Тооцоолол бүхий эрүүл хоолны кафены бизнес төлөвлөгөө. Өөрийнхөө кафег хэрхэн нээх вэ - жишээ

Та өөрийн аж ахуйн нэгжийг зохион байгуулах санаа, түүнийг хэрэгжүүлэх хүсэл, чадвартай байх тохиолдол байдаг, гэхдээ практик хэрэгжүүлэхийн тулд танд зөвхөн бизнесийн зохион байгуулалтын тохиромжтой схем хэрэгтэй. Ийм тохиолдолд та кафены бизнес төлөвлөгөөнд анхаарлаа хандуулж болно. Тооцооллын жишээ нь өөрийн бизнесээ нээхэд шаардлагатай анхны өгөгдлийг тодорхойлж, энэ нь хүргэж болзошгүй эцсийн үр дүнг урьдчилан таамаглахад тусална. Бэлэн болсон жишээнүүдхурдацтай өөрчлөгдөж буй зах зээлийн чиг хандлагын талаар зааварчилгаа өгч, стандарт бус, эрэлт хэрэгцээтэй үйл ажиллагааг санал болгож чадна. Түүнчлэн кафены өндөр чанартай бизнес төлөвлөгөө, анхны хөрөнгө оруулалт, ашиг, эргэн төлөгдөх хугацааны тооцооны жишээ нь төлөвлөсөн төсөлд хөрөнгө оруулагч татахад тусална.

Дүгнэлт

Кофе уух соёл 10-10 жилийн хооронд өөрчлөгддөг. Өнөө үед энэ нь зүгээр л сэтгэл хөдөлгөм ундаа биш, харин найз нөхөд, танилууд, хамтран ажиллагсад, хайртай хүмүүстэйгээ цагийг зугаатай өнгөрөөх хамтрагч юм. Яагаад кофег орчин үеийн урлагийн бүтээлүүдийг эргэцүүлэн бодох шалтгаан болгож болохгүй гэж?

Үүнээс гадна кофе шоп байгуулах нь амжилттай, ашигтай бизнес төдийгүй хөгжих асар их боломж юм. Төрөл бүрийн сортууд, танилцуулах арга, дагалдах арга, ердийн зугаа цэнгэлийг төрөлжүүлэх олон үйл ажиллагаа.

Анхны интерьер, найрсаг, бүтээлч хамт олон, үзэсгэлэн, бүтээлч үдшүүд нь зочдыг ая тухтай байлгах, оюун санааны хөгжилд хүргэх онцгой уур амьсгал, соёлыг бий болгоно.

Хэрэв амжилттай хэрэгжсэн бол төслийг янз бүрийн чиглэлээр хөгжүүлэх боломжтой. Сүлжээний өндөр мэргэшсэн салбаруудыг бий болгох боломжтой - уран зохиолын кафе, театрын кафе, уран бүтээлчдэд зориулсан кофе шоп, жазз хөгжимтэй кофе шоп гэх мэт.

Тодорхой гадаад болон дотоод нөхцөл, тодорхой анхны утгын бизнес төлөвлөгөө, тооцоо бүхий дээжийг зохион байгуулж болно амжилттай бизнес, өрсөлдөх чадвараа цаг тухайд нь авч, хөрөнгө оруулалт хийсэн бүх боломжоо ашигла. Гэсэн хэдий ч, жишээ нь ихэнх боломжит зах зээлд нийтлэг байх тайлбар, тооцооллыг агуулдаг. Өвөрмөц байдал, оршин тогтнох тодорхой нөхцлийг бүрэн дүрслэхийн тулд баримт бичигт өрсөлдөөний дүн шинжилгээ, түүнийг ашиглах бүс нутагт хамаарах түүхий эд, үндсэн хөрөнгийн үнийг засварласан байх ёстой. бэлэн бизнес төлөвлөгөөкафе.

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт

Энэхүү төсөл нь "соёлын арал" болох зорилготой "Мураками" уран зохиолын кофе шоп байгуулах зорилготой юм. Тус кафены бэлэн бизнес төлөвлөгөөнд багтсан гол зорилго нь залуучуудад уран зохиолд дурлах, орчин үеийн урлагт дурлах, залуу авьяастнуудыг дэмжих, соёлын нийгмийг төлөвшүүлэхэд хувь нэмэр оруулах явдал юм.

Кофе шопын үйлчилгээний хүрээ:

• Өндөр чанартай кофе, кофе агуулсан ундаа.
• Гэрэл зургийн үзэсгэлэн гаргах.
• Утга зохиолын үдэш.
• Crossbooking.

Кофе шопын үйлчлүүлэгчид долоо хоногт гурван удаа тайвшруулах лоунж хөгжим, уран зохиолын үдэш, бяцхан үзүүлбэр, гэрэл зургийн үзэсгэлэн, орчин үеийн авангард уран бүтээлчдийн уран зургийн үзэсгэлэнгийн хамт өндөр чанартай кофе, кофе агуулсан ундаа уух боломжтой; Залуу авьяастнууд өөрийгөө илэрхийлэх, кофе шопын үйлчлүүлэгчид урлагийн орчин үеийн чиг хандлагатай танилцах боломжийг олгох юм. Эдгээр үйл ажиллагаа нь ашиг, зардалд хамаарахгүй.

Мөн тус кофе шоп нь үйлчлүүлэгчдээ уншсан номоо солилцох зэрэг олон нийтийн хөдөлгөөнд оролцохыг урьж байна. Кофе шоп нь анхны тавиуруудаар тоноглогдсон бөгөөд хэн ч уншсан номоо орхиж, өөр хэн нэгний үлдээсэн номыг орлуулах боломжтой. Кофе шопын тайван, тайван уур амьсгал нь тав тухтай унших нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Кофе, кофе агуулсан ундааны төрөл, жор, үнэ:

Кофе шопын гол өрсөлдөөний давуу тал нь түүний мэргэшсэн байдал юм, учир нь энэ төрлийн сэдэвчилсэн байгууллагууд нь мужийн хотуудад хангалттай хөгжөөгүй байна. Энэхүү кафены бизнес төлөвлөгөөг эх хувь гэж үзэж болно (тооцоолол бүхий жишээ). Мөн кофе шопын үйлчилгээний төрөлд авч явах кофег оруулж болно.

Бүтээгдэхүүний хэмжээ нэмэгдэхийн хэрээр үйлдвэрлэлийн өртөг нь түүхий эдийг бөөний үнээр худалдан авахтай холбоотой тогтмол зардал ба хувьсах зардлыг бууруулна. Кофе шопын үнийн үзэл баримтлалд тухайн байгууллагын өвөрмөц байдлыг харгалзан худалдааны үнийн дүн бүхий өртөгт суурилсан аргыг багтаасан болно. Бүтээлч уур амьсгал, үйл явдлын өвөрмөц байдлыг онцолдог.

СВОТ шинжилгээ

Зорилтот үзэгчид

Тус компани нь бага, дунд орлоготой үзэгчдэд зориулагдсан, тухайлбал:

• бүтээлч залуучууд, их дээд сургуулийн оюутнуудад (17-25 нас);
• орчин үеийн урлагийг сонирхдог дунд насны үйлчлүүлэгчид (26-45 насны).

Манай кофе шопын боломжит үйлчлүүлэгч бол өөрийгөө эрэлхийлдэг, урлагийн чиг хандлагыг сонирхож, урам зориг, сэтгэл нэгт хүмүүс эсвэл тухтай ганцаардал хайж буй бүтээлч хүн юм.

Кофены дэлгүүрийн байршил

Кофе шопын байршил нь хотын төвөөс холгүй орших худалдааны төвд байх учиртай боловсролын байгууллагууд, хөл хөдөлгөөн ихтэй газар. Байрыг гэрээгээр 5 жилийн хугацаатай түрээслүүлнэ. Түрээсийн үнэ 180 мянган рубль байна. онд.

Борлуулалтын урамшуулал

Хэрэглэгчийн урамшууллыг дараахь аргуудыг ашиглан явуулна.

Кафе бизнес төлөвлөгөө (тооцоотой дээж) санал болгож байна үндсэн сонголтууд, энэ нь санхүүгийн хэсэг дэх зардал, ашгийг тооцоолох замаар боломжит бүх талаар өөрчлөх боломжтой.

Үнийн бодлого

Боломжит эрэлтийн хэмжээ, зардал, ашгийн үндсэн дээр бүтээгдэхүүний үнийг тооцно. Үнийн зарчим, үнийн дүнгийн хувийг компани өөрөө тогтоодог. Юнидо кафены бизнес төлөвлөгөө (тооцоотой жишээ), түргэн хоолны кафе эсвэл бусад рестораны бизнесийн аж ахуйн нэгжүүд өөр өөр аж ахуйн нэгжүүдэд бие биенээсээ ялгаатай байдаг.

Аж ахуйн нэгжийн борлуулалтын хэмжээ, үнийг дараахь байдлаар тооцно.

Зар сурталчилгаа

Бизнес нээхэд тулгардаг гол асуудлуудын нэг бол нээлтийн тухай, дараа нь мэдээ, үйл явдал, сурталчилгааны талаар олон нийтэд мэдээлэх (ялангуяа таны боломжит үйлчлүүлэгчид) юм.

• дотор - 1;
• гадна талд - 1;
• хотын эргэн тойронд - 3.

Баннер байрлуулах зардал нь 2 мянган рубль юм.

1*2=2 мянга (жилд урэх)

Үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөө

Төслийн тоног төхөөрөмж худалдан авахад зориулсан хөрөнгийн хөрөнгө оруулалт

Тоног төхөөрөмжийн засвар, ашиглалтын жилийн зардал нь тоног төхөөрөмжийн өртгийн 2% байна.

Шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн жагсаалт нь янз бүрийн төрлийн рестораны бизнесүүдэд өөр өөр байдаг. Тиймээс, жишээлбэл, түргэн хоолны кафены бизнес төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхийн тулд үндсэн хөрөнгийн тэс өөр жагсаалтын зардлыг тооцоолох шаардлагатай.

Төслийн хөрөнгө оруулалт нь дараахь бүтэцтэй байна.

Хөрөнгийн хөрөнгө оруулалт - 290.72 мянган рубль.

Эргэлтийн хөрөнгийн хөрөнгө оруулалт - 114.40 мянган рубль.

