Στη Ρωσία, παρέχουν στον πληθυσμό τα απαραίτητα προϊόντα διατροφής που έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση στην ανθρώπινη διατροφή και του παρέχουν θέσεις εργασίας.

Το επίπεδο κερδοφορίας σε κάθε περιοχή εξαρτάται από το κόστος που προκύπτει για καθεμία από τις δομές του σχηματισμού τους.

Οι κτηνοτροφικές βιομηχανίες στη Ρωσία εκπροσωπούνται ευρέως στον πίνακα - κάνει διακρίσεις ανάλογα με τους σκοπούς για τους οποίους εκτρέφονται τα ζώα, με βάση τους την κάλυψη των αναγκών των κατοίκων σε τρόφιμα και ρούχα.

Η δομή του τμήματος είναι πολύπλοκη, επισημαίνονται οι τομείς ωφέλειας για τον άνθρωπο:

• με τη μορφή ζωντανού ρεύματος από άλογα, βόδια, ελάφια
• προϊόντα διατροφής που παρέχουν πρώτες ύλες για την παραγωγή τροφίμων
• δέρμα, γούνα, μαλλί, πουπουλένια προϊόντα
• παραγωγή παραγώγων οστεάλευροκαι μερικές ζωοτροφές
• παραγωγή φάρμακαμε τη μορφή ορμονών, ορών, δηλητηρίου μέλισσας, πρόπολης
• να πάρει βιολογικό

Η αναπαραγωγή ζώων εκτροφής εξ ορισμού μπορεί να είναι:

• εντατική - χαρακτηρίζει τις μεθόδους της για την επίτευξη της παραγωγικής αποδοτικότητας για την αύξηση της, επιλέγουν ζωοτροφές με βελτιωμένη ποιότητα, επιλέγουν βοσκοτόπια, εκτρέφουν παραγωγικές φυλές
• εκτεταμένη - στην οποία η αύξηση της παραγωγικότητας επιτυγχάνεται από τον αριθμό των ζώων, τις εκτεταμένες περιοχές βόσκησης
• transhumance - που χαρακτηρίζεται από ειδικές οργανωτικές μορφές σε περιοχές με ερημικές, ημιερήμους, στέπας, ορεινές περιοχές, με κατοίκους που βόσκουν μακριά από τον κεντρικό έλεγχο. Τέτοια άτομα περιλαμβάνουν πρόβατα, άλογα κ.λπ.

Η ανάπτυξη της κτηνοτροφικής βιομηχανίας στη Ρωσία φαίνεται στο διάγραμμα ως περίεργα κύματα.

Σε αυτές, η πτώση εμφανίζεται στο αποκορύφωμα των οικονομικών κρίσεων, η αύξηση της παραγωγικότητας εμφανίστηκε με τη δημιουργία νέων αγροκτημάτων, γεωργικών οργανώσεων και κρατικής βοήθειας με τη μορφή επιδοτήσεων.

Διαίρεση των βιομηχανιών σε τύπους

Ο άνθρωπος έχει εξημερώσει και εξημερώσει περισσότερες από 40 ποικιλίες διαφορετικών ζώων, η εκτροφή καθενός από αυτά μπορεί να χωριστεί σε ξεχωριστή βιομηχανία.

Τα πιο κοινά επαγγέλματα στη χώρα μας ανήκουν στα εξής:

• , με βάση την πώληση κρέατος, λαρδί και δερμάτινων προϊόντων.
• ως το πιο σημαντικό κρέας στην εθνική οικονομία, παρέχει όχι μόνο κρέας, αλλά και μαλλί - την πιο πολύτιμη πρώτη ύλη για την παραγωγή υφαντικής.
• Εκεί εκτρέφονται άλογα γενεαλογίας για αναπαραγωγή και αθλητικές εκδηλώσεις.
• Η κτηνοτροφία, που είναι μια από τις κύριες βιομηχανίες, η κορύφωση της οποίας είναι. Η παροχή γάλακτος και κρέατος στους πολίτες εξαρτάται από αυτό. Δεν μειώνει τη σημασία της αναπαραγωγής μικρών μηρυκαστικών παρέχουν προϊόντα για τις βιομηχανίες τροφίμων και την ελαφριά βιομηχανία.
• — με τη βοήθειά του, οι κάτοικοι εφοδιάζονται με αυγά, κρέας και φτερά.
• , ικανοποιώντας τους ανθρώπους με μέλι, κερί, βασιλικό πολτό.

Τέτοιες φάρμες είναι οι κύριες, αλλά στο Βορρά ασχολούνται κυρίως με την εκτροφή ταράνδων, την ιχθυοκαλλιέργεια κοντά σε δεξαμενές και η εκτροφή καμηλών έχει παρατηρηθεί στις νότιες περιοχές.

Γεωγραφική κατανομή

Η κατανομή κάθε είδους ατόμων επηρεάζεται από γεωγραφικούς παράγοντες:

• διαθεσιμότητα προμήθειας τροφίμων
• συχνότητα χρήσης του προϊόντος σε μια θρεπτική δίαιτα, υποδεικνύουν έναν πιθανό καταναλωτή

Το πώς και πού να τοποθετηθεί μια κτηνοτροφική εκμετάλλευση εστιάζεται σε μεγάλο βαθμό στη συσσώρευση καταναλωτών.

Παραδείγματα είναι οι προαστιακές περιοχές των μεγάλων πόλεων, που απαιτούν μεγάλες ποσότητες γάλακτος, κρέατος και αυγών.

Προσπαθούν να εξασφαλίσουν την ανάπτυξη της γαλακτοκομικής παραγωγής, της χοιροτροφίας, της πτηνοτροφίας, παρέχοντας στους πολίτες ευπαθή προϊόντα, η οποία καθορίζεται από την αυξημένη αζωνικότητα γεωργία.

Η σημασία του ζωνικού παράγοντα είναι μεγάλη, αφού σημαντικό ρόλο παίζει η προσφορά τροφίμων.

Η εκτροφή γαλακτοπαραγωγών βοοειδών απαιτεί βοσκή μεικτού χόρτου.

Το σιτηρέσιο τους αποτελείται από:

• ενσίρωμα που ανήκει σε χυμώδεις ζωοτροφές
• άχυρο ως χονδροειδής
• σύνθετες ζωοτροφές που ανήκουν σε συμπυκνωμένες ζωοτροφές

Η κτηνοτροφία εκτρέφεται στους εξής τομείς:

• Βόρειος.
• Βορειοδυτικά.
• Ουράλ.
• Απω Ανατολή.

Οι ράτσες βοείου κρέατος μπορούν να εκτραφούν σε ξηρούς βοσκότοπους με μικρή φυσική βόσκηση.

Οι πιο κατάλληλες περιοχές για τη διεξαγωγή τέτοιας παραγωγής βρίσκονται σε:

• Βόρειος Καύκασος.
• Περιοχή Βόλγα.
• Στην περιοχή του Όρενμπουργκ.

Από αυτές τις περιοχές προμηθεύονται προϊόντα κρέατος και δέρμα στις αγορές. Στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ, στη Ζώνη της Μαύρης Γης και στα Ουράλια, αναπτύσσεται η καλλιέργεια κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η χοιροτροφία απαιτεί διατροφή από μικτές ζωοτροφές και ριζικές καλλιέργειες.

Οι χοίροι εκτρέφονται όπου εκτρέφονται:

• ηλιοτρόπιο

Στη Ρωσική Ομοσπονδία, οι περιοχές που είναι περήφανες για το υψηλής ποιότητας χοιρινό κρέας τους περιλαμβάνουν:

• Κούρσκαγια.
• Belgorodskaya.
• Κρασνοντάρ.

Αλλά το κρέας πουλερικών μπορεί να καλλιεργηθεί οπουδήποτε, αλλά ο μεγαλύτερος αριθμός πτηνοτροφείων βρίσκεται στη χώρα μας στο Νότο.

Ποια τεχνολογία χρησιμοποιείται για την εκτροφή ζώων;

Κάθε γεωργική δραστηριότητα, συμπεριλαμβανομένης της κτηνοτροφίας, πρέπει να είναι οικονομικά αποδοτική - αυτό εξαρτάται από τις ακόλουθες συνθήκες:

• Σωστή διατροφή με ποικιλία στη διατροφή, με πλήρες σετ περιεκτικότητας σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και αμινοξέα. Εάν τα μικροστοιχεία είναι σε ανεπαρκείς ποσότητες, πρέπει να ληφθεί υπόψη η χρήση ειδικών προσθέτων.
• Καλή συντήρηση, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ζώων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στα γαλακτοκομικά και το κρέας.
• Οργάνωση εργασιών εκτροφής: είναι απαραίτητο να αποκτηθούν άτομα που ξεχωρίζουν για την παραγωγικότητά τους, μια φυλή που σημειώνεται από παγκόσμιους παραγωγούς.
• Εγκατάσταση κτηνιατρικού ελέγχου με την εφαρμογή προληπτικών μέτρων που επηρεάζουν τη θνησιμότητα και τις ασθένειες, οδηγώντας στη μείωση τους. Η διενέργεια των απαιτούμενων τυπικών εμβολιασμών διασφαλίζει τη μείωση των επιδημιών και εξαλείφει την εμφάνιση εστιών επικίνδυνων λοιμώξεων.

Πώς τρέφονται τα ζώα

Κατά την εκτροφή ζώων με σκοπό την απόκτηση γάλακτος ή κρέατος από αυτά, προκειμένου να επιτευχθεί κερδοφορία, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί η διαθεσιμότητα καλών ζωοτροφών και αυτή η διαδικασία εξαρτάται πλήρως από την ανάπτυξη της φυτικής παραγωγής στην περιοχή.

