల్ ద్రాక్షను పెంచడానికి ప్రాథమిక సాంకేతికత
ద్రాక్ష చాలా వేడి-ప్రేమగల మొక్క. కానీ మీరు దక్షిణ ప్రాంతాలలో నివసించకపోతే, నిరాశ చెందకండి, మీరు దానిని పెంచుకోలేరని దీని అర్థం కాదు. మీరు సరైన రకాన్ని ఎన్నుకోవాలి మరియు అన్ని పెరుగుతున్న సాంకేతికతలను అనుసరించండి.
ద్రాక్ష మొలకలని వసంత ఋతువులో పండిస్తారు, మంచు కరిగిన తర్వాత మరియు భూమి ఇప్పటికే కొద్దిగా వేడెక్కింది. నాటడానికి ముందు, మొక్కను జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. చనిపోయిన మూలాలు ఉంటే, వాటిని తొలగించాలి.
ద్రాక్ష బాగా పెరగడానికి, మీరు మొదట్లో శ్రద్ధ వహించాలి సరైన ల్యాండింగ్భూమిలోకి. అతను మట్టి గురించి పిక్ లేదు. కానీ మీరు సంతానోత్పత్తి లేని భూమిలో ద్రాక్షను నాటితే, మీరు మీటరు పొడవు గల రంధ్రం త్రవ్వాలి, ఆపై నల్ల నేల, ఎరువులు మరియు ఇసుకతో నింపండి. మీ భూమి యొక్క సంతానోత్పత్తిపై మీకు నమ్మకం ఉంటే, మీరు 70 సెంటీమీటర్ల లోతులో రంధ్రం తవ్వాలి, ఇకపై లేదు. మీ సైట్లో ఎత్తైన ప్రదేశాలు ఉంటే భూగర్భ జలాలు, మీరు చర్య తీసుకోవాలి. మీరు 1.5 మీటర్ల లోతులో ఒక రంధ్రం త్రవ్వాలి మరియు పిండిచేసిన రాయితో నేలను కుదించాలి. మట్టిపై నీరు పేరుకుపోతే, నీరు మీ పొదలకు సమీపంలో చిత్తడి నేలలను సృష్టించకుండా పారుదల పొడవైన కమ్మీలను తయారు చేయడం విలువ.
టేబుల్ ద్రాక్షను పెంచడానికి సాధారణంగా ఆమోదించబడిన సాంకేతికత
ఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఙానంద్రాక్షను పెంచడం నాటడం మరియు సంరక్షణ యొక్క మునుపటి నియమాల నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు. కొత్త పెస్ట్ కంట్రోల్ మందులు మరియు ఆధునిక మొక్కల పోషణ ఉత్పత్తులపై దృష్టి పెట్టడం తోటమాలి గట్టిగా సిఫార్సు చేసే ఏకైక విషయం. మునుపటిలాగే, ద్రాక్ష మొలకల కోసం రంధ్రం శరదృతువులో సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, ముందుగానే తయారుచేసిన రంధ్రంలో ఎరువుతో కలిపిన నల్ల మట్టిని ఉంచండి మరియు శీతాకాలం కోసం చిన్న మొత్తంలో మట్టితో కప్పండి.
సరిగ్గా ఏర్పడిన టేబుల్ ద్రాక్ష బుష్
ద్రాక్ష అనేది సూర్యుడిని ఇష్టపడే మొక్క.నీడలో ఇది చాలా త్వరగా అభివృద్ధి చెందుతుంది, కానీ ఫలాలు కాస్తాయి సంభావ్యత చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మీరు మీ ఇంటి దగ్గర ద్రాక్షను పెంచాలని ప్లాన్ చేస్తుంటే, దీని కోసం దక్షిణ గోడను లేదా కనీసం నైరుతి గోడను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ సందర్భంలో, ద్రాక్ష తగినంత సూర్యరశ్మిని అందుకుంటుంది మరియు రాత్రి సమయంలో, పగటిపూట వేడెక్కిన గోడ ద్వారా అవి వేడెక్కుతాయి.