Төсөлд шаардлагатай хөрөнгө оруулалтын нийт хэмжээ нь 405.12 мянган рубль юм.

Хөрөнгийн хөрөнгө оруулалтыг зээлийн эх үүсвэрийн зардлаар, эргэлтийн хөрөнгөд оруулсан хөрөнгө оруулалтыг өөрийн хөрөнгийн зардлаар хийнэ.

Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал

Одоо байгаа тоног төхөөрөмжийг ашиглан аж ахуйн нэгж өдөрт дараахь зүйлийг хийх боломжтой.

Санал болгож буй үйлчилгээний онцлог, хүрээнээс үл хамааран зардлын зүйл нь рестораны аж ахуйн нэгжүүдэд үндсэндээ ижил төстэй байдаг. Ижил төстэй зүйлсийн төлөвлөлтийн зардлыг хэрэглэж, хүүхдийн кафены бизнес төлөвлөгөөг тооцоолж болно.

Аж ахуйн нэгжийн элэгдлийг үлдэгдэл өртгийг бууруулах аргыг ашиглан тооцдог

Зохион байгуулалтын төлөвлөгөө

Аж ахуйн нэгжийн удирдлагыг захиралд даатгаж, аж ахуйн нэгж дөнгөж эхэлж байгаа цагаас хойш цагийн ажил хийдэг, эргэлт нь эхлээд бага байх болно, мөнгө байхгүй, нягтлан бодогчийг орон тоонд оруулах шаардлагагүй.

Захирлын хувьд захирал нь санхүүгийн хариуцлага хүлээдэг, эрх бүхий байгууллагад аж ахуйн нэгжийн ашиг сонирхлыг төлөөлж, банкинд данс нээлгэх, гэрээ болон бусад баримт бичгийг бүрдүүлэх, тушаал гаргах, ажилчдыг ажилд авах, халах, урамшуулал, урамшуулал хэрэглэх зэрэг үүрэг гүйцэтгэдэг. торгууль.

Захирал нягтлан бодогчийн хувьд мөнгөн хөрөнгийг хүлээн авах, бүртгэх, гаргах, хадгалах үйл ажиллагааг хариуцдаг. Мөн нягтлан бодох бүртгэлийн бүртгэл хөтөлж, хүлээн авсан мэдээллийн үнэн зөвийг шалгаж, нөөцийг зарцуулахдаа хуулийн зарчмуудыг дагаж мөрдөж байгаа эсэхэд хяналт тавьдаг. Дээд боловсрол, мэдлэг нягтлан бодох бүртгэлрестораны бизнест.

Үйлдвэрлэлийн боловсон хүчний тоог функциональ үндэслэлд үндэслэн тогтооно. Цалингийн систем нь үндсэн дээр баригдсан албан ёсны цалин, тэтгэмж, урамшуулал нь бодит үйлдвэрлэл, эцсийн үр дүнд хүрэхээс хамаарна. Үр дүнд хүрмэгц цалин хөлсний тогтолцоо өөрчлөгдөж, ундааны борлуулалтын тодорхой хувийг түүний бүтцэд оруулж болно. Ажилчдын тоог тооцоолохдоо кофе шоп нь захад эсвэл төвөөс ойрхон байрладаг, хэрэв аж ахуйн нэгжийн байршил шаардлагатай бол ажиллана. том урсгалүйлчлүүлэгчид, дараа нь ажилчдын тоог нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Жишээлбэл, хэрэв та хурдны зам дээрх хөдөлмөр эрхлэлтийн төвд кафе (тооцоолол бүхий жишээ) бизнес төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол.

Кофе шоп ажиллах цаг: 10:00-22:00 цаг хүртэл. Өдөр бүр.

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Кафе (тооцоотой жишээ) нь ашиг олох, эргэн төлөгдөх хугацааг харгалзан зээлийн эх үүсвэрт үйлчлэхэд хангалттай хэмжээний хөрөнгийн урсгалыг хангах төслийн чадварыг үнэлэх боломжийг олгодог. Бизнес төлөвлөгөөний тооцооны хугацаа 5 жил байна.

Тус компани зээлийн эх үүсвэрийг ашиглан бүх үндсэн хөрөнгийг худалдан авахаар төлөвлөж байна. Тус банк жилийн 18 хувийн хүүтэй зээлийг санал болгож байна. Бизнес эрхлэгч нь өмнөх үйл ажиллагааныхаа нөөц, санхүүгийн үр дүн байхгүй тул кафе нээхээр төлөвлөж байна гэж таамаглаж байна.

Зээлийн хүүгийн тооцоо:

Зээлийн нөөцийг ашиглахад илүү төлбөрийн хэмжээ 65.27 мянган рубль байна.

Кофе шоп зохион байгуулах нь зардал их шаарддаг бизнес юм. Хуваалцах хувьсах зардалбүтээгдэхүүний үнэд НӨАТ ороогүй - 80%. Төлөвлөсөн орлогыг харгалзан үзвэл энэ нь нэлээд доогуур байгаа тул бизнес нь эдийн засгийн тогтвортой байдлын өндөр хувьтай байх болно гэж хэлж болно. Хэрэв үйлчлүүлэгч эсвэл хөрөнгө оруулагч энэ бизнес төлөвлөгөөнд тусгагдсан үзүүлэлтүүдэд сэтгэл хангалуун бус байвал тэр жишээн дээр үндэслэн хийж болно. зохицуулалтын баримт бичигижил төстэй ажлыг өөрөө хийж, бодит байдалд тохируулан, жишээлбэл, замын хажуугийн кафены бизнес төлөвлөгөөг тооцоол. Тооцоолол бүхий жишээ нь зөвхөн чиг баримжаа олгоход зориулагдсан болно.

Төлөвлөсөн борлуулалтын орлого:

Хөрөнгө оруулалтын төслийн төлөвлөсөн ашгийн тооцоолол бүхий кафе бизнес төлөвлөгөө нь дараахь үр дүнг харуулж байна.

Хөнгөлөлттэй мөнгөн гүйлгээ ба эргэн төлөгдөх хугацааны тооцоо

Эргэн төлөгдөх хугацааг тооцоолсноор хөнгөлөлтийг тооцвол төсөл 7 жил 7 сарын хугацаанд зардлаа нөхөх болно. Кафены бизнес төлөвлөгөөний санал болгож буй хугацаа (тооцоолол бүхий дээж) нь тооцоолсон хугацаанаас хэтэрсэн бөгөөд рестораны аж ахуйн нэгжүүдийн хувьд маш урт боловч ашиг нь аж ахуйн нэгжийг бий болгох гол зорилго биш, харин гол зорилго нь ашиг олох явдал гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. соёлын гэгээрсэн залуучуудын боловсрол, орчин үеийн урлагийг хөгжүүлэх.

Та үндэсний хоолонд дуртай, пицца, суши эсвэл махан хоолонд сайн уу? Гэхдээ илүү их эсвэл бага амттай зууштай ресторан олоход хэцүү байдаг уу? Өөрийн бизнесээ нээ. Сард 200 мянган рублийн орлого бараг л баталгаатай байдаг зөв зохион байгуулалтхэрэг.

Та бизнес төлөвлөгөө боловсруулж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд анхны хөрөнгө нь дор хаяж 2 сая рубль байх болно гэдэгт бэлэн байгаарай.

Зах зээлийн шинжилгээ

Сонгох тохиромжтой газар, ойролцоох зуны кафе, нарийн боов, ресторан болон бусад төрлийн хоолны газруудад анхаарлаа хандуулаарай. Хязгаарлагдмал газар нутагт эдгээр байгууллагууд их хэмжээгээр төвлөрөх нь өндөр өрсөлдөөнийг бий болгоно. Байнгын үйлчлүүлэгчидтэй сайн сурталчлагдсан байгууллагуудын цаана шинэ кафе зочдыг татахад хэцүү байх болно.

Байгууллагын хэлбэрт анхаарлаа хандуулаарай. Дараах сонголтууд боломжтой.

• мини түргэн хоолны кафе;
• өөртөө үйлчлэх системтэй;
• түргэн хоолны газар;
• өөрийн бүтээгдэхүүнээ хүргэх чиглэлээр мэргэшсэн байгууллага.

Та мөн мэргэжлээ сонгох хэрэгтэй - таны кафе ерөнхий байх уу, эсвэл профайлын хувьд нарийн байх уу: чихэр, зайрмагны газар, хүүхдийн, хуушуур, суши бааргэх мэт.

Тодорхой тооцооллын жишээ болгон доор бид сонголтыг ашиглах болно пиццаны газрууд. Тэр алдартай болно том хот, оршин суугчид нь шууд утгаараа замдаа хооллодог. Гол бүрэлдэхүүн нь оюутнууд, оффисын ажилчид, чимээ шуугиантай залуучууд байх болно. Өөрөөр хэлбэл бага, дунд орлоготой үйлчлүүлэгч.

Үндсэн цэс

Үйлчлүүлэгч пицца бэлэн болтол хүлээж байх хооронд та түүнд хөнгөн зууш, хурдан бэлтгэсэн салатыг санал болгож болно. Та мөн түргэн Итали амттангаар цэсийг төрөлжүүлж болно. Ундааны талаар бүү мартаарай: янз бүрийн төрөлкофе, цай, жүүс, ус, архигүй шар айраг.

-тэй эн тэнцүү мэдэгдэж байгаа төрөл зүйлИтали бялуу нь өвөрмөц төрлийн пицца санал болгож байна. Өгөгдсөн найрлагаасаа дүүргэлтийг өөрсдөө шийдээрэй. Эдгээр нь дараахь бүтээгдэхүүн байж болно.

• янз бүрийн төрлийн бяслаг, хиам;
• мөөг, хэрчсэн ногоо, ургамал;
• далайн хоол, сам хорхой, анчоус;
• даршилсан сонгино, чидун эсвэл хар чидун;
• гахайн мах, хүйтэн зүслэг;
• даршилсан ногоо, жимс жимсгэнэ;
• сүмс.

Бизнесийн бүртгэл

Бүртгэлийг эхлүүлэхийн тулд та тухайн байгууллага аль байранд байрлахыг тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Зөвхөн талбай, гэрэлтүүлэг төдийгүй байршил чухал юм. Хэрэв энэ нь тусдаа барилга бол эзэд нь SES-ээс бичиг баримтаа бүрдүүлээд авсан, худалдааны төвд байр түрээслэхээс илүү олон тооны бичиг баримт бэлтгэх шаардлагатай болно. галын алба, мөн архитектурын зураг төслийг баталсан.

