Καλλιέργεια Pak choi. Καλλιέργεια κινέζικου λάχανου pak choi

Και με υψηλές θρεπτικές ιδιότητες, πολλοί στη χώρα μας ξεκίνησαν τη μαζική καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας λάχανου. Περί μυστικών σωστή προσγείωσηκαι τη φροντίδα του pak choi θα μιλήσουμε στο άρθρο.

Περιγραφή του πολιτισμού

Οι ποικιλίες μεσαίας σεζόν περιλαμβάνουν "Lebedushka", "Swallow", "Chill", "Four Seasons", "In Memory of Popova". Η καλλιεργητική περίοδος των ποικιλιών μέσης εποχής είναι 50-55 ημέρες.

Το ήξερες; Σε ασιατικές χώρεςΜε ok pak choi χρησιμοποιείται στα καλλυντικά. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την αναζωογόνηση του δέρματος.

Bak choy όχι ιδιαίτερα απαιτητικό στο έδαφος. Μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε μη γονιμοποιημένη περιοχή. Αλλά καλύτερο μέροςαμμοπηλός ή ελαφρά αργιλώδης θα είναι κατάλληλος για φύτευση. Η οξύτητα του εδάφους πρέπει να κυμαίνεται από 5,5 έως 6,5 pH. Ο καλύτερος προκάτοχος– . Δεν συνιστάται η φύτευση του pak choi σε μέρος όπου φύτρωσε μια άλλη ποικιλία πέρυσι.

Δεν είναι επίσης επιθυμητό να φυτέψετε το bok choy σε ένα μέρος για περισσότερα από δύο χρόνια στη σειρά.

Πώς να φυτέψετε λάχανο pak choi στη χώρα

Τώρα θα καταλάβουμε το κύριο ερώτημα: πώς να καλλιεργήσουμε λάχανο pak choi στο σπίτι; Η καλλιέργεια ξεκινά με τη φύτευση.

Φύτευση και φροντίδα δενδρυλλίων

Για την καλλιέργεια δενδρυλλίων, φυτεύονται σπόροι λάχανου φλιτζάνια τύρφηςστα τέλη Μαρτίου - μέσα Απριλίου. Το έδαφος για τα σπορόφυτα μπορεί να αναμιχθεί με χούμο για καλύτερη βλάστηση των σπόρων.
Μετά τη φύτευση, ποτίζουμε τους σπόρους με νερό (δεν ενδείκνυται το κρύο πότισμα). Τα κύπελλα με σπορόφυτα τοποθετούνται καλύτερα σε ένα ηλιόλουστο μέρος.

Κάθε τέσσερις έως πέντε ημέρες, οι σπόροι πρέπει να ποτίζονται με νερό του οποίου η θερμοκρασία δεν είναι χαμηλότερη από 15ºC. Μετά από 15-20 ημέρες, όταν σχηματιστούν τρία φύλλα στα σπορόφυτα, πρέπει να προστεθεί.

Ρίξτε λίγο χώμα κάτω από κάθε βλαστάρι, τότε το φυτό θα σχηματίσει γρήγορα το τέταρτο και το πέμπτο φύλλο. Αφού τα σπορόφυτα αποκτήσουν πέντε φύλλα, μπορούν να φυτευτούν σε προπαρασκευασμένο χώρο μαζί με τα κύπελλα.

Για να ριζώσουν πιο γρήγορα τα σπορόφυτα pak choi, χρειάζεστε Ψεκάζετε τακτικά με νερό(2-4 φορές την ημέρα, ψεκασμός για 5-7 ημέρες).
Είναι καλύτερο να φυτέψετε λάχανο σε μερική σκιά. Μέχρι να δυναμώσουν οι ρίζες των δενδρυλλίων, ζεστές ακτίνες του ήλιουθα μπορούσε να της κάνει κακό. Είναι καλύτερα να φυτέψετε σπορόφυτα στο έδαφος το βράδυ ή μια συννεφιασμένη μέρα.

Η απόσταση μεταξύ των σειρών του λάχανου πρέπει να είναι 25-30 cm Θάψτε στο έδαφος μέχρι τα πρώτα αληθινά φύλλα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Το λάχανο Pak choi μπορεί να καλλιεργηθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος εδάφους. Δεν απαιτεί ιδιαίτερη και προσεκτική φροντίδα. Ωστόσο, αν ακολουθήσετε ορισμένες αποχρώσεις, μπορείτε να αυξήσετε την παραγωγικότητα.

Πότισμα και φροντίδα του εδάφους

Καλύτερα να αποφύγετε να το προσθέσετε (αφού ακόμα κι αν μεγαλώσει το λάχανο, θα χάσει τη γεύση του).

Περισσότερα για τα χαρακτηριστικά της φροντίδας του pak choi

Η καλλιέργεια είναι επιρρεπής στο σχηματισμό βλαστών και στην ανθοφορία, επομένως κατά την καλλιέργεια πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά βιολογικά χαρακτηριστικάλάχανο
Οι διαδικασίες σχηματισμού βελών και χρωματισμού παρατηρούνται συνήθως με σταθερή επιμήκυνση ώρες της ημέρας. Για να αποφευχθεί αυτό συμβουλεύουν κάποιοι γεωπόνοι φυτέψτε το pak choi όχι νωρίτερα από τον Ιούλιο.

Για καλύτερη απόδοση, το χώμα γύρω από το λάχανο μπορεί να επιστρωθεί με πλούσιο λίπασμα ή αποκόμματα γρασιδιού. Αυτό θα διατηρήσει καλύτερα την υγρασία (αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο κατά τις ξηρές περιόδους του καλοκαιριού).

Καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων των φυτών

Σπουδαίος!Για τον έλεγχο των παρασίτων pak choi, χρησιμοποιούν επίσης ένα διάλυμα από τέφρα ξύλου και σαπούνι πλυντηρίου, ένα έγχυμα με βάση φρέσκα φύλλα ντομάτας και ένα διάλυμα με ξύδι,έγχυση υγρό σαπούνικαι ρίζα πικραλίδας,έγχυση σκόρδου βέλη και πράσινο.Αυτά τα διαλύματα είναι κατάλληλα τόσο για ψεκασμό όσο και για πότισμα.