మొలకలని నాటడానికి ముందు, ద్రాక్ష మూలాలను వెచ్చని వర్షపు నీటిలో రెండు రోజులు నానబెట్టాలి. ద్రాక్షను 0.5 మీటర్ల కంటే ఎక్కువ లోతులో పండిస్తారు. నాటడం తరువాత, నేల బాగా కుదించబడి, ఆపై వెచ్చని నీటితో దాతృత్వముగా నీరు కారిపోవాలి. పై భాగంద్రాక్షను కొండ చేయాలి. గాలి ఉష్ణోగ్రత +10 డిగ్రీల కంటే తగ్గనప్పుడు ఈ మొక్క మట్టిలో పండిస్తారు.
కొన్నిసార్లు, ఒక విత్తనం మట్టిలో పాతుకుపోదు. ఇది అనేక కారణాల వల్ల జరగవచ్చు:
- నాటడం ప్రదేశంలో నేల బూడిద తెగులుతో ప్రభావితమవుతుంది;
- కోత ఎండిపోయింది;
- కత్తిరింపుకు ముందు కట్టింగ్ పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందడానికి సమయం లేదు;
- తగినంత తేమ లేదు.
పెరుగుతున్న ద్రాక్ష కోసం ఆధునిక సాంకేతికతలు రెండు సంవత్సరాల మొక్క యొక్క తీగతో ద్రాక్ష విత్తనాలను నాటాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. ఇది నేలలో మొక్కల మనుగడ రేటును పెంచుతుంది. ఇది చేయుటకు, 1.5 మీటర్ల పొడవు గల ఒక తీగను తీసుకొని, దానిని ఒక రింగ్లోకి చుట్టి, నాటడం రంధ్రంలో ఉంచండి.
మీరు న ద్రాక్ష నాటడం ఉంటే బహిరంగ ప్రదేశం, అప్పుడు మీరు మీ మొక్కకు మద్దతు ఇవ్వాలి. తోటమాలి, సౌలభ్యం కోసం, అన్ని పొదలకు ఒకే మద్దతు ఇవ్వాలని సిఫార్సు చేస్తారు. వివిధ ద్రాక్ష రకాల పొదలు ఒకదానికొకటి 1.5 మీటర్ల దూరంలో నాటాలి. కానీ వరుసల మధ్య, 2 మీటర్ల దూరం నిర్వహించడం అవసరం.
ద్రాక్ష కింద నేల సున్నంతో ఫలదీకరణం చేయాలి, ఖనిజ ఎరువులు, కానీ వాటిని కలపవద్దు, ఎందుకంటే మీరు మూలాలను కాల్చవచ్చు.
వేసవి నాటికి, మొలకల ఇప్పటికే తగినంత బలంగా మరియు పెరిగాయి. ఇప్పుడు మీరు ద్రాక్ష కోసం ఒక మద్దతును ఏర్పరచాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు పెగ్స్ మరియు సాగిన వైర్ ఉపయోగించవచ్చు. తరువాత, 2-3 సంవత్సరాల ఫలాలు కాస్తాయి, మద్దతును బలమైన దానితో భర్తీ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీకు రెండు-షీట్ ట్రేల్లిస్ అవసరం, దానితో అన్ని పొదలు మంచి మద్దతును కలిగి ఉంటాయి మరియు తగినంత సూర్యకాంతిని పొందుతాయి.
మొక్క కింద నేల, ముఖ్యంగా జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరంలో, క్రమం తప్పకుండా వదులుగా మరియు కలుపు మొక్కలు తొలగించాలి.
సమయం మొదటి మంచుకు చేరుకున్నప్పుడు, ద్రాక్ష యొక్క యువ రెమ్మలు కత్తిరింపు లేకుండా కప్పబడి ఉండాలి.