Τα ζώα που ανήκουν σε βοοειδή απαιτούν ουσιαστική σύνθεση στη διατροφή τους.

Αυτό είναι εύκολο να γίνει το καλοκαίρι, όταν οι αγελάδες βόσκουν στα λιβάδια και τρώνε το προτιμώμενο, πολύτιμο, πράσινο γρασίδι.

Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, είναι εύπεπτα και χαρακτηρίζονται επίσης από καλή πεπτικότητα. Το "Zelyonka" αναπτύσσεται ελεύθερα και δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες καλλιέργειας, επομένως έχει χαμηλό κόστος. Τα ενήλικα κερασφόρα ζώα τρώνε 75 κιλά την ημέρα. πρασινάδα, και αν το κουρέψετε, το μέγεθος αυξάνεται σημαντικά.

Το γρασίδι από τα βοσκοτόπια έχει καλή επίδραση στην ανάπτυξη του ζώου, επηρεάζει την παραγωγικότητά του και την ποιότητα του γάλακτος και του κρέατος. Ένας καλός αγρότης προσπαθεί να παρατείνει τη χρονική περίοδο στη διατροφή με βότανα.

Το ενσίρωμα είναι σημαντικό στη συμπληρωματική διατροφή, αλλά είναι δύσκολο να παραχθεί. Όσοι ασχολούνται με μια τέτοια παραγωγή λαμβάνουν μεγάλες οικονομίες από φθηνές, πλήρεις ζωοτροφές.

Για την παρασκευή ενσίρωσης, μια σύνθεση που αποτελείται από:

• άγρια ​​βότανα
• ηλιοτρόπιο
• κορυφές ρίζας
• κόνδυλοι πατάτας και τεύτλων

Το ενσίρωμα χάνει λιγότερα θρεπτικά συστατικά από την ξήρανση του σανού.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• εξοπλίστε ένα λάκκο με επένδυση
• η τάφρο καλύπτεται με πολυαιθυλένιο
• η σύνθεση της τροφής συνθλίβεται
• τοποθετείται σε τρύπα, συμπιέζεται
• όταν μεγάλη ποσότηταχυμούς, προσθέστε άχυρο
• στρώνουμε από πάνω μεμβράνη και αστάρι

Μετά από δύο εβδομάδες, το προϊόν μπορεί να χορηγηθεί στα ζώα. Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι μόνο μια σωστά πραγματοποιηθείσα φύτευση έχει μια ευχάριστη μυρωδιά και έχει μια σκούρα πράσινη απόχρωση. Το χαλαρό κάλυμμα της κατάθλιψης θα προκαλέσει μια σήψη στη μάζα. Το προκύπτον καλοήθη προϊόν μπορεί να χορηγηθεί σε ενήλικο κερασφόρο άτομο βάρους έως 35 kg. ανά ημέρα.

Οι κτηνοτρόφοι πρέπει να διακρίνουν την παρασκευή του χόρτου από.

Το Haylage εκτελείται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία με το ενσίρωμα.

Η διαφορά είναι ότι αποτελείται από χόρτο που έχει κοπεί και ωριμάσει.

Πρέπει να φυλάσσεται όλη την ημέρα και να τροφοδοτείται όχι περισσότερο από 23 κιλά. ανά ημέρα.

Όλοι οι κάτοικοι των αγροτικών περιοχών τρέφουν τις οικογένειές τους με σανό. Έχουν επαρκή εμπειρία στην παρασκευή του η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται από την περίοδο κοπής του χόρτου.

Οι επιστήμονες διεξήγαγαν έρευνα και διαπίστωσαν ότι κατά την εμφάνιση των λουλουδιών, το σανό θα είναι το πιο νόστιμο για τις αγελάδες. Έχει δηλαδή επαρκή ποσότητα χρήσιμων ουσιών, με μικρότερη απώλεια από το στέγνωμα.

Τα χλοοκοπτικά λειτουργούν χρησιμοποιώντας τη δική τους ειδική τεχνολογία:

• κόψτε γρήγορα μόνο με καλό καιρό
• αφήνουν το γρασίδι στις λωρίδες, όπου το στεγνώνουν
• πυκνοί σχηματισμοί, τσουγκράνα και στροφή
• μετά από 6 ώρες, οι λωρίδες συλλέγονται σε μια στοίβα, η οποία στέκεται στο γήπεδο για περίπου μία ημέρα
• Τέλος, οι στοίβες μεταφέρονται στις αυλές των αγροκτημάτων και διαμορφώνονται σε διαμορφώσεις σε σχήμα κώνου εκεί.
• το πάνω μέρος καλύπτεται με χοντρή λαδόκολλα

Κάθε ιδιοκτήτης στρώνει τη θημωνιά με τον δικό του τρόπο, στο πιο κατάλληλο μέρος, αλλά όλοι έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - αυτή η δουλειά είναι δύσκολη, αλλά ανταποδοτική.

Εκτός από σανό ή χόρτα, τα ζώα επιτακτικόςτο βράδυ και πριν τη βοσκή παρέχεται επιπλέον σίτιση. Οι αγελάδες αγαπούν τα λαχανικά:

• μέγα γογγύλιον

Θεωρούνται διαιτητικά, ταιριάζουν με χονδροειδή και αυξάνουν την παραγωγή γάλακτος.

Η συγκομιδή των ριζικών καλλιεργειών πραγματοποιείται σε γενική βάση, μπορούν να διατηρηθούν:

• στα υπόγεια
• αιμορροϊδές

Οι πατάτες εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους αγρότες, βοηθούν στην πάχυνση των αδύναμων ζώων και στην αύξηση της ποιότητας και της ποσότητας των γαλακτοκομικών προϊόντων. Σερβίρεται ωμό και μαγειρεμένο. Η προσθήκη κολοκυθιού και πατάτας στη διατροφή της αγελάδας γίνεται σε θρυμματισμένη σύνθεση.

Πρόσθετα από:

• άχυρο
• άχυρο
• άνοιξη

Η βρώμη και το κριθάρι που περιλαμβάνονται στη διατροφή θα παρέχουν καλή υποστήριξη στα εξασθενημένα ζώα και θα επηρεάσουν επίσης την απόδοση γάλακτος.

Συνθήκες κράτησης

Για να αναπτύξετε τελικά ένα κερδοφόρο κοπάδι, πρέπει να λάβετε υπόψη τις συνθήκες διατήρησης των αντιπροσώπων.

Υπάρχουν οι ακόλουθες μέθοδοι καλλιέργειας:

• Είναι δεμένα σε στυλό και χωριστούς πάγκους. Το σχοινί που χρησιμοποιείται για την εξασφάλιση της κίνησης πρέπει να έχει αρκετό μήκος ώστε το ζώο να μπορεί να ξαπλώσει, να σηκωθεί και να φάει.
• Η μέθοδος με χαλαρό λουρί παρέχεται για άτομα που κυκλοφορούν ελεύθερα σε χώρους περιπάτου, ξεκουράζονται και τρώνε.
• Οι αγελάδες διατηρούνται σε βοσκότοπους καλοκαιρινή περίοδο. Σε χωράφια που ανήκουν σε βοσκοτόπους, φυτρώνουν βότσαλα και θα πρέπει να υπάρχει ένα σώμα νερού κοντά.

Η εισαγωγή ζώων αναπαραγωγής από άλλες χώρες έχει επικαιροποιήσει σημαντικά το γενετικό ταμείο ζωικού κεφαλαίου της Ρωσίας.

Χαρακτηριστικά μικρών ζώων

Υπάρχουν ζώα που ανήκουν σε μικρά κερασφόρα βοοειδή, αλλά η διαίρεση των ειδών δεν εξαρτάται από τα κέρατά τους - διακρίνονται από τη μαζικότητά τους.

Ακόμη και ένας μεγάλος κριός με διακλαδισμένα κέρατα θα είναι σημαντικά μικρότερος από έναν ταύρο με ψηφοφορία.

Διαφέρουν ως προς τα προϊόντα που παρέχουν για την υποστήριξη της ανθρώπινης ζωής.

Εκτός νόστιμο κρέας, από την οποία προέρχονται πρώτες ύλες μαλλιού υψηλής ποιότητας.

Κόβονται σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζουν οι κουρευτές:

• Η κοπή πραγματοποιείται σε ξηρό δωμάτιο ή με καλό καιρό σε ανοιχτές μάντρα
• Τα ζώα διατηρούνται σε ζεστούς αχυρώνες για περίπου δύο εβδομάδες
• η διαδικασία πραγματοποιείται σύμφωνα με όλα τα απαιτούμενα υγειονομικά πρότυπα
• τηρούν τους κανόνες ασφαλείας
• οι προκύπτουσες περικοπές απολυμαίνονται έγκαιρα

Πώς εκτρέφονται τα γουρούνια;

Η βιομηχανία χοίρων γνωρίζει σήμερα σημαντική ανάπτυξη. Μελετάται και αναπτύσσεται τόσο από νεοεισερχόμενες όσο και από καθιερωμένες επιχειρήσεις με σημαντική εμπειρία στην καταπολέμηση των επιδημικών ασθενειών, εργασία επιλογής. Οι βιομήχανοι συνιστούν και πιστεύουν ότι το πιο κερδοφόρο διαδικασίαανήκει σε έναν πλήρη κύκλο.

