स्क्रॅच व्यवसाय योजनेतून शवर्मा कसा उघडायचा. शावरमा उघडण्यासाठी संस्थात्मक व्यवसाय योजना

अन्न हे एक उत्पादन आहे जे चांगले विकते. विशेषतः फास्ट फूड आणि फास्ट फूडची कल्पना. गेल्या काही वर्षांमध्ये, तुर्की आणि ओरिएंटल खाद्यपदार्थांना चांगली गती मिळाली आहे. शावरमा कसा उघडायचा आणि त्यासाठी काय आवश्यक आहे याबद्दल आपल्याला लेखात नंतर एक व्यवसाय योजना मिळेल.

[लपवा]

व्यवसाय, उत्पादन किंवा सेवेचे वर्णन

क्रियाकलाप अगदी सोपा आहे, त्यात तयार आणि गरम शावरमा किंवा शावरमा विकणे समाविष्ट आहे, जसे की त्याला युक्रेनमध्ये म्हणतात. त्यांच्या शेजाऱ्यांशी व्यवसाय तयार करण्याच्या कार्यप्रणाली आणि टप्प्यांची तुलना केल्यास ते अगदी समान आहेत. तुम्ही संबंधित उत्पादने विकू शकता.

शावरमासह काय विकायचे:

• कोला, फॅन्टा आणि स्प्राइट;
• टॅन, बिअर किंवा kvass.

उघडण्याची योजना

आपण ते ऑनलाइन शोधू शकता तयार नमुनाप्रणाली 2019 मधील यशाचा घटक म्हणजे किओस्कचे स्थान. प्रथम, शहरात फिरण्यायोग्य जागा शोधा. हे कॉलेज शहर, रेल्वे स्टेशन किंवा शॉपिंग मॉल आहे. परिसर शोधल्यानंतर, कागदपत्रे मिळवणे आणि उपकरणे खरेदी करणे सुरू करा. उत्पादन स्वादिष्ट बनविण्यासाठी एक कृती शोधा. एकल यंत्रणा असूनही, सर्व काही मसाले आणि मांसावर अवलंबून असते.

शावरमा कसा बनवायचा याबद्दल चरण-दर-चरण सूचना:

1. परिसर शोधा.
2. नोंदणी.
3. उपकरणे खरेदी.
4. कर्मचारी नियुक्त करणे.

पायरी 1: परिसर शोधा

ते सोयीस्कर ठिकाणी असावे. हे उचित आहे की जवळपास कोणतेही प्रतिस्पर्धी नाहीत, जर उत्पादन चवदार असेल तर ग्राहक येतील. मुळात, ते खोली भाड्याने देत नाहीत, तर किओस्क घेतात. हे अधिक फायदेशीर आणि सोयीस्कर आहे. प्रकल्पाला जास्त उपकरणांची आवश्यकता नसल्यामुळे, एक लहान विक्री स्टॉल करेल.

पायरी 2: पेपरवर्क

आवश्यक कागदपत्रे मिळविण्यासाठी तुम्हाला कठोर परिश्रम करावे लागतील. मांस हे नाशवंत उत्पादन आहे आणि त्याच्याशी संबंधित बाबींवर विशेष लक्ष दिले जाते. उत्पादने आणि स्वच्छताविषयक परिस्थिती उच्च पातळीची असणे आवश्यक आहे. जमिनीच्या भूखंडावर किऑस्क बसविण्याची परवानगी मिळवा. जर तुम्ही कर्मचाऱ्यांना कामावर ठेवण्याची योजना आखत असाल तर त्यांच्याकडे वैद्यकीय पुस्तक असणे आवश्यक आहे.

कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत:

• वैयक्तिक उद्योजक नोंदणी प्रमाणपत्र;
• लीज करार जमीन भूखंड;
• मांस पुरवठ्यासाठी करार;
• SES कडून प्रमाणपत्र;
• अग्निशमन विभागाची परवानगी.

पायरी 3: उपकरणे खरेदी आणि स्थापना

प्रथम आपल्याला किओस्क शोधण्याची आवश्यकता आहे. बहुतेक लोखंडी किऑस्क स्थापित केले जातात. ते चाकांवर समर्पित ट्रेलरपेक्षा स्वस्त आहेत, परंतु कमी सोयीस्कर आहेत. नंतर तळण्याचे आणि स्वयंपाक करण्यासाठी थेट उपकरणे खरेदी करा.

रुबलमध्ये किंमतीसह कोणती उपकरणे आवश्यक आहेत:

• ग्रिल (16,000);
• संपर्क ग्रिल (10,000);
• चाकू, स्क्रॅपर्स (15,000).

गॅलरी "उपकरणे"

संपर्करहित ग्रिल संपर्क ग्रिल

पायरी 4: भरती

या प्रकरणात आदर्श पर्याय म्हणजे अनुभव असलेल्या व्यक्तीला नियुक्त करणे. त्यांनी तयार केलेल्या उत्पादनाची चव चाखून तुम्ही शावरमिस्ट निवडू शकता. प्राच्य स्वरूपाच्या व्यक्तीला प्राधान्य द्या. बाजार दाखवल्याप्रमाणे, ज्यांचे डिश शवर्मा आहे तेच ते सर्वात स्वादिष्ट शिजवतात.

• shawarmist (25,000 rubles).

पायरी 5: जाहिरात मोहीम

या गंतव्यस्थानाचा परिसर लक्षात घेता, मुख्य जाहिरात तंबूची चव आणि डिझाइन असेल. हे दोन मुद्दे उच्च पातळीवर करणे उचित आहे. हे करण्यासाठी, एक रंगीत डिझाइन करा, संगीत किंवा फ्लॅशलाइट स्थापित करा. यामुळे विक्रीच्या ठिकाणाकडे लोकांचे लक्ष वेधले जाईल.

आर्थिक भाग

मुख्य निधी जमीन आणि स्टॉल भाड्याने देण्यासाठी खर्च केला जाईल. उर्वरित, व्यवसाय मानकांनुसार, विशेषतः महाग नाही. परवानग्या मिळविण्यासाठी अतिरिक्त निधी देखील आवश्यक असू शकतो. व्यवसाय सुरू करण्यासाठी किती खर्च येतो हे त्याच्या आकारावर अवलंबून असते.

रुबलमध्ये आवश्यक गुंतवणूक:

• स्टॉल भाड्याने (50,000);
• जमीन भाडे (50,000);
• उपकरणे (41,000);
• कर्मचारी (25,000);
• इतर (50,000).

एकूण: 221,000 रूबल.

जोखीम

जेव्हा तुम्ही सुरवातीपासून व्यवसाय उघडता तेव्हा मुख्य धोका म्हणजे अनुभवाचा अभाव. यामुळे, उत्पादनाची चव खराब होऊ शकते. कालांतराने, क्लायंटचा अनुभव, गणना आणि समज येईल. खराब उत्पादन म्हणजे ग्राहक गमावण्याचा आणि नकारात्मक पुनरावलोकने प्राप्त करण्याचा महत्त्वपूर्ण धोका.

शवरमा उघडाहे काम सोपे नाही, त्यासाठी खूप मेहनत घ्यावी लागते, पण ते सोपे होईल असे कोणीही सांगितले नाही. दस्तऐवजीकरण सर्वात जास्त घेते:

1. परवानग्या.
2. सॅनिटरी-एपिडेमियोलॉजिकल आणि अग्निशमन सेवांकडील व्यापारासाठी कागदपत्रे.
3. एक दस्तऐवज जो वर्गीकरणाची पुष्टी करतो.
4. उत्पादन गुणवत्ता प्रमाणपत्रे.

शावरमा उघडण्यासाठी, मंडप किंवा इतर रचना खरेदी करा, परंतु हे करण्यासाठी, योग्य शिफारसींसाठी स्थानिक प्राधिकरणांशी संपर्क साधा. मेनूची संकल्पना विकसित करा, त्यानंतर ग्रेडियंटमध्ये काय आहे आणि किती आवश्यक आहेत हे स्पष्ट होईल साधारण शस्त्रक्रिया. आधीच लोणचेयुक्त कच्चा माल खरेदी करा, परंतु त्यांना बर्याच काळासाठी ठेवा, ते खराब होतील, विशेषत: उन्हाळ्यात, त्यांच्याकडून ताबडतोब डिश तयार करा. उलाढाल काय आहे हे जर तुम्हाला माहिती असेल तर पुरवठा व्यवस्था करणे सोपे होईल. क्लायंटच्या संख्येनुसार ते स्वतः खरेदी करणे आणि मॅरीनेट करणे चांगले आहे, परंतु एकाच वेळी नाही, भागांमध्ये. अस्तित्वात आहे विविध डिझाईन्सजे अन्न विकतात.

व्यापारातील स्टॉल्सचे फायदे:

• अलिप्त इमारत.
• प्रशासनाकडून जमिनीचा पट्टा.
• तपासणी एक वर्षानंतर किंवा तुमच्या विरोधात तक्रार आली असेल तरच होईल.
• जर तुम्ही स्टॉल ऑन व्हील नोंदणी केली तर ते वाहन आहे.

तुम्ही उत्पादन कुठे विकायचे ते ठरवा. स्थानाची चुकीची निवड आपत्तीला कारणीभूत ठरेल. करार पूर्ण करण्यापूर्वी, शहर सरकारशी करार पाहण्यास सांगा.

उपकरणांची किंमत उत्पादनाच्या देशावर अवलंबून असते; पुरवठादारांशी सहमत झाल्यानंतर, सर्व परवानग्या मिळाल्या, स्टॉल लावा - कामगारांची भरती करा. शेफचे काम तपासा, डिशेस वापरून पहा आणि त्यानंतरच शोध घ्या आणि ग्राहकांना आमंत्रित करा.

शावरमा उघडण्याची काय गरज आहे

शावरमा विक्री सुरू करण्यासाठी, वित्त आवश्यक आहे. तुम्ही कर्ज घ्यायचे की नाही आणि तुम्हाला किती भांडवल लागेल हे समजून घेण्यासाठी, तुम्हाला किती आणि कशाची गरज आहे हे कागदावर मोजा. शावरमा दुकान उघडण्यासाठी किती पैसे लागतील याचे उत्तर कोणीही देऊ शकत नाही, कारण हे सर्व विक्रीचे शहर, स्पर्धा, आपण विक्री कुठे करणार आणि इतर अनेक घटकांवर अवलंबून आहे.

शावरमा स्टॉल उघडण्यासाठी तुम्हाला पैसे मिळू शकतात:

• बँकेतून कर्ज घ्या. करारावर स्वाक्षरी करताना, ते काळजीपूर्वक वाचा; जर तुम्हाला वकील माहित असेल तर त्याला तुमच्यासोबत कॉल करा.
• गुंतवणूक. गुंतवणूक करणारा गुंतवणूकदार शोधणे सोपे नाही. व्यवसाय भागीदारासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय.
• सरकारी मदत.

मालक या नात्याने, स्टॉल किंवा किओस्कमध्ये काय ठेवले जाईल, स्वयंपाकघर कसे चालेल, उपकरणे कशी चालतील, विक्रेत्यांच्या कामाचे निरीक्षण करा आणि स्वयंपाक करा, ते सर्वकाही योग्यरित्या करत आहेत का, ते उल्लंघन करत नाहीत का हे समजून घेणे आवश्यक आहे. तांत्रिक प्रक्रियासुरक्षा खबरदारी पाळली जाते की नाही. नवशिक्या व्यावसायिकासाठी, हे कोणत्या प्रकारचे डिझाइन असेल हे समजून घेणे आवश्यक आहे. जेथे भरपूर आहे अशी जागा निवडणे चांगले शैक्षणिक संस्था, व्यवसाय केंद्रे.

शावरमा उघडण्याचा विचार करताना, ते बनवा जेणेकरुन तुम्ही उन्हाळ्यात सोयीसाठी स्टॉलजवळ उन्हाळ्यात टेबल ठेवू शकता आणि जर तुम्ही काम करत असाल तर हिवाळा कालावधीयासाठी खोली तयार करणे आवश्यक आहे.

कोणत्याही व्यवसायासाठी सर्वात महत्त्वाचा घटक म्हणजे नवीन ग्राहक. शावरमा हे एक अन्न आहे जे लोक सहसा स्नॅकसाठी किंवा आनंद घेण्यासाठी खरेदी करतात. एक चांगला पर्यायतुमच्या उत्पादनांसाठी वेबसाइट बनवेल जेणेकरून तुमचे ग्राहक त्यांच्याबद्दल जाणून घेऊ शकतील आणि वर्गीकरणाशी परिचित होऊ शकतील. तुम्हाला जास्त कर्मचाऱ्यांची गरज नाही आणि काही स्वयंपाकी आणि अकाउंटंट पुरेसे असतील.