ద్రాక్ష కత్తిరింపు సాంకేతికత
ద్రాక్షను కత్తిరించకపోతే, అవి తక్కువ దిగుబడిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు చివరికి అడవికి వస్తాయి. ఈ విధానం ప్రతి సంవత్సరం నిర్వహించబడాలి మరియు మీ మొక్క ఏ వయస్సులో ఉన్నా అది పట్టింపు లేదు. తోటమాలి ద్రాక్షను కత్తిరించమని సిఫార్సు చేస్తారు శరదృతువు సమయం. ఇది శీతాకాలపు మంచు కోసం బుష్‌ను బాగా సిద్ధం చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు వసంతకాలంలో ఇది మొక్కను చూసుకోవడం సులభం చేస్తుంది, మీరు శరదృతువులో పెద్ద పంటను పొందుతారు. వసంత ఋతువులో, మొదటి కళ్ళు కనిపించే ముందు మార్చిలో కత్తిరింపు జరుగుతుంది. మీరు దీన్ని తర్వాత చేస్తే, మొక్క కత్తిరింపు నుండి కోలుకోవడానికి సమయం ఉండకపోవచ్చు, ఎందుకంటే ఈ మొక్క యొక్క వైద్యం ప్రక్రియలు మందగించబడ్డాయి. కానీ బుష్ అసంపూర్తిగా నాశనం చేయబడితే దీని ఫలితం దిగుబడి తగ్గుతుంది. గాలి ఉష్ణోగ్రత +5 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా లేనప్పుడు మీరు ద్రాక్షను కత్తిరించవచ్చు.
శరదృతువులో, ఆకులు పొదల్లో ఉన్నప్పుడు ద్రాక్ష తీగలను కత్తిరించడం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఆకులు ఎక్కువసేపు ఉంటాయి, శీతాకాలపు మంచుకు మొక్క యొక్క నిరోధకత మంచిది. పొదలు నుండి ఆకులు పడిపోయిన వెంటనే, మీరు కత్తిరింపు ప్రారంభించవచ్చు. కత్తిరింపు కోసం రెమ్మలు జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, ఇది యువ మొక్క అయితే, కత్తిరింపు ఆకారాన్ని ఆకృతి చేయడంలో మాత్రమే ఉంటుంది. శాశ్వత మొక్కలతో, మీరు భిన్నంగా పనులు చేయాలి. కత్తిరింపు ముందు, మీరు బుష్ తనిఖీ చేయాలి. అన్ని ఎండిన, జబ్బుపడిన మరియు అదనపు రెమ్మలను తొలగించండి. ప్రతి సంవత్సరం పండ్ల లింకులు పొదలపై పెరుగుతాయి. వాటిలో ఒక శాఖ, మరియు ఒకటి లేదా రెండు ఫలాలు కాస్తాయి. ఫలాలు కాసే బంధం భర్తీ ముడి ఎల్లప్పుడూ ఫలాలు కాస్తాయి కప్ప క్రింద ఉండే విధంగా ఏర్పడుతుంది.
ముడిపై మూడు కంటే ఎక్కువ రెమ్మలు ఏర్పడకూడదు మరియు ఇది చాలా ముఖ్యం టాప్ షూట్లోపల, దిగువన, బయట ఉండేది. ప్రతి సంవత్సరం, ఇప్పటికే ఫలాలను పొందిన బాణం కత్తిరించబడుతుంది మరియు లింక్‌పై ఏర్పడిన కొత్త రెమ్మల ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది.
టేబుల్ ద్రాక్షను పెంచడంలో వినూత్న సాంకేతికత
ఆధునిక ప్రపంచంలో, ద్రాక్ష సాగును అభివృద్ధి చేయడానికి కొత్త మార్గాలు కనిపిస్తాయి. ద్రాక్షను పెంచడానికి ఆధునిక సాంకేతికత పంటను దాదాపు ఏ ప్రాంతంలోనైనా మరియు ఏ మట్టిలోనైనా పండించడానికి అనుమతిస్తుంది. రష్యాలోని ఉత్తర ప్రాంతాలలో కూడా ద్రాక్షను పండించవచ్చు. ఒక పాలికార్బోనేట్ గ్రీన్హౌస్ వారికి ఈ విషయంలో సహాయపడుతుంది. గ్రీన్హౌస్ను నిర్మించేటప్పుడు, ఒక ప్రారంభ పైకప్పు అవసరం. ఈ సందర్భంలో, ఇది ఇప్పటికే బయట వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, ద్రాక్ష ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి ద్వారా పోషించబడుతుంది. జూన్ వరకు పైకప్పు తెరవబడదు మరియు శరదృతువులో మూసివేయబడుతుంది, తద్వారా ద్రాక్ష పక్వానికి సమయం ఉంటుంది. ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో మాదిరిగానే, పొదలను పర్యవేక్షించడం, కత్తిరించడం, ఫలదీకరణం చేయడం, కొండపైకి వెళ్లడం, సకాలంలో పడకలను కలుపు తీయడం, కలుపు మొక్కలు మరియు వ్యాధులను వదిలించుకోవడం మరియు వాస్తవానికి నీరు అవసరం. కోత తర్వాత, బలహీనమైన రెమ్మలను కత్తిరించడం అవసరం.
