Οικονομία της ξένης Ασίας. Κινεζική γεωργία

1. Εισαγωγή. γενικά χαρακτηριστικά

Ο ρόλος της ξένης Ασίας στην παγκόσμια οικονομία συνεχίζει να αυξάνεται, αλλά οι διαφορές στο επίπεδο ανάπτυξης και των εξειδικεύσεων των επιμέρους χωρών παραμένουν.
Στις περισσότερες ξένες ασιατικές χώρες, η γεωργία συνεχίζει να διαδραματίζει κυρίαρχο ρόλο. Η βιομηχανία εκπροσωπείται κυρίως από εξορυκτικές βιομηχανίες.

2. Ομάδες χωρών ανά οικονομική ανάπτυξη

Στην ξένη Ασία, ανάλογα με το επίπεδο οικονομικής ανάπτυξης, διακρίνονται 6 ομάδες χωρών:
1. Πολύ ανεπτυγμένες χώρες
Επί του παρόντος, οι ανεπτυγμένες χώρες της περιοχής περιλαμβάνουν την Ιαπωνία, το Ισραήλ, τη Δημοκρατία της Κορέας και τη Σιγκαπούρη. Η Ιαπωνία κατέχει ιδιαίτερη θέση μεταξύ αυτών των χωρών. Είναι το πρώτο ανεπτυγμένο κράτος στην Ασία, η δεύτερη οικονομία στην περιοχή και μέλος της G7. Με πολλούς δείκτες, η Ιαπωνία κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των ανεπτυγμένων χωρών.

2. Κίνα και Ινδία
Αυτές οι χώρες έχουν κάνει σημαντικές ανακαλύψεις. Η Κίνα και η Ινδία είναι η δεύτερη και τρίτη οικονομία του κόσμου, αντίστοιχα, αλλά τα στοιχεία του κατά κεφαλήν ΑΕΠ τους είναι αμελητέα.

3. Πρόσφατα βιομηχανοποιημένες χώρες της Ασίας (NICs)
Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τη Δημοκρατία της Κορέας, τη Σιγκαπούρη, το Χονγκ Κονγκ (Χονγκ Κονγκ), την Ταϊβάν, τη Μαλαισία και την Ταϊλάνδη. Επιπλέον, η Ινδονησία και οι Φιλιππίνες περιλαμβάνονται επίσης σε αυτήν την ομάδα. Ο συνδυασμός μιας πλεονεκτικής οικονομικής-γεωγραφικής θέσης και των φθηνών εργατικών πόρων σε αυτές τις χώρες κατέστησε δυνατή, με τη συμμετοχή δυτικών εταιρειών, την αναδιάρθρωση των οικονομιών αυτών των χωρών κατά το ιαπωνικό μοντέλο. Οι οικονομίες αυτών των χωρών είναι κυρίως εξαγωγικές.

4. Χώρες παραγωγής πετρελαίου
Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει: Ιράν, Ιράκ, Σαουδική Αραβία, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Κουβέιτ, Μπαχρέιν, Κατάρ, Ομάν. Χάρη στα πετροδολάρια, αυτές οι χώρες μπόρεσαν να κάνουν ένα σημαντικό άλμα στην ανάπτυξή τους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Επί του παρόντος, αυτές οι χώρες αναπτύσσουν όχι μόνο την παραγωγή πετρελαίου και φυσικού αερίου, αλλά και άλλους τομείς της οικονομίας (μηχανολογία, πετροχημικά, τουρισμός, μεταλλουργία).

5. Χώρες με κυριαρχία της εξόρυξης και της ελαφριάς βιομηχανίας
Αυτές οι χώρες περιλαμβάνουν: Σρι Λάνκα, Μπαγκλαντές, Μογγολία, Ιορδανία, Βιετνάμ.

6. Λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες
Λάος, Καμπότζη, Νεπάλ, Υεμένη, Μπουτάν. Σε αυτές τις χώρες, η σύγχρονη παραγωγή πρακτικά απουσιάζει.

3. Οικονομικά συστήματα

Τα σημαντικότερα παγκόσμια οικονομικά συστήματα:
1. Σύστημα αγοράς.
2. Μη εμπορεύσιμο σύστημα.

4. Ασιατικά μοντέλα οικονομικής ανάπτυξης

Όνομα μοντέλου Χαρακτηριστικά μοντέλου
Ιαπωνική ενθάρρυνση των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων, ανάπτυξη εξαγωγικής παραγωγής, αγορά διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας, αδειών και αποτελεσματική χρήση, ανάπτυξη εκπαίδευσης και κατάρτισης, ανάπτυξη ΥΨΗΛΗ τεχνολογια, την αγορά πρώτων υλών και την επεξεργασία τους στην επικράτειά τους, την εξαγωγή τελικών προϊόντων, τη στροφή της οικονομίας στην εγχώρια αγορά διατηρώντας παράλληλα εξαγωγικό προσανατολισμό.
Κινεζική Ευρεία χρήση οικονομικών σχέσεων διατηρώντας τον ηγετικό ρόλο του κράτους, ευρεία ανάπτυξη των σχέσεων μίσθωσης σε αγροτικές περιοχές, ταχεία ανάπτυξη της αγροτικής βιομηχανίας, αποκέντρωση της βιομηχανίας, προσέλκυση κεφαλαίων από το εξωτερικό, δημιουργία ελεύθερων οικονομικών ζωνών και ανοιχτών πόλεων.
Ινδικές διαρθρωτικές μετατοπίσεις από Γεωργίακαι μικρή βιομηχανία σε βαριά βιομηχανία υπό την επιρροή του κράτους, με επίκεντρο τα εσωτερικά αποθέματα και σημαντικούς φυσικούς πόρους, χρησιμοποιώντας φθηνό εργατικό δυναμικό, με επίκεντρο τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις.
Τουρκική ποιότητα εργατικών πόρων, ευνοϊκή οικονομικο-γεωγραφική και πολιτικο-γεωγραφική θέση, οικονομική απελευθέρωση, προσέλκυση ξένων επενδύσεων, ευελιξία, διατήρηση των παραδόσεων, εκκοσμίκευση και ανάπτυξη οικονομίας της αγοράς.
Ιρανική Εκτεταμένη χρήση δυναμικό φυσικών πόρων, το κρατικό μονοπώλιο, ο κρατικός έλεγχος, η σημασία της θρησκείας και των παραδόσεων.
Πολλές άλλες χώρες της ξένης Ασίας χρησιμοποιούν τα παραπάνω μοντέλα οικονομικής ανάπτυξης όταν σχηματίζουν το δικό τους κράτος.

Γεωργία και μεταφορές της Ξένης Ασίας

1. Γενικά χαρακτηριστικά της γεωργίας

Η γεωργία της περιοχής υποεξυπηρετείται γηςεξαιτίας υψηλής πυκνότηταςπληθυσμός. Η γεωργία υπερισχύει σε αυτήν έναντι της κτηνοτροφίας και το κόστος είναι υψηλό αυτοφτιαγμένοανά μονάδα επιφάνειας γης, η εμπορευσιμότητα των εκμεταλλεύσεων είναι χαμηλή. Οι τεχνικές και η τεχνολογία είναι κυρίως πολύ πρωτόγονες. Η βάση της γεωργικής παραγωγής στην περιοχή είναι η οικονομία των φυτειών, η οποία απασχολεί την πλειοψηφία του πληθυσμού, και η εξαγωγή φυτειακών καλλιεργειών παρέχει το μεγαλύτερο μέρος των εσόδων του προϋπολογισμού.

2. Κύριες γεωργικές εκτάσεις

Οι κύριες γεωργικές περιοχές της ξένης Ασίας:

• Τομέας μουσώνων των χωρών της Ανατολικής, Νοτιοανατολικής και Νότιας Ασίας. Αυτή η περιοχή είναι η μεγαλύτερη στον κόσμο για την καλλιέργεια ρυζιού, την κύρια καλλιέργεια. Συγκομίζεται 2-3 φορές το χρόνο, ο συνολικός όγκος είναι το 1/4 της παγκόσμιας παραγωγής. Στην Ινδονησία, την Ταϊλάνδη, τη Μιανμάρ και το Βιετνάμ, οι ορυζώνες καταλαμβάνουν τα 4/5 της σπαρμένης έκτασης της κοιλάδας του ποταμού και των εδαφών δέλτα. Η Κίνα, η Ινδία και η Ινδονησία είναι οι ηγέτες όσον αφορά τη συνολική συγκομιδή ρυζιού.
• Οι κύριες γεωργικές καλλιέργειες στις περιοχές είναι επίσης: ο φοίνικας καρύδας - παράγει ξηρούς καρπούς και χαλκό (πυρήνας καρύδας από τον οποίο προέρχεται το λάδι), η περιοχή αντιπροσωπεύει το 70% της παγκόσμιας παραγωγής τους, Μαλαισία - έως και 49%. Hevea - έως και το 90% της παγκόσμιας παραγωγής φυσικού καουτσούκ εμφανίζεται στις χώρες της περιοχής (Μαλαισία - 20% της παγκόσμιας παραγωγής, Ινδονησία, Βιετνάμ). ζαχαροκάλαμο (ειδικά Ινδία, Φιλιππίνες και Ταϊλάνδη). τσάι (Ινδία, Κίνα, Σρι Λάνκα)? μπαχαρικά (παντού)? ορχιδέες (Σιγκαπούρη, Κίνα, Ταϊλάνδη είναι οι παγκόσμιοι ηγέτες στην καλλιέργειά τους). βαμβάκι, καπνός κ.λπ.
• Κτηνοτροφία. Είναι πολύ ανεπαρκώς ανεπτυγμένο λόγω της έλλειψης βοσκοτόπων και της εξάπλωσης των ασθενειών των τροπικών ζώων. Τα βοοειδή χρησιμοποιούνται κυρίως ως ρεύμα έλξης. Η Ινδία είναι η πρώτη στον αριθμό των βοοειδών, η Κίνα είναι η πρώτη στον αριθμό των πουλερικών, των προβάτων και των χοίρων. Οι μουσουλμανικοί λαοί δεν εκτρέφουν γουρούνια.
• Η αλιεία στη θάλασσα και στο ποτάμι είναι ευρέως διαδεδομένη. Η βάση της γεωργικής παραγωγής στην περιοχή είναι η οικονομία των φυτειών, η οποία απασχολεί την πλειοψηφία του πληθυσμού, και η εξαγωγή φυτειακών καλλιεργειών παρέχει το μεγαλύτερο μέρος των εσόδων του προϋπολογισμού.
• Υποτροπική περιοχή καλλιέργειας (ακτές της Μεσογείου). Εδώ καλλιεργούνται σιτάρι, κεχρί, καουτσούκ, χουρμάδες, αμύγδαλα και βαμβάκι. Αναπτύσσεται η κτηνοτροφία και η πτηνοτροφία.
• Ποιμενική περιοχή: Μογγολία, Νοτιοδυτική Ασία. Η γεωργία εκπροσωπείται σε οάσεις.