Για την καταπολέμηση του σταυροειδούς σκαθαριού ψύλλων, επιτρέπεται η χρήση υδατικό διάλυμαμε βάση το φάρμακο. Το φάρμακο αραιώνεται σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και ψεκάζεται το βράδυ ή το πρωί.

Εάν έχετε βαρεθεί τα καθημερινά γνωστά πιάτα, προσπαθήστε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο χρησιμοποιώντας όχι τα πιο διάσημα και κοινά προϊόντα, όπως το λάχανο pak choi. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα από αυτό αν ξέρετε πώς.

Τι είναι αυτό;

Το Pak choy ή bok choy είναι μια από τις ποικιλίες κινέζικο λάχανο. Αυτό το είδος διαφέρει από τα άλλα στο ότι δεν έχει κεφάλια λάχανου. Γύρω από τον κεντρικό κύριο οφθαλμό σχηματίζονται λεία μπουμπούκια. πράσινα φύλλαμε χοντρούς και πυκνούς μίσχους. Εάν μεταφράσετε το όνομα, θα ακούγεται σαν "λευκό λαχανικό" και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές Νοτιοανατολική Ασία, αλλά το pak choy καλλιεργείται και καταναλώνεται επίσης ενεργά Βόρεια Αμερικήκαι Ευρώπη.

Διασκεδαστικό γεγονός: Το Pak choy είναι στενός συγγενής του κινέζικου λάχανου, αλλά οι δύο ποικιλίες είναι πολύ διαφορετικές.

Οφέλη προϊόντος

Το κινέζικο λάχανο περιέχει πολλές διαφορετικές χρήσιμες ουσίες, για παράδειγμα, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, τέφρα, υδατάνθρακες, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, καθώς και βιταμίνες A, K, PP, C και ομάδα Β. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος είναι μόνο 13 χιλιοθερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• Ομαλοποίηση της περισταλτικής των τοιχωμάτων του εντέρου, ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
• Αφαιρεί τα απόβλητα και τις τοξίνες, καθαρίζει το σώμα.
• Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης: μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης, καθαρισμός των αιμοφόρων αγγείων και ενίσχυση των τοιχωμάτων τους.
• Βελτίωση της απόδοσης ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού και αυξάνοντας την αντοχή του στις επιθέσεις παθογόνων μικροοργανισμών.
• Το κινέζικο λάχανο μπορεί να προάγει την απώλεια βάρους, καθώς είναι χαμηλό σε θερμίδες, ικανοποιεί την πείνα και δίνει ένα αίσθημα πληρότητας και επίσης ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• Η βιταμίνη Κ ομαλοποιεί την πήξη του αίματος, εάν είναι χαμηλή, σταματά την αιμορραγία.
• Οι βιταμίνες Β συμμετέχουν σε πολλές αντιδράσεις και μεταβολικές διεργασίες που συμβαίνουν στον οργανισμό και διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, βελτιώνοντας τη διάθεση και τον ύπνο.
• Η βιταμίνη Α είναι καλή για το δέρμα και βοηθά στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας.
• Το Pak choy είναι χρήσιμο στη χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: αυτό το προϊόν διασφαλίζει τον σωστό σχηματισμό των οργάνων του εμβρύου.
• Το κινέζικο λάχανο κάνει καλό στην καρδιά.
• Το Pak choy έχει αντιοξειδωτική δράση: εξουδετερώνει τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών, σταματά την οξείδωση και τη γήρανση των ιστών και προλαμβάνει την κακοήθεια των κυττάρων.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το κινέζικο λάχανο;

Όταν επιλέγετε pak choy, δώστε προσοχή στα φύλλα: πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους (όχι περισσότερο από 13-15 εκατοστά μήκος) και πλούσια σε χρώμα. πράσινη απόχρωσηκαθώς και να είναι απαλό και φρέσκο. Δεν επιτρέπεται η δυσάρεστη οσμή.

Το κινέζικο λάχανο αποθηκεύεται στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να ξεχωρίσετε και να πλύνετε τα φύλλα και να τα τυλίξετε σε ένα υγρό πανί.

Μπορεί το λάχανο να είναι επιβλαβές;

Οι αντενδείξεις για τη χρήση κινέζικου λάχανου περιλαμβάνουν ατομική υπερευαισθησία σε ένα τέτοιο προϊόν και επιδείνωση ασθενειών οργάνων γαστρεντερική οδό. Επίσης, μην το παρακάνετε: γλυκοζινολικές ενώσεις βρίσκονται στο pak choy, το οποίο σε υψηλές δόσεις μπορεί να έχει τοξική επίδραση στον οργανισμό. Αλλά η μέτρια κατανάλωση σίγουρα δεν θα κάνει κακό.

Τι να μαγειρέψετε με το pak choy;

Το λάχανο Pak choi είναι ευρέως γνωστό στις ασιατικές χώρες και χρησιμοποιείται ενεργά για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Και εσείς, επίσης, μπορείτε να κάνετε κάτι ενδιαφέρον μελετώντας τις παρακάτω συνταγές.

Υγιεινή ελαφριά σαλάτα

Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

• 300 g pak choi;
• δύο μεσαίου μεγέθους καρότα?
• κρεμμύδι (μπορείτε να πάρετε μοβ ή λευκό).
• μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon?
• δύο κ.σ. μεγάλο. ξύδι ρυζιού?
• ένα τέταρτο ή το ένα τρίτο μιας μικρής κουταλιάς αλάτι.
• κουτ μέλι.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να πλύνετε το λάχανο, να το χωρίσετε σε φύλλα και να τα κόψετε.
2. Τα καρότα πλένονται, εάν χρειάζεται, καθαρίζονται από τυχόν υπολείμματα χώματος και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη ή χωρίζονται σε λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι.
3. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Ανακατέψτε το μέλι με τη μουστάρδα Dijon, το αλάτι και το ξύδι από καραμέλα. Αυτό είναι ένα είδος σάλτσας.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα και ανακατεύουμε τη σαλάτα.

