Τι είναι καλύτερο: φριτέζα αέρα ή αργή κουζίνα; Πολυκουζινάκι ή φούρνος μεταφοράς - τι πρέπει να επιλέξει η νοικοκυρά Και όμως, τι να αγοράσει - φούρνος πολλαπλών κουζινών ή αερόθερμου;

Η επιστήμη δεν μένει ακίνητη και όλο και πιο συχνά οι επιστήμονες μας ευχαριστούν με τις καινοτομίες τους που απλοποιούν τη ζωή. Τεχνικές λύσειςδώστε έναν νέο βαθμό ελευθερίας, άνεσης και εξοικονομήστε προσωπικό χρόνο. Μία από τις τελευταίες καινοτομίες είναι μια πολυκουζίνα, η οποία εμφανίστηκε στα ράφια λιανικής πολύ πρόσφατα. Γιατί αυτή η λύση είναι καλύτερη από τον φούρνο μεταφοράς που γνωρίζουμε; Και ποιες είναι οι βασικές διαφορές τους;

Το multicooker είναι μια συσκευή για τη θερμική επεξεργασία τροφίμων που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό αυτόματη λειτουργία, δημιουργώντας αυτό ή εκείνο το πιάτο. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο, υγιεινό, θρεπτικό φαγητό που το διατηρεί καλύτερες ιδιότητες. Αλλά και η φριτέζα αέρα έχει τις ίδιες λειτουργίες, οπότε αξίζει να αγοράσετε άλλο αντικείμενο; οικιακές συσκευές?
Η φριτέζα αέρα είναι μια συσκευή θέρμανσης που έχει σχήμα κατσαρόλας με σφιχτό καπάκι και έχει πολλές επιλογές. Συνδυάζοντας έναν φούρνο, έναν φούρνο μικροκυμάτων και σόμπα κουζίνας, και μια φριτέζα, και ένα διπλό λέβητα, ακόμη και μια τοστιέρα και μια ρωσική σόμπα, μια τέτοια συσκευή σας επιτρέπει να προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Επομένως, είναι αδύνατο να απαντηθεί μονοσήμαντα η ερώτηση καλύτερα από φριτέζα αέραή μια αργή κουζίνα. Κάθε συσκευή έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και επομένως δεν χρειάζεται να μιλάμε για απόλυτη υπεροχή.

Λειτουργικές διαφορές μεταξύ μιας πολυκουζίνας και μιας φριτέζας αέρα: σύγκριση

Ακόμη και η ομοιότητα εμφάνισης των δύο συσκευών υποδηλώνει ότι δημιουργήθηκαν με έναν μόνο σκοπό - το μαγείρεμα. Ωστόσο, υπάρχει μια θεμελιώδης διαφορά - η αρχή λειτουργίας της τεχνολογίας. Έτσι, σε μια φριτέζα αέρα, το θερμικό στοιχείο βρίσκεται στο καπάκι και ο θερμαινόμενος αέρας διανέμεται χάρη στον ανεμιστήρα. Έτσι, βασίζεται στην αρχή της μεταφοράς, η οποία επιτρέπει τη θέρμανση των τροφίμων από όλες τις πλευρές: από πάνω προς τα κάτω, κάτι που έχει ευεργετική επίδραση στη γεύση τους.

Σε μια πολυκουζίνα, αντίθετα, το στοιχείο θερμότητας βρίσκεται στο κάτω μέρος της συσκευής, επομένως η αρχή του μαγειρέματος είναι κοντά στην παραδοσιακή επιλογή - στη σόμπα. Έτσι, παρά τις παρόμοιες λειτουργίες και εμφάνιση, οι συσκευές χρησιμοποιούν διαφορετικές τεχνολογίες για την παρασκευή φαγητού. Δεν μπορούμε να μιλήσουμε για την εναλλαξιμότητα μιας πολυκουζίνας και μιας φριτέζας αέρα. Για παράδειγμα, ο πρώτος τύπος εξοπλισμού είναι ιδανικός για ψήσιμο, προετοιμασία χυλών, σούπες και παρόμοια πιάτα που απαιτούν πολύ χρόνο. Η ψησταριά αέρα είναι κατάλληλη για τηγάνισμα, ψήσιμο κρέατος και θαλασσινών, στέγνωμα και κάπνισμα.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας πολυκουζίνας και μιας φριτέζας αέρα έγκειται στα χαρακτηριστικά λειτουργίας. Αλλά μια βαθύτερη ανάλυση αποκαλύπτει επίσης μια διαφορά στον τρόπο σκέψης. Η ψησταριά αέρα είναι μια συσκευή για γρήγορους, κάπως ανυπόμονους ανθρώπους που τους αρέσει να απολαμβάνουν τη ζωή και να απολαμβάνουν τα μέγιστα - εδώ και τώρα. Η αργή κουζίνα είναι κατάλληλη για άτομα που έχουν επίγνωση της υγείας τους που μπορούν να περιμένουν να πάρουν το καλύτερο. Προτιμούν τον υγιεινό και νόστιμο χυλό, τη σούπα και την πίτα από ένα ζουμερό κομμάτι μπριζόλα, που δεν τους βλάπτει ποτέ το στομάχι.

Τι είναι καλύτερο: φριτέζα αέρα ή αργή κουζίνα;

Έτσι, μια πολυκουζίνα είναι κάτι μεταξύ κανονικού και φούρνος μικροκυμάτων, και μια ψησταριά αέρα είναι ένα μπάρμπεκιου, γκριλ και φούρνος μικροκυμάτων σε ένα. Από τη μια, οι χυλοί και οι σούπες είναι υγιεινές και σας επιτρέπουν να παραμείνετε υγιείς, από την άλλη, τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα κομμάτι νόστιμο κρέας που μοιάζει σαν να έχει μόλις βγει από τα κάρβουνα.

Έτσι, τόσο πολυκουζινάκι όσο και φριτέζα αέρα χρειάζονται σε κάθε σπίτι όπου δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο μαγείρεμα. Οι συσκευές δεν μπορούν να ονομαστούν εναλλάξιμες μάλλον, μιλάμε για τη συμπληρωματικότητά τους. Αλλά αν δεν έχετε τέτοια σύγχρονες λύσεις, ξεκινήστε το ταξίδι σας στον κόσμο της προηγμένης τεχνολογίας με μια πολυκουζίνα. Είναι φθηνότερο και κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων γαστρονομικών απολαύσεων. Μια φριτέζα αέρα είναι μια πιο σοβαρή αγορά, όχι μόνο λόγω της τιμής, αλλά και λόγω του μεγέθους της συσκευής. Είναι πιο δύσκολο να συντηρηθεί και να καθαριστεί, αλλά το παιχνίδι αξίζει το κερί.

Η χωρητικότητα του multicooker είναι 2-6 λίτρα και ζυγίζει έως 3 κιλά. Λειτουργώντας σε αυτόματη λειτουργία, η συσκευή σας επιτρέπει να προετοιμάσετε οποιαδήποτε πιάτα θέλει η νοικοκυρά. Η αντικολλητική επίστρωση κάνει τη συντήρηση απλή και γρήγορη και το χρονόμετρο σάς επιτρέπει να ακολουθείτε όλες τις λεπτομέρειες της συνταγής.

Χρήση οικιακών συσκευών για μαγείρεμα

Μην ξεχνάτε ότι μια πολυκουζίνα και ένας φούρνος μεταφοράς έχουν σχεδιαστεί για να επιλύουν διαφορετικά προβλήματα. Αυτό το σημείο αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή μιας συσκευής. Μην ξεχάσετε να συγκρίνετε τις διαστάσεις του εξοπλισμού και το μέγεθος της κουζίνας σας, ώστε να μην χρειαστεί να αντιμετωπίσετε ταλαιπωρία κατά τη λειτουργία. Όπως δείχνει η πρακτική, η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων πρέπει να επιλέξουν ένα πράγμα για τον εαυτό τους: είτε το μέγεθος του δωματίου δεν επιτρέπει την ελευθερία της φαντασίας, είτε υπάρχουν αρκετά χρήματα μόνο για ένα αντικείμενο.