Эцсийн эцэст бизнес эрхлэгч орон зайг түрээслэх гэрээ байгуулж, бизнесээ бүртгүүлж, хотын удирдлагад мэдэгдэх шаардлагатай.

Тохиромжтой сонголт - мөн байгууллагын бүх орлогын зөвхөн 6% -ийг төлнө. Хэрэв та өндөр түрээсээс ичиж байгаа бол үйл ажиллагааны төлөвлөгөөгөө орхих гэж бүү яар. Худалдааны төвд байр түрээслэх нь хэд хэдэн давуу талтай:

• пиццаны боломжит үйлчлүүлэгч болох зочдын баталгаатай урсгал;
• ашигтай зорилтот хүн ам;
• өөрийгөө сурталчлах, маркетингийн үйл ажиллагаанд хэмнэлт гаргах.

Худалдааны төвд байр түрээслэх шийдвэрийн ашиг орлогыг тооцоолохдоо дараахь мэдээллийг авна. 60 хавтгай дөрвөлжин метр талбайг түрээслэхэд ойролцоогоор 130 мянган рубль шаардагдана. сар бүр. Ажлын өдрүүдэд 50 орчим хүн, амралтын өдрүүдэд 90 хүртэл зочин ирдэг. Ингэснээр сард 1720 орчим хүн зочлох болно. Хэрэв дундаж захиалгын өртөг нь 250-300% -ийн стандарт тэмдэглэгээтэй ойролцоогоор 530 рубль байвал сарын орлого 900-915 мянган рублийн хооронд байх болно.

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Өөрийн бизнесээ эхлүүлэх анхны хөрөнгө оруулалт байх болно 2 сая рубльээс багагүй байна. Энэ дүн нь зохион байгуулалт, засвар, сурталчилгааны үйл ажиллагааг багтаасан байх ёстой.

Мэдээжийн хэрэг, хамгийн үнэтэй зүйл бол тоног төхөөрөмж, бараа материал худалдаж авах явдал юм. Гэхдээ та үүнийг хэмнэж чадахгүй, учир нь хоол бэлтгэх хурд, амт нь технологийн чанар, түвшингээс хамаарна.

Зуурсан гурил зуурагч, гурил шигшүүр, зуурсан гурил хуваагч, зуурсан гурилын машин, пресс, зуухгүйгээр ямар ч пицца хийж чадахгүй. Мөн та найрлагыг хурдан хэрчих төхөөрөмж хэрэгтэй болно: бяслаг сараалж, хүнсний ногоо таслагч, зүсэгч. Худалдан авах хамгийн сүүлийн цэг бол тавилга, хөргөгч юм: хөргөгчтэй дэлгэцийн хайрцаг, хэд хэдэн хөргөгчтэй шүүгээ, ажлын ширээ, тавиур.

Маркетингийн төлөвлөгөө

500-600 мянган хүн амтай хотод энэ салбарт өрсөлдөөний түвшин Хоол хийхнэлээд өндөр. Шинэ пиццаны газар зарлаж, үйлчлүүлэгчдийг татахын тулд өргөн хүрээтэй сурталчилгааны кампанит ажил явуулах шаардлагатай байна. Сурталчилгааны арга хэмжээг төлөвлөхдөө хэд хэдэн хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• боломжит үйлчлүүлэгчдийн нас (оюутнууд, оффисын ажилчид, 16-аас 45 насны бусад худалдааны төвийн зочид);
• худалдааны төвүүдэд сурталчилгаа явуулах боломж;
• нийгмийн сүлжээ болон бусад интернет эх сурвалжууд залуучуудад маш их нөлөө үзүүлдэг.

Нээхээс өмнөбайгууллагууд хүн амд мэдээлэл өгөх дараах аргуудыг ашиглаж болно.

• ухуулах хуудас үйлдвэрлэх, тараах;
• гадаа сурталчилгаа захиалах (хошуу, баннер гэх мэт);
• онд сурталчилгааны төсөл эхлүүлнэ нийгмийн сүлжээнд, бүтээгдэхүүн, амталгаа болон бусад саналуудын сурталчилгааны үнээр нээх санааг танилцуулна.

Нээлтийн өдөрДараах зүйлсээс бүрдэх тусгай стратеги төлөвлөх ёстой.

• пиццаны газраас холгүй гадаа сурталчилгаа бүхий сурталчилгааны самбар байдаг бөгөөд түүн дээр зөвхөн бүтээгдэхүүний амттай гэрэл зургууд төдийгүй сурталчилгааны үнэ, янз бүрийн бүлгийн үйлчлүүлэгчдэд зориулсан тусгай саналууд байдаг;
• нээлтийн өдөр худалдааны төвд амттай пицца санал болгодог шинэ пиццаны тухай зарлал байх ёстой;
• Ойролцоох оффис, боловсролын байгууллагуудын оршин суугчдыг татахын тулд төвийн хананы гадна талд гадна зар сурталчилгаа шаардлагатай болно.

Цаашид ашигласан маркетингийн бүх аргыг шинжлэх шаардлагатай. Ашиггүйг орхиж, үр дүнтэйг нь бэхжүүл. Гэхдээ пиццаны амжилт нь зөвхөн татсан үйлчлүүлэгчдийн тооноос гадна үндсэн хоолны амт, үйлчилгээний чанараас хамаардаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Байнгын үйлчлүүлэгчидтэй ажиллах арга барилыг боловсруулах шаардлагатай байна. Хүмүүстэй сайн, хамтран ажиллах харилцаа тогтоох нь бизнесийг бэхжүүлж, өргөжүүлэхэд тусална.

Та өөрийн кафе нээх тухай дэлгэрэнгүй түүхийг видеоноос үзэж болно.

Нээлтийн өмнөх бэлтгэлийн хуваарь

Байрны нөхцөл байдал, боловсон хүчний сонгон шалгаруулалтын хурд, бүртгэлийн үйл ажиллагааг сурталчлах зэргээс шалтгаалан нийтийн хоолны газар нээхэд дунджаар хоёр сар зарцуулдаг.

Худалдааны төвд нээх давуу эрх нь SES болон гал түймрийн албанаас зөвшөөрөл авах журмыг хялбаршуулдаг гэдгийг харгалзан үзвэл баримт бичгийг бүрдүүлэхэд 1 сараас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Бүртгэл дуусах хүртэл хүлээх хэрэггүй, харин боловсон хүчнийг элсүүлэх, засвар хийх журмыг нэн даруй эхлүүлэх хэрэгтэй. Та хуваарь гаргаж, бүх үйлдлүүдийг дараалан гүйцэтгэх хэрэгтэй.

Ашигт ажиллагааны үнэлгээ

Хамгийн үнэтэй зүйл болох цалингийн санг дараахь ажилчдын оролцоотойгоор тооцдог.

• тогооч;
• таван тогооч;
• администратор;
• нэг цэвэрлэгч эмэгтэй;
• гурван аяга таваг угаагч;
• дөрвөн зөөгч / пицца хүргэх хүмүүс;
• гэрээний дагуу нягтлан бодох бүртгэлийн үйлчилгээний төлбөр.

Тиймээс сард 665,500 рубль зарцуулдаг. 915 мянган рублийн орлоготой. нийт ашиг 249,500 рубль болно. 6% татварыг тооцсон цэвэр орлого сард 234,530 рубль болно.

Хоолны бизнес бол дэлхий даяар хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй бизнесүүдийн нэг юм. Өнөөдөр олон хүмүүсийн хувьд үдийн цайны цагаар кафед зочилж, тэнд ажил хэргийн уулзалт хийх эсвэл зүгээр л нэг аяга кофе ууж амрах нь хэвийн үзэгдэл болжээ. Энэ дугаарт бид жижиг кафены бизнес төлөвлөгөөнд дүн шинжилгээ хийх бөгөөд материалын төгсгөлд бид "санхүүгийн стриптиз" -ийг тоогоор харуулах болно.

Кафегаа бүртгүүлэхдээ та хоёр замаар явж болно - эсвэл ХХК. Эдгээр зам бүр нь давуу болон сул талуудтай. Жишээлбэл, хувиараа бизнес эрхлэгчийг ашигласнаар та хүчтэй согтууруулах ундаа зарах эрхгүй болно. Тэдгээрийг худалдах зөвшөөрлийг зөвхөн ХХК-ийг бүртгүүлэх үед л авах боломжтой.

Гэхдээ хувиараа бизнес эрхлэгч нээх нь илүү хялбар байдаг бөгөөд энэ нь олон хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Та бага зэрэг хуурч мэхэлж, өөр замаар явж болно - кафе өөрөө хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлээрэй, гэхдээ баар нь ХХК хэлбэрээр. Хэрэв та жижиг эсвэл дунд хэмжээний кафетай байхаар төлөвлөж байгаа бол энэ схем нь нэлээд үндэслэлтэй юм. Гэхдээ хэрэв та бүхэл бүтэн сүлжээ кафе байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол ХХК энэ талаар илүү ирээдүйтэй байх нь дамжиггүй.

Кафе нээхэд шаардагдах баримт бичгийн үндсэн жагсаалт:

Байшин түрээслэх гэрээ (хэдэн сарын өмнө байгуулах нь дээр);

шинэ аж ахуйн нэгжийн улсын бүртгэл;

Гал түймэртэй тэмцэх газраас олгосон зөвшөөрөл;

ариун цэврийн-эпидемиологийн албаны зөвшөөрөл;

Бүх ажилчдын эрүүл мэндийн үзлэгийн гэрчилгээ;

Жижиглэнгийн худалдаа эрхлэх зөвшөөрөл (шаардлагатай бол), согтууруулах ундаа худалдах зөвшөөрөл (шаардлагатай бол);

Байшин нь бүх зүйлд нийцэж байгааг баталгаажуулсан баримт бичиг ариун цэврийн стандартууд;

Хэрэглэгчийн хяналтын албаны зөвшөөрөл (шаардлагатай бол) - зарим тохиолдолд энэ үйлчилгээтэй аяга тавагны жорыг зохицуулах шаардлагатай байдаг.

Кафед зориулсан дээрх баримт бичгийн жагсаалтаас бүү ай, энэ бол баримт бичгийн стандарт жагсаалт юмавахад тийм ч хэцүү биш.