Αποτελείται από:

• κρατώντας βασίλισσες
• λήψη
• ανατροφή απογόνων
• πραγματοποιώντας σφαγή
• πωλήσεις προϊόντων

Όλες οι διαδικασίες παραγωγής πρέπει να πραγματοποιούνται σε ένα αγρόκτημα χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες μεθόδους διαχείρισης

, - Αυτό κτηνοτροφία. Ο πρόγονος των οικόσιτων ταύρων και των αγελάδων ήταν οι άγριοι ταύροι.

Οι φυλές αγελάδων χωρίζονται σε γαλακτοκομικά, βοδινό και κρέας και γαλακτοκομικά. Μεταξύ των γαλακτοκομικών φυλών υπάρχει ένας ιθαγενής Ρώσος - Γιαροσλάβ. Αναπτύχθηκε τον 19ο αιώνα. στην επαρχία Γιαροσλάβλ. Εκτός από το Γιαροσλάβλ, στη Ρωσία έχουν εκτραφεί από καιρό Ράτσα Kholmogory.Εκτράφηκε ξανά υπό τον Peter I διασταυρώνοντας ρωσικές ράτσες με εισαγόμενες ολλανδικές. Σήμερα, σε όλο τον κόσμο, η φυλή Kholmogory θεωρείται η καλύτερη από τις γαλακτοπαραγωγικές φυλές. Μεταξύ των φυλών κρέατος και γαλακτοκομικών στη Ρωσία, η πρώτη θέση είναι Σίμεν-ταλ. KalmytskayaΚαι Καζάκος ασπροκέφαλος- μια από τις καλύτερες ράτσες κρέατος.

Σε χώρες Νοτιοανατολική ΑσίαΤα πιο πολύτιμα οικόσιτα ζώα είναι τα βουβάλια. Οργώνουν, μεταφέρουν αποσκευές και χρησιμοποιούνται για την οδήγηση μύλων, αλωνιστών και άλλων οικονομικών μηχανισμών. Το βουβαλίσιο γάλα είναι πιο υγιεινό από το αγελαδινό.

Προβατοτροφία- κατεύθυνση κτηνοτροφίας, που ασχολείται με την εκτροφή αιγών και προβάτων. Πρόγονοι του τράγου θεωρούνται ο κερασφόρος τράγος και ο μπεζοαρικός τράγος. Οι κατσίκες παρέχουν στους ανθρώπους γάλα, κρέας, μαλλί και χνούδι. Το δέρμα τους χρησιμοποιείται για την παραγωγή δέρματος χάσκι, χρωμίου και chevro. Το μοχέρ είναι φτιαγμένο από το μαλλί των κατσικιών Angora. Το μαλλί, το δέρμα, το γάλα και το κρέας προέρχονται από πρόβατα. Οι πρόγονοι αυτών των χρήσιμων ζώων ήταν άγρια ​​αργαλιά και πρόβατα μουφλόν. Πρόβατα Ράτσα KarakulΠαράγουν πολύτιμες γούνες - γούνα karakulcha και astrakhan. Το τυρί και άλλα τυριά παρασκευάζονται από πρόβειο γάλα.

Η χοιροτροφία είναι η εκτροφή οικόσιτων χοίρων. Το κρέας, το λαρδί, το δέρμα και οι τρίχες λαμβάνονται από χοίρους. Πρόγονος του οικόσιτου χοίρου ήταν το αγριογούρουνο.

Τα πιο παραγωγικά και ταχύτερα αναπτυσσόμενα γεωργικά θηλαστικά είναι τα κουνέλια. Ανατρέφονται για να παράγουν νόστιμο διαιτητικό κρέας και καλή γούνα. Από τις οικόσιτες ράτσες κουνελιών, οι πιο κοινές είναι ο γκρίζος γίγαντας, ο λευκός γίγαντας, το τσιντσιλά και η ρωσική ερμίνα.

Ο κλάδος της κτηνοτροφίας που ασχολείται με την εκτροφή άγριων θηλαστικών είναι η γουνοφόρα. Σε φάρμες γούνας, εκτρέφονται ασημί-μαύρες και πλατινένιες αλεπούδες, μπλε αλεπούδες, βιζόν και nutria διαφόρων χρωμάτων.

Τα πρώτα οικόσιτα πτηνά θεωρούνται οι χήνες, που εξημερώθηκαν περίπου 5 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Ακολούθησαν τα κοτόπουλα, που κατάγονταν από κοτόπουλα τραπεζίτη, μετά οι οικόσιτες πάπιες, πρόγονος των οποίων είναι η αγριόπαπια. Σήμερα, στην πτηνοτροφία, εκτρέφονται διάφορες ράτσες πουλερικών για την παραγωγή κρέατος και αυγών. Τη δεύτερη θέση μετά τα κοτόπουλα καταλαμβάνουν οι οικόσιτες πάπιες και οι χήνες. Οι πάπιες εκτρέφονται σε μέρη όπου υπάρχουν λίμνες, λίμνες και ποτάμια. Τα πουλερικά περιλαμβάνουν επίσης γαλοπούλες και φραγκόκοτες.

Ιγκόρ Νικολάεφ

Χρόνος ανάγνωσης: 5 λεπτά

Α Α

Η κτηνοτροφία είναι ο δεύτερος σημαντικότερος κλάδος της εγχώριας γεωργίας μετά τη φυτική παραγωγή. Όχι μόνο η ευημερία του πληθυσμού, αλλά και η επισιτιστική ασφάλεια του κράτους εξαρτάται από το επίπεδο ανάπτυξής του.

Η αύξηση του όγκου της κτηνοτροφικής παραγωγής αποτελεί έναν από τους βασικούς στρατηγικούς στόχους για τη χώρα μας.

Μέχρι πρόσφατα, η κτηνοτροφία στη Ρωσία χαρακτηριζόταν από χαμηλή κερδοφορία. Επί του παρόντος, χάρη στη χρήση σε αυτόν τον κλάδο καινοτόμες τεχνολογίες, η κατάσταση αρχίζει να αλλάζει προς το καλύτερο.

Πριν κατανοήσετε την ποικιλία των τύπων κτηνοτροφικών προϊόντων, η γκάμα των οποίων είναι πραγματικά τεράστια, θα πρέπει να αποφασίσετε για τη δομή του. Υπάρχουν πάρα πολλές ράτσες ζώων φάρμας. Στην πράξη, όλη η κτηνοτροφία ταξινομείται ανάλογα με το είδος του ζώου που εκτρέφεται.

Έτσι, το ρωσικό κτηνοτροφικό συγκρότημα αντιπροσωπεύεται από τις ακόλουθες βιομηχανίες:

• κτηνοτροφία?
• χοιροτροφία?
• εκτροφή προβάτων?
• πτηνοτροφία?
• εκτροφή αλόγων?
• εκτροφή γούνας?
• μελισσοκομία κ.λπ.

Κτηνοτροφικά προϊόντα

Η κτηνοτροφία μπορεί να είναι γαλακτοκομική, κρεατική και συνδυασμένη (κρέας και γαλακτοκομικά).

Αυτή η κτηνοτροφική βιομηχανία είναι η κύρια στη Ρωσία.

Η γαλακτοκομία, όπως υποδηλώνει το όνομα, ειδικεύεται στην παραγωγή γάλακτος. Η σημασία αυτής της βιομηχανίας δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί, γιατί το γάλα είναι ένα πολύτιμο και περιζήτητο προϊόν διατροφής. Εκτός από την άμεση παραγωγή γάλακτος, η γαλακτοκομία προμηθεύει πρώτες ύλες για μεταποίηση σε ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα περιλαμβάνουν επίσης διάφορα είδητυριά, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, κρέμα γάλακτος, κρέμα κ.λπ.) και βούτυρο. Η εκτροφή βοοειδών παράγει προϊόντα κρέατος, τα οποία περιλαμβάνουν τόσο το ίδιο το κρέας όσο και το συκώτι, τα νεφρά και άλλα παραπροϊόντα.

Επιπλέον, κατά την επεξεργασία του ωμού κρέατος βιομηχανία τροφίμωνπαραλαμβάνει μια ποικιλία από κονσέρβες, λουκάνικα και προϊόντα στιγμιαίο μαγείρεμα(ημικατεργασμένα προϊόντα). Επιπλέον, η κτηνοτροφία κρέατος αποτελεί πηγή πρώτων υλών για την ελαφριά βιομηχανία (δορές, δέρματα και μαλλί), από την οποία ράβουμε παπούτσια, ρούχα, παράγουμε υφάσματα και άλλα προϊόντα απαραίτητα για την καθημερινή ζωή. Η παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων ασχολείται με την εκτροφή φυλών ζώων που είναι πολύτιμες τόσο ως παραγωγοί γάλακτος όσο και ως προμηθευτές κρέατος και υποπροϊόντων. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε αυτό το είδος προϊόντων βοοειδών, όπως τα βιολογικά λιπάσματα, τα οποία έχουν μεγάλη ζήτηση στη φυτική παραγωγή.

Προϊόντα χοίρου

Τα κύρια προϊόντα που παρέχει αυτή η κτηνοτροφική βιομηχανία είναι το κρέας και το λαρδί.

Η βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων χρησιμοποιεί επίσης τα σπλάχνα των σφαγμένων χοίρων, το συκώτι, τα νεφρά κ.λπ. ως πρώτες ύλες για την παρασκευή κονσερβοποιημένων παραπροϊόντων, λουκάνικων και πολλών ημικατεργασμένων προϊόντων. Τα δέρματα και οι τρίχες χρησιμοποιούνται ενεργά ως πρώτες ύλες για την ελαφριά βιομηχανία (ρούχα, παπούτσια, βούρτσες κ.λπ.). Η κοπριά είναι ένα οργανικό λίπασμα, όπως συμβαίνει με τα βοοειδή.