Κοκκινιστό πικάντικο pak choy

Εάν θέλετε να πάρετε ένα ασυνήθιστο και πολύ πικάντικο συνοδευτικό, τότε θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 700 g pak choi;
• τρεις κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• 10-15 g φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
• πέντε κ.σ. μεγάλο. φυσικό κλασικό σάλτσα σόγιας;
• αλεσμένο πιπέρι

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Ετοιμάστε το κινέζικο λάχανο: χωρίστε το σε φύλλα, πλύνετε καλά, στεγνώστε, ψιλοκόψτε αν χρειάζεται, αλλά όχι πολύ λεπτά.
2. Το τζίντζερ πρέπει είτε να είναι ψιλοκομμένο είτε τριμμένο. Το σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκόβεται με οποιοδήποτε τρόπο.
3. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και τσιγαρίζουμε για κυριολεκτικά ένα λεπτό.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε pak choy. Τηγανίστε όλα τα προϊόντα για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελάχιστα και μετά σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου πέντε λεπτά.
5. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε πιπέρι, σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου άλλο ένα λεπτό. Τα φύλλα του pak choy πρέπει να σκουρύνουν και να μαλακώσουν εντελώς.

Πακ τσόι και ορεκτικό με μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε ένα σνακ για κάθε μέρα ή για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ασυνήθιστο pak choy. Εδώ είναι τι είναι χρήσιμο για αυτό:

• 800 g pak choi;
• 400 γραμμάρια μανιτάρια (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια).
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• δύο κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο (το συνηθισμένο ηλιέλαιο θα κάνει).
• Τέχνη. μεγάλο. σησαμέλαιο?
• δύο κ.σ. μεγάλο. σουσάμι?
• πέντε κ.σ. μεγάλο. ξύδι κρασιού?
• αλεσμένο πιπέρι?
• άλας.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται σε όχι πολύ λεπτές φέτες.
2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, θρυμματίζεται, για παράδειγμα, περνά από πρέσα.
3. Το Pak choy χωρίζεται σε μεμονωμένα φύλλα, πλένεται και στεγνώνει και στη συνέχεια κόβεται (τα μικρά φύλλα μπορούν να μείνουν ολόκληρα).
4. Τηγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι.
5. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, βάζουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το κινέζικο λάχανο και τηγανίστε όλα τα υλικά μέχρι να ψηθούν πλήρως και να ροδίσουν.
7. Προσθέστε αλάτι, σουσάμι, ξύδι από κρασί, σησαμέλαιο και πιπέρι, κρατήστε τα όλα σκεπασμένα για ένα λεπτό και σβήστε τη φωτιά.
8. Όταν κρυώσει λίγο το ορεκτικό, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Αν συναντήσετε ασυνήθιστο κινέζικο λάχανο pak choi στο κατάστημα, φροντίστε να το αγοράσετε και προσπαθήστε να μαγειρέψετε κάτι ενδιαφέρον και ορεκτικό.

Το λάχανο Pak choi είναι παραδοσιακό στην Κίνα και καλλιεργείται στη χώρα αυτή εδώ και χιλιάδες χρόνια. ΣΕ πρόσφαταΗ εξωτική κουλτούρα κερδίζει μια θέση που τους αξίζει στα τραπέζια μας. Η καλλιέργεια του δεν είναι δύσκολη, το pak choi ωριμάζει νωρίς και δεν απαιτεί τη γονιμότητα του εδάφους, ενώ έχει καλή γεύση. Οι λευκοί, σαρκώδεις μίσχοι μοιάζουν με σπαράγγια ή σέσκουλα και τα πράσινα φύλλα μοιάζουν με σπανάκι.

Περιγραφή κινέζικου λάχανου pak choi

Το κινέζικο λάχανο pak choi είναι στενός συγγενής του κινέζικου λάχανου, αλλά διαφέρει από αυτό εμφάνιση, συνθήκες καλλιέργειας, μαγειρική χρήση. Λέγεται και μουσταρλάχανο λόγω της πικάντικης γεύσης του. Μοιάζει με ένα εξωτικό μαρούλι ύψους έως 50 cm και έως 30-40 cm σε διάμετρο Τα λεία ή τα σπυράκια φύλλα συλλέγονται σε ροζέτα, το χρώμα τους κυμαίνεται από γκριζωπό και ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο με λευκές φλέβες. Διαφέρει από το κινέζικο λάχανο στο μικρότερο ύψος του, την αυξημένη αντίσταση στο κρύο και το γεγονός ότι δεν σχηματίζει κεφαλή λάχανου. Γύρω από τον κεντρικό οφθαλμό, σχηματίζονται λευκοί χυμώδεις μίσχοι, που αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του φυτού. Μπορούν να καταναλωθούν τόσο τρυφερά λάχανα όσο και ενήλικοι βλαστοί. Εάν κόψετε νεαρούς βλαστούς στη λευκή βάση του λάχανου, μετά από λίγο θα ξαναφυτρώσει.

Στην Κίνα, τα νεαρά κεφάλια pak choi, τα οποία είναι μικρού μεγέθους, ύψους έως 15 cm, εκτιμώνται περισσότερο - είναι πιο τρυφερά και πιο ζουμερά.

Οι μίσχοι του κινέζικου λάχανου έχουν γεύση σαν σπαράγγι ή σέσκουλο και τα φύλλα έχουν γεύση σπανάκι.