• सामान्य ऑपरेशनसाठी, खालील उपकरणे खरेदी करा:
• एक ग्रिल ज्यावर मांस तळलेले आहे.
• एक रेफ्रिजरेटर ज्यामध्ये तुम्ही अन्न साठवाल.
• विक्रेत्यासाठी कामाची पृष्ठभाग;
• वॉशबेसिनसह बुडणे.
• नगद पुस्तिका.
• मायक्रोवेव्ह.
• उपकरणे साठवण्यासाठी बेडसाइड टेबल.

तुमचा व्यावसायिक परिसर वीज आणि पाणी पुरवठ्याशी जोडा.

तुम्ही शावरमा खातात, पण ते कोठे तयार केले जाते, कोणत्या परिस्थितीत आणि कुठे विकले जाते हे तुम्हाला आवडत नाही? यातून बाहेर पडण्याचा एकच मार्ग आहे - शावरमा स्वतः शिजवणे सुरू करा. अशा प्रकारे तुम्ही संपूर्ण प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवण्यास, उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर लक्ष ठेवण्यास, शेफची एक टीम निवडण्यात आणि तुम्ही विकत असलेल्या उत्पादनांवर विश्वास ठेवण्यास सक्षम असाल.

तुम्हाला शावरमा विकायचा आहे का? नवीन उपकरणांवर आणि सुरक्षा नियमांचे पालन करणाऱ्या आवारात ताज्या घटकांपासून तयार केलेले हे उत्पादन चवदार आहे. शावरमा उघडण्यासाठी, आपल्या प्रकल्पाच्या अंमलबजावणीसाठी एक ढोबळ योजना तयार करा. तुम्ही उत्पादन कोठे तयार कराल आणि तुमचे ग्राहक कोण असतील याची तुम्हाला स्पष्ट समज आहे.

तुमच्या स्पर्धकांना ओळखण्यासाठी, तुम्ही फक्त मेट्रो स्थानकांजवळ फिरू शकता आणि ते कसे तयार केले आहे ते पाहू शकता. ते हे नेहमीच चांगले करत नाहीत आणि सर्व संभाव्य नियमांचे उल्लंघन करतात. शावरमा किंवा शावरमा हे एक लोकप्रिय उत्पादन आहे जे मध्य पूर्वेतून आमच्याकडे आले आहे. अगदी अस्पष्टपणे, फ्लॅटब्रेडमध्ये आणलेल्या भाज्यांसह गोमांस मागणी होऊ लागली. स्वादिष्ट, आरामदायी आणि जाता जाता खाणे हे यशाचे रहस्य आहे.

डिशसाठी, फक्त ताजे पिटा ब्रेड निवडा. जर ते शिळे असेल तर ते आता चांगले नाही. त्याचा स्फोट होऊन स्फोट होईल. तसे, ते जास्त काळ राहण्यासाठी, जसे की ते दिसून येते, ते गोठवले जाणे आवश्यक आहे! स्वयंपाक करण्यापूर्वी, फ्रीजरमधून काढा आणि वितळण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. सॉस खूप अर्थ लावतो. स्वाभाविकच, ते अंडयातील बलक किंवा केचप वापरतात. परंतु आपल्याकडे वेळ असल्यास, सॉस स्वतः बनवा.

स्वयंपाक करण्यासाठी ते 2 सॉस वापरतात - हिम-पांढरा लसूण आणि मसालेदार स्कार्लेट. भरणे योग्यरित्या गुंडाळा जेणेकरून शावरमा तुटणार नाही! लवॅश शीट पसरवा आणि थोडे पाणी आणि लिंबाच्या रसाने ओलावा. मध्यभागी पांढरा सॉस पसरवा आणि वर भाज्या ठेवा. त्यावर सॉस घाला आणि मांस घाला. सर्व काही वर केचप शिंपडा. सुरुवातीला, भरणे झाकून ठेवा लहान कडा, आणि नंतर रोल प्रमाणे गुंडाळा. जर शावरमा थंड झाला असेल तर ते पुन्हा गरम करू नका, ते गळते आणि खाली पडते. तेल न वापरता फ्राईंग पॅनमध्ये गरम करा.

शावरमा उघडण्यासाठी, जर तुम्हाला खरोखरच त्यातून व्यवसाय करायचा असेल आणि नफा मिळवायचा असेल, तर तुम्हाला सर्व प्रक्रियांचा अभ्यास करावा लागेल. शावरमा कसा तयार करायचा ते पाहूया. अगदी सुरुवातीपासूनच याला "शवर्मा" असे म्हणतात. हे केवळ वासराचे मांस आणि कोकरूच्या मांसापासून तयार केले गेले होते, परंतु तुर्कांनी त्याची ओळख करून दिली पारंपारिक पाककृतीचिकन मुख्य घटक मसाले असलेले मांस आहेत. हे विशेष उपकरणांवर तयार केले जाते जे फिरते.

मांस मॅरीनेट केले जाते आणि तळण्यासाठी सुईवर ओव्हरलॅप केले जाते. निखाऱ्यावर शिजवलेला शवरमा उत्तम चवीला लागतो. मांडीपासून मांस घ्या, मसाल्यांनी शिंपडा, कित्येक तास मॅरीनेट करा. मुख्य मसाला हळद आणि पेपरिका आहे, आपण वेलची, मिरपूड किंवा करी जोडू शकता. ही एक डिश आहे जी आपल्या देशात लोकप्रिय आहे.

मुख्य डिश चवदार असावी कारण व्यवसायाची नफा त्यावर अवलंबून असते. तुम्ही वेगवेगळ्या चवींनी बनवून डिशच्या यादीत विविधता आणू शकता वेगळे प्रकारक्लायंटच्या विनंतीनुसार वेगवेगळ्या फ्लेवर्सचे मांस. फक्त ताजे मांस खरेदी करा जे रेफ्रिजरेटरमध्ये बराच वेळ बसणार नाही, परंतु थेट स्वयंपाक करण्यासाठी जाईल.

शावरमा तयार करण्यासाठी उपकरणे:

• इलेक्ट्रिक ग्रिल.
• मांस साठवण्यासाठी रेफ्रिजरेटर.
• मायक्रोवेव्ह.
• आपल्या ग्रिलसाठी बर्नर.

शावरमा उघडण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे

शवर्मा स्टॉल उघडा पहिल्या दृष्टीक्षेपात हे सोपे आहे, परंतु सर्वात कठीण गोष्ट म्हणजे अग्निशमन विभाग, स्वच्छता विभाग, कर सेवा. सर्वात महत्वाचे दस्तऐवजउघडण्यासाठी सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल सेवेकडून परवानग्या आहेत आणि आग सुरक्षा. तपासणी पूर्ण केल्यानंतर, उपकरणे खरेदी करणे आणि कर्मचारी निवडणे सुरू करा.

प्रथम, एक उपयुक्त बिंदू शोधा. बहुतेक व्यावसायिकांची मुख्य चूक म्हणजे व्यवसाय केंद्र किंवा इतर आवारात भाड्याने जागा शोधणे किंवा पैसे देणे. या दृष्टिकोनाचे तोटे म्हणजे भाड्याची उच्च किंमत, आपल्याला एसईएस आणि अग्निशमन सेवेकडून परवानगी घेणे आवश्यक आहे. जमिनीच्या प्लॉटवर स्टॉल स्थापित करणे, ते भाड्याने घेणे किंवा मोबाइल संरचना खरेदी करणे चांगले आहे, हे अधिक फायदेशीर आणि स्वस्त आहे.

पुढे, तुम्ही उत्पादन श्रेणी, कच्च्या मालाची यादी आणि योजना प्रक्रिया तयार कराल. वेगवेगळ्या फिलिंग्ज बनवा जेणेकरून तुमच्याकडे भरपूर विविधता असेल. भरण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत. आपण मांस खरेदी करू शकता आणि ते स्वतः कट आणि मॅरीनेट करू शकता, जे अधिक फायदेशीर आणि स्वस्त असेल. आपण एक रेफ्रिजरेटर खरेदी करणे आवश्यक आहे, किंवा रेफ्रिजरेटर, ग्रिल स्वयंपाकघर साधने, मायक्रोवेव्ह.
उत्पादनाचे उत्पादन एखाद्या शेफने केले पाहिजे ज्याला ते करणे आवडते, कारण चवदार ही चांगल्या विक्रीची गुरुकिल्ली आहे.

स्वयंपाक तंत्रज्ञानामध्ये खालील चरणांचा समावेश आहे:

मांसाचे बारीक तुकडे करा.

skewer वर आच्छादित धागा.

मांस लहान तुकडे करा.

पिटा ब्रेडवर सर्व साहित्य ठेवा.

सर्व काही तेलात तळून घ्या.

ब्रँडेड पॅकेजेसमध्ये उत्पादनाची विक्री करा. हे तुमच्यासाठी आणि तुमच्या ग्राहकांसाठी अतिशय सोयीचे असेल.

शावरमा उघडण्यासाठी किती खर्च येतो

तुमचा स्वतःचा व्यवसाय प्रकल्प उघडण्यासाठी पैशाची भांडवली गुंतवणूक आवश्यक आहे. गुंतवणुकीची सुरुवातीची किंमत तुम्ही शावरमाची विक्री कोठे उघडाल, नोंदणी करण्यासाठी किती वेळ लागेल, तुम्ही भाड्याने घेतलेल्या जमिनीसाठी पैसे द्याल की नाही, तुम्ही कोणती उपकरणे खरेदी करता आणि इतर अनेक बारकावे यावर अवलंबून असतात.

फायदे:

• सुरुवात करण्यासाठी छोटी गुंतवणूक.
• शवर्मा शेफ शोधा.
• सुलभ नोंदणी.

दोष:

• मोठी स्पर्धा.
• नाशवंत उत्पादनांपासून उत्पादने तयार केली जातात.

शावरमा स्टॉल उघडण्याची वैशिष्ट्ये

ओरिएंटल पाककृतीच्या प्रेमींसाठी, शावरमा विक्रीचा स्टॉल उघडणे ही खरी सुट्टी आहे. परंतु ते फक्त तुमच्याकडून एखादे उत्पादन खरेदी करतील जर ते ताजे मांसापासून बनवलेले असेल आणि ते खूप चवदार असेल.

अशा व्यवसायाच्या विकासाचे एक विशेष वैशिष्ट्य म्हणजे कागदावर घालवलेला वेळ. चांगले स्थान, स्वादिष्ट शावरमा आणि वाजवी किंमत हे यशाचे मुख्य घटक आहेत.

व्यवसायात यशस्वी होण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• निवडलेले स्थान
• उत्तम सेवा.
• यशासाठी:
• दर्जेदार उत्पादने.
• विविध वर्गीकरण.
• पवित्रता.
• कर्तव्यदक्षता.
• सवलत.
• चांगला भाव.

व्यापाराचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे व्यवसायाचे यश, जे लोकांच्या प्रवाहावर अवलंबून असते.

शावरमा व्यवसाय योजना

शावरमा व्यवसाय योजना- हे स्पष्ट समज आहे की किती पैसे कशासाठी वापरले जातील. असा प्रकल्प सुरू करण्यासाठी अंदाजे 3 महिने आहे वेळ वाढवण्यासाठी, तुम्ही एक वकील नियुक्त करू शकता जो अधिकार्यांकडून परवानग्या मिळवण्यासाठी व्यवहार करेल. स्टॉल खरेदी करण्यासाठी, जमीन भाड्याने देण्यासाठी आणि कर्मचाऱ्यांना आमंत्रित करण्यासाठी तुम्हाला 2 महिने लागतील.

हा दस्तऐवज वर्णन करतो:

• ध्येय आणि उद्दिष्टे.
• संपूर्ण दस्तऐवजाचा संक्षिप्त सारांश.
• शावरमाच्या विक्रीसाठी सेवांच्या बाजारपेठेचे विश्लेषण शहर आणि देश या दोन्ही प्रकारे केले जाऊ शकते.

आपल्या प्रतिस्पर्ध्यांना हायलाइट करणे देखील उचित आहे लहान वर्णनत्यांचे नकारात्मक पैलूत्यांच्या कामात, ते कसे आणि कशाने ग्राहकांना आकर्षित करतात, कशामुळे. हे करण्यासाठी, त्यापैकी काही पाहणे, खाणे, आचारी कसे कार्य करते ते पहा, शावरमा कसा बनविला जातो याचे मूल्यांकन करणे, मेनू पहा आणि स्वत: साठी महत्त्वपूर्ण पदार्थ लक्षात घ्या.