Бүхэл бүтэн жагсаалт шаардлагатай бичиг баримт, тодорхой бүс нутаг эсвэл бүр газар нутгийг тус тусад нь тодруулах шаардлагатай.

Байршил сонгох

Кафены амжилтын хамгийн чухал хүчин зүйлүүдийн нэг нь зөв байршил байх болно. Сонгосон сегментээс хамааран ийм байгууллагыг нээх нь хамгийн тохиромжтой бүсээс хамаарна. Жишээлбэл - хэрэв энэ бол хүүхдийн кафе- тэгвэл хүүхдийн амралт зугаалгын паркийн хажууд байх ёстой. Хэрэв энэ оюутны кафе юм бол хамгийн сайн сонголтколлежийн хотхон эсвэл боловсролын байгууллагуудын (институт гэх мэт) ойролцоо нээх болно.

Хэрэв кафены сэдэв байхгүй бол та хотын төвд очиж үзэх боломжтой (энэ сонголт нь ямар ч үзэл баримтлалд тохиромжтой). Худалдааны төвүүд бас тохиромжтой байж болох ч хэрэв энэ нь үдшийн кафе юмуу эсвэл та оройтож ажиллахаар төлөвлөж байгаа бол ийм төвүүд ихэвчлэн тодорхой цагт хаагддаг тул энэ сонголт тохирохгүй байж магадгүй юм (та энэ асуудлыг эзэмшигчтэй дангаар нь шийдвэрлэхийг оролдож болно. ийм төв).

Хэрэв кафе нь өөрийн гэсэн зогсоолтой, тээврийн хэрэгсэлд тохиромжтой бол энэ нь том нэмэх болно.

Аливаа нийтийн хоолны газар хэд хэдэн төрлийн байрыг багтаах ёстой гэж хууль тогтоомжоор тогтоосон. Гол танхимаас гадна агуулах, хэрэглээний өрөөнүүд байх ёстой. Ажилтнуудын хурдан хөдөлгөөнийг хангахын тулд тэдгээр нь бие биентэйгээ аль болох ойр байх ёстой.

Үүнээс гадна бүх байр нь ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөх ёстой. Жишээлбэл, хүнсний хог хаягдал нь бэлтгэсэн аяганд хүрч болохгүй. Гал тогоо ба агуулахууд"дацах" байх ёсгүй. Өөрөөр хэлбэл, зөөгч нь зочдод бэлэн хоол хүргэхийн тулд агуулахаар дамжин өнгөрөх шаардлагагүй болно. Дахин төлөвлөлт болон бусад шаардлагагүй алхмуудыг хийхгүйн тулд эдгээр бүх зүйлийг кафены бэлэн бизнес төлөвлөгөөнд нэн даруй оруулах нь зүйтэй.

Зөв төлөвлөлт нь эхний шалгалтын үеэр гарч ирэх бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусална.

Цэс боловсруулах

Энд кафены урьдчилан сонгосон форматаас их зүйл шалтгаална. Хэрэв та зогссон бол үндэсний хоолЯмар ч хачирхалтай бол энэ хачирхалтай хоол нь цэсэнд давамгайлах ёстой. ТУХН-ийн орнуудад хамгийн алдартай нь (Итали, Япон ба франц хоол). Гэхдээ чамин бүтээгдэхүүний хувьд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг, энд таны азаас хамааран үйлчлүүлэгчид болон тэдний найз нөхөд чам руу хошуурах болно, эсвэл эсрэгээрээ тэд танил хоолонд дуртай болж, өөр кафе руу явахыг илүүд үздэг. тэдэнд танил болсон хоолны сонголт илүү том байдаг (энэ нь ихэвчлэн дамждаг). Тиймээс цэсэнд 1-2 чамин хоолыг үе үе оруулж, үр дүнг нь харах нь зүйтэй.

Ямар ч гал тогооны өрөөний сонголтоос үл хамааран аяга тавагны сонголт өргөн байх ёстой (гэхдээ тийм ч өргөн биш) хүн ямар нэг зүйлийг сонгох нь илүү хэцүү гэдгийг шинжлэх ухаанаар нотолсон (хэрэв тэр түүний өмнө асар том сонголтыг харвал);

Цэсэнд өөр юу оруулах ёстой вэ:

махан хоол;

анхны хоол;

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв энэ нь кафе форматтай зөрчилдөхгүй бол.

Цэс нь жижиг байх ёстой бөгөөд ингэснээр гүйлгэн харахад хялбар байх болно. Хэрэв цэс дээр аяга тавагны зураг байгаа бол үйлчлүүлэгч зурган дээр үзүүлсэнтэй ижил зүйлийг хүлээн авахаас болгоомжлох хэрэгтэй.

нэмэлт үйлчилгээ

Маш сайн нэмэлт үйлчилгээ бол аяга таваг захиалах (явах) боломжтой байх болно. Барууны олон кафед энэ нэмэлт үйлчилгээ маш их алдартай бөгөөд сайн ногдол ашиг авчирдаг. Зарим нь бүр бэлэн хоолыг гэрт чинь хүргэж өгөх хүртэл зохион байгуулдаг.

Ажилтнууд

Ажилд авах нь маш их чухал цэг. Үйлчлүүлэгчидтэй шууд харьцдаг бүх ажилчид эелдэг байж, зочдод харилцаж чаддаг байх ёстой. Кафены талаарх зочдын санал бодол олон талаараа тэдэнд үйлчлэх хүнээс хамаарна. Гэхдээ энэ нь багийн бусад гишүүд туршлагагүй байх ёстой гэсэн үг биш юм. Энэ бүхнийг өгүүллийн төгсгөлд кафед зориулсан бизнес төлөвлөгөөний жишээн дээр авч үзсэн болно.

Дундаж кафед (30-40 хүний ​​суудалтай) дараах хүмүүс байхад л хангалттай.

Тогтмол:

тогооч - 1 ажилтан;

тогооч - 2 ажилтан;

зөөгч - 4 ажилтан;

администратор - 1 ажилтан;

Аяга таваг угаагч - 1 ажилтан;

өрөө цэвэрлэгч - 1 ажилтан.

Мужаас гадуур:

хамгаалалтын ажилтан - 1 ажилтан;

нягтлан бодогч - 1 ажилтан;

сантехникч - 1 ажилтан;

цахилгаанчин - 1 ажилтан;

туслах ажилтан - 1 ажилтан.

Танай бүх ажилчид эрүүл мэндийн дэвтэртэй байх ёстой (1 хүний ​​бүртгэл өнөөдөр 2500 орчим рублийн үнэтэй, нэг жилийн дараа дахин хийх шаардлагатай). Чөлөөт ажилчид ч гэсэн энэ номтой байх ёстой.

Ажилтан бүрийн хувьд тэтгэврийн сан, Нийгмийн даатгалын санд татвар төлөх шаардлагатай болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Сайн мэдээ гэвэл Орост нэг хүнд ногдох кафены тоо Европоос хэдэн арав дахин бага байна. Энэ нь энэ сегментийг хараахан дүүргээгүй гэсэн үг (мөн тодорхой санаа, чадварлаг бизнес төлөвлөгөөтэй хүн бүр) томоохон брэндүүдтэй ч амархан өрсөлдөж чадна. Дахин хэлэхэд, барууны жишгээр хэмжигдэх юм бол Оросын зах зээлд өрсөлдөөн тийм ч их биш юм. Өнөөдөр та зүгээр л сайн тогооч, эелдэг боловсон хүчин хөлсөлж авснаар олон өрсөлдөгчийг гүйцэж түрүүлэх боломжтой.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь та кафе нээх гэж ухаангүй гүйх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Эхлээд та бүх зүйлийг сайтар жинлэж, өрсөлдөгчөө нүдээр таньж мэдэх хэрэгтэй. Кафены шууд өрсөлдөгчид нь хоолны газар болон бусад дэлгүүр, дэлгүүрүүд байх бөгөөд та зууш идэж, бусадтай харилцах боломжтой.

Өрсөлдөгчдөө гүйцэж түрүүлэхийн тулд та дараах асуултуудад өөрөө хариулах хэрэгтэй.

Өрсөлдөгчдийн сул тал, дутагдал юу вэ?

Өрсөлдөгчид маань санал болгодоггүй юуг би санал болгож чадах вэ?

Эдгээр асуултын хариултыг авснаар та зах зээлийн дүр төрхийг огт өөрөөр харах болно. Мөн та зүгээр л өрсөлдөгчдөөсөө илүү сайн үйлчилгээ үзүүлэх хэрэгтэй болно (үнэ нь бага эсвэл ижил байх ёстой, хоол илүү амттай, ажилтнууд илүү эелдэг, тавилга зөөлөн гэх мэт). Үүний дараа сайн сурталчилгааны кампанит ажил хийж дуусгах л үлдлээ. Хэрхэн өндөр ашигтай кафе нээх вэ? Чадварлаг бизнес төлөвлөгөө гарга!

Өөрийнхөө давуу талыг үнэхээр ойлгох нь маш чухал юм. Тухайн бүс нутагт үнэхээр хүчтэй өрсөлдөгч байгаа бол өөр газар нээх талаар бодох нь зүйтэй болов уу. Гэхдээ хэрэв энэ нь загас агнуурын газар бөгөөд та санхүүгийн хүч чадалдаа итгэлтэй байвал өрсөлдөхийг оролдож болно.

Зар сурталчилгаа

нэг удаагийн (эхлэх шатанд энэ төрлийг хэр зөв ашигладаг вэ);

Дүрмээр бол бүх сурталчилгааны кампанит ажил нь урамшууллын зарчимд суурилдаг (2 капучино худалдаж аваад 3-ыг нь бэлэглээрэй) гэх мэт Шууд сурталчилгааны хэлбэр нь кафены үндсэн үзэгчдээс хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв кафе нь кофе зарах чиглэлээр мэргэшсэн бол оффисын ажилтнууд боломжит үйлчлүүлэгч болж чадна. Тэд гол анхаарлаа хандуулах ёстой. Энэ тохиолдолд кофег хотын аль ч оффист үнэ төлбөргүй хүргэх нь сурталчилгааны сайн алхам байж болно.