గ్రీన్హౌస్లో ద్రాక్షను పెంచడం
మొత్తం గ్రీన్హౌస్ను నిర్మించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు పాలికార్బోనేట్ షీట్లను ఉపయోగించవచ్చు, లేదా ప్లాస్టిక్ చిత్రం. ఈ సందర్భంలో, వసంత ఋతువులో, ఇప్పటికే ఏప్రిల్లో, ద్రాక్షను సిద్ధం చేసిన ఇన్సులేషన్తో కప్పడం అవసరం, మరియు జూన్లో మాత్రమే తెరవండి. శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు అక్టోబర్ మధ్యలో ప్రారంభం కావాలి. ఇది చేయుటకు, వారు 0.7 మీటర్ల లోతులో కందకాన్ని త్రవ్వి, అదనపు తేమను వదిలించుకోవడానికి దిగువన పాలిథిలిన్ను ఉంచారు, ఇది అచ్చు అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. ద్రాక్ష తాము పాలికార్బోనేట్ షీట్లతో కప్పబడి ఉంటాయి.
విత్తనాల నుండి టేబుల్ ద్రాక్షను పెంచడం
అసాధారణమైన ద్రాక్ష రకాన్ని ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు మీ తోటలో అదే సాగు గురించి ఆలోచిస్తారు. ఇది విత్తనాల నుండి తయారు చేయవచ్చు. ద్రాక్షను పెంచే ఈ పద్ధతి చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది. కోత లేదా మొలకల నుండి ఈ మొక్కను పెంచడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఈ విధంగా ద్రాక్షను పెంచడం వల్ల ఫలితాలు నిరాశ చెందుతాయి; కానీ మీరు ప్రయోగం చేయాలనుకుంటే లేదా కొత్త ద్రాక్ష రకాన్ని అభివృద్ధి చేయాలనుకుంటే, ఈ పద్ధతి మీ కోసం మాత్రమే. డిసెంబర్‌లో నాటడానికి విత్తనాలను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి, కాబట్టి మీరు వేసవికి సిద్ధంగా ఉన్న మొలకలని కలిగి ఉంటారు.
ప్రతి విత్తనం ద్రాక్షను పెంచడానికి తగినది కాదని మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం, కొత్త రకాల నుండి విత్తనాలు ఉత్తమంగా సరిపోతాయి. ఈ రకాలు వ్యాధులకు పెరిగిన నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. నాటడానికి ముందు, విత్తనాలు తయారీ మరియు ప్రాసెసింగ్ అవసరం. లేత గోధుమరంగు, గోధుమ మరియు ముదురు గోధుమ రంగులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం, పెద్ద విత్తనాలను ఎంచుకోవడం అవసరం. సేకరించిన పదార్థం పూర్తిగా కడగడం అవసరం. దీని తరువాత, విత్తనాలను తడిగా ఉన్న గుడ్డ బ్యాగ్‌లో ఉంచుతారు (నైలాన్ టైట్స్‌తో తయారు చేసిన బ్యాగ్ చేస్తుంది), కాన్వాస్‌ను పాలిథిలిన్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉష్ణోగ్రత +3 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు మరియు 0 కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు. క్రమానుగతంగా, విత్తనాలను తొలగించి, కడగాలి. ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో నాటడం పదార్థంఅవి పగుళ్లు వచ్చే వరకు 1-2 నెలలు ఉంటుంది.