Έτσι, είτε πρόκειται για φριτέζα αέρα είτε για πολυκουζινάκι, ο καθένας έχει τη δική του απάντηση. Αλλά το προφανές γεγονός είναι ότι και οι δύο τύποι εξοπλισμού μπορούν τελικά να πάρουν τη θέση που τους αξίζει σε κάθε κουζίνα. Και δεν είναι μόνο η επιθυμία να φέρεις στο σπίτι όσο το δυνατόν περισσότερα πράγματα. Απλώς έχουν διαφορετικούς σκοπούς, και επομένως πρέπει να αντιμετωπίζονται εντελώς διαφορετικά.

Σε τι διαφέρει μια φριτέζα αέρα από μια πολυκουζίνα;

Το multicooker δεν έχει γίνει ακόμη ένας "λαϊκός" τύπος οικιακής συσκευής και δεν έχει κάθε σπίτι μια συσκευή αυτού του τύπου. Ωστόσο, χιλιάδες άνθρωποι έχουν ήδη εκτιμήσει τα οφέλη του, κάνοντας τη ζωή τους πιο εύκολη και μαγειρεύοντας πιο γρήγορα. Την ίδια στιγμή, πολλοί υποστηρικτές της φριτέζας αέρα θεωρούν ανάξιο τον φθηνότερο ανταγωνιστή, δηλώνοντας ομόφωνα την ατέλειά του. Λοιπόν, ποιο είναι καλύτερο: μια πολυκουζίνα ή το ανάλογό της για το κάπνισμα;

Να επιλέξετε πολυκουζινάκι ή φριτέζα αέρα;

Για να συνοψίσουμε τα παραπάνω, μπορούμε να επισημάνουμε τις ακόλουθες διαφορές μεταξύ αυτών των συσκευών:

1. Μέγεθος. Η πολυκουζίνα είναι πιο συμπαγής, καταλαμβάνοντας σημαντικό χώρο στην κουζίνα. λιγότερο χώρο. Αυτό είναι σημαντικό για όσους μένουν σε παλιά διαμερίσματα ή έχουν έτοιμο σχέδιο σχεδιασμούχώρους στους οποίους δεν μπορούν να γίνουν προσαρμογές.
2. Λειτουργικότητα. Η φριτέζα αέρα είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν το νόστιμο, πλούσιο και κάπως «βλαβερό» φαγητό. Αυτό περιλαμβάνει shish kebab, μπάρμπεκιου, τηγανητό κοτόπουλο, αποξηραμένο και καπνιστό κρέας και πολλά άλλα. Μια αργή κουζίνα βοηθά στην προετοιμασία σούπες, δημητριακά και άλλα «υγιεινά» πιάτα, αλλά η ζωή δεν δημιουργείται μόνο για τη θεραπευτική νηστεία;
3. Υπηρεσία. Όταν μιλάμε για το ποιο είναι καλύτερο - μια πολυκουζίνα ή μια φριτέζα αέρα, αξίζει να θυμάστε τα χαρακτηριστικά λειτουργίας. Μετά από όλα, μετά το μαγείρεμα, πρέπει να πλένετε τα πιάτα και αυτό απαιτεί αρκετό χρόνο. Μια πολυκουζίνα είναι πιο πρακτική και πολύ πιο εύκολη στη συντήρηση. Η φριτέζα αέρα είναι μεγάλη σε μέγεθος και επομένως πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για να την πλύνετε.
4. Τιμή. Η τιμή μιας πολυκουζίνας είναι πολύ χαμηλότερη στην πραγματικότητα, είναι προσιτή για άτομα με μέσο εισόδημα. Μια φριτέζα αέρα είναι πολύ πιο ακριβή και η αγορά μιας τέτοιας λύσης μπορεί να είναι σημαντική σπατάλη του οικογενειακού προϋπολογισμού.
5. Τεχνική λύση. Το πολυκουζινάκι ζεσταίνει τα τρόφιμα από κάτω προς τα πάνω, γεγονός που καθορίζει το εύρος των πιθανών πιάτων. Το χρονόμετρο και η αντικολλητική επίστρωση απλοποιούν πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Μια φριτέζα αέρα, αντίθετα, ζεσταίνει το φαγητό από πάνω προς τα κάτω και χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος για τη μαγειρική δημιουργικότητα.

Έτσι, με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι η διαφορά μεταξύ μιας πολυκουζίνας και μιας φριτέζας αέρα είναι πολύ σημαντική και ο πρώτος τύπος εξοπλισμού κερδίζει. Είναι φθηνότερο, πιο αξιόπιστο και πιο εύκολο στη λειτουργία. Αλλά αν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο πρόβλημα, γίνεται προφανές: μια πολυκουζίνα δεν θα αντικαταστήσει ποτέ μια φριτέζα αέρα. Εάν αγαπάτε το τηγανητό κρέας, καθώς και άλλα πιάτα που κάνουν το στόμα σας να βουρκώνει και μόνο που τα σκέφτεστε, επιλέξτε μια πιο «ογκώδη» λύση που θα ικανοποιήσει όλα τα γαστρονομικά σας όνειρα και φαντασιώσεις.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας πολυκουζίνας και μιας φριτέζας αέρα είναι ο σχεδιασμός και η αρχή λειτουργίας των συσκευών. Το θερμικό στοιχείο του φούρνου μεταφοράς βρίσκεται στο καπάκι και ο θερμαινόμενος αέρας διανέμεται χρησιμοποιώντας έναν ανεμιστήρα. Η λειτουργία της συσκευής βασίζεται στην αρχή της μεταφοράς: ο φούρνος μεταφοράς θερμαίνει τα τρόφιμα από όλες τις πλευρές, γεγονός που έχει θετική επίδραση στη γεύση τους και δαπανάται σημαντικά λιγότερος χρόνος για την προετοιμασία του πιάτου. Σε ένα πολυκουζινάκι, το στοιχείο θερμότητας βρίσκεται στο κάτω μέρος, επομένως η μέθοδος μαγειρέματος είναι κοντά στην παραδοσιακή έκδοση (στη σόμπα).

Αυτές οι συσκευές δεν μπορούν να θεωρηθούν εναλλάξιμες, αλλά είναι συμπληρωματικές, καθώς στοχεύουν στην επίλυση διαφόρων γαστρονομικών προβλημάτων. Οι κύριες λειτουργίες του multicooker είναι: ψήσιμο, ψήσιμο στον ατμό, μαγείρεμα χυλού, ψήσιμο, παρασκευή γιαουρτιού, αυτόματη θέρμανση. Οι κύριες λειτουργίες της φριτέζας αέρα: τηγάνισμα, βράσιμο, ψήσιμο στη σχάρα, μπάρμπεκιου, ψήσιμο, ψήσιμο χωρίς λάδι, μαγείρεμα χωρίς νερό ή ατμό, ζέσταμα πιάτων. Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποστείρωση βάζων.

Η πολυκουζίνα είναι κάτι μεταξύ ενός κανονικού φούρνου και ενός φούρνου μικροκυμάτων, μια φριτέζα αέρα είναι μια σχάρα, μπάρμπεκιου και φούρνος μικροκυμάτων σε μια συσκευή.