Το κινέζικο λάχανο συνδυάζει διαιτητικά και φαρμακευτικές ιδιότητες, περιέχει:

• βιταμίνη C - υποστηρίζει την ανοσία, μια πηγή αντιοξειδωτικών.
• βιταμίνη P - ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις, μειώνει τις αλλεργικές αντιδράσεις.
• βιταμίνη Α - βελτιώνει την όραση, αποτρέπει την αθηροσκλήρωση.
• μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο - μικροστοιχεία απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος.
• φυτικές ίνες - για τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και τη βελτίωση της πέψης.
• φολικό οξύ - είναι ιδιαίτερα απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τον σωστό σχηματισμό του εμβρύου.
• λυσίνη, ένα απαραίτητο (δηλαδή που δεν παράγεται στο ανθρώπινο σώμα) αμινοξύ που βοηθά στην καταπολέμηση διάφορες ασθένειες, ακόμη και ογκολογικά.

Το Pak choy είναι υπέροχο στις πρώτες ανοιξιάτικες σαλάτες, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα, ένα συνοδευτικό ή ένα ανεξάρτητο πιάτο λαχανικών από αυτό. Ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά και προϊόντα κρέατος. Κατά τη θερμική επεξεργασία γίνεται γλυκιά, και μέσα φρέσκοέχει μια ελαφριά πικρία, όπως η ρόκα. Το κινέζικο λάχανο μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, ακόμη και να γίνει τουρσί και να αποθηκευτεί για μελλοντική χρήση. Το Pak choy είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη καλλιέργεια μέσα σε ένα μήνα μετά τη φύτευση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό.

Το κινέζικο λάχανο δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες εάν έχετε διαβήτη γιατί μπορεί να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό και άλλες ορμονικές ασθένειες.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Στη Ρωσία, αυτή η καλλιέργεια έχει αναπτυχθεί πρόσφατα, επομένως δεν υπάρχουν πολλές ζωνοποιημένες ποικιλίες:

• Alyonushka - μια πρώιμη ποικιλία με ροζέτα φύλλων μέσο μέγεθος. Ο μίσχος είναι σαρκώδης, μεσαίου μήκους, φαρδύς, πράσινος.
• Stonefly - εξαιρετικά πρώιμη ωρίμανση ποικιλία φύλλωνγια ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Οι βλαστοί εμφανίζονται την 3-4η ημέρα, την πρώτη συγκομιδή μετά από 20-25 ημέρες. Ροζέτα ημι-υψωμένη, πυκνά φυλλώδης, ύψους έως 35 cm
• Το Swallow είναι μια πρώιμη ποικιλία μίσχου κινέζικου λάχανου. Οι βλαστοί είναι χυμώδεις, λευκοί, σαρκώδεις. Η μάζα των φυτών μπορεί να φτάσει το 1 κιλό ή περισσότερο, με περισσότερο από το μισό να είναι μίσχοι.
• Το Swan είναι μια ποικιλία μέσης εποχής (40–45 ημέρες). Η ροζέτα των φύλλων είναι όρθια, με διάμετρο έως 40 cm και ύψος φυτού έως 1 kg. Οι μίσχοι είναι έντονο λευκό, μήκους έως 35 cm, αντιπροσωπεύοντας έως και το 80% της μάζας του φυτού. Η ποικιλία είναι σχετικά ανθεκτική στο πρώιμο βλαστό και στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες και είναι κατάλληλη για πυκνή φύτευση.
• Το Pava είναι ένα υβρίδιο μεσαίας εποχής κινέζικου και κινέζικου λάχανου. Συνδυάζει μεγάλα φύλλα και φαρδιούς, πυκνούς, τραγανούς μίσχους. Τα φύλλα είναι βεραμάν, οι μίσχοι λευκοί, σαρκώδεις, ζουμεροί, χωρίς ίνες. Είναι ανθεκτικό στο μίσχο, οπότε η ποικιλία μπορεί να σπαρθεί ανά πάσα στιγμή. Τα φυτά είναι πολύ διακοσμητικά και διατηρούνται καλά μετά την κοπή.

Συλλογή φωτογραφιών: ποικιλίες κινέζικου λάχανου

Η Alyonushka είναι ικανή να παράγει δύο συγκομιδές ανά εποχή Εξαιρετικά πρώιμη ωρίμανση Stonefly κατάλληλο για ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος Το χελιδόνι εκτιμάται για τους ζουμερούς, σαρκώδεις μίσχους του.

Συνιστάται για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος σε ψυχρές περιοχές (στα Ουράλια και τη νότια Σιβηρία). πρώιμες ποικιλίεςνα πάρει δύο ή περισσότερες σοδειές ανά εποχή, σχεδόν πρωτόγνωρο για αυτούς τους τόπους. Σε δροσερά καλοκαίρια και δροσερά κλίματα, οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Σε ζεστά κλίματα, είναι καλύτερο να επιλέξετε υβρίδια ανθεκτικά στην ανθοφορία για φύτευση.

Φύτευση κινέζικου λάχανου

Το έδαφος για ανοιξιάτικη φύτευσηΑυτή η καλλιέργεια παρασκευάζεται το φθινόπωρο, επιλέγοντας ένα μέρος όπου δεν φύτρωνε άλλο λάχανο για να αποφευχθούν κοινά παράσιτα (μπορεί να σπαρθεί στα κρεβάτια που έχουν εκκενωθεί μετά από κρεμμύδια ή σκόρδο).

Πριν από το σκάψιμο, προσθέστε χούμο (οι ασιατικές καλλιέργειες δεν ανέχονται καλά την κοπριά) - 1 κουβά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μέτρο, καθώς και 1 κ.γ. μια κουταλιά υπερφωσφορικών και καλιούχων λιπασμάτων, αν χρειάζεται, αποοξειδώστε με ασβέστη. Την άνοιξη, το χώμα ξεσκονίζεται με στάχτη για την προστασία από τους σταυρανθούς ψύλλους, οι οποίοι μπορούν να βλάψουν τους τρυφερούς βλαστούς.