3. Η θέση της ξένης Ασίας στη γεωργία

Οι κύριες καλλιέργειες σιτηρών της ξένης Ασίας είναι το ρύζι, το σιτάρι και το καλαμπόκι. Η Κίνα και η Ινδία είναι πρωτοπόροι στη συλλογή αυτών των καλλιεργειών.

4. Μεταφορές ξένης Ασίας

• Οι μεταφορές στην ξένη Ασία είναι σχετικά ανεπαρκώς ανεπτυγμένες, με εξαίρεση την Ιαπωνία και τη Νότια Κορέα.
• Το μεγαλύτερο μήκος των σιδηροδρόμων είναι στην Κίνα και την Ινδία. Έχετε τις υψηλότερες ταχύτητες σιδηροδρόμωνΚίνα και Ιαπωνία.
• Η Κίνα, η Ινδία και η Ιαπωνία είναι οι ηγέτες όσον αφορά το μήκος των αυτοκινητοδρόμων.
• Οι μεταφορές με αγωγούς αναπτύσσονται στις χώρες του Περσικού Κόλπου και στην Κίνα.
• Οι θαλάσσιες μεταφορές αναπτύσσονται στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Ινδονησία και τη Δημοκρατία της Κορέας. Τα μεγαλύτερα λιμάνια είναι η Σαγκάη, η Σιγκαπούρη, το Χονγκ Κονγκ.
• Ο τρόπος μεταφοράς των αερομεταφορών παίζει σημαντικό ρόλο στην Ιαπωνία και την Κίνα. Το μεγαλύτερο αεροδρόμιο της περιοχής είναι το Capital Airport του Πεκίνου (κύκλος επιβατών - 77,5 εκατομμύρια άνθρωποι). Η μεγαλύτερη αεροπορική εταιρεία, η China Southern Airlines, μετέφερε 76,5 εκατομμύρια ανθρώπους.

Γεωργική παραγωγή- κλάδος της γεωργίας που ειδικεύεται στην καλλιέργεια καλλιεργούμενα φυτά. Η βάση του είναι η γεωργία - ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑπου σχετίζονται με την καλλιέργεια γης. Η βάση της φυτικής παραγωγής είναι η καλλιέργεια σιτηρών. Περίπου το ήμισυ της συνολικής καλλιεργούμενης έκτασης στον κόσμο καταλαμβάνεται από καλλιέργειες σιτηρών. Τα σιτηρά και τα προϊόντα σιτηρών είναι το δεύτερο πιο πολύτιμο είδος (μετά το κρέας και τα προϊόντα κρέατος) στο παγκόσμιο εμπόριο γεωργικών προϊόντων.

Σιτηρά. Τα δημητριακά παραμένουν η πιο σημαντική πηγή διατροφής για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού. Η κατά κεφαλήν παραγωγή σιτηρών απεικονίζει την προσφορά τροφίμων και ζωοτροφών των χωρών. Κατά μέσο όρο, ο κόσμος παράγει περίπου 350 κιλά σιτηρών ανά κάτοικο ετησίως. Ωστόσο, στις ανεπτυγμένες χώρες ο αριθμός αυτός είναι 740 κιλά και στις αναπτυσσόμενες χώρες 250 κιλά. ΣΕ ΠρόσφαταΌλο και περισσότερα σιτηρά χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων. Στις ανεπτυγμένες χώρες, το 82% της συγκομιδής χρησιμοποιείται για αυτούς τους σκοπούς και στις αναπτυσσόμενες χώρες μόνο το 42%. Η παγκόσμια συγκομιδή σιτηρών ξεπερνά τα 2 δισεκατομμύρια τόνους Το μεγαλύτερο μέρος της προέρχεται από την Κίνα, τις ΗΠΑ και την Ινδία. Οι καλλιέργειες δημητριακών είναι αρκετά διαδεδομένες, λόγω της ποικιλομορφίας και της προσαρμοστικότητάς τους σε διαφορετικά φυσικές συνθήκες, χαμηλές απαιτήσεις στην αγροτική κουλτούρα. Περίπου τα ¾ της συνολικής συγκομιδής προέρχονται από τις κύριες καλλιέργειες σιτηρών: σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι. Ταυτόχρονα, για διαφορετικές περιοχέςχαρακτηρίζεται από το δικό της σύνολο βασικών καλλιεργειών σιτηρών. Στην Ευρώπη είναι σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι. στην Ασία - ρύζι, σιτάρι. στην Αμερική - καλαμπόκι, σιτάρι, ρύζι. στην Αυστραλία - σιτάρι? στην Αφρική - καλαμπόκι, σόργο, κεχρί.

Σιτάρι - η κύρια καλλιέργεια σιτηρών. Καλλιεργούνται σκληρές και μαλακές ποικιλίες σιταριού. Οι μαλακές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή προϊόντων ψωμιού, οι σκληρές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για τα ζυμαρικά και το σιμιγδάλι. Σύμφωνα με τις συνθήκες καλλιέργειας, καλλιεργείται χειμερινό και ανοιξιάτικο σιτάρι. Οι χειμερινές ποικιλίες είναι πιο απαιτητικές σε αγροκλιματικές συνθήκες και εδάφη. Τα εδάφη Chernozem και σκούρα καστανιάς είναι τα πιο ευνοϊκά για το σιτάρι, επομένως οι καλλιέργειες περιορίζονται σε περιοχές στέπας και δασοστέπας. Το σιτάρι καλύπτει το 1/3 όλων των σιτηρών. Σταδιακά αντικαθιστά άλλες καλλιέργειες σιτηρών στη διατροφή. Ακόμη και στην Ινδία, όπου το ρύζι είναι η πιο σημαντική καλλιέργεια τροφίμων, οι καλλιέργειες σιταριού κυριαρχούν έναντι των καλλιεργειών ρυζιού. Δύο ζώνες σίτου έχουν σχηματιστεί στον κόσμο - βόρεια και νότια. Η βόρεια ζώνη σχηματίζει τις περιοχές καλλιέργειας σίτου της Βόρειας Αμερικής, Ξένη Ευρώπη, ΚΑΚ, Νοτιοδυτική Ασία, Κίνα, Ινδία. Η νότια ζώνη αντιπροσωπεύεται από τρεις σπασμένες περιοχές: την Αργεντινή στη Λατινική Αμερική, τη Νότια Αφρική στην Αφρική και την Αυστραλία. Ως εκ τούτου, η συλλογή πραγματοποιείται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Το σιτάρι καλλιεργείται σε 70 χώρες του κόσμου, αλλά η κύρια σοδειά (πάνω από 53%) πέφτει σε πέντε χώρες - Κίνα, Ινδία, ΗΠΑ, Ρωσία και Γαλλία (Πίνακας 54). Περίπου το 20% της παγκόσμιας συγκομιδής σιταριού πηγαίνει στη διεθνή αγορά. Οι κύριοι εξαγωγείς είναι οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Αργεντινή, η Αυστραλία, η Γαλλία. Οι κύριοι εισαγωγείς είναι οι αναπτυσσόμενες χώρες, ιδίως η Κίνα, η Βραζιλία, η Δημοκρατία της Κορέας, η Αλγερία και η Ιαπωνία.

Πίνακας 54

Παγκόσμια παραγωγή σιταριού, 2007, εκατομμύρια τόνοι

Μια χώρα	Παραγωγή	Μια χώρα	Παραγωγή
Ολος ο κόσμος	601,9	Γερμανία	20,9
Κίνα	107,0	Καναδάς	20,5
Ινδία	74,9	Καζακστάν	15,5
ΗΠΑ	56,3	Αργεντίνη	15,0
Ρωσία	47,0	Ουκρανία	13,8
Γαλλία	33,2	Αυστραλία	13,5
Πακιστάν	23,3	Μεγάλη Βρετανία	13,4

Το μερίδιο των πέντε κορυφαίων χωρών είναι 53%

Ρύζι – μια αρχαία, ευρέως διαδεδομένη καλλιέργεια σιτηρών. Είναι βασικό φαγητό στις ασιατικές χώρες. Το ρύζι χρησιμοποιείται ευρέως σε διαιτητική διατροφή, καθώς και για τεχνικούς σκοπούς. Το άμυλο λαμβάνεται από αυτό και χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες κλωστοϋφαντουργίας, αρωμάτων και ιατρικής. Το άχυρο ρυζιού χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων. Η καλλιέργεια ρυζιού αντιπροσωπεύεται από πολλές ποικιλίες, ποικίλες ως προς τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας και τις περιόδους ωρίμανσης, γεγονός που επιτρέπει τη συγκομιδή καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Το 1/5 της σπαρμένης έκτασης όλων των καλλιεργειών σιτηρών καταλαμβάνεται από το ρύζι. Καλλιεργείται σε όλες τις περιοχές του κόσμου, αλλά το 90% της παραγωγής γίνεται στην Ασία, όπου το ρύζι καλλιεργείται σε κλίμα μουσώνων. Όπως δείχνει ο Πίνακας 55, οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ρυζιού είναι η Κίνα και η Ινδία (πάνω από 50%). Εκτός από την Ασία, το ρύζι καλλιεργείται στην Αφρική στις ακτές του Κόλπου της Γουινέας, στη Μαδαγασκάρη, στις ΗΠΑ, στη Βραζιλία και σε χώρες της Νότιας Ευρώπης.

Πίνακας 55

Παγκόσμια παραγωγή ρυζιού, 2007 (εκατομμύρια τόνοι)

Μια χώρα	Παραγωγή	Μια χώρα	Παραγωγή
Ολος ο κόσμος	634,6	Ταϊλάνδη	29,2
Κίνα	184,1	Μιανμάρ	25,2
Ινδία	136,5	Φιλιππίνες	15,3
Ινδονησία	54,4	Βραζιλία	11,5
Μπαγκλαντές	43,7	Ιαπωνία	10,7
Βιετνάμ	35,8	ΗΠΑ	8,8

Το μερίδιο των πέντε κορυφαίων χωρών είναι 73,2%

Το 6-7% της παγκόσμιας συγκομιδής ρυζιού πηγαίνει στην παγκόσμια αγορά. Το κύριο εμπόριο πραγματοποιείται στην Ασία, όπου αυτό το είδος σιτηρών αποτελεί τη βάση της διατροφής. Όπως φαίνεται από τον Πίνακα 56, οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς ρυζιού είναι η Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, η Ινδία, το Πακιστάν και οι ΗΠΑ. Ο κατάλογος των μεγάλων εισαγωγέων περιλαμβάνει τις Φιλιππίνες, τη Νιγηρία, την Ινδονησία, το Ιράκ, το Ιράν και τη Σαουδική Αραβία.