Υπάρχουν και άλλες διαφορές. Πρώτον, είναι το μέγεθος: η πολυκουζίνα είναι πιο συμπαγής, καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο. Δεύτερον, λειτουργικότητα: η φριτέζα αέρα είναι πιο κατάλληλη για άτομα που προτιμούν κάπως «άχρηστα» τρόφιμα: μπάρμπεκιου, shish kebab, τηγανητά, καπνιστά, αποξηραμένα κρέατα, τηγανιτές πατάτες. Το πολυκουζινάκι παρασκευάζει υγιεινούς χυλούς, σούπες, μαγειρευτά, ψητά πιάτα, γιαούρτια και αρτοσκευάσματα. Η τρίτη διαφορά είναι η εξυπηρέτηση. Μια πολυκουζίνα είναι πιο πρακτική και πολύ πιο εύκολη στη συντήρηση. Η φριτέζα αέρα έχει μεγάλες διαστάσεις, και αφιερώνεται περισσότερος χρόνος στο πλύσιμο του. Η τέταρτη διαφορά είναι η τιμή. Μια πολυκουζίνα κοστίζει λιγότερο από μια φριτέζα αέρα και είναι πιο προσιτή για άτομα με μέσο εισόδημα.

Η πολυκουζίνα έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα: πλήρη αυτοματοποίηση της διαδικασίας, μέγιστη απλότητα και ασφάλεια χρήσης. Λόγω της ήπιας θερμικής επεξεργασίας, οι ευεργετικές ουσίες παραμένουν στα τρόφιμα. Δεν απαιτείται λίπος ή λάδι για το μαγείρεμα. Μειονεκτήματα μιας πολυκουζίνας: η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων, το φαγητό δεν έχει τραγανή κρούστα. Ο χειρισμός της συσκευής πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά.

Το multicooker είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούπες, δημητριακά, αρτοσκευάσματα και άλλα χρονοβόρα πιάτα. Η ψησταριά αέρα είναι σχεδιασμένη για ψήσιμο, τηγάνισμα κρέατος και ψαριών, στέγνωμα και κάπνισμα.

Πλεονεκτήματα μιας φριτέζας αέρα: η συσκευή επιτρέπει τη χρήση οποιουδήποτε σκεύους. Υπάρχουν μοντέλα για την παρασκευή μεγάλων ποσοτήτων φαγητού. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμα, λαχταριστά πιάτα. Μειονεκτήματα της φριτέζας αέρα: αυξημένη κατανάλωσηρεύμα, δύσκολο στη συντήρηση, ακατάλληλο για μικρές κουζίνες, άβολο στη μεταφορά. Έτσι, όσοι αναζητούν εναλλακτική λύση για τον φούρνο, συνιστάται να αγοράσουν μια φριτέζα αέρα. Θα είναι πιο κατάλληλο για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής

Είναι σχεδόν το ίδιο πράγμα. Αλλά στην πράξη πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικές συσκευές, η καθεμία με τις δικές της δυνάμεις. Για να μην κάνετε λάθος και αγοράσετε κάτι που θα χρησιμοποιήσετε πραγματικά, ας δούμε πώς διαφέρουν οι πολυκουζίνες από τους φούρνους μεταφοράς. Και, φυσικά, θα καταλήξουμε στο συμπέρασμα τι να επιλέξουμε - μια πολυκουζίνα ή μια φριτέζα αέρα.

Multicooker - τι είναι;

Με απλά λόγια, πρόκειται για ένα έξυπνο τηγάνι + φούρνο ή μια βελτιωμένη κουζίνα ρυζιού που έχει λάβει μια σειρά από πρόσθετες λειτουργίες.

Τι μπορεί να κάνει ένα πολυκουζινάκι: βράζει, τηγανίζει, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος, βράζει, σιγοβράζει, αχνίζει, ψήνει και ξαναζεσταίνει. Επιπλέον, αυτή η προηγμένη κατσαρόλα διαθέτει λειτουργίες για την προετοιμασία γιαουρτιού, μαρμελάδας, σούπες και μπορς, ζελέ, ζύμης, πίτσας και πολλά άλλα.

Η πολυκουζίνα αποτελείται από:

• πλαστική ή μεταλλική θήκη, στο κάτω μέρος της οποίας υπάρχει ένα θερμαντικό στοιχείο, και στο εξωτερικό στο πλάι - μια οθόνη και κουμπιά ελέγχου,
• αφαιρούμενο μπολ με αντικολλητική επίστρωση,
• και καπάκια με οπή για την απελευθέρωση ατμού.

Χάρη σε αυτή τη συσκευή, διατηρείται το βέλτιστο επίπεδο θερμοκρασίας, υγρασίας και πίεσης για το μαγείρεμα.

Οι πολυκουζίνες μπορούν να έχουν από 5 έως 70 τρόπους μαγειρέματος, αλλά τις περισσότερες φορές υπάρχουν 10-20. Οι πλήρως αυτόματες, όπως το ρύζι, δεν απαιτούν επιπλέον κινήσεις. Και για ημιαυτόματα, για παράδειγμα, "ψήσιμο", πρέπει να ρυθμίσετε χειροκίνητα την ώρα.

Μερικά από τα προγράμματα αποτελούνται από πολλά βήματα στα οποία πρέπει να αναμίξετε φαγητό ή να προσθέσετε ένα συστατικό. Σε αυτήν την περίπτωση, η πολυκουζίνα ενημερώνει τον ιδιοκτήτη σχετικά ηχητικό σήμα. Και η λειτουργία "multi-cook" σάς επιτρέπει να προγραμματίσετε τη δική σας συνταγή για ένα πιάτο.

Το πολυκουζινάκι, που μπορεί να μαγειρέψει πολλά πιάτα, υπόσχεται να αντικαταστήσει τη χύτρα ταχύτητας, τον ατμό, τον φούρνο, τη φριτέζα, το τηγάνι, τη μηχανή γιαουρτιού, ακόμη και τη φριτέζα αέρα. Αλλά η κύρια σπεσιαλιτέ της συσκευής είναι ακόμα εύθρυπτοι χυλοί, νόστιμο πιλάφι και μαγειρευτά πιάτα από λαχανικά και κρέας. Το ψήσιμο όμως είναι το αδύνατο σημείο της.

Πλεονεκτήματα μιας πολυκουζίνας

1. Μια ποικιλία από πιάτα που φτιάχνονται εύκολα με αργή κουζίνα. Με αυτό μπορείτε εύκολα να προσθέσετε νέες συνταγές στο μενού σας. Για τον ίδιο λόγο, η συσκευή είναι ιδανική για εξοχικό ή σπίτι που δεν έχει ακόμα συσκευές κουζίνας.

2. Ακόμα και για όσους δεν ξέρουν να μαγειρεύουν, το πιάτο σε αργή κουζίνα θα βγει νόστιμο και ισορροπημένο. Σύμφωνα με το συγκεκριμένο πρόγραμμα, θα εγκατασταθεί μόνο του επιθυμητή θερμοκρασία, θα το μειώσει ή θα αυξήσει όταν είναι απαραίτητο και θα απενεργοποιηθεί εγκαίρως.

3. Το καλό με μια πολυκουζίνα είναι ότι μαγειρεύει τη δεδομένη στιγμή. Προσθέτεις τα δημητριακά το βράδυ, ρυθμίζεις το χρονόμετρο και το πρωί παίρνεις έτοιμο πρωινό. Ή αφήνετε τα παντοπωλεία το πρωί - επιστρέψτε για ζεστή σούπα μετά τη δουλειά.

4. Εάν υπάρχει λειτουργία χύτρας ταχύτητας, θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να ετοιμάσετε τα συνηθισμένα σας πιάτα από ό,τι εάν χρησιμοποιείτε κανονική κουζίνα. Με μια πολυκουζίνα είναι πιο εύκολο να οργανώσετε ένα τραπέζι για απροσδόκητους επισκέπτες.

5. Ο χυλός γάλακτος δεν θα ξεφύγει και η σούπα δεν θα βράσει, αφού το καπάκι κλείνει ερμητικά και ορισμένα μοντέλα έχουν συλλέκτη υγρασίας.