ऑर्डर देताना प्रश्न विचारणे खूप चांगले आहे: तुम्ही मला काय सुचवाल किंवा तुमच्याकडे सर्वात स्वादिष्ट शावरमा कोणत्या फिलिंगसह आहे, ते तयार करण्यासाठी किती वेळ लागतो. सर्वात महत्वाचा घटकखरेदी करताना विक्रेता बदलला आहे की नाही.

विकास धोरण:

• शवरमा किंमत. वेगवेगळ्या फिलिंगसह उत्पादनांची अंदाजे किंमत मोजा. इतर ठिकाणांपेक्षा ते थोडे कमी करा.
• उत्पादन.

एक मेनू तयार करा आणि त्यात विविधता घाला. मुख्य गोष्टी व्यतिरिक्त - शावरमा, ज्यूस, मिनरल वॉटर, सॉफ्ट ड्रिंक्स विक्री करा, अशा प्रकारे आपल्याकडे अधिक ग्राहक असतील. उदाहरणार्थ, खरेदीदार ऑर्डरची वाट पाहत असताना, त्याला अनेक प्रश्नांसह एक प्रश्नावली द्या:

1. तुम्हाला आमची उत्पादने आवडतात.
2. तुम्हाला रेंजमध्ये जोडण्यासाठी.
3. तुम्हाला कोणत्या फिलिंगसह शावरमा वापरायला आवडेल?
4. तुम्ही आमच्या स्टॉलच्या स्थानाबद्दल समाधानी आहात.
5. आमचा स्टॉल पुन्हा कुठे उघडावा असे तुम्हाला वाटते?
6. आम्ही बसलो आणि शावरमा डिलिव्हरी सुरू केली तर ते तुमच्यासाठी सोयीचे होईल का?
   असे प्रश्न विचारून तुम्ही ग्राहकांच्या गरजा ओळखू शकाल आणि तुमच्या ग्राहकांच्या गरजेनुसार तुमचा व्यवसाय कार्यान्वित करू शकाल.

• विक्री. कामाचे तास आणि सुट्टीचे दिवस, असल्यास सेट करा. तुम्हाला नोकरीसाठी किती लोकांची गरज आहे?
• जाहिरात. तुम्ही तुमच्या उत्पादनांच्या विद्यमान आणि संभाव्य ग्राहकांना तुमच्या नवीन उत्पादनांबद्दल, जाहिरातींबद्दल माहिती कशी द्याल. हे खूप किफायतशीर आहे, कारण असा व्यवसाय उघडताना, आपल्याला करण्याची आवश्यकता नाही जाहिरात कंपनी. क्लायंट पुढच्या वेळी शावरमासाठी येईल तेव्हा ते स्वतः बनवेल. तुम्हाला जाहिरात पद्धती वापरायच्या असल्यास, येथे मुख्य आहेत:

1. अ) फ्लायर्सचे वितरण.
2. b) सोशल नेटवर्क्सवर गट बनवा, त्यात माहिती भरून, स्वीपस्टेक धारण करा.
   आर्थिक गणना करा (भाडे, उपकरणे, कर्मचाऱ्यांचे पगार, कागदोपत्री खर्च, तसेच किंमती, खर्च आणि जाहिरातीची अंदाजे गणना).

शवर्मा व्यवसाय योजनेच्या अंमलबजावणीचे टप्पे:

• व्यवसायांची नोंदणी करा आणि परवानग्या मिळवा.
• स्टॉल भाड्याने द्या.
• उपकरणे आणि फर्निचर खरेदी करा.
• कर्मचारी भरती करा.
• स्टॉल उघडा.

शावरमा उघडण्यासाठी व्यवसाय योजनेचे टप्पे:

• तुमच्या व्यवसायाची नोंदणी करणे

तुम्हाला खाजगी उद्योजक म्हणून नोंदणी करणे आवश्यक आहे आणि कोणती कर प्रणाली निवडण्यासाठी सर्वोत्तम आहे याचा विचार करणे आवश्यक आहे. तुम्ही शीतपेये आणि इतर खाद्यपदार्थ देखील शुद्ध करू शकता. तुम्हाला युनिफाइड रजिस्टरमध्ये समाविष्ट करून नोंदणी केली जाईल.

• विक्रीसाठी जागा

शावरमा विकण्यासाठी, तुम्ही तयार स्टॉल खरेदी करू शकता आणि तो सेट करू शकता किंवा सध्याच्या स्टॉलसाठी पैसे देऊ शकता. दुसरा पर्याय खूप सोपा आहे, कारण तुम्हाला स्थानिक सरकारच्या परवानगीची आवश्यकता नाही, मालकाकडे आधीच आहे.

• परवानग्या

1. शहराचे केंद्र निवडा.
2. शैक्षणिक संस्थांजवळ.
3. बाजार आणि बाजार जवळ.
4. मोठ्या संख्येने लोकांसाठी उद्याने आणि मनोरंजनाची ठिकाणे यांच्या परिसरात

उपकरणे

स्वादिष्ट शवर्मासाठी आपल्याला उच्च-गुणवत्तेची उपकरणे आवश्यक आहेत.

1. लोखंडी जाळी. गॅस ग्रिल अधिक किफायतशीर आहे, परंतु ते वापरण्यासाठी तुम्हाला परमिट आवश्यक आहे. गॅस सेवा. इलेक्ट्रिक वापरण्याची देखील शिफारस केली जाते.
2. ग्रिल बर्नर
3. फ्रीज. हे अनिवार्य आहे, कारण त्याशिवाय तुम्हाला SES कडून परवानगी मिळणार नाही.

• भरती

आपल्याला कोणत्या कर्मचाऱ्यांची आवश्यकता आहे हे निर्धारित करण्यासाठी, प्रथम त्यांचे कामाचे वेळापत्रक निश्चित करा. शावरमा विक्री कर्मचारी:

1. कूक.
2. विक्रेता (1-2).
3. लेखापाल.
4. सफाई करणारी स्त्री.

सर्व कर्मचाऱ्यांसाठी आरोग्य प्रमाणपत्र जारी करा आणि सुरक्षा तपासणी करा. मैत्रीपूर्ण सेवा ही चांगल्या कामाची आणि सकारात्मक प्रतिमेची हमी असते.

एक महत्त्वाचा घटक आहे देखावास्टॉल किंवा किओस्क. ते खूप आरामदायक आणि कार्यक्षम असू शकतात. चिन्ह सर्व बाजूंनी दृश्यमान असले पाहिजे, परंतु ते खूप उत्तेजक दिसत नाही याची खात्री करा. ते हिवाळ्यात उबदार असेल आणि उन्हाळ्यात गरम नसेल. किंमत व्यापार कियोस्कतुमचे स्वतःचे स्टोअर बनवण्यापेक्षा लक्षणीयरीत्या कमी.

तुम्ही ट्रेड स्टॉल देखील विकत घेऊ शकता आणि ते त्वरित साइटवर वितरित केले जाईल किंवा तुम्ही विकसित करू शकता वैयक्तिक प्रकल्प, मग यास वेळ लागेल. तुम्हाला सुरवातीपासून तयार करावे लागेल त्यापेक्षा किंमत कमी आहे. इमारतीच्या आकारानुसार, एकूण क्षेत्रफळ आणि अंतर्गत सामग्री. द्वारे कार्यात्मक उद्देशते मोबाइल किंवा स्थिर असू शकते. बाह्य क्लेडिंग आणि मेटल फ्रेमच्या प्रकारानुसार.

किंमत भिन्न असू शकते. स्टॉल ही एक इमारत आहे ज्यामध्ये मुख्यतः 1 मजला असतो आणि आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आत असते: स्वयंपाकघर, शौचालय, स्टोरेज रूम इ. किंमत अनेक घटकांवर अवलंबून असते, प्रामुख्याने वापरलेली सामग्री आणि अंतर्गत सामग्री. तुम्ही कंपन्यांच्या वेबसाइटवर अंदाजे खर्च पाहू शकता. क्षेत्रफळ, डिझाइनची जटिलता या सर्व गोष्टी किंमतीवर परिणाम करतात. मानक आकारडिझाइन बदलत नाही आणि त्यानुसार, वेगवेगळ्या कंपन्यांकडून किंमत जवळजवळ सारखीच असते.

शावरमा विकण्यासाठी, आपण हिवाळ्यात कामासाठी ऑर्डर केल्यास सामान्य स्टॉलची किंमत खूपच कमी असेल, कारण नंतर तेथे हीटिंग स्थापित आहे की नाही, ते इन्सुलेटेड आहे की नाही यावर किंमत अवलंबून असेल.

व्यावहारिकता, टिकाऊपणा आणि वापराची अष्टपैलुता, सोई, यामुळे त्यांच्याकडे दीर्घ सेवा आयुष्य आहे. उत्पादन वेळ किमान दोन आठवडे आहे, हे सर्व क्षेत्र, खिडक्यांची संख्या आणि डिझाइनवर अवलंबून असते. हे एका लहान भागात ठेवता येते आणि त्याच वेळी त्यामध्ये आरामात काम करा.

एक उत्कृष्ट पर्याय म्हणजे व्यापार मंडप. तुम्ही तिथे शावरमा देखील विकू शकता. शॉपिंग सेंटरमध्ये चौरस मीटर भाड्याने देण्यापेक्षा आधीच आगाऊ खरेदी केलेले परिसर सेट करणे अधिक फायदेशीर आहे. मॉडेल विकसित करताना, आम्ही आकार, भिंतीची जाडी, रंग आणि इन्सुलेशन निवडू शकतो. बांधकाम प्रक्रियेतील सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे कार्यरत कर्मचा-यांसाठी परिस्थिती आरामदायक बनवणे.

शावरमा स्टॉल निवडताना, त्यांच्या स्वतःच्या उत्पादन सुविधा असलेल्या कंपन्यांकडे लक्ष द्या. एक एंटरप्राइझ जो त्याच्या कंत्राटदारांची पर्वा न करता, विश्वसनीय आहे. त्याला कधीही सामग्रीसह समस्या येणार नाहीत आणि ऑर्डर निर्दिष्ट कालावधीत पूर्ण केली जाईल. मुख्य गोष्ट प्रचंड निवड असेल आणि वैयक्तिक दृष्टीकोनक्लायंटला.

स्टॉल्स मानक आकारात येतात आणि ते बनवण्यासाठी काही दिवसांपासून एक किंवा दोन आठवड्यांपर्यंत कुठेही लागतात. आतमध्ये थर्मल इन्सुलेशन आहे, भिंती क्लॅपबोर्ड, एक ओलावा-प्रतिरोधक मजला आणि इलेक्ट्रिकल वायरिंगसह रांगेत आहेत. या सर्व बारकावे लक्षात घेऊन, आपण सुरक्षितपणे एक परिसर खरेदी करू शकता आणि दरवर्षी आपली उत्पादने विकू शकता, हवामानाची पर्वा न करता, दंव, वारा किंवा उष्णता असो.

व्यवसाय शवर्मा- हे आता खूप लोकप्रिय आहे. सर्वाधिक मागणीमुळे गुंतवणुकीचा मोबदला मिळतो. या टप्प्यावर उच्च दर्जाची स्पर्धा उत्पन्न मिळविण्याची गुरुकिल्ली प्रदान करते. एक योजना ज्यामध्ये सर्व वस्तूंच्या खर्चाचा समावेश आहे.

प्रत्येकाला घरी खायला परवडत नाही, म्हणून ज्यांना त्यांची भूक भागवायची आहे त्यांच्यासाठी शावरमा स्टॉल कधीकधी एक वास्तविक ओएसिस असतात. शवरमा का? कदाचित मुख्य कारण त्याचे उच्च पौष्टिक मूल्य आणि चव आहे. याव्यतिरिक्त, शावरमा आपल्या हातात धरण्यासाठी खूप सोयीस्कर आहे आणि जास्त जागा घेत नाही. इतर प्रकारच्या फास्ट फूडच्या तुलनेत, हे उत्पादन लक्षणीयरित्या उत्कृष्ट आहे. अर्थात, त्याची किंमत बहुतेक लोकांसाठी खूप आकर्षक आहे, कारण या पैशासाठी पूर्ण लंच किंवा डिनर आयोजित करणे खूप कठीण आहे. हे दिसून आले की शावरमा चवदार, सोयीस्कर आणि स्वस्त आहे. शिवाय, ही डिश सर्व वयोगटातील आणि सामाजिक स्थितीतील लोकांसाठी उपयुक्त आहे.