Πίνακας 56

Διεθνές εμπόριο ρυζιού, 2007 (εκατομμύρια τόνοι)

Μια χώρα	Εξαγωγή	Μια χώρα	Εισαγωγή
Ολος ο κόσμος	28,9	Ολος ο κόσμος	28,9
Ταϊλάνδη	8,5	Φιλιππίνες	1,8
Βιετνάμ	4,8	Νιγηρία	1,8
Ινδία	3,8	Ινδονησία	1,2
Πακιστάν	3,5	Ιράκ	1,1
ΗΠΑ	3,2	Ιράν	1,1
Κίνα	1,1	Σαουδική Αραβία	1,1
Αίγυπτος	1,1	Ακτή Ελεφαντοστού	0,9
Καμπότζη	0,5	Σενεγάλη	0,8
Αργεντίνη	0,4	Νότια Αφρική	0,8
Αυστραλία	0,1	Μαλαισία	0,8

Το μερίδιο των έξι κορυφαίων εξαγωγέων είναι 86%.

Καλαμπόκι είναι η σημαντικότερη καλλιέργεια ζωοτροφών, αλλά πρόσφατα χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για τεχνικούς σκοπούς (παραγωγή αιθανόλης). Στις αναπτυσσόμενες χώρες, το καλαμπόκι χρησιμοποιείται ευρέως για διατροφικούς σκοπούς. Στη Βραζιλία, για παράδειγμα, αυτό είναι το κύριο είδος φαγητού. Η τοποθέτηση των καλλιεργειών καλαμποκιού χαρακτηρίζεται από ανομοιομορφία, η οποία οφείλεται στις απαιτητικές αγροκλιματικές συνθήκες και στο έδαφος. Ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια καλαμποκιού στις ΗΠΑ, όπου έχει αναπτυχθεί μια ζώνη καλαμποκιού παγκόσμιας σημασίας νότια των Μεγάλων Αμερικανικών Λιμνών στις πολιτείες της Αϊόβα, της Ιντιάνα και του Ιλινόις. Όπως φαίνεται από τον πίνακα 57, οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός καλαμποκιού στον κόσμο και αντιπροσωπεύουν το 43% της παγκόσμιας εσοδείας. Η καλλιεργούμενη έκταση και η συγκομιδή του καλαμποκιού στην Κίνα αυξάνεται (19% της παγκόσμιας παραγωγής), γεγονός που οφείλεται στην ανάπτυξη της κτηνοτροφίας. Το 12% της παγκόσμιας συγκομιδής καλαμποκιού πηγαίνει στην παγκόσμια αγορά. Ο μεγαλύτερος εξαγωγέας είναι οι ΗΠΑ (50% των παγκόσμιων εξαγωγών). Οι κύριοι εισαγωγείς είναι οι ασιατικές χώρες (Ιαπωνία, Δημοκρατία της Κορέας, Κίνα, Μαλαισία), καθώς και χώρες της Δυτικής Ευρώπης (Ισπανία, Μεγάλη Βρετανία, Βέλγιο).

Πίνακας 57

Παγκόσμια παραγωγή καλαμποκιού, 2007 (εκατομμύρια τόνοι)

	Παραγωγή		Παραγωγή
Ολος ο κόσμος	769,3	Μεξικό	23,2
ΗΠΑ	334,5	Αργεντίνη	22,5
Κίνα	145,0	Ινδία	16,3
Βραζιλία	50,0	Καναδάς	11,7
ΕΕ	47,3	Νότια Αφρική	10,0

Το μερίδιο των τριών κορυφαίων χωρών είναι 68,8%

Βιομηχανικές καλλιέργειες. Οι βιομηχανικές καλλιέργειες καλλιεργούνται για να ληφθούν πρώτες ύλες για βιομηχανική επεξεργασία. Ανάλογα με τον σκοπό τους, οι βιομηχανικές καλλιέργειες χωρίζονται σε ινώδεις, ελαιούχους και ζαχαροφόρους. Οι βιομηχανικές καλλιέργειες χαρακτηρίζονται από υψηλή εμπορευσιμότητα, ένταση εργασίας και απαιτήσεις σε φυσικές συνθήκες. Η πιο σημαντική καλλιέργεια ινών είναι το βαμβάκι. Το βαμβάκι χρησιμοποιείται για την παραγωγή νήματος, χαρτιού, βαμβακιού και τεχνητού μεταξιού. Το λάδι λαμβάνεται από τους σπόρους και το κέικ χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων. Το βαμβάκι αναπτύσσεται καλά σε ξηρές συνθήκες ζεστό κλίμακαι είναι κυρίως αρδευόμενη καλλιέργεια. Το βαμβάκι παράγεται σε περισσότερες από 80 χώρες. Κυριαρχεί η παραγωγή μεσαίου βαμβακιού, ωστόσο, το πιο ακριβό και ποιοτικό είναι το βαμβάκι μακράς συρραφής. Το βαμβάκι καλύτερης ποιότητας καλλιεργείται στην Αίγυπτο. Περίπου το 75% της παγκόσμιας συγκομιδής βαμβακιού προέρχεται από ασιατικές χώρες. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί– Κίνα (περίπου 30%), ΗΠΑ, Ινδία, Πακιστάν. Περίπου το 1/3 του συνόλου των συγκομιδών βαμβακιού πηγαίνει στην παγκόσμια αγορά. Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς αυτής της πρώτης ύλης κλωστοϋφαντουργίας είναι οι ΗΠΑ, το Ουζμπεκιστάν, η Ινδία και η Βραζιλία. Σημαντικοί εξαγωγείς ήταν η Ελλάδα, η Μπουρκίνα Φάσο και η Αυστραλία. Οι κύριες εξαγωγικές ροές κατευθύνονται στην Κίνα (40% του συνόλου των εισαγωγών), καθώς και στην Τουρκία, το Μπαγκλαντές, την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη, το Πακιστάν και το Μεξικό. Αυτές είναι χώρες που είναι μεγάλοι παραγωγοί υφασμάτων σήμερα.

Ελαιούχοι σπόροι παράγουν έναν σπόρο που χρησιμοποιείται για την παραγωγή φυτικού ελαίου. Η σημαντικότερη καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων είναι η σόγια. Από αυτό παράγεται το 30% του φυτικού ελαίου. Ταυτόχρονα, η σόγια χρησιμοποιείται για τρόφιμα, τεχνικούς και ζωοτροφούς. Οι σπόροι σόγιας χρησιμοποιούνται στην παραγωγή μαργαρίνης, βερνικιών, χρωμάτων κ.λπ. Ένα υποπροϊόν της παραγωγής λαδιού - άλευρο - περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζωοτροφών, έτσι οι καλλιέργειες σόγιας επεκτείνονται. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί σόγιας είναι οι ΗΠΑ, η Βραζιλία, η Αργεντινή, η Κίνα. Αυτές οι τέσσερις χώρες αντιπροσωπεύουν το 87% της παγκόσμιας συγκομιδής αυτού του ελαιούχου σπόρου και το 76% της επεξεργασίας του. Το 34% της παγκόσμιας συγκομιδής πηγαίνει στην παγκόσμια αγορά. Περίπου το 90% των εξαγωγών πηγαίνει σε τρεις χώρες - τη Βραζιλία, τις ΗΠΑ και την Αργεντινή. Μεταξύ των μεγαλύτερων εισαγωγέων είναι η Κίνα (45%), οι χώρες της ΕΕ, η Ιαπωνία και το Μεξικό.

Μεταξύ άλλων ελαιούχων σπόρων, μεγάλη σημασία έχουν τα φιστίκια, ο ηλίανθος και η ελαιοκράμβη. Τα φιστίκια (φιστίκια) καλλιεργούνται κυρίως στην Κίνα, την Ινδία, τις ΗΠΑ και τις χώρες της Δυτικής Αφρικής (Νιγηρία, Σενεγάλη). Οι δύο μεγαλύτεροι παραγωγοί, η Κίνα και η Ινδία, αντιπροσωπεύουν το 60% της παγκόσμιας συγκομιδής. Ο ηλίανθος είναι μια από τις καλλιέργειες ελαιόσπορου των ευρωπαϊκών χωρών (Γαλλία, Ουκρανία). Τις τελευταίες δεκαετίες, οι καλλιέργειες έχουν επεκταθεί στις ΗΠΑ, την Αργεντινή, την Τουρκία, την Αυστραλία και την Ινδία. Η ελαιοκράμβη καλλιεργείται παντού. Οι πιο σημαντικές σπαρμένες εκτάσεις είναι στις ασιατικές (Ινδία, Κίνα, Πακιστάν, Ιαπωνία) και ευρωπαϊκές (Γερμανία, Γαλλία, Πολωνία) χώρες. Πρόσφατα, η ελαιοκράμβη χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για την παραγωγή καυσίμου ντίζελ, επομένως η καλλιεργούμενη έκταση επεκτείνεται, ειδικά στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, της Ουκρανίας και της Λευκορωσίας.

Από τις πολυετείς καλλιέργειες ελαιούχων σπόρων, η πιο σημαντική είναι η ελιά, που συνηθίζεται στις μεσογειακές χώρες. Ο φοίνικας καρύδας φύεται στις Φιλιππίνες, την Ινδονησία, τη Μαλαισία κ.λπ. Ο πολτός της καρύδας (κόπρα) περιέχει έως και 65% λάδι. Το φοινικέλαιο είναι ευρέως διαδεδομένο στις χώρες Νοτιοανατολική Ασία, Λατινική Αμερική, Τροπική Αφρική. Πάνω από το 80% της έκτασης που καταλαμβάνει ο φοινικέλαιο βρίσκεται στην Ινδονησία και τη Μαλαισία. Οι ίδιες αυτές χώρες είναι πρωτοπόροι στην παραγωγή φοινικέλαιου, παράγοντας το 45 και 40% της παγκόσμιας παραγωγής, αντίστοιχα.