Για την απόκτηση δενδρυλλίων και την πρώιμη παραγωγή, οι σπόροι φυτεύονται ένας κάθε φορά σε ξεχωριστές γλάστρες με τύρφη στα μέσα Μαρτίου. Τα σπορόφυτα δεν μαζεύονται (έχουν πολύ λεπτές ρίζες), αλλά φυτεύονται στο έδαφος όταν εμφανιστούν 4-5 αληθινά φύλλα (τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου).

Τα σπορόφυτα Pak choi μεταφυτεύονται στο κρεβάτι του κήπου όταν εμφανιστούν 4-5 αληθινά φύλλα

Η σπορά απευθείας στο έδαφος πραγματοποιείται σε σειρές σε επιμήκη κρεβάτια. Αφήστε 30–40 cm ελεύθερο χώρο ανάμεσα στις σειρές των καλλιεργειών. Βολές από καλούς σπόρουςθα εμφανιστεί περίπου μια εβδομάδα μετά την προσγείωση. Οι πυκνωμένοι βλαστοί πρέπει να αραιωθούν, αφήνοντας περίπου 20 cm μεταξύ των βλαστών.

Το κινέζικο λάχανο pak choi είναι φυτό μικρής ημέρας, είναι καλύτερα να το φυτέψετε αρχές της άνοιξηςή στο τέλος του καλοκαιριού, και όταν σπαρθεί από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, μπορεί να πετάξει ένα βέλος και να ανθίσει. Πιστεύεται ότι καλύτερη συγκομιδήΗ φύτευση κινέζικου λάχανου στα τέλη του καλοκαιριού προσφέρει οφέλη.Εκτελείται στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου, τότε τα φυτά έχουν χρόνο να ωριμάσουν πριν από τον παγετό.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να καλλιεργήσει κινέζικο λάχανο. Έχει όμως και τα δικά του χαρακτηριστικά:

• προτιμά χαλαρό έδαφος, καθώς ριζικό σύστημαέχει μια επιφανειακή?
• Δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί με χημικά, καθώς έχει πολύ σύντομη καλλιεργητική περίοδο.
• Είναι σημαντικό να παρέχεται στο φυτό υγρασία, ειδικά στην αρχή της καλλιέργειας: χρειάζεται άφθονο πότισμα, ακολουθούμενο από ρηχή χαλάρωση του εδάφους και σε ξηρό καιρό είναι χρήσιμο το ράντισμα.
  

Το πασπάλισμα, εκτός από το δροσιστικό αποτέλεσμα, δίνει το pak choy πρόσθετη προστασίααπό παράσιτα

Συγκομιδή και αποθήκευση

Το κινέζικο λάχανο μπορεί να συγκομιστεί ως φυλλώδες λαχανικό, βγάζοντας τους μίσχους καθώς ωριμάζουν. Κατά τη συνεχή συγκομιδή, το λάχανο τραβιέται από τις ρίζες, οι οποίες στη συνέχεια κόβονται. Το Pak choy τοποθετείται σε δροσερό μέρος ή κελάρι, πασπαλισμένο με υγρή άμμο για αποθήκευση χωρίς απώλεια γεύσης για έως και δύο έως τρεις μήνες. Στα ανατολικά, το κινέζικο λάχανο αποθηκεύεται και χρησιμοποιείται για την παρασκευή kimchi, ένα εθνικό πιάτο της Κορέας και της Κίνας. Είναι γνωστό στη Ρωσία με το όνομα "Κορεάτικο λάχανο".

Βίντεο: μαγείρεμα με κινέζικο λάχανο

Το Pak choy αναφέρεται συχνά ως bok choy ή κινέζικο λάχανο. Το λάχανο Pak choi δεν έχει κεφάλια λάχανου, αλλά αντίθετα, στην περιοχή του κεντρικού μπουμπουκιού, σχηματίζονται λεία, σκούρα πράσινα φύλλα σε αρκετά χοντρούς μίσχους. Το λάχανο Pak choi έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές στη νότια Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία.

Κύρια χαρακτηριστικά και χρήσιμες ιδιότητες

Ταξινόμηση της ομάδας αυτών των φυτών και διαχωρισμός του pak choi σε ξεχωριστά είδηΠαραγωγή Carl Lenney. Εκείνη την εποχή, το λάχανο pak choi έφερε τη λατινική ονομασία Brassica chinensis, αλλά τότε οι επιστήμονες απέδειξαν ότι αυτό το φυτό ήταν απλώς μια ποικιλία γογγύλι.

Το λάχανο pak choi ανήκει στα πρώιμα φυτά λαχανικών και ο κύριος λόγος για την ευρεία διάδοσή του στην Κίνα και την Ιαπωνία είναι η ανεπιτήδευσή του, που συμπληρώνεται από εξαιρετική βλάστηση και πολύ υψηλές θρεπτικές ιδιότητες.

Η καλλιέργεια μιας τέτοιας πράσινης καλλιέργειας σάς επιτρέπει να έχετε μια σταθερά υψηλή απόδοση πολύ υγιεινής και νόστιμης φυτό λαχανικών. Το Pak choy περιέχει σημαντικό ποσόαμινοξέα όπως η λυσίνη, καθώς και οι βιταμίνες Α και Β1, Β2, καθώς και C και PP.

Σημαντικό πλεονέκτημα είναι η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων σιδήρου και φωσφόρου, καθώς και καλίου, μαγνησίου και κιτρικό οξύ. Επί του παρόντος, καλλιεργούνται δύο είδη pak choy. Η πρώτη εκδοχή του φυτού έχει σκούρα πράσινα φύλλα και λευκούς μίσχους, ο δεύτερος τύπος πράσινου φυτού crop pak choi χαρακτηρίζεται από ένα εντελώς ανοιχτό πράσινο χρώμα.

Η καλλιέργεια λάχανου pak choi έχει γίνει πρόσφατα δημοφιλής στη χώρα μας και η καλλιέργεια αυτού του φυτού δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά πρέπει να βασίζεται στη συμμόρφωση με ορισμένα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας καλλιέργειας.