6. Χάρη στην αντικολλητική επίστρωση, το φαγητό δεν θα κολλήσει στο μπολ, επομένως καθαρίζεται εύκολα.

7. Μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς προσθήκη λαδιού ή λίπους, το οποίο είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα ή αναζητούν υγιεινή διατροφή.

8. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το πολυκουζινάκι δεν σβήνει εντελώς, αλλά ζεσταίνει ελαφρά το πιάτο για να μην κρυώσει. Πολύ βολικό εάν οι συγγενείς μένουν αργά για δείπνο.

9. Οι προηγμένες πολυκουζίνες ελέγχονται μέσω μιας εφαρμογής από ένα smartphone.

Τι είναι η φριτέζα αέρα

Εάν μια πολυκουζίνα είναι ένα έξυπνο τηγάνι, τότε μια φριτέζα αέρα είναι ένας φούρνος μεταφοράς.

Τι μπορεί να κάνει μια φριτέζα αέρα: τηγανίζουμε κρέας, ψήνουμε και καπνίζουμε ψάρια, ψήνουμε αλεύρι, μαγειρεύουμε πρώτα πράγματα, ψήνουμε σε κατσαρόλα, στεγνώνουμε, τηγανίζουμε σπόρους και επίσης αποστειρώνουμε δοχεία για συντήρηση.

Όλη η μαγειρική μαγεία σε έναν φούρνο μεταφοράς γίνεται σε δύο κύριες ζώνες.

• Γυάλινο μπολ τοποθετημένο σε βάση. Μια υψηλή ή χαμηλή μεταλλική σχάρα τοποθετείται σε αυτό και το προϊόν απλώνεται πάνω τους. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε στη φριτέζα αέρα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα με τα υλικά του πιάτου.
• Ένα κάλυμμα στην κορυφή του οποίου υπάρχει ένας πίνακας ελέγχου, και στο εσωτερικό υπάρχει ένα στοιχείο θέρμανσης και ένας ανεμιστήρας. Ο αγωγός κατευθύνει ζεστά ρεύματα στον γυάλινο θάλαμο και αυτά κυκλοφορούν γύρω από το προϊόν - έτσι μαγειρεύεται το φαγητό σε μια φριτέζα αέρα.

Ένας ειδικός τύπος φούρνου μεταφοράς είναι ένα καπάκι χωρίς φιάλη. Αυτός ο φούρνος μεταφοράς γενικής χρήσης μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος κατάλληλης διαμέτρου ή σε μια πολυκουζίνα με αφαιρούμενο καπάκι.

Πιο ακριβά και λειτουργικά μοντέλα έχουν έλεγχος αφής. Ο κύριος όγκος των φούρνων μεταφοράς ελέγχεται μηχανικά - με περιστροφικούς διακόπτες. Υπάρχουν συνήθως δύο από αυτά: ένας θερμοστάτης και ένας χρονοδιακόπτης. Μπορούν επίσης να επιλεγούν χαμηλή, μεσαία ή υψηλή ταχύτητα εμφύσησης.

Αν και μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πράγματα σε αυτόν τον φανταχτερό φούρνο, η φριτέζα αέρα λειτουργεί καλύτερα με κρέας και ψάρι. Κοτολέτες, κεφτεδάκια, ψητό κοτόπουλο, μπριζόλες, κεμπάπ, ψάρια ολόκληρα και σε μερίδες, καθώς και συνοδευτικά από ψητά λαχανικά, δηλαδή το μενού σχάρας - αυτά είναι τα ατού του. Τα τυροπιτάκια και τα φαγητά κατσαρόλας, όπως στην περίπτωση της αργής κουζίνας, είναι καλύτερα να τα αφήνετε στο φούρνο χωρίς να τα πιάσετε.

Τι καλό έχει μια φριτέζα αέρα;

1. Ο φούρνος προσφέρει μεγάλη ποικιλία από γαστρονομικές απολαύσεις. Χάρη στη συσκευή, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μπάρμπεκιου και όλων των ειδών τις ψησταριές, ανεξάρτητα από τον καιρό, τη διαθεσιμότητα μπάρμπεκιου και καυσόξυλων.

2. Το convection διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά στα προϊόντα. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος κάνει τα πιάτα τραγανά εξωτερικά, αλλά απαλά και ζουμερά στη μέση.

3. Μια φριτέζα αέρα βοηθά στις προετοιμασίες για το χειμώνα: με αυτήν μπορείτε να κάνετε χωρίς στεγνωτήριο και είναι πιο εύκολο να προετοιμάσετε βάζα για στρίψιμο.

4. Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως στο δοχείο που πρόκειται να το σερβίρετε: για παράδειγμα, σε κατσαρόλες ανθεκτικές στη θερμότητα. Εκτός από την αντοχή στη θερμότητα, δεν υπάρχουν απαιτήσεις για αυτό - χρησιμοποιήστε κεραμικά, μέταλλο και γυαλί.

5. Ο όγκος πολλών φούρνων μεταφοράς μπορεί να αυξηθεί χρησιμοποιώντας ειδικούς δακτυλίους διαστολής. Αυτό είναι χρήσιμο όταν χρειάζεται να ψήσετε ένα ολόκληρο πουλί.

6. Χάρη στην ευρυχωρία του, σε πολλά επίπεδα σχάρας και στη δυνατότητα τοποθέτησης πιάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα. Το κρέας και τα συνοδευτικά συνδυάζονται καλά στη φριτέζα.

7. Δεν χρειάζεται λάδι ή λίπος - το φαγητό θα ψηθεί τέλεια χωρίς αυτό. Αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τη φροντίδα της υγείας σας.

8. Αν μαγειρέψετε κρέας στις σχάρες που συνοδεύουν το κιτ, θα γίνει ακόμα πιο διαιτητικό, αφού ακόμα και το δικό του λίπος θα στραγγίσει στον πάτο. Ταυτόχρονα, η γεύση δεν θα υποφέρει: τα ψητά πιάτα γίνονται ακόμα πιο νόστιμα από άλλες συσκευές κουζίνας.

9. Ορισμένες φριτέζες αέρα έχουν λειτουργία αυτοκαθαρισμού: απλώς ρίξτε ζεστό νερό με απορρυπαντικό στη φιάλη και περιμένετε έως ότου η συσκευή καθαριστεί από μόνη της.

Πολυκουζινάκι και φούρνος μεταφοράς 2 σε 1

Σε μια συμβατική πολυκουζίνα, το θερμαντικό στοιχείο βρίσκεται στο κάτω μέρος του σώματος. Υπάρχουν όμως μοντέλα εξοπλισμένα με πρόσθετο στοιχείο θέρμανσης και ανεμιστήρα στο καπάκι - πολυκουζίνες με λειτουργία φριτέζας αέρα.

Ένα μικρό life hack: μπορείτε να συναρμολογήσετε μια συσκευή 2 σε 1 με τα χέρια σας. Όπως αναφέρθηκε ήδη, μπορείτε να αγοράσετε μια συμβατή ψησταριά γενικής χρήσης για πολυκουζινάκι με αφαιρούμενο καπάκι.

Αν έχετε χρησιμοποιήσει ηλεκτρικό φούρνο, τότε ξέρετε ότι όταν υπάρχει ζέστη και από κάτω και από πάνω, το ψήσιμο βγαίνει καλά. Επομένως, μια πολυκουζίνα με λειτουργία φριτέζας αέρα αντιμετωπίζει καλύτερα τις πίτες και τις κατσαρόλες από αυτές τις δύο συσκευές ξεχωριστά. Και άλλα πιάτα γίνονται ιδιαίτερα.