లేత గోధుమరంగు, గోధుమ మరియు ముదురు గోధుమ రంగు యొక్క పెద్ద విత్తనాలను ఎంచుకోవడం అవసరం
పగిలిన ఎముకలను రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీసి, కడిగి, తడిగా ఉన్న గాజుగుడ్డపై ఉంచి, రెండు రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు. ఈ సమయం తరువాత, విత్తనాలపై తెల్లటి మూలాలు కనిపిస్తాయి, అంటే అవి భూమిలో నాటడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
విత్తనాలను నాటడానికి, నాటడం పదార్థాన్ని సిద్ధం చేయండి. కుండలను తీసుకోండి, దిగువన రంధ్రాలు చేసి, 10-12 పిండిచేసిన రాళ్లను వేయండి. తరువాత, తోట, హ్యూమస్ మరియు ఇసుక నుండి మట్టిని తీసుకొని, అన్నింటినీ కలపండి మరియు కుండలలో ఉంచండి. ఇప్పుడు మీరు విత్తనాలను నాటవచ్చు. అవి నిస్సారంగా, కేవలం ఒక సెంటీమీటర్ భూమిలోకి నాటబడతాయి మరియు సూర్యరశ్మికి దగ్గరగా ఉన్న కిటికీలో ఉంచబడతాయి.
నాటిన విత్తనానికి క్రమం తప్పకుండా నీరు పెట్టండి, ఎరువులతో తినిపించండి మరియు మట్టిని వదులుకోండి. మీరు ఇంట్లో ద్రాక్షను పెంచాలని ప్లాన్ చేస్తే, అవి 10 సెంటీమీటర్ల వరకు పెరిగిన తర్వాత, మీరు వాటిని ఒక కుండలో మార్పిడి చేసి బాల్కనీకి తరలించాలి. మీరు ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో పంటను నాటాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు నాటడం వరకు పాత కుండలో విత్తనాలను వదిలివేయవచ్చు. మీరు జూన్ ప్రారంభంలో భూమిలో ద్రాక్షను నాటవచ్చు; ఈ సమయానికి అవి నాటడానికి ముందు 30 సెం.మీ. ఇది చేయుటకు, మొక్క క్రమానుగతంగా తాజా గాలికి గురవుతుంది.
కిష్మిష్ సెంచరీ ద్రాక్ష రకం ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాగు యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది, ఈ సమయంలో దాని అనేక ప్రయోజనాల కారణంగా ఇది బాగా నిరూపించబడింది. ఇది సెంటెనియల్ సీడ్‌లెస్ పేరుతో వైన్‌గ్రోవర్లకు కూడా తెలుసు, అంటే "విత్తనాలు లేని శతాబ్దం". ఈ పేరు ఈ మొక్క యొక్క బెర్రీల యొక్క ప్రధాన లక్షణాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది, ఇది వాటిని చాలా రుచికరమైన ఎండుద్రాక్షను తయారు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
వివిధ రూపాల చరిత్ర
కిష్మిష్ సెంచరీ రకానికి చెందిన చారిత్రక మాతృభూమి యునైటెడ్ స్టేట్స్.ఇది గోల్డ్ మరియు క్యూ25-6 (చక్రవర్తి మరియు పిరోవానో 75) రకాలను దాటిన ఫలితంగా కాలిఫోర్నియాలోని డేవిస్ స్టేషన్‌లో 80వ దశకంలో తిరిగి జన్మించింది. ఈ హైబ్రిడ్ పెంపకంపై మొదటి ప్రయోగం 1966 నాటిదని గమనించాలి, అయితే కొత్త ద్రాక్ష రకం అధికారికంగా 1980 లో మాత్రమే గుర్తించబడింది.