Το πιο σημαντικό καλλιέργειες ζάχαρης– ζαχαροκάλαμο και ζαχαρότευτλα. Ζαχαροκάλαμο αιωνόβιοςυποτροπικά και τροπικά γεωγραφικά πλάτη. Απαιτεί τη ζεστασιά και τη γονιμότητα του εδάφους. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο ζαχαροκάλαμο είναι 13-15%. Αυτό είναι χαμηλότερο από τα ζαχαρότευτλα, ωστόσο, το 70% της ζάχαρης παράγεται από αυτά. Το ζαχαροκάλαμο είναι επίσης πρώτη ύλη για την παραγωγή ρουμιού, μελάσας και αλκοόλης. Οι κύριες καλλιέργειες και συγκομιδές περιορίζονται στις χώρες της Λατινικής Αμερικής (Βραζιλία, Μεξικό, Κούβα, ΗΠΑ κ.λπ.), Ασία (Ινδία, Κίνα, Φιλιππίνες, Πακιστάν κ.λπ.), Αυστραλία. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα ζαχαρότευτλα είναι 18-20%. Αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται σε μεσαία γεωγραφικά πλάτη σε ευρωπαϊκές χώρες (Γαλλία, Γερμανία, Ουκρανία), Κίνα και ΗΠΑ. Αυτές οι χώρες είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ζάχαρης από τεύτλα. Η Γαλλία και το Βέλγιο είναι οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς της. Σε πολλές χώρες, η ζάχαρη είναι το σημαντικότερο εξαγωγικό προϊόν (Φίτζι, Κούβα, Μαυρίκιος).

Φυτά από καουτσούκσυσσωρεύουν γαλακτώδη χυμό στους ιστούς τους - λατέξ, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή φυσικού καουτσούκ. Αρχικά, η άγρια ​​βραζιλιάνικη Hevea χρησιμοποιήθηκε για αυτούς τους σκοπούς. Σήμερα, το μεγαλύτερο μέρος του λατέξ προέρχεται από την καλλιεργούμενη Hevea που καλλιεργείται σε φυτείες στη Νοτιοανατολική Ασία. Οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μαλαισία) προμηθεύουν το 90% των προϊόντων στην παγκόσμια αγορά.

Τονωτικές καλλιέργειες. Καφές- τροπική καλλιέργεια. Απαιτεί υγρασία κατά την ανάπτυξη και ξηρή περίοδο κατά την ωρίμανση. Τα δέντρα του καφέ δεν ανέχονται τον παγετό. Αποδίδουν καρπούς για αρκετές δεκαετίες. Ο καφές είναι εγγενής στα υψίπεδα της Αιθιοπίας, όπου η καλλιέργεια καλλιεργήθηκε περίπου πριν από 1.000 χρόνια. Ο καφές πήρε το όνομά του από την επαρχία Κάφα της Αιθιοπίας. Η καλλιέργειά του ξεκίνησε από τους Άραβες τον 14ο-15ο αιώνα. Ο καφές ήρθε στη Βραζιλία μόνο μέσα αρχές XVIIΕγώγ., όταν αρκετοί κόκκοι εισήχθησαν στη Γαλλική Γουιάνα. Η κύρια περιοχή καλλιέργειας καφέ είναι η Λατινική Αμερική (60% της παγκόσμιας παραγωγής). Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός της. Η συγκομιδή είναι σημαντική στην Κολομβία, όπου παράγεται ο καλύτερος γευστικός καφές στον κόσμο. Ο καφές καλλιεργείται επίσης σε Κεντρική Αφρική(Αιθιοπία, Ουγκάντα) και Ασία (Βιετνάμ, Ινδονησία, Ινδία).

Κακάο – ένα τροπικό φυτό που απαιτεί ζέστη και υγρασία. Η πατρίδα των κόκκων κακάο είναι τα Μεξικάνικα Χάιλαντς. Οι Ευρωπαίοι ανακάλυψαν το κακάο το πρώτο μισό του 16ου αιώνα. Οι σπόροι κακάο άρχισαν να εξάγονται στην Ισπανία, όπου ιδρύθηκαν τα πρώτα εργοστάσια παραγωγής κακάο και σοκολάτας και αργότερα σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Σύντομα, φυτείες κακάο δημιουργήθηκαν στην Αφρική στις ακτές του Κόλπου της Γουινέας. Επί του παρόντος, το 50% της παγκόσμιας συγκομιδής κόκκων κακάο προέρχεται από χώρες της αφρικανικής περιοχής. Την ηγετική θέση στον κόσμο καταλαμβάνει η Ακτή Ελεφαντοστού, η οποία αντιπροσωπεύει το 30% των παγκόσμιων εσόδων και περίπου το 60% των αφρικανικών εσόδων. Οι μεγάλοι παραγωγοί περιλαμβάνουν επίσης τη Γκάνα, τη Νιγηρία και το Καμερούν.

Τσάι - Πρόκειται για φυτό της υγρής υποτροπικής και τροπικής ζώνης. Αναπτύσσεται καλά σε όξινα ή ελαφρώς όξινα εδάφη με επαρκή βροχόπτωση. Το τσάι ανέχεται τους ελαφρούς παγετούς, γεγονός που συμβάλλει στην επέκταση των περιοχών καλλιέργειάς του. Η συλλογή των φύλλων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού είναι μια πολύ έντονη εργασία που εκτελείται με το χέρι από γυναίκες. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι τσαγιού που παράγονται από φύλλα τσαγιού: πράσινο και μαύρο. Κατά την παραγωγή πράσινου τσαγιού, το φύλλο δεν ζυμώνεται. Αυτό το τσάι καταναλώνεται στις περιοχές παραγωγής του (Ινδία, Ιαπωνία). Η περιοχή της Ασίας διατηρεί την απόλυτη ηγετική της θέση στην παραγωγή τσαγιού (90% της παγκόσμιας συγκομιδής). Οι κύριοι παραγωγοί (Κίνα, Ινδία) αντιπροσωπεύουν το 56% της παγκόσμιας παραγωγής τσαγιού. Ένα άλλο 18% προέρχεται από την Κένυα και τη Σρι Λάνκα (περίπου το ίδιο). Στη Νοτιοανατολική Ασία, η Ινδονησία και το Βιετνάμ είναι σημαντικοί παραγωγοί τσαγιού. Το τσάι καλλιεργείται στην Τουρκία, την Ιαπωνία, την Αργεντινή και το Μπαγκλαντές.

Η καλλιέργεια καλλιεργειών είναι ένας από τους κύριους κλάδους της γεωργίας, που ασχολείται με την καλλιέργεια καλλιεργούμενων φυτών. Αποτελείται από καλλιέργειες αγρού, λαχανοκομία, οπωροκαλλιέργεια και λιβάδι.

Η αγροκαλλιέργεια είναι ο κύριος κλάδος της φυτικής παραγωγής, που ειδικεύεται στην καλλιέργεια τροφίμων και μη.

Η βάση της παραγωγής τροφίμων στον κόσμο είναι η καλλιέργεια σιτηρών. Όχι μόνο παρέχει στον πληθυσμό ψωμί, αλλά καθορίζει και την κατεύθυνση ανάπτυξης της κτηνοτροφίας. Επιπλέον, οι καλλιέργειες δημητριακών - σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι, κεχρί, σόργο, βρώμη, σίκαλη κ.λπ.- αποτελούν ταυτόχρονα σημαντικές πρώτες ύλες για πολλές βιομηχανίες Βιομηχανία τροφίμων(αλεύρωση, δημητριακά κ.λπ.).

Οι καλλιέργειες δημητριακών καταλαμβάνουν σχεδόν το ήμισυ της καλλιεργούμενης γης. Η συνολική ετήσια συγκομιδή σιτηρών στον κόσμο πλησιάζει τους 2 δισεκατομμύρια τόνους. Οι περιοχές καλλιέργειας των «τριών παγκόσμιων ψωμιών» - σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι - στην πραγματικότητα συμπίπτουν με τις πιο πυκνοκατοικημένες περιοχές της Γης.

Το επίπεδο ανάπτυξης και εξειδίκευσης της καλλιέργειας σιτηρών διαφέρει σημαντικά σε διάφορα μέρη του πλανήτη.

Οι φυσικές συνθήκες των εύκρατων και υποτροπικών ζωνών είναι ευνοϊκές κυρίως για την καλλιέργεια σιταριού. Αυτή η καλλιέργεια κατέχει την πρώτη θέση ως προς την έκταση καλλιέργειας μεταξύ όλων των άλλων. Για πολλές χώρες του κόσμου, η έννοια του «ψωμιού» είναι πρωτίστως το σιτάρι.

Αν και το ρύζι καταλαμβάνει μικρότερη καλλιεργούμενη έκταση από το σιτάρι, τρέφει σχεδόν το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού. Εάν το σιτάρι είναι καλλιέργεια της ζώνης της στέπας, τότε το ρύζι είναι μια τυπική καλλιέργεια περιοχών με κλίμα μουσώνων. Οι μεγαλύτερες φυτείες ρυζιού (τσεκ) βρίσκονται στις χώρες της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου συγκομίζονται δύο ή τρεις καλλιέργειες ετησίως.

Η καλλιέργεια καλαμποκιού (καλαμποκιού) συγκεντρώνεται κυρίως στη νότια εύκρατη ζώνη, αλλά οι καλλιέργειές του είναι επίσης κοινές σε χαμηλά γεωγραφικά πλάτη. Στις αναπτυσσόμενες χώρες αυτή η καλλιέργεια είναι μια καλλιέργεια τροφίμων, στις αναπτυγμένες χώρες είναι κυρίως κτηνοτροφική καλλιέργεια. Το καλαμπόκι καταλαμβάνει ιδιαίτερα μεγάλες εκτάσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Στις ανεπτυγμένες χώρες κυριαρχεί η διαφοροποιημένη καλλιέργεια σιτηρών. Χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα. Έτσι, με τον παγκόσμιο μέσο όρο 18 πεντάλια ανά 1 εκτάριο, στην Ολλανδία συλλέγουν περίπου 80 κουντόνια ανά 1 εκτάριο. Στις αναπτυσσόμενες χώρες, η καλλιέργεια σιτηρών είναι μη παραγωγική και οι αποδόσεις είναι δέκα φορές χαμηλότερες από τις κορυφαίες χώρες του κόσμου.

Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς σιτηρών είναι οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Αυστραλία, η Γαλλία και η Αργεντινή. Εισάγεται κυρίως από χώρες της Δυτικής Ευρώπης, την Ιαπωνία και τη Ρωσία.

Οι ελαιούχοι σπόροι παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη διατροφή. Ως εκ τούτου, σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο δίνεται μεγάλη προσοχή στην παραγωγή τους. Ηλίανθοι, σόγια, φιστίκια και ελιές καλλιεργούνται σε περιοχές με άφθονο φως και θερμότητα.

Οι καλλιέργειες της νότιας εύκρατης ζώνης είναι ο ηλίανθος και η σόγια. Υπάρχουν σημαντικές εκτάσεις αυτών των καλλιεργειών στις ΗΠΑ, τη Ρωσία, τη Γαλλία και την Ουκρανία. Οι χώρες της Ευρωπαϊκής και της Αφρικανικής Μεσογείου είναι από καιρό παραγωγοί ελιών. Τα φιστίκια και ο φοινικέλαιο καλλιεργούνται σε χώρες της Αφρικής και της Ασίας.