• сурталчилгааны хуудас (кафе, оффис болон бусад олон нийтийн газар ойролцоо тараах);
• том самбар (олон нийтийн газар, кафены ойролцоо байрлуулах);
• цэцэрлэгт хүрээлэнгийн вандан сандал дээр зар сурталчилгаа (манай улсад ховор хэрэглэгддэг сурталчилгааны арга);
• автобусанд зар сурталчилгаа (мөн нэлээд сонирхолтой үзэмжзар сурталчилгаа, гол давуу тал нь ийм зар сурталчилгааг олон хүн үзэх бөгөөд энэ төрлийн зар сурталчилгаа үргэлж харагдах болно).

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Энэ бол бидний авсан зүйл юмкафе бизнес төлөвлөгөөний загвар, Яг хэмжээг нь нэрлэх нь нэлээд асуудалтай байх болно. Тиймээс эцсийн үзүүлэлт нь таны нөлөөлж болох хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна. Жишээлбэл, та зөвхөн ажилтантай байхаар шийдсэн-аасхэд хэдэнтэднийхүн болон шинэ тоног төхөөрөмж, тавилга худалдаж авахгүй байх. Үүний үр дүнд эдгээр 3 өөрчлөлтийн ачаар та 50% хүртэл хэмнэж чадна.доор өгөгдсөн дүнгүүд.

• Кафены тодорхойлолт
• Маркетингийн төлөвлөгөө
• Кафе нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө
• Кафе нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө
• Календарийн төлөвлөгөө
• Бизнес төлөвлөгөөний агуулга
• Нийтийн хоолны салбарын 4 бэлэн бизнес төлөвлөгөөг та яг одоо татаж авах боломжтой
  • • • Үүнтэй төстэй бизнесийн санаанууд:

Төрийн дэмжлэг (буцалтгүй тусламж) авахын тулд хөдөөгийн жижиг кафе нээх ердийн бизнес төлөвлөгөө. Ульяновск мужийн жишээг ашиглан. Суурин, гудамжны нэрийг дур мэдэн авдаг.

Төслийн зорилго нь Димитровград хотоос 10 километрийн зайд Ульяновск мужийн Мелекесский дүүргийн Новоселки тосгоны төвд байрлах кафе байгуулах явдал юм. Татварыг бууруулах, санхүүгийн тайлагналыг хялбарчлах зорилгоор хувиараа бизнес эрхлэгч хэлбэрээр энэхүү төслийг хэрэгжүүлэхээр төлөвлөж байна. Төслийн санаачлагч нь хувиараа бизнес эрхлэгч Иван Иванович Иванов юм.

Татварын аль системийг сонгох вэ

Төслийг хэрэгжүүлэх бүх хугацаанд Оросын шинэ хууль тогтоомжийг ашиглах болно татварын систем- патент. Энэхүү татварын тогтолцоо нь татварын ачааллыг бууруулж, хангалттай байлгах боломжийг танд олгоно өндөр түвшинбусад татварын тогтолцоотой харьцуулахад хамгийн бага татварын хураамж төлөхийн зэрэгцээ цалин.

Тус кафег тосгоны хүн ам, зочдод нийтийн хоол, холбогдох бүтээгдэхүүн борлуулах чиглэлээр өндөр чанартай үйлчилгээ үзүүлэх, түүнчлэн кафены байранд баяр ёслол, бусад арга хэмжээ зохион байгуулах үйлчилгээ үзүүлэх зорилгоор байгуулахаар төлөвлөж байна. орлогын дундаж түвшин.

Шинээр байгуулагдсан аж ахуйн нэгж нь шинэ үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж, тавилга, бусад эд хөрөнгөөр ​​тоноглогдсон, үүнд бизнес эрхлэгчийн өөрийн хөрөнгө, Ульяновск мужийн төсвөөс жижиг бизнес эрхлэхэд олгосон татаас (буцалтгүй тусламж) -аар өөрийн бизнесээ нээх боломжтой. Төслийн нийт өртөг нь 720,000 рубль болно. Бизнес эрхлэгч төслийг хэрэгжүүлэхийн тулд өөрийн хөрөнгийн 58% -ийг хөрөнгө оруулалт хийж, 42% -ийг татаас хэлбэрээр босгохоор төлөвлөж байна. Төслийн эргэн төлөгдөх хугацаа нь 36 сар байна. Хөрөнгө оруулсан хөрөнгийн нийт эргэн төлөгдөх хугацаа нь 24 сар байна. Ульяновск мужид нийтийн хоол нь жижиг бизнесийг хөгжүүлэх тэргүүлэх салбаруудын нэг юм. Хөдөөгийн суурингийн нутаг дэвсгэр дээр ийм үйл ажиллагааны хэлбэр байхгүй байгаа нь түүнийг оршин тогтнох чадвартай болгодог.

Үндсэн өрсөлдөх давуу талтосгонд төслийн хэрэгжилт. 5000 орчим хүн амтай 5 сууринг багтаасан Дээд Мелекесс нь нийтийн хоолны газар дутагдалтай, Димитровград-Казань холбооны хурдны зам дээр байрладаг. Энэ нь хурдны зам дагуу өнгөрч буй хүмүүсээс нэмэлт үйлчлүүлэгчдийг татах болно. Энэ бүхэн нь энэ төслийг маш хэрэгжих боломжтой болгож байна.

Бүртгэл, нягтлан бодох бүртгэл

• Гэрээсээ гаралгүйгээр хувиараа бизнес эрхлэгчийг үнэгүй нээх (онлайн)
• Нягтлан бодогчийн ажилтангүйгээр онлайн үйлчилгээг ашиглан хэрхэн анхан шатны нягтлан бодох бүртгэл хөтлөх, тайлангаа интернетээр илгээх

Кафены тодорхойлолт

Кафе нь Новоселки хотын захиргааны төвд байрлана. Димитровград-Казань холбооны хурдны зам нь Новоселки тосгоныг дайран өнгөрдөг бөгөөд энэ замаар дамжин өнгөрөх ачааны машины жолооч нараас нэмэлт үйлчлүүлэгчдийг татах болно.

Энэхүү кафены нээлт 30 хүний ​​суудалтай байхаар төлөвлөжээ. Дундаж орлоготой жуулчдад голчлон чиглэсэн дундаж үнэтэй кафе. Нэмж дурдахад бүх оросын баярыг тохиолдуулан баярын арга хэмжээ зохион байгуулна. төгсөлтийн ёслолууд, корпорацийн үдэш, хурим (дэлгэрэнгүй унших хурим зохион байгуулж хэрхэн мөнгө олох вэ). Мөн энэ хоолны газрын үйлчилгээний нэг болох оршуулгын зоог барих боломжтой гэж үзэж байна. Төслийг санхүүжүүлэхийн тулд Ульяновск мужийн төсвөөс 300,000.0 рублийн хэмжээтэй хувийн бизнесээ хөгжүүлэх татаас (буцалтгүй тусламж) авах, мөн өөрийн хөрөнгөөс 420,000.0 төгрөгийн хөрөнгө оруулалт хийхээр төлөвлөж байна. рубль. Буцалтгүй тусламж хэлбэрээр авахаар төлөвлөж буй хөрөнгийг тоног төхөөрөмж худалдан авахад бүрэн зарцуулахаар төлөвлөж байна, i.e. үйл ажиллагаа явуулах үндсэн хөрөнгө.

Зохион байгуулалтын хувьд үйлдвэрлэлийн үйл явцТус байрыг үнэ төлбөргүй түрээслэх гэрээ байгуулахаар төлөвлөж байна. Тус байр нь Ульяновск муж, Мелекесский дүүрэг, Новоселки тосгон, ст. Ленин. Одоогоор ийм гэрээ хийгдсэн, төсөл хэрэгжих боломжтой.

Кафед ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ?

• технологийн тоног төхөөрөмж (зуух, зуух, бичил долгионы зуух, хөргөлтийн камерууд, огтлох хэрэгсэл, аяга таваг);
• тавилга;
• кафены байранд засвар хийх.

Төслийн хэрэгжилтийн нийгэм, эдийн засгийн үр дүнгийн үзүүлэлтүүд

1. Мелекесскийн дүүрэгт шинэ жижиг аж ахуйн нэгжийн бүртгэл;

2. Нийтийн хоолны чиглэлээр хөдөөгийн дэд бүтцийг хөгжүүлэх;

3. 5 ажлын байр шинээр бий болгох;

4. Элсэлт төсвийн систем Оросын Холбооны Улсгурван жилийн татварын төлбөр нь 300,000 (гурван зуун мянга) рубльээс илүү байх болно.

Үйл ажиллагаагаа эхлүүлэхийн тулд нийтийн хоолны газрын үйл ажиллагаанд үйлчлэх 5 ажлын байр шинээр бий болгохоор төлөвлөж байна.

Төлөвлөсөн боловсон хүчин

Кафены бүтээгдэхүүн, үйлчилгээний тодорхойлолт

Төлөвлөгөөний дагуу кафены төрөл зүйлд дараахь зүйлс орно.

• эхний болон хоёрдугаар курс;
• хүйтэн, халуун ундаа;
• салат;
• зайрмаг, коктейль;
• амттан, гурилан бүтээгдэхүүн;
• шинэхэн шүүс.

IN өдрийн цагТус кафе нь голчлон сууринд ажилладаг тосгоны иргэдэд үйлчилнэ. Субъектуудын тоо нэмэгдэхийн хэрээр ийм хүмүүсийн тоо өснө гэдгийг дээр дурдсан бизнес эрхлэх үйл ажиллагаа. Мөн кафе нь Димитровград-Казань холбооны хурдны замаар явж буй жолооч, зорчигчдод хямд, амттай, сэтгэл хангалуун үдийн хоол идэх шаардлагатай болно. Орой нь манай кафед цаг товлох залуус гол зочлох болно.

Манай кафе олон төрлийн хоол хийхээр төлөвлөж байна. Цэс дэх олон төрлийн хоол нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй үйлчлүүлэгчдийн сэтгэлд нийцэх бөгөөд хүн бүр өөрийн амтыг сонгох боломжтой болно. Төлөвлөсөн хоолны нэр төрөл:

1. Салад - 9 төрлийн (Olivier, мах, хүнсний ногоо, шинэ байцаа, винигрет, луувангийн салат, Цезарь, мимоза, бяслаг);

2. Зууш - 6 төрлийн (бяслаг, хиамны зүсмэлүүд, ногооны зүсмэлүүд гэх мэт);

3. Эхний хоол - 5 төрөл (шөл, борщ, рассолник, солянка, окрошка);

4. Халуун махан хоол - 6 төрөл (банш, манти, котлет, махан боов, шарсан мах, тахианы хөл);

5. Махны хачир - 5 төрөл (чанасан болон шарсан төмс, шарсан төмс, будаа, мөөгний соустай спагетти);

6. Амттан - 12 төрөл;

7. Ундаа - 40 гаруй төрөл.