Παρακαλώ σημειώστε: οι προηγμένες κατσαρόλες διαθέτουν θερμαντικά στοιχεία σε τρεις πλευρές: κάτω, πάνω και στο πλάι. Μπορείτε να αναγνωρίσετε μια πολυκουζίνα με ένα τέτοιο σύστημα τριπλού στοιχείου θέρμανσης στην περιγραφή με την επιγραφή "3D θέρμανση". Δεν πρόκειται για πολυκουζινάκι με φριτέζα αέρα, αφού δεν υπάρχει συναγωγή, αλλά είναι επίσης μια καλή επιλογή.

Διαφορές μεταξύ μιας πολυκουζίνας και μιας φριτέζας αέρα

Σύγκριση τιμών

Το πόσο κοστίζει μια πολυκουζίνα εξαρτάται από το σύνολο λειτουργιών και προγραμμάτων. Η τιμή αυτού του έξυπνου τηγανιού κυμαίνεται από 600 έως 6600 hryvnia.

• Το φθηνότερο μοντέλο - για 619 hryvnia - είναι εξοπλισμένο με ένα μπολ 3 λίτρων, έχει ισχύ 500 W και ένα σετ 14 προγραμμάτων, όπως ατμομάγειρα, ζυμαρικά, τηγάνισμα και επιδόρπιο.
• Ο χρυσός μέσος όρος είναι μοντέλα που κοστίζουν 1000-2000 hryvnia: για παράδειγμα, για hryvnia 1399, DEX DMC 70 για hryvnia 1749 ή REDMOND RMC-02 για hryvnia 2031.
• Μια πολυκουζίνα με λειτουργία φριτέζας αέρα θα κοστίζει 5.999 hryvnia. Για αυτά τα χρήματα προσφέρουν κυκλικό σύστημα θέρμανσης, συναγωγή, λειτουργία ανάδευσης, 5 λίτρα, 1400 W και 7 κύριες λειτουργίες. Μια φριτέζα αέρα ή ένας πολύφουρνος όπως ο Gorenje AF 1500 B θα κοστίσει το μισό.
• Η πιο ακριβή πολυκουζίνα - για 6091 hryvnia - είναι μια επαγωγική πολυκουζίνα με θέρμανση 3D, έχει όγκο 4 λίτρων, ισχύ 1250 W και 24 αυτόματα προγράμματα.

Τώρα για το πόσο κοστίζει καλή φριτέζα αέρα. Οι φθηνότερες είναι οι γενικές φριτέζες αέρα, δηλαδή καπάκια χωρίς φιάλη: - 1199 hryvnia, Redmond RAG-240 - 1200 hryvnia. Η συσκευή σε μια φιάλη θα κοστίσει έως και 1500-2000 hryvnia.

Για πιο λειτουργικές σχάρες αισθητήρων ή φριτέζες αέρα, θα πρέπει να μαγειρέψετε 3000-4000 hryvnia. Αλλά μάλλον δεν έχει νόημα να ξοδέψετε περισσότερα από 2.000 εθνικά νομίσματα σε αυτό το είδος.

Όπου μπορείτε να βρείτε μια πολυκουζίνα σε αυτές τις τιμές και πού να αγοράσετε μια φριτέζα αέρα, μπορείτε να ακολουθήσετε τους συνδέσμους για τα αναφερόμενα προϊόντα.

Τι πρέπει λοιπόν να επιλέξετε: μια αργή κουζίνα ή μια φριτέζα αέρα;

Η αργή κουζίνα είναι μια επιλογή αν σας αρέσουν τα βραστά και μαγειρευτά πιάτα. Αυτή η τεχνική θα σώσει όσους δεν ξέρουν πραγματικά πώς να μαγειρεύουν ή δεν έχουν το χρόνο να το κάνουν. Θα είναι επίσης χρήσιμο για τις μητέρες που πρέπει συχνά να ετοιμάζουν χυλό και σούπες.

Η ψησταριά αέρα είναι κατάλληλη αν είστε λάτρης του τηγανητού και ψημένου κρέατος, των ψαριών και των λαχανικών. Η συσκευή δεν θα μαζέψει σκόνη στο ράφι μιας οικογένειας που συγκεντρώνει τακτικά φίλους για μπάρμπεκιου.

Η πολυκουζίνα 2 σε 1 και ο φούρνος θερμότητας μπορεί να συνιστάται σε όσους θέλουν τον πιο ευέλικτο δυνατό φούρνο για να μαγειρεύουν τα πάντα. Συγκεκριμένα, όσοι δεν έχουν φούρνο, αλλά θα ήθελαν να ψήνουν μάφιν και πίτες.

Ό,τι κι αν διαλέξετε, θα μείνετε στο μαύρο, αφού οι συσκευές μαγειρεύουν νόστιμα και υγιεινά.

Για να οπτικοποιήσετε καλύτερα τη διαφορά, δείτε πώς φτιάχνονται τα μπαστούνια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα σε σύγκριση με μια φριτέζα αέρα:

Η έλλειψη πληροφοριών σχετικά με τη διαφορά μεταξύ των πολυκουζινών και των φούρνων συναγωγής συχνά μπερδεύει τις νοικοκυρές. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να λύσετε το ερώτημα: ποιο είναι καλύτερο; Κάθε μία από τις συσκευές ειδικεύεται στην προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Ας δούμε τις διαφορές.

Διαφορές σχεδιασμού

Αυτή είναι μια βελτιωμένη και μοντέρνα έκδοση του φούρνου μεταφοράς με δυνατότητα προγραμματισμού. Εξωτερικά μοιάζει γυάλινο δοχείο, ο όγκος του οποίου είναι 8-20 l, σε πλαστική βάση. Το θερμαντικό στοιχείο του θερμαντικού στοιχείου βρίσκεται μέσα στη δομή. Το μπολ καλύπτεται με καπάκι με ανεμιστήρα. Η λειτουργία μαγειρέματος έχει ρυθμιστεί. Λόγω του εντυπωσιακού όγκου της, αυτή η συσκευή καταλαμβάνει πολύ χώρο και δεν είναι κατάλληλη για χρήση σε μικρές κουζίνες.

Πολυκουζινακιμπορεί να ονομαστεί «αυτόματη κατσαρόλα». Αυτό είναι ένα δοχείο με αντικολλητική επίστρωση εσωτερικά, εξοπλισμένο με αεροστεγές καπάκι, θερμαντικό στοιχείο και προγραμματισμένες λειτουργίες. Οι διαστάσεις και το βάρος είναι μικρότερα από αυτά ενός φούρνου μεταφοράς, γεγονός που απλοποιεί τη λειτουργία του εξοπλισμού. Ο όγκος είναι περιορισμένος: 2,5 l ή 4,5 l.

Αρχή μαγειρέματος

Κατασκευαστές φούρνοι συναγωγήςΙσχυρίζονται ότι η αρχή λειτουργίας αυτής της τεχνικής είναι περίπου παρόμοια με το μαγείρεμα σε ρωσικό φούρνο. Τα πιάτα παρασκευάζονται χάρη στη συναγωγή: η ταυτόχρονη λειτουργία του θερμαντικού στοιχείου και του ανεμιστήρα δημιουργεί ρεύματα ζεστού αέρα σύμφωνα με την αρχή του vortex. Η θερμορύθμιση πραγματοποιείται σύμφωνα με προγραμματισμένους τρόπους λειτουργίας ή κυκλοφορεί συνεχώς. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή του αέρα γύρω από το φαγητό, αφήστε ένα κενό μεταξύ του προϊόντος και του τοιχώματος του δοχείου.

U πολυκουζίνεςΗ αρχή λειτουργίας είναι διαφορετική. Μοιάζει περισσότερο με μικρό φούρνο σε θερμομονωτικό περίβλημα. Σε αντίθεση με έναν φούρνο, μια πολυκουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, φαγητού στον ατμό και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα. Η επεξεργασία των τροφίμων με θερμότητα συμβαίνει λόγω παρατεταμένου σιγοβρασμού ελάχιστη θερμοκρασία. Ανάλογα με την επιλεγμένη λειτουργία, το πρόγραμμα αλλάζει την πίεση ατμού, αλλάζοντας έτσι την αρχή του μαγειρέματος.