Στην Ευρώπη υπάρχουν έως και 60 είδη ελαιόδεντρων, αλλά μόνο η ευρωπαϊκή ελιά είναι βιομηχανικής σημασίας. Σχεδόν η μισή μάζα του ζουμερού καρπού αυτού του δέντρου είναι λάδι. Οι καλύτερες ποικιλίεςΤο λάδι αυτό ονομαζόταν Προβηγκιανό (από την επαρχία της Προβηγκίας στη Νότια Γαλλία). Το λάδι της Προβηγκίας είναι χρυσοκίτρινο στο χρώμα, διαφανές, μη στεγνό και αρωματικό. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Ως επιτραπέζιο λάδι, η ποιότητα είναι ανώτερη από όλα τα άλλα. Επιπλέον, τόσο τα πράσινα όσο και τα ώριμα φρούτα είναι σε κονσέρβα.

Οι αμυλώδεις καλλιέργειες περιλαμβάνουν τις πατάτες, την πιο κοινή ριζική καλλιέργεια στην εύκρατη ζώνη. Σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο έχει υπερηφάνεια για τη θέση του στο τραπέζι. Δεν είναι για τίποτα που οι πατάτες ονομάζονται «δεύτερο ψωμί». Οι μεγαλύτερες εκτάσεις με πατάτες βρίσκονται στην Ευρασία. Οι παγκόσμιοι ηγέτες στη συλλογή του είναι η Ρωσία, η Πολωνία και η Κίνα. Οι γλυκοπατάτες και τα γιαμ είναι τα κύρια προϊόντα διατροφής του πληθυσμού των αφρικανικών χωρών.

Οι καλλιέργειες ζάχαρης περιλαμβάνουν τα ζαχαρότευτλα και το ζαχαροκάλαμο. Αυτές είναι οι πιο πολύτιμες καλλιέργειες για την παραγωγή ζάχαρης. Παράγουν περισσότερους από 110 εκατομμύρια τόνους ακατέργαστης ζάχαρης ετησίως. Σε όλο τον κόσμο, η έκταση των καλλιεργειών ζάχαρης αυξάνεται συνεχώς.

Η κηπευτική καλλιέργεια ως κλάδος της φυτικής παραγωγής συγκεντρώνεται κυρίως γύρω από τις μεγάλες πόλεις, στις λεγόμενες περιαστικές αγροτικές ζώνες. Αυτό οφείλεται κυρίως στον καταναλωτή προσανατολισμό της βιομηχανίας, καθώς και στη μικρή διάρκεια ζωής των προϊόντων. Στις αναπτυσσόμενες χώρες, τα λαχανικά καλλιεργούνται ευρέως για δική τους κατανάλωση. Στις ανεπτυγμένες χώρες, η καλλιέργεια βιολογικών λαχανικών χωρίς τη χρήση χημικών γίνεται όλο και πιο δημοφιλής.

Η Κίνα κατέχει την πρώτη θέση στον κόσμο όσον αφορά την παραγωγή λαχανικών. Για πολλές χώρες, τα λαχανικά αποτελούν εξαγωγικό προϊόν.

Η οπωροκαλλιέργεια περιλαμβάνει την καλλιέργεια φρούτων, συμπεριλαμβανομένων τροπικών φρούτων, μούρων, εσπεριδοειδών, καθώς και την αμπελοκαλλιέργεια, η οποία συχνά χωρίζεται σε ξεχωριστή βιομηχανία. Η οπωροκαλλιέργεια παρέχει στους ανθρώπους τροφή πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Η πρώτη θέση στον κόσμο στη συγκομιδή σταφυλιών ανήκει στην Ιταλία, τα δαμάσκηνα - στην Ουγγαρία, τα λεμόνια και τα πορτοκάλια - στις ΗΠΑ, τα μανταρίνια - στην Ιαπωνία.

Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας μπανάνας στον κόσμο. Σε ορισμένες μικρές πολιτείες νότια ΑμερικήΑυτά τα φρούτα αντιπροσωπεύουν το ένα τρίτο των συνολικών εξαγωγών της χώρας. Υπάρχουν ακόμη και ειδικά πλοία με μπανάνα στα οποία οι καρποί ωριμάζουν σε μια ατμόσφαιρα ειδικών αερίων στο δρόμο τους προς την Ευρώπη.

Μια ειδική ομάδα αποτελείται από τις λεγόμενες τονωτικές καλλιέργειες: καφές, κακάο, τσάι, ξηροί καρποί τύπου κόλα κ.λπ. Αυτά τα φυτά περιέχουν διεγερτικές ουσίες (ταννίνη, καφεΐνη). Έχουν μεγάλη ζήτηση σε όλο τον κόσμο. Έτσι, μεταξύ των εξαγωγικών καλλιεργειών τροφίμων, ο καφές είναι δεύτερος μόνο μετά το σιτάρι σε αξία στο διεθνές εμπόριο. Σχεδόν 50 χώρες εξάγουν καφέ, αλλά οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς είναι η Βραζιλία και η Κολομβία.

Οι κύριοι παραγωγοί κακάο και ξηρών καρπών κόλα είναι οι αφρικανικές χώρες. Τα 4/5 του παγκοσμίου τσαγιού συλλέγονται στη Νότια Ασία. Η Ινδία, η Κίνα και η Σρι Λάνκα είναι οι κύριοι παραγωγοί και εξαγωγείς τσαγιού. Και το βορειότερο τσάι στον κόσμο καλλιεργείται στην περιοχή Κρασνοντάρ της Ρωσίας.

Συμπεράσματα:

Η καλλιέργεια καλλιεργειών είναι ο κύριος κλάδος της γεωργίας, που ασχολείται με την καλλιέργεια καλλιεργούμενων φυτών και έχει διακλαδισμένη δομή.

Η παραγωγή σιτηρών είναι η βάση της παγκόσμιας γεωργίας.

Ένα σημαντικό μέρος των καλλιεργειών τροφίμων εισέρχεται στην παγκόσμια αγορά και παρέχει στην ανθρωπότητα προϊόντα διατροφής που χρειάζονται επειγόντως.

Διαβάστε στην ενότητα

Η Κίνα έχει έναν εξαιρετικά ευνοϊκό συνδυασμό κλίματος, εδάφους και τοπογραφικής ποικιλότητας. Αυτό σας επιτρέπει να καλλιεργήσετε έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών καλλιεργειών.

Ο ακαδημαϊκός N.I Vavilov προσδιόρισε επτά κύρια γεωγραφικά κέντρα προέλευσης των καλλιεργούμενων φυτών. Ένα από αυτά -ανατολική Ασία- «περιλαμβάνει τα εύκρατα και υποτροπικά μέρη της Κεντρικής και Ανατολικής Κίνας, το μεγαλύτερο μέρος της Ταϊβάν... Είναι η γενέτειρα φυτών όπως η σόγια, διαφορετικά είδηκεχρί, πολλές καλλιέργειες λαχανικών, τεράστιος αριθμός οπωροφόρων καλλιεργειών. Όσον αφορά τη σύνθεση άγριων και καλλιεργούμενων οπωροφόρων δέντρων, η Κίνα πιθανότατα κατέχει την πρώτη θέση στον κόσμο. σφαίρα. Ο συνολικός αριθμός των ειδών καλλιεργούμενων φυτών που προέρχονται από αυτήν την περιοχή, χωρίς να υπολογίζονται τα καλλωπιστικά, προσδιορίζεται ότι είναι περίπου το 20% του συνολικού παγκόσμιου αριθμού, δηλαδή περίπου 200 από τα χίλια που εξετάζονται». 12

Το άλλο - το τροπικό κέντρο της Νότιας Ασίας - φιλοξενεί ρύζι, ζαχαροκάλαμο και πολλές καλλιέργειες τροπικών φρούτων και λαχανικών. Σε αυτό το κέντρο ο Ν.Ι. Βαβίλοφ εντόπισε τρεις εστίες. Ένα από αυτά - το ινδοκινέζικο - περιλαμβάνει τη Νότια Κίνα.

Ορισμένες καλλιέργειες αντικατοπτρίζουν τις πολυμερείς και πολυχρονικές επιρροές στην Κίνα όχι μόνο από γειτονικές χώρες, αλλά και από την Αφρική, την Ευρώπη, την Ωκεανία και την Αμερική.

ΒασικόςτροφήΠολιτισμός

Τον πρωταγωνιστικό ρόλο στη γεωργία της Κίνας κατέχουν οι καλλιέργειες τροφίμων (έως και το 80% της σπαρμένης έκτασης). Σε ορισμένες περιοχές, συγκομίζονται δύο και μερικές φορές τρεις καλλιέργειες ετησίως από μία έκταση, οπότε η σπαρμένη έκταση υπερβαίνει την αρόσιμη έκταση κατά περίπου 4U7o.

Η παραγωγή τροφίμων έπεσε σε μεγάλη πτώση μέχρι το 1949 και αποκαταστάθηκε μόλις το 1952, ξεπερνώντας το υψηλότερο προπολεμικό επίπεδο σχεδόν κατά 10%. Η ακαθάριστη συγκομιδή αυτών των καλλιεργειών (γιαμ και πατάτες που μετατράπηκαν σε σιτηρά σε αναλογία 4:1) έφτασε τους 127,7 εκατομμύρια τόνους το 1936 και το 1959 αυξήθηκε σε 270 εκατομμύρια τόνους 13

Η κύρια θέση μεταξύ των καλλιεργειών διατροφής ανήκει στα σιτηρά. Έχουν διατηρηθεί αρχαίες ποικιλίες με κολλώδεις κόκκους που είχαν τελετουργική σημασία. Τώρα οι καλλιέργειες τέτοιων ποικιλιών είναι μικρές. Τα παραδοσιακά γλυκά παρασκευάζονται από κολλώδεις κόκκους. Εθνικές Αργίεςκαι ζαχαροπλαστικής.

Το σημαντικότερο ζελέ ρύζι (shui dao) αποτελεί την κύρια τροφή των 2/3 του πληθυσμού της χώρας. Από πλευράς παραγωγικότητας ξεπερνά όλα τα άλλα δημητριακά. Η Κίνα κατέχει την πρώτη θέση στον κόσμο στη συγκομιδή ρυζιού (έως και το 40% της παγκόσμιας συγκομιδής).