వివిధ రకాల బొటానికల్ వివరణ
సెంచరీ ద్రాక్ష యొక్క అమెరికన్ హైబ్రిడ్ రూపం సగటు పంట పండిన కాలాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
తీగలపై మొగ్గలు తెరిచిన క్షణం నుండి బెర్రీలు పూర్తిగా పక్వానికి వచ్చే వరకు, సగటు రోజువారీ ఉష్ణోగ్రతలు 2600-2800 ° C వద్ద సుమారు 120-125 రోజులు గడిచిపోతాయి. వ్యాధులు లేనట్లయితే మీరు సెప్టెంబరు మధ్యలో బుష్ నుండి పుష్పగుచ్ఛాలను తొలగించవచ్చు.
తో కిష్మిష్ ధ్వని పేరుసెంచరీ అనేది విత్తన రహిత రకం ద్రాక్ష;
ఈ హైబ్రిడ్ యొక్క పొదలు వారి స్వంత కోత నుండి పెరిగినట్లయితే, అవి శక్తివంతమైన పెరుగుదల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి. ఇతర రకాలపై అంటు వేసినప్పుడు, అవి మరింత కాంపాక్ట్‌గా ఉంటాయి. కోతలు మంచి మనుగడ రేటును కలిగి ఉంటాయి, తద్వారా రకాన్ని ప్రచారం చేయడం సులభం.
వైన్ మరియు రెమ్మల వివరణ
ఆకులు గొప్ప పచ్చ ఆకుపచ్చ రంగు, మధ్యస్థ-విచ్ఛేదనం, ఐదు-లోబ్డ్, కాకుండా పెద్దవి, పొడవైన కాండాలపై కూర్చుంటాయి. వైన్ శక్తివంతమైనది, ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. యంగ్ రెమ్మలు ఆకుపచ్చ-గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ ద్వారా రకాన్ని సాధారణీకరించాల్సిన అవసరం లేదు. రెండు లింగాల పువ్వులు, ఇది ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ యొక్క పరాగసంపర్కంపై మంచి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
రెమ్మల బేస్ దగ్గర ఉన్న కళ్ళు చాలా ఫలవంతం కావు మరియు వ్యాధికి గురవుతాయి, అందుకే అనుభవజ్ఞులైన వైన్‌గ్రోవర్లు ఈ హైబ్రిడ్ కోసం పొడవైన కత్తిరింపును సిఫార్సు చేస్తారు. కళ్ళ లోడ్ ఆదర్శంగా బుష్‌కు 40-45 కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
గుత్తుల వివరణ
తీగలు అనేక పెద్ద సమూహాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటి బరువు 0.7 నుండి 1.2 కిలోల వరకు ఉంటుంది. అవి కోన్ ఆకారంలో ఉంటాయి, వాటిపై బెర్రీల సాంద్రత సగటు. పండ్లు మీడియం పరిమాణంలో ఉంటాయి, పొడవు 30 మిమీ మరియు వెడల్పు 16 మిమీ, వాటి బరువు 6-9 గ్రా వరకు ఉంటుంది పెద్ద బెర్రీలు, మీరు గుత్తిలోని పండ్లను సన్నగా చేసి, పుష్పించే మరియు రింగింగ్ పూర్తయిన తర్వాత ద్రాక్ష యొక్క యువ బంచ్ నుండి కొమ్మలను పాక్షికంగా తొలగించినట్లయితే. మీరు అనారోగ్యంతో ఉన్నప్పటికీ గిబ్బరెల్లిన్ ఉపయోగించకూడదు.
బెర్రీల వివరణ
బెర్రీలు ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు పసుపు యొక్క వివిధ షేడ్స్‌లో రంగులు వేయవచ్చు: లేత పసుపు నుండి గొప్ప పసుపు-ఆకుపచ్చ వరకు. పూర్తిగా పండిన తర్వాత కూడా, బుష్‌పై వేలాడుతున్న బెర్రీలు పగుళ్లు రావు లేదా పుష్పగుచ్ఛాల నుండి పడవు. మంచు ప్రారంభమయ్యే వరకు పంటను తీగపై వదిలివేయడం చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది, అప్పుడు పండ్లు చాలా అందమైన అంబర్-పసుపు రంగును పొందుతాయి మరియు ఎక్కువ చక్కెరను పొందుతాయి. కిష్మిష్ స్టోలేటీ రకంలో బఠానీలు గమనించబడవు.