Εκτός από μια σειρά διαφορών στη μέθοδο μαγειρέματος, και οι δύο συσκευές έχουν ένα κοινό πλεονέκτημα. Και οι δύο μονάδες επιτρέπουν τη μη χρήση λίπους και λαδιού κατά το μαγείρεμα, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα των πιάτων.

Τα προϊόντα που παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα διατηρούν την αξία των βιταμινών τους. Αυτό είναι δυνατό λόγω της ελάχιστης θερμοκρασίας κατά τη θερμική επεξεργασία.

Για ποια πιάτα είναι προγραμματισμένα;

U φριτέζα αέραΟι ακόλουθες επιλογές είναι διαθέσιμες:

1. Ψήσιμο, τηγάνισμα, βράσιμο ψαριών, κρεάτων και λαχανικών.
2. Μαγείρεμα στον ατμό.
3. Ξήρανση βοτάνων, μανιταριών, μούρων και φρούτων.
4. Ψήσιμο ψωμιού, κατσαρόλας και πίτες.
5. Αποστείρωση συντήρησης.
6. Κάπνισμα κρέατος και προϊόντων ψαριών.
7. Μαγειρεύοντας ζυμωμένο ψημένο γάλα και γιαούρτι.
8. Μαγείρεμα ψητό κοτόπουλο.
9. Μαγειρεύοντας πρώτα πιάτα και χυλούς.

Πολυκουζίνεςέχουν μια λιγότερο εντυπωσιακή λίστα χαρακτηριστικών. Οι συσκευές από διαφορετικούς κατασκευαστές έχουν διαφορετικό σύνολο προγραμμάτων, τα κύρια είναι:

• Χυλός.
• Διπλός λέβητας.
• Ψήσιμο.
• Στιφάδο.
• Γιαούρτι.
• «Master Chief.

Εκτός από το τυπικό σύνολο λειτουργιών, πολλά μοντέλα έχουν πρόσθετα χαρακτηριστικά: προθέρμανση, διατήρηση της απαιτούμενης θερμοκρασίας, καθυστέρηση έναρξης.

Ασφάλεια και ευκολία χρήσης

Ο σχεδιασμός κάθε συσκευής εξασφαλίζει τη μέγιστη ασφάλεια κατά τη χρήση. Τα σφραγισμένα καπάκια προστατεύουν από ανεπιθύμητα εγκαύματα και η θερμική προστασία θα αποτρέψει την υπερθέρμανση της μονάδας.

U φριτέζα αέραΗ κύρια ευκολία είναι η ευελιξία. Δεν χρειάζεται να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Εάν το σώμα της πολυκουζίνας έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε η συσκευή να είναι απολύτως ασφαλής, τότε πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη λειτουργία του φούρνου μεταφοράς. Για να αποφύγετε εγκαύματα, μην αγγίζετε το μπολ της συσκευής και μην ανοίγετε το καπάκι καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας.

Όσον αφορά την ευκολία χρήσης, πολυκουζινάκι, σε αντίθεση με μια φριτέζα αέρα, έχει το πλεονέκτημα των σχετικά μικρών διαστάσεων. Επίσης, οι κατασκευαστές πολυκουζινών έχουν φροντίσει για πρόσθετα αξεσουάρ για μεγαλύτερη ευκολία:

• κουτάλια μέτρησης και ποτήρια.
• κουτάλα;
• σχάρα για φαγητό στον ατμό.
• βιβλίο συνταγών.

Αυτές οι προσθήκες δεν περιλαμβάνονται στη συσκευασία της φριτέζας αέρα.

Υπάρχουν μοντέλα πολυκουζινών εξοπλισμένων με ειδικές λαβές για μεταφορά.

Γεύση μαγειρεμένων πιάτων

Οι περισσότερες νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι τα δεύτερα πιάτα που παρασκευάζονται τόσο σε αργή κουζίνα όσο και σε φριτέζα, γίνονται τρυφερά και ζουμερά. Επιπλέον, δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη για λάδι.

Και στις δύο συσκευές, το φαγητό θερμαίνεται ομοιόμορφα, γεγονός που βελτιώνει την ποιότητα της γεύσης.

Για να μην απογοητευτείτε από τη γεύση του έτοιμου πιάτου, ακολουθήστε τη συνταγή και επιλέξτε τη σωστή λειτουργία μαγειρέματος.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πάπυρος οφέληΤο multicooker είναι αρκετά εντυπωσιακό:

• πολυλειτουργικότητα?
• μικρό μέγεθος?
• λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης, καθυστερημένη εκκίνηση και υποστήριξη ένδειξης θερμοκρασίας.
• δεν υπάρχει ανάγκη παρακολούθησης της διαδικασίας.
• δυνατότητα μαγειρέματος διαιτητικά πιάτα;
• συσκευές με διαφορετικούς όγκους μπολ.
• οι διαστάσεις διευκολύνουν τη μετακίνηση της συσκευής στην κουζίνα.
• εύκολη συντήρηση και λειτουργία.

Υπάρχουν επίσης ελαττώματα:

• το μπολ απαιτεί προσεκτικό χειρισμό ώστε να μην βλάψει την ακεραιότητα της επιφάνειας.
• Είναι απαραίτητο να έχετε ειδικό πρόσθετο εξοπλισμό: πλαστικές ή σιλικονούχες σπάτουλες και κουτάλια.

ΦόνταΟι φούρνοι μεταφοράς είναι παρόμοιοι με εκείνους μιας πολυκουζίνας, αλλά προσθέτουν επίσης:

• δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λίπος (προαιρετικό).
• Τα πιάτα είναι πιο ζουμερά από αυτά που μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα.
• Ο όγκος του μπολ σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό,τι σε πολυκουζινάκι.

Μια φριτέζα αέρα έχει λιγότερα ελλείψεις, αλλά παρόλα αυτά είναι:

• για να μην χαλάσει η επιφάνεια στην οποία είναι εγκατεστημένη η συσκευή λόγω της υψηλής θερμοκρασίας του μπολ, είναι καλύτερο να έχετε μια πρόσθετη βάση.
• δυσκολία στη φροντίδα της συσκευής (σχολαστικό πλύσιμο και πλήρες στέγνωμα, προσοχή στη χρήση).
• υψηλή κατανάλωσηρεύμα και ταλαιπωρία κατά τη μετακίνηση, αφού η συσκευή είναι αρκετά ογκώδης.

Για να μάθετε ποιο είναι καλύτερο από μια πολυκουζίνα ή μια φριτέζα αέρα, πραγματοποιείται ένα πείραμα στο παρακάτω βίντεο: το ίδιο πιάτο παρασκευάζεται ταυτόχρονα σε 2 συσκευές.

Γκριλ γυμναστικής - ο τέλειος συνδυασμός πολυκουζίνας και φριτέζας αέρα;

Γκριλ γυμναστικής - αυτός είναι σχεδόν ο ίδιος φούρνος μεταφοράς, μόνο με τη δυνατότητα παραγωγής ατμού. Το καπάκι περιέχει μια δεξαμενή νερού, καθώς και μια βαλβίδα μέσω της οποίας ρέει ατμός. Η συσκευή λειτουργεί σε τρεις τρόπους λειτουργίας: ατμού, μεταφοράς και συνδυασμού (συναγωγή και ατμός ταυτόχρονα). Οι κατασκευαστές τοποθετούν τον εξοπλισμό ως αντικατάσταση για πολυκουζίνες και φούρνους μεταφοράς. Ωστόσο, αυτό είναι μια μεγάλη υπερβολή. Και όλα αυτά επειδή η διαδικασία μαγειρέματος ή ψησίματος είναι δυνατή μόνο σε κατσαρόλες. Εάν έχετε κανονικό φούρνο, αυτή η συσκευή δεν σας χρησιμεύει.