शावरमा विकणारा स्टॉल उघडण्यासाठी, तुम्हाला विशेषत: मोठ्या गुंतवणुकीची गरज नाही. त्याच वेळी, व्यवसाय खूप फायदेशीर आहे. मोठ्या स्पर्धेच्या पार्श्वभूमीवरही, असे गुण गमावणारे राहत नाहीत. आदर्शपणे, अर्थातच, तुम्ही जास्त रहदारी असलेले ठिकाण निवडले पाहिजे. जरी असे स्टॉल एकमेकांच्या जवळ असले तरी ते ग्राहकांशिवाय व्यावहारिकरित्या कधीही निष्क्रिय नसतात. तर, या व्यवसायाचे फायदे स्पष्ट आहेत:

• लहान गुंतवणूक;
• व्यावसायिक शेफची आवश्यकता नाही;
• साधी व्यवसाय नोंदणी प्रक्रिया;
• नवीन बिंदू मोजण्याची आणि उघडण्याची क्षमता.

येथे प्रारंभिक गुंतवणूक 270 हजार रूबल आहे.

ब्रेक-इव्हन पॉइंटपर्यंत पोहोचणे येथे अक्षरशः ऑपरेशनच्या पहिल्याच महिन्यात होते.

येथे अंदाजे परतफेड कालावधी अंदाजे पाच महिने आहे.

निव्वळ मासिक नफा: सुमारे 80 हजार रूबल.

2. व्यवसाय वर्णन

शावरमा हा एक ओरिएंटल डिश आहे जो भाज्यांसह मांसावर आधारित आहे आणि पिटा ब्रेडमध्ये दिला जातो. साहित्य सहसा आगाऊ तयार केले जाते आणि मांस ग्रील्ड आणि लहान तुकडे केले जाते. आमच्या बाबतीत शवर्माची किंमत 110 ते 150 रूबल पर्यंत बदलू शकते (भरण्यावर अवलंबून असेल). आपण पुढे ग्राहकांना ऑफर केलेल्या डिशेसच्या श्रेणीचा विचार करूया.

शवरमा:

• चिकन पासून;
• डुकराचे मांस पासून;
• चीज पिटा ब्रेडमध्ये (डुकराचे मांस आणि चिकन दोन्ही आधारित);
• मांसाच्या दुप्पट भागासह.

पेये आणि बेक केलेले पदार्थ अतिरिक्त म्हणून देऊ केले जाऊ शकतात.

पेये:

• कॉफी;
• चमकणारे पाणी.

बेकरी:

• समसा;
• हॉट डॉग्स;
• पाई

कामाच्या जागेसाठी, ते दहा ते पंधरा चौरस मीटर क्षेत्रफळ असलेले एक लहान किओस्क असेल. ते जास्त रहदारी असलेल्या भागात स्थित असेल. उघडण्याचे तास: 9:00 ते 21:00 पर्यंत.

3. विक्री बाजाराचे वर्णन

बाजाराचा अभ्यास करण्यासाठी, तुमच्या शहरात किती समान बिंदू आहेत ते पहा. शिवाय, अगदी तुलनेने लहान लोकसंख्या असलेले क्षेत्रतुम्हाला शावरमा विकणारे अनेक किओस्क सापडतील. आम्ही वर म्हटल्याप्रमाणे, या डिशचे बरेच फायदे आहेत आणि पारंपारिक पाककृतीच्या तुलनेत ते लक्षणीयरित्या श्रेष्ठ आहे. शावरमा जगभरातील अनेक देशांमध्ये विकला जातो, म्हणून या उत्पादनाला सर्वत्र मागणी आहे. क्लायंटच्या खालील श्रेणी लक्ष्यित प्रेक्षक म्हणून उद्धृत केल्या जाऊ शकतात:

• विद्यार्थी
• विद्यार्थीच्या;
• मध्यम व्यवस्थापक;
• बांधकाम कामगार;
• पर्यटक;
• टॅक्सी चालक आणि इतर दिशानिर्देशांचे चालक;
• 18 ते 35 वर्षे वयोगटातील इतर फास्ट फूड प्रेमी.

असे दिसून आले की येथे लक्ष्यित प्रेक्षक कव्हरेज खूप विस्तृत आहे, विशेषत: तुलनेने कमी उत्पन्न असलेल्या लोकांसाठी देखील किमती स्वीकार्य आहेत.

4.विक्री आणि विपणन

या व्यवसायाचा मोठा फायदा म्हणजे तुम्हाला जाहिरातींवर जास्त पैसे खर्च करावे लागत नाहीत. फक्त एकदाच लक्षात येण्याजोगे चिन्ह बनवणे पुरेसे आहे आणि त्यानंतर ते सतत ग्राहकांना आकर्षित करेल. कामाच्या पहिल्या दिवसासाठी, आपण एक लहान उत्सव आयोजित करू शकता आणि विनामूल्य बोनससह मेनूमध्ये विविधता आणू शकता. अतिरिक्त म्हणून, तुम्ही यामध्ये समुदाय तयार करू शकता सामाजिक नेटवर्कमध्येआणि वेळोवेळी स्पर्धा आयोजित करा. कधी कधी रस्त्यावर पत्रके देणे फायदेशीर ठरू शकते.

अशा व्यवसायासाठी सर्वोत्तम जाहिरात म्हणजे समाधानी ग्राहक जे स्वादिष्ट आणि स्वस्त खाऊ शकतात. कामाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर मिळालेली प्रतिष्ठा तुम्हाला पुढील सहकार्यामध्ये खरेदीदार प्राप्त करण्यास अनुमती देईल. उच्च-गुणवत्तेच्या शावरमाबद्दल अफवा वार्प वेगाने पसरतात, त्यामुळे बरेच ग्राहक शहराच्या इतर भागातून येऊ शकतात. ग्राहकांच्या मागणीवर आधारित, अनेक साधे नियमकंपनीला बाजारात उभे राहण्याची परवानगी देणे.

अन्न केवळ चवदारच नाही तर शक्य तितके निरोगी देखील असले पाहिजे - तसे, याचा कुठेतरी जाहिरातींमध्ये उल्लेख केला जाऊ शकतो. विशेषतः, फक्त ताजे मांस वापरले पाहिजे, आणि तळण्याचे तेल देखील नियमितपणे बदलले पाहिजे. स्वाभाविकच, भाज्या देखील ताजे असावे. अन्यथा, तुम्हाला तुमच्या क्लायंटला विषबाधा करण्यासह सर्वात नकारात्मक परिणामांना सामोरे जावे लागेल. खाजगी क्षेत्रात राहणा-या सामान्य नागरिकांकडून सर्व साहित्य खरेदी करणे चांगले आहे - या दृष्टिकोनासह सर्व उत्पादने शक्य तितक्या नैसर्गिक असतील आणि, कदाचित, आपण मोठ्या खंडांसाठी चांगली सवलत मिळविण्यास सक्षम असाल.

आम्ही वर म्हटल्याप्रमाणे, येथे शावरमाचे अनेक प्रकार असतील आणि मनोरंजकपणे, ते वेळोवेळी "अपडेट" देखील केले जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, कधीकधी नॉन-स्टँडर्ड रंगांचा पिटा ब्रेड (उदाहरणार्थ, गुलाबी किंवा नारिंगी) वापरला जाऊ शकतो. सुंदर आणि टिकाऊ पॅकेजिंगबद्दल विचार करणे फायदेशीर असू शकते जेणेकरून तुमच्या ग्राहकांवर कायमची छाप पडेल. कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणे, येथे बाजाराची ओळख महत्त्वाची आहे, कारण त्याचा कंपनीच्या प्रतिष्ठेवर अत्यंत सकारात्मक प्रभाव पडतो.

येथील उपक्रम राबवण्यात भाड्याने घेतलेले कर्मचारी फार मोठी भूमिका बजावतात. विक्रेत्याने (जो अर्धवेळ स्वयंपाकी देखील आहे) नेहमी व्यवस्थित कपडे घातलेले असले पाहिजेत आणि सर्व साहित्य बंद आणि स्वच्छ कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजे. म्हणजेच, कामाची जागा नेहमी पूर्णपणे स्वच्छ असावी. ग्राहकांप्रती मैत्रीपूर्ण दृष्टीकोन ही देखील येथील यशस्वी व्यवसायाची गुरुकिल्ली आहे. नियमित साफसफाईबद्दल विसरू नका, जे येथे घाण होते म्हणून केले पाहिजे.

घाऊक ग्राहकांना सूट देण्याची शिफारस केली जाते. उदाहरणार्थ, जेव्हा तुम्ही शावरमाचे पाच तुकडे विकत घेता तेव्हा तुम्ही सहावा भाग भेट म्हणून देऊ शकता, इत्यादी. तुम्ही विनामूल्य वितरणाची व्यवस्था देखील करू शकता किंवा फोनद्वारे ऑर्डर करणे शक्य करू शकता. चहा किंवा कॉफीच्या एका सर्व्हिंगच्या रूपात आनंददायी बोनस शक्य आहेत.

अर्थात, शावरमा विकताना, ग्राहकांच्या मागणीवर आणि जवळपासच्या स्पर्धकांच्या किमतींवर आधारित सक्षम किंमत धोरण अनिवार्य आहे. केवळ या परिस्थितीत विपणन धोरणाच्या यशस्वी अंमलबजावणीबद्दल बोलणे शक्य होईल.

5.उत्पादन योजना

हे कलम सुचवते तपशीलवार आकृतीव्यवसाय संस्था. त्याचे अधिक तपशीलवार वर्णन करण्यासाठी, आम्ही प्रत्येक गोष्टीचे चरण-दर-चरण विश्लेषण करू.

कंपनी नोंदणी

प्रथम तुम्हाला वैयक्तिक उद्योजक म्हणून नोंदणी करणे आवश्यक आहे ( वैयक्तिक उद्योजक). या प्रकरणात, तुम्हाला ताबडतोब कर प्रणाली निवडण्याची आवश्यकता असेल - आमच्या बाबतीत ते UTII असेल. हा संपूर्ण प्रक्रियेचा शेवट आहे असे समजू नका. काही प्रमाणात, इतर पर्यवेक्षी संस्थांकडून परवानग्या मिळण्यात अडचणी असतील. हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की जर मुद्दा कायदेशीर मानकांचे पालन करत असेल तर, कागदपत्रे तयार करण्यात सहसा कोणतेही अडथळे नसतात. म्हणून, वैयक्तिक उद्योजक म्हणून नोंदणी केल्यानंतर, तुम्हाला अनेक कागदपत्रे पूर्ण करावी लागतील:

• क्रियाकलाप आयोजित करण्याची परवानगी (ते जारी केले जाते नगरपालिका अधिकारीअधिकारी);
• विशिष्ट क्षेत्रात स्टॉल उघडण्याची परवानगी (हे दस्तऐवज रोस्पोट्रेबनाडझोरद्वारे जारी केले जाते, जे ज्ञात आहे, स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक समस्यांचे निराकरण करते);
• Rospotrebnadzor कडून सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल निष्कर्ष (जर एंटरप्राइझ सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल मानकांचे पालन करत असेल तर);
• रोस्पोट्रेबनाडझोरच्या निष्कर्षाचे परिशिष्ट, विशेषतः, "उत्पादित उत्पादनांची वर्गीकरण यादी" आहे (असे एंटरप्राइझ उघडताना देखील विशेष महत्त्व आहे);
• उत्पादनांची विक्री करताना स्वच्छताविषयक मानकांचे पालन करण्यासाठी उत्पादन नियंत्रण कार्यक्रम;
• कर्मचारी गणवेश धुण्यासाठी लॉन्ड्री आणि/किंवा ड्राय क्लीनिंग सेवांसाठी करार;
• वर्तमान मानकांसह उत्पादित आणि विक्री केलेल्या उत्पादनांच्या अनुपालनाची पुष्टी करणारे दस्तऐवज;
• निर्जंतुकीकरण, निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरणावरील दस्तऐवज;
• वायुवीजन आणि वातानुकूलन यंत्रणा निर्जंतुक करण्यात आल्याची पुष्टी करणारा दस्तऐवज;
• घन घरगुती आणि सेंद्रिय कचरा काढून टाकण्यासाठी करार;
• विक्रेत्यांची वैद्यकीय पुस्तके (कुक).

किओस्कसाठी स्थान निवडत आहे

येथे कोणतेही विशेष निकष नाहीत आणि खरं तर ते असू शकत नाही, कारण अगदी दुर्गम भागातही तुम्ही शवरमा यशस्वीपणे विकू शकता आणि जास्त नफा मिळवू शकता. त्याच वेळी, सराव दर्शविल्याप्रमाणे, खालील ठिकाणी स्टॉल ठेवणे चांगले आहे:

• शहराचा मध्य भाग (ते शहराच्या मुख्य चौकाच्या जवळ असल्यास सर्वोत्तम आहे, जिथे नेहमीच असते मोठ्या संख्येनेलोकांची);
• शैक्षणिक संस्था, व्यवसाय केंद्रे आणि कार्यालयीन इमारतींच्या जवळ;
• मार्केट आणि शॉपिंग कॉम्प्लेक्स जवळ.