Στη νότια Ανατολική Ασία, το ρύζι ήταν γνωστό ήδη από τη νεολιθική εποχή. Από τότε η σημασία του αυξάνεται σταθερά. τώρα αυτό κύρια καλλιέργειαόλες οι πεδινές και εν μέρει πρόποδες περιοχές νότια του Yangtze. Στα βόρεια, το ρύζι δεν είναι ευρέως διαδεδομένο, αν και διείσδυσε εδώ την Εποχή του Χαλκού. Αρχικά, καλλιεργήθηκε ξηρό ρύζι ανθεκτικό στην ξηρασία (han dao). Ωστόσο, ακόμη και πριν από την εμφάνιση του αλέτρι στο νότο, άρχισε σταδιακά να αντικαθίσταται από πιο παραγωγικό πλημμυρισμένο ρύζι, το οποίο κατέστη δυνατό μόνο με την ανάπτυξη της άρδευσης. Με την πάροδο του χρόνου, τα ορθογώνια των ορυζώνων πλημμύρισαν με νερό και σπινθηροβόλησαν στον ήλιο στις πεδινές περιοχές του ποταμού και της λίμνης και τα ελικοειδή σκαλοπάτια των ορυζώνων στις πλαγιές των βουνών έγιναν χαρακτηριστικά στοιχεία του νότιου κινεζικού τοπίου. Το ξερό ρύζι σπέρνεται στις βουνοπλαγιές του νότου και ιδιαίτερα των νοτιοδυτικών, αλλά περισσότερο στις πεδιάδες του βορρά. Είναι αλήθεια ότι η συνολική έκταση καλλιέργειας είναι μικρή.

Το ρύζι δεν σπέρνεται σχεδόν ποτέ τυχαία. Η πιο συνηθισμένη είναι η πολύ κοπιαστική φύτευση δενδρυλλίων, που προηγουμένως καλλιεργούνταν σε μια μικρή, καλά καλλιεργημένη και γονιμοποιημένη περιοχή. Όσο μεγαλώνει, οι κύριες περιοχές των χωραφιών οργώνονται και προετοιμάζονται. Μετά από 15-30 ημέρες, τα σπορόφυτα φυτεύονται με το χέρι* ή με ρυζοζεύκτη, σε τσαμπιά των 3-5-7 φυτών σε απόσταση 40-50 cm το ένα από το άλλο, σε χωράφι πλημμυρισμένο με 5-8 cm νερό. . Το ρύζι ωριμάζει σε 100-120 ημέρες (πρώιμη ωρίμανση), 120-150 (μέση ωρίμανση) 150-180 ημέρες ή περισσότερες (όψιμη ωρίμανση). Σε αυτό το διάστημα το ρύζι ξεριζώνεται 3-4 φορές με το χέρι. Πριν από τη συγκομιδή, το νερό στραγγίζεται από τα χωράφια.

Η μεσοσειρά και η αναφύτευση αποδίδουν δύο συγκομιδές το χρόνο. Στην πρώτη περίπτωση, το ρύζι όψιμης ωρίμανσης φυτεύεται ανάμεσα σε σειρές πρώιμου ρυζιού που φυτεύτηκαν νωρίτερα. Μετά τη συγκομιδή ρυζιού πρώιμης ωρίμανσης, το ρύζι όψιμης ωρίμανσης αναπτύσσεται καλά σε αυξημένη απόσταση στις γραμμές. Η δεύτερη μέθοδος είναι να φυτέψουμε πρώτα ρύζι πρώιμης ωρίμανσης και κατά την περίοδο της κλάσης δενδρύλλια ρυζιού όψιμης ωρίμανσης. Μετά τη συγκομιδή του ρυζιού πρώιμης ωρίμανσης, μεταφυτεύεται σε ένα πρόσφατα οργωμένο χωράφι.

Το ρύζι εκ νέου συγκομιδής είναι γνωστό στο Χουνάν και στο Χουμπέι. μετά τη συγκομιδή, οι αδρανείς οφθαλμοί των κάτω κόμβων του στελέχους του εκτοξεύουν νέους βλαστούς, παράγοντας μια δεύτερη συγκομιδή. Η κομητεία Gaoyao στο Γκουανγκντόνγκ είναι διάσημη για το ρύζι βαθέων υδάτων (μήκος στελέχους πάνω από 3 μέτρα).

Οι νότιες επαρχίες παράγουν περισσότερο από το 60% του ρυζιού της χώρας, οι βόρειες - έως και 4%, οι κεντρικές - το 35%. Το άχυρο από σχοινί χρησιμοποιείται για την κατασκευή σχοινιών, σακουλών, ψάθας, χαρτιού, χαρτονιού κ.λπ.

Σιτάρι (μαίζα) από Κεντρική Ασίαήρθε στον πληθυσμό της κοιλάδας του Κίτρινου Ποταμού ήδη από την 1η χιλιετία π.Χ. μι. Τώρα είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες τροφίμων της Βόρειας και Κεντρικής Κίνας. Βόρειος Ωραιος ΤΟΙΧΟΣΚαλλιεργούν ανοιξιάτικο σιτάρι, αλλά στα νότια - μόνο χειμερινό σιτάρι, το οποίο αντιπροσωπεύει έως και το 90% της συγκομιδής σιταριού της χώρας. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας σιταριού βρίσκονται βόρεια της γραμμής της κορυφογραμμής. Qinling r. Χουάι.

Το καλαμπόκι (yuimi, yuishushu, baomi) εισήχθη τον 16ο αιώνα. από τις Φιλιππίνες και εξαπλώθηκε σε όλη την Κίνα. Οι καλλιέργειές του εκτείνονται από τα βορειοανατολικά έως τα νοτιοδυτικά της χώρας. Αυτή η υψηλής απόδοσης, ανθεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια παράγει σιτηρά στην Κίνα και χρησιμοποιείται ευρέως: τρόφιμα, ζωοτροφές και τεχνική. Στη συγκομιδή καλαμποκιού, το Hebei κατατάσσεται πρώτο και ακολουθεί το Shanxi, το Shaanxi κ.λπ.

Το σόργο (Kaoliang) είναι γνωστό από παλιά στους Κινέζους. Οι πρώτες πληροφορίες για τον πολιτισμό της στην Κίνα, όπου πιθανότατα προήλθε από την Ινδία, χρονολογούνται στον 4ο αιώνα. n. μι. Το Gaoliang είναι ένα πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία και ανθεκτικό στην υγρασία φυτό * έχει ποικίλες χρήσεις: το σιτάρι χρησιμοποιείται για τρόφιμα (με τη μορφή δημητριακών και αλεύρου), για ζωοτροφές και πουλερικά, καθώς και για την παραγωγή κινέζικης βότκας, αλκοόλ, κλπ.? Ολόκληρα στελέχη (μήκους έως 3 m) χρησιμοποιούνται για την κατασκευή κατοικιών, υπόστεγων, περιφράξεων. split - για ύφανση ψάθες, καπέλα κ.λπ. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι το Liaoning, το Shandong, το Hebei.

Chumiza (guzza), ή ιταλικό κεχρί, γνωστό από την εποχή Yangshao. Πιθανώς τοπικής προέλευσης. Πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία και μη απαιτητικό για το έδαφος. Τα δημητριακά (μικρότερα από το κεχρί) χρησιμοποιούνται για τροφή και για την παραγωγή κρασιού, ξυδιού κ.λπ. Το άχυρο άχυρο χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι οι Hebei, Shandong, Henan.

Το κεχρί (shuzza, mizza) είναι μια από τις αρχαίες καλλιέργειες. Εξαιρετικά ανθεκτικό στην ξηρασία. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι οι Hebei, Shaanxi, Gansu.

Το χειμερινό και ανοιξιάτικο κριθάρι (damai), συμπεριλαμβανομένου του γυμνού κριθαριού (qingke), της βρώμης (yanmai) και του φαγόπυρου (qiaomai) έχουν πολύ μικρότερη σημασία. Οι καλλιέργειες του κεχριού (paiza) και της σίκαλης (heimai) είναι ασήμαντες.

Οι κονδυλώδεις καλλιέργειες έχουν πολύ μεγάλης σημασίας. Μεταξύ αυτών, η κύρια θέση ανήκει στη γλυκοπατάτα (ganshu, baishu). Είναι μια ανθεκτική, ανθεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια αμερικανικής προέλευσης. Οι γλυκοπατάτες εισήχθησαν στην Κίνα τον 16ο αιώνα. από τις Φιλιππίνες, εξαπλώθηκε στο Changchun. Οι κύριες περιοχές ανάπτυξης είναι η Μεγάλη Πεδιάδα της Κίνας και το Σετσουάν. Οι λευκές γλυκοπατάτες επεξεργάζονται για άμυλο, ενώ οι κόκκινες γλυκοπατάτες, πλούσιες σε ζάχαρη, χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Οι καλύτερης ποιότητας γλυκοπατάτες καλλιεργούνται στο νότο. Οι πατάτες (malingshu, tudouzi) εισήλθαν στην Κίνα τον 17ο αιώνα, πιθανότατα με τους Ευρωπαίους, αλλά η περιοχή κάτω από αυτές επεκτάθηκε μόλις τον 20ο αιώνα. Οι κύριες περιοχές παραγωγής είναι η Μαντζουρία, τα βόρεια του Hebei και του Shanxi και τα περίχωρα μεγάλων πόλεων. Βρίσκεται και στα νότια.

Γιαμ (shangyao) καλλιεργούνται παντού. Το μέσο βάρος μιας καλλιέργειας κονδύλων με κυλινδρική ρίζα είναι 1 kg, μήκος έως 60 cm. Στην τροπική ζώνη απαντώνται όψιμα ωρίμανσης με άμορφους ή στοπ σχήματος κόνδυλους βάρους έως 2 κιλών. Το άγριο γιαμ φυτρώνει στο Γκουανγκντόνγκ στις βόρειες πλαγιές των βουνών. Προφανώς, μια μορφή γιαμ μπήκε στον πολιτισμό εδώ, και όχι στην Ινδοκίνα ή την Ινδονησία.

Τα όσπρια είναι εξαιρετικά σημαντικά για την εθνική οικονομία. Εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο, αποκαθιστώντας τη δομή και τη γονιμότητά του (η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη λόγω της μακραίωνης καλλιέργειας της γης), αυξάνουν την ποσότητα πρωτεϊνών στα ανθρώπινα τρόφιμα και τις ζωοτροφές και παρέχουν πολύτιμες πρώτες ύλες για τη βιομηχανία. Εδώ, στην πατρίδα της σόγιας (Huangdou), καλλιεργούνται περισσότερες από 1.200 ποικιλίες κίτρινης, πράσινης και μαύρης σόγιας. Η σόγια καλλιεργείται σχεδόν παντού, αλλά κυρίως στα βορειοανατολικά (έως και το 40% της σοδειάς της χώρας, κυρίως για εξαγωγή).