Το παρακάτω βίντεο περιγράφει τη συσκευή, τις δυνατότητες, τα πλεονεκτήματα και τα αξεσουάρ μιας ψησταριάς γυμναστικής από τη μάρκα HOTTER.

2 σε 1: πολυκουζινάκι και φούρνος μεταφοράς - και αυτό είναι πραγματικό

Όσοι δυσκολεύονται να επιλέξουν μπορούν να δώσουν προσοχή σε μοντέλα της εταιρείας Redmond. Ο επιτυχημένος συνδυασμός μιας πολυκουζίνας και μιας φριτέζας αέρα σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε διάφορα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα που ταιριάζουν σε διάμετρο. Ο φούρνος μεταφοράς ήταν εξοπλισμένος με ένα σφραγισμένο καπάκι. Υπάρχει όμως ένα μειονέκτημα: αυτός ο φούρνος μεταφοράς έχει περιορισμένο όγκο, ο οποίος περιορίζεται από το μέγεθος του μπολ της κουζίνας. Οι τυπικές φριτέζες αέρα είναι πολύ μεγαλύτερες.

Οι 3 καλύτερες συσκευές

Παρουσιάζουμε τις 3 καλύτερες πολυκουζίνες και φριτέζες αέρα διαφόρων τύπων κατηγορία τιμής: 1 – προϋπολογισμός, 2 – μέσος όρος, 3 – premium.

Πολυκουζίνες

Ανάμεσα στις πολυκουζίνες οικονομικής κατηγορίας, το μοντέλο έχει ξεχωρίσει. Αυτό το μοντέλο παρέχει τις ακόλουθες δυνατότητες μαγειρέματος:

• βράσιμο?
• αχνίζων;
• φαγόπυρο, πιλάφι και χυλός με γάλα (κάθε λειτουργία έχει το δικό του κουμπί).
• καθυστερημένη έναρξη?
• έλεγχος ενεργοποίησης και απενεργοποίησης θέρμανσης.

• μπολ με αντικολλητική επίστρωση, όγκος 5 λίτρα.
• τηλεχειριστήριο από φορητή συσκευή.
• 20 ενσωματωμένες λειτουργίες (συμπεριλαμβανομένης της ζύμης, ζυμαρικών, τηγανίσματος, παστερίωσης κ.λπ.) και χειροκίνητες ρυθμίσεις με τεράστιο αριθμό δυνατοτήτων.

• ευρύ φάσμα ρυθμίσεων, συμπεριλαμβανομένου του χειροκίνητου.
• τρία προγραμματισμένα πιάτα από τον σεφ του κατασκευαστή.
• ενημερωτική οθόνη, εύκολα χειριστήρια και φωνητικές προτροπές.
• επαγωγική θέρμανση?
• προστέθηκε στους κύριους τρόπους λειτουργίας - τυρί cottage, φούρνος, μαγείρεμα υπό πίεση και άλλα.
• αυτοκαθαρισμός.

Φριτέζες αέρα

Η οικονομική έκδοση της φριτέζας αέρα έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• μηχανικός έλεγχος, χρονοδιακόπτης και ρύθμιση θερμοκρασίας.
• λειτουργία αυτοκαθαρισμού.
• τη δυνατότητα χρήσης δοχείου ανθεκτικού στη θερμότητα με διάμετρο 22,5 cm.
• απόψυξη, τηγάνισμα, ψήσιμο, ψήσιμο και μαγείρεμα πολλών πιάτων ταυτόχρονα χρησιμοποιώντας τη σχάρα.

Η πιο ακριβή έκδοση έχει χωρητικότητα 3 λίτρων, κάτι που δεν είναι πολύ βολικό. Ωστόσο, υπάρχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• θέρμανση διπλής όψης (ομοιόμορφο ψήσιμο πιάτων).
• αφαιρούμενο ταψί με αντικολλητική επίστρωση, το οποίο καθαρίζεται εύκολα.
• μονάδα που αναμειγνύει αυτόματα προϊόντα.

Ο ηγέτης στις φριτέζες αέρα θεωρείται. Η ευελιξία αυτού του μοντέλου σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε πολλές συσκευές στην κουζίνα ταυτόχρονα. Όλες οι παράμετροι και οι λειτουργίες ρυθμίζονται χρησιμοποιώντας κουμπιά αφής στην οθόνη. Ένα από τα μειονεκτήματα είναι το μεγάλο μέγεθος, αλλά σας επιτρέπει να τοποθετήσετε μεγάλο αριθμό λειτουργιών στον εξοπλισμό. Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι:

• βολική τοποθέτηση και χρήση κουμπιών αφής.
• εύρος θερμοκρασίας θέρμανσης από 40 έως 260°C.
• έξυπνο πολυκουζινάκι – σας επιτρέπει να ρυθμίσετε 3 διαφορετικά στάδια μαγειρέματος με διαφορετικές ρυθμίσεις θερμοκρασίας, θερμότητας και ψεκασμού νερού.

Και όμως, τι πρέπει να αγοράσετε – πολυκουζινάκι ή φριτέζα αέρα;

Απαντήστε στον εαυτό σας 3 απλές ερωτήσεις:

1. Ποιοι τρόποι μαγειρέματος θα έχουν ζήτηση στην οικογένειά σας;
2. Ποια πιάτα θα παρασκευάζονται πιο συχνά;
3. Πόσο χώρο στην κουζίνα σας μπορείτε να διαθέσετε για μια συσκευή;

Τώρα η απάντηση στην ερώτηση "τι να διαλέξετε;" έχει γίνει μάλλον προφανής σε εσάς.

Θέλετε να πάρετε μια τηγανητή κρούστα χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι; Έχετε αρκετό χώρο στην κουζίνα σας; Η επιλογή σας είναι μια φριτέζα αέρα.

Θέλετε ποικιλία, ευελιξία και υγιεινό φαγητό; Ελάχιστος κατειλημμένος χώρος; Στη συνέχεια επιλέξτε μια πολυκουζίνα.

Εάν λάβετε τις οδηγίες για μια τέτοια συσκευή στο αγγλικός, τότε δεν θα βρούμε ποτέ τη λέξη "aerogrill" σε αυτό - εφευρέθηκε από πολύ καλούς Ρώσους εμπόρους. Είναι αποτελεσματικό, όμορφο και μεταφέρει την ουσία (εξάλλου, η συσκευή μαγειρεύει χρησιμοποιώντας στοιχεία υψηλής θέρμανσης και φυσώντας - εξαναγκασμένη μεταφορά). Τι ορισμό θα βρούμε στις αγγλικές οδηγίες; Εδώ είναι τι είναι: φούρνος θερμότητας - φούρνος θερμότητας, φούρνος θερμότητας. Αυτή είναι η όλη απάντηση: μια φριτέζα αέρα είναι ένας φούρνος μεταφοράς, μόνο επιτραπέζιος και διαφανής. Γενικά, «ο Τζάκσον αποδείχθηκε γυναίκα». Η συμπαγής φριτέζα αέρα (λένε ότι μπορείτε να τα αγοράσετε αντί για μεγάλο εξοπλισμό) είναι πολύ υπερβολική: η συσκευή, παρά τον μικρό όγκο της φιάλης (10-12 λίτρα, με δακτύλιο διαστολής το ένα τρίτο περισσότερο) εξακολουθεί να καταλαμβάνει πολύ του χώρου - ειδικά με το καπάκι ανοιχτό (55-65 εκ. ύψος), γιατί στα περισσότερα μοντέλα δεν είναι αφαιρούμενο, αλλά αναδιπλούμενο. Αλλά καταναλώνει λιγότερη ενέργεια από έναν φούρνο και δεν απαιτεί ειδική πρίζα ή ειδική σύνδεση - αυτό είναι το συν. ΣΕ απλά μοντέλαΜε μηχανικά χειριστήρια μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και το επίπεδο ροής αέρα σε πιο προηγμένα, μπορείτε να βρείτε αυτόματες λειτουργίες και αυτόματα προγράμματα για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Πρέπει να πούμε ότι το σύγχρονο φούρνους(ειδικά οι εντοιχισμένες) είναι πολύ πιο βολικές για τοποθέτηση στην κουζίνα από τις φριτέζες αέρα.