अर्थात, जास्त रहदारीच्या ठिकाणी असल्यास, भाड्याची किंमत वाढू शकते. या संदर्भात, नफा अचूकपणे मोजला पाहिजे जेणेकरुन जास्त भाडे देयकांमुळे तोटा होऊ नये. किओस्क पॅरामीटर्ससाठी, ते अगदी मानक आहेत. उदाहरणार्थ, ठिकाणाचे क्षेत्रफळ दहा ते पंधरा चौरस मीटर असावे. तेथे उष्णतारोधक भिंती असणे आवश्यक आहे, कारण काम आत केले जाईल हिवाळा वेळवर्षाच्या. अर्थात, पाणी आणि वीज पुरवठा असणे आवश्यक आहे.

उत्पादन पुरवठादार शोधणे

सहसा सर्व मध्ये प्रमुख शहरेअन्न उत्पादनांच्या पुरवठ्यात घाऊक केंद्रे किंवा कंपन्या गुंतलेली आहेत. यशस्वी व्यवसाय चालवण्यासाठी, एक किंवा अनेक पुरवठादार निवडणे पुरेसे आहे जे वाजवी किमतीत वस्तूंची यशस्वीपणे विक्री करतील. तद्वतच, सक्तीची परिस्थिती टाळण्यासाठी अनेक उद्योजकांसोबत आधीच सहकार्य करणे चांगले आहे. उदाहरणार्थ, मुख्य पुरवठादार केव्हाही किमती वाढवू शकतो किंवा संपूर्णपणे वितरणास विलंब होऊ शकतो. साहजिकच यामुळे कंपनीच्या कामात व्यत्यय येऊ शकतो. म्हणून, शोध टप्प्यावर या मुद्द्यांचा विचार करणे योग्य आहे. ऑफर केलेल्या उत्पादनाची किंमत येथे देखील महत्वाची आहे - हे आपल्याला नजीकच्या भविष्यासाठी सर्वात अचूक उत्पन्नाची गणना करण्यास अनुमती देईल.

आम्ही वर नमूद केल्याप्रमाणे, सर्व उत्पादने उच्च दर्जाची असणे आवश्यक आहे आणि म्हणूनच, उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ देखील विचारात घेतले पाहिजे. त्याआधारे सविस्तर अभ्यास करावा लागेल लॉजिस्टिक प्रणाली, म्हणजे: केव्हा आणि कोणत्या वारंवारतेसह सर्व होईल आवश्यक साहित्यस्वयंपाकासाठी. परिणामी, उत्पादने चुकून चव नसलेली किंवा शिळी होतील याची तुम्हाला भीती वाटणार नाही. नियमानुसार, बरेच पुरवठादार या बारकावे पाळण्याचा प्रयत्न करतात आणि त्याच वेळी ते वाजवी किमतीत रिक्त जागा नियमितपणे वितरण करण्यास तयार असतात.

भरती

योग्य कर्मचाऱ्यांचा शोध घेत असताना, आपल्या रेझ्युमेचे पुनरावलोकन करणे किंवा सोशल नेटवर्क्सवर तसेच संबंधित इंटरनेट बोर्डवर संबंधित जाहिरात पोस्ट करणे पुरेसे आहे. येथे सहसा कोणत्याही विशेष अडचणी नसतात आणि हे महत्वाचे आहे की कर्मचाऱ्यांकडे आधीच आरोग्य प्रमाणपत्रे आहेत किंवा ते जारी करण्यास तयार आहेत. स्वयंपाकींना (विक्रेत्यांना) कमीत कमी अनुभवाची गरज असते आणि याच्या अनुपस्थितीत त्यांना कोण प्रशिक्षण द्यायचे हे तुम्ही ताबडतोब ठरवावे. आदर्शपणे, अर्थातच, जर उद्योजक वैयक्तिकरित्या सर्व तंत्रज्ञानाचा अभ्यास करतो आणि सुरुवातीला स्वतःच कार्य करतो. एकदा तुम्ही कौशल्यांमध्ये प्रभुत्व मिळवले की, तुम्ही संपूर्ण कामाची प्रक्रिया सध्याच्या कर्मचाऱ्यांकडे हस्तांतरित करू शकता.

खोलीचे नूतनीकरण

येथे सर्व काही, अर्थातच, वैयक्तिकरित्या पाहणे आवश्यक आहे. खोलीला कमीतकमी नूतनीकरणाची आवश्यकता असू शकते, परंतु ते पूर्ण करणे महत्वाचे आहे स्वच्छताविषयक मानके. टेबल आणि खुर्च्या ठेवण्यासाठी मोकळी जागा सोडल्यास ते चांगले होईल. हे शक्य नसल्यास, तुम्ही खिडकीजवळ बार काउंटर (शेल्फ) सारखे काहीतरी बनवू शकता जेणेकरुन ग्राहकांना कोणत्याही अडचणीशिवाय येथे नाश्ता घेता येईल. त्याच वेळी, असे अनेक उपक्रम किओस्कवर विंडो मोडमध्ये यशस्वीरित्या कार्य करतात, म्हणजेच जेव्हा ग्राहक त्यांच्यासोबत अन्न घेतात आणि ते सर्वात सोयीस्कर ठिकाणी घेतात.

फर्निचर आणि उपकरणे खरेदी करणे

हे लक्षात घ्यावे की हा खर्चाचा आयटम अगदी वैयक्तिक आहे. खोलीच्या आकारावर आणि प्रारंभिक डेटावर बरेच काही अवलंबून असते. आपण सर्व आवश्यक उपकरणांसह किओस्क शोधण्यात सक्षम होऊ शकता आणि त्याची किंमत खूपच कमी असेल. त्याच वेळी, ही दिशा मोठी गुंतवणूक सूचित करते. या प्रकरणात, आपल्याला ग्रिल, रेंज हूड, रेफ्रिजरेटर, मायक्रोवेव्ह ओव्हन आणि इलेक्ट्रिक बॉयलर यासारख्या उपकरणांची आवश्यकता असेल. ते आवश्यक देखील असेल पैसे भरण्याचे वा काढण्याचे यंत्र. फर्निचरसाठी, आपल्याला टेबल, खुर्च्या आणि लहान कॅबिनेट खरेदी करण्याची आवश्यकता असेल. प्लंबिंग स्थापित करणे आणि अर्थातच, सिंक खरेदी करणे विसरू नये हे देखील महत्त्वाचे आहे. भांडी बनवण्यासाठी भांडीही लागतात.

अशा व्यवसायाचा फायदा म्हणजे वेगळी वेबसाइट तयार करून प्रसारमाध्यमांमध्ये जाहिरात देण्याची गरज नाही. कमीतकमी एकदा जाहिरातीमध्ये थोडी गुंतवणूक करणे पुरेसे आहे, ग्राहक शिफारसींवर आधारित येतील. विशेष खर्चकोणतीही गरज नाही आणि फक्त एक उज्ज्वल आणि लक्षात येण्याजोगा चिन्ह बनविणे महत्वाचे आहे जे सर्व बाजूंनी दृश्यमान असेल. तुम्ही सोशल नेटवर्क्सवर कंपनी समुदाय तयार करू शकता आणि इंटरनेटवर जाहिराती देऊ शकता. कोणताही वापरकर्ता शवर्माबद्दल पुनरावलोकन करू शकतो याची त्वरित खात्री करणे महत्वाचे आहे - ही खूप चांगली जाहिरात असेल आणि कंपनीची प्रतिष्ठा वाढवेल. पुन्हा, यात एक भव्य उद्घाटन समाविष्ट असू शकते, जे संगीत आणि फुग्यांसह आयोजित केले जाऊ शकते.

6. संघटनात्मक रचना

कामाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर, व्यवसाय मालक स्वतः व्यवस्थापक म्हणून काम करेल. येथील कर्मचाऱ्यांमध्ये दोन लोकांचा समावेश असेल, त्यापैकी प्रत्येक विक्रेत्याची आणि स्वयंपाकाची कर्तव्ये एकत्र करतील. कामाचे वेळापत्रक: दररोज 2, 12 तास. जर बरेच खरेदीदार असतील तर पुढील कामाच्या दरम्यान आपण एकाच वेळी दोन कर्मचाऱ्यांना एका शिफ्टवर ठेवू शकता. कदाचित विक्रेता आणि स्वयंपाकी स्वतंत्रपणे काम करतील. एका कर्मचाऱ्याचे वेतन त्यानुसार मोजले जाईल खालील तत्त्वानुसार: 10 हजार रूबल पगार + 0.08 x कमाईचा बोनस).

पॉइंट उघडण्यासाठी एकूण गुंतवणूक 270 हजार रूबल असेल:

• व्यवसायाची नोंदणी करण्यासाठी 10 हजार रूबल लागतील;
• भाड्याच्या पहिल्या महिन्याची किंमत 20 हजार असेल;
• दुरुस्तीची किंमत 20 हजार रूबल इतकी असेल;
• उपकरणे खरेदी करण्यासाठी आपल्याला 150 हजार रूबलची आवश्यकता असेल;
• उत्पादनांच्या प्रारंभिक खरेदीसाठी आपल्याला 50 हजार रूबल वाटप करावे लागतील;
• जाहिरात मोहीम राबविण्यासाठी तुम्हाला 10 हजार रूबल खर्च करावे लागतील;
• इतर खर्च (इंधन, टेलिफोन, डिटर्जंटइ.) 10 हजार रूबल इतकी असेल.

ऑपरेशनच्या पहिल्या चार महिन्यांत, विक्रीत हळूहळू वाढ अपेक्षित आहे. परिणामी, परिस्थितीच्या यशस्वी संयोजनासह, गुंतवणूक सुमारे पाच महिन्यांत फेडली जाईल. अर्थात, येथे काही विचलन शक्य आहेत, परंतु या प्रकरणात विशेषत: अनपेक्षित खर्च अपेक्षित नाहीत.

8. जोखीम घटक

इतर प्रकारच्या व्यवसायांप्रमाणे, जोखीम आहेत. अर्थात, त्या सर्वांचा अंदाज लावणे अशक्य आहे, परंतु बहुतेक समस्या अनुभवी उद्योजकांना परिचित आहेत.

स्पर्धा उच्च पातळी

शावरमा विकण्याची उच्च नफा स्पष्ट आहे, म्हणूनच अनेकांनी ही कल्पना फार पूर्वीपासून उचलली आहे. जर एखाद्या महानगरात आउटलेट उघडले तर स्थानिक रहिवाशांना शावरमा खरेदी करण्यासाठी त्यांची आवडती ठिकाणे आधीच असतील. म्हणून, असल्यास मोठ्या संख्येनेमजबूत प्रतिस्पर्धी, व्यवसाय बराच काळ पैसे देऊ शकतो.

वापरलेल्या उत्पादनांचे शॉर्ट शेल्फ लाइफ

कदाचित, काही घटक फक्त फेकले जातील. तसेच, कालबाह्य उत्पादने वापरणे येथे फक्त अस्वीकार्य आहे - ग्राहकांना सहजपणे विषबाधा होऊ शकते. पुन्हा, कालांतराने, विशिष्ट कालावधीत कामासाठी आवश्यक असलेल्या उत्पादनांच्या अंदाजे व्हॉल्यूमची गणना करणे शक्य होईल. याच्या आधारे, लॉजिस्टिक्स आणि कार्य करणे शक्य होईल सर्वोत्तम मार्गपुरवठादारांशी वाटाघाटी करा. आपल्याला आगाऊ काळजी घेणे देखील आवश्यक आहे सर्वोत्तम मार्गअन्न साठवण.

भरतीमध्ये समस्या

हे अगदी स्पष्ट आहे की अशा व्यवसायातील मुख्य गोष्ट म्हणजे चांगले शेफ जे खरोखर उच्च-गुणवत्तेचे बनवू शकतात आणि चवदार डिश. मोठे महत्त्वनम्रता, अचूकता आणि काम करण्याची प्रामाणिक वृत्ती यासारखे घटक आहेत. या व्यवसायातील अशा गुणांचे मूल्य कामाच्या थेट परिणामांपेक्षा कमी नाही. त्यामुळे तुम्हाला इथे खूप प्रयत्न करावे लागतील. केवळ कुशलच नाही तर जबाबदार कर्मचारी शोधणे ही सोपी गोष्ट नाही. येथे कोणत्याही विशिष्ट शिफारसी देणे कठीण आहे. कदाचित सर्वोत्तम गोष्ट म्हणजे ग्राहकांच्या पुनरावलोकनांचे सतत निरीक्षण करणे आणि त्यांचे परीक्षण करणे, ज्यांनी नेहमी समाधानी असले पाहिजे. केवळ या प्रकरणात बाजारात कंपनीची सकारात्मक प्रतिमा तयार करण्याबद्दल बोलणे शक्य होईल.