Цаашид аяга тавагны нэр төрлийг нэмэгдүүлэхээр төлөвлөж байна.

Маркетингийн төлөвлөгөө

Манай кафены үйлчилгээг сурталчлахын тулд үйлчлүүлэгчдийн анхаарлыг татахуйц өнгөлөг самбар бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь манай кафед хооллохын ач тусыг илтгэх болно. Жишээлбэл, "100 рублийн бизнесийн үдийн хоол". Мөн манай кафены талаарх мэдээллийг сонин, зарлалын самбарт байрлуулахаар төлөвлөж байна (жишээлбэл, AVITO үнэгүй мэдээллийн самбар дээр), төрөл бүрийн мэдээллийн сан, түүний дотор утасны лавлах. Димитровград-Казань хурдны замд сурталчилгааны самбар хийж суурилуулах. Байнгын үйлчлүүлэгчдэд хөнгөлөлтийн карт олгох боломжтой бөгөөд энэ нь бидэнтэй хамт өдрийн болон оройн хоол идэх нэмэлт урамшуулал болно. Үйлчилгээний боломжийн өртөг нь тосгоны хүн амд манай кафед янз бүрийн онцгой арга хэмжээ зохион байгуулах боломжийг олгоно.

Новоселки тосгонд ижил төстэй кафе байхгүй тул өрсөлдөөн огт байхгүй болно. Гол бэрхшээл нь баяр ёслол, үдэшлэгийн захиалга хүлээн авах үед байх болно. Энэ төрлийн амралтыг гэрийн орчноос манай кафе руу шилжүүлэхийн тулд манай кафены эерэг дүр төрхийг бий болгох шаардлагатай болно. Шинэ кафе гарч ирэх магадлал багатай. Новоселки тосгонд кафе, гуанз нээх төсөл одоогоор алга.

Энэхүү төсөл нь энэ бүс нутагт нийтийн хоолны зах зээлд одоогоор хоосон орон зайг эзлэх ёстой аж ахуйн нэгжийг бий болгох зорилготой юм. хөдөөгийн суурин. Төсөл амжилттай хэрэгжвэл тосгоны нутаг дэвсгэр дээр иргэдийн амрах, хооллох газар бий болж, нутаг дэвсгэрийн хөгжилд эерэг түлхэц өгч, баригдаж буй аж ахуйн нэгжүүдийг шаардлагатай хоол хүнсээр хангах боломжтой болно. тосгон болон ойролцоох газрууд.

Кафе нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө

Кафе нээх бизнес төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэх эхний алхам нь байх болно түрээсийн гэрээ байгуулах. Одоогоор ийм гэрээ байгуулчихсан байгаа. Үүний дараа байрны дизайн, засварын ажил, түүний цаашдын чимэглэлийг боловсруулах болно.

Кафед ямар тоног төхөөрөмж сонгох вэ

Кафены хувьд танд дараахь тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

• хавтан;
• зуух;
• үйлдвэрлэлийн ширээ;
• угаалтуур;
• ширээ, сандал;
• аяга таваг;
• бар тоолуур;
• өлгүүр;
• хөгжмийн төв, ТВ.

Чанартай хоол хийх тоног төхөөрөмж худалдан авах нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй боломжийн үнэ. Оффис нь Ульяновск хотод байрладаг тоног төхөөрөмж нийлүүлэх гэрээ байгуулахаар нэг тал аль хэдийн олдсон байна. Шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн жагсаалт, үнэ, хүргэх журмыг тохиролцсон.

Дараагийн алхам бол цэсийг боловсруулах явдал юм. Жуулчдад өргөн сонголттой байх болно гэдгийг нэн даруй тэмдэглэе, манай байгууллагад хүн бүр өөрийн хоолны хүслийг хангаж чадна.

Кафе нээхээс өмнө ажилд авахаар төлөвлөж байна.

Ажилтны тоо, цалингийн хэмжээг дараах хүснэгтэд үзүүлэв.

Кафе нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө

• үнэ төлбөргүй байр түрээслэх гэрээ байгуулах;
• үйлдвэрлэлийн үйл явцыг зохион байгуулахад шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг худалдан авах;
• байрны засвар, нэмэлт тоног төхөөрөмж хийх;
• тавилга худалдаж авах;
• үйлдвэрлэх боловсон хүчний сонголт;
• нийтийн хоолны үйлчилгээ эрхлэх зөвшөөрөл авах;
• түүхий эд, хэрэглээний материал нийлүүлэх гэрээ байгуулах.

Манай кафед үйлчилгээ үзүүлэхээс олох орлогын хэмжээ нь тухайн жил, сараас хамаарна. Дунджаар тооцооны хугацаанд (5 жил) орлого 183,500 рубль болно. сар бүр. Зардал нь эдгээр хүчин зүйлээс хамаарна. Зардал нь түүхий эд худалдан авах зардал, цалин хөлс, ОХУ-ын Тэтгэврийн санд татвар, хураамж төлөх, тээврийн зардал, цахилгаан эрчим хүч зэргийг багтаасан бөгөөд тооцооны хугацаанд дунджаар 151,500 рубль болно.

Календарийн төлөвлөгөө

Ашигтай үйл ажиллагаа явуулж эхлэхийн тулд аж ахуйн нэгжийн гол зорилго нь:

1. Мелекесский дүүрэг, Новоселки тосгон, ст. Ленин;
2. Шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авах, суурилуулах гэрээ байгуулах. Үүний тулд гарааны бизнес эрхлэгчдэд буцалтгүй тусламж хэлбэрээр хүлээн авсан 300,000 рубль, өөрсдийн хөрөнгөөс 14,950 рубль зарцуулахаар төлөвлөж байна;
3. Үйл ажиллагааг явуулахад шаардлагатай тавилга худалдаж аваарай. Энэ үе шатанд та өөрийн хөрөнгөөс зарцуулахаар төлөвлөж буй 120,000 рубль хэрэгтэй;
4. Явц засварын ажилөрөөнд орох;
5. Үйл ажиллагаа эхлүүлэхэд шаардлагатай зөвшөөрөл авах;
6. Түүхий эд нийлүүлэх гэрээ байгуулна.

Кафе төслийг хэрэгжүүлэх үндсэн үе шатуудын жагсаалт, тэдгээрийг хэрэгжүүлэхэд шаардагдах санхүүгийн эх үүсвэрийн хэрэгцээ

Тав дахь сард төлөвлөсөн хэмжээндээ хүрэхээр төлөвлөж буй үдийн цайг зохион байгуулахаас бусад бүх албан тушаалд ажиллаж байгаа хоёр дахь сард кафе нь төлөвлөсөн борлуулалтын хэмжээнд хүрнэ гэж таамаглаж байна. 6 сар. Энэ нь идээ зоог зохион байгуулах, баяр ёслолын арга хэмжээ зохион байгуулахад төлөвлөсөн зорилтоо биелүүлэхийн тулд нэр хүнд, алдар нэрийг хөгжүүлэх (хэрэглэгчийн дадал зуршлыг бий болгох) шаардлагатай байдагтай холбоотой юм.

Кафе нээхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ?

Энэхүү төслийн өртөг нь 720,000 рубль бөгөөд үүнээс:

• татаас (санхүүгийн тусламж) - бүс нутгийн төсвөөс буцалтгүй тусламж хэлбэрээр 300,000 рубль;
• хувийн хөрөнгө - 420,000 рубль.

Бүс нутгийн төсвөөс буцалтгүй тусламж хэлбэрээр 300,000 рубль, өөрийн хөрөнгөөр ​​14,950 рубль, кафе нээхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмж, 14,950 рубль худалдан авахад зарцуулахаар төлөвлөж байна.

Өөрийн хөрөнгийг дараахь зүйлд зарцуулахаар төлөвлөж байна.

1. тавилга худалдан авах, гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл- 120,000 рубль:

• ширээ - 8 * 1500 = 12,000 рубль;
• сандал - 32 * 600 = 19,200 рубль;
• хөгжмийн төв - 1 * 15000 = 15000 рубль;
• ТВ - 1 * 30000 = 30000 рубль;
• богино долгионы зуух 1 * 5000 = 5000 рубль;
• шүүс шахагч 1 * 5000 = 5000 рубль;
• аяга таваг - 33,800 рубль.

2. байрны засварын ажил - 285,050 рубль:

• тааз, ханыг дуусгах;
• хулдаас тавих;
• гэрэлтүүлгийн суурилуулалт;
• дээврийн засвар.

Татварын зорилгоор патент дээр суурилсан хялбаршуулсан системийг сонгосон. Татварын хуулийн 346.25.1-д патентын үндсэн дээр хувиараа бизнес эрхлэгчдийн татварын хялбаршуулсан тогтолцоог хэрэглэх онцлог Холбооны хууль 2005 оны 7-р сарын 21-ний өдрийн N 101-FZ).

ОХУ-ын Тэтгэврийн сан, албан журмын эмнэлгийн даатгалын санд төлөх даатгалын шимтгэл нь сард 12,654 рубль байх бөгөөд нийт цалингийн сангийн 34.2 хувийг төлнө. Сарын цалингийн сан 37,000 рубль:

— Тэтгэврийн санд төлөх шимтгэл 37000*26% =9620.0

— FFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 37000*3.1% = 1147.0

— TFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 37000*2% = 740.0

— Нийгмийн даатгалын санд төлөх шимтгэл 37000* 3.1% = 1147.0

Ажилчдын сард төлсөн хувь хүний ​​орлогын албан татварын хэмжээ нь: 37,000 * 13% = 4,810 рубль болно.

ОХУ-ын Тэтгэврийн сан, албан журмын эмнэлгийн даатгалын санд даатгалын шимтгэл нь жилд 151,848 рубль байх бөгөөд нийт цалингийн сангийн 34.2 хувийг төлнө. Жилийн цалингийн сан 444,000 рубль байна.