Φριτέζα αέρα πλήρως εξοπλισμένη

Πλεονεκτήματα μιας φριτέζας αέρα

Μια φριτέζα αέρα ψήνει καλύτερα από μια πολυκουζίνα: είναι εγγυημένο ότι θα κάνει κρούστα (τα ψημένα προϊόντα σε μια πολυκουζίνα είναι μουσκεμένα). Αλλά μπορεί επίσης να στεγνώσει το πιάτο - πρέπει να προσαρμοστείτε στο καθεστώς. Επιπλέον, σε φριτέζα αέρα μπορείτε να ψήσετε σε πολλά επίπεδα και όχι μόνο μία πίτα, αλλά πίτες ή μπισκότα.

Η φριτέζα αέρα μαγειρεύει γρήγορα (ψήνει με κρούστα) μπριζόλες, κοτολέτες, ψάρια, ενώ τα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν στην κάτω σχάρα και θα ποτιστούν με το ζουμί και το λίπος που απελευθερώνεται από το κρέας ή το ψάρι ή μπορείτε να αφήσετε το λίπος να στραγγίσει. το κάτω μέρος του μπολ - σε ένα πολυκουζινάκι πόσο λίπος θα έχει το προϊόν, τόσο θα φάτε.

Πλεονεκτήματα μιας πολυκουζίνας

Το πρώτο είναι η πολυλειτουργικότητα. Το πολυκουζινάκι μαγειρεύει, αχνίζει, σιγοβράζει, ψήνει, ψήνει, ετοιμάζει γιαούρτι, παστεριώνει, αποστειρώνει, ξεκουράζει τη ζύμη και μερικά από αυτά μπορούν να καπνίσουν, να τηγανίσουν σε τηγάνι (με αντιστάθμιση ανύψωσης), να ζυμώσουν ζύμη (με μπολ ψωμιού ). Η φριτέζα αέρα μπορεί να ψήσει και να ψήσει είναι πιο κατάλληλη για ζουμερές μπριζόλες με κρούστα, μαγιά, σφολιάτα, κουλουράκια και ζύμη choux. Για τα μπισκότα, το slow cooker είναι καλύτερο, και για το τυρί cottage κατσαρόλες και ομελέτες επίσης.

Το slow cooker θα ψήσει τη σούπα και θα ψήσει το κρέας

Υπάρχουν φωτογραφίες στο Διαδίκτυο που δείχνουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε σε φούρνο θερμότητας - σε κατσαρόλες. Είναι δυνατό, αλλά μόνο μερικές γλάστρες χωράνε – περισσότερες θα χωρέσουν σε έναν κανονικό φούρνο και δεν θα περιοριστείτε από το σχήμα και το μέγεθος της κατσαρόλας. Επιπλέον, μπορείτε να αποστειρώσετε μπουκάλια και βάζα σε φριτέζα αέρα ρίχνοντας νερό σε αυτά.

Μια χύτρα ταχύτητας πολλών εστιών μπορεί να μαγειρέψει υπό πίεση και να μειώσει το χρόνο ψησίματος αρκετές φορές για το κρέας, τη γλώσσα, τα παντζάρια, τα ρεβίθια, ορισμένα δημητριακά - όλα όσα χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Λοιπόν, αυτό που μαγειρεύεται γρήγορα υπό πίεση μπορεί να μαγειρευτεί σε 10-15 λεπτά (στην πραγματικότητα, μπορεί να γίνει σε 5, αλλά το πολυκουζινάκι πρέπει να αποκτήσει θερμοκρασία και πίεση, από αυτή την άποψη, οι ταχύτερες πολυκουζίνες είναι επαγωγικές, αλλά δεν είναι φθηνά).

Γκριλ γυμναστικής - πλεονεκτήματα πολυκουζινών και αερογκριλ;

Όχι, δεν είναι αλήθεια. Μια σχάρα γυμναστικής είναι μια ψησταριά αέρα με λειτουργία παραγωγής ατμού (ο ατμός έρχεται από την κορυφή, μέσω μιας ειδικής βαλβίδας στο καπάκι, και υπάρχει επίσης μια μικρή δεξαμενή νερού που βρίσκεται εκεί). Η συσκευή λειτουργεί σε συναγωγή, ατμό και συνδυασμένες λειτουργίες: συναγωγή + ατμός. Αυτό το μοντέλο σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε στον ατμό ή να ψήνετε χρησιμοποιώντας ατμό, ο οποίος εμποδίζει το στέγνωμα των τροφίμων σας. Παρά το γεγονός ότι η συσκευή είναι τοποθετημένη ως αντικατάσταση του πολυκουζινιού και του φούρνου μεταφοράς, αυτό είναι, φυσικά, υπερβολή, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε σε αυτό μόνο σε κατσαρόλες, το μαγείρεμα υπό πίεση είναι αδύνατο, γενικά, όλα είναι ίδια. Εάν έχετε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων με ατμό, δεν χρειάζεστε μια τέτοια συσκευή και μπορείτε να βάλετε ένα μπολ με νερό σε έναν κανονικό φούρνο και έτσι να αποτρέψετε την υπερβολική ξήρανση.

Γκριλ γυμναστικής: φούρνος θερμότητας με ατμό

Πολυκουζίνα και φούρνος μεταφοράς 2 σε 1: συμβαίνει και αυτό

Μια ενδιαφέρουσα λύση για όσους δυσκολεύονται να επιλέξουν ανάμεσα σε πολυκουζινάκι και φριτέζα αέρα προσέφερε η εταιρεία Redmond. Η γενική φριτέζα αέρα Redmond 240 περιλαμβάνεται στο σετ πολυλειτουργικών πολυκουζινών με ανυψωτικό στοιχείο θέρμανσης, το οποίο αυτός ο κατασκευαστής ονομάζει πολυκουζίνες: πρόκειται για μοντέλα RMK-4523 και RMK-232. Ο φούρνος μεταφοράς σε αυτή την περίπτωση είναι ένα καπάκι με ενσωματωμένο θερμαντικό στοιχείο, ανεμιστήρας (για τη δημιουργία εξαναγκασμένης μεταφοράς) και πίνακα ελέγχου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιοδήποτε ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος που είναι συμβατό σε διάμετρο. Τα μπολ πολυκουζινών είναι συμβατά, απλά τοποθετείτε μια σχάρα για φαγητό - και μπορείτε να μαγειρέψετε όπως σε πραγματικό φούρνο. Ο εξοπλισμός των πολυκουζινών είναι διαφορετικός - ανάλογα με τις ανάγκες του καθενός, αλλά η ίδια η ιδέα είναι ενδιαφέρουσα. Και οι δύο πολυκουζίνες μπορούν να ελέγχονται απομακρυσμένα από φορητή συσκευή μέσω μιας εφαρμογής. Υπάρχει επίσης ένα μειονέκτημα: ο όγκος μιας τέτοιας φριτέζας αέρα περιορίζεται από τον όγκο του μπολ της κουζίνας, οι συμβατικές φριτέζες είναι αρκετές φορές πιο ευρύχωρες.