Μικρά αμυλώδη φασόλια (xiaodou) - πράσινα (liudou), κόκκινα (xiao hongdou), μαύρα (heidou) και λευκά (baidou) - σπέρνονται στο Dongbei. Τα πράσινα φασόλια συχνά μεταποιούνται σε άμυλο και ιδιαίτερα σε αμυλώδη φτελιά. Τα κοινά μπιζέλια και τα μπιζέλια (wandou), καθώς και τα φασόλια faba (qaidou) είναι εξαιρετική τροφή για τα ζώα, πιο συνηθισμένα στο Sichuan, λιγότερο συνηθισμένα στο Henan, Hebei, Yunnan, Hubei.

ΤεχνικόςΠολιτισμός

Οι φυτικές ίνες, οι ελαιούχοι σπόροι, οι καλλιέργειες ζάχαρης, καθώς και ο καπνός και το τσάι είναι πολύ σημαντικά για τη χώρα. Το μερίδιό τους στη συνολική σπαρμένη έκταση είναι μικρό (περίπου 10%), αλλά αυτό το εξαιρετικά εμπορικό μέρος της οικονομίας έχει μεγάλη σημασία για τη βιομηχανία. Μέχρι το 1949 οι αποδόσεις τους ήταν χαμηλές και η συγκομιδή ασταθής. Η πλημμύρα της εγχώριας αγοράς με αμερικανικό βαμβάκι, καπνό και ζάχαρη εμπόδισε την ανάπτυξη της εγχώριας παραγωγής.

Το βαμβάκι (mianhua) είναι μια από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες. Η πρώτη αναφορά του στα νότια της Κίνας χρονολογείται από τη δυναστεία των Χαν στα βόρεια και εξαπλώθηκε κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Σονγκ. Καλλιεργείται σχεδόν παντού. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι οι λεκάνες του Κίτρινου Ποταμού και του Γιανγκτσέ. Το πολυετές βαμβάκι που μοιάζει με δέντρο (mumyang) βρίσκεται στα νότια.

Οι καλλιέργειες μπαστούνι έπαιζαν σημαντικό ρόλο. Στην παλιά Κίνα, το βαμβάκι χρησιμοποιήθηκε ελάχιστα ως υφαντική πρώτη ύλη, τα υφάσματα κατασκευάζονταν συνήθως από φυτά. Στην αρχαιότητα, η κάνναβη αποτιμούνταν στο ίδιο επίπεδο με τα «πέντε κύρια ψωμιά». Πλέον ο ρόλος του μπάστου στην παραγωγή υφασμάτων είναι χαμηλός, αλλά με την ανάπτυξη της βιομηχανίας, η ανάγκη για αυτά αυξάνεται.

Οι κύριες καλλιέργειες γιούτας (huangma), kenaf (yanma) και ramie (zhuma) βρίσκονται νότια του Yangtze, το σχοινί (qingma), η κάνναβη (dama) και το λινάρι (yama) - στα βόρεια. Η Κίνα είναι η γενέτειρα του σχοινιού και του ραμί. Η γιούτα μεταφέρθηκε από την Ινδία πριν από περισσότερα από 200 χρόνια και το κενάφ το 1908. Η κάνναβη και το λινάρι καλλιεργούνται εδώ και πολύ καιρό. Από γιούτα, κενάφ και σχοινί γίνεται λινάτσα, τεχνικά υφάσματα, σχοινιά, σχοινιά, χαλιά κ.λπ. Η καλύτερη ίνα είναι ραμί, λεπτή, μακριά, ελαστική, με μεταξένια γυαλάδα. Βάφεται εύκολα και χρησιμοποιείται για την κατασκευή λινών και λεπτών υφασμάτων για ψάρεμα. (καννάβι της μανίλας).

Οι ελαιούχοι σπόροι έχουν μεγάλη σημασία για τους Κινέζους, οι οποίοι καταναλώνουν κυρίως φυτικό λάδι. Τα πιο σημαντικά από αυτά είναι τα φιστίκια, η ελαιοκράμβη, το σουσάμι, η σόγια και ο ηλίανθος. Τα βρώσιμα έλαια λαμβάνονται επίσης από σπόρους βαμβακιού, λιναριού και κάνναβης. Τα βιομηχανικά έλαια παράγονται από καστορέλαιο, perilla, μέντα κ.λπ., και από δενδρώδεις καλλιέργειες - tung, λίπος, ελαιούχος σπόρος καμέλιας, λάδι και φοίνικες καρύδας. Τα φιστίκια (huasheng) πιθανότατα έφεραν από την Ινδία στις αρχές του 17ου αιώνα. Οι κύριες καλλιέργειες βρίσκονται στο Shandong, Henan, Hebei και Guangdong. Η ελαιοκράμβη (yutsai) εισήχθη από την Κεντρική Ασία. Μαζί με το σιτάρι, είναι η κύρια χειμερινή καλλιέργεια στις νότιες περιοχές, ειδικά στο Σετσουάν. Το σουσάμι (zhima) το έφερε από την Κεντρική Ασία ο διάσημος περιηγητής Zhang Qian τον 2ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ μι. και εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα. Το σησαμέλαιο παράγεται από σουσάμι, το οποίο εκτιμάται από τους Κινέζους για τη συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση του. Ο σπόρος χρησιμοποιείται για το πασπάλισμα των κέικ. Αναπτύσσεται στον κάτω ρου του Κίτρινου Ποταμού και της λεκάνης του Γιανγκτσέ. Το Henan, το Hubei Anhui παρέχουν τα 2/3 της συνολικής συγκομιδής σουσαμιού. Πολύτιμο τεχνικό λάδι για αντιδιαβρωτικά βερνίκια και χρώματα ταχείας ξήρανσης, που άρχισαν να παράγονται τον 7ο αιώνα, εξάγεται από τους καρπούς του δέντρου tung (tongshu). Η πατρίδα και οι κύριες περιοχές αναπαραγωγής του είναι οι λεκάνες Yangtze, Pearl και Xijiang. Αυτές οι ίδιες περιοχές χαρακτηρίζονται από συγκεκριμένες κινεζικές καλλιέργειες - ελαιόσπορος καμέλιας και στέατος, που παράγουν βρώσιμο και βιομηχανικό λάδι. Η έννοια του ελαιούχου και φοίνικα καρύδας(Ezishu), που εκτρέφονται στο νησί. Χαϊνάν, όχι πολύ.

Νότια του Yangtze από τον 6ο αιώνα. καλλιεργείται ζαχαροκάλαμο (ganzhe). Η πατρίδα του είναι η Νότια Ασία. Η επαρχία Γκουανγκντόνγκ συνεισφέρει έως και το 50% της συνολικής συλλογής. Το ζαχαρότευτλο (tanloba), που εισάγεται από τους Ρώσους, υπάρχει από τις αρχές του 20ου αιώνα. άρχισε να καλλιεργείται στα βορειοανατολικά και αργότερα* στη βόρεια Κίνα.

Η νοτιοδυτική Κίνα είναι η γενέτειρα του τσαγιού (cha). Το τσάι παίζει σημαντικό ρόλο στην οικονομία και εξωτερικό εμπόριοΚίνα. Σε 15 νότιες επαρχίες, δέντρα τσαγιού - κινέζικα και ασαμέζικα - καλλιεργούνται για περισσότερα από δύο χιλιάδες χρόνια. Από τα φύλλα τους παράγονται πολυάριθμα είδη τσαγιού, τα οποία διακρίνονται από τις περιοχές παραγωγής και εμπορίας, τη μέθοδο επεξεργασίας και το σχήμα των φύλλων. Το σύστημα ταξινόμησης τσαγιού είναι πολύ περίπλοκο. Σύμφωνα με τα εμπορικά έθιμα, το τσάι χωρίζεται σε πολυάριθμες εργοστασιακές και εμπορικές ποιότητες. Το πιο δημοφιλές είναι το πράσινο τσάι (luycha), χωρίς ζύμωση. Άρχισε να παράγεται νωρίτερα από άλλα είδη τσαγιού. Το ελαφρύ τσάι (oolongcha), ημιζυμωμένο, είναι γνωστό από τον 11ο αιώνα. Το κόκκινο τσάι (χούντσα), πλήρως ζυμωμένο, παράγεται εδώ και περίπου 300 χρόνια. Το μαύρο τσάι (heicha) ζυμώνεται στο τέλος της επεξεργασίας. Το κόκκινο και το πράσινο τσάι εξάγονται. για Κινέζους που ζουν στο εξωτερικό - κυρίως ελαφρύ. για την εγχώρια αγορά - κυρίως πράσινο. για περιοχές που κατοικούνται από εθνικές μειονότητες - μαύρο τσάι. Από τον 8ο αιώνα το τσάι καλλιεργείται στις λεκάνες των ποταμών Yangtze, Pearl και Minjiang. Η εξαγωγή τσαγιού ξεκίνησε τον 17ο αιώνα. Οι μεγαλύτερες περιοχές καλλιέργειας τσαγιού είναι η λεκάνη Yangtze, Ταϊβάν. Η ανατολική περιοχή καλλιέργειας τσαγιού (Fujian, Zhejiang, Anhui, Hunan και Hubei) παράγει εμπορικές ποικιλίες τσαγιού Υψηλή ποιότητα. Δυτική περιοχή(Yunnan, Sichuan, Guizhou, νότιο Shaanxi) παράγει τσάι μέσης ποιότητας.

Ο καπνός (yangcao) μεταφέρθηκε για πρώτη φορά στο Fujian από τις Φιλιππίνες το 1620. Οι κύριες περιοχές παραγωγής είναι οι Henan, Shandong, Anhui, Guizhou, Yunnan, Liaoning, Jilin.

Το Hevea - το πιο σημαντικό εργοστάσιο καουτσούκ στην Κίνα - μεταφέρθηκε στο νησί το 1904. Hainan, όπου εκτρέφεται σε μια σειρά από κομητείες, καθώς και στα νότια του Yunnan (Xishuangbanna και Dehong).

Ο καφές (καφέι) και το κακάο (κοκό) καλλιεργούνται σε μικρές ποσότητες στο Γιουνάν (Ντεχόνγκ) και στα νησιά Χαϊνάν και Ταϊβάν.

Τα περισσότερα (70%) καταναλώνονται σύγχρονος κόσμοςη τροφή παρέχεται από τη φυτική παραγωγή. Ο κορυφαίος κλάδος της γεωργίας, η βάση όλης της παγκόσμιας αγροτικής παραγωγής και του διεθνούς εμπορίου, είναι η καλλιέργεια σιτηρών - σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι, βρώμη και σίκαλη.

Οι καλλιέργειές τους καταλαμβάνουν το 1/2 της καλλιεργήσιμης γης στον κόσμο, και σε ορισμένες χώρες - ακόμη περισσότερο (για παράδειγμα, στην Ιαπωνία το 96%).