Πρόβατα προϊόντα

Είναι επίσης πολύ σημαντικός κλάδος της οικιακής κτηνοτροφίας. Το πολυτιμότερο προϊόν της προβατοτροφίας ήταν και παραμένει το μαλλί, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως ως πρώτη ύλη στην ελαφριά βιομηχανία. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται και δέρματα προβάτων. Είναι αδύνατο να μην πω για ευεργετικές ιδιότητεςκρέας όπως το αρνί, που κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα στον πληθυσμό της χώρας μας.

Προϊόντα εκτροφής αλόγων

Αυτή η βιομηχανία χωρίζεται σε χώρους αναπαραγωγής, κρέατος, εργασίας και αθλητισμού.

Η βιομηχανία κρέατος δεν είναι τόσο διαδεδομένη στην πολιτεία μας, αλλά το κρέας αλόγου είναι ένα πολύτιμο εξαγωγικό προϊόν για χώρες όπου αυτό το είδος κρέατος είναι παραδοσιακό. Η γενεαλογική εκτροφή αλόγων καθιστά δυνατή τη βελτίωση των υφιστάμενων και τη δημιουργία νέων φυλών αυτών των όμορφων ζώων, επομένως τα προϊόντα αυτής της κτηνοτροφικής κατεύθυνσης είναι τα ίδια τα άλογα (ειδικά αυτά με καλές γενετικές ιδιότητες). Ακόμη μεγάλη αξίαέχει τη χρήση αλόγων ως δύναμη βύθισης, επομένως η κατεύθυνση εργασίας της εκτροφής αλόγων εξακολουθεί να είναι σε ζήτηση. Τα προϊόντα αυτής της υποβιομηχανίας είναι ζώα εργασίας κατάλληλα για χρήση ως μεταφορά και βύθισμα. Οι ιπποδρομίες είναι πολύ δημοφιλείς στον κόσμο, επομένως, η εκτροφή αλόγων με καλή ταχύτητα ή άλματα είναι μια καλή πηγή εισοδήματος για ικανούς ειδικούς.

Οι επιχειρήσεις σε αυτόν τον κτηνοτροφικό τομέα παράγουν σημαντικά προϊόντα διατροφής όπως πουλερικά και αυγά.

Σήμερα, το μερίδιο του κρέατος πουλερικών (κυρίως κοτόπουλου, αλλά καλλιεργείται και χήνας, πάπιας και γαλοπούλας) στη διατροφή των κατοίκων της χώρας μας αυξάνεται συνεχώς. Επιπλέον, σχεδόν όλα τα μέρη των πουλερικών χρησιμοποιούνται στην πτηνοτροφία, μερικά από τα οποία χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για τη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, η οποία παράγει κονσερβοποιημένα τρόφιμα, παραπροϊόντα, λουκάνικα και ημικατεργασμένα προϊόντα. Τα πούπουλα και τα φτερά πουλερικών είναι σημαντικές πρώτες ύλες για την ελαφριά βιομηχανία. Τα περιττώματα πουλιών χρησιμοποιούνται ως οργανικό λίπασμακαι μάλιστα στην παραγωγή ζωοτροφών.

Προϊόντα γούνας

Αυτή η κτηνοτροφική βιομηχανία επικεντρώνεται κυρίως στην παραγωγή γούνας και γούνας.

Βιομηχανική καλλιέργειααρκτικές αλεπούδες, βιζόν, nutria, αλεπούδες και άλλα πολύτιμα γουνοφόρα ζώα μας επιτρέπουν να αποκτήσουμε τέτοιες πολύτιμες πρώτες ύλες για την ελαφριά βιομηχανία όπως τα γουνοδέρματα (χρησιμοποιούνται για το ράψιμο καπέλων, εξωτερικά ενδύματακαι διάφορα αξεσουάρ).

Πολλοί ειδικοί αναγνωρίζουν την εκτροφή κουνελιών ως ξεχωριστή κτηνοτροφική βιομηχανία, αφού εκτός από δέρματα παράγει και διαιτητικό, εύπεπτο κρέας.

Μελισσοκομικά προϊόντα

Αυτός ο κλάδος της κτηνοτροφίας μας επιτρέπει να αποκτήσουμε τόσο πολύτιμα προϊόντα όπως το μέλι, ο βασιλικός πολτός, η πρόπολη (κερί μέλισσας).

Χρησιμοποιούνται ευρέως όχι μόνο στα τρόφιμα, αλλά και στη φαρμακευτική βιομηχανία.

Εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω, στη Ρωσία υπάρχει επίσης μια αρκετά ανεπτυγμένη ιχθυοκαλλιέργεια, εκτροφή ταράνδων και εκτροφή καμήλων.

Από οικονομικής άποψης

Τα τελικά κτηνοτροφικά προϊόντα χωρίζονται σε δύο ομάδες από οικονομικούς εμπειρογνώμονες:

• προϊόντα που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα των κανονικών διαδικασιών ζωής των ζώων εκτροφής. Η πώλησή του για κατανάλωση εκτός του κτηνοτροφικού τομέα δεν συνεπάγεται τη διάθεση του ίδιου του ζωικού κεφαλαίου. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν το κρέας, το γάλα, τα αυγά, το μαλλί, το μέλι και παρόμοια κτηνοτροφικά προϊόντα. Για την απόκτηση τέτοιων προϊόντων, τα ζώα χρησιμοποιούνται ως μέσα εργασίας.
• κτηνοτροφικά προϊόντα, η πώληση των οποίων εκτός της κτηνοτροφίας συνδέεται είτε με τη σφαγή ζώων είτε τα προϊόντα είναι τα ίδια τα ζώα και όχι τα προϊόντα της ζωτικής τους δραστηριότητας. Έτσι, τα παχυνόμενα ζώα λειτουργούν ως αντικείμενα εργασίας που συνδέονται με την παραγωγή προϊόντων, ή, με άλλα λόγια, ως ημιτελής παραγωγή του ζωικού κεφαλαίου του κύριου κοπαδιού ή του κρέατος. Εάν τα ενήλικα ζώα αφήνονται για αναπαραγωγή, τότε θεωρούνται ως έτοιμα, τελικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται ως μέσα εργασίας.

Ο δεύτερος τύπος κτηνοτροφικών προϊόντων περιλαμβάνει:

1. ζώα που εκτρέφονται για λόγους αναπαραγωγής (αναπαραγωγή της κύριας αγέλης)·
2. ζώα που εκτρέφονται για να χρησιμοποιηθούν ως ζώα έλξης·
3. ζώα που προορίζονται για σφαγή για κρέας·
4. αύξηση βάρους απορριφθέντων ενήλικων βοοειδών που αφαιρέθηκαν από το κύριο κοπάδι για πάχυνση.

Σημειώστε ότι αν δεν λάβουμε υπόψη είδη πρώιμης ωρίμανσηςτα ζώα εκτροφής και η αύξηση βάρους του ενήλικου ζωικού κεφαλαίου, και στη συνέχεια τα τελικά κτηνοτροφικά προϊόντα (εργασία ενηλίκων, εκτροφή και βοοειδή) παράγονται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα (από ενάμισι έως τρία χρόνια). Επομένως, στο τέλος του χρόνου, όταν υπολογίζω την παραγωγή όλων των οικονομικών τομέων, το μεγαλύτερο μέρος της κτηνοτροφίας βρίσκεται στο στάδιο των εργασιών σε εξέλιξη. Ωστόσο, αυτό το είδος εργασίας σε εξέλιξη, λόγω της φυσικής του μορφής, έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες, και συγκεκριμένα:

Λογιστική προϊόντων

Τα παραπάνω χαρακτηριστικά οδηγούν στο γεγονός ότι τα τελικά κτηνοτροφικά προϊόντα που παράγονται από γεωργικές επιχειρήσεις αποτελούνται από:

1. όλα τα ζώα που πωλούνται εκτός της κτηνοτροφικής επιχείρησης, τόσο για αναπαραγωγή όσο και για σκοπούς κρέατος, καθώς και τα ζώα που δεν έχουν ολοκληρωθεί στην παραγωγή γενικά (με τη μορφή νεαρών ζώων)·
2. ζώα που εκτρέφονταν για να αναπληρώσουν το δικό τους κοπάδι και σφαγιάστηκαν για τις ανάγκες της ίδιας της φάρμας.

Ωστόσο, τα ζώα που πωλήθηκαν εξωτερικά και τα ζώα που αφέθηκαν για αναπαραγωγή στο κοπάδι τους ή για εσωτερική σφαγή για κρέας είναι τα αποτελέσματα παραγωγής όχι του ίδιου έτους (σύμφωνα με τουλάχιστοναυτή η περίοδος παραγωγής δεν συμπίπτει με το ημερολογιακό έτος). Επιπλέον, τα απορριφθέντα βοοειδή, τα οποία πωλήθηκαν μετά από πάχυνση, και τα ζώα που αγοράζονται από το εξωτερικό, λογίζονται ήδη εν μέρει σε προϊόντα για άλλες περιόδους ή σε άλλες γεωργικές επιχειρήσεις.