जेवणाचा खर्च वाढतो

किमतींमध्ये होणारी व्यापक वाढ लक्षात घेता, साध्या कियॉस्कमुळे ते बाजाराच्या सरासरीपेक्षा कमी होण्याची शक्यता नाही. शिवाय, डंपिंग स्वतःच एक नकारात्मक पैलू आहे, म्हणून शहराच्या इतर ठिकाणी शावरमाच्या किंमतींचा काळजीपूर्वक अभ्यास करणे योग्य आहे. त्याच वेळी, साठी shawarma सरासरी खर्च गेल्या वर्षेजास्त वाढले नाही. त्याच वेळी, बहुतेक ग्राहक अशा चवदार डिशसाठी चांगले पैसे देण्यास तयार असतात. पुरवठादाराकडून किमतीत वाढ होऊ नये म्हणून, तुम्ही या दिशेने बाजाराचे सतत निरीक्षण केले पाहिजे. आदर्शपणे, तुमच्या मनात नेहमी असेच भागीदार असले पाहिजेत जे कधीही सहकार्य सुरू करण्यास तयार असतील.

म्हणून, जोखमींविरूद्ध किमान स्वतःचा विमा करून, तुम्ही अनेकांना टाळू शकता अप्रिय परिणाम. सतत मार्केट मॉनिटरिंगसह सक्षम व्यवसाय नियोजन तुम्हाला सर्व उत्पादनांसाठी सातत्याने उच्च मागणी राखण्यास अनुमती देईल.

आजकाल फास्ट फूड खूप लोकप्रिय आहे. अशा आस्थापना, जेथे ते "अनारोग्य" परंतु चवदार अन्न विकतात, शाळकरी मुले, विद्यार्थी आणि कामगार वर्गाच्या प्रतिनिधींमध्ये जास्त मागणी आहे. संभाव्य ग्राहक, खाद्यप्रेमींच्या सूचीबद्ध श्रेणींमध्ये जोडणे झटपट स्वयंपाक, आपण असे म्हणू शकतो की व्यवसाय म्हणून शावरमा ही एक फायदेशीर आर्थिक गुंतवणूक आहे. अशा व्यावसायिक क्रियाकलाप चालवण्याची सर्व वैशिष्ट्ये शोधूया आणि हा व्यवसाय उघडण्यासाठी कोणत्या स्तरावरील प्रारंभिक गुंतवणूक आवश्यक आहे याचा देखील विचार करूया.

अशा व्यवसाय योजनेचा फायदा असा आहे की शावरमा तयार करण्यासाठी परिसर लहान किंवा अगदी मोबाइल असू शकतो

संभावना

या कोनाड्याच्या अतिसंपृक्ततेमुळे व्यवसायाच्या या क्षेत्राने नवशिक्या उद्योजकांचे लक्ष वेधून घेणे थांबवले आहे. अनेक व्यावसायिकांचा असा विश्वास आहे की शावरमा स्टॉल हा एक आशाहीन उपक्रम आहे. मात्र, असे नाही. जर तुम्ही त्याची अंमलबजावणी योग्य प्रकारे केली तर असा व्यवसाय उच्च नफ्याचा स्त्रोत बनू शकतो.. जर आपण कॅफे किंवा रेस्टॉरंटची शावरमा शॉपशी सैद्धांतिक तुलना केली तर आपण नंतरचे खालील फायदे हायलाइट करू शकतो:

1. व्यावसायिक क्रियाकलापांच्या या क्षेत्रासाठी सुरुवातीच्या टप्प्यावर मोठ्या आर्थिक गुंतवणूकीची आवश्यकता नाही.
2. उच्चभ्रू रेस्टॉरंटमध्ये स्वयंपाकघर आयोजित करण्यापेक्षा अशा बिंदूसाठी कर्मचाऱ्यांची भरती करणे अनेक पट सोपे आहे. याव्यतिरिक्त, अशा एंटरप्राइझमध्ये कर्मचार्यांना वेतन देण्यासाठी गंभीर गुंतवणूक सूचित होत नाही.
3. “पॉइंट ऑन व्हील” उघडल्याने तुम्हाला स्टॉल अधिक मोबाइल बनवता येतो. अशा कल्पनेबद्दल धन्यवाद, उद्योजकाला शहरातील विविध कार्यक्रमांमध्ये सहभागी होण्याची संधी मिळते.

शावरमा स्टॉल कायमस्वरूपी उत्पन्नाचा स्रोत बनू शकतो योग्य दृष्टीकोनव्यवसाय विकास धोरण. या मार्केटमध्ये यशस्वी होण्यासाठी, तुम्हाला केवळ स्वादिष्ट अन्नच तयार करण्याची गरज नाही, तर मार्केटिंग मोहिमेचाही आधीच विचार करावा लागेल. संभाव्य प्रेक्षकांचे लक्ष वेधण्यासाठी, आपण या व्यवसायाच्या कोनाडामधील बदलांचे सतत निरीक्षण केले पाहिजे.

या क्षेत्राचे तोटे

सुरवातीपासून शावरमा कसा उघडायचा याबद्दल बोलण्यापूर्वी, आपण या एंटरप्राइझचे तोटे विचारात घेतले पाहिजेत. या क्षेत्राची मुख्य गैरसोय आहे उच्चस्तरीयस्पर्धा. यामुळेच या व्यवसायाची नफा कमी आहे मोठा प्रश्न. खऱ्या अर्थाने पैसे कमवायचे आहेत मोठ्या रकमातुम्हाला एकाच वेळी अनेक बिंदू उघडावे लागतील.

हे देखील लक्षात घ्यावे की शावरमा मर्यादित शेल्फ लाइफ असलेल्या उत्पादनांपासून बनवले जाते. या टप्प्यावर संपर्क साधणे आवश्यक आहे विशेष लक्ष. कालबाह्य आणि कमी दर्जाची उत्पादने हे मोठ्या आर्थिक नुकसानाचे सर्वात सामान्य कारण आहे.

बाजाराचे विश्लेषण

शावरमा दुकानाला नफ्याचा स्रोत कसा बनवायचा आणि सुरुवातीचे भांडवल कसे मिळवायचे याबद्दल चर्चा करूया. हे लक्षात घ्यावे की या एंटरप्राइझला विशिष्ट ज्ञानाची आवश्यकता नाही जर आपण केवळ संस्थात्मक भाग हाताळत असाल. सुरुवातीच्या टप्प्यात हा मुद्दा विशेष महत्त्वाचा आहे.

फास्ट फूड आउटलेटला कायमस्वरूपी उत्पन्नाच्या स्त्रोतामध्ये बदलण्यासाठी, तुम्ही चार मुख्य नियमांचे पालन केले पाहिजे: "स्वादिष्ट अन्न + संबंधित उत्पादने + कमी किंमत + सोयीस्कर स्थान." या घटकांची बेरीज ही प्रारंभिक खर्चावर त्वरित परताव्याची गुरुकिल्ली आहे.

शावरमा बनवण्यासाठी, तुम्हाला मोठ्या संख्येने कर्मचारी भरती करण्याची आवश्यकता नाही.

फास्ट फूड आउटलेटचे योग्य स्थान प्रेक्षकांमध्ये हंगामी घट टाळण्यास मदत करेल. व्यवसायाच्या या श्रेणीमध्ये, हंगामीपणा खूप महत्त्वाचा आहे.यामुळे हंगामी उत्पादनांचा आधीच विचार केला पाहिजे. हिवाळ्याच्या महिन्यांत, शावर्मा व्यतिरिक्त, गरम पेय (कॉफी, चहा) आणि ग्रील्ड चिकनसह वर्गीकरण पातळ करणे आवश्यक आहे. उन्हाळ्याच्या महिन्यांत, शीतपेये (ज्यूस, मिनरल वॉटर, कंपोटेस, सोडा) आणि आइस्क्रीमला जास्त मागणी असते.

व्यवसाय योग्यरित्या कसा तयार करायचा

शवर्मा शॉप उघडणे अगदी सोपे आहे, परंतु प्रत्येक उद्योजक या मार्केटमध्ये पाय ठेवू शकत नाही आणि उच्च स्पर्धात्मकता दर्शवू शकत नाही. आपल्या आउटलेटमध्ये स्वारस्य आकर्षित करण्यासाठी, आपण बाजाराचे काळजीपूर्वक विश्लेषण करणे आणि स्पर्धात्मक फायदे तयार करणे आवश्यक आहे.

फास्ट फूड हे "अस्वस्थ" अन्न असल्याने, वापरलेल्या उत्पादनांकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपण फक्त ताज्या भाज्या आणि उच्च-गुणवत्तेचे मांस वापरावे. वर्गीकरण विविधता देखील एक फायदा आहे. मोठ्या प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचण्यासाठी, तुम्ही मुलांसाठी आणि शाकाहारींसाठीच्या उत्पादनांसह मेनूमध्ये विविधता आणली पाहिजे. आपण भरणासह विविध टोस्ट्ससह वर्गीकरणात विविधता आणू शकता. अशा कल्पनेचा मुख्य फायदा म्हणजे अतिरिक्त उपकरणांसाठी खर्चाची कमतरता. शवर्मा सारख्याच उपकरणांचा वापर करून टोस्ट तयार केले जातात.

खोलीला विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. आदर्श स्वच्छता, स्वयंपाकासाठी नीटनेटके कपडे, स्वच्छ भांडी आणि अन्नाची योग्य साठवणूक ही तुमच्या ग्राहकांना नियमित बनवण्याची गुरुकिल्ली आहे. खरेदीदाराची फसवणूक करण्याची आणि थकीत वस्तू विकण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही. असा दृष्टीकोन केवळ संभाव्य ग्राहकांना दूर ठेवणार नाही, तर सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल स्टेशनकडून देखील स्वारस्य निर्माण करेल. अनपेक्षित तपासणीसह समस्या टाळण्यासाठी कालबाह्य उत्पादनांची सतत विल्हेवाट लावणे आवश्यक आहे.

संभाव्य प्रेक्षकांची आवड वाढवण्यासाठी, आपण काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे जाहिरात अभियान. नियमित आणि घाऊक ग्राहकांसाठी सवलत तुम्हाला आजूबाजूच्या भागातील रहिवाशांचे आणि तुमच्या ठिकाणाजवळील कंपन्यांचे कर्मचारी यांचे लक्ष वेधून घेण्यास अनुमती देईल. तुम्ही कॉफीच्या सर्व्हिंगच्या स्वरूपात तुमच्या खरेदीमध्ये विविध बोनस जोडू शकता. अशा जाहिरातींसाठी आर्थिक खर्चाची आवश्यकता नसते आणि आपल्या स्थापनेची लोकप्रियता लक्षणीय वाढवेल. या आस्थापनाच्या किंमत धोरणाचा योग्य विचार करणे अत्यंत आवश्यक आहे.

अशा केटरिंग आउटलेटचे मुख्य लक्ष्य प्रेक्षक हे शाळकरी मुले, विद्यार्थी आणि मध्यम सामाजिक वर्गाचे प्रतिनिधी आहेत.

वैयक्तिक उद्योजक उघडणे या प्रकारच्या क्रियाकलापांसाठी योग्य आहे.

फास्ट फूड आउटलेट उघडण्यासाठी चरण-दर-चरण मॉडेल

या एंटरप्राइझचे आयोजन करण्यासाठी योग्य दृष्टीकोन आपल्याला काही महिन्यांत फास्ट फूड आउटलेट उघडण्यास अनुमती देईल. शावरमा उघडण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे ते पाहूया? फास्ट फूड रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी, तुम्हाला परवाना घेणे आणि पॅकेज एकत्र करणे आवश्यक आहे आवश्यक कागदपत्रे. कागदपत्रे भरताना विविध चुका टाळण्यासाठी, तुम्ही योग्य वकिलाची नियुक्ती केली पाहिजे जो तुम्हाला तुमच्या कंपनीची योग्यरित्या नोंदणी करण्यात मदत करेल.

कर्मचाऱ्यांचा शोध, निवडीचे टप्पे, आवश्यक उपकरणे खरेदी करणे आणि चांगल्या ठिकाणी जागा शोधणे यासाठीही बराच वेळ लागतो. तथापि, तुमच्याकडे सहाय्यक असल्यास वरील सर्वांसाठी लागणारा कालावधी कमी केला जाऊ शकतो. चला शावरमा शॉप उघडण्याच्या सर्व टप्प्यांवर नजर टाकूया:

1. पहिला टप्पा म्हणजे सर्व आवश्यक कागदपत्रांची तयारी आणि अंमलबजावणी.
2. दुसरा टप्पा म्हणजे जागा भाड्याने देणे आणि दुरुस्तीचे काम करणे.
3. तिसरा टप्पा म्हणजे परिसर फर्निचर आणि उपकरणे सुसज्ज करणे.
4. चौथा टप्पा म्हणजे विक्रेते आणि स्वयंपाकी नियुक्त करणे.
5. पाचवा टप्पा म्हणजे फास्ट फूड आउटलेट उघडणे.
6. सहावा टप्पा संभाव्य प्रेक्षक वाढवण्याच्या उद्देशाने जाहिरात आहे.