Το σιτάρι είναι ο ηγέτης της παγκόσμιας καλλιέργειας σιτηρών. Αυτός ο πολιτισμός, γνωστός στους κατοίκους της Μεσοποταμίας πριν από έξι χιλιάδες χρόνια, προέρχεται από τη Δυτική Ασία. Τώρα η περιοχή καλλιέργειάς του είναι πολύ μεγάλη - καλύπτει όλες τις χώρες του κόσμου και ποικίλες συνθήκες, χάρη στη δημιουργία νέων ποικιλιών. Η κύρια ζώνη σίτου εκτείνεται στο βόρειο ημισφαίριο, η μικρότερη στο νότιο ημισφαίριο. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας σιταριού στον κόσμο είναι οι Κεντρικές Πεδιάδες των ΗΠΑ, που συνδέονται στο βορρά με τις στέπας επαρχίες του Καναδά, τις πεδιάδες της στέπας της Αργεντινής Πάμπα, τη νοτιοδυτική και νοτιοανατολική Αυστραλία, τις στέπες της Ρωσίας, του Καζακστάν, της Ουκρανίας, και την Κίνα. Οι μεγαλύτερες συλλογές προέρχονται από την Κίνα, τις ΗΠΑ, την Ινδία, τη Ρωσία, τη Γαλλία, την Ινδονησία και τον Καναδά.

Το ρύζι είναι δεύτερο μετά το σιτάρι όσον αφορά το μέγεθος της καλλιέργειας και τη συγκομιδή παγκόσμιο πολιτισμό, η βασική τροφή του μεγαλύτερου μέρους του παγκόσμιου πληθυσμού (ιδιαίτερα των πυκνοκατοικημένων χωρών της Ασίας). Το αλεύρι και το άμυλο λαμβάνονται από το ρύζι, μεταποιούνται σε αλκοόλη και τα απόβλητα από τη βιομηχανία επεξεργασίας ρυζιού χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων.

Υποτίθεται ότι η καλλιέργεια ρυζιού προέκυψε στην κεντρική ή νότια Κίνα στις αρχές της 1ης χιλιετίας π.Χ. Η καλλιέργεια του ρυζιού έχει σαφή οικολογική και γεωγραφική σύνδεση. Η καλλιέργειά του απαιτεί μια ζεστή και υγρή εποχή.

Ωστόσο, παρά την εξάπλωση του ρυζιού σε όλες τις ηπείρους, οι ζώνες εντατικής καλλιέργειας ρυζιού δεν καλύπτουν όλες τις κατάλληλες για καλλιέργεια περιοχές, επικεντρώνονται κυρίως στις χώρες της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας (οι τελευταίες παρέχουν έως και το 90% της παγκόσμιας συγκομιδής ρυζιού). Η Κίνα ξεχωρίζει ιδιαίτερα έντονα, με υπερδιπλάσιο όγκο συλλογής από την επόμενη μεγαλύτερη χώρα, την Ινδία. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ρυζιού περιλαμβάνουν επίσης την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη, την Ιαπωνία και τη Βραζιλία. Το ρύζι παίρνειιδιαίτερο μέρος

στο παγκόσμιο εμπόριο: οι ανεπτυγμένες χώρες εισάγουν ρύζι σε μικρές ποσότητες, το εμπόριο ρυζιού πραγματοποιείται κυρίως μεταξύ αναπτυσσόμενων χωρών (μεγάλοι εξαγωγείς - κυρίως οι ΗΠΑ, η Ιαπωνία, η Ιταλία και η Αυστραλία εμπορεύονται ρύζι από ανεπτυγμένες χώρες). Το καλαμπόκι είναι η κύρια καλλιέργεια ζωοτροφών για την κτηνοτροφία και την πτηνοτροφία, ιδιαίτερα στις ΗΠΑ καιΔυτική Ευρώπη . Στην Ασία, την Αφρική, τη Λατινική Αμερική και τη Νότια Ευρώπη, το καλαμπόκι είναι κυρίως τροφή. Είναι επίσης σημαντικό καθώς. Το καλαμπόκι κατάγεται από το Μεξικό, από όπου, μετά την ανακάλυψη του Νέου Κόσμου, εισήχθη σε άλλες περιοχές του κόσμου. Οι κύριες καλλιέργειες σιτηρών συγκεντρώνονται πλέον σε περιοχές με θερμό εύκρατο ή υποτροπικό κλίμα. Η κορυφαία περιοχή καλλιέργειας καλαμποκιού στον κόσμο είναι η ζώνη καλαμποκιού των ΗΠΑ, η οποία εκτείνεται νότια των Μεγάλων Λιμνών. Οι κύριοι εξαγωγείς καλαμποκιού είναι οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Αυστραλία, η Βραζιλία, η Αργεντινή.

Εκτός από τα δημητριακά, οι ελαιούχοι σπόροι, οι κόνδυλοι, η ζάχαρη, τα τονωτικά, τα λαχανικά και τα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως για την προμήθεια τροφίμων. Η καλλιέργεια των περισσότερων από αυτά απαιτεί μεγάλη ένταση εργασίας.

Ελαιούχοι σπόροι. Τα φυτικά έλαια εξάγονται από τους καρπούς και τους σπόρους των ελαιούχων σπόρων, καθώς και από τους σπόρους ορισμένων δημητριακών (για παράδειγμα, καλαμποκιού) ή ινών (για παράδειγμα, κάνναβης). Οι ελαιούχοι σπόροι περιλαμβάνουν τη σόγια, τα φιστίκια, τους ηλίανθους, την ελαιοκράμβη, το σουσάμι, τη μουστάρδα, την ελιά, τον ελαιοφοίνικα, το δέντρο tung, κ.λπ. Τώρα, περίπου τα 2/3 των λιπών που καταναλώνονται είναι φυτικής προέλευσης. Η ταχεία ανάπτυξη της παραγωγής και κατανάλωσης ελαιούχων σπόρων τις τελευταίες δεκαετίες έχει συνδεθεί στις ανεπτυγμένες χώρες με την αντικατάσταση των ζωικών λιπών με φυτικά λίπη και στις αναπτυσσόμενες χώρες με την ταχεία αύξηση του πληθυσμού και τη σχετική φθηνότητα των προϊόντων.

Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί είναι: ΗΠΑ (1/2 σπόροι σόγιας), Ινδία (1η στη συλλογή φυστικιών), Κίνα (1η θέση σε συλλογή βαμβακιού και ελαιοκράμβης).

Οι αναπτυσσόμενες χώρες που παράγουν τα περισσότερα προϊόντα της βιομηχανίας, μείωσαν σημαντικά τις εξαγωγές ελαιούχων σπόρων λόγω της δημιουργίας της δικής τους βιομηχανίας ελαιολάδου. Πολλοί από αυτούς είναι οι ίδιοι εισαγωγείς φυτικών ελαίων.

Κόνδυλοι - Η πιο κοινή καλλιέργεια είναι η πατάτα, η οποία προέρχεται από τη Νότια Αμερική, αλλά τώρα είναι κυρίως μια εύκρατη καλλιέργεια στο βόρειο ημισφαίριο. Στην παγκόσμια παραγωγή πατάτας ξεχωρίζουν η Ρωσία, η Πολωνία, η Κίνα, οι ΗΠΑ, η Ινδία και η Γερμανία.

Οι καλλιέργειες που περιέχουν ζάχαρη - ζαχαρότευτλα και ζαχαροκάλαμο - παίζουν τεράστιο ρόλο στη διατροφή των ανθρώπων, παράγοντας επί του παρόντος το 60% και το 40% της παγκόσμιας παραγωγής ζάχαρης, αντίστοιχα (120 εκατομμύρια τόνοι). Το ζαχαροκάλαμο καλλιεργείται σε χώρες και περιοχές των τροπικών και υποτροπικών ζωνών, δηλαδή κυρίως σε αναπτυσσόμενες χώρες, την Κούβα και την Κίνα. Για ορισμένες χώρες, αυτή είναι η βάση για την εξειδίκευσή τους στο MGRT (για τη Δομινικανή Δημοκρατία, για παράδειγμα). Και οι ανεπτυγμένες χώρες παρέχουν μόνο περίπου το 10% της παγκόσμιας συγκομιδής ζαχαροκάλαμου.

Στη γεωγραφία της καλλιέργειας ζαχαρότευτλων η εικόνα είναι αντίθετη. Η περιοχή εξάπλωσής του είναι οι περιφέρειες εύκρατο κλίμα, ιδιαίτερα την κεντρική Ευρώπη (χώρες της ΕΕ, Ουκρανία), καθώς και τις ΗΠΑ και τον Καναδά. Στην Ασία, αυτές είναι κυρίως η Τουρκία, το Ιράν, η Κίνα και η Ιαπωνία.

Το τσάι, ο καφές και το κακάο καταναλώνονται συνήθως ως τονωτικές καλλιέργειες.

Καλλιεργούνται στις τροπικές περιοχές (το τσάι είναι επίσης στις υποτροπικές) και έχουν μάλλον περιορισμένους οικοτόπους. Φρούτα καιλαχανικών

κατέχουν εξέχουσα θέση στην οικονομία πολλών χωρών. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί φρούτων: Κίνα, Ινδία, Βραζιλία, ΗΠΑ, Ιταλία. Καθώς ο ρόλος των λαχανικών και των φρούτων στη διατροφή αυξάνεται (ιδιαίτερα στις ανεπτυγμένες χώρες), η παραγωγή και οι εισαγωγές τους αυξάνονται.

Γενικά, μπορεί να σημειωθεί ότι σημαντικό μέρος των ελαίων, της ζάχαρης, των φρούτων και ιδιαίτερα των τονωτικών καλλιεργειών εισέρχεται στην παγκόσμια αγορά. Οι κύριοι εξαγωγείς τους είναι οι αναπτυσσόμενες χώρες και οι εισαγωγείς τους είναι οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες.

Από τις μη εδώδιμες καλλιέργειες, οι φυτικές ίνες και η παραγωγή φυσικού καουτσούκ είναι οι πιο σημαντικές στον κόσμο.

Η κύρια καλλιέργεια ινών είναι το βαμβάκι, στην παραγωγή του οποίου προηγούνται οι χώρες της Ασίας και ακολουθούν οι χώρες της Αμερικής και μετά η Αφρική.

Άλλες καλλιέργειες ινών - λινάρι και γιούτα - αναπτύσσονται σε μικρότερη περιοχή. Σχεδόν τα 3/4 της παγκόσμιας παραγωγής λιναριού πραγματοποιείται στη Ρωσία και τη Λευκορωσία και η παραγωγή γιούτας στο Μπαγκλαντές.

Η παραγωγή φυσικού καουτσούκ είναι ιδιαίτερα υψηλή, το 85% της οποίας προέρχεται από τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (οι κύριοι παραγωγοί είναι η Μαλαισία, η Ταϊλάνδη, η Ινδονησία).Χαρακτηριστικό στοιχείο