Επομένως, ο όγκος της ζωικής παραγωγής σε κάθε συγκεκριμένο ημερολογιακό έτος μπορεί να προσδιοριστεί μόνο με υπολογισμό:

1. σε χρηματική μορφή. Από το κόστος όλων των ζώων στο τέλος του έτους, προστιθέμενο στα έσοδα από τις πωλήσεις και λαμβάνοντας υπόψη το κόστος της εσωτερικής σφαγής, το κόστος του ζωικού κεφαλαίου που ήταν διαθέσιμο στην αρχή του έτους, καθώς και το κόστος του ζωικού κεφαλαίου που αγοράστηκε κατά τη διάρκεια του έτους, αφαιρείται. Δεδομένου ότι τα ενήλικα νεκρά ζώα αποζημιώνονται με την επισκευή του κοπαδιού, το κόστος τους πρέπει να προστεθεί στο αποτέλεσμα που προκύπτει.
2. σε ζωντανό βάρος. Η καταγραφή των κτηνοτροφικών προϊόντων κατά ζωντανό βάρος έχει οικονομική λογική για δύο βασικούς λόγους:

• ότι η εκτροφή ζώων για εσωτερική σφαγή ή για λόγους αναπαραγωγής, ότι η πάχυνση ζώων για εξωτερικές πωλήσεις οδηγεί σε αλλαγή του συνολικού βάρους ζωντανών ζώων·
• όλα τα ζώα εκτροφής για σκοπούς κρέατος και τα ζώα της κύριας αγέλης είναι δυνητικά πολύπλοκες πρώτες ύλες για την παραγωγή κρέατος, δέρματος, δερμάτων, λαρδί κ.λπ.

Ωστόσο, αυτός ο δείκτης είναι μάλλον ανακριβής, δεδομένου ότι, πρώτον, συνοψίζεται το ζωντανό βάρος διαφορετικών ειδών ζώων, τα οποία έχουν διαφορετική απόδοση κρέατος και δείκτες ποιότητας(γεύση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, κ.λπ.) Δεύτερον, το ζωντανό βάρος τείνει να κυμαίνεται ανεξάρτητα από το βάρος σφαγής λόγω της διαφορετικής κατάστασης του ζώου. Τρίτον, το λαμβανόμενο προηγουμένως υπόψη βάρος ζωντανού ζώντος μπορεί να μειωθεί εάν τα ζώα υποσιτίζονται στο μέλλον.

Το πρώτο μειονέκτημα αυτού του δείκτη μπορεί να εξαλειφθεί με τον εκ νέου υπολογισμό του ζώντος βάρους έως του βάρους σφαγής. Αλλά αν εφαρμοστεί στην εκτροφή ζώων αναπαραγωγής, δεν δίνει πραγματικά τίποτα. Για να ξεπεραστεί το δεύτερο μειονέκτημα, το βάρος σφαγής θα πρέπει να προσδιορίζεται με βάση τα αντικειμενικά υπάρχοντα χαρακτηριστικά του ζωικού κεφαλαίου και για αυτό πρέπει να έχετε ειδικές δεξιότητες και, στην πράξη, αυτό είναι δυνατό μόνο υπό τις συνθήκες των σημείων προμήθειας. Το τρίτο μειονέκτημα δημιουργεί πολύ συγκεκριμένες δυσκολίες όταν λαμβάνονται υπόψη οι αδικαιολόγητες απώλειες στην παραγωγή.

Κατά τον υπολογισμό των κτηνοτροφικών προϊόντων, θεωρείται πιο σωστό να χρησιμοποιούνται οι ακόλουθοι δύο δείκτες:

1. γενικό, το οποίο αντικατοπτρίζει όλες τις αλλαγές, συμπεριλαμβανομένων και των αλλαγών στο ζωντανό βάρος της κύριας αγέλης (το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τη λειτουργία ελέγχου).
2. δείκτης που χαρακτηρίζει τα κτηνοτροφικά προϊόντα χωρίς να λαμβάνει υπόψη τις μεταβολές του ζώντος βάρους των ζώων στο κύριο κοπάδι.

1. προσδιορίστε το ζωντανό βάρος των απογόνων μείον το βάρος των νεκρών ζώων ή αφαιρώντας το βάρος ζωντανών νεκρών ζώων από το βάρος των ζωντανών νεαρών ζώων ή αφαιρώντας το βάρος της θνησιμότητας από τον όγκο της αύξησης βάρους των ζώων πάχυνσης·
2. Το ζωντανό βάρος των απογόνων που προκύπτουν θα πρέπει να συνοψίζεται με την αύξηση του ζωντανού βάρους των νεαρών ζώων και την αύξηση βάρους των ζώων πάχυνσης, και από αυτό το άθροισμα αφαιρείται το βάρος των νεκρών ζώων, λαμβάνοντας υπόψη τα νεκρά νεαρά ζώα και τα ενήλικα ζώα.

Ο προσδιορισμός της ποσότητας μόνο των ίδιων των προϊόντων κρέατος, χωρίς να λαμβάνονται υπόψη άλλοι αλληλένδετοι δείκτες, δεν παρέχει αξιόπιστο χαρακτηριστικό των δραστηριοτήτων της κτηνοτροφικής παραγωγής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι με την αύξηση του ποσοστού των ζώων που αφήνονται για αναπαραγωγή ή με τη μείωση του αριθμού των κοπαδιών ή τη μεταφορά ζώων που αγοράζονται εξωτερικά χωρίς πάχυνση και εκτροφή (ή με ασήμαντη αύξηση βάρους), η αξία αυτού του δείκτη αλλάζει απότομα.

http://monax.ru/order/ - δοκίμια κατά παραγγελία (περισσότεροι από 500 συγγραφείς σε 170 πόλεις της ΚΑΚ).

Αναπτυξιακά προβλήματα και θέση της κτηνοτροφίας στη γεωργία

1. Ανάπτυξη της κτηνοτροφικής βιομηχανίας

Η κτηνοτροφία είναι ένας σημαντικός κλάδος της γεωργίας, παρέχοντας περισσότερο από το ήμισυ της ακαθάριστης παραγωγής της. Η σημασία αυτής της βιομηχανίας καθορίζεται όχι μόνο από το υψηλό μερίδιο της στην ακαθάριστη παραγωγή, αλλά και από τη μεγάλη επιρροή της στην αγροτική οικονομία και στο επίπεδο προσφοράς σημαντικών προϊόντων διατροφής.[

Οι πιο συνηθισμένοι τομείς εξειδίκευσης των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων στη Ρωσία παραμένουν επί του παρόντος: στην κτηνοτροφία - γαλακτοκομικά, κρέας, γαλακτοκομικά και κρέας. στη χοιροτροφία - κρέας, μπέικον, ημίπαχα, γούνινα παλτά. στην πτηνοτροφία - αυγό, κρέας, κρεατοπαραγωγής, μικτά.[

Το κρέας, το γάλα, τα αυγά είναι τα κύρια προϊόντα διατροφής του πληθυσμού, που χαρακτηρίζονται από υψηλές θρεπτικές ιδιότητες. Χωρίς αυτά είναι αδύνατο να προσφέρουμε υψηλό επίπεδο διατροφής. Η κτηνοτροφία παρέχει πολύτιμους τύπους πρώτων υλών για τη βιομηχανία: μαλλί, δέρμα, smushki κ.λπ. Η ανάπτυξη των κτηνοτροφικών βιομηχανιών καθιστά δυνατή την παραγωγική χρήση της εργασίας και των υλικών πόρων στη γεωργία καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Οι κτηνοτροφικές βιομηχανίες καταναλώνουν απόβλητα καλλιεργειών και δημιουργούν πολύτιμα οργανικά λιπάσματα - κοπριά και πολτό.

Στην κτηνοτροφία, διακρίνονται στενότεροι τομείς - ανά είδος ζώου, σύνθεση προϊόντων και άλλα χαρακτηριστικά. [Kovalenko N.Ya. Αγροτική Οικονομία., σελ.427]

Η κτηνοτροφία (κτηνοτροφία) κατέχει μια από τις κύριες θέσεις στην κτηνοτροφική παραγωγή της χώρας.

Σε σύγκριση με άλλα ζωικά είδη, τα βοοειδή έχουν την υψηλότερη παραγωγικότητα γάλακτος. Ο κύριος όγκος των προϊόντων κρέατος προέρχεται από αυτό το είδος ζώων. Το βοδινό και το μοσχαρίσιο κρέας αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 40% του ισοζυγίου κρέατος της χώρας. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απαραίτητα προϊόντα διατροφής. Οι κύριοι παραγωγοί γάλακτος είναι αγροτικές επιχειρήσεις. Για πολλές εκμεταλλεύσεις, η παραγωγή γάλακτος είναι κερδοφόρα και αποτελεί την κύρια πηγή ημερήσιου εισοδήματος. Ωστόσο, γίνεται κερδοφόρο μόνο με μια αρκετά υψηλή παραγωγικότητα του κοπαδιού γαλακτοπαραγωγής και υψηλής ποιότηταςγάλα. Με την κατάλληλη εκτροφή και συντήρηση, μια αγελάδα μπορεί να παράγει 5-6 χιλιάδες κιλά γάλα ή περισσότερο ετησίως με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4% ή μεγαλύτερη.

Πολύτιμες πρώτες ύλες δέρματος λαμβάνονται επίσης από την κτηνοτροφία. Τα βοοειδή καταναλώνουν τη φθηνότερη φυτική τροφή.

Η κτηνοτροφία ως βιομηχανία παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη άλλων τομέων της γεωργίας. Προμηθεύει τις καλλιέργειες με πολύτιμα βιολογικά λιπάσματα - κοπριά και τη χοιροτροφία με γάλα, που είναι απαραίτητο για τα νεαρά χοιρίδια.

Η χοιροτροφία είναι ένας από τους πιο παραγωγικούς και ταχύτατους κλάδους της κτηνοτροφίας. Τα κύρια προϊόντα της χοιροτροφίας είναι το κρέας και το λαρδί. Όσον αφορά την πρωιμότητα, τη γονιμότητα των ζώων, την απόδοση κρέατος και λίπους, η χοιροτροφία κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ των κτηνοτροφικών τομέων.