— Тэтгэврийн санд төлөх шимтгэл 444000*26% =115440.0

— FFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 444000*3.1% = 13764.0

— TFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 444000*2% = 8880.0

— Нийгмийн даатгалын санд төлөх шимтгэл 444000* 3.1% = 13764.0

Жилд ажилчдад төлсөн хувь хүний ​​орлогын албан татвар нь 444,000 * 13% = 57,720 рубль болно.

Тооцооны хугацаанд (5 жил) ОХУ-ын Тэтгэврийн сан, ажилчдын заавал эмнэлгийн даатгалын санд даатгалын шимтгэл төлнө.

— Тэтгэврийн санд төлөх шимтгэл 444000*5*26% =577200.0

— FFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 444000*5*3.1% = 68820.0

— TFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 444000*5*2% =44400.0

— Нийгмийн даатгалын санд төлөх шимтгэл 444000*5* 3.1% = 68820.0

Ажилчдад 5 жилийн хугацаанд төлсөн хувь хүний ​​орлогын албан татвар нь 444,000 * 5 * 13% = 288,600 рубль болно.

Бизнес эрхлэгчид даатгалын шимтгэлийг ОХУ-ын Тэтгэврийн сан, заавал эмнэлгийн даатгалын санд даатгалын жилийн зардалд үндэслэн тогтоосон хэмжээгээр төлдөг.

Даатгалын жилийн зардлыг эхэнд тогтоосон хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээ (хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээ)-ийн бүтээгдэхүүнээр тодорхойлно санхүүгийн жил, даатгалын шимтгэл төлдөг, улсын төсвийн гадуурх санд төлөх даатгалын шимтгэлийн тарифыг 12 дахин нэмэгдүүлсэн.

Тиймээс төлөвлөсөн жилийн даатгалын шимтгэл нь:

— Тэтгэврийн санд төлөх шимтгэл 4330*12*26% =13509.6

— FFOMS-д оруулсан хувь нэмэр 4330*12*3.1% =1610.76

— TFOMS 4330*12*2% = 1039.2-д оруулсан хувь нэмэр

- Жилийн даатгалын төлбөрийн нийт ачаалал 16,159.56 рубль болно. Таван жилийн хугацаанд 16159.59*5=80797 рубль 95 копейк төлнө.

Энэ төсөл ашиглалтад орсноос хойш 3 жилийн дотор зардлаа нөхнө.

1. Нууцлал 2. Дүгнэлт 3. Төслийн хэрэгжилтийн үе шат 4. Объектийн шинж чанар 5. Маркетингийн төлөвлөгөө 6. Тоног төхөөрөмжийн техник, эдийн засгийн өгөгдөл 7. Санхүүгийн төлөвлөгөө 8. Эрсдэлийн үнэлгээ 9. Хөрөнгө оруулалтын санхүү, эдийн засгийн үндэслэл 10. Дүгнэлт

Төсөл эхлэхээс өмнө амжилтанд хүрэх боломжоо хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ

Нийтийн хоолны салбарт аль чиглэлийг сонгохоо эцэслэн шийдэхээсээ өмнө бизнесийн бусад шийдлүүдэд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Алдагдсан боломж эсвэл яаран шийдвэр гаргасандаа дараа нь харамсахаасаа илүү энэ салбарт нарийвчилсан судалгаа хийхэд бага зэрэг цаг хугацаа, бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийсэн нь дээр.

Бизнесийн бүртгэлд аль OKVED сонгох вэ

• 30 - зоогийн газар, кафе: үйлдвэрлэл, үйлдвэрлэсэн газарт шууд худалдах, ундаа худалдах, төмөр замын машин, усан онгоцонд хоол хүнсээр хангах, аж ахуйн нэгжээс гадуур хоол хүнс борлуулах;
• 63 - хүнсний бүтээгдэхүүнийг тусгай машинаар дамжуулан борлуулах;
• 40 - баарны үйл ажиллагаа;
• 52 - нийтийн хоолны зориулалтаар хүнсний бүтээгдэхүүн нийлүүлэх.

Бизнес нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

Кафе нээхийн тулд ирээдүйн кафены байршилд хийгдэх бизнесийн үйл ажиллагааг бүртгэх шаардлагатай. Нийтийн хоолны бизнесийг эхлүүлэхдээ хууль эрх зүйн зохион байгуулалтын хэлбэрийг сонгох нь утгагүй юм. Жижиг кафе бүртгүүлэхдээ хувиараа бизнес эрхлэгчийн дизайныг илүүд үзэх нь зүйтэй. Та бас байх ёстой:

• Бизнес эрхлэхэд зориулж байр түрээслэх гэрээ;
• Роспотребнадзороос олгосон SES зөвшөөрөл;
• Галын хяналтын зөвшөөрөл;
• Зөвшөөрөл орон нутгийн засаг захиргаатодорхой байршилд кафе нээх;
• Батлагдсан кафе үйлдвэрлэлийн хяналтын хөтөлбөр;
• Хог цэвэрлэх, агааржуулагчийн засвар үйлчилгээ, халдваргүйжүүлэлт гэх мэт хотын болон бусад үйлчилгээтэй байгуулсан кафены засвар үйлчилгээний гэрээ.

Мөн зочдод үйлчлэхэд зориулагдсан дагалдах хэрэгслийн хуурай цэвэрлэгээ хийх гэрээ шаардлагатай байж магадгүй юм: ширээний бүтээлэг, салфетка, дүрэмт хувцас. Баримт бичгийн багцыг бөглөхөд хамгийн хэцүү зүйл бол Роспотребнадзортой байх бөгөөд энэ нь SNiP-ийг дагаж мөрдөх шаардлагатай болно. Хамгийн хялбар арга бол өмнө нь нийтийн хоолны газар, худалдааны төвд кафе нээж, үйл ажиллагааг нь хуульчлах явдал юм.

Надад тариачны ферм нээх зөвшөөрөл хэрэгтэй юу?

Кафе нээхдээ танд дараахь зүйлд нэмэлт зөвшөөрөл хэрэгтэй байж магадгүй.

ОХУ-д жижиг бизнест үзүүлэх төрийн дэмжлэгийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Удаан хугацааны туршид кафе, ресторан гэх мэт олон шинэ хоолны газрууд нээгдэж байгааг бид ажиглаж байна. Статистикийн мэдээгээр тэдний олонх нь оршин тогтнох эхний жилд хаагддаг.

Шалтгаан нь өөр байж болно. Үүнд чанар муутай үйлчилгээ, буруу менежмент орно. Тиймээс төлөвлөлтийн шатанд ч гэсэн энэ асуудлыг боловсруулж, хариуцлагатай хандах нь чухал юм. Зохиоцгооё санхүүгийн төлөвлөгөө, гэхдээ эхлээд энэ баримт бичигт хамаарах онцлогуудыг харцгаая.

Төслийн тодорхойлолт

IN Төслийн тодорхойлолтбизнес төлөвлөгөөнд дараахь зүйлийг тусгасан болно.

• кафены төрөл, түүний байршил, хаяг;
• өрөөний талбай, суудлын тоо;
• тодорхойлсон бүрэн жагсаалтхудалдан авах шаардлагатай тоног төхөөрөмж, бараа материал;
• ажилтнууд. 1 ээлжээр үйл ажиллагаа явуулахад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно: администратор, тогооч, зөөгч, цэвэрлэгч. Сэлгээ хийснээр боловсон хүчний тоо хоёр дахин нэмэгдэнэ.

Хэрэв буцалтгүй тусламж авах бизнес төлөвлөгөө боловсруулагдсан бол хүн ам, нийгэм, эдийн засгийн үзүүлэлтүүд, шинэ ажлын байр бий болгох боломжийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Хөрөнгө оруулагчдад зориулсан төлөвлөгөө гаргахдаа төслийн зардал, орлого, ашигт ажиллагаа, эргэн төлөгдөх хугацааг зөв тооцоолох нь чухал юм. Хувийн хөрөнгө оруулагчид эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамгийн түрүүнд сонирхож байна.

Зах зээлийн шинжилгээ, кафены төрлийг сонгох

Нээлтийн бэлтгэлд та хийх хэрэгтэй зах зээл ба өрсөлдөөний шинжилгээ. Энэ нь тухайн хот, бүс нутагт ямар төрлийн кафе эрэлт хэрэгцээтэй болохыг тодорхойлоход тусална.

Хаана тодорхойлох:

• хүн амын амьжиргааны түвшин, орлого;
• оршин суугчдын тоо (залуучууд, хөдөлмөрийн насны хүн ам, өндөр настны харьцаа);
• кафег ангилалд хуваах;
• ийм байгууллагуудын байршил;
• энэ төрлийн үйлчилгээний эрэлт.

Ийм дүн шинжилгээ хийсний дараа үнийн бодлого хэрэгжүүлэх, кафены төрлийг тодорхойлох, цэс сонгох боломжтой болно.

Дараагийн алхам нь байх болно өрсөлдөгчдийн үйл ажиллагаанд дүн шинжилгээ хийх. Өрсөлдөгчдийн үйл ажиллагааны алдааг олж мэдээд гол зүйл бол тэднийг гэртээ харагдахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Зарим "амт" нэмэх нь чухал юм.

Кафе нээх зардлыг тодорхойлдог байгууллагын төрөл. Өнөөдөр дараахь зүйлийг хамааралтай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй гэж үздэг.

• хүүхдийн кафе;
• Интернет кафе;
• эсрэг кафе;
• суши баар;
• бин

Онцлог шинж чанарууд янз бүрийн төрөлкафе, тэдгээрийн нээлтийн жишээг дараах видеон дээр авч үзсэн болно.

Кафены амжилт нь түүний чадвараас ихээхэн хамаардаг байршил. Өргөн хүрээний үзэгчдэд анхаарлаа төвлөрүүлэхийн тулд та байгууллага нь завгүй, хүн ам шигүү суурьшсан газарт байрладаг эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Тиймээс, өнөөгийн мега-алдартай интернет кафе, анти-кафе нь мега хотуудад хамгийн алдартай нь цөөн хүн амтай хотод эрэлт хэрэгцээтэй байх магадлал багатай;

Чухал зарчмуудгэж үздэг:

• тохиромжтой нэвтрэх зам, зогсоол;
• "нүдэнд" байх, галт тэрэгний буудал, автобусны буудал, худалдааны төвүүдийн ойролцоо.