या क्षेत्राचा मुख्य फायदा असा आहे की मोठ्या प्रमाणात गरज नाही आर्थिक गुंतवणूकआस्थापनाची जाहिरात करताना. ऑफर केलेले वर्गीकरण जुळल्यास आउटलेट उघडल्याबद्दलची बातमी आसपासच्या रहिवाशांमध्ये त्वरीत पसरेल काही निकष. तुम्ही देऊ करत असलेले अन्न चवदार, उच्च दर्जाचे आणि महागडे नसावे.

ग्राहकांनी सतत तुमच्याकडे परतावे यासाठी शवर्मा स्टॉलमध्येच सौंदर्याचा आकर्षण असणे आवश्यक आहे. म्हणूनच अशा स्थापनेत एक सुंदर, उज्ज्वल आणि संस्मरणीय चिन्ह असावे. जास्तीत जास्त अभ्यागतांना आकर्षित करण्यासाठी, तुम्ही फ्लायर्सचे वितरण आयोजित केले पाहिजे सार्वजनिक जागाओह. स्टॉल सुरू झाल्याची बातमी विविध सोशल नेटवर्क्सवर पसरवणेही आवश्यक आहे. या प्रकरणात, मीडियामधील जाहिरातींना नकार देणे चांगले आहे, कारण अशा जाहिरातींमधील गुंतवणूक लवकरच फेडणार नाही.

प्रत्येक टप्प्याचा तपशीलवार विचार

शावरमा उघडण्यासाठी व्यवसाय योजना विकसित करताना, आपण फास्ट फूड आउटलेट उघडण्यापूर्वी पूर्ण केलेल्या प्रत्येक टप्प्याकडे लक्ष दिले पाहिजे. चला आवश्यक चरणांचे तपशीलवार विश्लेषण करूया.

आपण उपकरणांवर बचत करू नये, कारण वापरलेल्या उत्पादनांची गुणवत्ता थेट वापरलेल्या उपकरणाच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते.

आवश्यक कागदपत्रे तयार करणे

फास्ट फूड आउटलेट उघडण्यासाठी, तुम्ही स्वतंत्र उद्योजक म्हणून नोंदणी करणे आवश्यक आहे. पुढे, तुम्ही कर आकारणीचा अधिक सोयीस्कर प्रकार निवडावा. वैयक्तिक उद्योजक नोंदणीकृत झाल्यानंतर, आपण अन्न उत्पादने विकण्यास सक्षम असाल. जर तुम्ही शवर्मा व्यतिरिक्त अल्कोहोलयुक्त पेये विकण्याची अपेक्षा करत असाल तर तुम्हाला एलएलसी उघडणे आवश्यक आहे, परंतु हे कायदेशीर फॉर्मअधिक प्रारंभिक गुंतवणूक आवश्यक आहे.

तुमचा आयपी जोडल्यानंतर सिंगल रजिस्टर, तुम्हाला सॅनिटरी-एपिडेमियोलॉजिकल आणि अग्निशामक सेवांकडून शवर्मा स्टॉल उघडण्यासाठी परवानगी घेणे आवश्यक आहे. अशी परवानगी मिळवणे ही या टप्प्यावर पूर्ण केलेली 50% कामे आहे. SES वर तुम्ही अन्न साठवणुकीशी संबंधित शिफारसी मिळवू शकता. त्यांचा अभ्यास करण्यासाठी जास्तीत जास्त वेळ देणे आवश्यक आहे.

भाड्याने जागा

तुम्ही तुमच्या भविष्यातील व्यवसायाचे स्वरूप ठरवल्यानंतरच तुम्ही भाड्याने जागा शोधण्यास सुरुवात केली पाहिजे. फास्ट फूड आउटलेटचे 3 मुख्य मॉडेल्स आहेत: मोबाइल (सुसज्ज स्वयंपाकघर असलेली एक छोटी व्हॅन), स्थिर (एक तयार स्टॉल) आणि एक लहान हॉल असलेली खोली जिथे तुमचे ग्राहक नाश्ता घेऊ शकतात. स्थानाची निवड हा एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे ज्यासाठी काळजीपूर्वक विश्लेषण आवश्यक आहे.

पॉइंट उघडल्यानंतर लगेचच मोठ्या संख्येने ग्राहक मिळविण्यासाठी, ते सार्वजनिक ठिकाणांजवळ असले पाहिजे. आपल्या जवळच्या प्रतिस्पर्ध्यांच्या स्थानाकडे लक्ष देणे देखील आवश्यक आहे.

फास्ट फूड रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी शहराचे केंद्र एक आदर्श ठिकाण आहे. शैक्षणिक संस्था, बाजार, रुग्णालये आणि कार्यालयीन इमारती यासारख्या ठिकाणांचा विचार करण्यात अर्थ आहे. ऋतूमानामुळे उद्याने आणि प्राणीसंग्रहालयाजवळ स्नॅक बार ठेवणे टाळणे चांगले.

कर्मचारी नियुक्त करणे

कर्मचारी भरती करण्यापूर्वी, तुम्हाला आस्थापनेच्या कामाचे वेळापत्रक ठरवावे लागेल.याव्यतिरिक्त, आपण लेखा, आवश्यक उत्पादने खरेदी आणि स्वयंपाकींच्या कामावर देखरेख करण्याची जबाबदारी कोण घेईल याचा आधीच विचार केला पाहिजे. तुम्ही या जबाबदाऱ्या तुमच्यावर सोपवू शकता किंवा व्यवस्थापक नियुक्त करू शकता.

जर तुमची स्थापना फक्त संध्याकाळी उघडली असेल, तर फक्त एक विक्रेता-कुक पुरेसा आहे. तथापि, जर तुम्ही आठवड्यातून सात दिवस काम करण्याची योजना आखत असाल तर तुम्हाला किमान दोन कर्मचारी लागतील.

शवर्मा विक्री बिंदूचे स्थान अत्यंत महत्वाचे आहे, कारण उत्पन्न त्यावर अवलंबून असेल

उपकरणे खरेदी

हे लक्षात घ्यावे की वापरलेली उपकरणे खरेदी केल्याने लक्षणीय रक्कम वाचू शकते. तथापि, या परिस्थितीत, सदोष उत्पादन खरेदी करण्याचा धोका वाढतो. शावरमासाठी कोणती उपकरणे आवश्यक आहेत ते पाहूया. पॉइंट सुसज्ज करण्यासाठी, आपण शावरमा उत्पादन मशीन आणि ग्रिल खरेदी करावी. या उपकरणांच्या खरेदीची किंमत सुमारे 20,000 रूबल असेल. त्यांच्या व्यतिरिक्त, आपल्याला आवश्यक असेल फ्रीजरआणि भाज्या आणि मांस साठवण्यासाठी रेफ्रिजरेटर. अशा उपकरणांची एकूण किंमत सुमारे 40,000 रूबल आहे.

याव्यतिरिक्त, फास्ट फूड स्टॉल सुसज्ज असणे आवश्यक आहे विविध फर्निचरआणि स्वयंपाक घरातील भांडी. तुम्हाला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट खरेदी करण्यासाठी 15,000 खर्च येईल. तुम्ही वॉशबेसिन, एक्स्ट्रॅक्टर हूड आणि चहाचे डिस्पेंसर देखील सुसज्ज करा. या उपकरणाच्या खरेदीमध्ये गुंतवणूकीची रक्कम सुमारे 20,000 आहे याव्यतिरिक्त, आपल्याला एक रोख रजिस्टर खरेदी करणे आणि त्याची नोंदणी करणे आवश्यक आहे - 5,000 रूबल. अशा प्रकारे, शावरमा शॉपच्या स्थापनेसाठी प्रारंभिक गुंतवणूकीची रक्कम सुमारे 100,000 रूबल आहे.

प्रारंभिक गुंतवणूकीची गणना

शावरमा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी सुरुवातीच्या गुंतवणुकीची रक्कम थेट अनेक निर्धारक घटकांवर अवलंबून असते. शावरमा दुकान उघडण्यासाठी किती खर्च येतो या प्रश्नाचा विचार करताना, आपल्याला आवश्यक कागदपत्रे मिळविण्यासाठी, जमीन, उपकरणे भाड्याने देणे आणि स्वयंपाकासाठी आवश्यक उत्पादने खरेदी करण्याची किंमत विचारात घेणे आवश्यक आहे.

खाली लहान शहरांसाठी योग्य असलेल्या गणनासह शवर्मा व्यवसाय योजना आहे:

1. आवश्यक कागदपत्रे तयार करणे - 10,000 रूबल.
2. जागा किंवा जागेचे भाडे- 15,000 रूबल.
3. उपकरणे आणि फर्निचरची खरेदी- 100,000 रूबल.
4. प्राथमिक उत्पादनांची खरेदी — 40 000.
5. अनपेक्षित खर्च- सुमारे 15,000.

थोडक्यात, आम्ही असे म्हणू शकतो की फास्ट फूड आउटलेट उघडण्यासाठी प्रारंभिक गुंतवणूकीची रक्कम सुमारे 180,000 रूबल आहे. गणना करताना शावरमासाठी भाडे विशेष महत्त्व आहे. शहराच्या मध्यभागी निवडलेल्या स्थानाच्या समीपतेमुळे मासिक भाड्याची किंमत लक्षणीय वाढते.

तसेच, वरील सर्व व्यतिरिक्त, मासिक खर्च खात्यात घेतले पाहिजे. या श्रेणीमध्ये मासिक भाडे, देय खर्च समाविष्ट आहे उपयुक्तता, कर, पुरवठा आणि आवश्यक उत्पादनांची खरेदी, तसेच कर्मचारी भरपाई. खर्चाची मासिक रक्कम सुमारे 100,000 रूबल आहे.

व्यवसाय योजना तयार करताना, संभाव्य अनपेक्षित परिस्थिती टाळण्यासाठी ही रक्कम विचारात घेणे आवश्यक आहे.

शावरमा हा नाशवंत प्रकारचा उत्पादन आहे, त्यामुळे त्याची विक्री येथेच झाली पाहिजे शक्य तितक्या लवकर

व्यवसाय नफा

मासिक कमाईची रक्कम तुमच्या पॉइंटच्या लोकप्रियतेवर अवलंबून असते. शवर्माची किंमत उत्पादनाच्या प्रति युनिट सुमारे 20 रूबल आहे. तयार उत्पादनांची किंमत 100 ते 150 रूबल पर्यंत बदलते हे लक्षात घेऊन, आपण अशा व्यवसायातून उच्च नफा मिळवू शकता. सरासरी दैनिक महसूल सुमारे 6,000 रूबल आहे. तथापि, व्यवसायाच्या विकासासाठी योग्य दृष्टिकोनाने, ही रक्कम 10,000 पर्यंत पोहोचू शकते हे लक्षात घेऊन शावरमा दुकान आठवड्यातून सात दिवस चालेल, मासिक उत्पन्न सुमारे 200,000 रूबलपर्यंत पोहोचू शकते. मासिक खर्च नफ्याच्या 50 टक्के "खातो" हे लक्षात घेता, निव्वळ उत्पन्नाची रक्कम सुमारे 100,000 आहे.

अशाप्रकारे, आम्ही असे म्हणू शकतो की या क्षेत्रामध्ये उच्च नफा आहे आणि फक्त एक चतुर्थांश आत स्वतःसाठी पैसे देतात.

निष्कर्ष

शवर्मासाठी काय आवश्यक आहे आणि या व्यवसायात कसे वागावे या प्रश्नाचा विचार केल्यावर, असे म्हटले पाहिजे की या क्षेत्रासाठी उद्योजकाकडून विशिष्ट संस्थात्मक कौशल्ये आवश्यक आहेत. विश्लेषणात्मक मन असलेल्या पुरुषांसाठी असा उपक्रम अधिक योग्य आहे. परंतु हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की अनेक महिलांना या क्षेत्रात खूप आत्मविश्वास वाटतो.

या उपक्रमात यशस्वी होण्यासाठी, आपण तयार केले पाहिजे तपशीलवार व्यवसाय योजना, तुमच्या शहराच्या वास्तविकता आणि आवश्यकतांवर आधारित. थोडक्यात, हे लक्षात घेतले पाहिजे की विकासाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर आवश्यक गुंतवणुकीच्या कमी पातळीमुळे या क्षेत्रामध्ये गुंतवणुकीवर उच्च परतावा आहे.