Η εκτροφή προβάτων είναι ένας σημαντικός κλάδος της κτηνοτροφίας, που παρέχει διαφοροποιημένα και πολύτιμα προϊόντα: κρέας, λαρδί, γάλα, καθώς και μαλλί, γούνα και προβιές, smushki και δέρμα.

Η πτηνοτροφία παρέχει στον πληθυσμό ιδιαίτερα θρεπτικά διαιτητικά τρόφιμα και ελαφριάς βιομηχανίας- πολύτιμες πρώτες ύλες. [Οικονομικά γεωργικών και μεταποιητικών βιομηχανιών, Νο. 6, 2001]

Οι αλλαγές στον αριθμό των ζώων και των πουλερικών εξαρτώνται κατά κύριο λόγο από την παροχή ζωοτροφών υψηλής ποιότητας στην κτηνοτροφία και από τον ρυθμό αναπαραγωγής του κοπαδιού.

Για τελευταία περίοδοΗ προσφορά ζωοτροφών έχει βελτιωθεί λόγω της αύξησης των αποδόσεων των σιτηρών. Η ποσότητα των ζωοτροφών, συμπεριλαμβανομένων των συμπυκνωμένων ζωοτροφών, έχει αυξηθεί ανά κεφάλι βοοειδών. Οι απόγονοι βοοειδών, αιγοπροβάτων έχουν αυξηθεί και η θνησιμότητα όλων των ειδών ζώων έχει μειωθεί. Αυτό μας επιτρέπει να περιμένουμε επιβράδυνση στη μείωση του αριθμού των ζώων, αύξηση της παραγωγικότητάς τους και βελτίωση των αναπαραγωγικών δεικτών. [Οικονομία γεωργικών και μεταποιητικών βιομηχανιών, Νο. 4, 2001]

Η ανάπτυξη της κτηνοτροφίας επηρεάζεται αρνητικά από την ατελή τιμολόγηση, την ανισότητα στις τιμές των βιομηχανικών και αγροτικών προϊόντων, την έλλειψη κρατικής υποστήριξης και άλλους παράγοντες. Η χαμηλή παραγωγικότητα του ζωικού κεφαλαίου είναι ένας από τους κύριους λόγους όχι μόνο για την κακή ποιότητα των πρώτων υλών των ζώων, αλλά και για την υψηλή ένταση εργασίας και τη ζημία της παραγωγής του κλάδου.

Ο αριθμός των βοοειδών δεν έχει ακόμη σταθεροποιηθεί, αλλά ο ρυθμός μείωσης έχει επιβραδυνθεί, καθώς οι διευθυντές και οι ειδικοί των γεωργικών επιχειρήσεων συνειδητοποίησαν ότι μια περαιτέρω μείωση του αριθμού των αγελάδων θα διαταράξει την αναδυόμενη ισορροπία μεταξύ της διαθεσιμότητας ζώων, της προσφοράς ζωοτροφών, των μέσων των πόρων παραγωγής και εργασίας. [Οικονομικά υποτομέων γεωργίας και μεταποίησης, Αρ. 11, 1999]

Στην κτηνοτροφική παραγωγή υπάρχει πιθανότητα εσωτερικών και εξωτερικών κινδύνων. Το επίπεδο των εσωτερικών κινδύνων επηρεάζεται από:

● παραγωγική δυνατότητα

● τεχνολογικός εξοπλισμός

● επίπεδο εξειδίκευσης

● επίπεδο παραγωγικότητας εργασίας κ.λπ.

Το επίπεδο των εξωτερικών κινδύνων επηρεάζεται από τους ακόλουθους παράγοντες:

● δημογραφικά

● κοινωνικό

● οικονομική

● πολιτικό κ.λπ.

Ανάλογα με την τοποθεσία και την εξειδίκευση, το επιλεγμένο σύστημα κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων διαφέρει σημαντικά ως προς τον υλικοτεχνικό εξοπλισμό, την τεχνολογία, την οργάνωση της εργασίας και την παραγωγή.

ΣΕ τα τελευταία χρόνιαΑυτές οι διαφορές έχουν επιδεινωθεί απότομα, κυρίως ανάλογα με οικονομική κατάστασημια ή την άλλη κτηνοτροφική εκμετάλλευση.

Το σύστημα κτηνοτροφίας συνήθως νοείται ως η σύνθεση και το μέγεθος των κτηνοτροφικών βιομηχανιών που καθορίζονται από την εξειδίκευση παραγωγής του αγροκτήματος, καθώς και ένα σύνολο αλληλένδετων και αλληλεξαρτώμενων, επιστημονικά βασισμένων ζωοτεχνικών, κτηνιατρικών, τεχνικών και οργανωτικά-οικονομικών μέτρων για διαχείριση. Τα συστήματα κτηνοτροφίας διακρίνονται από το επίπεδο έντασης, τις μεθόδους παραγωγής ζωοτροφών και τα είδη διατροφής των ζώων, τις μορφές οργάνωσης της κτηνοτροφίας, την οργάνωση της αναπαραγωγής κοπαδιών, τις εργασίες αναπαραγωγής κ.λπ.

Η βελτίωση αυτών των συστημάτων περιλαμβάνει την οργάνωση της παραγωγής κτηνοτροφικών προϊόντων σε βιομηχανική βάση, σε μεγάλες, εξαιρετικά εξειδικευμένες επιχειρήσεις. Στη βιομηχανία βοοειδών, τις ηγετικές θέσεις καταλαμβάνουν μεγάλες εξειδικευμένες επιχειρήσεις βιομηχανικής πάχυνσης. Στη χοιροτροφία, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι ίδιες φάρμες ασχολούνται με την εκτροφή και την πάχυνση ζώων και ο καταμερισμός της εργασίας σε αυτόν τον κλάδο είναι πιο περιορισμένος. Στην πτηνοτροφία, ο διαχωρισμός της παραγωγής κρέατος, που προηγουμένως ήταν υποπροϊόν στην πτηνοτροφία με βάση τα αυγά, εξελίσσεται σε έναν ανεξάρτητο κλάδο της πτηνοτροφίας.

Οι αρνητικές τάσεις που ξεκίνησαν στα τέλη της δεκαετίας του '80 στις κτηνοτροφικές βιομηχανίες της Ρωσίας εκφράστηκαν, πρώτα απ 'όλα, σε μείωση του δυναμικού της κτηνοτροφίας και των πουλερικών στις εκμεταλλεύσεις του δημόσιου τομέα, μια σταδιακή επιβράδυνση της επίδρασης των εντατικών παραγόντων στον ρυθμό ανάπτυξης Η κτηνοτροφική παραγωγή από τις αρχές της δεκαετίας του '90, οι αποσταθεροποιητικές διεργασίες στον κλάδο έχουν αποκτήσει κατολισθητικό χαρακτήρα, με αποτέλεσμα σε όλα τα είδη κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων ανεξαιρέτως να επιδεινωθούν όλες οι παράμετροι της οικονομικής τους δραστηριότητας.

Οι κύριες συνέπειες της υποβάθμισης της βιομηχανίας είναι οι εξής:

● υπήρξε μεγάλη μείωση του αριθμού των ζώων και των πουλερικών, μέχρι την εξάλειψή του σε πολλές φάρμες και την εξαφάνιση μοναδικών φυλών.

● η παραγωγικότητα των ζώων έχει μειωθεί σε ελάχιστα όρια.

● πλήρης ζημία των παραγωγικών δραστηριοτήτων των κτηνοτροφικών χώρων και άλλων εγκαταστάσεων υποδομής παραγωγής.

● Περιορισμός των μέτρων για την εισαγωγή παραγόντων εντατικοποίησης της παραγωγής και επιτευγμάτων επιστημονικής και τεχνολογικής προόδου στον τομέα της κτηνοτροφίας.

● η πτώση της κτηνοτροφικής παραγωγής ξεπέρασε κάθε αποδεκτό όριο από την άποψη της διασφάλισης της επισιτιστικής ασφάλειας της χώρας.

ΣΕ σύγχρονες συνθήκεςη βαθύτερη συστημική κρίση της εθνικής οικονομίας, η πλειονότητα της οποίας αναπτύχθηκε πριν από τις αρχές της δεκαετίας του '90. Σε βιομηχανική βάση, κτηνοτροφικά συγκροτήματα, υψηλών παραγωγικών επιχειρήσεων και εργαστηρίων, μεγάλες ενδοφαρματικές και περιφερειακές ενώσεις παραγωγής και μεταποίησης κτηνοτροφικών προϊόντων έχουν ιδιωτικοποιηθεί και καταστραφεί.

Μεταξύ των σημαντικότερων αλλαγών που συνέβησαν την τελευταία δεκαετία στην τεχνολογία και την οργάνωση της εργασίας στις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, πρέπει να σημειωθεί η μείωση του επιπέδου μηχανοποίησης των εργασιακών διαδικασιών και η επιδείνωση των συνθηκών εργασίας, που οδήγησαν σε σημαντική μείωση της παραγωγικότητα.

Διεξάγοντας μεγάλης κλίμακας εμπορική παραγωγή σε συνθήκες δύσκολης οικονομικής κατάστασης, έλλειψη υλικών πόρων και τεχνικής υποστήριξης στα αγροκτήματα, πρώτα απ 'όλα, εξαλείφονται τα ζώα υψηλής παραγωγικότητας, τα οποία είναι πιο ευαίσθητα σε διάφορες ασθένειες.