Жишээлбэл, залуучууд эсвэл хүүхдийн кафе нээхдээ хотын төв, цэцэрлэгт хүрээлэн, зугаа цэнгэлийн клуб, хүрээлэнгийн ойролцоо байрладаг эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна. Үүний дагуу түрээсийн үнэ хамаагүй өндөр байх болно.

Бизнесийн үдийн хоол гэх мэт үйлчилгээ үзүүлэх нь бизнес төвүүдийн ойролцоо эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Хэрэв та байгууллага бүртгүүлээгүй байгаа бол хамгийн хялбар аргаашиглан үүнийг хий онлайн үйлчилгээ, энэ нь танд шаардлагатай бүх бичиг баримтыг үнэ төлбөргүй бүрдүүлэхэд туслах болно: Хэрэв та аль хэдийн байгууллагатай бөгөөд нягтлан бодох бүртгэл, тайлагналыг хэрхэн хялбарчлах, автоматжуулах талаар бодож байгаа бол дараах онлайн үйлчилгээнүүд аврах ажилд ирнэ. Танай компанид нягтлан бодогч, маш их мөнгө, цагийг хэмнээрэй. Бүх тайланг автоматаар үүсгэж, гарын үсэг зурна цахим гарын үсэгавтоматаар онлайнаар илгээгдэнэ. Энэ нь хялбаршуулсан татварын систем, UTII, PSN, TS, OSNO дээр ажилладаг хувиараа бизнес эрхлэгчид эсвэл ХХК-д тохиромжтой.
Бүх зүйл дараалал, стрессгүйгээр хэдхэн товшилтоор болдог. Үүнийг туршаад үзээрэй, та гайхах болноямар амархан болсон бэ!

Цэс боловсруулах

Ажиллахын тулд та кафены цэсийг боловсруулах хэрэгтэй. Ердийн өдөр тутмын болон баяр ёслолын зүйлсийг бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Цэс нь кафены төрөлтэй тохирч байх ёстой.

Байгууллагын зочдыг татах зүйл бол зөвхөн бэлтгэсэн аяга тавагны чанар төдийгүй тэдний нэрс юм. Улиг болсон нэрээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Та жаахан хийж болно өвөрмөц байдалаяга тавагны тайлбар болон нэрийн аль алинд нь.

Цэс үүсгэх үед энэ үе шатанд яг хаана байгааг тодорхойлох нь чухал юм хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авнабэлтгэхийн тулд хариуцлагатай ханган нийлүүлэгчдийг сонгох.

Сонгодог цэсэнд 40-50-аас илүүгүй хоол, 30-40 ундаа орно. Та баярын хоолны жагсаалтыг шинэчилж болно ( Шинэ он, Улаан өндөгний баяр, 3-р сарын 8).

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Тиймээс, жишээг ашиглан та ойролцоогоор хөрөнгө оруулалтын хэмжээ, ашиг олох, ашигт ажиллагааг тооцоолох боломжтой.

Зорилтот:хүүхдийн кафе нээх.

Төслийн тайлбар.Казансо хотод нэг хүнд дунджаар 500 рублийн төлбөртэй, хөл хөдөлгөөн ихтэй газар 50 хүний ​​суудалтай хүүхдийн кафе нээхээр шийдсэн. Танхимаас гадна туслах өрөө, гал тогооны өрөө байх болно.

Зорилтот үзэгчид: хүүхэд, ээж эсвэл эмээ, хүүхэдтэй хосууд.

Хуваарь: 9.00-21.00 цаг хүртэл.

Зах зээлийн шинжилгээ: Кафены байрыг хүмүүсийн амрах газар - цэцэрлэгт хүрээлэнгээс холгүй сонгосон. Хотын энэ хэсэгт нийтийн хоолны газрууд байдаг ч тэдний дунд хүүхдийн кафе байдаггүй.

Өрсөлдөөний давуу талбусад байгууллагуудын өмнө: олдоц тод дизайн, байнгын зочдод зориулсан хөнгөлөлтийн систем, зугаа цэнгэлхүүхдүүдэд.

Маркетингийн бодлого. Эхний шатанд сурталчилгааны ажлыг хийхээр төлөвлөж байна. Цаашид үйлчлүүлэгчдийг олж авах нь нийгмийн сүлжээн дэх сурталчилгаа, ухуулах хуудас тараахад суурилдаг.

Тоног төхөөрөмж. Үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж, тавилга нийлүүлэх гэрээ байгуулах:

Ажилтнууд. Эхний шатанд администратор, 2 тогооч, 4 зөөгч, 2 цэвэрлэгч ажилд авахаар төлөвлөж байна. Нягтлан бодох бүртгэлийн үйлчилгээг чөлөөт нягтлан бодогч гүйцэтгэнэ.

Ашиг, зардлын тооцоо

Нээлтийн зардалбайх болно:

1. Байрны түрээс - сард 25,000 рубль.
2. Байшингийн засварын ажил - 150,000 рубль.
3. Чимэглэл, дизайнерын үйлчилгээ худалдан авах - 150,000 рубль.
4. Зар сурталчилгааны кампанит ажил - 20,000 рубль.
5. Тавилга, тоног төхөөрөмж худалдан авах 350,000 рубль.
6. Сарын цалин - 180,000 рубль.
7. Хоол хүнс худалдаж авах: 100,000 рубль.

Төсвийн кафе: Бид кафе нээх өөрийн хөрөнгөтэй. Төлөвлөсөн тэтгэлэг авахзалуу бизнес эрхлэгчдийг дэмжих хөтөлбөрийн хүрээнд Эдийн засгийн яамнаас 200,000 рубль.

Кафе нь алдагдалгүй ажиллахын тулд дундаж тооцоо нь дор хаяж 500-600 рубль байх ёстой. Дараа нь төлөхбизнес нэг жилийн дараа үүнийг хийх боломжтой болно.

Ийм бизнес эхлүүлэх зөвлөмжийг энэ видеонд үзүүлэв.

Маркетингийн төлөвлөгөө

Үйл явдал нь зочдыг татахад тусална зар сурталчилгааны кампанит ажил. Энд та үнэгүй болон төлбөртэй аргыг хоёуланг нь ашиглаж болно.

Ийм кампанит ажлыг зөвхөн эхний шатанд төдийгүй дараа нь тогтмол явуулахыг зөвлөж байна.

Заримыг нь танилцуулъя сурталчилгааны кампанит ажил явуулах арга замууд:

1. зурагт хуудас;
2. бизнес картууд;
3. радио сурталчилгаа;
4. түншийн солилцоо (жишээлбэл, таксины жолооч шинэ кафены ажилчдаас үйлчилгээгээ сурталчлахын тулд үйлчлүүлэгчдийнхээ дунд нэрийн хуудас тарааж болно);
5. нийгмийн сүлжээнд хуудас үүсгэж, үйлчилгээгээ сурталчлах.

хангах нь бас чухал юм Нэмэлт үйлчилгээ кафены үнийн жагсаалтад. Хөгжилтэй хүүхдийн үдэшлэг, корпорацийн арга хэмжээ, хурим хийх нь нэмэлт орлого авчрах болно. Эдгээр баярт зориулж тусгайлан бэлтгэсэн тусдаа танхимыг эдгээр зорилгоор ашиглавал сайн байна.

Энэ бизнесийг нээх үйлдлүүдийн дараалал

Бизнесийг зохион байгуулахын тулд энэ үе шатанд хууль эрх зүйн асуудлыг шийдвэрлэх нь чухал юм.

ЧУХАЛ. Хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийн үйл ажиллагаа явуулах аргыг сонгохдоо та кафед согтууруулах ундаа зарахаар төлөвлөж байгаа эсэхээс үл хамааран зөвхөн зарах зөвшөөрөл авах боломжтой. хуулийн этгээд(OOO). Хувиараа бизнес эрхлэгчдэд зориулсанлиценз олгохгүй.

At байр сонгоханхаарах нь чухал:

• түрээсийн үнэ;
• өрөөний зохион байгуулалт, нөхцөл байдал;
• оролт ба гаралтын тоо;
• нийтийн тээврийн зогсоолын бэлэн байдал, алслагдсан байдал;
• өмнө нь өрөөг хэрхэн ашиглаж байсан;
• галын болон ариун цэврийн аюулгүй байдлын стандартад нийцэж байна уу?

Кафе барих байр сонгохдоо нэгдүгээр давхарт байрлах байрыг сонгохыг зөвлөж байна.

Кафены дизайнмаш чухал. Энэ нь түүний нэрийг тусгасан байх ёстой бөгөөд төрөлтэй тохирч байх ёстой. Энэ тохиолдолд мэргэжлийн цэцэгчин, дизайнеруудтай холбоо тогтоох нь зүйтэй. Та төсвөө хэмнэж болохгүй, учир нь барилга байгууламжийг зохион бүтээхэд чадварлаг хандвал бүх хөрөнгө оруулалт амархан төлөх болно.

Тоног төхөөрөмжийн өртөг нь ямар төрлийн хоол бэлтгэхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Тэдгээрийг бизнес төлөвлөгөөнд тусгасан байх ёстой. Хоол хүнс хадгалах, бэлтгэх аль алинд нь тоног төхөөрөмж байх ёстой.

Тэгэхээр, сонгодог тоног төхөөрөмжийн багцгэж нэрлэж болно:

Энэ жагсаалтад танхимд шаардлагатай тавилга, тавилга багтсан байх ёстой хэрэглээний өрөөнүүд, сантехник, дотоод эд зүйлс, чийдэн гэх мэт).

Бизнес төлөвлөгөөнд худалдаж авсан тоног төхөөрөмжийг ангилалд хуваахыг илүүд үздэг.

Сонгон шалгаруулалтад хандах нь үүнээс багагүй хариуцлагатай байдаг боловсон хүчин. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд бүгдийг сурна гэж найдах шаардлагагүй. Мэргэжлийн хүмүүсийг ажилд авах нь дээр. Мэргэшсэн чадваргүй, бүдүүлэг боловсон хүчин, амтгүй хоол нь кафег зочдод нэг удаа, бүрмөсөн алдахад бэлэн байна.

Кафе байгуулах нь амаргүй бөгөөд үнэтэй зүйл биш боловч зөв арга барилаар оруулсан мөнгөө амархан буцааж өгөх боломжтой.