Επιπλέον, σε διαφορετικές περιοχέςΗ χώρα μας καλλιεργεί αρκετές πολύ επιτυχημένες ποικιλίες ενός τέτοιου φυτού λαχανικών όπως το pak choi, ζωνοποιημένες σύμφωνα με τις καιρικές συνθήκες. Οι πρώιμες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας παρουσιάζουν εξαιρετικά αποτελέσματα καλλιέργειας:

• "Alyonushka"?
• "Golub"?
• "Vesnyanka";
• "Κοράλλι".

Οι ποικιλίες μέσης και υψηλής απόδοσης είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς:

• "Χελιδόνι";
• "Κύκνος";
• "Ταώς";
• "Στη μνήμη της Πόποβα"
• "Τέσσερις εποχές"?
• "έκπληξη του Πεκίνου"
• "Γιούλα";
• "Ψύχρα."

Σε θερμαινόμενα θερμοκήπια και θερμοκήπια, το pak choi μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο και η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας είναι περίπου είκοσι βαθμοί.

Πώς να καλλιεργήσετε λάχανο pak choi (βίντεο)

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Τα αγροτεχνικά μέτρα και η καλλιέργεια του pak choi έχουν σημαντικές διαφορές από την καλλιέργεια του συνηθισμένου λάχανου:

• Το pak choy μπορεί να καλλιεργηθεί σε κακώς γονιμοποιημένο έδαφος.
• Το pak choy δεν σχηματίζει κεφάλια κατά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη και μοιάζει με ένα συνηθισμένο λαχανικό σαλάτας.
• Οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης μπορούν να καταναλωθούν ένα μήνα μετά τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος.
• Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες που είναι βρώσιμες λιγότερο από ένα μήνα μετά τη φύτευση.

Καλλιέργεια pak choi μέσα κλιματολογικές συνθήκεςΗ Ρωσία περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

• Το υλικό σπόρου για την απόκτηση ισχυρών και υγιών δενδρυλλίων σπέρνεται στα τέλη Μαρτίου με διαφορά δέκα ημερών μεταξύ των σπορών.
• ο σχηματισμός του πέμπτου φύλλου στα σπορόφυτα γίνεται ένα σήμα για τη φύτευση των φυτών σε μόνιμο μέρος.
• Το pak choi είναι αρκετά δύσκολο να ανεχθεί τη μεταμόσχευση και μπορεί να πεθάνει, γεγονός που καθιστά σκόπιμο να σπείρουν τους σπόρους απευθείας στο έδαφος στις αρχές Ιουλίου.

• για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα αυλάκια πρέπει να γίνονται όχι περισσότερο από τρία εκατοστά σε βάθος με χώρο μεταξύ των σειρών τριάντα εκατοστών.
• Οι καλλιέργειες σπόρων πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.
• Ο σταυρανθής ψύλλος κάνθαρος αποτελεί ιδιαίτερο κίνδυνο για τα νεαρά φυτά και ως προληπτικό μέτρο χρησιμοποιούν τη μέθοδο κονιοποίησης των δενδρυλλίων με πακ τσόι. τέφρα ξύλου.

Κανόνες φροντίδας

Η καλλιέργεια του pak choy δεν είναι καθόλου δύσκολη. Η φροντίδα αυτού του φυτού συνίσταται στην τήρηση των καθεστώτων άρδευσης, του βοτανίσματος και της χαλάρωσης. Η καλύτερη επιλογήγια τη διατροφή των φυτών είναι η χρήση ορυκτών λιπασμάτων υψηλής ποιότητας.

Προστίθενται στο έδαφος με ρυθμό:

• νιτρικό αμμώνιο - δεκαπέντε γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο.
• λιπάσματα ποτάσας - είκοσι γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο.
• διπλό υπερφωσφορικό - είκοσι γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο.

Εάν είναι αδύνατη η χρήση των παραπάνω ουσιών, μπορούν να αντικατασταθούν με την εργοστασιακή έκδοση σύνθετα λιπάσματα. Επιπλέον, η συνηθισμένη τέφρα ξύλου είναι μια πλήρης αντικατάσταση των λιπασμάτων ποτάσας.

Κατά την καλλιέργεια του pak choy, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα από τα βιολογικά χαρακτηριστικά αυτού του φυτού, τα οποία περιλαμβάνουν την τάση της καλλιέργειας να εκτοξεύει βλαστούς και να ανθίζει. Τέτοιες διεργασίες, κατά κανόνα, παρατηρούνται με επιμήκυνση των ωρών του φωτός της ημέρας, επομένως η μέγιστη απόδοση είναι χαρακτηριστική για τα φυτά που φυτεύονται το πρώτο μισό του Ιουλίου.

Ασθένειες και παράσιτα

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ αποτελεσματική θεραπεία"Kinmiks"σε μορφή υδατικού διαλύματος. Το παρασκεύασμα, αραιωμένο σε νερό σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες, πρέπει να ψεκάζεται με φυτεύσεις Pai Choi το πρωί ή το βράδυ.

Το στάδιο του σχηματισμού των φύλλων λάχανου απαιτεί τακτικές προληπτικές επιθεωρήσεις των φυτεύσεων για την ανίχνευση αυγών ενός τέτοιου παρασίτου όπως το κοινό λευκό λάχανο. Όλα τα δείγματα που βρέθηκαν υπόκεινται σε άμεση χειροκίνητη συλλογή και καταστροφή.

Οι γυμνοσάλιαγκες κήπου ή τα σαλιγκάρια της βροχής αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για τα φυτά που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος. Η μέθοδος καταπολέμησης αυτών των παρασίτων περιλαμβάνει τη χειροκίνητη συλλογή ή την εγκατάσταση ειδικών δολωμάτων με βάση το έγχυμα αλκοόλης και το πίτουρο. Καλό αποτέλεσμαπαρατηρείται μετά τη χρήση του φαρμάκου "Rodax", το οποίο χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες.