Από όλους τους τομείς της κτηνοτροφίας, οι μεγαλύτερες απώλειες είναι χαρακτηριστικές για την εκτροφή προβάτων. Οι ποσοτικές και ποιοτικές δυνατότητές της έχουν υπονομευτεί σημαντικά, έχει σημειωθεί μαζική εκκαθάριση προβατοτροφείων σε δημόσιες εκμεταλλεύσεις και η υλικοτεχνική βάση των υπόλοιπων εκμεταλλεύσεων έχει καθυστερήσει αρκετές δεκαετίες.

Η αποκατάσταση και ανάπτυξη της παραγωγικής βάσης των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων προβλέπεται στα Ομοσπονδιακά προγράμματα για την ανάπτυξη των κτηνοτροφικών βιομηχανιών έως το 2005.

Η συμμόρφωση με την τεχνολογία διατήρησης ζώων και πουλερικών και η παραγωγή κτηνοτροφικών προϊόντων εξαρτάται άμεσα από την ορθολογική οργάνωση της εργασίας στο αγρόκτημα. Κατά την οργάνωση της εργασίας στην κτηνοτροφία, είναι απαραίτητο να τηρούνται άνευ όρων τέτοιες βασικές αρχές ορθολογικής οργάνωσης των διαδικασιών εργασίας όπως η αναλογικότητα, η συνέπεια, ο ρυθμός και η συνέχεια. [Ποπόφ. . Οργάνωση αγροτικής παραγωγής, σελ. ]

1.2. Αποτελεσματικότητα της κτηνοτροφικής παραγωγής

Η παραγωγική αποδοτικότητα είναι πολύπλοκη οικονομική κατηγορία, το οποίο αντανακλά τις ενέργειες των οικονομικών νόμων και αποκαλύπτει την πιο σημαντική πτυχή των δραστηριοτήτων της επιχείρησης - την αποτελεσματικότητά της.

Η αποδοτικότητα στην παραγωγή είναι πάντα σχετική τιμή, όχι απόλυτη.

Είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ των εννοιών του αποτελέσματος και της αποτελεσματικότητας.

Ένα αποτέλεσμα είναι συνέπεια ή αποτέλεσμα ορισμένων δραστηριοτήτων. Δεν δίνει μια ιδέα για την κερδοφορία της εκδήλωσης. Επομένως, το αποτέλεσμα πρέπει να συγκριθεί με το κόστος.

Η αξιολόγηση της οικονομικής αποδοτικότητας της κτηνοτροφικής παραγωγής πραγματοποιείται με χρήση ενός συνόλου φυσικών δεικτών και δεικτών κόστους.

Κατά την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της κτηνοτροφίας, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθοι δείκτες:

● το κόστος της ακαθάριστης παραγωγής, το ποσό του ακαθάριστου εισοδήματος και του κέρδους ανά έναν εργαζόμενο που απασχολείται στον κλάδο, μια εργατοώρα που δαπανάται, ένα συμβατικό κεφάλι ζώων, εκατό ρούβλια παραγωγής παγίων στοιχείων.

● το ποσό του κόστους παραγωγής ανά ένα ρούβλι του κόστους προϊόντος.

● επίπεδο κερδοφορίας των παραγόμενων και προϊόντα που πωλούνταικτηνοτροφία γενικά·

● ποσοστό απόδοσης

Συγκριτική οικονομική αξιολόγηση της παραγωγής μεμονωμένα είδηΤα κτηνοτροφικά προϊόντα, που πραγματοποιούνται για τον εντοπισμό των πιο αποτελεσματικών τύπων, πραγματοποιούνται σύμφωνα με φυσικούς δείκτες και δείκτες κόστους:

● παραγωγικότητα των ζώων εκτροφής.

● ακαθάριστη παραγωγή σε φυσικούς και νομισματικούς όρους ανά εργαζόμενο, μία ανθρωποώρα έντασης εργασίας παραγωγής, καθώς και ανά κεφαλή ζώων, τοις εκατό των προϊόντων και ένα ρούβλι ακαθάριστης παραγωγής.

● πραγματοποιηθείσα τιμή εκατό βάρους προϊόντων.

● το ποσό του κέρδους ανά κεφαλή ζώων και τοις εκατό των προϊόντων.

● επίπεδο κερδοφορίας της παραγωγής

Μια συγκριτική οικονομική αξιολόγηση των φυλών ζώων, των συστημάτων συντήρησής τους, της δομής της αγέλης, των τύπων, των κανόνων, των σιτηρεσίων κ.λπ. πραγματοποιείται σύμφωνα με τους ακόλουθους κύριους δείκτες: παραγωγικότητα ζώων, ακαθάριστη παραγωγή σε φυσικούς και νομισματικούς όρους ανά κεφάλι ζώων, εργασία παραγωγικότητα, μέγεθος εργασίας και όλο το κόστος παραγωγής ανά κεφαλή ζωικού κεφαλαίου, απόσβεση πρόσθετων δαπανών, κόστος παραγωγής, ποσό καθαρού εισοδήματος ή κέρδους ανά κεφαλή ζωικού κεφαλαίου και ένα εκατοστό των προϊόντων, επίπεδο κερδοφορίας. Η οικονομική αποδοτικότητα αυτών των μέτρων αξιολογείται συγκρίνοντας διάφορες επιλογές και επιλέγοντας την πιο αποτελεσματική. [Kovalenko N.Ya. σελίδα ]

Ο υπολογισμός της οικονομικής απόδοσης σε κάθε περίπτωση περιλαμβάνει σύγκριση δεδομένων.

Στην περίπτωση αυτή, το κόστος των κτηνιατρικών μέτρων θα πρέπει να συγκριθεί με το ποσό της πιθανής υλικής ζημιάς. Η πραγματική ζημιά συνίσταται σε απώλειες από θνησιμότητα, αναγκαστική σφαγή, μειωμένη παραγωγικότητα και ποιότητα του προϊόντος. [

1.3. Τρόποι και αποθέματα για την αύξηση της αποδοτικότητας των κτηνοτροφικών προϊόντων

Η συνεχιζόμενη μείωση της γεωργικής παραγωγής και η μείωση της αποδοτικότητάς της απαιτούν από τους εργάτες της γεωργίας να καταβάλουν μεγάλες προσπάθειες για να ξεπεράσουν την τρέχουσα κατάσταση, να σταθεροποιήσουν την παραγωγή και να αυξήσουν την απόδοσή της.

Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ της σύγχρονης και της προ-μεταρρυθμιστικής περιόδου είναι ότι η οικονομική κατάσταση των επιχειρήσεων, ανεξάρτητα από τη μορφή ιδιοκτησίας τους, εξαρτάται από τα αποτελέσματα των παραγωγικών και χρηματοοικονομικών τους δραστηριοτήτων. Ταυτόχρονα, ο ρόλος των εργατικών συλλογικοτήτων στη διαδικασία διαχείρισης της παραγωγής στις αγροτικές περιοχές και στην αύξηση της αποτελεσματικότητάς της αυξάνεται σημαντικά. Το καθήκον της διατήρησης της παραγωγής σε ένα ορισμένο επίπεδο αποτελεσματικότητας και της προσπάθειας για σταθερή ανάπτυξη έρχεται σήμερα στο προσκήνιο ως ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της γεωργικής πολιτικής.

Από την άποψη αυτή, η αιτιολόγηση των τομέων προτεραιότητας για την αύξηση της αποτελεσματικότητας των γεωργικών επιχειρήσεων σε μια οικονομία της αγοράς είναι ένα πολύ πιεστικό πρόβλημα. Καθορίζεται αντικειμενικά και απαιτεί ολοκληρωμένη έρευνα, εντοπίζοντας τους κύριους παράγοντες και αποθέματα μέσω των οποίων μπορεί να επιτευχθεί η αποτελεσματικότητά τους.

Κατά την περίοδο διαμόρφωσης των σχέσεων αγοράς στα κτηνοτροφικά προϊόντα, παρατηρείται σταθερή πτώση της παραγωγής και μείωση της αποτελεσματικότητάς της.

Ένας από τους κύριους λόγους για τη μείωση του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων συνδέεται με τη μη ικανοποιητική κατάσταση της προσφοράς ζωοτροφών, χαμηλό επίπεδοσίτιση, ανισορροπία της τροφής.

Η αποτελεσματικότητα της χρήσης των ζωοτροφών έχει μειωθεί απότομα το γενετικό δυναμικό των ζώων χρησιμοποιείται, στην καλύτερη περίπτωση, κατά το ήμισυ.

Η ανάπτυξη της παραγωγής γάλακτος και κρέατος μπορεί να διασφαλιστεί μόνο μέσω της ορθολογικής χρήσης του παραγωγικού δυναμικού. Η αποτελεσματικότητά του καθορίζεται από την επίδραση των ακόλουθων κύριων παραγόντων: οικονομικών, κοινωνικών, φυσικών και βιολογικών. [

Οι οικονομικοί παράγοντες περιλαμβάνουν:

Εντατικοποίηση της γεωργίας.

Επιταχυνόμενη επιστημονική και τεχνολογική πρόοδος, ανάπτυξη παραγωγικών υποδομών. Για την επίλυση του προβλήματος των τροφίμων, θα πρέπει να δοθεί προτεραιότητα στους τομείς της προμήθειας, αποθήκευσης και πώλησης προϊόντων. Η αύξηση της αποδοτικότητας της παραγωγής και η επίτευξη υψηλών τελικών αποτελεσμάτων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη ριζική βελτίωση της οδικής κυκλοφορίας στην. [

αγροτικές περιοχές

Ανάπτυξη εξειδίκευσης και συγκέντρωσης στη βάση της αγροτικής συνεργασίας και της αγροτοβιομηχανικής ολοκλήρωσης.