अगदी काही वर्षांपूर्वी, रस्त्यावरील खाद्यपदार्थांच्या अरुंद भागातही शावरमा “व्यक्तिमत्व नॉन ग्राटा” होता. त्यांनी तिला कॅलरी सामग्रीबद्दल फटकारले आणि भरणामधील मांसाबद्दल विनोद केला. जेव्हा मोठ्या शहरांमध्ये चांगले शावरमा आउटलेट दिसू लागले तेव्हा सर्व काही बदलले: उच्च-गुणवत्तेचे आणि प्रामाणिक. मेगासिटीच्या रहिवाशांनी पूर्वग्रहांपासून मुक्तता मिळवली आणि शावरमा केवळ एक आवडते स्ट्रीट फूडच नाही तर एक फायदेशीर व्यवसाय देखील बनला.

सुरवातीपासून शवर्मा कसा उघडायचा ते आम्ही तपशीलवार पाहू. व्यवसाय योजना नोव्हगोरोडसाठी तयार केली गेली होती, परंतु ती राजधानी वगळता इतर मोठ्या शहरांसाठी योग्य आहे - तेथे प्राथमिक भांडवलामध्ये 30% -50% जोडणे आवश्यक आहे. स्टॉल सुरू करण्यासाठी काय आवश्यक आहे आणि या उद्योगात उद्योजकाला कोणते धोके येतात हे देखील तुम्ही शिकाल.

शवर्मा व्यवसाय म्हणून उघडा: कोनाडा पुनरावलोकन

अन्न क्षेत्राला नेहमीच मागणी असते, विशेषत: स्वस्त फास्ट फूडच्या बाबतीत. पौष्टिक शवर्मा असलेले कियॉस्क विशेषतः जास्त रहदारीच्या भागात लोकप्रिय आहेत: मेट्रो स्टेशन्स, शॉपिंग सेंटर्स आणि बस स्टॉप्सजवळ - जिथे लोक बहुतेक वेळा त्यांचा मार्ग न बदलता धावताना नाश्ता घेण्याची संधी शोधतात.

चला व्यवसायाचे मुख्य फायदे लक्षात घेऊया:

• तुलनेने लहान प्रारंभिक भांडवल, आपण 500,000 रूबल पूर्ण करू शकता;
• व्यवसायाची नोंदणी आणि आयोजन करण्याची सोपी प्रक्रिया;
• द्रुत प्रक्षेपण, पहिल्या दिवसांपासून उत्पन्न;
• बाजारात लोकप्रियता;
• साधे स्वयंपाक तंत्रज्ञान - चांगला शावरमा शेफ शोधणे सोपे आहे, उदाहरणार्थ, रेस्टॉरंट किंवा सुशी बारसाठी व्यावसायिक शोधणे.

कोणत्याही उद्योगाप्रमाणेच, कालांतराने तुम्ही तुमचा व्यवसाय वाढवू शकाल आणि उच्च महसूल मिळवू शकाल. आणि जेणेकरुन तुमच्या कामापासून काहीही विचलित होणार नाही, लेखा आणि कर अहवालासह सर्व त्रास आउटसोर्स करा. दैनंदिन गोष्टींमुळे विचलित न होता व्यवसाय करण्याची ही उत्तम संधी आहे.

गणना 2018 सह शवर्मा व्यवसाय योजना: संक्षिप्त सारांश

संस्थात्मक आणि कायदेशीर फॉर्म: वैयक्तिक उद्योजक

कर प्रणाली: UTII

गुंतवणूक सुरू करणे - 300,000 रूबल

पेबॅक कालावधी - 2 महिन्यांपासून

भाड्याने घेतलेले कर्मचारी: 2 लोक (किंवा 1 व्यक्ती जर तुम्ही तुमच्या ठिकाणी सेल्स कुक म्हणून काम करत असाल तर)

वार्षिक नफ्याचा अंदाज - 3 दशलक्ष रूबल

शावरमा उघडण्यासाठी संस्थात्मक व्यवसाय योजना

शवर्मासह स्टॉल किंवा किओस्क उघडण्यासाठी खूप वेळ आणि प्रयत्नांची आवश्यकता नाही, म्हणून हा व्यवसाय नवशिक्या उद्योजकांसाठी योग्य आहे.

कार्य अल्गोरिदम असे दिसते.

1. पहिली पायरी म्हणजे वैयक्तिक उद्योजकाची नोंदणी. तसे, तुम्ही ग्लावबुख सहाय्यक सेवेमध्ये हे विनामूल्य करू शकता. सर्वोत्तम पर्यायया प्रकरणात कर आकारणी - UTII, OKVED कोड 56.10 सह. आपण वैयक्तिक उद्योजकांच्या नोंदणीसाठी कागदपत्रांची सूची डाउनलोड करू शकता;

2. आवश्यक कागदपत्रे प्राप्त करणे - महानगरपालिका अधिकार्यांकडून काम करण्याची परवानगी, अग्निशमन विभागाचा निष्कर्ष, रोस्पोट्रेबनाडझोर आणि स्वच्छता केंद्राची परवानगी, उत्पादित उत्पादनांच्या वर्गीकरण सूचीसह दस्तऐवज, अनुरूपतेचे प्रमाणपत्र (पुरवठादाराने प्रदान केलेले), करार घन घरगुती कचरा काढून टाकण्यासाठी, कर्मचार्यांच्या वैद्यकीय नोंदी;

3. ऑनलाइन कॅश रजिस्टर मिळवणे (2019 पासून अनिवार्य);

4. स्टॉल भाड्याने देणे किंवा खरेदी करणे;

महत्वाचे!

कॅटरिंग परिसराच्या आवश्यकतांनुसार, पॉइंट बाथरूम, एक्झॉस्ट हुड, वीज आणि पाणीपुरवठा सुसज्ज असणे आवश्यक आहे 7. कर्मचाऱ्यांची भरती, उपकरणे आणि उत्पादनांची खरेदी,संभाव्य कामे

किओस्क दुरुस्ती किंवा डिझाइन, ओपनिंग, प्रमोशनसाठी.

शवर्मा: उत्पादन गणनासह व्यवसाय योजना

उत्पादनाची गणना ही उपकरणे खरेदी करण्याच्या खर्चाचा अंदाजे अंदाज आहे. शावरमाच्या विक्रीच्या ठिकाणी, ही मुख्य खर्चाची वस्तू आहे. त्याच वेळी, आपण या टप्प्यावर पैसे वाचवू शकता - उदाहरणार्थ, स्वस्त चीनी किंवा वापरलेली उपकरणे खरेदी करा. या उदाहरणात, आम्ही सरासरी बाजारभाव घेतले.

उपकरणांचा किमान संच या यादीमध्ये तुम्ही ड्रिंक्ससाठी आउटडोअर रेफ्रिजरेटर, बार काउंटर, अभ्यागतांसाठी खुर्च्या, मिल्कशेक किंवा इतर पेये बनवण्यासाठी मशीन जोडू शकता. परंतु आमच्या लेखाचा उद्देश शावरमा पॉइंट कसा उघडायचा या प्रश्नाचे उत्तर देणे आहेकिमान गुंतवणूक

. भविष्यात, जेव्हा व्यवसायातून उत्पन्न मिळण्यास सुरुवात होईल, तेव्हा तुम्ही सेवांची सूची विस्तृत करू शकाल.

शावरमा स्टॉलसाठी आर्थिक व्यवसाय योजना

खालील सारण्यांमध्ये, आम्ही केवळ उत्पादनच नव्हे तर इतर खर्च देखील विचारात घेतले आहेत, जेणेकरून आपण कियोस्क उघडण्यासाठी किती पैसे आवश्यक आहेत याचा अंदाज लावू शकता (उद्योजक भाड्याने घेतो आणि खरेदी करत नाही हे लक्षात घेऊन).

बिंदू उघडण्यासाठी एक-वेळचा खर्च

निश्चित खर्च

शौरमिचनाया: नफा मोजण्यासाठी व्यवसाय योजना

एक बिंदू उघडण्यासाठी सुमारे 300 हजार रूबल लागतील; अंदाजे समान रक्कम त्याच्या देखभाल आणि विकासासाठी खर्च केली जाईल. आता तुम्हाला नफा आणि ब्रेक-इव्हन पॉइंटचा अंदाज लावावा लागेल.

• नफा अनेक घटकांवर अवलंबून असतो:
• बिंदू स्थान;
• तिची लोकप्रियता;
• मार्कअप पातळी;

नफ्याच्या अंदाजे अंदाजासाठी, तुम्ही तुमच्या शहरातील समान किऑस्क किती उत्पादने विकतात हे विचारू शकता. तुम्हाला या रकमेतून 20-25% वजा करणे आवश्यक आहे - हे नियमित ग्राहक आहेत जे काही महिन्यांत तुमच्याकडे येतील, जर तुमची उत्पादने चवदार आणि ताजी असतील.

येथे आणखी एक नफा गणना प्रणाली आहे. शवर्माची सरासरी किंमत 140 रूबल आहे. समजा बिंदू दिवसातून 12 तास, आठवड्याचे सात दिवस काम करेल. असे गृहीत धरू की आउटलेट पहिल्या महिन्यासाठी प्रति तास शावरमाचे 6 तुकडे विकेल आणि नंतर विक्री वाढेल. चला अंदाजे नफा मोजूया.

प्रति तास विक्रीची संख्या
1 महिन्यासाठी नफा	6x12 (तास) x30 (दिवस) x140 रूबल = 302,400 रूबल	7x12x30x140=352,800 रूबल	403,200 रूबल	453,600 रूबल	504,000 रूबल

अशा प्रकारे, पॉइंटसाठी परतावा कालावधी 2 महिने असू शकतो. जर उत्पादनांना चांगली मागणी असेल तर निव्वळ नफा (सर्व खर्चाच्या कपातीसह) 200-250 हजार रूबल आहे.

टेबलमध्ये आम्ही पेयांच्या विक्रीतून मिळणारे उत्पन्न विचारात घेतले नाही. चहा आणि कोडसाठी सामान्य मार्कअप 100-120% आहे, थंड पेयांसाठी - 40-60%.

जोखीम व्यवस्थापन

तुम्ही शावरमा किओस्क उघडत असाल तर, तुमच्या व्यवसाय योजनेत संभाव्य जोखीम लक्षात घेतली पाहिजे. या प्रकरणात कोणते घटक समस्या निर्माण करतात?

1. सर्वात सामान्य चूक म्हणजे स्थानाची चुकीची निवड आणि भरपूर स्पर्धा. गर्दीच्या ठिकाणी, शैक्षणिक संस्थांजवळ, बाजारपेठा आणि मेट्रो स्थानकांजवळ तंबू ठेवणे चांगले. हे उचित आहे की जवळपास कोणतेही समान बिंदू नाहीत.

2. चविष्ट आणि कमी दर्जाचे अन्न केवळ समस्या निर्माण करणार नाही पर्यवेक्षी अधिकारी, परंतु जाहिरात विरोधी भूमिका देखील बजावेल. म्हणून, पुरवठादारांची काळजीपूर्वक तपासणी करा, चांगले विक्री शेफ शोधा, सॉस आणि पाककृतींसह प्रयोग करा.

3. फुगलेल्या किमती. शावरमा गरीब लोक, शाळकरी मुले, विद्यार्थी आणि कामगारांसाठी अन्न आहे. हे जरूर लक्षात घ्या.

4. पुरवठादारांच्या समस्या - अचानक किंमत वाढणे, पुरवठा खंडित होणे इ. आम्ही आधीच वर सल्ला दिला आहे की अनेक कंपन्यांमध्ये काम करणे चांगले आहे.

5. उत्पादनांचे नुकसान. मांस आणि भाजीपाला नाशवंत उत्पादने आहेत, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या पुरवठ्याचे प्रमाण हुशारीने आखले पाहिजे. सुरुवातीला चुका होतील या वस्तुस्थितीसाठी तयार रहा आणि खराब झालेल्या कच्च्या मालाची विल्हेवाट लावावी लागेल.

6. निकृष्ट दर्जाची सेवा. हसणे आणि दयाळू शब्दविक्रेत्याकडून नेहमीच एक अतिशय आकर्षक घटक असतो, म्हणून कर्मचाऱ्यांच्या कामावर लक्ष ठेवा.

जोखीम टाळून, तुम्ही आर्थिक नुकसान कमी करू शकता.

तीन महिने अकाउंटिंग, एचआर आणि कायदेशीर समर्थन मोफत. त्वरा करा, ऑफर मर्यादित आहे.