Φυσικά, η ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων χημικού τύπου είναι πολύ επιβλαβής. Όλα τα συστατικά τέτοιων προϊόντων συσσωρεύονται πολύ εύκολα όχι μόνο στο έδαφος, αλλά και στα ίδια τα φυτά. Κατά την καλλιέργεια του pak choy, συνιστάται να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην εφαρμογή προληπτικών μέτρων που αντιμετωπίζουν το έργο τους αρκετά αποτελεσματικά και σας επιτρέπουν να αποκτήσετε πρώιμα και υγιή πράσινα προϊόντα.

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου pak choi (βίντεο)

Η καλλιέργεια της πράσινης καλλιέργειας pak choi στη χώρα μας δεν έχει γίνει ακόμη ευρέως διαδεδομένη και λίγοι κηπουροί μπορούν να καυχηθούν ότι έχουν προσωπικά οικόπεδαΚινέζικο μίσχο λάχανο. Ωστόσο, το φυτό ανήκει στην κατηγορία των πολλά υποσχόμενων, ανεπιτήδευτων και χρήσιμων.

Η καλλιέργεια λάχανου pak choy δεν είναι πολύ συνηθισμένη, σε αντίθεση με μια άλλη ασιατική καλλιέργεια -. Ωστόσο, αυτό το φυτό έχει πολλά πλεονεκτήματα, επομένως οι κηπουροί θα πρέπει να το δώσουν προσοχή. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το λάχανο Pak choi εκτιμάται για τις ευεργετικές ουσίες που περιέχει. Μεταξύ των βιταμινών ξεχωρίζουν οι ακόλουθες:

• βιταμίνη C, απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων.
• βιταμίνη Κ, η οποία έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.
• βιταμίνη Α, που χρησιμοποιείται στις διαδικασίες ανανέωσης των κυττάρων και υποστηρίζει την όραση.
• Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες έχουν ηρεμιστική δράση νευρικό σύστημακαι να βελτιώσει την εμφάνιση.

Αυτό το λάχανο περιέχει επίσης μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες καθαρίζουν τον οργανισμό από τις τοξίνες και έχουν θετική επίδραση στην πέψη.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Τα πλεονεκτήματα του λάχανου pak choi περιλαμβάνουν όχι μόνο τις πολύτιμες ιδιότητές του, αλλά και την ευκολία καλλιέργειας του.

• Η καλλιέργεια αναπτύσσεται γρήγορα και μέσα σε ένα μήνα μετά τη φύτευση μπορεί να καταναλωθεί. Υπάρχουν ποικιλίες που ωριμάζουν ακόμα πιο γρήγορα.
• Η ανάπτυξη είναι δυνατή ακόμη και σε κακώς γονιμοποιημένο έδαφος.
• Το φυτό δίνει καλή σοδειά. Μπορεί να συλλεχθεί σε οποιοδήποτε στάδιο, αφού πρόκειται για καλλιέργεια τύπου στάβλου.

Μια άλλη ιδιαιτερότητα του λάχανου pak choi είναι ότι δεν σχηματίζει κεφαλές λάχανου, αλλά συμπαγείς ροζέτες σε χοντρούς μίσχους, σφιχτά πιεσμένους μεταξύ τους. Υπάρχουν δύο ποικιλίες: τα φυτά ενός είδους είναι πλήρως χρωματισμένα πράσινος, άλλα έχουν λευκούς μίσχους και πράσινα φύλλα.

Η καλλιέργεια της καλλιέργειας πρέπει να ξεκινήσει το φθινόπωρο με την προετοιμασία του εδάφους. Συνιστάται να το ξεθάψετε και να το γονιμοποιήσετε. Θα ταιριάζει καλά οργανικά λιπάσματα. Με την έναρξη της άνοιξης, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει. Εάν το φθινόπωρο δεν ήταν δυνατό να γονιμοποιηθεί το έδαφος, τότε την άνοιξη με τη βοήθεια του χούμου θα είναι δυνατό να διορθωθεί η κατάσταση.

Η καλλιέργεια του λάχανου pak choi γίνεται με δύο τρόπους: χρησιμοποιώντας σπορόφυτα ή απευθείας φύτευση σπόρων στο έδαφος. Η δεύτερη μέθοδος είναι προτιμότερη, αφού η καλλιέργεια δεν ανέχεται πολύ καλά την κίνηση.

Για να ληφθούν σπορόφυτα, οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν το δεύτερο μισό του Μαρτίου. Τα δοχεία τύρφης είναι κατάλληλα για αυτό. Για να απολαύσετε φρέσκα βότανα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αξίζει να σπείρετε σε διάφορα στάδια με μεσοδιάστημα 10 ημερών. Αφού σχηματιστεί το πέμπτο φύλλο στο δενδρύλλιο, είναι ώρα να το μεταφυτέψουμε σε μόνιμο μέρος.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα της καλλιέργειας: όταν η μέρα επιμηκύνει, αρχίζει να βιδώνει και να ανθίζει πολύ γρήγορα, τα φύλλα γίνονται ακατάλληλα για τροφή. Επομένως, τα σπορόφυτα πρέπει να φυτευτούν τον Απρίλιο. Ταυτόχρονα, μπορείτε να σπείρετε σπόρους ανοιχτό έδαφος, αλλά θα πρέπει να καλυφθούν με μεμβράνη. Πλέον μεγάλη σοδειάΘα είναι δυνατή η συγκομιδή αν σπείρετε στα τέλη Ιουλίου.

Σπορά και φροντίδα

Για τους σπόρους, σκάβονται αυλακώσεις βάθους περίπου 3 cm Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 30 cm. Βέλτιστη απόστασημεταξύ θάμνων - 15 cm Στη συνέχεια μπορούν να σχηματιστούν μεγάλες ροζέτες. Δεδομένου ότι τα φύλλα του φυτού γίνονται γρήγορα σκληρά, συνιστάται επίσης η σπορά τους σε ανοιχτό έδαφος σε διαστήματα αρκετών ημερών.

Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Πρέπει να είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε κατάλληλες καιρικές συνθήκες.

Η περαιτέρω φροντίδα είναι αρκετά απλή. Το φυτό δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, είναι ανθεκτικό, ανθεκτικό στο κρύο και θα δώσει καλή συγκομιδή με ελάχιστη προσπάθεια. Απλά πρέπει να βγάζετε τακτικά τα ζιζάνια, να ποτίζετε τους θάμνους και να χαλαρώνετε το χώμα. Η σίτιση δεν είναι απαραίτητη, αλλά θα βοηθήσει στην επίτευξη καλύτερο αποτέλεσμα. Αξίζει να το χρησιμοποιήσετε ορυκτά λιπάσματαστις ακόλουθες ποσότητες: νιτρικό αμμώνιο - 15 g ανά τετραγωνικό μέτρο, λιπάσματα καλίου και διπλό υπερφωσφορικό - 20 g το καθένα Η χρήση σύνθετων λιπασμάτων από διάφορους κατασκευαστές, καθώς και τέφρα ξύλου.

Επικίνδυνα παράσιτα

Το λάχανο Pak choy μπορεί να καταστραφεί από ορισμένα παράσιτα. Πρώτα απ 'όλα, από το σταυροφόρο σκαθάρι ψύλλων. Αυτό το μικρό έντομο μπορεί πολύ γρήγορα να καταστρέψει έναν ολόκληρο θάμνο. Εμφανίζεται στις αρχές της άνοιξης, όταν ο ήλιος αρχίζει να ζεσταίνεται. Για να προστατεύσετε τα φυτά, πρέπει να φροντίσετε για την πρόληψη. Στους ψύλλους δεν αρέσει το υγρό έδαφος, επομένως οι φυτεύσεις πρέπει να ποτίζονται καλά. Είναι επίσης απαραίτητο να χαλαρώσετε το έδαφος.

Ένας άλλος τρόπος για την καταπολέμηση των παρασίτων είναι η επικονίαση των θάμνων λάχανου pak choi με τέφρα ξύλου ή έγχυμα καπνού. Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται το πρωί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα έγχυμα από σκόρδο και φύλλα φρέσκιας ντομάτας ή ένα διάλυμα με ξύδι νερό. Εάν άλλα μέσα δεν βοηθήσουν, τότε επιτρέπεται η χρήση χημικών. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι το Kinmiks. Οι οδηγίες υποδεικνύουν ακριβώς πώς να το χρησιμοποιήσετε.

Ορισμένα παράσιτα θα πρέπει να αφαιρεθούν με τη συλλογή με το χέρι. Κατά την περίοδο που σχηματίζονται φύλλα, θα πρέπει να επιθεωρείτε τους θάμνους από καιρό σε καιρό. Εάν βρεθούν συμπλέξεις από κοινά λευκά αυγά λάχανου, πρέπει να καταστραφούν αμέσως. Τα σαλιγκάρια της βροχής είναι επίσης επικίνδυνα, ειδικά εάν η καλλιέργεια καλλιεργείται κάτω ύπαιθρο. Συνιστάται η συλλογή τους με το χέρι. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν ειδικά δολώματα στα οποία το έγχυμα αλκοόλης αναμιγνύεται με πίτουρο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση χημικών όπως το Rodax είναι δικαιολογημένη.

Μην βιαστείτε να χρησιμοποιήσετε χημικά, καθώς βλαβερές ουσίες, που περιέχουν, μπορούν να συσσωρευτούν όχι μόνο στο έδαφος, αλλά και στα ίδια τα φύλλα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε προληπτικά μέτρα έγκαιρα. Τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τη συγκομιδή.

Τρόπος χρήσης

Η καλλιέργεια του λάχανου pak choy δεν είναι δύσκολη, απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Ταυτόχρονα, είναι πολύ υγιεινό και έχει ασυνήθιστη γεύση. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η δημοτικότητά της αυξάνεται. Το φυτό τρώγεται και ωμό και μαγειρεμένο και βραστό, ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Τα ωμά φύλλα είναι ελαφρώς πικρά, θυμίζουν ρόκα. Μπορούν να προστεθούν σε μια ποικιλία από σαλάτες. Εάν το λάχανο υποστεί θερμική επεξεργασία, θα αποκτήσει μια γλυκιά γεύση.

Το προϊόν μαγειρεύεται ως εξής: πρώτα ρίχνονται οι μίσχοι στο νερό και μετά από 5 λεπτά προστίθενται τα φύλλα. Το φυτό μπορεί να μαγειρευτεί και να τηγανιστεί, ακόμη και να γίνει τουρσί και να αλατιστεί. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κινέζικη κουζίνα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη σούπα. Αρχικά, μαρινάρετε 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας με σκόρδο και τζίντζερ. Αφήνουμε να σταθεί και στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, πρέπει να παρασκευάσετε 50 γραμμάρια ζυμαρικά ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, να τα χωρίσετε σε δύο πιάτα και επίσης να διανείμετε το κοτόπουλο. Βράστε 500 ml ζωμού κοτόπουλου, προσθέστε 200 g λάχανο pak choi και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα χόρτα και τις πιπεριές τσίλι. Ρίξτε τον έτοιμο ζωμό σε πιάτα και προσθέστε βότανα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιο απλό πιάτο. Για παράδειγμα, σιγοβράστε προ-μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου ή χοιρινό σε ένα τηγάνι μαζί με το λάχανο. Υπάρχουν πολλές συνταγές, οπότε μπορείτε να επιλέξετε τη σωστή.

Η καλλιέργεια λάχανου pak choy θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με ένα νόστιμο και υγιεινό συμπλήρωμα. Το προϊόν είναι χαμηλών θερμίδων, επομένως είναι κατάλληλο ακόμα και για μενού δίαιτας. Η ανεπιτήδευτη φύση του φυτού θα επιτρέψει ακόμη και στους αρχάριους να πάρουν μια καλή συγκομιδή.