ఈ ద్రాక్ష పండ్లకు సన్‌బర్న్ ప్రమాదకరం కాదు, కానీ బెర్రీలు పండిన సమయంలో ఎక్కువసేపు కాలిపోతున్న సూర్యుని ప్రత్యక్ష కిరణాలకు గురైనట్లయితే, వాటిపై చిన్న గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపించవచ్చు.
పండు యొక్క షెల్ సన్నగా ఉంటుంది, కానీ మన్నికైనది. దంతాల మీద క్రంచింగ్ అయితే ఇది మృదువైనది, తినడానికి సులభం. చర్మం లోపల రసం యొక్క అధిక కంటెంట్‌తో సజాతీయ గుజ్జు ఉంటుంది, ఇది తినేటప్పుడు కూడా కొద్దిగా క్రంచ్ అవుతుంది. మూలాధారాలు గమనించబడవు. బెర్రీలు ఆహ్లాదకరమైన, తీపిని కలిగి ఉండవు మరియు శ్రావ్యమైన, తేలికపాటి జాజికాయ వాసనను కలిగి ఉంటాయి, వాటి రుచి కిష్మిష్ రేడియంట్ రకానికి చెందిన పండ్లను గుర్తుకు తెస్తుంది. వాటిలో చక్కెర కంటెంట్ సుమారు 15-16%, ఆమ్లత స్థాయి 4-6 g / l.
వివిధ ప్రయోజనాలు
సార్వత్రిక-ప్రయోజన ద్రాక్ష కిష్మిష్ స్టోలేటీకి చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, మీ సైట్లో రకాన్ని నాటడానికి నిర్ణయించేటప్పుడు దీని వివరణ ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి.
ఈ హైబ్రిడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు, అన్నింటిలో మొదటిది, పెరుగుతున్న నియమాలను అనుసరిస్తే, సులభమైన సంరక్షణమరియు ఎరువులతో వార్షిక దాణా, ఇది స్థిరంగా అధిక సాధారణ దిగుబడిని ఇస్తుంది. దీని పెద్ద సమూహాలు ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి ప్రదర్శనమరియు సులభంగా రవాణా చేయవచ్చు, మరియు బెర్రీలు అధిక రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ హైబ్రిడ్ ఎండుద్రాక్షలో ఎండబెట్టడానికి సరైనది.
అత్యంత ప్రమాదకరమైన ద్రాక్ష వ్యాధులకు (బూజు, ఓడియం, బూడిద తెగులు) అధిక నిరోధకత మరియు మంచి మంచు నిరోధకత ద్వారా ఈ రకం వర్గీకరించబడుతుంది: దాని మొగ్గలు, కళ్లలో నిద్రపోవడం, -23-25C వరకు చల్లని ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోగలవు.
శీతాకాలం కోసం వయోజన మొక్కలను కవర్ చేయడం అవసరం లేదు, కానీ యువ పొదలకు విత్తనాలు వేళ్ళూనుకున్న తర్వాత 3-6 సంవత్సరాలు వాటిని కవర్ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
విదేశీ మూలం ఉన్నప్పటికీ, కిష్మిష్ స్టోలెటీ వంటి అనేక రకాల విత్తనాలు లేని ద్రాక్ష రష్యాలో బాగా పాతుకుపోయింది మరియు అనుభవజ్ఞులైన రైతులు మరియు అనుభవం లేని తోటమాలిలో సహజంగా డిమాండ్ ఉంది. సానుకూల సమీక్షలురెండు వైపుల నుండి మీ గురించి. అధిక-నాణ్యత, విశ్వవ్యాప్తంగా వర్తించే ద్రాక్ష రూపం కావడంతో, ఈ రకం చాలా ప్రయోజనాలను మిళితం చేస్తుంది మరియు నిస్సందేహంగా ఏదైనా ద్రాక్షతోట యొక్క అలంకరణ మరియు గర్వంగా మారుతుంది.