Βελτίωση των οικονομικών σχέσεων και των συνθηκών εργασίας στη γεωργία:

● διαχείριση και προγραμματισμός στον κλάδο.

● σύστημα προμηθειών.

● τιμολόγηση.

● οικονομικά κίνητρα για τη βελτίωση της ποιότητας της εργασίας και των προϊόντων.

● ευθύνη για τα αποτελέσματα των οικονομικών και χρηματοοικονομικών δραστηριοτήτων.

Βελτίωση της σχέσης μεταξύ γεωργικών, βιομηχανικών και προμηθειών επιχειρήσεων όλων των βιομηχανιών που αποτελούν μέρος του αγροτοβιομηχανικού συγκροτήματος, αύξηση της αμοιβαίας ευθύνης τους για την αύξηση της απόδοσης των τελικών προϊόντων και μείωση του κόστους παραγωγής τους. Αυστηρή τήρηση του καθεστώτος οικονομίας, μείωσηκόστος παραγωγής

, βελτιώνοντας την ποιότητά του.

Η κύρια κατεύθυνση της αύξησης της οικονομικής αποδοτικότητας της παραγωγής είναι η αύξηση της παραγωγικότητας των ζώων, ενώ παράλληλα δαπανώνται οικονομικά υλικά και νομισματικοί πόροι για την εκτροφή ζώων. Στο μέλλον, η παραγωγικότητα των αγελάδων θα πρέπει να αυξηθεί κατά 1,3-1,5 φορές και η μέση ημερήσια αύξηση του ζωντανού βάρους των βοοειδών θα πρέπει να αυξηθεί στα 600-700 γραμμάρια αντί για 420 γραμμάρια σήμερα. Η βάση για την ανάπτυξη της κτηνοτροφίας είναι τα καλά ισορροπημένα σιτηρέσια και η σωστή φροντίδα των ζώων.

Από αυτή την άποψη, θα πρέπει να δοθεί ύψιστη σημασία στην ταχεία ανάπτυξη του εφοδιασμού τροφίμων. [Kovalenko N.Ya. σελ. 437]

Σημαντική σημασία για την αύξηση της οικονομικής απόδοσης των κτηνοτροφικών προϊόντων δίνεται στη βελτίωση των μορφών οργάνωσης και των υλικών κινήτρων για την εργασία.

Στα γαλακτοκομικά αγροκτήματα, κατά κανόνα, χρησιμοποιούν δεμένα στέγαση αγελάδων με άρμεγμα σε γραμμή γάλακτος. Σε ορισμένες φάρμες, χάρη στην ορθολογική οργάνωση της παραγωγής, αυτή η μέθοδος διατήρησης και αρμέγματος αγελάδων εξασφαλίζει απόδοση γάλακτος άνω των 8.000 κιλών.

Η ενεργός ένταξη των παραγωγών γεωργικών προϊόντων με τις επιχειρήσεις μεταποίησης γαλακτοκομικών προϊόντων και η οικονομική στήριξη από τις τελευταίες συμβάλλουν στον εκσυγχρονισμό του αρμέγματος των αγελάδων.

Είναι απαραίτητο να μηχανοποιηθεί η διανομή των ζωοτροφών σε όλες τις εκμεταλλεύσεις όπου το πλάτος των διόδων το επιτρέπει, χρησιμοποιώντας κινητούς διανομείς ζωοτροφών. Η οργάνωση της εργασίας θα πρέπει να είναι ομαδική ή ομαδική κλιμάκιο, θα πρέπει να καθιερωθεί ένα πρόγραμμα εργασίας σε δύο βάρδιες.

Οι ομάδες θα πρέπει κυρίως να είναι εξειδικευμένες - για την παραγωγή γάλακτος, την εκτροφή νέων ζώων αναπαραγωγής και γαλακτοπαραγωγής, την προμήθεια και μεταφορά οργανικών λιπασμάτων, τη φροντίδα των βοσκοτόπων και άλλα. [Sternigov B.K. σελίδα 145 ]

Χαρακτηριστικά των φυσικών και οικονομικών συνθηκών της οικονομίας (SPK "Obskoy")

Η κτηνοτροφία είναι κλάδος της γεωργίας που ειδικεύεται στην εκτροφή ζώων. Σε χώρες με ανεπτυγμένο αγροτοβιομηχανικό σύμπλεγμα, αυτός ο κλάδος της γεωργίας κατέχει ηγετική θέση. Η κτηνοτροφία ξεκίνησε πολύ παλιά, με την έναρξη της διαδικασίας εξημέρωσης των άγριων ζώων. Ο άνθρωπος άρχισε να χρησιμοποιεί ζώα για να ικανοποιήσει τις ανάγκες του: άλλα έγιναν πηγή τροφής (κρέας, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα), άλλοι έγιναν πιστοί φίλοι και βοηθοί (κυνηγετικά σκυλιά και γεράκια), για την παραγωγή δερμάτων.

Συγκεκριμένα στη Ρωσία αναπτύσσεται η κτηνοτροφία κρέατος, γαλακτοκομικών και κρεατομαλλικών. Τα πιο κοινά κρεατικά και γαλακτοκομικά ζώα είναι οι αγελάδες. Επί του παρόντος, οι κτηνοτρόφοι έχουν εκθρέψει πολλούς διαφορετικές ράτσες, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Ας πούμε ότι υπάρχει μια τέτοια φυλή όπως η Light Aquitaine. Αυτή η φυλή εκτράφηκε αποκλειστικά για παραγωγή κρέατος, αφού τα άτομα αυτής της φυλής παράγουν πολύ λίγο γάλα, αλλά ταυτόχρονα, οι ενήλικοι ταύροι φτάνουν σε βάρος μεγαλύτερο από έναν τόνο. Στη Ρωσία, χρησιμοποιούνται ράτσες όπως το Καζακστάν Ασπροκέφαλο, το Russian Polled και το Kalmyk.

Υπάρχουν και ράτσες που δεν ξεχωρίζουν για το μεγάλο βάρος και τη γονιμότητά τους. Οι κτηνοτρόφοι έχουν εκτρέφει ράτσες που στοχεύουν κυρίως στην παραγωγή γάλακτος. Τα άτομα αυτών των φυλών, κατά κανόνα, δεν είναι μεγάλα σε μέγεθος, αλλά έχουν πολύ υψηλή απόδοση γάλακτος. Εάν οι αγελάδες με βόειο κρέας έχουν αρκετό γάλα για να ταΐσουν κατά μέσο όρο ένα μοσχάρι, τότε οι γαλακτοπαραγωγικές φυλές παράγουν πάνω από 5 χιλιάδες λίτρα γάλακτος ετησίως. Η πιο κοινή φυλή γαλακτοπαραγωγής στη Ρωσία είναι η ασπρόμαυρη. Τα άτομα αυτής της φυλής είναι ικανά να παράγουν έως και 5,5 χιλιάδες λίτρα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4%.

Στη συνέχεια θα μιλήσουμε για την κτηνοτροφία κρέατος και μαλλιού. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτός ο κλάδος της κτηνοτροφίας παράγει μαλλί και κρέας. Βασικά, το μαλλί συλλέγεται από τα πρόβατα. Ας δούμε διάφορες ράτσες προβάτων από μαλλί.

Ράτσα Σταυρούπολης.

Το μήκος του τριχώματος σε ορισμένα σημεία φτάνει και τα 16 εκατοστά μήκος. Τα πρόβατα αυτής της φυλής παράγουν από 7 έως 13 κιλά μαλλί. Από κριάρια έκοβαν από 15 έως 25 κιλά. Αυτή η φυλή εκτρέφεται κυρίως στα εδάφη της Σταυρούπολης και του Κρασνοντάρ και στην περιοχή του Όρενμπουργκ. Τα πρόβατα αυτής της φυλής είναι επίσης γνωστά για την υψηλή γονιμότητά τους.

Μερικά στατιστικά στοιχεία για την παραγωγικότητα άλλων φυλών:

Σοβιετικό μερίνο - από 10 έως 30 κιλά.

Φυλή Sal - από 10 έως 17 κιλά.

Axonian φυλή - από 10 έως 17 kg.

Ράτσα Γκρόζνι - από 7 έως 17 κιλά.

Mychinsky merino - από 3 έως 7 κιλά.

Η φυλή Axonian, εκτός από μαλλί, εκτρέφεται για παραγωγή κρέατος. Με τη συμπλήρωση της ηλικίας του ενάμιση έτους μέσο βάροςκριάρια είναι 130 κιλά. Τα πρόβατα ζυγίζουν μέχρι 65 κιλά. Αυτή η φυλή έχει επίσης αρκετά υψηλό ποσοστό γονιμότητας. Σύμφωνα με τις μέσες στατιστικές, υπάρχουν 150 αρνιά ανά 100 βασίλισσες.

Η φυλή Krasnoyarsk είναι ευρέως διαδεδομένη στη Ρωσία. Τα κριάρια αυτής της φυλής ζυγίζουν περισσότερο από 110 κιλά. Από αυτά κουρεύονται περίπου 15 κιλά μαλλί. Από τις βασίλισσες παίρνουν μέχρι 7 κιλά μαλλί και όχι περισσότερα από 60-65 κιλά κρέας.

Η κτηνοτροφία είναι ένας από τους τομείς προτεραιότητας της γεωργίας. Για πολύ καιρόήταν η βάση της οικονομίας Σοβιετική Ένωση, όταν μετά την επανάσταση, οι άνθρωποι έλαβαν μια τεράστια ποσότητα βοσκοτόπων. Αν και στην προεπαναστατική Ρωσία, η κτηνοτροφία θεωρούνταν ένας κλάδος της γεωργίας που υστερούσε.